KR20110115429A

KR20110115429A - Bean curdling apparatus

Info

Publication number: KR20110115429A
Application number: KR1020100034925A
Authority: KR
Inventors: 서연실; 박남수
Original assignee: 서연실; 박남수
Priority date: 2010-04-15
Filing date: 2010-04-15
Publication date: 2011-10-21
Also published as: KR101165525B1

Abstract

본 발명은 가정이나 소규모 식당에서 누구나 쉽게 즉석에서 두부를 만들어 뜨거울 때 먹을 수 있도록 한 두부 제조기에 관한 것이다.
본 발명은 이를 위해 상단에 뚜껑이 구비된 상부몸체(31)의 내부에 콩을 넣으면 콩을 분쇄 및 가열하여 두유를 생산하는 분쇄 및 가열부(30); 정면에 개구부가 구비된 하부몸체(41)의 내부에 구비되며, 모여진 두유를 압착판구동부(50)(60)(70)가 작동하여 두부를 성형하는 성형부(40); 및 상기 상하부몸체(31)(41)의 사이에 구비되며, 분쇄 및 가열부와 성형부를 제어하는 제어부(11);가 구비되어 구성된다.
상기와 같이 구성된 본 발명은 상부에서는 두유를 제조함과 아울러 하부에서는 두부를 바로 성형할 수 있도록 하여 두부를 만드는 과정이 일련의 순차적인 과정에 의해 자동으로 제조할 수 있도록 한 것이며, 특히 구조적으로 간단하면서 작동이 편리하고 각 가정에서 언제든지 신선하고 위생적이며 뜨끈한 두부를 제조하여 먹을 수 있게 됨으로써 식생활의 신선한 변화를 가져오고, 이로 인하여 사람들의 건강이 증진될 수 있는 제품이 되도록 한 것이다.The present invention relates to a tofu maker so that anyone at home or a small restaurant can easily make instant tofu and eat it when hot.
The present invention puts soybeans in the upper body 31 is provided with a lid on the top for this purpose crushing and heating to produce soymilk by crushing and heating the beans 30; A molding part 40 which is provided inside the lower body 41 having an opening in the front side, and forms the head by pressing the plate driving parts 50, 60, and 70 with the collected soy milk; And a control unit 11 provided between the upper and lower body bodies 31 and 41 and controlling the grinding and heating unit and the molding unit.
The present invention configured as described above is to make soy milk at the top and to make the tofu directly at the bottom so that the process of making tofu can be automatically produced by a series of sequential processes, in particular, structurally simple While it is convenient to operate and can produce fresh, hygienic and hot tofu at any time in the home, it brings a fresh change of diet, thereby making it a product that can improve people's health.

Description

Tofu maker {Bean curdling apparatus}

본 발명은 가정이나 소규모 식당에서 누구나 쉽게 즉석에서 두부를 만들어 뜨거울 때 먹을 수 있도록 한 두부 제조기에 관한 것으로, 보다 상세하게는 상부에서는 두유를 제조함과 아울러 하부에서는 두부를 바로 성형할 수 있도록 하여 두부를 만드는 과정이 일련의 순차적인 과정에 의해 자동으로 제조될 수 있도록 한 것이며, 특히 구조적으로 간단하면서 작동이 편리하고 각 가정에서 언제든지 신선하고 위생적이며 뜨끈한 두부를 제조하여 먹을 수 있게 됨으로써 식생활의 신선한 변화를 가져오고, 이로 인하여 사람들의 건강이 증진될 수 있는 제품이 되도록 한 것이다.
The present invention relates to a tofu maker that anyone can easily make instant tofu at home or in a small restaurant to eat when hot, more specifically, to make soy milk in the upper part and tofu can be molded directly in the lower part The process of making this product can be automatically manufactured by a series of sequential processes, and the fresh change of dietary life is especially possible because it is simple in structure, easy to operate, and made fresh and hygienic and hot tofu in each household at any time. It is intended to be a product that can promote people's health.

주지하다시피 두부(豆腐, bean-curd)는 콩을 물에 담갔다가 갈아 그 액을 가열하여 비지를 짜내고 응고제를 첨가하여 굳힌 식품으로, 콩제품 가운데 가장 대중적인 가공품으로 양질의 식물성 단백질이 풍부한 식품이다.As you know, bean-curd is a food made by soaking soybeans in water, grinding the liquid to squeeze the sesame, and adding coagulant to harden it. to be.

특히, 상기 두부는 중국 한(漢)나라의 회남왕(淮南王) 유안(劉安)이 발명한 것이 시초라고 한다. 한국 문헌에는 고려 말기의 성리학자 이색(李穡)의 《목은집(牧隱集)》 <대사구두부내향(大舍求豆腐來餉)>이라는 제목의 시(詩)에 “나물죽도 오래 먹으니 맛이 없는데, 두부가 새로운 맛을 돋우어 주어 늙은 몸이 양생하기 더없이 좋다.…”라는 구절이 나오는 것이 처음이다. 두부의 전래 시기는 분명하지 않고, 당(唐)나라쯤으로 올라가 생각하기도 하나, 한국 문헌에 처음 보이는 때가 고려 말기이고, 그 기원은 중국임이 확실하므로 가장 교류가 많던 고려 말기에 원(元)으로부터 전래되었을 가능성이 크다.In particular, the tofu is said to have been invented by Yuan Hu, the king of Hunan in China. In Korean literature, a poem titled Mokeun-jib, Ambassador Tofu Inner, by Yi Sung-shik, Lee Saek in the late Goryeo Dynasty, said, It's not good, but the tofu gives off a new taste, so the old body is better to cure. This is the first time that the phrase The origin of tofu is not clear, and it may be thought of as going up to the Tang Dynasty, but the first time it appears in Korean literature is the end of Goryeo, and its origin is surely Chinese, so from the end of Goryeo, which was the most exchanged, It is likely that it has been introduced.

상기 두부의 제조법은 콩을 잘 씻어 여름에는 7∼8시간, 겨울에는 24시간 물에 담가 불린 후 물을 조금씩 가하면서 분쇄기에 넣고 곱게 간다. 이것을 콩비지라 하며, 솥에서 직접 끓이든지 보일러에서 증기를 뿜어넣어 가열한다. 이 가열로 인하여 콩의 비린내가 제거되는 동시에 단백질이 다량 콩비지 속에 용해된다. 가열이 끝나면 이것을 베주머니에 넣고 걸러짜서 콩물[豆乳]과 비지로 나눈다. 이때 콩비지가 너무 식으면 짜기 어려우므로, 뜨거울 때 걸러서 가능한 한 콩물을 꼭 짠다. 콩물이 어느 정도 식어 70 ℃쯤 되면 응고제를 넣는다. 전에는 응고제로서 간수(식염에서 녹아내린 액상의 짜고 쓴 간국으로 주성분은 염화마그네슘)를 썼으나, 근년에는 황산칼슘을 주성분으로 하는 가루응고제를 사용한다. 응고제를 넣으면 콩물 중의 단백질이 굳어지므로 그대로 잠시 놓아 두었다가 맑은 웃물을 떠서 버리고 밑에 가라앉은 응고물은 사방에 작은 구멍이 뚫린 상자에 무명을 깔고 부은 다음 뚜껑을 닫고 누름돌로 눌러 두면 작은 구멍으로 물기가 빠진다. 두부가 충분히 굳으면 상자째 물에 집어 넣어 물 속에서 상자는 빼내고 두부는 잠시 물에 담가 둔다. 이렇게 하면 여분의 응고제가 모두 빠져서 맛이 좋아진다. 이것을 적당히 자르면 완제품이 되는데, 보통 두부 1모는 200 g이 표준이고, 콩 1 kg에서는 4∼5 kg의 두부가 나온다.The tofu recipe is well washed soybeans soaked in water for 7-8 hours in summer, 24 hours in winter, soaked in water and added to the grinder little by little to go fine. This is called soybeans, and it can be boiled directly in a pot or steamed in a boiler and heated. This heating removes the fishy smell of the soybeans and at the same time the protein is dissolved in a large amount of soybeans. After heating, put it in a bag and strain it and divide it into bean water and bean curd. If the bean curd is too cold to squeeze out, strain it when it is hot and squeeze the bean water as much as possible. When the bean water has cooled down to about 70 ℃, add a coagulant. In the past, coagulant was used as a coagulant (a liquid salty and bitter soup made from salt, mainly magnesium chloride), but in recent years, a powder coagulant mainly composed of calcium sulfate is used. When the coagulant is added, the protein in the soybeans hardens, so let it sit for a while, and then scoop up the clear green water and lay it down in a box with small holes on it. . If the tofu is hard enough, put it in the box water, remove the box from the water, and soak the tofu for a while. This removes all the extra coagulant and improves the taste. If you cut it properly, it becomes a finished product. Usually, 200g is a standard tofu of bean curd, and 4 to 5kg of tofu comes from 1kg of soybean.

이밖에 만드는 방법을 약간 달리한 것으로 연두부와 순두부가 있는데, 연두부는 물을 완전히 빼지 않고 어느 정도 남긴 채 플라스틱 주머니에 넣어 굳힌 것으로, 매우 부드럽고 말랑말랑하다. 순두부는 콩물이 덩얼덩얼하게 응고되었을 때 그대로 웃물과 함께 떠서 먹는 것으로 폴리에틸렌 주머니에 넣어 시판된다. 두부는 콩물에 응고제를 넣어 단백질을 굳힌 것인데, 이때 콩물 속에 들어 있는 콩의 기름이 거의 단백질에 싸여서 함께 응고된다. 그러므로 두부는 단백질 외에 지방도 풍부하다. 단백질은 필수아미노산을 많이 함유한 질이 좋은 것으로, 소화흡수율도 매우 높다. 밭의 고기라고도 하는 콩을 원료로 하여 예로부터 한국 국민의 중요한 단백질 공급원으로 이용되어왔으며 그 조리방법도 100여 종이 넘는다.There are also slightly different methods of making tofu and soft tofu, which are hardened in a plastic bag with some amount of water left without completely draining the water. Soft tofu is eaten when it is solidified with soybeans. It is marketed in polyethylene bags. Tofu is a coagulant added to soy protein to harden the protein. The soybean oil in the soybean is almost completely wrapped in protein and coagulates together. Therefore, tofu is rich in fat in addition to protein. Protein is a good quality containing a lot of essential amino acids, digestion absorption is also very high. Beans, also known as meat in the field, have been used as an important source of protein for Koreans since ancient times, and there are more than 100 species of cooking methods.

상기 두부의 성분은 가식부 100g당 84㎉, 수분 82.8%, 단백질 9.3g, 지질 5.6g, 회분 0.9g, 당질 1.4g, 섬유소 0.2g, 칼슘 126㎎, 인 140㎎, 철 1.5㎎, 나트륨 5㎎, 칼륨 90㎎, 비타민B1 0.03㎎, 비타민B2 0.02㎎, 나이아신 0.2㎎로 이루어져 있다.The ingredients of the tofu are 84㎉, 100g water, 82.8%, protein 9.3g, lipid 5.6g, ash 0.9g, sugar 1.4g, cellulose 0.2g, calcium 126mg, phosphorus 140mg, iron 1.5mg, sodium 5mg It consists of 90 mg of potassium, 0.03 mg of vitamin B1, 0.02 mg of vitamin B2, and 0.2 mg of niacin.

상기와 같이 몸에 좋은 두부는 만들기가 까다롭기 때문에 대부분 사다 먹는 형편이 되었다.As described above, tofu that is good for the body is difficult to make, and most of them can afford to eat.

그러나 사다 먹는 두부는 소비자가 직접 만들지 않기 때문에 재료 및 방부재의 함유 여부와 유통기한 등의 여러 불신감이 많다는 문제점이 발생 되었다.
However, because the tofu to buy is not made directly by the consumer, there is a problem that there is a lot of distrust, such as the inclusion of ingredients and preservatives and the expiration date.

상기한 문제점을 해결하기 위해 종래에는 소비자가 직접 두부를 만들어 먹는 두부제조기가 많이 출원된바 있다.In order to solve the above problems, there have been many applications for tofu makers that make and eat tofu directly by consumers. 그 중에서 종래의 등록실용신안 제0304488호(출원번호 제2002-0034156호)(명칭: 가정식 자동 즉석 두부제조기)가 등록된바 있다.Among them, the conventional registered utility model No. 3040488 (Application No. 2002-0034156) (name: home automatic instant tofu maker) has been registered. 즉, 상기한 종래의 기술은 도 1(a)(b)(c)(d)에 도시된 바와 같이 가정식 자동 즉석 두부제조기는 콩을 외부에서 삽입할 수 있도록 상부에 호퍼형구조의 콩투입구(10)를 형성하여 콩분쇄부(90)로 인입되도록 관통구를 형성하고 모터(20)에 연결된 축(40)의 분쇄날(50)을 구성한 분쇄 및 찌꺼기 거름수단부(100)와; 바닥에 구성한 히터(220)와 일정한 온도를 유지하기 위한 온도센서(230)를 포함한 가열수단부(250)와; 상기 가열수단부내의 콩물을 가열 완성시 순부제조부로 이송 및 배출하도록 구성된 전자개페변(260)과; 간수를 투입하기 위한 투입구(110)와 콩물입구부(120)와 순두부배출구(130)가 형성된 순두부제조수단부(150)와; 상기 순두부를 일정한 틀에 옮겨 넣은 후 물을 배출시켜 일정한 형태로 성형하는 성형틀용기(240)와, 가열온도와 시간과 두부진행과정을 LED램프로 나타내도록 제어하는 제어판넬부(160)를 포함한 특징이 있다.That is, the conventional technology described above is a home automatic instant tofu maker as shown in Fig. 1 (a) (b) (c) (d) so that the beans can be inserted from the outside hopper-type bean inlet ( 10) forming a through-hole so as to be introduced into the bean crushing unit 90 and pulverizing and leaving the filter means portion 100 constituting the grinding blade 50 of the shaft 40 connected to the motor 20; A heating means unit 250 including a heater 220 formed on the floor and a temperature sensor 230 for maintaining a constant temperature; An electronic opening and closing unit 260 configured to transfer and discharge the bean water in the heating unit to a net manufacturing unit upon completion of heating; A tofu manufacturing means unit 150 having an inlet port 110, a bean water inlet unit 120, and a tofu outlet port 130 for injecting the water; It includes a control mold panel 160 to control the soybean curd to be represented by the LED lamp to display the heating temperature, time and tofu progression process to move the tofu to a predetermined frame and then discharge the water to form a predetermined shape There is a characteristic. 도 1c 에 도시한 바와 같이 상기 분쇄 및 찌꺼기 거름수단부(100)는 외부에서 콩을 삽입하여 내부로 관통된 호퍼구조의 콩투입구(10)와 외부로부터 보호하기 위한 하우징으로 씌워진 모터(20)와 하부로 수직 장착된 축봉(40)에 연결된분쇄날(50)과; 상부 투입구에서 관통되어 연결된 뚜껑 내부 하우징과 상기 하우징의 저면에 결착돌기(80)와 결착돌기(80')또는 결착홈이 형성되어 끼워 고정된 미세한 통공이 형성된 콩분쇄부(90)를 포함하여 구성된다.As shown in Figure 1c the crushing and ground filter means portion 100 is a bean inlet 10 of the hopper structure penetrated inside by inserting the beans from the outside and the motor 20 covered with a housing for protecting from the outside and A grinding blade 50 connected to a shaft 40 mounted vertically downward; It comprises a bean crushing part 90 formed with a fine through-hole formed through the lid inner housing connected through the upper inlet and the binding protrusion 80 and the binding protrusion 80 'or the binding groove is formed and fixed to the bottom of the housing. do. 상기와 같이 구성되어 콩을 상부 호퍼형 구조의 입구부(10)에 놓으면 관통구를 통하여 뚜껑 내부하우징에 형성된 결착부에 끼워지도록 하되 콩이 인입 되도록 주둥이가 나와 있는 콩분쇄부(90)로 콩이 모여지도록 작용한다.When the soybean is placed in the inlet 10 of the upper hopper-type structure, it is configured as described above, so that the bean is inserted into the binding portion formed in the inner housing of the lid through the through hole, but the soybean crushed portion 90 has a spout so that the soybean is introduced. It works to gather. 상기 콩분쇄부(90)는 상부에 플라스틱으로 형성하되 통의 옆면부가 수직방향으로 긴 관통구를 다수개 형성되어 내부의 내용물이 빠지기 쉽고 성형하기 쉬운 구조로 형성되고 그 내부에 천을 끼우거나 외부에 천을 씌어 클램프로 고정하여 분쇄된 콩물이 나오도록 하였다.The bean grinding part 90 is formed of plastic on the upper side, but the side surface of the barrel is formed with a plurality of long through-holes in the vertical direction, so that the contents of the inside are easily removed and easily formed, and a cloth is inserted therein or the outside thereof. The cloth was clamped and clamped so that the pulverized bean water came out. 다음 도 1b 에 도시된 상기 가열수단부(250)에서 가열된 콩물을 순두부제조수단부(150)로 이송하기 위한 통로의 입구부에 중간걸름망(270)을 삽입하여 미걸러진 콩국물의 굵은 입자를 걸러 내도록 하였다.Next, by inserting the intermediate strainer 270 into the inlet of the passage for transferring the soybean heated in the heating means 250 shown in Figure 1b to the soft tofu manufacturing means 150, the coarse particles of the soybeans Filter it out. 상기와 같이 걸러진 콩물이 전자개폐변(260)에 의래 열리면 순두부제조수단부에 유입된 콩물로 응고제인 간수를 간수투입구(110)에 공급하면 응고되어 순두부가 제조된다.When the soybean filtered as described above is opened by the electronic opening and closing 260, when the coagulant is supplied as the coagulant introduced into the tofu manufacturing unit to the water inlet 110, it is coagulated and the tofu is produced. 상기와 같이 일정시간 후에 배출구를 통하여 배출시에 용기(240)로 받으면 된다.After a predetermined time as described above it is received by the container 240 at the time of discharge through the discharge port. 이때 도 1d 의 물받이 받침대(170)에 올려놓으면 물이 밑으로 빠지도록 하였다.At this time, when placed on the drip tray pedestal 170 of FIG. 도 1c 에 도시한 바와 같이 상기 가열수단부(250)의 일측 공간부에 성형두부압착부(21)를 구성하되, 두부성형 용기에 순두부를 손으로 옮겨 넣되 안에 천을 깐 다음에 그 위에 순두부를 붓는다. 상기와 같이 한 다음에 순두부용기 삽입구(180)에 넣은 다음 성형두부압착부(210)의 손잡이레버(180)를 손으로 당기거나 누르면 물이 탈 수 되며 성형된 두부만 남게 된다.As shown in FIG. 1C, the molded head press portion 21 is formed in one side space of the heating means 250, and the soft tofu is transferred to the tofu molding container by hand, and the soft tofu is poured thereon. . After doing as described above, and then put into the head tofu container insertion port 180, and pull or press the handle lever 180 of the molded head pressing portion 210 by hand, water is dehydrated and only the molded head remains. 그러나 상기한 종래의 기술도 다음과 같은 많은 문제점이 발생 되었다.However, the above-described prior art also has many problems as follows. 즉, 콩분쇄부(90)에 구비된 분쇄날의 구조가 회전만 할 뿐 콩을 완벽하게 갈 수 없을 정도로 이루어졌기 때문에 구조적으로 사용할 수 없다는 문제점이 발생 되었다.That is, since the structure of the grinding blade provided in the soybean grinding unit 90 is made only so that the beans can not be completely ground, there is a problem that can not be used structurally. 또한 상기 종래의 기술은 히터(220)가 구비되나, 바닥면에만 구성되기 때문에 짧은 시간에 콩물을 충분히 데울 수 없는 효율이 저하되는 커다란 문제점도 발생 되었다.In addition, the conventional technique is provided with a heater 220, but because it is configured only on the bottom surface has also caused a big problem that the efficiency that can not sufficiently heat the bean water in a short time. 또한 상기 종래의 기술은 중간걸음망(270)이 구비되나, 그 크기가 작아 비지가루(콩가루)에 의해 여분의 콩물이 유실되거나 막힘으로 인해 사용할 수 없게 되는 문제점과 아울러 콩물을 휘저어주는 장치도 없기 때문에 더욱더 사용하기 불편한 문제점이 발생 되었다.In addition, the conventional technology is provided with the intermediate step network 270, but the size is small, so that the extra soybeans can not be used due to lost or clogged by bean powder (bean flour) and there is no device for stirring the soybeans Because of the more uncomfortable problems occurred. 또한 상기 종래의 기술은 두부를 성형하기 위해 별도로 순두부를 일측 성형두부압착부로 옮긴 후 성형하여야 하기 때문에 사용상 매우 커다란 불편한 문제점도 발생 되었다.In addition, the prior art also has a very large inconvenience in use because it needs to be moved after molding the tofu separately to one side tofu pressing to form the tofu separately.

본 발명은 상기와 같은 종래 기술의 제반 문제점을 해소하기 위하여 안출한 것으로, 분쇄 및 가열부와 성형부 그리고 제어부가 구비됨을 제1목적으로 한 것이고, 본 발명의 제2목적은 상기한 기술적 구성에 의해 가정이나 소규모 식당에서 누구나 쉽게 뜨끈뜨근한 두부를 즉석에서 만들어 먹을 수 있도록 한 두부 제조기에 관한 것이고, 제3목적은 상부에서는 두유를 제조함과 아울러 하부에서는 두부를 바로 성형할 수 있도록 하여 두부를 만드는 과정이 일련의 순차적인 과정에 의해 자동으로 제조될 수 있도록 하므로 종래와 같이 두부 성형시 옮기지 않아도 되는 장점이 있도록 한 것이며, 제4목적은 특히 구조적으로 간단하면서 작동이 편리하고, 언제든지 신선하고 위생적인 두부를 제조할 수 있도록 한 것이며, 제5목적은 암수 기어부로 이루어진 파쇄부가 콩을 완전 미세하게 분쇄하여 두유를 제조할 수 있도록 한 것이고, 제6목적은 히팅코일이 상부몸체의 바닥뿐 아니라 전체를 가열하기 때문에 짧은 시간에 두유를 가열할 수 있도록 한 것이며, 제7목적은 회전체가 두유를 휘저어줌과 아울러 탈수걸음망이 비지를 콩물의 유실 없이 탈수 및 걸러주기 때문에 빠른 시간내에 두유를 제조할 수 있도록 한 것이고, 제8목적은 필요에 따라 상부몸체에 회전체만 남겨두고 콩가루를 넣으면 전두부를 생산할 수도 있도록 하여 다양한 방법으로 사용할 수 있도록 한 것이며, 제9목적은 필요에 따라 파쇄부가 각종 과일이나 요리 양념을 파쇄하여 양념을 만들 수 있도록 한 것이고, 제10목적은 상기한 효과로 인해 제품의 품질과 신뢰성을 대폭 향상시켜 소비자로 하여금 좋은 이미지를 심어줄 수 있도록 한 두부 제조기를 제공한다.
The present invention has been made in order to solve the above problems of the prior art, and the first object is provided with a grinding and heating unit, a molding unit and a control unit, the second object of the present invention is to The tofu maker is made so that anyone can easily eat hot tofu at home or in a small restaurant. The third purpose is to make soy milk in the upper part and tofu tofu in the lower part. Since the making process can be automatically manufactured by a series of sequential processes, it has the advantage that it does not need to be moved when molding the head as in the prior art, and the fourth object is particularly simple in structure and convenient in operation, and is always fresh and hygienic. It is to be able to manufacture a tofu, and the fifth purpose is to make a par Soymilk can be produced by pulverizing additional soybeans with a fine fineness.The sixth purpose is to heat soymilk in a short time because the heating coil heats not only the bottom of the upper body but also the whole. The rotating body stirs the soy milk, and the dehydration network allows dehydration and filtering of the bean oil without losing soybeans. If you put soybean powder, you can produce whole tofu and use it in various ways, and the 9th purpose is to make the crushing part to make various seasonings by crushing various fruits or cooking seasonings as needed. One effect is the tofu, which greatly improves the quality and reliability of the product, allowing consumers to plant a good image. Provide a maker.

이러한 목적 달성을 위하여 본 발명은 상단에 뚜껑이 구비된 상부몸체의 내부에 콩을 넣으면 콩을 분쇄 및 가열하여 두유를 생산하는 분쇄 및 가열부; 정면에 개구부가 구비된 하부몸체의 내부에 구비되며, 모여진 두유를 압착판구동부가 작동하여 두부를 성형하는 성형부; 및 상기 상하부몸체의 사이에 구비되며, 분쇄 및 가열부와 성형부를 제어하는 제어부;가 구비됨을 특징으로 하는 두부 제조기를 제공한다.
In order to achieve the above object, the present invention provides a grinding and heating unit for producing soy milk by pulverizing and heating soybeans when the soybean is placed inside the upper body with a lid at the top; A molding part provided inside the lower body having an opening at a front side thereof, and configured to form the head by pressing the plate driving part to collect the collected soy milk; And a control unit provided between the upper and lower bodies and controlling the grinding and heating unit and the molding unit.

상기에서 상세히 살펴본 바와 같이 본 발명은 분쇄 및 가열부와 성형부 그리고 제어부가 구비되도록 한 것이다.As described in detail above, the present invention is provided with a grinding and heating unit, a molding unit, and a control unit.

본 발명은 상기한 기술적 구성에 의해 가정이나 소규모 식당에서 누구나 쉽게 두부를 만들어 먹을 수 있도록 한 두부 제조기에 관한 것이다.The present invention relates to a tofu maker that allows anyone to easily make to eat at home or small restaurants by the above-described technical configuration.

또한 본 발명은 상부에서는 두유를 제조함과 아울러 하부에서는 두부를 바로 성형할 수 있도록 하여 두부를 만드는 과정이 일련의 순차적인 과정에 의해 자동으로 제조될 수 있도록 하므로 종래와 같이 두부 성형시 옮기지 않아도 되는 장점이 있도록 한 것이다.In addition, the present invention is to produce soy milk at the top and to make the tofu immediately at the bottom so that the process of making tofu can be automatically produced by a series of sequential processes do not need to be transferred during the molding of the head as in the prior art It is an advantage.

특히 본 발명은 구조적으로 간단하면서 작동이 편리하고, 언제든지 신선하고 위생적인 두부를 제조할 수 있도록 한 것이다.In particular, the present invention is to provide a simple, structural, simple to operate, at any time fresh and hygienic tofu.

그리고 본 발명은 암수 기어부로 이루어진 파쇄부가 콩을 완전 미세하게 분쇄하여 두유를 제조할 수 있도록 한 것이다.And the present invention is to crush the soybean milk crushed part consisting of the male and female gears to produce a soy milk.

또한 본 발명은 히팅코일이 상부몸체의 바닥뿐 아니라 전체를 가열하기 때문에 짧은 시간에 두유를 가열할 수 있도록 한 것이다.In addition, the present invention is to heat the soymilk in a short time because the heating coil heats the entire body as well as the bottom of the upper body.

아울러 본 발명은 회전체가 두유를 휘저어줌과 아울러 탈수걸음망이 비지를 콩물의 유실 없이 완전 탈수 및 걸러주기 때문에 빠른 시간내에 두유를 제조할 수 있도록 한 것이다.In addition, the present invention is to enable the production of soy milk within a short time because the rotating body to stir soy milk and the dehydration network is completely dehydrated and filtered without the loss of soybeans.

더하여 본 발명은 필요에 따라 상부몸체에 회전체만 남겨두고 콩가루를 넣으면 전두부를 생산할 수도 있도록 하여 다양한 방법으로 사용할 수 있도록 한 것이다.In addition, the present invention is to leave the rotating body in the upper body as needed, so that the soybean powder can be produced to be used in various ways.

또한 본 발명은 필요에 따라 파쇄부가 각종 과일이나 요리 양념을 파쇄하여 양념을 만들 수 있도록 한 것이다.In addition, the present invention is to shred the shredding unit various fruits or cooking seasoning as needed to make the seasoning.

본 발명은 상기한 효과로 인해 제품의 품질과 신뢰성을 대폭 향상시켜 소비자로 하여금 좋은 식생활의 변화를 가져올 수 있도록 한 매우 유용한 발명인 것이다.
The present invention is a very useful invention that can significantly improve the quality and reliability of the product due to the above effect to bring a change in the diet of consumers good.

이하에서는 이러한 효과 달성을 위한 본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면에 따라 상세히 설명하면 다음과 같다.
Hereinafter, described in detail with reference to the accompanying drawings a preferred embodiment of the present invention for achieving this effect are as follows.

도 1 의 (a)는 종래 두부제조기의 결합상태 사시도이고,
(b)는 종래 두부제조기의 단면도이며,
(c)는 종래 두부제조기의 성형부를 도시한 단면도이고,
(d)는 종래 두부제조기의 분해 사시도이다.
도 2 의 (a)(b)는 본 발명 두부제조기의 제1실시예를 나타낸 단면도.
도 3 의 (a)(b)는 본 발명 두부제조기의 제2실시예를 나타낸 단면도.
도 4 의 (a)(b)(c)는 본 발명 두부제조기의 제3실시예를 나타낸 단면도.
도 5 는 본 발명 두부제조기를 이용하여 전두부를 생산하기 위한 단면도.Figure 1 (a) is a perspective view of the combined state of the conventional tofu maker,
(b) is a sectional view of a conventional tofu maker,
(c) is a sectional view showing a molded part of a conventional tofu maker;
(d) is an exploded perspective view of a conventional tofu maker.
Figure 2 (a) (b) is a cross-sectional view showing a first embodiment of the tofu maker of the present invention.
Figure 3 (a) (b) is a cross-sectional view showing a second embodiment of the tofu maker of the present invention.
Figure 4 (a) (b) (c) is a cross-sectional view showing a third embodiment of the tofu maker of the present invention.
5 is a cross-sectional view for producing a whole head tofu using the present invention tofu maker.

본 발명에 적용된 가정이나 소규모 식당에서 누구나 쉽게 두부를 만들어 먹을 수 있도록 한 두부 제조기는 도 2 내지 도 5 에 도시된 바와 같이 구성되는 것이다.Tofu makers made so that anyone can easily eat tofu in a home or small restaurant applied to the present invention is configured as shown in Figs.

하기에서 본 발명을 설명함에 있어, 관련된 공지 기능 또는 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략할 것이다.In the following description of the present invention, if it is determined that a detailed description of a related known function or configuration may unnecessarily obscure the subject matter of the present invention, the detailed description thereof will be omitted.

그리고 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 설정된 용어들로서 이는 생산자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있으므로 그 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.It is to be understood that both the foregoing general description and the following detailed description are exemplary and explanatory and are intended to provide further explanation of the invention as claimed.

먼저, 본 발명은 상단에 뚜껑(33)이 구비된 상부몸체(31)의 내부에 콩을 넣으면 콩을 분쇄 및 가열하여 두유를 생산하는 분쇄 및 가열부(30)가 구비된다.First, the present invention is provided with a crushing and heating unit 30 to produce soy milk by crushing and heating soybeans into the inside of the upper body 31 is provided with a lid 33 at the top.

이때 상기 뚜껑(33)은 외부에서 내부가 보일 수 있도록 투명하게 형성됨이 바람직하다.At this time, the lid 33 is preferably formed to be transparent so that the inside can be seen from the outside.

그리고 정면에 개구부(41a)가 구비된 하부몸체(41)의 내부에 구비되며, 모여진 두유를 압착판구동부(50)(60)(70)가 작동하여 두부를 성형하는 성형부(40)가 구비된다.And it is provided in the interior of the lower body 41 is provided with an opening (41a) in the front, the pressing portion driving unit 50, 60, 70 is provided with a molding portion 40 for forming the head by operating the pressing plate driving unit (50, 60, 70) do.

또한 상기 상하부몸체(31)(41)의 사이에 구비되며, 분쇄 및 가열부(30)와 성형부(40)를 제어하는 제어부(11)에 의해 두부 제조기가 구성된다.In addition, the head maker is provided between the upper and lower body 31, 41, the control unit 11 for controlling the grinding and heating unit 30 and the molding unit 40.

이때 상기 제어부(11)에는 제어부를 콘트롤 하는 복수개의 선택 스위치(12)가 구비된다.In this case, the control unit 11 is provided with a plurality of selection switches 12 for controlling the control unit.

상기한 기술적 구성을 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.The technical configuration described above will be described in more detail as follows.

상기 분쇄 및 가열부(30)는 도 2 내지 도 5 에 도시된 바와 같이 구동모터(14) 축의 상단에 구비되어 회전 작동하는 수나사기어(37a)가 구비된다.The grinding and heating unit 30 is provided on the top of the drive motor 14 shaft as shown in Figures 2 to 5 is provided with a male screw gear (37a) to rotate.

그리고 암나사기어(37c)와 함께 치합되어 콩을 미세하게 분쇄하는 암나사몸체(37b)가 구비된다.And the female screw body 37b is meshed with the female screw gear 37c and finely ground the beans.

이때 상기 암나사기어(37c)는 상부는 콩이 유입되게 넓게 형성되고, 하부는 콩이 내려가면 미세하게 분쇄되도록 좁게 형성됨이 바람직하다.At this time, the female screw gear (37c) is preferably formed so that the upper portion is wide so that the bean flows, the lower portion is narrow so that the beans are finely ground.

또한 상기 암나사몸체(37b)의 상단에 조립되어 콩을 담아두는 호퍼(34)가 구비되는 것으로, 이때 상기 호퍼(34)에는 물이 통과되어 콩이 물에 잠기도록 일정 간격으로 다수개의 구멍(34a)이 형성된다.In addition, a hopper 34 is assembled at the upper end of the female thread body 37b to hold the beans. At this time, the hopper 34 has a plurality of holes 34a at regular intervals so that the water is passed through and soaked in the water. ) Is formed.

또한 상기 구동모터(14)의 축에 축설되어 함께 회전하며, 콩분말이 물과 잘 섞이도록 저어주는 회전체(36)가 구비된다.It is also provided on the shaft of the drive motor 14 is rotated together, the rotor 36 is stirred so that the beans powder is mixed with water well.

아울러 상기 구동모터(14)의 축에 축설되어 함께 회전하며, 두유는 배출시키고 콩비지는 걸러주는 탈수걸음망(35)이 구비된다.In addition, it is installed on the shaft of the drive motor 14 and rotates together, the dehydration step network 35 for discharging soy milk and filtering soybeans is provided.

더하여 상기 상부몸체(31)의 상단을 제외한 전체 내부에는 두유를 가열시키는 히팅코일(32a)이 구비됨은 물론 상부몸체(31)의 일측에는 두유 온도를 측정하여 제어부(11)가 히팅코일(32a)의 동작을 설정온도에 맞게 유지시키도록 하는 온도센서(32b)가 구비된다.In addition, the heating coil 32a for heating the soymilk is provided inside the entire body except the upper end of the upper body 31, and the control unit 11 measures the soymilk temperature on one side of the upper body 31 so that the control coil 32a is heated. A temperature sensor 32b is provided to maintain the operation at a set temperature.

상기한 본 발명 분쇄 및 가열부(30)의 부품은 청소 및 유지보수를 위해 각각 분해 조립이 가능하도록 구성함이 바람직하다.Part of the crushing and heating unit 30 of the present invention is preferably configured to be disassembled and assembled for cleaning and maintenance, respectively.

본 발명은 또한 상기 상부몸체(31)의 바닥면에는 두유를 아래로 배출시키는 배출공(31a)이 형성되되, 이 배출공(31a)에는 분쇄 및 가열부(30)의 작동여부에 따라 배출공(31a)을 선택적으로 개폐시키는 솔레노이드밸브(13)가 구비된다.The present invention is also formed in the bottom surface of the upper body 31 discharge hole 31a for discharging down the soy milk, the discharge hole (31a) in the discharge hole depending on whether the operation of the grinding and heating unit 30 A solenoid valve 13 for selectively opening and closing the 31a is provided.

한편, 상기 성형부(40)는 배출공(31a)으로 낙하되는 두유를 안전하게 아래로 유도하며, 상부는 넓고 하부는 좁게 형성된 유도구(43)가 구비된다.On the other hand, the molded part 40 is guided down soymilk safely falling into the discharge hole (31a), the upper portion is provided with a guide hole 43 is formed wider and lower.

그리고 상기 유도구(43)의 하단에 조립되며, 두부를 성형시킴과 아울러 내주면에는 성형된 두부를 떼어내기 쉽게 일정 간격으로 다수개의 돌기(44a)가 형성된 성형함체(44)가 구비된다.And it is assembled to the lower end of the induction port 43, and the molding body 44 is formed on the inner circumferential surface and formed with a plurality of protrusions (44a) at regular intervals to easily remove the molded tofu.

또한 본 발명에 적용된 상기 유도구(43)와 성형함체(44)는 요부 확대도에 도시된 바와 같이 선택적으로 상호 착탈 가능하도록 구성된다.In addition, the induction port 43 and the molding box 44 applied to the present invention are configured to be selectively detachable as shown in the enlarged view of the main portion.

즉, 상기 유도구(43)의 하단에는 내측테두리(43a)와 외측테두리(43b)가 구비된다. 그리고 상기 내,외측테두리(43a)(43b)의 사이에 끼워져 기밀을 유지시키는 패킹(44d)이 구비된다. 또한 상기 외측테두리(43b) 끝단에 연결되어 개폐동작시키는 잠금날개(43c)가 구비되고, 상기 성형함체(44)의 상단 주연부에는 접촉부(44b)가 구비되고 아울러 상기 접촉부(44b)의 하단에는 잠금날개(43c)가 선택적으로 착탈되는 요홈(44c)이 구비된다.That is, the inner edge 43a and the outer edge 43b of the guide hole 43 is provided. A packing 44d is inserted between the inner and outer edges 43a and 43b to maintain airtightness. In addition, the outer edge 43b is provided with a locking wing 43c connected to the end of the opening and closing operation, the upper end of the molding box 44 is provided with a contact portion 44b and at the bottom of the contact portion 44b a lock Grooves 44c are provided with wings 43c selectively detachable.

본 발명에 적용된 압착판구동부(50)(60)(70)는 제1, 제2, 제3실시예로 구성된다.The pressing plate driving unit 50, 60, 70 applied to the present invention is composed of the first, second, and third embodiments.

즉, 상기 제1실시예인 압착판구동부(50)는 도 2(a)(b)에 도시된 바와 같이 구성되는 것으로, 하부몸체(41)의 상단에 구비되는 적어도 하나 이상의 전자석(52)이 구비된다. 또한 상기 전자석(52)에 붙어 있다가 전류를 차단하면 아래로 하강하여 두부를 눌려 성형하는 압착판(51)이 구비되고, 또한 상기 압착판(51)에는 두부를 성형하는 과정에서 발생된 두유 여액을 배출시키도록 일정 간격으로 다수개의 통공(51a)이 구비된다.That is, the crimp plate driving unit 50 according to the first embodiment is configured as shown in Fig. 2 (a) (b), and is provided with at least one electromagnet 52 provided on the upper end of the lower body 41. do. In addition, the pressing plate 51 which is attached to the electromagnet 52 and cuts down when the current is cut off is pressed down to press the head, and the pressing plate 51 has a soymilk filtrate generated in the process of forming the head. A plurality of through holes 51a are provided at regular intervals so as to discharge them.

또한 본 발명에 적용된 제2실시예인 상기 압착판구동부(60)는 도 3(a)(b)에 도시된 바와 같이 구성된다.In addition, the compression plate driving unit 60, which is a second embodiment applied to the present invention, is configured as shown in FIG. 3 (a) (b).

즉, 하부몸체(41)의 상단에 구비되며, 구동실린더(61)의 작동에 의해 늘어났다가 줄어드는 신축관(62)이 구비된다.That is, the expansion pipe 62 is provided on the upper end of the lower body 41, the stretched and reduced by the operation of the drive cylinder 61 is provided.

그리고 상기 신축관(62)의 하단에 구비되며, 두부를 눌러 성형하는 압착판(64)을 부착시키는 전자석(63)이 구비된다.And provided at the lower end of the expansion tube 62, the electromagnet 63 for attaching the pressing plate 64 to press the head is provided.

또한 상기 압착판(64)에는 두부를 성형하는 과정에서 발생된 두유 여액을 배출시키도록 일정 간격으로 다수개의 통공(64a)이 구비된다.In addition, the pressing plate 64 is provided with a plurality of through holes 64a at regular intervals so as to discharge the soymilk filtrate generated during the molding of the head.

또한 본 발명에 적용된 제3실시예인 상기 압착판구동부(70)는 도 4(a)(b)에 도시된 바와 같이 구성된다.In addition, the compression plate driving unit 70, which is a third embodiment applied to the present invention, is configured as shown in FIG. 4 (a) (b).

즉, 하부몸체(41)의 상단에 구비되는 적어도 하나 이상의 전자석(71)이 구비된다.That is, at least one electromagnet 71 provided on the upper end of the lower body 41 is provided.

그리고 상기 전자석(71)에 붙어 있다가 전류를 차단하면 아래로 하강하여 두부를 눌려 성형하는 압착판(72)이 구비된다.Then, the adhesive plate 72 is attached to the electromagnet 71 and lowers when the current is interrupted to press the head to form the sheet.

또한 상기 하부몸체(41)의 내부에 구비되며, 구동모터(73)의 구동에 의해 양 모터축(74)이 회전하면서 와이어(75)를 권취하면 압착판(72)을 자력에 의해 하강시켜 두부를 단단하게 성형시키는 전자석(76)이 구비된다.In addition, the lower body 41 is provided in the inside, when both the motor shaft 74 is rotated by the drive of the drive motor 73 when the wire 75 is wound around the pressing plate 72 by the magnetic force to the head The electromagnet 76 which hardly forms the is provided.

그리고 상기 전자석(76)의 상단과 유도구(43)의 외측으로 돌출된 돌출편(78)의 사이에는 하강된 전자석(76)을 최초상태인 상부로 위치시키는 복원스프링(77)이 구비된다.And between the upper end of the electromagnet 76 and the protruding piece 78 protruding to the outside of the guide port 43 is provided a restoring spring 77 for positioning the lowered electromagnet 76 in the initial state.

마지막으로 본 발명에 적용된 상기 성형함체(44)의 내부 바닥면에는 두유와 응고제가 잘 섞이도록 휘저어주는 마그네틱바(45)가 구비됨은 물론 하부몸체(41)의 내부 바닥면에는 자력에 의해 마그네틱바(45)를 회전시키는 자석(42)이 구비되어 구성된다.
Finally, the inner bottom surface of the molding box 44 applied to the present invention is provided with a magnetic bar 45 which stirs so that the soymilk and coagulant are well mixed, as well as the magnetic bar on the inner bottom surface of the lower body 41 by magnetic force. A magnet 42 for rotating the 45 is provided.

한편 본 발명은 상기의 구성부를 적용함에 있어 다양하게 변형될 수 있고 여러 가지 형태를 취할 수 있다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed exemplary embodiments.

그리고 본 발명은 상기의 상세한 설명에서 언급되는 특별한 형태로 한정되는 것이 아닌 것으로 이해되어야 하며, 오히려 첨부된 청구범위에 의해 정의되는 본 발명의 정신과 범위 내에 있는 모든 변형물과 균등물 및 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.
It is to be understood that the invention is not to be limited to the specific forms thereof which are to be described in the foregoing description, but on the contrary, the intention is to cover all modifications, equivalents, and alternatives falling within the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims. .

상기와 같이 구성된 본 발명 가정이나 소규모 식당에서 누구나 쉽게 두부를 만들어 먹을 수 있도록 한 두부 제조기의 작용효과를 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation and effect of the tofu maker so that anyone can easily eat tofu in the home or small restaurant of the present invention configured as described above are as follows.

우선, 본 발명은 상부에서는 두유를 제조함과 아울러 하부에서는 두부를 바로 성형할 수 있도록 하여 두부를 만드는 과정이 일련의 순차적인 과정에 의해 자동으로 제조될 수 있도록 한 것이다.First, the present invention is to produce soy milk in the upper portion and to form the tofu directly in the lower portion so that the process of making tofu can be automatically produced by a series of sequential processes.

이를 위한 본 발명 두부 제조기는 제1, 제2, 제3, 제4실시예로 구성되어 작동되는 것으로 이하에서 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.The present invention tofu maker for this purpose is configured and operated in the first, second, third, fourth embodiment as follows in more detail.

본 발명에 적용된 제1, 제2, 제3, 제4실시예인 두부 제조기는 먼저 성형함체(44)의 내부에 미리 적량의 응고제(간수)를 넣고 작동시키게 된다.Tofu makers of the first, second, third, and fourth embodiments applied to the present invention are first operated by inserting an appropriate amount of coagulant (tablet) into the inside of the molding box 44.

(제1실시예)(Embodiment 1)

우선, 사용자가 제어부(11)의 각종 스위치(12)를 조작하여 두부 제조기를 초기화 셋팅하게 된다.First, the user initializes the tofu maker by operating various switches 12 of the controller 11.

이후 상부몸체(31)의 내부에 적량의 물을 넣고, 호퍼(34)의 내부에는 물에 불린 콩 또는 물에 불리지 않은 콩을 일정량 넣게 된다.Since the appropriate amount of water is put into the upper body 31, the inside of the hopper 34 is put a certain amount of soybeans called water or soybeans not called water.

이어서 외부에서 보일 수 있도록 투명 뚜껑(33)을 닫은 후 동작스위치(12)를 누르면 분쇄 및 가열부(30)가 작동하여 두유를 제조하게 된다.Subsequently, after closing the transparent lid 33 so as to be seen from the outside, pressing the operation switch 12, the grinding and heating unit 30 is operated to produce soymilk.

즉, 구동모터(14)의 구동에 의해 수나사기어(37a)가 회전하게 되면 콩은 암나사기어(37c)가 형성된 암나사몸체(37b)의 내부로 유입된다.That is, when the male screw gear 37a is rotated by the driving of the drive motor 14, the beans flow into the female screw body 37b in which the female screw gear 37c is formed.

이후 상기 콩은 수나사기어(37a)와 암나사기어(37c)의 사이를 빠져나오면서 곱게 분쇄된 후 상부몸체(31)의 내부에 담긴 물과 함께 혼합되어 두유로 만들어지게 된다.Since the bean is crushed finely while passing between the male screw gear (37a) and the female screw gear (37c) is mixed with water contained in the upper body 31 is made of soymilk.

이때 상기 두유는 구동모터(14) 축에 축설된 회전체(36)가 회전하면서 휘휘 저어주게 되면 콩가루와 물이 잘 혼합되어 두유로 만들어주게 된다.At this time, the soy milk is stirred while rotating the rotating body 36 is installed on the drive motor 14 shaft is soybean flour and water is well mixed to make soy milk.

아울러 이때 히팅코일(32a)은 두유를 95∼99℃로 가열하게 되고, 이 과정에서 온도센서(32b)는 가열온도를 감지하여 셋팅된 값보다 높거나 낮을 경우 제어부(11)를 통해 히팅코일(32a)의 동작을 제어하게 된다.In addition, at this time, the heating coil 32a heats the soymilk to 95 to 99 ° C. In this process, the temperature sensor 32b detects the heating temperature and is higher or lower than the set value. The operation of 32a) is controlled.

상기와 같이 두유가 만들어지게 되는 과정에서 두유는 탈수걸음망(35)을 통과하되, 콩비지는 촘촘한 탈수걸음망(35)에 걸려지게 된다. 이는 탈수걸음망(35)이 구동모터(14)의 회전에 의해 고속으로 함께 회전하면서 콩비지를 탈수시키게 된다.Soy milk is passed through the dehydration step network 35 in the process of making soy milk as described above, soybean jam is caught on the tight dehydration step network (35). This is to dehydrate the bean waste while the dehydration step network 35 is rotated together at a high speed by the rotation of the drive motor (14).

한편, 상기 분쇄 및 가열부(30)가 동작할 때에는 솔레노이드밸브(13)가 배출공(31a)을 차단하여 두유가 배출되지 않도록 하고 있다가 분쇄 및 가열부(30)의 동작이 멈추게 되면 솔레노이드밸브(13)가 배출공(31a)을 오픈시켜 두유를 배출공을 통해 배출시키게 된다. On the other hand, when the grinding and heating unit 30 operates, the solenoid valve 13 blocks the discharge hole 31a to prevent the soymilk from being discharged, but when the operation of the grinding and heating unit 30 stops, the solenoid valve 13 opens the discharge hole 31a to discharge the soy milk through the discharge hole.

이때 상기 솔레노이브밸브(13)의 동작도 제어부(11)가 콘트롤 함은 물론이다.At this time, the control unit 11 also controls the operation of the solenoid valve (13).

이후 상기 배출공 통해 하부로 낙하된 두유는 성형부(40)와 압착판구동부(50)의 작동에 의해 두부로 만들어지게 된다.Since the soymilk dropped to the lower through the discharge hole is made to the head by the operation of the molding unit 40 and the pressing plate driving unit 50.

즉, 유도구(43)을 통해 안전하게 성형함체(44)의 내부로 유입된 두유는 자석(42)에 의해 마그네틱바(45)가 회전하게 되어 응고제(간수)와 함께 잘 혼합된다.That is, the soymilk safely introduced into the molding box 44 through the induction port 43 is rotated by the magnet 42 and the magnetic bar 45 is mixed well with the coagulant (spacing water).

상기 마그네틱바(45)가 회전하는 원리는 교반기의 원리를 이용하게 된다.The principle of rotating the magnetic bar 45 is to use the principle of the stirrer.

이어서 상단 전자석(52)에 붙어 있던 압착판(51)이 도 2(b)와 같이 낙하하여 두부를 성형하게 되는데, 이때 상기 전자석(52)은 전류의 제어에 의해 자동 낙하되는 것이다.Subsequently, the pressing plate 51 attached to the upper electromagnet 52 is dropped as shown in FIG. 2 (b) to form the head. In this case, the electromagnet 52 is automatically dropped by the control of the electric current.

상기 자동 낙하된 압착판(51)은 자체 무게에 의해 하강하면서 두부를 성형하게 되고, 아울러 통공(51a)으로 배출된 두유 여액에 의해서 더욱더 큰 압력으로 아래로 하강하면서 두부를 성형하게 된다.The auto-falling pressing plate 51 is shaped by the weight while descending by its own weight, and by the soymilk filtrate discharged into the through hole (51a) to form the head while lowering down with even greater pressure.

이후 일정시간 경과후 개구부(41a)를 통해 성형함체(44)와 유도구(43)를 가상선과 같이 외부로 꺼낸다. Thereafter, after a predetermined time, the molding box 44 and the guide port 43 are taken out through the opening 41a to the outside as a virtual line.

그런 다음 성형함체(44)와 유도구(43)를 일측으로 기울여 잔여 두유 여액을 쏟아낸다. Then, the molding box 44 and the induction port 43 are tilted to one side to pour out the remaining soy milk filtrate.

이어서 잠금날개(43c)를 위로 젖히게 되면 유도구(43)에서 성형함체(44)를 분리할 수 있게 되고, 상기 성형함체(44)를 뒤집게 되면 성형된 두부가 이탈되게 된다. 이때 성형함체(44)의 내부에는 일정 간격으로 다수개의 돌기(44a)가 형성되어 두부가 쉽게 이탈되도록 한다.Subsequently, when the locking blade 43c is flipped up, the molding box 44 can be separated from the guide hole 43, and the molding head 44 is detached when the molding box 44 is turned upside down. At this time, a plurality of protrusions 44a are formed at predetermined intervals inside the molding box 44 so that the head is easily separated.

한편, 상기 유도구(43)의 내,외측테두리(43a)(43b)의 사이에 구비된 패킹(44d)은 유도구(43)와 성형함체(44)의 사이로 두유가 누수됨을 방지하게 된다.
On the other hand, the packing 44d provided between the inner and outer edges 43a and 43b of the induction port 43 prevents the soymilk from leaking between the induction port 43 and the molding housing 44.

(제2실시예)(Second Embodiment)

제2실시예의 분쇄 및 가열부(30)의 작동은 전술한 제1실시예와 동일하기 때문에 생략하고 이하의 나머지 압착판구동부(60)에 관해서만 설명하기로 한다.Since the operation of the grinding and heating unit 30 of the second embodiment is the same as that of the first embodiment described above, only the remaining crimp plate driving unit 60 will be described below.

도 3(a)는 신축관(62)의 끝단에 압착판(64)이 부착된 상태로 있는 것으로, 이는 전자석(63)이 금속재질의 압착판(64)을 부착시키게 된다.3 (a) is a state in which the pressing plate 64 is attached to the end of the expansion tube 62, which is the electromagnet 63 is attached to the pressing plate 64 of the metal material.

상기한 상태에서 성형함체(44)의 내부로 두유가 유입되면 구동실린더(61)가 구동하여 절첩된 신축관(62)이 펼쳐지면서 압착판(64)을 하강시키게 된다.When soy milk is introduced into the molding box 44 in the above state, the driving cylinder 61 is driven to unfold and expand the folded tube 62 to lower the pressing plate 64.

그렇게 되면 도 3(b)와 같이 압착판(64)이 두부를 누르면서 성형하게 되고, 이 과정에서 압착판(64)에 형성된 통공(64a)을 통해서는 두유의 잔여물이 빠져나가게 된다.Then, the pressing plate 64 is molded while pressing the head as shown in FIG. 3 (b), and in this process, the residue of soymilk is drawn out through the through hole 64a formed in the pressing plate 64.

이어서 다시 구동실린더(61)가 역구동하면 신축관(62)이 상승하면서 접혀지게 되는 것으로, 이때 전자석(63)의 전류를 차단하면 압착판(64)을 남겨둔채 신축관(62)만 상승하게 된다.Subsequently, when the driving cylinder 61 is driven back, the expansion tube 62 is folded up and folded, and when the current of the electromagnet 63 is blocked, only the expansion tube 62 is raised while leaving the pressing plate 64. do.

이후 일정시간 경과 후 성형함체(44)와 유도구(43)를 개구부(41a)를 통해 빼낸 후 전술한 바와 같은 작동을 거쳐 성형된 두부를 꺼내게 된다.
Thereafter, after a predetermined time, the molded enclosure 44 and the guide port 43 are removed through the opening 41a, and then the molded head is taken out through the operation as described above.

(제3실시예)(Third Embodiment)

제3실시예의 분쇄 및 가열부(30)의 작동은 전술한 제1실시예와 동일하기 때문에 생략하고 이하의 나머지 압착판구동부(70)에 관해서만 설명하기로 한다.Since the operation of the grinding and heating unit 30 of the third embodiment is the same as that of the first embodiment described above, only the remaining pressing plate driving unit 70 will be described below.

도 4(a)는 압착판(72)이 전자석(71)에 붙어있는 상태를 도시한 것이다.4A illustrates a state in which the pressing plate 72 is attached to the electromagnet 71.

상기한 상태에서 성형함체(44)의 내부로 두유가 유입되면 전자석(71)의 전류를 차단하여 도 4(b)와 같이 압착판(72)이 낙하되도록 한다.When soymilk flows into the molding box 44 in the above state, the electric current of the electromagnet 71 is blocked so that the pressing plate 72 falls as shown in FIG.

상기 낙하된 압착판(72)은 서서히 하강하면서 두부를 성형하되, 이때 두부를 더욱더 단단하게 성형하기 위해 구동모터(73)가 구동한다. 물론 이때에도 압착판(72)에 형성된 통공(72a)을 통해서는 두유의 잔여물이 배출됨은 전술한 다른 실시예와 같다.The dropped pressing plate 72 is gradually lowered to form the head, but at this time the drive motor 73 is driven to form the head more firmly. Of course, at this time, the residue of the soy milk is discharged through the through-hole 72a formed in the pressing plate 72 as in the other embodiments described above.

한편, 상기 구동모터(73)의 구동에 의해서는 구동모터(73)의 양단에 구비된 모터축(74)이 회전하고, 이 모터축(74)은 회전하면서 와이어(75)를 권취하는 것으로, 와이어(75)가 권취되면서 와이어에 연결된 전자석(76)을 아래로 하강시키게 되고, 이 과정에서 양 전자석(76)의 사이에 위치한 압착판(72)은 전자석(76)의 하강에 함께 하강하면서 두부를 단단히 압착 성형하게 된다.On the other hand, by the drive of the drive motor 73, the motor shaft 74 provided at both ends of the drive motor 73 rotates, the motor shaft 74 is wound around the wire 75, As the wire 75 is wound, the electromagnet 76 connected to the wire is lowered. In the process, the pressing plate 72 located between the two electromagnets 76 descends together with the electromagnet 76 descending. Will be press-molded firmly.

그리고 상기 전자석(76)의 하강에 따라 돌출편(78)과 전자석(76)의 사이에 설치된 복원스프링(77)은 늘어나게 되고, 이후 구동모터(73)와 모터축(74)가 역구동하게 되면 복원스프링(77)의 당기는 힘에 의해 전자석(76)은 최초의 상태인 상단으로 복귀하게 된다.And as the lowering of the electromagnet 76, the restoring spring 77 installed between the protruding piece 78 and the electromagnet 76 is increased, and then the drive motor 73 and the motor shaft 74 is reverse driven By the pulling force of the restoring spring 77, the electromagnet 76 is returned to the upper end of the initial state.

이때 상기 전자석(76)에 전류를 차단하게 되면 압착판(72)을 남겨두고 전자석(76)만 상승 복귀하게 된다.At this time, when the current is interrupted to the electromagnet 76, only the electromagnet 76 is lifted up and left, leaving the press plate 72.

(제4실시예)(Fourth Embodiment)

제4실시예는 두부 제조기를 이용하여 전(全)두부를 제조하는 것이다.The fourth embodiment is to manufacture whole tofu using a tofu maker.

즉, 회전체(36)를 제외한 호퍼(34), 탈수걸음망(35), 수나사기어(37a), 암나사몸체(37b)를 상부몸체(31)에서 빼낸다.That is, the hopper 34, the dehydration walk net 35, the male screw gear 37a, and the female screw body 37b except for the rotating body 36 are taken out of the upper body 31.

그런 다음 상부몸체(31)의 내부에 적량의 콩가루(밀가루보다 두배 정도 더 곱게 간다)분말과 물을 약 5:2의 비율로 투입한 후 회전체(36)를 이용하여 혼합시킨다. 물론 이때도 두유를 가열시키게 됨은 당연하다.Then, a proper amount of soy flour (goes twice as fine as wheat flour) powder and water in the upper body 31 is added at a ratio of about 5: 2, and then mixed using a rotating body 36. Of course, it is natural to heat the soy milk.

이후 배출공(31a)으로 배출된 두유는 전술한 성형부(40)의 압착판구동부(50)(60)(70)의 작동에 의해 전두부를 생산하게 된다.Since the soy milk discharged to the discharge hole (31a) is to produce the frontal head by the operation of the pressing plate driving unit 50, 60, 70 of the above-mentioned forming part 40.

상기 전(全)두부는 단백질과 칼슘, 철분과 섬유질 등의 콩의 영양이 전혀 손실이 없는 두부이기 때문에 국민들의 식생활이 개선되는 효과를 제공하게 된다.
The whole tofu is a tofu with no loss of protein, calcium, iron and fiber soybeans, so that the diet of the people will be improved.

본 발명 가정이나 소규모 식당에서 누구나 쉽게 즉석에서 두부를 만들어 먹을 수 있도록 한 두부 제조기의 기술적 사상은 실제로 동일결과를 반복 실시 가능한 것으로, 특히 이와 같은 본원 발명을 실시함으로써 기술발전을 촉진하여 산업발전에 이바지할 수 있어 보호할 가치가 충분히 있다.
The technical idea of the tofu maker that anyone can easily make and eat tofu at home or in a small restaurant can actually repeat the same result, and in particular, by implementing the present invention, it contributes to industrial development by promoting technology development. It's worth protecting it.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>
11: 제어부 30: 분쇄 및 가열부
40: 성형부 50, 60, 70: 압착판구동부<Explanation of symbols for the main parts of the drawings>
11: control unit 30: grinding and heating unit
40: molding part 50, 60, 70: crimp plate driving part

Claims

Putting soybeans in the upper body 31 is provided with a lid at the top of the grinding and heating unit 30 to produce soy milk by grinding and heating the beans;
A molding part 40 which is provided inside the lower body 41 having an opening in the front side, and forms the head by pressing the plate driving parts 50, 60, and 70 with the collected soy milk; And
And a control unit (11) provided between the upper and lower bodies (31) and (41) to control the grinding and heating unit and the molding unit.

The method according to claim 1,
The grinding and heating unit 30,
A male screw gear 37a provided at an upper end of the drive motor 14 shaft to rotate;
A female screw body 37b which is meshed with the female screw gear and finely crushed the beans;
A hopper 34 assembled to the upper end of the female screw body to hold beans;
Rotating body 36 is installed on the axis of the drive motor to rotate together, and stir so that the beans powder is mixed with water;
A dehydration step network 35 which is installed on the shaft of the drive motor and rotates together, and discharges soy milk and filters soybeans; And
The heating coil 32a for heating the soymilk is provided inside the entire body except the upper end of the upper body, and a temperature sensor for measuring the soymilk temperature on one side of the upper body to maintain the operation of the heating coil according to the set temperature. Tofu maker characterized in that the provided.

The method according to claim 1,
The hopper (34) is a tofu maker, characterized in that a plurality of holes (34a) at a predetermined interval so that the water is passed through soaking the beans.

The method of claim 2,
A solenoid valve 13 is formed on the bottom surface of the upper body 31 to discharge the soymilk downward, and the outlet hole selectively opens and closes the discharge hole depending on whether the grinding and heating unit is operated; Tofu maker characterized in that it is further provided.

The method according to claim 1,
Tofu maker, characterized in that the parts of the crushing and heating unit 30 is configured to be disassembled and assembled for cleaning and maintenance.

The method according to claim 1,
The molding part 40,
Induction hole 43 to guide the soymilk falling down to the discharge hole safely, the upper portion is wider and the lower portion is narrower; And
And a molding box 44 which is assembled at the lower end of the induction hole and forms a head and has a plurality of protrusions formed at regular intervals on the inner circumferential surface to easily remove the molded head.

The method according to claim 6,
The induction port 43 and the molding housing 44 is configured to be selectively detachable,
An inner edge 43a and an outer edge 43b provided at the lower end of the guide hole;
A packing 44d inserted between the inner and outer edges to maintain airtightness;
A lock wing (43c) connected to the outer edge end to open and close;
A contact portion 44b provided at an upper periphery of the molding box; And
A head maker, characterized in that the lower end of the contact portion is provided with a recess (44c) to selectively detach the locking blade.

The method according to claim 1,
The crimp plate driving unit 50,
At least one electromagnet 52 provided on an upper end of the lower body;
A pressing plate 51 which is attached to the electromagnet and cuts down when the electric current is cut off to press and shape the head; And
The pressing plate has a plurality of through-holes (51a) at a predetermined interval to discharge the soy milk generated in the process of molding the tofu; Tofu maker characterized in that it is provided.

The method according to claim 1,
The crimp plate driving unit 60,
Is provided on the upper end of the lower body, stretch tube 62 is increased and decreased by the operation of the drive cylinder (62);
An electromagnet (63) provided at a lower end of the expansion tube and attaching a pressing plate to press and mold the head; And
And a plurality of through holes (64a) at predetermined intervals to discharge the soymilk generated in the process of molding the tofu in the pressing plate.

The method according to claim 1,
The crimp plate driving unit 70,
At least one electromagnet 71 provided on an upper end of the lower body;
A pressing plate 72 which is attached to the electromagnet and cuts down when the current is cut off to press the head to form a press;
An electromagnet (76) provided inside the lower body and configured to harden the head by lowering the pressing plate by magnetic force when winding both wires while the motor shaft rotates by driving the drive motor; And
And a restoring spring (77) for positioning the lowered electromagnet to the upper state of the initial state between the upper end of the electromagnet and the protruding piece protruding to the outside of the induction hole.

The method according to claim 6,
The inner bottom surface of the molding box 44 is provided with a magnetic bar 45 which stirs so that the soymilk and coagulant are well mixed, as well as a magnet 42 which rotates the magnetic bar by the magnetic force on the inner bottom surface of the lower body 41. Tofu maker characterized in that it is provided.