KR20050094319A - Indirect heating type food processing machinery - Google Patents
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Abstract
본 발명은 식재료 가공기에 관한 것으로, 두부, 두유, 비지 등의 원료인 대두나, 죽의 원료인 각종 곡물을 분쇄 및 가열하여 두부, 두유, 비지 또는 죽을 제조할 수 있는 가정용 간접가열식 식재료 가공기에 관한 것이다. BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a food processing machine. The present invention relates to a household indirect heating food processing machine capable of producing tofu, soy milk, bean curd, or porridge by pulverizing and heating various types of grains such as soybeans, raw materials such as tofu, soy milk, and bean curd. will be.
이를 위한 본 발명은, 열전도율이 우수한 금속재질로 하측이 상측보다 다소 작은 단면으로 형성되는 함체형으로 형성되는 용기와, 용기의 외주면 일측에는 용기를 이동시키기 위한 손잡이가 형성되며, 하면의 중앙부에는 용기에 담긴 식재료를 분쇄하는 분쇄날이 마련되는 용기부와; 용기의 상부형상에 대응되는 형상의 덮개판과, 덮개판의 하부에서 연장되며 용기의 상부 내주면에 접하여 고정되도록 돌출되어 형성되는 밀폐돌기와, 덮개판의 일측에는 덮개를 손쉽게 이탈시키기 위한 걸림단이 형성되는 덮개와; 상부에 용기부가 안착되고 용기의 저면 및 외주면에 접하여 용기를 가열하는 히터가 마련되는 안착부와, 안착부의 하부에 용기의 분쇄날을 회전시키는 모터가 마련되고, 모터 및 히터를 제어하는 제어부가 마련되며, 외측에 제어부를 조절하기 위한 조절패널이 마련되며, 외부의 전원을 공급받기 위한 전원단자 및 전원공급부가 마련되는 구동부가 구비되는 것을 특징으로 한다. To this end, the present invention is a metal material having excellent thermal conductivity, the lower side of the container is formed in the form of a rather small cross-section than the upper side, the outer peripheral surface of the container is formed with a handle for moving the container, the center of the lower surface of the container A container part having a grinding blade for grinding the food ingredients contained therein; A cover plate having a shape corresponding to the upper shape of the container, a sealing protrusion extending from the bottom of the cover plate and protruding to be fixed to the upper inner circumferential surface of the container, and a hooking end for easily detaching the cover is formed at one side of the cover plate. Cover and; A seating part is provided on the upper part, and a seating part is provided with a heater for heating the container in contact with the bottom and outer peripheral surfaces of the container, and a motor for rotating the grinding blade of the container is provided under the seating part, and a control part for controlling the motor and the heater is provided. And, the control panel for adjusting the control unit is provided on the outside, characterized in that the drive unit is provided with a power supply terminal and a power supply for receiving external power.
이에 따라, 가정에서 대두를 이용한 두부, 두유, 비지를 만들거나 또는 일반 곡류를 이용하여 죽을 만들 경우 보다 편리하게 대도 또는 곡류를 원하는 식재료로 가공하여 음식의 제조에 사용할 수 있는 효과가 있다.Accordingly, when making tofu using soybeans, soy milk, soybeans or porridge using soybeans at home, there is an effect that can be used in the manufacture of food by processing the raw material or grains to the desired ingredients more conveniently.
Description
본 발명은 식재료 가공기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 두부, 두유, 비지 등의 원료인 대두나, 죽의 원료인 각종 곡물을 분쇄 및 가열하여 두부, 두유, 비지 또는 죽을 제조할 수 있는 가정용 간접가열식 식재료 가공기에 관한 것이다. The present invention relates to a food processing machine, and more particularly, household indirect heating type that can prepare tofu, soy milk, bean curd or porridge by grinding and heating various types of grains such as soybeans or raw materials such as tofu, soy milk, and bean curd. It relates to a food processing machine.
일반적으로 두유는 콩을 갈아서 만든 콜로이드(밀크) 상태의 음료로 통상적으로 두부의 제조공정의 중간단계에서 생산되는 것으로, 우유와 거의 비슷한 영양소를 함유하고 있다.In general, soy milk is a colloidal (milk) beverage made by grinding soybeans, which is usually produced in the middle of the tofu manufacturing process, and contains nutrients similar to milk.
특히 두유는 동맥경화증 등 성인병을 일으킬 수 있는 포화지방산이 아닌 불포화지방산을 함유하고 있을 뿐만 아니라, 체질의 산성화를 막는 데 효과가 있는 알칼리성분을 많이 함유하고 있다.In particular, soy milk contains unsaturated fatty acids, not saturated fatty acids, which can cause adult diseases such as arteriosclerosis, and also contains a lot of alkaline ingredients that are effective in preventing acidification of the constitution.
이에 종래 기술에 따른 두유제조 방법을 살펴본다. 두유는 상기한 바와 같이 두부의 제조공정의 중간단계에서 생산되는 단백질 즙을 음용하는 것으로, 재래식으로 두유를 제조하는 방법을 살펴보면 다음과 같다. 먼저 콩을 깨끗이 씻은 후, 세척된 콩을 분쇄가 용이하도록 몇 시간 정도 물에 넣어 불린다. 이후, 불린 콩을 맷돌이나 믹서를 이용하여 분쇄한 후에, 분쇄된 콩즙을 고운 체나 천을 이용하여 비지와 단백질 즙으로 분리한다.So look at the manufacturing method of soy milk according to the prior art. Soy milk is to drink the protein juice produced in the middle of the manufacturing process of tofu as described above, look at the conventional method for producing soy milk as follows. The beans are first washed thoroughly, and then the washed beans are soaked in water for a few hours to facilitate grinding. Thereafter, the soybean is pulverized using a millstone or a mixer, and then the pulverized soybean is separated into bean curd and protein juice using a fine sieve or cloth.
이후, 분리된 단백질 즙만을 솥 또는 별도의 용기에 넣고 끓이는데, 이때 거품이 필연적으로 발생하여 용기에 넘쳐흐르게 되므로 거품이 넘쳐흐르지 않도록 조심하면서 불의 화력을 인위적으로 반복하여 조절하면서 끓이게 된다. 이후, 단백질 즙을 충분히 끓인 후에 설탕, 소금 등의 첨가물을 넣으면 음용 가능한 두유가 제조된다.Thereafter, only the separated protein juice is put in a pot or a separate container and boiled, in which case bubbles are inevitably generated and overflowed into the container, so that the bubbles are boiled while being artificially controlled while repeatedly controlling the fire power while being careful not to overflow the bubbles. Then, after boiling enough protein juice, sugar, salt and other additives to prepare a drinkable soy milk.
그러나, 이와 같은 종래의 두유 제조방법은 개개의 공정들이 개별로 이루어지므로 불편한 점이 많고 제조과정이 복잡하며 시간도 많이 걸려 비능률적인 문제점을 가지고 있다. 특히 콩을 불리는 과정은 시간이 많이 걸리고, 양을 적절히 조절하기가 어려운 점이 있다. 그리고, 단백질 즙의 회수율이 상대적으로 낮으며, 청결상태를 관리하기가 어려운 문제점도 있다. However, such a conventional soymilk production method has a lot of inconvenience because the individual processes are made separately, the manufacturing process is complicated and takes a lot of time and has an inefficient problem. The process of soybeans in particular is time consuming and difficult to control properly. In addition, the recovery rate of protein juice is relatively low, there is a problem that it is difficult to manage the clean state.
또한, 죽은 병자나 회복기 환자의 병인식(病人食) 또는 회복식으로 많이 사용되며, 노인이나 어린이의 보양을 위하여 또는 입맛 없을 때의 식욕증진식, 때로는 식량이 부족할 때의 구황식품으로서 사용되며, 죽은 곡물음식에서 가장 원초적인 형태라고 할 수 있다.In addition, it is widely used as a etiology (病人 食) or recovery of the sick or recovering patients, and for the maintenance of the elderly or children or as an appetite-promoting expression when the tasteless, sometimes food shortage, It is the most primitive form of dead grain food.
이에 종래의 죽제조 방법을 간단히 설명하면, 곡물의 약 6~7배 정도로 물을 넣고 가열하여 곡물이 훌훌하게 끓이는 것이 특징이며, 녹두 ·팥 등을 고아서 거른 물에 쌀을 넣어 쑤고, 콩을 삶아 갈아서 거른 물에 역시 쌀을 넣고 쑤며, 각종 열매죽은 열매를 곱게 갈아 쌀가루와 섞어서 물에 풀어 쑨다. 고기죽은 고기를 다져 양념하여 볶다가 물과 쌀을 넣고 쑤거나 미리 푹 곤 국물에 쌀을 넣고 고기를 잘게 뜯어 넣어 쑨다. Thus, the conventional method of making bamboo porridge is characterized by boiling water by adding about 6 to 7 times more grains and heating the grains. The rice is simmered in mung beans, red beans, etc. Add the rice to the grind-filtered water, and grind the finely crushed fruit and mix it with rice flour and dissolve it in water. The meat porridge is chopped and seasoned with meat and then marinated with water and rice.
그러나, 이와 같은 종래의 죽 제조방법은 곡물 또는 야채 등의 재료를 불리는데 그 시간이 많이 소요되며, 죽을 끓일 때 죽이 눌지 않도록 하기 위하여 계속 저어 주어야만 하는 불편한 점이 있으며, 또한 곡물을 불리는 시간을 잘못 조절하거나, 물의 양을 잘못 조절하였을 경우에는 죽의 맛이 재대로 나지 않는 문제점이 있었다.However, such a conventional method of making porridge takes a lot of time to call the ingredients such as grains or vegetables, there is an inconvenience that must be stirred to prevent the porridge from pressing when boiling, and also incorrectly adjusted the time called the grain Or, if you adjust the amount of water incorrectly there was a problem that the taste of porridge does not come out properly.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 가정에서 대두를 이용한 두부, 두유, 비지를 만들거나 또는 일반 곡류를 이용하여 죽을 만들 경우 보다 편리하게 대도 또는 곡류를 원하는 식재료로 가공하여 음식의 제조에 사용할 수 있는 가정용 간접가열식 식재료 가공기를 제공함에 그 목적이 있다. The present invention has been made to solve the above problems, when making tofu, soy milk, soybeans using soybeans or porridge using soybeans at home or processed porridge using grains more conveniently processed foods with desired ingredients It is an object of the present invention to provide a household indirect heating material processing machine that can be used in the manufacture of.
상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 가정용 간접가열식 식재료 가공기는, 열전도율이 우수한 금속재질로 하측이 상측보다 다소 작은 단면으로 형성되는 함체형으로 형성되는 용기와, 상기 용기의 외주면 일측에는 상기 용기를 이동시키기 위한 손잡이가 형성되며, 하면의 중앙부에는 상기 용기에 담긴 식재료를 분쇄하는 분쇄날이 마련되는 용기부와; 상기 용기의 상부형상에 대응되는 형상의 덮개판과, 상기 덮개판의 하부에서 연장되며 상기 용기의 상부 내주면에 접하여 고정되도록 돌출되어 형성되는 밀폐돌기와, 상기 덮개판의 일측에는 상기 덮개를 손쉽게 이탈시키기 위한 걸림단이 형성되는 덮개와; 상부에 상기 용기부가 안착되고 상기 용기의 저면 및 외주면에 접하여 상기 용기를 가열하는 히터가 마련되는 안착부와, 상기 안착부의 하부에 상기 용기의 분쇄날을 회전시키는 모터가 마련되고, 상기 모터 및 상기 히터를 제어하는 제어부가 마련되며, 외측에 상기 제어부를 조절하기 위한 조절패널이 마련되며, 외부의 전원을 공급받기 위한 전원단자 및 전원공급부가 마련되는 구동부가 구비되는 것을 특징으로 한다. The household indirect heating type food processing machine according to the present invention for achieving the above object is a container formed of a metal material having excellent thermal conductivity and having a lower side formed in a cross section somewhat smaller than the upper side, and one side of the outer peripheral surface of the container. A handle is formed to move the container, and a center portion of the lower surface of the container portion is provided with a grinding blade for pulverizing the food contained in the container; A cover plate having a shape corresponding to the upper shape of the container, a sealing protrusion extending from a lower portion of the cover plate and protruding to be fixed to the upper inner circumferential surface of the container, and easily detaching the cover to one side of the cover plate. A cover having a locking end formed thereon; A seating part is provided at an upper part of the container part, and a seating part provided with a heater for heating the container in contact with the bottom and outer circumferential surfaces of the container, and a motor for rotating the grinding blade of the container is provided at the lower part of the seating part. The control unit for controlling the heater is provided, the control panel for adjusting the control unit is provided on the outside, characterized in that the drive unit is provided with a power terminal and a power supply for receiving external power.
또한, 하단부가 상기 용기의 내측 하면에 대응되도록 형성되는 링형상의 체결단이 형성되며, 상기 체결단의 상측으로 연장되는 다수의 지지단이 마련되며, 상기 지지단의 상측에는 상면을 밀폐시키는 상판이 마련되며, 상기 상판, 상기 지지단, 상기 체결단에 의해 형성되는 공간부가 망체로 형성되는 걸름망이 더 마련되고; 상기 용기의 내측 하면의 내주면에 상기 체결단의 두께만큼 이격되는 링형상으로 형성되어 상기 걸름망이 상기 용기에 삽입될 때 상기 체결단의 내주면을 상기 용기의 내주면 측으로 가압하는 고정턱이 마련되는 것이 바람직하다.In addition, a ring-shaped fastening end is formed so that the lower end corresponding to the inner lower surface of the container is formed, a plurality of support ends extending to the upper side of the fastening end is provided, the upper plate for sealing the upper surface on the upper end of the support end It is provided, and the strainer is formed with a mesh netting the space portion formed by the upper plate, the support end, the fastening end; The inner circumferential surface of the inner lower surface of the container is formed in a ring shape spaced apart by the thickness of the fastening end is provided with a fixing jaw for pressing the inner circumferential surface of the fastening end toward the inner circumferential surface side of the container when the strainer is inserted into the container. Do.
또한, 상기 분쇄날은, 상기 용기의 하면 중앙부에 돌출부가 형성되며, 상기 돌출부의 중앙부에는 상기 돌출부를 관통하여 한쌍의 베어링에 의해 지지되는 분쇄날회전축과, 상기 분쇄날회전축의 상단에 착탈 가능하게 고정되는 분쇄날과, 상기 분쇄날회전축의 하단에 고정되는 종동기어가 마련되고; 상기 구동부의 내측에 회전축이 상기 안착부의 중앙을 관통하여 한쌍에 베어링에 의해 지지되도록 고정되는 모터와, 상기 회전축의 단부에 상기 용기의 하부에 마련된 상기 종동기어에 치합되는 주동기어가 마련되는 것이 바람직하다.In addition, the grinding blade, a projection is formed in the center of the lower surface of the container, the central portion of the protrusion is detachable to the grinding blade rotating shaft and the upper edge of the grinding blade rotating shaft supported by a pair of bearings through the projection. A grinding blade fixed thereto and a driven gear fixed to the lower end of the grinding blade rotating shaft; It is preferable that a motor having a rotary shaft fixed inside the drive unit penetrating the center of the seating part to be supported by a pair of bearings, and a main gear meshed with the driven gear provided at the bottom of the container at an end of the rotary shaft. Do.
또한, 상기 분쇄날회전축의 상단에 외측으로 돌출되는 한쌍의 걸림턱이 형성되며, 상기 분쇄날의 하측에 상기 분쇄날회전축의 상단이 삽입되는 원통형상으로 형성되고, 상기 걸림턱이 삽입되는 걸림홈이 절개되어 형성되는 착탈부가 형성되고, 상기 착탈부의 외주면에 상기 착탈부를 가압하는 링형상의 탄성부재 및 상기 탄성부재가 삽입되는 삽입홈이 형성되는 것이 바람직하다.In addition, a pair of locking jaws protruding outward is formed at the upper end of the grinding blade rotation shaft, the lower end of the grinding blade is formed in a cylindrical shape is inserted into the upper end of the grinding blade rotation shaft, the locking groove is inserted into the locking groove It is preferable that the detachable part formed by cutting is formed, and a ring-shaped elastic member for pressing the detachable part and an insertion groove into which the elastic member is inserted are formed on the outer circumferential surface of the detachable part.
또한, 상기 히터는, 상기 안착부에 안착되는 상기 용기의 원주면 접하도록 그 단면의 형상이 원호형상으로 형성되는 다수의 측면단위히터로 형성되는 측면히터와, 상기 안착부에 안착되는 상기 용기의 저면에 접하고, 중앙에 공간부가 형성되도록 부채꼴형상으로 형성된 다수의 저면단위히터로 형성되는 저면히터로 구성되는 것이 바람직하다.The heater may further include a side heater formed of a plurality of side unit heaters having an arc-shaped cross section so as to be in contact with the circumferential surface of the container seated on the seating portion, and the container seated on the seating portion. It is preferable that the bottom surface heater is formed of a plurality of bottom surface unit heaters formed in a fan shape so as to contact the bottom surface and have a space portion in the center thereof.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 가정용 간접가열식 식재료 가공기를 상세히 설명한다. Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail household indirect heating type food processing machine according to the present invention.
본 발명을 설명함에 있어서, 정의되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의 내려진 것으로, 이는 당 분야에 종사하는 기술자의 의도 또는 관례 등에 따라 달라질 수 있으므로, 본 발명의 기술적 구성요소를 한정하는 의미로 이해되어서는 아니 될 것이다.In the description of the present invention, terms defined are defined in consideration of functions in the present invention, which may vary according to the intention or custom of a person skilled in the art, and thus, limit the technical components of the present invention. It should not be understood as.
도 1은 본 발명에 따른 가정용 간접가열식 식재료 가공기를 나타낸 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 가정용 간접가열식 식재료 가공기를 나타낸 분해사시도이고, 도 3은 본 발명에 따른 가정용 간접가열식 식재료 가공기의 분쇄날 결합상태를 나타낸 분해사시도이고, 도 4는 본 발명에 따른 가정용 간접가열식 식재료 가공기의 내부구조를 나타낸 단면도이다. 1 is a perspective view showing a household indirect heating food processing machine according to the present invention, Figure 2 is an exploded perspective view showing a household indirect heating food processing machine according to the present invention, Figure 3 is a grinding blade of a household indirect heating food processing machine according to the present invention Figure 4 is an exploded perspective view showing a coupling state, Figure 4 is a cross-sectional view showing the internal structure of the household indirect heating type food processing machine according to the present invention.
도시한 바와 같이 본 발명에 따른 가정용 간접가열식 식재료 가공기(1)는, 대두 등의 곡물류의 식재료가 담기는 걸름망(140) 및 상기 걸름망(140)에 담긴 식재료를 분쇄하는 분쇄날(117)이 마련되는 용기부(100)와, 상기 용기부(100)의 상면에 결합되어 상기 용기부(100)를 밀폐시키는 덮개(150)와, 상기 용기부(100)가 안착되도록 상측에 삽입부가 형성되며, 상기 용기부(100)의 외주면에 접하여 상기 용기부(100)를 가열하는 히터 및 상기 분쇄날(117)에 회전력을 전달하는 모터(221)가 마련되며, 상기 히터(214, 216) 및 상기 모터(221)를 제어하는 제어부(225) 및 상기 제어부(225)를 조절하는 조절패널(226)이 마련되는 본체(200)가 마련된다. As shown in the home indirect heating type food processing machine 1 according to the present invention, the mesh screen 140 containing the food ingredients of grains such as soybean and the grinding blade 117 for grinding the food material contained in the strain net 140 is provided. The container part 100 is to be coupled to the upper surface of the container part 100 to seal the container part 100 and the insertion part is formed on the upper side so that the container part 100 is seated, A heater for heating the container part 100 and a motor 221 for transmitting rotational force to the grinding blade 117 are provided in contact with the outer circumferential surface of the container part 100, and the heaters 214 and 216 and the motor are provided. The main body 200 is provided with a control unit 225 for controlling 221 and an adjustment panel 226 for adjusting the control unit 225.
상기 용기부(100)는, 열전도율이 우수한 금속재질로 상부가 개방되고, 하측이 상측보다 다소 작은 지름으로 형성되는 원통형으로 형성되는 용기(110)와, 상기 용기(110)의 외주면 일측에는 상기 용기(110)를 이동시키기 위한 손잡이(130)가 형성되며, 내주면의 원주방향으로는 상기 용기(110)에 담기는 식재료의 용량을 측정하기 위한 측정눈금(111)이 마련되고, 내측 하면에는 상기 걸름망(140)의 개구부 원주면이 개재되어 고정되는 고정턱(112)이 형성되고, 하면의 중앙부에는 상기 걸름망(140) 또는 상기 용기(110)에 담긴 식재료를 분쇄하는 분쇄날(117)이 마련된다. The container part 100 is a metal material having excellent thermal conductivity, the upper part of which is open, and the lower part is formed in a cylindrical shape formed with a diameter smaller than the upper side, and the outer peripheral surface of the container 110, one side of the container A handle 130 for moving 110 is formed, and a measurement scale 111 for measuring the capacity of the food material contained in the container 110 is provided in the circumferential direction of the inner circumferential surface, and the strainer net on the inner lower surface. A fixing jaw 112 is formed to be fixed by interposing the circumferential surface of the opening 140, and a grinding blade 117 is provided at the center of the lower surface to grind the food material contained in the strainer 140 or the container 110. .
여기서, 상기 고정턱(112)은, 상기 용기(110)의 내측 하면의 내주면에서 후술할 걸름망(140)의 개구부 원주면의 두께만큼 이격되는 링형상으로 형성되며, 상기 고정턱(112)과, 상기 용기(110)의 내주면의 사이로 상기 걸름망(140)의 개구부가 개재되었을 때 개구부를 소정의 압력을 가압하여 고정되도록 형성된다. Here, the fixing jaw 112 is formed in a ring shape spaced apart from the inner circumferential surface of the inner bottom surface of the container 110 by the thickness of the circumferential surface of the opening of the strainer 140 to be described later, and the fixing jaw 112, When the opening of the strainer 140 is interposed between the inner circumferential surface of the container 110 is formed to be fixed by pressing a predetermined pressure to the opening.
그리고, 상기 분쇄날(117)은, 상기 용기의 하면 중앙부에는 소정부가 상향으로 돌출되는 돌출부(113)가 형성되며, 상기 돌출부(113)의 중앙부에는 상기 돌출부(113)를 관통하여 한쌍의 베어링(116)에 의해 지지되는 분쇄날회전축(114)이 마련되고, 상기 분쇄날회전축(114)의 상단에는 상기 용기(110)에 담긴 식재료를 분쇄하기 위한 분쇄날(117)이 착탈 가능하게 고정되며, 상기 분쇄날회전축(114)의 하단에는 후술할 주동기어(224)에 치합되어 회전되는 종동기어(123)가 고정된다.In addition, the grinding blade 117 is formed with a protrusion 113 protruding a predetermined portion upward from a central portion of the lower surface of the container, and a pair of bearings penetrating through the protrusion 113 at a central portion of the protrusion 113. 116 is provided with a grinding blade rotary shaft 114, the upper edge of the grinding blade rotary shaft 114, the grinding blade 117 for grinding the food material contained in the container 110 is fixed detachably, The lower end of the grinding blade rotating shaft 114 is fixed to the driven gear 123 is rotated by being engaged with the main gear 224 to be described later.
또한, 상기 분쇄날(117)이 착탈 가능하게 결합되는 상기 분쇄날회전축(114)의 상단에는 상기 분쇄날회전축(114)의 외측으로 한쌍의 걸림턱(115)이 돌출되어 형성되며, 상기 분쇄날(117)의 하측에는 상기 분쇄날회전축(114)의 상단이 삽입되는 원통형상의 착탈부(118)가 형성되고, 상기 착탈부(118)에는 상기 걸림턱(115)의 위치에 대응되는 위치로 상기 걸림턱(115)이 삽입되는 걸림홈(119)이 절개되어 형성되며, 상기 착탈부(118)의 외주면에는 소정의 탄성력으로 상기 착탈부(118)를 가압하여 상기 분쇄날회전축(114)에 결합되도록 하는 링형상의 탄성부재(121)가 삽입되는 삽입홈(120)이 형성된다. In addition, at the upper end of the grinding blade rotary shaft 114 to which the grinding blade 117 is detachably coupled, a pair of locking jaws 115 are formed to protrude to the outside of the grinding blade rotary shaft 114, and the grinding blade The lower side of the 117 is formed with a cylindrical detachable portion 118 into which the upper end of the grinding blade rotation shaft 114 is inserted, the detachable portion 118 to the position corresponding to the position of the locking step 115 A locking groove 119 into which the locking jaw 115 is inserted is cut and formed, and the outer peripheral surface of the detachable portion 118 is pressed to the detachable portion 118 by a predetermined elastic force and coupled to the grinding blade rotating shaft 114. An insertion groove 120 is formed through which the ring-shaped elastic member 121 is inserted.
그리고, 상기 걸름망(140)은, 하측이 개방되고, 상측이 하측보다 다소 작은 지름으로 형성되는 원통형상으로, 하단부는 상기 용기(110)의 내측 하면에 형성된 상기 고정턱(112)의 외주면에 대응되는 내주면을 갖는 체결단(142)이 형성되며, 상기 체결단(142)의 상측으로 연장되는 다수의 지지단(144)이 마련되며, 상기 지지단(144)의 상측에는 상기 걸름망(140)의 상측을 밀폐시키는 상판(146)이 마련된다.In addition, the strainer 140 has a cylindrical shape in which a lower side is opened and an upper side is formed with a diameter smaller than a lower side, and a lower end portion corresponds to an outer circumferential surface of the fixing jaw 112 formed on the inner lower surface of the container 110. A fastening end 142 having an inner circumferential surface thereof is formed, and a plurality of support ends 144 extending upwardly of the fastening end 142 is provided, and an upper side of the support end 144 of the strainer 140. An upper plate 146 for sealing the upper side is provided.
또한, 상기 상판(146), 상기 지지단(144), 상기 체결단(142)에 의해 형성되는 공간부에는 상기 걸름망(140)의 내측에서 분쇄된 식재료의 즙이 외부로 유출되기 위한 망체(148)가 형성되며, 상기 상판(146), 상기 지지단(144), 상기 체결단(142)은 사출에 의해 일체로 형성되며 상기 망체는 상기 상판(146), 상기 지지단(144), 상기 체결단(142)의 사출시 인서트사출되어 형성된다. In addition, in the space formed by the upper plate 146, the support end 144, and the fastening end 142, the net body 148 for the juice of the food material pulverized inside the strainer 140 to flow out ) Is formed, the top plate 146, the support end 144, the fastening end 142 is integrally formed by the injection and the mesh is the top plate 146, the support end 144, the fastening When the stage 142 is ejected, the insert is formed by injection.
상기 덮개(150)는, 상기 용기(110)의 상측 개방부를 밀폐시키기 위한 것으로, 상기 용기(110)의 상부형상에 대응되는 형상의 덮개판(152)과, 상기 덮개판(152)의 하부에서 연장되며 상기 용기(110)의 상부 내주면에 접하여 고정되도록 돌출되어 형성되는 밀폐돌기(154)가 형성되며, 상기 덮개판(152)의 일측에는 상기 덮개(150)를 손쉽게 이탈시키기 위한 걸림단(156)이 형성된다. The cover 150 is for sealing the upper opening of the container 110, the cover plate 152 of the shape corresponding to the upper shape of the container 110, and the lower portion of the cover plate 152 A sealing protrusion 154 is formed to extend and protrude to be fixed to contact the upper inner circumferential surface of the container 110, and a locking end 156 for easily detaching the cover 150 from one side of the cover plate 152. ) Is formed.
상기 본체(200)는, 상부에 상기 용기부(100)가 안착되고 상기 용기(110)의 저면 및 외주면에 접하여 상기 용기(110)를 가열하는 히터(214, 216)가 마련되는 안착부(210)와, 상기 안착부(210)의 하부에 상기 용기(110)의 분쇄날(117)을 회전시키는 모터(221)가 마련되고, 상기 모터(221) 및 상기 히터(214, 216)를 제어하는 제어부(225)가 마련되는 구동부(220)가 마련된다. The main body 200 has a seating portion 210 in which the container portion 100 is seated at an upper portion thereof, and heaters 214 and 216 are provided to contact the bottom and outer circumferential surfaces of the container 110 to heat the container 110. ), And a motor 221 for rotating the grinding blade 117 of the container 110 is provided below the seating part 210 to control the motor 221 and the heaters 214 and 216. The driver 220 in which the controller 225 is provided is provided.
여기서, 상기 안착부(210)는, 상부가 개방되는 원통형으로 상기 용기부(100)의 상기 용기(110)의 외부형상에 대응되도록 형성되며 일측에 상기 용기(110)가 안착될 때 상기 용기(110)의 일측에 마련된 상기 손잡이(130)가 돌출되는 손잡이홈(212)이 형성된다. Here, the seating portion 210 is formed to correspond to the outer shape of the container 110 of the container portion 100 to the cylindrical shape of the upper opening and when the container 110 is seated on one side of the container ( A handle groove 212 protruding from the handle 130 provided at one side of the 110 is formed.
또한, 상기 안착부(210)의 내주면에는 안착되는 상기 용기(110)의 원주면 접하여 상기 용기(110)의 측면을 가열하는 측면히터(214)와, 상기 안착부(210)의 내측 하면에는 상기 용기(110)의 저면에 접하여 상기 용기(110)의 저면을 가열하는 저면히터(216)가 마련된다. In addition, the inner circumferential surface of the seating portion 210 is in contact with the circumferential surface of the container 110 is seated on the side heater 214 for heating the side of the container 110, and the inner lower surface of the seating portion 210 A bottom heater 216 is provided to contact the bottom of the container 110 to heat the bottom of the container 110.
여기서, 상기 측면히터(214)는, 상기 손잡이홈(212)을 제외한 나머지 부분에 그 단면의 형상이 원호형상으로 형성되는 다수의 측면단위히터(215)로 형성될 수 있으며, 상기 저면히터(216)는 중앙부에 상기 용기(110)의 하면에 마련된 종동기어(123)에 치합되는 주동기어(224)가 장착되는 공간부가 형성되며, 부채꼴형상으로 형성된 다수의 저면단위히터(217)로 구성될 수도 있다. Here, the side heater 214 may be formed of a plurality of side unit heaters 215, the cross section of which is formed in an arc shape in the remaining portion except for the handle groove 212, the bottom heater 216 ) Is formed in the center portion of the space is mounted to the main gear 224 to be engaged with the driven gear 123 provided on the lower surface of the container 110, may be composed of a plurality of bottom unit heater 217 formed in a fan shape. have.
그리고, 상기 구동부(220)는, 내측 상부 중앙부에 상기 안착부(210)의 상기 저면히터(216)의 중앙에 형성된 공간부에 회전축(222)이 상방향으로 돌출되는 모터(221)가 고정되며, 상기 회전축(222)은 한쌍의 베어링(223)에 의해 그 회전이 지지된다. 또한, 상기 회전축(222)의 단부에는 상기 용기(110)의 하부에 마련된 상기 종동기어(123)에 치합되어 상기 종동기어(123)에 상기 모터(221)의 회전력을 전달하는 주동기어(224)가 마련된다. In addition, the driving unit 220, the motor 221 is fixed to the inner shaft in the upper portion in the center of the bottom heater 216 of the seating portion 210 in the center portion of the seating portion 210 is fixed upwards The rotation shaft 222 is supported by the rotation of the pair of bearings 223. In addition, the main gear 224 is engaged with the driven gear 123 provided in the lower portion of the container 110 at the end of the rotating shaft 222 to transfer the rotational force of the motor 221 to the driven gear 123. Is prepared.
또한, 상기 구동부(220)의 내부 일측에는 상기 안착부(210)에 마련된 상기 측면히터(214) 및 상기 저면히터(216)와, 상기 모터(221)를 제어하는 제어부(225)가 마련되며, 상기 구동부(220)의 외측면에는 상기 제어부(225)를 제어하기 위한 조절패널(226)이 마련되며, 내측 하부에는 상기 제어부(225), 상기 조절패널(226), 상기 각 히터(214, 216)에 전원을 공급하는 전원공급부(227)가 마련되며, 상기 전원공급부(227)에 외부의 전원을 연결시키기 위한 별도의 전원단자(228)가 마련된다. In addition, the inner side of the driving unit 220 is provided with the side heater 214 and the bottom heater 216 and the control unit 225 for controlling the motor 221 provided in the seating portion 210, The control panel 226 for controlling the control unit 225 is provided on an outer surface of the driving unit 220, and the control unit 225, the control panel 226, and the heaters 214 and 216 are provided on the lower side of the driving unit 220. A power supply unit 227 for supplying power to the power supply unit 227 is provided, and a separate power terminal 228 for connecting external power to the power supply unit 227 is provided.
이에 따라, 본 발명에 따른 가정용 간접가열식 식재료 가공기의 작동을 실시예를 통하여 상세히 설명한다. Accordingly, the operation of the household indirect heating type food processing machine according to the present invention will be described in detail by way of examples.
본 발명은 다양한 식재료의 가열 및 분쇄에 사용될 수 있으나, 본 발명에서는 가정에서 만들어 먹을 수 있는 두부, 두유, 비지의 재료인 대두와, 죽의 재료인 곡류의 가공을 실시예로 하여 설명한다. The present invention can be used for heating and pulverizing various food ingredients, but the present invention will be described with reference to the processing of soybeans, soy milk, soybeans, and soybeans, which can be made at home.
[실시예1]Example 1
[실시예1]에서는 두부, 두유, 비지의 재료인 대두를 두부, 두유, 비지의 제조를 위하여 가공하는 것을 설명한다. In Example 1, processing of soybean, which is a material of tofu, soy milk, and bean curd, for the production of tofu, soymilk, and bean curd will be described.
먼저, 상기 용기부(100)의 상기 용기(110)에 두부, 두유, 비지의 원료인 대두를 적당량 넣고, 상기 걸름망(140)을 상기 용기(110)의 내측에 결합시킨다. 이때 결합되는 상기 걸름망(140)의 체결단(142)이 상기 용기(110)의 내측 하면에 형성된 상기 고정턱(112)과 상기 용기(110)의 내측면 사이로 개재되면서 압입되어 고정되며, 이에 상기 용기(110)에 담긴 식재료들은 상기 걸름망(140)의 내측에 위치하게 된다.First, an appropriate amount of tofu, soy milk, and soybeans as raw materials of bean curd is put into the container 110 of the container part 100, and the strainer 140 is coupled to the inside of the container 110. At this time, the coupling end 142 of the strainer 140 to be coupled is sandwiched between the fixing jaw 112 and the inner surface of the container 110 formed on the inner lower surface of the container 110 is pressed in and fixed, thereby Ingredients contained in the container 110 is located inside the strainer 140.
이후, 상기 덮개(150)를 덮은 후에 상기 용기부(100)를 상기 본체(200)의 안착부(210)에 안착시키면, 상기 용기(110)의 하부에 마련된 상기 종동기어(123)와 상기 안착부(210)에 마련된 주동기어(224)가 치합하게 되며, 상기 용기(110)의 외주면 및 저면은 상기 안착부(210)에 마련된 측면히터(214) 및 저면히터(216)에 접하는 상태로 안착된다. Subsequently, when the container part 100 is seated on the seating part 210 of the main body 200 after covering the cover 150, the driven gear 123 and the seating provided in the lower part of the container 110 are seated. The main gear 224 provided in the portion 210 is engaged, and the outer circumferential surface and the bottom of the container 110 are seated in contact with the side heater 214 and the bottom heater 216 provided in the seating portion 210. do.
이후, 상기 본체(200)의 전원단자(228)를 통하여 외부의 전원을 전원공급부(227)에 공급하고, 상기 조절패널(226)을 조작하면, 상기 제어부(225)는 상기 전원공급부(227)의 전원을 상기 모터(221)와 상기 각 히터(214, 216)에 공급한다. Thereafter, when external power is supplied to the power supply unit 227 through the power terminal 228 of the main body 200, and the control panel 226 is operated, the control unit 225 may supply the power supply unit 227. Power is supplied to the motor 221 and the heaters 214 and 216.
여기서, 상기 제어부(225)는 상기 히터(214, 216)를 이용하여 상기 대두를 가열하여 익히고, 상기 모터(221)를 작동하여 상기 걸름망(140)의 내측에 마련된 상기 분쇄날(117)을 이용하여 상기 걸름망(140)에 투입되어 있는 식재료인 대두를 분쇄한다. 이때 분쇄되는 대두의 찌꺼기인 비지는 상기 걸름망(140)의 내측에 남게 되어 대두가 분쇄되면서 발생하는 단백질즙과 분리되게 된다. Here, the control unit 225 uses the heaters 214 and 216 to heat and cook the soybeans, and operates the motor 221 to use the grinding blade 117 provided inside the strainer 140. To grind the soybean material that is put into the strainer 140. At this time, the crushed soybean residue is left inside the strainer 140 and is separated from the protein juice generated when the soybean is crushed.
이러한, 상기 각 히터(214, 216)와 상기 분쇄날(117)의 작동은 상기 제어부(225)에 설정된 온도 및 시간으로 연속적 또는 간혈적으로 작동되며, 상기 용기(110)에 담기는 식재료의 종류에 따라 상기 조절패널(226)을 조작하여 상기 제어부(225)의 설정 상태를 바꿀 수 있도록 마련된다.The operation of each of the heaters 214 and 216 and the grinding blade 117 is continuously or hepaticly operated at a temperature and time set in the controller 225, and a kind of food material contained in the container 110. In accordance with the control panel 226 is provided to change the setting state of the control unit 225.
이후, 사용자는 상기 용기(110)에 담겨진 단맥질 즙을 별도의 용기에 옮겨담고, 별도의 첨가물을 추가하여 두유로 제조하여 음용거나, 단백질즙에 간수를 첨가하고 별도의 틀에 담아 두부를 제조하여 식용으로 사용할 수 있다. 또한, 상기 걸름망(140)의 내측에 남겨진 대두의 찌꺼기(비지)를 이용하여 비지찌게 등의 음식의 재료로 사용할 수 있다. Thereafter, the user transfers the protein juice contained in the container 110 to a separate container, and adds an additional additive to prepare soy milk for drinking, or to add protein and water to the juice to prepare a tofu in a separate mold. It can be used for food. In addition, by using the residue (bean) of the soybeans left inside the strainer 140 can be used as a food material such as bean sprouts.
[실시예2]Example 2
[실시예2]에서는 죽의 재료(예를 들어 쌀, 야채 고기등)를 죽의 제조를 위하여 가공하는 것을 설명한다. [Example 2] describes processing of porridge material (for example, rice, vegetable meat, etc.) for the production of porridge.
먼저, 적당량의 물과, 미리 씻어 놓은 식재료(쌀, 야채, 고기 등)를 상기 용기부(100)의 상기 용기(110)에 담고, 상기 덮개(150)로 상기 용기(110)를 밀폐시킨다. First, a suitable amount of water and pre-washed food ingredients (rice, vegetables, meat, etc.) are contained in the container 110 of the container part 100, and the container 110 is sealed by the cover 150.
이후, 상기 용기부(100)를 상기 본체(200)의 안착부(210)에 안착시키면, 상기 용기(110)의 하부에 마련된 상기 종동기어(123)와 상기 안착부(210)에 마련된 주동기어(224)가 치합하게 되며, 상기 용기(110)의 외주면 및 저면은 상기 안착부(210)에 마련된 측면히터(214) 및 저면히터(216)에 접하는 상태로 안착된다. Subsequently, when the container part 100 is seated on the seating part 210 of the main body 200, the driven gear 123 and the main gear provided in the seating part 210 are provided in the lower part of the container 110. 224 is engaged, and the outer circumferential surface and the bottom of the container 110 are seated in contact with the side heater 214 and the bottom heater 216 provided in the seating portion 210.
이후, 상기 본체(200)의 전원단자(228)를 통하여 외부의 전원을 전원공급부(227)에 공급하고, 상기 조절패널(226)을 조작하면, 상기 제어부(225)는 상기 전원공급부(227)의 전원을 상기 모터(221)와 상기 각 히터(214, 216)에 공급한다. Thereafter, when external power is supplied to the power supply unit 227 through the power terminal 228 of the main body 200, and the control panel 226 is operated, the control unit 225 may supply the power supply unit 227. Power is supplied to the motor 221 and the heaters 214 and 216.
여기서, 상기 제어부(225)는 상기 모터(221)를 작동하여 상기 용기에 담기 식재료를 상기 분쇄날(117)을 이용하여 분쇄하고, 상기 각 히터(214, 216)를 이용하여 죽의 재료를 끓여 죽을 만들게 된다. Here, the control unit 225 operates the motor 221 to crush the food materials contained in the container using the grinding blade 117, and to boil the porridge material using the heaters 214 and 216, respectively. It makes porridge.
이러한, 상기 분쇄날(117)과 상기 각 히터(214, 216)의 작동은 상기 제어부(225)에 설정된 온도 및 시간으로 연속적 또는 간혈적으로 작동되며, 상기 용기부(100)에 담기는 식재료의 종류에 따라 상기 조절패널(226)을 조작하여 그 설정 상태를 바꿀 수 있도록 마련된다. The operation of the grinding blade 117 and each of the heaters 214 and 216 may be continuously or hepaticly operated at a temperature and time set in the controller 225, and may be used in the container 100. It is provided to change the setting state by operating the control panel 226 according to the type.
이후, 사용자는 상기 용기(110)에 담겨져 제조된 죽을 별도의 용기에 옮겨 담아 식용한다. Thereafter, the user transfers the porridge prepared by being contained in the container 110 to a separate container for edible consumption.
이상에서 살펴본 바와 같이 본 발명의 바람직한 실시예에 대해 상세히 기술되었지만, 본 발명이 속하는 기술분야에 있어서 통상의 지식을 가진 사람이라면, 첨부된 청구 범위에 정의된 본 발명의 정신 및 범위를 벗어나지 않으면서 본 발명을 여러 가지로 변형하여 실시할 수 있을 것이다. 따라서 본 발명의 앞으로의 실시예들의 변경은 본 발명의 기술을 벗어날 수 없을 것이다.Although described in detail with respect to preferred embodiments of the present invention as described above, those of ordinary skill in the art, without departing from the spirit and scope of the invention as defined in the appended claims Various modifications may be made to the invention. Therefore, changes in the future embodiments of the present invention will not be able to escape the technology of the present invention.
이상에서 살펴본 바와 같이, 본 발명에 따른 가정용 간접가열식 식재료 가공기는, 가정에서 대두를 이용한 두부, 두유, 비지를 만들거나 또는 일반 곡류를 이용하여 죽을 만들 경우 보다 편리하게 대도 또는 곡류를 원하는 식재료로 가공하여 음식의 제조에 사용할 수 있는 효과가 있다.As described above, the household indirect heating food processing machine according to the present invention, when making tofu, soy milk, bean curd using soybeans or porridge using soybeans at home, more conveniently processed to the desired food or grains It can be used to prepare food.
도 1은 본 발명에 따른 가정용 간접가열식 식재료 가공기를 나타낸 사시도.1 is a perspective view showing a household indirect heating type food processing machine according to the present invention.
도 2는 본 발명에 따른 가정용 간접가열식 식재료 가공기를 나타낸 분해사시도.Figure 2 is an exploded perspective view showing a household indirect heating type food processing machine according to the present invention.
도 3은 본 발명에 따른 가정용 간접가열식 식재료 가공기의 분쇄날 결합상태를 나타낸 분해사시도.Figure 3 is an exploded perspective view showing a combined blade grinding state of the household indirect heating type food processing machine according to the present invention.
도 4는 본 발명에 따른 가정용 간접가열식 식재료 가공기의 내부구조를 나타낸 단면도.Figure 4 is a cross-sectional view showing the internal structure of the household indirect heating food processing machine according to the present invention.
<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for main parts of the drawings>
100 : 용기부 110 : 용기100: container 110: container
112 : 고정턱 113 : 돌출부112: fixing jaw 113: protrusion
117 : 분쇄날 118 : 착탈부117: grinding blade 118: removable parts
123 : 종동기어부 130 : 손잡이123: driven gear 130: handle
140 : 걸름망 142 : 체결단140: strainer 142: fastening end
144 : 지지단 146 : 상판144: support end 146: top plate
148 : 망체 150 : 덮개148: mesh 150: cover
152 : 덮개판 210 : 안착부152: cover plate 210: seating portion
214 : 측면히터 216 : 저면히터214: side heater 216: bottom heater
220 : 구동부 221 : 모터220: drive unit 221: motor
225 : 제어부 226 : 조절패널225 control unit 226 control panel
227 : 전원공급부 227: power supply
Claims (5)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020040053385A KR100675948B1 (en) | 2004-07-09 | 2004-07-09 | Indirect heating type food processing machinery |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020040053385A KR100675948B1 (en) | 2004-07-09 | 2004-07-09 | Indirect heating type food processing machinery |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
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