KR20110020076A

KR20110020076A - 대형 주방용 음식물쓰레기 처리시스템

Info

Publication number: KR20110020076A
Application number: KR1020090077784A
Authority: KR
Inventors: 황선미
Original assignee: (주)선일금속
Priority date: 2009-08-21
Filing date: 2009-08-21
Publication date: 2011-03-02
Also published as: KR101169251B1

Abstract

본 발명은 수거되어 오는 식기에서 거두어지는 음식물쓰레기를 분쇄 탈수하여 음식물쓰레기 처리물의 부피를 최소화함으로써 폐기비용을 절감하고 폐기편의도 도모하며, 나아가 식기의 음식물쓰레기제거 및 세척 편의도 함께 제공될 수 있는 대형 주방용 음식물쓰레기 처리시스템을 제공하려는 것으로서, 선단에서 후단 쪽으로 구배진 슬라이딩 슬로프 상에서 제자리 자유 회전되는 복수의 롤을 일정한 간격으로 배열 설치하여 수거해 온 식기를 뒤집어서 올려놓으면 식기가 경사와 자중에 의해 저절로 낮은 쪽으로 이동하면서 식기의 표면에 묻은 음식물쓰레기가 경사 슬로프로 떨어지고, 음식물쓰레기가 제거된 식기는 슬라이드 슬로프의 직후방에 설치된 세척통으로 낙하되어 수세과정을 거치게 하며, 경사 슬로프로 떨어진 음식물쓰레기는 슬로프의 경사와 슬로프의 후단에 설치된 살수 노즐에서 내뿜는 보충수의 도움으로 미끄려져 내리다가 디스포저로 유입되어 잘게 분쇄되고, 그 분쇄물은 이송관을 통해 탈수기로 유입, 압착 탈수되어 침출수와 분리 배출토록 구성한 대형 주방용 음식물쓰레기 처리시스템을 특징으로 한다.

대형 주방용 음식물쓰레기 처리시스템, 슬라이딩 슬로프, 음식물쓰레기 슬로프, 디스포저, 탈수기, 콘트롤러.

Description

대형 주방용 음식물쓰레기 처리시스템{LEFTOVER FOOD WASTE DISPOSER SYSTEM FOR A LARGE KITCHEN}

본 발명은 각급 학교의 기숙사나 직장 또는 대형 병원 등의 구내식당, 요식업소, 호텔과 같이 다수인이 이용함에 따라 음식물쓰레기 발생량이 많은 주방에 비치하여 식사 후 식기에 묻어오는 반찬찌꺼기 따위의 음식쓰레기를 한 곳으로 모아 분쇄하고 분쇄물을 탈수하여 오수와 탈수물을 분리 폐기하는 대형 주방용 음식물쓰레기 처리시스템에 관한 것이다.

날마다 많은 사람이 이용하는 대중식당, 구내식당, 호텔 내 주방에서 식기세척은 빼놓을 수 없는 중요한 작업 중의 하나다.

보편적으로는 수거해 온 식기에 남은 음식물쓰레기를 한 곳에 거두어 모으고, 세척한 식기는 다른 장소로 옮겨 건조 보관하며, 음식물쓰레기는 공인 쓰레기봉투나 쓰레기통에 담아 주기적으로 순회하는 수거전문차량으로 매립장으로 운반하여 매립하거나 순음식쓰레기만 따로 모아 폐음식물처리장으로 옮겨 분쇄, 압착 탈 수, 발효과정을 거쳐 유기질 비료로 또는 가축 사료로 활용하고 침출수는 방류수 수준으로 정화하여 하천에 방류하거나 탁도가 높은 오수 그대로 선박을 이용해 공해로 수송하여 해양 투기한다.

음식물쓰레기의 초기 집합처인 주방에서 세척실로 수거돼오는 식기에서 음식물쓰레기를 제거하고 식기를 세척하는 일은 매우 번거롭고 불편하다. 또, 그 많은 음식물쓰레기를 단순히 수집하여 매립하거나 음식쓰레기처리장으로 운반하여 처리하는 것 역시 번거롭고 처리비용도 발생한다.

이런 점을 고려하면 주방에서 음식물쓰레기를 간편하게 처리할 수 있고, 외부로 배출되는 음식물쓰레기 처리물의 양을 대폭 줄여서 폐기비용을 절감하며 폐기노력도 아낄 수 있는 방향으로 주방의 음식물쓰레기 처리시스템을 개선할 필요가 있다.

종래에는 개별적인 디스포저를 이용하거나 개수대에 분쇄기를 부착하여 음식물 쓰레기를 처리하고 있으나, 많은 분량의 음식물쓰레기를 처리할 수 없고 연속성이 없기 때문에 소형식당이나 가정에서만 사용되고 있다.

본 발명은 수거돼 오는 식기에서 거두어지는 음식물쓰레기를 분쇄 탈수하여 음식물쓰레기처리물의 부피를 최소화로 압착 탈수 처리함으로써 폐기비용을 절감하고 폐기 편의도 도모하며, 나아가 식기의 음식물쓰레기 제거 및 세척 편의도 함께 제공될 수 있는 대형 주방용 음식물쓰레기 처리시스템을 제공하는 것이다.

다른 목적은 다량의 내용물을 연속처리 할 수 있도록 대형화 시스템으로 형성하여 단체급식소나 대형식당에서 유용하게 사용할 수 있도록 하고 음식물쓰레기 처리기의 품질을 향상시켜 친환경화 하는 것이다.

이 과제는, 선단에서 후단 쪽으로 구배진 슬라이딩 슬로프 상에서 제자리 회전되는 복수의 롤을 일정한 간격으로 설치하여 수거해 온 식기를 뒤집어서 올려놓으면 식기가 경사와 자중에 의해 저절로 낮은 쪽으로 이동하면서 식기의 표면에 묻은 음식물쓰레기가 경사 슬로프로 떨어지고, 음식물쓰레기가 제거된 식기는 슬라이드 슬로프의 직후방에 설치된 세척통으로 낙하되어 수세과정을 거치게 하며, 경사 슬로프로 떨어진 음식물쓰레기는 슬로프의 경사와 슬로프의 후단에 설치된 살수 노즐에서 내뿜는 보충수의 도움으로 미끄려져 내리다가 디스포저로 유입되어 잘게 분쇄되고, 그 음식물쓰레기 분쇄물은 이송관을 통해 탈수기로 유입, 탈수되어 침출수와 분리 배출토록 한 대형 주방용 친환경 음식물쓰레기 처리시스템으로 달성할 수 있다.

본 발명은 디스포저와 탈수기가 가동할 때 음식물쓰레기가 묻은 식기를 슬라이딩 슬로프에 뒤집어 올려놓기만 하면 식기에 묻은 음식물쓰레기가 경사 슬로프로 떨어져 투입 분쇄되고 탈수되어 오수와 분리 수거되므로 식기 음식물쓰레기처리의 자동화가 가능하고, 이에 따라 식기의 음식물쓰레기 떨어내기와 음식물쓰레기가 제거된 식기 세척작업의 능률을 높일 수 있다.

또, 식기로부터 수거되는 음식물쓰레기를 작은 입자로 분쇄되어 압착 탈수과정을 거침으로써 음식물쓰레기의 폐기 부피를 최소화할 수 있어 음식물쓰레기 폐기비용도 절감된다.

또한 본 발명은 다량의 내용물을 연속처리 할 수 있도록 대형화 시스템으로 형성함으로써 단체급식소나 대형식당에서 전용할 수 있는 고품질의 음식물쓰레기 처리기를 제공한다.

도 1 및 도 2에서, 본 발명에 의한 대형 주방용 음식물쓰레기 처리시스템은 테이블 상부에 설치된 슬로프대(10)와 디스포저(20), 탈수기(30), 콘트롤러(40), 및 세척통(50)으로 구성된다.

슬로프대(10)는 선단(11)에서 후단(12) 쪽으로 구배진 롤대(14)에 식기가 이 동하는 방향으로 제자리에서 회전되는 복수의 롤(15)을 일정 간격으로 배치된 슬라이딩 슬로프(13)와, 슬라이딩 슬로프(13) 하위에 상기 롤대(14)와는 반대방향으로 구배진 미끄럼대형 음식물쓰레기 슬로프(16), 그리고 음식물쓰레기 슬로프(16)의 초입에 설치된 살수 노즐(17)과 음식물쓰레기 슬로프(16)에서 가장 낮은 곳에 위치한 음식물쓰레기 투하구(18)로 이루어지며, 상부에는 샤워장치(19)설치하여 슬로프 상면 전체에 세척수를 분사하도록 구성하였다.

또한 음식물 쓰레기 슬로프(16)의 중간에는 음식물쓰레기에 혼합된 금속성 이물질(수저류 포함)을 걸러내는 파티션 필터와 초강력 마그네틱이 설치되어 있다.

슬라이딩 슬로프(13)는 수거돼 오는 식기(60)의 음식물쓰레기를 음식물쓰레기 슬로프(16)에 쏟아준 후 식기(60)를 롤(15)에 얹어 놓아주면 경사형 롤(15)을 타고 세척통(50) 쪽으로 굴러가는 동안 중력과 롤(15)과의 마찰에 의하여 식기의 표면에 잔류된 음식물쓰레기가 음식물쓰레기 슬로프(16)로 떨어져 내리고, 그리하여 음식물쓰레기가 제거된 식기(60)가 슬라이딩 슬로프(13)의 말미에서 세척통(50)으로 자연 낙하되도록 유도하는 것이다.

그러므로 식기(60)의 표면에 묻은 음식물쓰레기를 일부러 제거하지 않아도 저절로 제거된다. 그래서 음식물쓰레기 비우기가 편하다.

세척통(50)으로 투입된 식기는 별도의 수세, 헹굼, 건조과정을 거쳐 깨끗이 닦는다.

음식물쓰레기 슬로프(16)의 살수 노즐(17)에서는 적량의 물이 뿌려진다. 그 물살의 도움으로 도랑형 음식물쓰레기 슬로프(16) 위에 있던 음식물쓰레기은 미끄럼타고 흘러내리다가 음식물쓰레기 투하구(18)를 통해 디스포저(20)로 유입된다.

디스포저(20)는 주지하다시피 고정날과 회전날로 이루어진 분쇄날이 설치되며, 분쇄날이 모터에 의해 고속 회전하면서 위에서 떨어지는 음식물쓰레기를 순식간에 잘게 분쇄하여 배출하는 것이다.

디스포저(20)의 배출구와 탈수기(30)의 유입구는 이송관(21)으로 연결되어 있다. 그래서 디스포저(20)에서 분쇄된 음식물쓰레기는 물과 함께 이송관(21)을 타고 탈수기(30)로 흘러들게 된다.

도 3에서, 탈수기(30)는 케이싱(31)에 음식물쓰레기 분쇄물용 유입구(32)와 통하는 엘자형 타공망통(33)이 내장되어 있고, 타공망통(33)에서 수직부 내에는 스크류(34)가 들어 있다. 스크류(34)는 모터(35)로 움직이는 전동식이며, 타공망통 내부에 부착된 내용물을 세척할 수 있도록 스크류 가장자리에 브러쉬(S)가 탈부착 이 용이하게 설치되고, 이송관(21)에 의해서 유입구(32)로 유입되는 음식물쓰레기 분쇄물 중에서 고형물은 수직상으로 걷어올려서 압착 탈수한 후 스크류(34)의 상단에 부착된 회전익(36)으로 휘뿌려 슈트(37)로 배출시키는 것이다.

스크류(34)에 의해서 강제로 상향 이송되는 내용물은 압착력이 작용하여 탈수되며, 이 탈수과정에서 고형물에서 분리된 침출수는 타공망통(33)의 무수한 구멍으로 빠져나와 밑으로 고인 후 배수구(38)를 통해서 외부로 배수된다.

또한 스크류가 회전하면 그 외연부에 부착된 브러쉬(S)가 타공망통 내면을 쓸어주기 때문에 망체에 끼이거나 부착된 내용물이 제거되며, 처리작업 후 물을 분 사하면서 가동시키면 타공망통이 깨끗하게 청소된다.

탈수기(30)의 내부 상측에는 내부를 청소할 때 세척수를 분사하도록 복수개의 분사노즐(39)이 각기 다른 방향을 향하여 설치되어 있다.

상기 분사노즐은 탈수기의 내부전체를 골고루 물청소하기 위한 것이므로 복수개의 노즐을 각각 360°로 회전하도록 구성한 것이며 각각의 노즐을 서로 다른 방향으로 설치하여 탈수기 내부 구조물을 깨끗하게 청소하여 악취 발생을 줄이고 위생적으로 사용할 수 있도록 한 것이다.

콘트롤러(40)는 디스포저(20)의 모터와 탈수기(30)의 모터, 그리고 살수 노즐(17)용 펌프(도시 생략)를 제어하는 제어반이다.

이상 설명한대로, 본 발명의 대형 주방용 친환경 음식물쓰레기 처리시스템을 활용하면 수거돼 오는 식기로부터 거기에 묻은 음식물쓰레기를 손으로 일일이 제거하지 않아도 되는 편리함이 있다.

음식물쓰레기가 제거된 식기도 저절로 세척통으로 투하되므로 음식물쓰레기가 제거된 식기를 세척통에 담그는 수고도 덜어진다.

또, 식기에서 떨어진 음식물쓰레기는 음식물쓰레기 슬로프를 미끄럼타고 내려가 디스포저로 투입되어 잘게 분쇄된 후 탈수기로 옮겨져서 고형물과 침출수로 분리 배출되는 데, 침출수가 분리된 탈수물은 부피가 대폭 축소되기 때문에 폐기하기 수월하고 폐기비용도 대폭 절감할 수 있다.

도 1은 본 발명에 의한 대형 주방용 음식물쓰레기 처리시스템의 정면도

도 2는 동 평면도

도 3은 탈수기의 단면도

도 4는 탈수기 스크류에 부착된 브러쉬의 구조를 보인 사시도

[도면의 중요한 부분에 대한 부호설명]

10: 슬로프대

13: 슬라이딩 슬로프

15: 롤

16: 음식물쓰레기 슬로프

17: 살수노즐

18: 음식물쓰레기 투하구

20: 디스포저

30: 탈수기

33: 엘자형 타공망통

34: 스크류

36: 회전익

37: 슈트

40: 콘트롤러

Claims

테이블형 작업대로서, 상부에 복수의 분사노즐을 가진 샤워장치가 설치된 슬로프대(10)와; 상기 슬로프대(10)의 투하구(18) 밑에 설치되며 투입된 내용물을 고정날과 회전 분쇄날로 분쇄시키는 디스포저(20)와; 상기 본체 하부의 디스포저(20) 반대쪽에 설치되며, 디스포저(20)와 이송관 (21)으로 마주 연결되어 분쇄된 내용물이 유입되면 압착 탈수 처리하는 탈수기 (30)와; 상기 디스포저(20)와 탈수기(30)의 구동부를 제어하는 콘트롤러(40)의 결합으로 이루어진 것을 특징으로 하는 대형 주방용 음식물쓰레기 처리시스템.
제1항에 있어서, 슬로프대(10)는 선단(11)에서 후단(12) 쪽으로 구배진 롤대(14)에 식기가 이동하는 방향으로 제자리에서 회전되는 복수의 롤(15)을 일정 간격으로 배치된 슬라이딩 슬로프(13)와, 슬라이딩 슬로프(13) 하위에 상기 롤대 (14)와는 반대방향으로 구배진 미끄럼대형 음식물쓰레기 슬로프(16), 그리고 음식물쓰레기 슬로프(16)의 초입에 설치된 살수 노즐(17)과 음식물쓰레기 슬로프(16)에서 가장 낮은 곳에 위치한 음식물쓰레기 투하구(18)로 이루어진 것을 특징으로 하는 대형 주방용 음식물쓰레기 처리시스템.
제1항에 있어서, 탈수기(30)는 내부청소용으로 설치한 복수의 회전식 분사노즐(39), 케이싱(31)에 음식물쓰레기 분쇄물용 유입구(32)와 통하게 내장된 엘자형 타공망통(33), 타공망통(33)에서 수직부에 내장된 탈수용 전동식 스크류(34), 스크류(34)의 상단에 부착된 고형물 배출용 회전익(36), 고형물 배출용 슈트(37), 탈수된 침출수를 외부로 배출시키기 위한 배수구(38)로 이루어진 것을 특징으로 하는 대형 주방용 음식물쓰레기 처리시스템.
제1항에 있어서, 탈수기(30)의 스크류(34) 가장자리에 세척용 브러쉬(S)를 설치한 것을 특징으로 하는 대형 주방용 음식물쓰레기 처리시스템.