KR20110008415A

KR20110008415A - 주방용 칼갈이장치

Info

Publication number: KR20110008415A
Application number: KR1020090065766A
Authority: KR
Inventors: 문승배; 문승화
Original assignee: 문승배; 문승화
Priority date: 2009-07-20
Filing date: 2009-07-20
Publication date: 2011-01-27

Abstract

본 발명은, 주방용 칼을 삽입할 수 있도록 된 본체의 내부에 칼날을 연마장치를 설치하여 칼날을 연마하도록 하되, 상기 칼날연마장치를 본체의 내부에서 칼날이 향하는 방향의 상단에 칼날을 연마하는 장치를 설치하여 칼을 삽입하거나 인출하면서 칼날을 연마할 수 있도록 하고, 삽입 장전되는 칼등을 칼장전틀의 다단장전실에 슬라이딩하여 장전하되 상기 칼장전틀은 탄발장치에 의해 전후로 탄발하도록 하며, 칼날을 연마할 때에 상단에 설치된 노즐에서 연마수를 분사하면서 연마를 용이하게 할 수 있도록 하며, 연마할 때에 분사 사용되는 폐연마수는 받침대에 장전인출할 수 있도록 구비된 받이통에 받아 버릴 수 있도록 하며, 칼날은 연마할 때에 칼날을 포함하는 칼본체를 살균수단(장치)에 의해 살균 소독하도록 된 것이다.

본 발명은, 상기 칼날연마장치를 본체의 내부에서 칼날이 향하는 방향의 상단에 칼날을 연마하는 장치를 설치하여 칼을 삽입하거나 인출하면서 칼날을 연마할 수 있도록 함으로서 연마를 안전하게 실시할 수 있고, 삽입 장전되는 칼등을 칼장전틀의 다단장전실에 슬라이딩하여 장전하되 상기 칼장전틀을 탄발장치에 의해 전후로 탄발시킬 수 있도록 하여 칼본체의 크기에 따라 탄발장치에 의해 탄발되는 칼장전틀이 후진하면서 셋팅 장전되도록 함으로써 칼본체의 크기(두께 및 폭)에 구애받지 않고 장전하여 칼날을 연마할 수 있다.

또 본 발명은, 칼날을 연마할 때에 상단에 설치된 노즐에서 연마수를 분사하면서 연마를 용이하게 할 수 있고, 연마할 때에 분사 사용되는 폐연마수는 받침대 에 장전인출할 수 있도록 구비된 받이통에 집수하여 버릴 수 있으며, 칼날은 연마할 때에 칼날을 포함하는 칼본체를 살균수단(장치)에 의해 살균 소독할 수 있다.

주방용 칼. 주방용 칼갈이장치. 연마수집수통. 연마석. 모터. 칼장전틀. 칼장전대. 칼다단장전실. 탄발장치부. 적외선램프.

Description

주방용 칼갈이장치{A Knife Sharpener}

본 발명은 일반 가정이나 음식점 등의 주방에서 사용하는 주방용 칼의 칼날을 갈아 날을 세워주는 주방용 칼갈이장치에 관한 것이다.

이를 좀더 상세히 설명하면, 주방용 칼을 삽입할 수 있도록 된 본체의 내부에서 칼날이 향하는 방향의 상단에 칼날을 연마하는 장치를 설치하여 칼을 삽입하거나 인출하면서 칼날을 연마하도록 하되, 삽입 장전되는 칼등을 칼장전틀의 다단장전실에 슬라이딩하여 장전하고, 상기 칼장전틀을 탄발장치에 의해 전후로 탄발하도록 하여 칼본체의 크기에 따라 탄발장치에 의해 탄발되는 칼장전틀이 후진하면서 셋팅 장전되도록 하여, 칼본체의 크기(두께 및 폭)에 상관없이 장전하여 칼날을 연마할 수 있고, 칼날을 연마할 때에 상단에 설치된 노즐에서 연마수를 분사하면서 연마를 용이하게 할 수 있으며, 연마할 때에 분사 사용되는 폐연마수는 받침대에 장전인출할 수 있도록 구비된 받이통에 받아 버릴 수 있으며, 칼날은 연마할 때에 칼날을 포함하는 칼본체를 살균수단(장치)에 의해 살균소독할 수 있도록 된 주방용 칼갈이장치를 제공하려는 것이다.

일반적으로, 가정이나 업소에서 칼날이 무디어졌을 때, 칼날을 더욱 날카롭게 하기 위하여 종래에는, 표면에 미세한 절삭홈이 형성된 연마봉이나 연마 숫돌 등을 칼날과 접촉시켜서 칼날을 연마시키거나, 모터로 연마석을 고속으로 회전시키면서 작업자가 칼날을 연마석에 접촉시켜서 칼날을 연마시켰었다.

연마봉이나 연마 숫돌 등을 이용하여 칼날을 연마시키는 것으로는 국내의 공개실용신안 공개번호 제20-2009-3606호 " 정밀 세라믹 칼갈이 봉" 및 공고실용신안 공고번호 제20-1990-4672호 "칼갈이" 등이 알려져 있다.

그러나, 이와 같이 연마봉이나 연마 숫돌 등을 이용하여 칼날을 연마 방법들은, 연마석이나 연마봉은 재질 상 단단한 재질이고, 칼날 역시 단단한 재질이므로 연마석이나 연마봉과 접촉되는 칼날의 끝부분만 연마하게 되어 칼날을 고르게 연마시킬 수 없고, 연마에 숙련도가 필요하여 아무나 실시할 수 없으며, 역마석이나 연마봉의 무게가 무거워 연마(칼갈이)를 용이하게 실시할 수 없게 된다.

모터로 연마석을 고속으로 회전시키면서 작업자가 칼날을 연마석에 접촉시켜서 칼날을 연마시키는 장치로서는, 국내의 특허등록 제10-6453612호의 "칼갈이 세트"와 특허등록 제10-692261호의 "자동 칼갈이 장치" 등이 제안되어 있다.

전자는, 그라인딩 블록이 프런트 하우징의 개구부를 경유하여 자체가 상승 노출되면서 칼날을 수용하여 연마시킬 수 있도록 설계되어 칼갈이 기능을 확실하게 보장시키면서 외관을 더욱 간소(외관의 미감 보장 및 외부로부터의 이물질 침투 방지)하고, 연마장치(연마석과 모터 등)가 구비되는 그라인딩 블록이 평상시 프런트 하우징의 개구부에 폐쇄된 상태를 유지하다가 실제 사용시에는 자체를 외부로 노출 시켜 연마를 실시하며, 베이스 하우징의 상측면에 칼날 보관구멍을 구비시켜 칼이나 가위 등을 그라인딩 블록과 함께 보관하도록 된 것이다.

그러나, 이는 모터에 의해 회전하면서 칼날을 연마시키는 원판형의 연마석이 단독으로 설치(장착)되어 있으므로 칼날의 일면만을 연마하게 되어 칼날이 비대칭을 형성하게 되어 음식물을 절삭할 때에 감각을 무디게 하여 안전성에 위험이 있다.

후자는, 연마석이나 연마봉 대신 탄력 있는 연마디스크 2장을 서로 마주보게 하고 부분 가압하여 칼날의 밀착도를 높이고, 칼날의 연마와 동시에 물과 세제를 이용하여 칼날 표면의 기름기를 분해할 수 있도록 된 것으로서, 칼날의 연마각이 예리하고 연마면적이 넓게 할 수 있고, 기름을 제거함으로써 연마 시간을 단축시킬 수 있도록 된 것이다.

특히, 상기 종래의 자동 연마장치들은, 칼의 본체를 외부로 노출시키면서 연마를 실행하므로 안전성이 떨어져 위험성을 배제시킬 수 없고, 칼(칼 본체)의 크기에 따라 능동적으로 대처하면서 칼갈이를 실시할 수 없으며, 칼갈이를 실시할 때에 살균을 실행하지 않으므로 오염된 칼을 보관하게 되어 비 위생 상태를 배제시킬 수 없었다.

본 발명은 상기와 같은 문제와 폐단을 해소할 수 있도록 된 주방용 칼갈이장 치를 제공하려는 것이다.

본 발명은, 주방용 칼을 삽입할 수 있도록 된 본체의 내부에 칼날을 연마장치를 설치하여 칼날을 연마하도록 하되,

상기 칼날연마장치를 본체의 내부에서 칼날이 향하는 방향의 상단에 칼날을 연마하는 장치를 설치하여 칼을 삽입하거나 인출하면서 칼날을 연마할 수 있도록 하고,

삽입 장전되는 칼등을 칼장전틀의 다단장전실에 슬라이딩하여 장전하되 상기 칼장전틀은 탄발장치에 의해 전후로 탄발하도록 하고,

칼날을 연마할 때에 상단에 설치된 노즐에서 연마수를 분사하면서 연마를 용이하게 할 수 있도록 하며,

연마할 때에 분사 사용되는 폐연마수는 받침대에 장전인출할 수 있도록 구비된 받이통에 받아 버릴 수 있도록 하며,

칼날은 연마할 때에 칼날을 포함하는 칼본체를 살균수단(장치)에 의해 살균소독할 수 있도록 된 것을 특징으로 하는 주방용 칼갈이장치를 제공하려는데 그 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은, 상기 칼날연마장치를 본체의 내부에서 칼날이 향하는 방향의 상단에 칼날을 연마하는 장치를 설치하여 칼을 삽입하거나 인출하면서 칼날을 연마할 수 있도록 함으로서 연마를 안전하게 실시할 수 있도록 된 주방용 칼갈이장치를 제공하려는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은, 삽입 장전되는 칼등을 칼장전틀의 다단장전실에 슬라이딩하여 장전하되 상기 칼장전틀을 탄발장치에 의해 전후로 탄발시킬 수 있도록 하여 칼본체의 크기에 따라 탄발장치에 의해 탄발되는 칼장전틀이 후진하면서 셋팅 장전되도록 함으로써 칼본체의 크기(두께 및 폭)에 구애받지 않고 장전하여 칼날을 연마할 수 있도록 된 주방용 칼갈이장치를 제공하려는데 있다.

본 발명의 또 다른 목적은, 칼날을 연마할 때에 상단에 설치된 노즐에서 연마수를 분사하면서 연마를 용이하게 할 수 있고, 연마할 때에 분사 사용되는 폐연마수는 받침대에 장전인출할 수 있도록 구비된 받이통에 집수하여 버릴 수 있도록 하며, 칼날은 연마할 때에 칼날을 포함하는 칼본체를 살균수단(장치)에 의해 살균소독할 수 있도록 된 주방용 칼갈이장치를 제공하려는데 있다.

본 발명의 상기 및 기타 목적은,

본 발명은,

주방용 칼을 삽입할 수 있도록 된 본체의 내부에 칼날을 연마장치를 설치하여 칼날을 연마하도록 된 것에 있어서,

상기 본체의 내부에서 칼날이 향하는 방향의 상단에 칼날을 연마하는 칼날연마장치를 설치하여 칼을 삽입하거나 인출하면서 칼날을 연마할 수 있도록 한 것과;

삽입 장전되는 칼등을 칼장전틀의 다단장전실에 슬라이딩하여 장전하되 상기 칼장전틀을 탄발장치에 의해 전후로 탄발시킬 수 있도록 한 것과;

칼날연마장치를 형성하는 연마석의 상측에는 연마수노즐을 설치하여 칼날을 연마할 때에 연마수공급밸브에 의해 공급이 단속되는 연마수를 분사하면서 연마할 수 있도록 한 것과;

연마할 때에 분사 사용되는 폐연마수는 받침대에 장전인출할 수 있도록 구비된 받이통에 집수하여 버릴 수 있도록 한 것과;

칼날은 연마할 때에 칼날을 포함하는 칼본체를 살균수단(장치)에 의해 살균소독할 수 있도록 한 것과;

상기 칼날연마장치와 연마수공급밸브 및 살균장치를 ON/OFF시키는 스위치;를 포함하여 형성한 것을 특징으로 하는 주방용 칼갈이장치(10)에 의해 달성된다.

본 발명에 따른 주방용 칼갈이장치는,

주방용 칼을 삽입할 수 있도록 된 본체의 내부에 칼날을 연마장치를 설치하여 칼날을 연마하도록 하되,

삽입 장전되는 칼등을 칼장전틀의 다단장전실에 슬라이딩하여 장전하되 상기 칼장전틀은 탄발장치에 의해 전후로 탄발하도록 하며,

칼날은 연마할 때에 칼날을 포함하는 칼본체를 살균수단(장치)에 의해 살균소독할 수 있도록 된 것을 특징으로 한다.

또 본 발명은, 칼날을 연마할 때에 상단에 설치된 노즐에서 연마수를 분사하면서 연마를 용이하게 할 수 있고, 연마할 때에 분사 사용되는 폐연마수는 받침대에 장전인출할 수 있도록 구비된 받이통에 집수하여 버릴 수 있도록 하며, 칼날은 연마할 때에 칼날을 포함하는 칼본체를 살균수단(장치)에 의해 살균소독할 수 있게 된다.

본 발명의 상기 및 기타 목적과 특징은 첨부된 도면에 의거한 다음의 상세한 설명에 의해 더욱 명확하게 이해할 수 있을 것이다.

첨부된 도면 도 1 내지 도 4는 본 발명에 따른 주방용 칼갈이장치(10)의 구체적인 실현 예를 보인 것으로서, 도 1은 본 발명에 따른 주방용 칼갈이장치(10)의 사시도이고, 도 2a 및 도 2b는 본 발명에 따른 주방용 칼갈이장치(10)의 정단면도 및 칼장전틀의 작동관계 설명도이며, 도 3 및 도 4는 본 발명에 따른 주방용 칼갈이장치(10)의 측단면도 및 평단면도이다.

본 발명에 따른 주방용 칼갈이장치(10)는 도면에 예시된 바와 같이, 상측의 본체(12)와 하측의 받침대(13)로 구성된 하우징(11)과; 상기 하우징(11)의 내부에서 상단 일측에 장착되어 장전인출되는 연마장치와; 상기 연마장치의 반대편에 설치되어 장전인출되는 칼등(5)을 받쳐 지지하면서 칼본체(3)를 전방(연마장치측)으로 밀어 주는 칼장전틀(30)과; 상기 칼장전틀(30)에 장착되어 장전되는 칼본체(3)를 전방(연마장치측)으로 밀어 탄발시키는 탄발장치부(40)와; 상기 연마장치의 하측에 설치되어 칼날(4)을 포함하는 칼본체(3)를 살균시키는 살균장치:를 포함하여 형성하였다.

상기에서 상측의 본체(12)와 하측의 받침대(13)로 구성된 하우징(11)은, 본체(12)와 받침대(13)를 일체로 형성하거나, 또는 본체(12)와 받침대(13)를 각각 별도로 형성(성형)하여 결합/분리장치(구체적으로 도시하지 아니함)에 의해 일체형으로 결합하거나 분리할 수 있도록 할 수 있다.

상기 하우징(11)을 형성하는 본체(12)의 상면에는 장전인출구(16)를 형성하여 주방용칼(1)의 칼본체(3)를 삽입하거나 인출할 수 있도록 하였다.

본체(12)의 상면 일측에는 연마석(20)을 회전시키는 모터(21)와 연마수를 공 급하는 연마수공급밸브(구체적으로 도시하지 아니함) 및 적외선램프(50)를 ON/OFF시키는 작동스위치(19)를 구비하여 차후에 구체적으로 설명되는 연마장치인 모터(21)의 작동을 단속할 수 있도록 하였으며,

상기 모터(21)와 연마수공급밸브(구체적으로 도시하지 아니함) 및 적외선램프(50)는 상기 작동스위치(19)에 의해 일괄적으로 ON/OFF시키거나, 별도의 개별 작동스위치(구체적으로 도시하지 아니함)에 의해 개별적으로 ON/OFF시킬 수 있다.

상기 하우징(11)을 형성하는 받침대(13)의 내부에는 연마할 때에 분사되는 연마수를 수집하기 위한 연마수집수통(15)을 장전 인출할 수 있도록 구비하였으며, 특히 받침대(13)의 밑판 내면에는 가이드바(14)를 형성하여 줌으로서 연마수집수통(15)을 장전 인출시킬 때에 연마수집수통(15)이 가이드바(14)를 따라 슬라이딩되면서 용이하게 장전 인출시킬 수 있도록 하였다.

상기 본체(12)의 내부에서 삽탈구(16)의 일측 상단에는 연마장치실(17)을 형성하여 연마장치를 장착하였는데, 상기 연마장치는 모터(21)을 장착하고, 모터(21)의 회전축에 연마석(20)을 장착하였으며, 상기 연마석(20)은 원판형으로 되고 중앙이 두텁고 외측으로 갈수록 점진적으로 얇아지는 한 쌍의 연마석원판을 당접시켜 장착하는 것을 들 수 있다.

상기 삽탈구(16)의 하측 즉, 연마석(20)의 내측부에는 한 쌍의 칼받침대(17)를 일정한 간격으로 이격 형성하여 칼본체(3)를 칼받침대(17)로 삽입하여 장전하고, 손잡이(2)의 하단면이 칼받침대(17)의 상면에 얹혀져 장전되도록 하였다.

상기 연마석(20)의 상측부 즉, 칼날(4)과 접촉되는 부분의 상측에는 연마수 분사노즐(18)을 구비하여 연마석(20)에 의해 칼날(4)을 연마시킬 때에 연마수를 연마속(20)에 분사시켜 연막 원활하게 이루어지도록 하였으며, 연마수분사노즐(18)에서 연마석(20)과 칼날(4)에 분사되어 오염된 연마수는 받침대(13)에 수납된 연마수집수통(15)으로 낙하하여 집수 되도록 하였다.

상기 연마장치의 하측에 설치되어 칼날(4)을 포함하는 칼본체(3)를 살균시키는 살균장치는; 적외선램프(50)를 설치하여, 적외선램프(50)에서 발생하는 적외선에 의해 칼날(4)을 포함하는 칼본체(3)를 살균 소독할 수 있도록 하였으며, 적외선램프(50)의 전방에는 투명판(51)를 설치하여 칼날을 연마할 때에 발생하는 분진과 불꽃 및 오염된 연마수를 차단하여 적외선램프(50)를 보호할 수 있도록 하였다.

상기 칼받침대(17)의 하측에서 적외선램프(50)의 반대편에는 칼장전틀(30)을 설치하여 장전 인출되는 칼등(5)을 받쳐 지지할 수 있도록 하였고, 상기 칼장전틀(30)에는 탄발장치부(40)를 설치하여 장전되는 칼본체(3)를 전방(연마장치측)으로 밀어 탄발시킬 수 있도록 하였다.

칼장전틀(30)은, 본체(12)의 밑판 상면에 수직의 수직판(32)과 수평의 평판(33)이 "ㄴ"형으로 형성된 고정대(31)를 고정시키되 평판(33)을 본체(12)의 밑판에 고정시켰고, 상기 고정대(31)의 전방에는 칼다단장전실(36)이 전면에 형성된 칼장전대(35)를 구비하되 보수로 설치되는 탄발장치부(40)에 의해 전방으로 탄발 되도록 하였다.

상기 고정대(31)와 칼장전대(35)와의 사이에는 가이드수단을 구비하여 칼장전대(35)가 가이드수단에 의해 직선으로 가이드되면서 이동(전후진)할 수 있도록 하였다.

특히, 칼장전대(25)의 전면 상단에는 경사면(35-1)을 상측으로 확개되게 형성하여 주방용칼(1)의 칼날(4)과 칼등(5)의 하단을 용이하게 삽입시킬 수 있도록 하였다.

상기 칼장전대(35)의 전면에 형성되는 칼다단장전실(36)은, 도 4에 예시된 바와 같이, 중앙에 폭이 가장 좁은 1단장전홈(36-1)을 형성하였고, 상기 1단장전홈(36-1)의 외측에는 2단장전홈(36-2)을 1단장전홈(36-1)의 폭보다 다소 넓게 형성하여 1단장전홈(36-1)과 2단장전홈(36-2)과의 사이에 단턱이 형성되도록 하였으며, 상기 2단장전홈(36-2)의 외측에는 3단장전홈(36-3)을 2단장전홈(36-2)의 폭보다 다소 넓게 형성하여 2단장전홈(36-2)과 3단장전홈(36-3)과의 사이에 단턱이 형성되도록 하였으며, 상기 3단장전홈(36-3)의 외측에는 4단장전홈(36-4)을 3단장전홈(36-3)의 폭보다 다소 넓게 형성하여 3단장전홈(36-3)과 4단장전홈(36-4)과의 사이에 단턱이 형성되도록 하는 것을 들 수 있다.

상기 4단장전홈(36-4)의 외측에는 장전홈을 연속하여 다단으로 더 형성할 수 있음을 밝혀둔다.

상기 고정대(31)와 칼장전대(35)와의 사이에 구비되는 가이드수단으로는; 평판(33)이 상면에 가이드홈(33-1)을 길이 방향으로 형성하고 가이드홈(33-1)에 칼장전대(35)의 하단을 삽입하여 칼장전대(35)의 하단이 가이드홈(33-1)을 따라 슬라이딩 이동하도록 한 것을 들 수 있다.

상기 고정대(31)와 칼장전대(35)와의 사이에 구비되는 다른 가이드수단으로 는; 칼장전대(35)의 상단에는 밑면에 가이드레일(38)이 구비된 상단지지대(37)를 후방으로 일체로 형성하고, 수직판(32)의 상단에는 가이드홈(34)을 형성하여 가이드레일(38)을 끼우며, 칼장전대(35)가 전후진 할 때에 가이드레일(38)이 가이드홈(34)을 따라 스라이딩 이동하도록 하는 것을 들 수 있으며, 상기 가이드홈(34)을 대신하여 가이드블록(구체적으로 도시하지 아니함)을 설치하여도 무방하다.

상기 고정대(31)와 칼장전대(35)와의 사이에 구비되는 탄발장치부(40)는 다음과 같이 형성하였다.

고정대(31)를 형성하는 수직판(32)에 하나 이상의 유통공(31-1)을 뚫어주고, 칼장전대(35)의 배면에는 상기 유통공(31-1)과의 동일선상에 볼트봉(41)를 일체로 형성하여 볼트봉(41)에는 코일스프링(42)을 끼운 상태에서 유통공(31-1)에 삽입시키며, 수직판(32)의 외측에서 유통공(31-1)이 외측으로 돌출되는 볼트봉(41)에는 와샤(44)를 끼우고 너트(43)를 나사 결합하여 억류시켰다.

특히, 너트(43)의 외측에서 볼트봉(41)의 선단부에는 핀공(46)을 형성하고 분할핀(47)을 끼워 줌으로서 너트(43)의 결합상태가 해제되더라도 너트(43)의 망실을 방지할 수 있도록 하였다.

이하, 상기와 같이 형성된 본 발명에 따른 칼날갈이장치(10)의 사용상태(작동관계)를 설명한다.

본 발명에 따른 칼날갈이장치(10)를 이용하여 주방용칼(1)의 칼날(4)을 연마하기 위해서는 칼장전대(35)의 칼다단장전실(36)에 칼본체(3)를 장전시켜 주어야 한다.

도 2a에 예시된 바와 같이 칼장전틀(30)의 칼장전대(35)가 신장되어 있는 코일스프링(42)에 의해 연마석(20) 측으로 이동되어 있는 상태에서 주방용칼(1)의 칼본체(3)를 삽입하여 장전시킨다.

본체(12)의 상면에 뚫어진 삽탈구(16)와 칼장전대(35)의 전면 상단에 형성된 경사면(35-1)를 통해 칼끝을 삽입시키고, 칼등(5)을 칼다단장전실(36)에 형성된 1단장전홈(36-1)과 2단장전홈(36-2) 및 3단장전홈(36-3)과 4단장전홈(36-4) 중에서 칼등(5)의 두께와 일치하거나 거의 일치하는 장전홈에 칼등(5)을 삽입시키면서 칼본체(3)를 칼다단장전실(36)에 삽입하여 장전시킨다.

칼본체(3)를 칼다단장전실(36)에 삽입하여 장전시키면 칼날(4)은 연마석(20)과 접촉된 상태를 유지하게 되므로 칼장전대(35)는 코일스프링(42)을 압축하면서 서서히 후방으로 후퇴하게 되고, 칼본체(3)를 칼장전대(35)의 칼다단장전실(36)에 완전히 삽입하여 정전시켜 주면 칼장전대(35)는 도 2b에 예시된 바와 같이 후퇴한 상태를 유지하게 된다.

특히, 칼본체(3)를 삽입 장전시킴에 따라 칼장전대(35)가 후퇴할 때에, 칼장전대(35)의 하단이 고정대(31)를 형성하는 평판(33)의 가이드홈(33-1)에 삽입되어 이동(후진)하고, 칼장전대(35)의 상단지지대(37)에 형성된 가이드레일(38)이 고정대(31)를 형성하는 수직판(32)의 상단에 형성된 가이드홈(34)을 따라 이동(후진)하게 되며, 따라서 칼장전대(35)는 좌우 흔들림 없이 직선 상태를 유지하면서 후진하게 된다.

상기와 같이 칼본체(3)를 칼장전대(35)의 칼다단장전실(36)에 완전히 삽입하여 정전한 상태에서 작동스위치(19)를 ON시킨다.

작동스위치(19)를 ON시키면 모터(21)가 작동하여 연마석(20)을 회전시키고, 동시에 연마수공급밸브(구체적으로 도시하지 아니함)를 ON시켜 연마수를 연마수분사노즐(18)에 공급시키며, 적외선램프(50)를 ON시켜 살균상태를 유지하게 된다.

연마수분사노즐(18)을 통해 연마수가 분사되고 연마석(20)이 회전하면서 칼날(4)의 상단을 연마하기 시작한다.

연마수분사노즐(18)을 통해 연마수가 분사되고 연마석(20)이 회전하면서 칼날(4)의 상단을 연마하기 시작하면, 주방용칼(1)의 손잡이(2)를 파지한 상태에서 상측으로 서서히 인출한다.

연마가 시작되고 있는 상태에서 손잡이(2)를 파지하여 주방용칼(1)을 서서히 상측으로 인출하게 되면 칼본체(3)가 칼다단장전실(36)의 상측으로 서서히 상승하게 되고, 칼본체(3)가 칼다단장전실(36)의 상측으로 서서히 상승하게 되면 칼날(4)은 회전하는 연마석(20)에 의해 연마되면서 삽탈구(16)의 상측으로 이동하게 된다.

연마를 실시할 때에 연마수분사노즐(18)을 통해 분사되는 연마수는 오염된 상태에서 받침대(13)의 연마수집수통(15)에 집수 된다.

칼본체(3)가 삽탈구(16)의 상측으로 이동하여 완전히 벗어나게 되면 칼날(4)은 상단에서부터 하단(칼끝)까지 완전히 연마된 상태를 유지하게 된다.

주방용칼(1)의 칼날(4)이 완전히 세워지지 않으면 작동스위치(19)를 OFF시킨 상태에서 칼본체(3)를 삽입하여 장전하고, 작동스위치(19)를 ON시키고 주방용칼(1) 을 인출하면서 연마하는 과정을 반복 실시하며, 칼날(4)이 완전히 세워지면 작동스위치(19)를 OFF시켜 작동(연마)을 완전히 종료한다.

작동스위치(19)를 OFF시켜 작동(연마)이 정지되면 받침대(13)에서 연마수집수통(15)을 인출하여 집수된 연마수를 버리고, 연마수집수통(15)을 깨끗이 세척한 후에 연마수집수통(15)을 받침대(13)에 결합시켜 줌으로서 주방용 갈이장치(10)의 사용을 완료하게 된다.

본 발명은 기재된 구체적인 실시 예에 대하여서만 상세히 설명하였지만 본 발명의 기술사상범위 내에서 다양하게 변형 및 수정할 수 있음은 당업자에게 있어 당연한 것이며, 이러한 변형 및 수정은 첨부된 특허청구범위에 속함은 당연하다 할 것이다.

도 1은 본 발명에 따른 주방용 칼갈이장치의 사시도.

도 2a 및 도 2b는 본 발명에 따른 주방용 칼갈이장치의 정단면도 및 칼장전틀의 작동관계 설명도.

도 3은 본 발명에 따른 주방용 칼갈이장치의 측단면도.

도 4는 본 발명에 따른 주방용 칼갈이장치의 평단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

1: 주방용칼 2: 손잡이 3: 칼본체

10: 주방용 칼갈이장치 11: 하우징 13: 받침대

15: 연마수집수통 20: 연마석 21: 모터

30: 칼장전틀 31: 고정대 35: 칼장전대

36: 칼다단장전실 40: 탄발장치부 41: 볼트봉

42: 코일스프링 43: 너트 50: 적외선램프

Claims

주방용 칼을 삽입할 수 있도록 된 본체의 내부에 칼날을 연마장치를 설치하여 칼날을 연마하도록 된 것에 있어서;

상기 본체의 내부에서 칼날이 향하는 방향의 상단에 칼날을 연마하는 칼날연마장치를 설치하여 칼을 삽입하거나 인출하면서 칼날을 연마할 수 있도록 한 것과;

삽입 장전되는 칼등을 칼장전틀의 다단장전실에 슬라이딩하여 장전하되 상기 칼장전틀을 탄발장치에 의해 전후로 탄발시킬 수 있도록 한 것과;

칼날연마장치를 형성하는 연마석의 상측에는 연마수노즐을 설치하여 칼날을 연마할 때에 연마수공급밸브에 의해 공급이 단속되는 연마수를 분사하면서 연마할 수 있도록 한 것과;

연마할 때에 분사 사용되는 폐연마수는 받침대에 장전 인출할 수 있도록 구비된 받이통에 집수하여 버릴 수 있도록 한 것과;

칼날을 연마할 때에 칼날을 포함하는 칼본체를 살균수장치에 의해 살균소독할 수 있도록 한 것과;

상기 칼날연마장치와 연마수공급밸브 및 살균장치를 ON/OFF시키는 스위치;를 포함하여 형성한 것을 특징으로 하는 주방용 칼갈이장치.
청구항 1에 있어서, 칼본체의 칼등이 삽입 장전되는 칼장전틀은;

본체의 밑판 상면에 고정되는 수직의 수직판과 수평의 평판이 "ㄴ"형으로 형 성된 고정대와;

상기 고정대의 전방에 구비되고, 칼다단장전실이 전면에 형성된 칼장전대와;

상기 고정대와 칼장전대와의 사이에 형성되어 전후진하는 칼장전대를 직선으로 가이드하는 가이드수단과;

상기 고정대와 칼장전대와의 사이에 설치되어 칼장전대를 전방으로 탄발시키는 탄발장치부;를 포함하여 형성한 것을 특징으로 하는 주방용 칼갈이장치.
청구항 2에 있어서, 칼장전대의 전면에 형성되는 칼다단장전실은;

상기 칼장전대의 전면 중앙에 폭이 가장 좁게 형성되는 1단장전홈과;

상기 1단장전홈의 외측에는 점진적으로 폭이 넓어지는 장전홈을 서로 연통되도록 다단으로 형성한 것;을 포함하여 형성한 것을 특징으로 하는 주방용 칼갈이장치.
청구항 2에 있어서, 고정대와 칼장전대와의 사이에 형성되는 가이드수단은;

고정대를 형성하는 평판의 상면에 길이방향으로 형성된 가이드홈과;

상기 가이드홈에 칼장전대의 하단을 슬라이딩 되도록 삽입한 것;을 포함하여 형성한 것을 특징으로 하는 주방용 칼갈이장치.
청구항 2에 있어서, 고정대와 칼장전대와의 사이에 형성되는 가이드수단은;

상기 칼장전대의 상단에 후방으로 일체로 형성되는 상단지지대와

상기 상단지지대의 밑면에 형성되는 가이드레일과;

상기 수직판의 상단에는 가이드홈 또는 가이드블록을 형성하고, 가이드홈 또는 가이드블록을 가이드레일에 슬라이딩 되도록 끼워 결합한 것;을 포함하여 형성한 것을 특징으로 하는 주방용 칼갈이장치.
청구항 2에 있어서, 고정대와 칼장전대와의 사이에 설치되어 칼장전대를 전방으로 탄발시키는 탄발장치부는;

상기 고정대를 형성하는 수직판에 하나 이상 뚫어지는 유통공과;

상기 칼장전대의 배면에는 상기 유통공과의 동일선상에 일체로 구비되는 볼트봉과;

상기 칼장전대의 배면에 일체로 형성된 볼트봉에는 코일스프링을 끼우고 유통공에 삽입시키며, 수직판의 외측에서 유통공의 외측으로 돌출되는 볼트봉에 너트를 나사 결합하여 억류시킨 것;을 포함하여 형성한 것을 특징으로 하는 주방용 칼갈이장치.
청구항 6에 있어서, 수직판의 외측에서 유통공의 외측으로 돌출되어 너트가 나사 결합되는 볼트봉은;

상기 볼트봉의 선단부에 핀공을 형성한 것과;

상기 핀공에 분할핀을 끼워 너트를 억류시키도록 한 것;을 포함하여 형성한 것을 특징으로 하는 주방용 칼갈이장치.
청구항 2에 있어서, 칼날은 연마할 때에 칼날을 포함하는 칼본체를 살균하는 살균수장치는; 적외선램프인 것;을 포함하여 형성한 것을 특징으로 하는 주방용 칼갈이장치.
청구항 2 또는 청구항 8에 있어서, 살균수장치 또는 적외선램프의 전방에는 투명판을 설치한 것;을 포함하여 형성한 것을 특징으로 하는 주방용 칼갈이장치.
청구항 2에 있어서, 칼장전대의 전면 상단부에는 경사면을 상측으로 확개되게 형성한 것;을 포함하여 형성한 것을 특징으로 하는 주방용 칼갈이장치.