KR20100137405A - 황함유 아미노산이 강화된 계란의 생산 - Google Patents
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Abstract
본 발명은 황함유 아미노산이 강화된 계란의 생산에 관한 것으로서, (a)Beef extract 4.5g,Yeast extract 5g,Tween 1g, Peptone 0.75% 7.5g, K2HPO4 0.3% 3g,Glucose 0.2% 2g, MgSO47H2O 0.01% 0.1g, MnSO4NH2 25ml/l 0.012g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계; (b) 상기의 배지와 유산균 종균 200mL과 물1L를 혼합하여 40℃에서 24시간동안 증식하는 단계; (c) Beef extract 3g, Peptone 5g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계; (d) 상기의 배지와 방선균 종균 200ml와 물1L를 혼합하여 40℃에서 24시간동안 증식하는 단계; (e) Dextrpse 75g, NH4CL 1.3g, MgSO47H2 1.2g, CaCl2 0.006g,Yest extract 8.5g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계; (f) 상기의 배지와 효모균 종균 200ml와 물1L를 혼합하여 20℃에서 24시간동안 증식하는 단계; (g) Yeast extract 3g, Malt extract3g, Peptone 5g, Dextrose 10g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계; (h) 상기의 배지와 사상균 종균 200ml와 물 1L를 혼합하여 27℃에서 24시간동안 증식하는 단계; (i) Yeast extract 3g, Malt extract3g, Peptone 5g, Dextrose 10g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계; (j) 상기의 배지 20g에 광합성균 종균 10g과 물 1L 혼합하여 35℃에서 빛을 투광하여 4일간 증식하는 단계; (k) 상기(b),(d),(f),(h)단계의 증식이 완료된 미생물을 혼합한 다음 정제하여 준비하는 단계; (l) 상기의 정제된 미생물 배지 1L를 임자박 250㎏과 유황500g을 30분간 배합한 후에 35℃에서 48시간 발효 후 수분이 18%이하가 되게 건조하여 준비하는 단계; (m) 상기의 발효된 사료 : 일반사료를 1kg : 1,000kg 내지 10kg : 1000kg의 중량비로 혼합하여 닭에게 급여하여 계란을 생산하는 단계; (n) 상기 (k)단계의 정제된 미생물 수용액 : 식용수를 1L : 식용수 5000L 내지 5L : 1000L의 부피비로 희석하여 준비하는 단계; (o) 상기의 미생물 희석액을 음수용으로 닭에게 급여하여 계란을 생산하는 단계;를 포함하는 오메가3가 강화된 계란 생산방법을 제공한다. 본 발명의 사료를 급여하여 생산되는 계란은, 특유의 비린내 및 잡냄새가 없으며, 고소하며 황함유 아미노산이 강화되어 건강에 도움을 준다.
Description
본 발명은 황함유 아미노산이 강화된 계란의 생산에 관한 것이다.
본 발명은 황함유 아미노산이 강화된 계란의 생산에 관한 것으로서, 양계업은 그동안 단순방목차원에서 집단사육체재로 변화를 하였다. 그러면서 자동화, 대규모화를 이루게 되었고, 집단화하면서 예전에는 보지 못했던 질병이 나타나고, 그로 인한 계란의 품질 및 생산성이 저하되고 있는 게 현실이다. 특히 질병의 예방 및 치료를 위한 항생제 남용은 인류의 생명까지 위협하고 있다. 각종질병으로 인한 각종 항생제의 과다사용으로 인하여 초래되는 점은 양계업의 문제점으로 대두 되고 있다. 양계는 한국에서도 오랜 역사를 가지고 있는데, 농가가 자가소비용으로 들에서 닭을 사육하고 달걀이나 닭고기를 식용으로 해온 것에서부터 시작하여, 현재는 기업으로 몇만 마리를 사육하는 형태로까지 발전하고 있다. 양계는 축산 중에서도 특수한 위치를 차지하며, 그만큼 계사의 구조나 관리방식 등 기술적인 면에서도 다른 가축과는 달리 사육 개량이 거듭되어 어떤 의미에서는 가장 기계화된 축산이라고 할 수 있다.
닭은 그 자체의 특성에서 개체로서가 아니라 무리로 사육되어 왔기 때문에, 생력화(省力化)와 경제성 향상을 목적으로 한 다두우사육(多頭羽飼育) 형태로의 이행이 매우 쉽고 현재로는 1만 마리 단위의 경영도 드물지 않으며, 특히 근년에는 그 경향이 뚜렷하다. 또 경영의 합리화와 생산비 절감을 목적으로 하는 집단양계도 실행되고 있다.
한국의 양계는 종전에는 채란(採卵)을 주로 한 것이었으나, 닭고기의 수요가 늘어나자 닭고기 생산을 목적으로 하는 브로일러 양계로 발전하였다.
양계의 선진국은 역시 미국이며, 한국의 양계도 미국에서 개발된 방식을 많이 따르고 있다. 많은 닭을 한 곳에 모아 사육하는 양계에서는 전염병의 발생이 최대의 적이므로, 예방위생에 철저한 배려가 있어야 한다. 따라서 토지의 선정이나 계사의 배치, 관리방식 등이 연구되는 한편, 외부와의 격리, 소독, 백신의 예방접종, 폐계(廢鷄)의 처리 등이 중요한 작업이 된다.
닭에는 아직도 병인이 판명되지 않은 백혈병을 비롯하여 병아리의 추백리(雛白痢), 코리자병, 닭콜레라, 계두(鷄痘), 호흡기성, 마이코플라스마증 뉴캐슬병 , 전염성, 기관지염 등의 전염병 외에, 콕시디아증, 흑두병(黑頭病) 등의, 기생충병, 또한 닭털이, 닭벽이 등의, 외부기생충이 있으며, 어느 것이나 양계경영에 큰 타격을 준다. 닭콜레라, 닭페스트, 뉴캐슬병, 병아리의 추백리는, 가축전염병 예방법에서 지정된 법정전염병이며, 이들 전염병이 발생한 경우에는 그 피해를 최소한도로 막기 위해 법적인 수속과 처치를 강구해야 한다.
또 닭의 사료는 가루 모양의 배합사료인데, 질병예방이나 발육촉진을 위하여 각종 사료첨가제(飼料添加劑)가 가해진다. 양계는 닭의 사육법에 따라 평면양계 ·케이지양계 ·배터리양계 등으로 구분하기도 하나, 생산목적에 따라 종계생산(種鷄生産) 채란양계 ·브로일러 양계의 세 가지로 크게 나눌 수 있다. 어느 경우라도 종란(種卵)의 생산 → 부화 → 육추 → 생산의 과정을 거치는 데는 이들 과정 하나하나가 기업화되고 있다.
미생물은 우리가 모르지만 항상 우리와 함께하고 있다. 미생물은 작은 생물이라는 사전적 정의가 있지만 아직 우리 인간이 완전히 알지 못하는 미지의 생물로서 아직 우리 인간이 계속 알아야 가야할 분야이다.
유산균은 1857년 파스퇴르에 의해 처음 발견되었으며, 그 후 미생물에 관한 많은 연구가 이루어져 생명의 연장이라는 논문으로 노벨상을 수상한 메치니코프 박사가 세계적인 장수촌인 불가리아의 요구르트를 연구하는 과정에서 불가리아 노인들의 장에서 유익한 유산균이 존재하여 부패성 장내 미생물을 대체한다는 것을 입증함으로써 세인의 주목을 받게 되었다. 정장 작용, 면역기능 향상, 항종양성, 콜레스테롤 억제, 혈압 조정 작용 등을 한다. 유산균은 광합성 세균, 효모균으로부터 받은 당류 등을 기질로 하여 유산을 만들어내고, 다른 미생물과 비교적 잘 공존, 공생하는 특징이 있다. 또 혐기상태에서는 단백질을 아미노산에까지 분해한다. 유산에는 강한 정균력이 있으며, 특히 유해한 미생물의 번식과 유기물의 급격한 부패분해를 억제한다. 또 유산균은 리그닌이나 셀룰로오스 등의 난분해서 유기물을 가용화하는 동시에, 미분해 유기물이 일으키는 갖가지 폐해를 없애고, 유기물을 발효 분해시키는 중요한 활동이 있다. 또한 유산균은 연작장해의 원인인 후사륨의 증식을 억제하는 활동이 있다. 일반적으로 후사륨이 증식하여 식물을 약화시키면 유해선충이 급격히 증가하지만 유산균이 후사륨의 번식과 활동을 억제하면 서서히 유해선충도 없어진다. 그리고 유산균이 배출하는 유산은, 균핵균의 번식과 활동을 억제하기 때문에 포유류의 장안에 서식하는 잡균에 의한 이상발효를 방지하는 중요한 세균이다.
광합성세균은 약 35억년전 탄생한 지구 최초의 생물, 태초 지구를 덮고 있던 이산화탄소와 수소화합물을 재료로 높은 압력과 온도 즉, 지금의 환경과 반대되는 조건에서 생존하면서 광합성을 하여 유기화합물의 합성 및 산소를 생성하여 오늘의 지구를 만든 공로자이다. 광합성세균은 주변의 유익한 균을 불러 모으는 역할과 생리활성물질을 생산 공급하여 작물에게 도움을 주며 작물에 높은 항산화 효과가 나타나게 한다. 이러한 작용은 광합성세균이 토양에서 받은 빛과 열을 에너지로 하여 식물 뿌리에서 나오는 분비물, 유기물, 또는 유해가스(황화수소 등)을 먹이로 하여 질소화합물인 아미노산, 핵산과 생리활성물질, 당류 식물의 생육과 생장을 촉진시키는 많은 유용물질을 생합성하는 독립영양미생물이며, 카로티노이드를 가진 홍색의 생균체이다. 대표적으로 녹색 세균의 클로르비움, 황홍색세균의 크로마튬, 비황홍세균의 로도스피릴륨, 로돕센도모나스 등이 있다. 호기성, 협기성 등 유용 미생물 모두의 생존 증식에 도움을 주며 아조토박터, 효모, 유산균 등 유기 영양균과 공생하면서 질소를 고정하는 역할을 한다.
효모균은 다양한 발효를 수행하고 낮은 산도에서도 잘 성장한다. 토양에서 작물뿌리로부터 나온 분비물, 광합성세균이 배출하는 아미노산, 당류, 기타 토양유기물 등을 이용하여 작물에 유효한 물질을 생산하는 것으로 보고되고 있으며, 효모균이 만들어내는 호르몬 등 생리활성물질은 뿌리와 세포의 분열을 활성화 합니다. 또한 다른 유효한 미생물(유산균, 방선균)을 증식시키기 위해 필요한 기질을 만들어낸다.
방선균은 세균과 곰팡이의 중간적인 형태를 하고 있는 균으로 광합성세균이 만들어내는 아미노산등을 받아서 항균물질을 만들어낸다. 그 항균물질은 병원균을 억제한다든지 유해한 곰팡이나 세균류가 증식하는데 필요한 물질(키틴질)을 선취하여 증식을 억제하고 다른 유용한 미생물을 위해 살기 좋은 환경을 만들어준다. 방선균은 광합성세균과 공존하기 때문에 방선균 단독보다 광합성세균과 혼재하는 상황을 만들면 정균작용은 더욱 높아진다. 방선균은 아조토박터와 VA균근균의 활동을 조장하는 역할도 한다.
사상균(곰팡이)이라면 부패, 변질을 연상하지만 유효미생물에 사용되고 있는 사상균은 알콜발효에 사용되는 아스펠지루스속이 중심이 되어 있는 아주 효과적인 미생물이다. 알콜의 생성력이 강하기 때문에, 구더기나 그밖의 유해곤충의 발생을 방지하는 힘이 있고, 악취분리에도 효과가 확인되고 있다.
본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는 황함유 아미노산이 강화된 계란의 생산에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 현재까지 알려진 미생물 중 사람이나 가축에게 이로움을 주는 유익한 미생물만을 모아서 미생물이 살 수 있는 최적의 환경을 제공하여 유익한 미생물의 개체수를 증가시켜 가축에게 급여하려고 한다. 이유는 첫째, 가축이 섭취하는 사료 중에는 성분은 아주 좋으나 가축에게 적절한 소화효소나 기관이 부족하여 제대로 섭취할 수 없는 영양성분을 분해할 수 있는 미생물을 배양하여 해당 영양소를 기존보다 많이 섭취할수 있게 도와주는 미생물을 공급하려고 한다. 둘째, 자연에 존재하는 미생물 중에는 세균이나 박테리아 같이 가축이나 사람에게 해를 입히는 유해한 미생물을 죽이는 물질 즉 항균, 항생물질을 생산하는 미생물도 존재하는데 이런 미생물도 대량 증식시켜 기존의 인공적으로 생산한 항생, 항균물질을 대체하는 역할로도 활용한다. 셋째, 가축에게 이로운 미생물을 인위적으로 대량 증식시켜 가축에게 먹이게 되면 기존에 소장, 대장 등 미생물이 기생하는 공간 중에서 가축에게 해로운 미생물을 숫자적으로 압도하여 유해 미생물의 서식환경을 빼앗는 물리적인 효과를 기대할 수 있는 경쟁적 배제 효과도 볼 수 있다. 위에 언급한 세가지 외에도 많은 효과를 볼 수 있는 장점이 있다. 이러한 점을 사람으로 비유하면, 우리가 유산균이 다량 함유된 김치, 요구르트 등을 먹는 것과 비슷하다.
본 발명의 황함유 아미노산이 강화된 계란의 생산방법을 구체적으로 살펴보면 다음과 같다. 먼저 Beef extract 4.5g,Yeast extract 5g,Tween 1g, Peptone 0.75% 7.5g, K2HPO4 0.3% 3g,Glucose 0.2% 2g, MgSO47H2O 0.01% 0.1g, MnSO4NH2 25ml/l 0.012g을 물과 혼합하여 배지를 제조하여 유산균 종균 200mL과 물1L를 혼합하여 40℃에서 24시간동안 증식한다. Beef extract 3g, Peptone 5g을 물과 혼합하여 배지를 제조하여 방선균 종균 200ml와 물1L를 혼합하여 40℃에서 24시간동안 증식한다. Dextrpse 75g, NH4CL 1.3g, MgSO47H2 1.2g, CaCl2 0.006g,Yest extract 8.5g을 물과 혼합하여 배지를 제조하여 효모균 종균 200ml와 물1L를 혼합하여 20℃에서 24시간동안 증식한다. Yeast extract 3g, Malt extract3g, Peptone 5g, Dextrose 10g을 물과 혼합하여 배지를 제조하여 사상균 종균 200ml와 물 1L를 혼합하여 27℃에서 24시간동안 증식한다. Yeast extract 3g, Malt extract3g, Peptone 5g, Dextrose 10g을 물과 혼합하여 배지를 제조하여 20g에 광합성균 종균 10g과 물 1L 혼합하여 35℃에서 빛을 투광하여 4일간 증식한다. 각각 증식이 완료된 미생물을 혼합한 다음 정제하여 멸균된 용기에 담아 준비한다. 정제된 미생물 배지 1L를 임자박 250㎏과 유황 500g 30분간 배합한 후에 35℃에서 48시간 발효 후 수분이 18%이하가 되게 건조하여 첨가사료로 준비한다. 그리고 발효된 사료 : 일반사료를 1kg : 1,000kg 내지 10kg : 1000kg의 중량비로 혼합하여 닭에게 급여한다. 또한 정제된 미생물 수용액 : 식용수를 1L : 식용수 5000L 내지 5L : 1000L의 부피비로 희석하여 준비한다. 상기의 미생물 희석액을 음수용으로 닭에게 급여하여 황함유 아미노산이 강화된 계란을 생산하여 제품화한다.
본 발명의 황함유 아미노산이 강화된 계란 생산을 위하여 유용한 미생물을 대량 증식한 원료를 첨가한 사료는 면역능력 증가되어 폐사율이 현저히 저하된다. 미생물 대부분이 가축 장내에서 물리, 화학적으로 병원성세균과 미생물의 증식을 억제하는 기능을 가지고 있다. 이러한 점을 바꾸어 말하면 발명품을 섭취한 가축의 경우 섭취하지 않은 가축에 비해 상대적으로 병원성 세균과 미생물의 감염위험이 줄어들어 그만큼 가축이 건강할 수 있다. 이는 생산성 증대화로 이어져 해당 가축은 건강한 상태를 유지하여 축산물 생산성을 향상시킨다. 또한 본 발명의 사료에 포함된 미생물들은 가축이 섭취하는 사료 중에 가축이 제대로 분해하지 못하는 물질을 분해하여 가축이 흡수할 수 있는 물질로 만들어 주어 생산성을 현저히 향상시킬 수 있다. 본 발명의 사료는 기존 축산물과 차별화된 고기능성의 축산물을 생산할 수 있다. 특히 양계에 본 사료를 적용 시 기존 계란에 대비하여 인체에 좋은 불포화지방산과 황함유 아미노산 강화된 계란을 생산함으로써 현대인의 건강에 건강의 증진에 도움이 되는 식품으로서의 역할이 기대된다.
본 발명은 황함유 아미노산이 강화된 계란의 생산에 관한 것으로서, (a)Beef extract 4.5g,Yeast extract 5g,Tween 1g, Peptone 0.75% 7.5g, K2HPO4 0.3% 3g,Glucose 0.2% 2g, MgSO47H2O 0.01% 0.1g, MnSO4NH2 25ml/l 0.012g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계; (b) 상기의 배지와 유산균 종균 200mL과 물1L를 혼합하여 40℃에서 24시간동안 증식하는 단계; (c) Beef extract 3g, Peptone 5g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계; (d) 상기의 배지와 방선균 종균 200ml와 물1L를 혼합하여 40℃에서 24시간동안 증식하는 단계; (e) Dextrpse 75g, NH4CL 1.3g, MgSO47H2 1.2g, CaCl2 0.006g,Yest extract 8.5g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계; (f) 상기의 배지와 효모균 종균 200ml와 물1L를 혼합하여 20℃에서 24시간동안 증식하는 단계; (g) Yeast extract 3g, Malt extract3g, Peptone 5g, Dextrose 10g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계; (h) 상기의 배지와 사상균 종균 200ml와 물 1L를 혼합하여 27℃에서 24시간동안 증식하는 단계; (i) Yeast extract 3g, Malt extract3g, Peptone 5g, Dextrose 10g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계; (j) 상기의 배지 20g에 광합성균 종균 10g과 물 1L 혼합하여 35℃에서 빛을 투광하여 4일간 증식하는 단계; (k) 상기(b),(d),(f),(h)단계의 증식이 완료된 미생물을 혼합한 다음 정제하여 준비하는 단계; (l) 상기의 정제된 미생물 배지 1L를 임자박 250㎏과 유황500g을 30분간 배합한 후에 35℃에서 48시간 발효 후 수분이 18%이하가 되게 건조하여 준비하는 단계; (m) 상기의 발효된 사료 : 일반사료를 1kg : 1,000kg 내지 10kg : 1000kg의 중량비로 혼합하여 닭에게 급여하여 계란을 생산하는 단계; (n) 상기 (k)단계의 정제된 미생물 수용액 : 식용수를 1L : 식용수 5000L 내지 5L : 1000L의 부피비로 희석하여 준비하는 단계; (o) 상기의 미생물 희석액을 음수용으로 닭에게 급여하여 계란을 생산하는 단계;를 포함하는 황함유 아미노산이 강화된 계란 생산방법을 제공한다. 본 발명의 황함유 아미노산이 강화된 계란은, 특유의 비린내 및 잡냄새가 없으며, 고소하며 황함유 아미노산이 강화되어 건강에 도움을 준다.
이하, 본 발명을 구체적으로 설명하기 위해 실시예를 들어 상세하게 설명하기로 한다. 그러나, 본 발명에 따른 실시예는 여러 가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상술하는 실시예에 한정되는 것으로 해석되어져서는 안된다. 본 발명의 실시예는 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위해서 제공되어지는 것이다.
실시예1
본 발명의 사료를 양계에 3주간 급여한 다음 생산된 계란을 식용가능 하도록 준비한다.
비교예1
기존의 사료를 양계에 급여하여 생산된 계란을 식용가능 하도록 준비한다.
실시예 및 비교예에 따른 계란을 다음과 같은 방법으로 평가하였다. 20 - 50대의 남녀 50명에 대해 실시예 및 비교예의 계란을 시식하게 한 다음 맛에 대한 만족도를 평가하도록 하였으며, 평가방법은 5점법에 따라 맛, 냄새, 질감, 색상, 전체적인 기호도를 평가하여 그 평균점수를 표1,2,3에 나타냈다.
| 구분 | 맛 | 냄새 | 질감 | 색상 | 전체적인기호도 |
| 실시예 | 4.9 | 4.9 | 4.8 | 4.9 | 4.9 |
| 비교예 | 2.8 | 2.4 | 2.2 | 2.5 | 2.6 |
| 구분 | 맛 | 냄새 | 질감 | 색상 | 전체적인기호도 |
| 실시예 | 4.9 | 4.8 | 4.8 | 4.9 | 4.9 |
| 비교예 | 2.5 | 2.6 | 2.4 | 2.6 | 2.6 |
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성분명
시료명 |
아미노산( mg /100g) | ||||||||||||||||
| 발린 | 트레오닌 | 이소루신 | 라이신 | 히스티딘 | 아르기닌 | 메티오닌 | 류신 | 페닐알라닌 | 세린 | 티로신 | 글루탐산 | 글리신 | 알라닌 | 프롤린 | 시스테인 | 아스파트르산 | |
| 일반란 | 402 | 259 | 312 | 419 | 150 | 352 | 203 | 498 | 311 | 385 | 251 | 742 | 199 | 341 | 215 | 142 | 599 |
| 본발명의계란 | 448 | 357 | 382 | 564 | 218 | 442 | 272 | 513 | 388 | 524 | 326 | 830 | 224 | 435 | 320 | 209 | 705 |
표 1 부터 표 2까지를 참조하면, 본 발명의 황함유 아미노산이 강화된 계란은 기존의 계란 특유의 비린내 및 잡냄새가 거의 없고 고소한 맛과 냄새, 질감, 색상, 전체적인기호도가 비교예의 계란보다 현저하게 높은 것을 알 수 있다. 또한 표 3을 참조하면 황함유 아미노산이 현저히 증가 된 것을 알 수 있다.
Claims (3)
- (a)Beef extract 4.5g,Yeast extract 5g,Tween 1g, Peptone 0.75% 7.5g, K2HPO4 0.3% 3g,Glucose 0.2% 2g, MgSO47H2O 0.01% 0.1g, MnSO4NH2 25ml/l 0.012g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계;
(b) 상기의 배지와 유산균 종균 200mL과 물1L를 혼합하여 40℃에서 24시간동안 증식하는 단계;
(c) Beef extract 3g, Peptone 5g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계;
(d) 상기의 배지와 방선균 종균 200ml와 물1L를 혼합하여 40℃에서 24시간동안 증식하는 단계;
(e) Dextrpse 75g, NH4CL 1.3g, MgSO47H2 1.2g, CaCl2 0.006g,Yest extract 8.5g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계;
(f) 상기의 배지와 효모균 종균 200ml와 물1L를 혼합하여 20℃에서 24시간동안 증식하는 단계;
(g) Yeast extract 3g, Malt extract3g, Peptone 5g, Dextrose 10g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계;
(h) 상기의 배지와 사상균 종균 200ml와 물 1L를 혼합하여 27℃에서 24시간동안 증식하는 단계;
(i) Yeast extract 3g, Malt extract3g, Peptone 5g, Dextrose 10g을 물과 혼합하여 배지를 제조하는 단계;
(j) 상기의 배지 20g에 광합성균 종균 10g과 물 1L 혼합하여 35℃에서 빛을 투광하여 4일간 증식하는 단계;
(k) 상기(b),(d),(f),(h)단계의 증식이 완료된 미생물을 혼합한 다음 정제하여 준비하는 단계;
(l) 상기의 정제된 미생물 배지 1L를 임자박 250㎏과 유황500g을 30분간 배합한 후에 35℃에서 48시간 발효 후 수분이 18%이하가 되게 건조하여 준비하는 단계;
(m) 상기의 발효된 사료 : 일반사료를 1kg : 1,000kg 내지 10kg : 1000kg의 중량비로 혼합하여 닭에게 급여하여 계란을 생산하는 단계;
(n) 상기 (k)단계의 정제된 미생물 수용액 : 식용수를 1L : 식용수 5000L 내지 5L : 1000L의 부피비로 희석하여 준비하는 단계;
(o) 상기의 미생물 희석액을 음수용으로 닭에게 급여하여 계란을 생산하는 단계를 포함하는 황함유 아미노산이 강화된 계란의 생산방법.
- 제1항의 제조방법에 의하여 생산되는 계란 및 계육
- 제2항의 계란 및 계육의 가공품
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020100125994A KR20100137405A (ko) | 2010-12-10 | 2010-12-10 | 황함유 아미노산이 강화된 계란의 생산 |
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ID=43511138
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| KR (1) | KR20100137405A (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20230151618A (ko) | 2022-04-26 | 2023-11-02 | 인테이크 주식회사 | 오브알부민 발현 시스템 |
-
2010
- 2010-12-10 KR KR1020100125994A patent/KR20100137405A/ko not_active Application Discontinuation
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