KR20100120014A - 조리기기 및 그 운전 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명에 따른 조리기기는 본체와; 본체에 설치된 가열원과; 본체의 상부에 설치되고 상면에 인산염계 범랑이 코팅된 상판을 포함하여, 상판의 청소시, 인산인계 법랑이 상판 상면의 오염물을 상판에서 쉽게 분리되게 도우므로, 상판 청소가 용이하고, 상판이 청결하게 유지될 수 있는 이점이 있다.

공기조화기, 본체, 가열원, 인산인계 법랑, 상판

Description

조리기기 및 그 운전 방법{Cooker and Control process of the same}

본 발명은 조리기기 및 그 운전 방법에 관한 것으로서, 특히 상부에 가열원이 설치된 조리기기 및 그 운전 방법에 관한 것이다.

일반적으로 조리기기는 가열원을 이용하여 음식물을 가열하는 조리하는 기기로서, 가열원은 전기가 인가되면 발열되는 전열 히터나, 화석 연료로 불을 발생하는 버너나, 전자기력으로 금속재 조리 용기 등에 전기가 흐르도록 유도하여 조리 용기가 발열되게 하는 유도 가열기 등이 사용된다.

조리기기는 조리 용기가 조리 기기의 상부에 올려진 후 가열원이 작동되어 조리 용기를 가열하는데, 음식물 조리 도중이나 조리 전,후에 음식물 일부가 조리기기의 상판에 묻을 수 있고, 이러한 음식물 일부는 상판의 상면에 오염물로 남게 된다.

사용자 등은 세제성분을 포함한 세척수나 온수를 상판에 붓고, 수세미나 키친 타올이나 걸레 등으로 상판을 청소하는데, 그 청소 작업이 용이하지 않고 청결하게 청소되지 못하는 문제점이 있다.

본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 상판의 청소가 손쉽고 청결하게 유지될 수 있는 조리기기를 제공하는데 그 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은 조리기기가 상판의 오염물을 물이나 스팀으로 불린 후 오염물을 마찰식으로 닦아내어 자동으로 청소하는 조리기기의 운전 방법을 제공하는데 있다.

상기한 과제를 해결하기 위한 본 발명에 따른 조리기기는, 본체와; 상기 본체에 설치된 가열원과; 상기 본체의 상부에 설치되고 상면에 인산염계 법랑이 코팅된 상판을 포함한다.

상기 인산염계 법랑은 알루미노인산염계 범랑이 코팅된다.

상기 상판은 물이 담겨지는 수용부를 갖게 테두리를 따라 단턱이 돌출 형성된다.

상기 물을 가열하게 상기 상판에 설치된 히터를 더 포함한다.

상기 상판으로 물을 급수하게 설치된 급수기를 더 포함한다.

상기 상판으로 스팀을 분사하게 설치된 스팀 분사기를 더 포함한다.

상기 인산염계 법랑코팅층과 접촉되면서 청소하도록 상기 상판에 이동되게 배치된 청소부재를 포함한다.

상기 청소부재를 직선 이동시키는 청소부재 무빙기구를 포함한다.

상기 상판에는 물과 오염물이 배출되는 드레인 홀이 형성된다.

상기 상판은 상기 드레인홀을 향해 하향 구배진다.

본 발명에 따른 조리기기는 본체와; 상기 본체의 상부에 설치되고 조리 용기를 가열하는 버너와; 상기 버너가 관통되는 관통공이 형성되고, 상면에 인산염계 법랑코팅층이 코팅된 금속 재질의 상판을 포함한다.

본 발명에 따른 조리기기는 본체와; 상기 본체의 상부에 설치되고 전자기력으로 조리 용기에 전기가 흐르게 유도하여 조리 용기를 가열시키는 유도 가열기와; 상기 유도 가열기를 덮고, 상기 조리 용기가 올려지며, 상면에 인산염계 법랑코팅층이 코팅된 글래스 재질의 상판을 포함한다.

본 발명에 따른 조리기기의 운전 방법은, 상면에 인산염계 법랑이 코팅된 상판에 물 또는 스팀이 공급되어 상기 상판의 오염물을 불리는 불림 단계와; 상기 불림 단계 이후 상기 상판에 이동되게 배치된 청소부재가 인산염계 법랑코팅층과 마찰되면서 상기 상판의 오염물을 청소하는 상판 청소 단계를 포함한다.

상기와 같이 구성되는 본 발명은 조리기기 상판의 상면에 인산염계 법랑코팅층이 형성되어, 상판 상면의 오염물이 온수나 스팀과 반응할 때 상판에서 쉽게 분리되고, 상판 청소가 용이한 이점이 있다.

또한, 물이 단턱에 의해 상판에 담겨지므로, 다량의 물이 상판으로 공급되어 오염물을 효율적으로 불림 및 청소할 수 있는 이점이 있다.

또한, 조리기기에 설치된 히터가 물을 가열하므로, 사용자가 상판으로 고온수를 직접 공급할 필요가 없어, 안전하게 상판을 청소할 수 있는 이점이 있다.

또한, 조리기기에 설치된 급수기가 상판으로 직접 물을 급수하므로, 편리하게 상판을 청소할 수 있는 이점이 있다.

또한, 조리기기에 설치된 스팀 분사기에서 상판으로 스팀이 분사되므로, 상판 전체를 고르게 고온의 스팀으로 불림 및 청소할 수 있는 이점이 있다.

또한, 청소부재가 상판에 이동되게 배치되어, 조리기기 자체가 오염물을 청소할 수 있으므로, 사용자의 편의성이 증대되는 이점이 있다.

또한, 청소부재 무빙기구가 청소부재를 직선 이동시키므로, 청소부재에 의한 자동 청소가 가능해지는 이점이 있다.

또한, 상판에 형성된 드레인홀로 물과 오염물이 배출되므로, 상판 상면의 배수가 편리하고 오염물 배출이 용이한 이점이 있다.

또한, 조리기기 자체가 상판을 불린 후 청소부재가 직접 상판을 청소하므로, 사용자의 간단한 조작으로 상판 청소 작업 전체를 간편하게 완료할 수 있는 이점이 있다.

이하, 본 발명의 실시 예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 따른 조리기기 제 1 실시예의 사시도이고, 도 2는 도 1에 도시된 상판의 확대 단면도이다.

본 실시예에 따른 조리기기는 본체(2)와, 본체(2)에 설치된 가열원(10)과, 본체(2)의 상부에 설치되고 상면에 인산염계(PxOx) 법랑(A)이 코팅된 상판(20)을 포함한다.

본체(2)에는 오븐 등의 조리부(3) 상측에 설치되어 오븐 등의 조리부와 일체화되는 것도 가능하고, 싱크대 등에 매립되게 설치되는 것도 가능하며, 싱크대 등 위에 이동 가능하게 올려지는 것도 가능하다.

본체(2)는 상면이 개방된 외부 케이스(4)와, 조리기기를 조작하도록 외부 케이스의 전면 또는 상면에 설치된 입력부(6)와, 가열원(10)으로 전원이나 화석 연료를 공급하는 공급부(미도시)를 포함한다.

공급부는 가열원(10)이 후술하는 유도 가열기나 전열 히터로 이루어진 경우, 유도 가열기나 전열 히터로 전원을 공급하는 전원 공급부이고, 가열원(10)이 후술하는 버너인 경우 버너로 화석 연료를 공급하는 연료 공급부로 이루어진다.

가열원(10)은 조리기기의 상면에 조리 용기 등을 올린 후 음식물이 조리되게 하는 일종의 쿡 탑으로서, 전자기력으로 조리 용기에 전기가 흐르게 유도하여 조리 용기를 가열시키는 유도 가열기로 이루어지는 것도 가능하고, 화석 연료 등으로 불을 발생시켜 조리 용기를 직접 가열하는 버너로 이루어지는 것도 가능하며, 전기가 인가되면 발열되는 전열 히터로 이루어지는 것도 가능하다.

상판(20)은 조리기기의 상면 외관을 형성하는 것으로서, 본체(2)의 상면을 덮도록 배치된다.

상판(20)은 가열원(10)이 유도 가열기인 경우 가열원(10)인 유도 가열기를 덮고 글래스 재질로 형성되는 반면에, 가열원(10)이 버너나 전열 히터로 이루어진 경우 가열원(10)인 버너나 전열 히터가 관통공(21)이 형성되고 금속 재질로 형성된다.

이하, 가열원(10)은 버너로 이루어지고, 상판(20)은 버너가 관통되는 관통공(21)이 형성됨과 아울러 금속 재질로 형성된 금속체(22)와, 금속체(22)의 상면에 코팅 형성된 인산염계 법랑(A)을 포함한다.

인산염계 법랑(A)은 온수나 스팀에 대한 청소성이 우수한 것으로서, 특히, 알루미노인산염계 법랑이 금속체(22) 상면에 코팅 형성되고, 온수나 스팀이 그 표면에 접촉되게 되면, 인산염계 법랑(A)의 표면에 붙은 오염물(D)을 청소가 용이한 상태로 바꾼다.

조기 기기는 조리 용기가 올려지는 삼발이 등의 와이어 랙(23)을 더 포함하고, 와이어 랙(23)을 상판(20) 청소가 용이하도록 조리기기에 착탈되게 배치된다.

상기와 같이 구성된 본 발명의 작용을 설명하면 다음과 같다.

먼저, 사용자 등이 와이어 랙(23)을 들어올려 분리한 후, 대략 20℃내지 100℃의 온수나 스팀을 상판(20)의 상면으로 공급하면, 온수나 스팀은 인산염계 법랑(A) 및 오염물(D)과 접촉되고, 온수나 스팀은 오염물(D)과 수소 결합되면서, 오염물(D)의 분해를 돕고, 오염물(D)은 점차 불려진다.

상기와 같이 온수나 스팀을 상판(20)의 상면으로 공급한 동안, 상판(20)의 상면 전체를 덮는 별도의 상판 커버로 상판(20)을 덮어두면, 온수나 스팀에 의한 오염물(D)의 불림 작용은 더욱 증대된다.

상기와 같이 온수나 스팀을 상판(20)의 상면 특히, 인산염계 법랑(A)으로 공급한 후 소정 시간(예를 들면, 30분) 동안 오염물을 불리고, 이후 수세미나 키친 타올이나 걸레 등의 청소 부재로 상판(20) 특히, 인산염계 법랑(A)을 마찰시키면, 오염물(D)은 인산염계 범랑(A)에서 분리되고, 이후, 인산염계 범랑(A)에서 분리된 오염물(D)을 수거하면, 상판(20)의 청소가 완료된다.

도 3은 일반 법랑과 인산염계 법랑의 물 온도에 따른 청소 성능을 비교하기 위한 그래프이고, 도 4는 일반 법랑과 인산염계 법랑의 불림시간에 따른 청소 성능을 비교하기 위한 그래프이다.

도 3을 참조하면, 일반법랑(B)의 경우 온도에 상관 없이 걸레를 300회 문지르는 경우에도 완전하게 오염물이 제거되지 않으나, 인산염계 성분이 함유된 법랑(A)의 경우 물 온도가 증가될 수록, 오염 물질을 제거하기 위하여 걸레를 문지르는 횟수가 줄어드는 것을 알 수 있다.

도 4를 참조하면, 일반법랑(B)의 경우 불림 시간에 상관 없이 걸레를 300회 문지르는 경우에도 완전하게 오염 물질이 제거되지 않으나, 인산염계 성분(A)이 함유된 법랑의 경우 불림 시간이 증가될수록, 오염물을 제거하기 위하여 걸레를 문지르는 횟수가 줄어드는 것을 알 수 있다.

따라서, 본 실시예와 같이 인산염계 성분을 함유한 법랑(A)을 상판(20)의 금 속체(22)에 코팅 처리하는 경우 청소 성능이 향상될 수 있게 된다.

도 5는 본 발명에 따른 조리기기 제 2 실시예의 사시도이고, 도 6에 도시된 상판의 평면도이며, 도 7은 본 발명에 따른 조리기기 제 2 실시예가 급수 중일 때의 일부 개략 단면도 도 8은 본 발명에 따른 조리기기 제 2 실시예가 상판 불림 중일 때의 일부 개략 단면도이며, 도 9는 본 발명에 따른 조리기기 제 2 실시예가 상판 불림 후 배수할 때의 일부 개략 단면도이다.

본 실시예에 따른 조리기기는, 도 5 내지 도 9에 도시된 바와 같이, 상판(20)으로 온수나 스팀이 공급되었을 때 온수나 스팀이 상판(20)의 주변으로 흐르지 않고, 상판(20)에 담겨져 있는 상태에서 상판(20)의 오염물을 충분히 불릴 수 있도록 온수나 스팀이 상판(20)에 담겨져 있게 하는 수용부(24)를 갖는다.

수용부(24)는 상판(20) 또는 외부 케이스(4)에 상향 돌출된 단턱(25)에 의해 형성된다.

단턱(25)은 상단이 상판(20) 보다 높게 외부 케이스(4)에서 돌출되는 것도 가능하고, 상판(20)의 테두리를 따라 돌출 형성되는 것도 가능하다.

상판(20)은 인산염계 법랑(A)이 하측으로 함몰된 부분 뿐만 아니라 단턱(25)의 내측면(25a)과 상면(25b)과 외측면(25c)에도 코팅된다.

조리기기는 사용자 등이 20℃내지 100℃의 온수를 수용부(24)를 직접 부어서 오염물을 불리는 것도 가능하고, 사용자 등이 물을 수용부(24)로 붓고 상판(20)에 설치된 히터(30)나 가열원(10)이 물을 20℃내지 100℃로 가열하여 온수로 변화시키 는 것도 가능하며, 조리기기에 설치된 급수기(40)가 수용부(24)로 물을 급수하고 상판(20)에 설치된 히터(30)나 가열원(10)이 물을 20℃내지 100℃로 가열하여 온수로 변화시키는 것도 가능하고, 본체(2) 내부에 설치된 히터(30)에서 물을 20℃내지 100℃ 가열한 후 급수기(40)가 히터(30)에서 20℃내지 100℃로 가열된 물을 상판(20)의 수용부(24)로 공급하는 것도 가능하다.

이하, 조리기기는 히터(30)와 급수기(40)를 포함하는 것으로 설명한다.

히터(30)는 상판(20) 특히 수용부(24)로 공급된 물을 가열하게 상판(20)에 설치된다.

히터(30)는 가열원(10)에 크게 영향 받지 않고 가열원(10)의 설치가 가능하도록 관통공(21)을 회피하여 설치된다.

히터(30)는 수용부(25)의 저면이나 단턱(25)의 내측면(25a)에 설치된다.

급수기(40)는 상판(20)으로 물을 급수하게 설치되고, 상판(20)으로 물을 급수하는 급수 유로(42)를 갖는다.

급수 유로(42)는 수용부(24)로 물을 급수하기 위해 상판(20)을 관통하거나 상판(20)의 단턱을 타는 넘는 형상으로 형성된다.

급수 유로(42)는 급수 호스로 이루어지는 것이 바람직하고, 급수 호스는 본체(2)의 내부에서 상판(20)을 관통하게 배치되는 것이 바람직하다.

상판(20)에는 급수 유로(42)가 관통되는 유로 관통부(27)가 상판(20)의 함몰부인 수용부(24)의 저면부에 형성되거나, 단턱(25)의 내측면(25a)에 형성된다.

급수기(40)는 물이 담겨지는 저수조(44)와, 저수조(44)의 물을 펌핑시키는 펌프(46)를 포함하여 펌프(46)의 구동시, 저수조(44)의 물이 펌프(46)와 급수 유로(42)를 통해 상판(20)의 물 수용부(24)로 급수되는 것도 가능하고, 상수도 배관 등의 외부 급수원에서 공급된 물을 단속하고 급수 유로가 연결된 급수 밸브(미도시)를 포함하여 급수 밸브의 개방시 외부 급수원의 물이 급수 밸브와 급수 유로(42)를 통해 물 수용부(24)로 급수되는 것도 가능하다.

한편, 상판(20)은 수용부(25)로 급수된 물과 오염물이 배출되는 드레인 홀(28)이 형성된다. 드레인 홀(28)은 물과 오염물의 배출이 용이하도록 수용부(24)의 저판부에 상하 개구되게 형성되고, 상판(20)은 물과 오염물의 배출이 용이하도록 수용부(24)의 저판부가 드레인홀(28)을 향해 하향 구배지게 형성된다.

상판(20)에는 드레인홀(28)로 배출된 물과 오염물을 본체(2) 외부로 안내하는 드레인 호스(29)가 연결된다.

조리기기는 수용부(25)로 물이 급수된 동안 물이 드레인홀(28)로 배출되지 않도록 드레인홀(28)을 막고, 오염물의 불림이 끝나 물을 배출하거나 오염물의 배출시 드레인홀(28)을 개방할 수 있도록 드레인홀(28)을 개폐하는 개폐기구(50)를 더 포함한다.

개폐기구(50)는 사용자 등이 직접 손이나 도구를 이용하여 드레인 홀(28)을 개폐 동작시키는 마개로 이루어지는 것도 가능하고, 조리기기에 의해 자동으로 개폐 동작되는 전자식 개폐밸브로 이루어진 배출 밸브(52)로 이루어지는 것도 가능하다.

배출 밸브(52)는 상판(20)의 하측 즉, 본체(2)의 내부에 위치되게 설치되고, 상판(20)의 저판부에 설치되는 것도 가능하고, 드레인호스(29)에 설치되는 것도 가능하다.

조리 기기는 상기와 같은 온수가 인산염계 법랑(A)의 상면의 오염물을 불리는 동안 상판(20)의 상면 전체를 덮는 상판 커버(60)를 더 포함한다.

상판 커버(60)는 상판(20)에 회전되거나 슬라이드되게 연결되거나 상판(20)과 별도로 구성되어, 오염물이 불려지는 동안 수용부(25)를 덮게 배치된다.

도 10은 본 발명에 따른 조리기기 제 2 실시예의 제어 블록도이다.

조리기기에는 상판(20) 특히 수용부(25)의 온도를 감지하기 위한 온도 감지부(70)와, 입력부(6)의 입력에 따라 조리기기의 전체적인 작동을 제어하는 제어부(72)와, 조리기기의 작동 조건이 저장되는 메모리부(74)와, 시간을 계산하는 타이머(76)를 더 포함한다.

입력부(6)에는 작동 조건을 입력하기 위한 각종 버튼과, 조리기기(1)의 작동 상태가 알려지도록 하는 알림부(78)가 포함된다.

입력부(6)의 버튼은 상판(20) 청소를 위한 히터(30)의 작동 모드를 선택하기 위한 모드 선택 버튼과, 선택된 모드를 시작하기 위한 시작 버튼이 포함된다. 물론, 입력부(6)에는 조리 모드 선택 버튼과, 조리 시작 버튼 등이 더 포함될 수 있다.

상판(20) 청소를 위한 히터(30)의 작동 모드에는, 제 1 모드, 제 2 모드 및 제 3 모드가 포함될 수 있고, 모드의 구분은 상판(20)의 오염 정도를 기준으로 구 분될 수 있다.

상판(20)의 오염 정도는 사용자에 의해서 판단될 수 있으며, 사용자의 판단에 따라 특정 모드를 선택할 수 있다. 이 때, 제 1 모드가 상판(20)의 오염 정도가 가장 낮은 상태를 의미하고, 제 3 모드가 상기 상판(20)의 오염 정도가 높은 상태를 의미한다.

그리고, 모드의 선택은 모드 선택 버튼의 누름 횟수에 의해서 결정될 수 있다. 즉, 모드 선택 버튼을 한번 누르는 경우, 제 1 모드가 선택되고, 재차 누르는 경우 제 2 모드가 선택된다. 그리고, 상기 제 2 모드 상태에서 상기 모드 선택 버튼을 재차 누르는 경우 제 3 모드가 선택된다.

알림부(78)는 상판(20)의 최적 청소 시기를 외부로 알릴 수 있다. 알림부(78)에서 알려지는 정보는 시각적 정보 또는 청각적 정보 등일 수 있다. 알림부(78)는, 일례로, 디스플레이부, LED, 스피커, 진동 소자 등 이 적용될 수 있다. 본 실시예에서 알림부(78)에서 발생되는 신호의 종류에는 제한이 없음을 밝혀둔다.

메모리부(75)에는 각 모드에 따른 히터(30)의 작동 조건 및 최적 청소 알림 시기가 저장될 수 있다. 일 례로, 최적 청소 알림 시기는, 제 1 모드에서는 5분, 제 2 모드에서는 20분 및 제 3 모드에서 30분으로 설정될 수 있다. 본 실시예에서 상기 각 모드에서의 최적 청소 알림 시기는 제한이 없음을 밝혀둔다.

도 11은 도 5 내지 도 10에 도시된 조리기기의 운전 방법이 도시된 순서도이고, 도 12 내지 도 14는 각 모드에서의 시간 흐름에 따른 온도 변화를 보여주는 그 래프로서, 도 12에는 제 1 모드에서의 온도 변화가 도시되고, 도 13에는 제 2 모드에서의 온도 변화가 도시되며, 도 14에는 제 3 모드에서의 온도 변화가 도시된다.

도 11 내지 도 14를 참조하면, 상판(20)으로 청소를 위한 물이 공급된다(S1). 일례로 사용자에 의해서 상판(20)으로 물이 공급되거나, 급수기(40)가 상판(20)으로 물을 급수한다.

급수기(40)가 상판(20)으로 물을 급수할 경우, 제어부(72)는 상판(20)의 수용부(25)로 물이 소정량 차오르도록 급수기(40)를 제어한다.

그리고, 모드 선택 버튼(32)에 의해서 청소를 위한 히터(30)의 작동 모드가 선택된다(S2). 이하에서는 "히터의 작동 모드"는 청소를 위한 히터의 작동 모드를 의미하며, 이는 조리를 위한 가열원(10)의 작동 모드와는 구분됨을 밝혀둔다.

그 다음, 제어부(72)에서는 시작 신호가 입력되었는지 여부가 판단된다(S3).

시작 신호가 입력된 경우, 제어부(72)에서는 온도 감지부(70)에서 감지된 온도가 제 1 기준 온도(T1) 이상인지 여부가 판단된다(S4). 본 실시예에서 제 1 기준 온도(T1)는 사용자의 안전을 확보하면서, 상판(20)의 최적 청소가 가능한 온도를 의미한다.

제 1 기준 온도(T1)는 50℃ 보다 작도록 설정될 수 있다.

감지된 온도가 제 1 기준온도(T1) 이상인 경우에는, 상판(20)을 재차 가열하지 않아도 사용자가 상판(20)을 청소할 수 있다. 따라서, 감지된 온도가 제 1 기준온도(T1) 이상인 경우에는, 제어부(72)는 알림부(78)에서 최적 청소 시점을 알리는 신호가 발생되도록 제어한다(S21).

반면, 감지된 온도가 제 1 기준 온도(T1) 미만인 경우, 제어부(72)에서는 제 1 모드가 선택되었는지 여부가 판단된다(S5).

선택된 모드가 제 1 모드인 경우, 제어부(72)는 기 설정된 제 1 모드의 작동 조건에 따라 히터(30)가 작동되도록 한다(S6). 그리고, 히터(30)의 작동 시작되면, 타이머(76)가 동작되어 제 1 모드 하에서의 시간 경과가 계산된다.

그리고, 일례로, 히터(30)이 지속적으로 작동되거나, 온/오프를 반복할 수 있다. 히터(30)가 작동하는 경우 상판(20)의 온도는 도 11에 도시된 바와 같이 상승하게 된다.

히터(30)이 작동되는 중에, 제어부(72)에서는 온도 감지부(70)에서 감지된 온도가 제 1 기준온도(T1)에 도달하였는지 여부가 판단된다(S7). 만약 감지된 온도가 제 1 기준온도(T1)에 도달할 경우, 제어부(72)는 히터(30)의 작동이 종료되도록 한다(S8).

그리고, 제어부(72)에서는 타이머(76)에서 감지되는 시간이 제 1 기준시간(t1)에 도달하였는지 여부를 판단한다(S9). 제 1 기준시간(t1)은 상술한 바와 같이 일례로 5분 일 수 있다.

감지된 시간이 제 1 기준시간(t1)에 도달한 경우, 제어부(72)는 알림부(78)에서 최적 청소 시기를 알리기 위한 신호가 발생되도록 제어한다(S21).

이 때, 히터(30)의 동작이 종료된 후에도, 히터(30)의 열기에 의해서 상판(20)의 온도는 상승할 수 있으나, 상승되는 온도는 제 1 기준온도에 비하여 그리 크지 않아서, 사용자의 안전에는 문제가 없게 된다.

그리고, 히터(30)의 동작이 종료되고, 시간 경과 후에 최적 청소 시기를 알리는 신호가 발생되는 이유는, 상판(20)의 물기가 완전하게 증발되는 것을 방지하기 위함이다.

한편, 단계 S5에서 판단 결과, 제 1 모드가 선택되지 않았다고 판단되는 경우, 제 2 모드가 선택되었는지 여부가 판단된다(S10).

만약, 선택된 모드가 제 2 모드인 경우, 제어부(72)는 기 설정된 제 2 모드의 작동 조건에 따라 히터(30)이 작동되도록 한다(S11). 그리고, 히터(30)의 작동 시작되면, 타이머(76)가 동작되어 제 2 모드 하에서의 시간 경과가 계산된다.

히터(30)가 작동하는 경우 상판(20)의 온도는 도 12에 도시된 바와 같이 상승하게 된다.

히터(30)가 작동되는 중에, 제어부(72)에서는 온도 감지부(70)에서 감지된 온도가 제 2 기준온도(T2)에 도달하였는지 여부가 판단된다(S12)

만약 감지된 온도가 제 2 기준온도(T2)에 도달할 경우, 제어부(72)는 히터(30)의 작동이 종료되도록 한다(S13). 여기서, 제 2 기준온도(T2)는 제 1 기준온도(T1)와 동일한 온도일 수 있다.

그리고, 히터(30)의 작동이 종료된 후에 일정 시간(dt1)이 경과하면, 제어부(72)는 상판(20)의 온도가 제 2 기준온도(T2)를 유지하도록, 히터(30)를 동작시킨다(S14).

상세히, 히터(30)의 작동이 종료되면, 도 13에 도시된 바와 같이 히터(30)의 열기에 의해서 상판(20)의 온도는 증가하다가 감소할 수 있다.

제어부(72)는 상판(20)의 온도가 제 2 기준온도(T2)를 유지하도록, 히터(30)가 온/오프를 반복하도록 제어한다.

여기서, 온도 감지부(70)에서 감지된 온도가 제 2 기준온도(T2)에 도달하게 되어 히터(30)의 작동이 종료되고, 일정 시간 경과 후에 히터(30)의 동작시키는 이유는, 상판(20)의 물기가 완전하게 증발되는 것을 방지하기 위함이다.

그 다음, 제어부(72)에서는 타이머(76)에서 감지되는 시간이 제 2 기준시간(t2)에 도달하였는지 여부를 판단한다(S15). 제 2 기준시간(t2)은 상술한 바와 같이 일례로 20분 일 수 있다.

상기 감지된 시간이 제 2 기준시간(t2)에 도달한 경우, 제어부(72)는 알림부(78)에서 최적 청소 시기를 알리기 위한 신호가 발생되도록 제어한다(S21).

한편, 단계 S10에서 판단 결과, 제 2 모드가 선택되지 않았다고 판단되는 경우, 제어부(72)는 기 설정된 제 3 모드의 작동 조건에 따라 히터(30)가 작동되도록 한다(S16). 그리고, 히터(30)의 작동 시작되면, 타이머(76)가 동작되어 제 3 모드 하에서의 시간 경과가 계산된다.

히터(30)가 작동하는 경우 상판(20)의 온도는 도 14에 도시된 바와 같이 상승하게 된다. 히터(30)가 작동되는 중에, 제어부(72)에서는 상기 온도 감지부(70)에서 감지된 온도가 제 3 기준온도(T3)에 도달하였는지 여부가 판단된다(S17).

여기서, 제 3 기준온도(T3)는 일 례로 100℃ 일 수 있다.

만약 감지된 온도가 제 3 기준온도(T3)에 도달할 경우, 제어부(72)는 히터(30)의 작동이 종료되도록 한다(S18).

그 다음, 제어부(72)에서는 타이머(76)에서 감지되는 시간이 제 3 기준시간(t3)에 도달하였는지 여부를 판단한다(S20). 상기 제 2 기준시간(t3)은 상술한 바와 같이 일 례로 30분 일 수 있다.

감지된 시간이 제 3 기준시간(t3)에 도달한 경우, 제어부(72)는 알림부(78)에서 최적 청소 시기를 알리기 위한 신호가 발생되도록 제어한다(S21).

이 때, 최적 청소 알림 신호가 발생될 때의 상판(20)의 온도는 실질적으로 제 1 기준온도와 동일하게 된다.

상기와 같이 각 모드 하에서, 감지된 온도가 기준온도에 도달한 경우 히터(30)의 작동이 종료된 후에 최적 청소 알림 시기에 도달한 경우 알림부(78)에서 최적 청소 시기를 알리는 신호가 발생하게 된다.

즉, 상판(20) 온도가 기준온도에 도달한 시점부터 최적 청소 알림 신호가 발생될 때까지 시간 차가 발생한다. 이와 같이 시간 간격을 두는 이유는, 히터(30)에 의해서 물이 가열되어 발생된 습기가 상판(20)의 오염 물질로 충분히 흡수되도록 하기 위함이다. 본 실시예에서는 시간 차를 불림 시간(soaking time)(또는 대기 시간: delay time)이라고 이름할 수 있다.

이와 같은 본 실시예에 의하면, 상판(20) 청소가 용이한 상태가 유지되고, 이러한 상태가 알림부(78)에서 표시되므로, 사용자는 최적 청소 가능한 시기를 용이하게 인식할 수 있으며, 상판(20)을 용이하게 청소할 수 있게 된다.

도 15는 본 발명에 따른 조리기기 제 3 실시예의 사시도이고, 도 16은 본 발 명에 따른 조리기기 제 3 실시예가 상판으로 스팀을 분사할 때의 일부 개략 단면도이다.

본 실시예에 따른 조리기기는 도 15 및 도 16에 도시된 바와 같이, 상판(20)으로 스팀을 분사하게 설치된 스팀 분사기(80)를 포함하고, 스팀 분사기(70)는 본 발명 제 2 실시예의 히터(30)와 급수기(40)를 대신한다.

스팀 분사기(80)는 물을 가열한 후 무화 또는 가는 물줄기로 분사시키는 것으로서, 저수조(82)와, 급수 유로(84)와, 펌프(86)와, 히터(88)와, 분사 노즐(90)를 포함한다.

저수조(82)는 물이 저장되는 것으로서, 도시되지는 않았으나, 조리기기에 착탈되거나, 고정된 상태에서 별도의 급수관에 연결될 수 있다.

급수 유로(84)는 저수조(82)와 히터(88)를 연결하는 급수 호스(84a)와, 히터(88)와 분사 노즐(90)을 연결하는 스팀 호스(84b)를 포함한다.

펌프(86)는 저수조(82)에 저장된 물을 히터(88)로 공급하기 위한 급수 펌프(86A)와, 히터(88)에서 가열된 발생된 스팀을 분사 노즐(90)로 공급하기 위한 스팀 펌프(86B)가 포함된다.

히터(88)는 물 탱크로(82)부터 공급받은 물을 가열하기 위한 가열장치이다.

분사 노즐(90)은 히터(88)에서 가열된 물을 상판(20) 특히 수용부(25)로 분사하는 것으로서, 상판(20) 특히 수용부(25)로 스팀을 고루 분사되도록 하기 위하여, 본 발명의 조리기기 제 2 실시예와 같이, 상판(20)의 함몰부인 수용부(24)의 저면부에 배치되거나, 단턱(25)의 내측면(25a)에 배치된다.

분사 노즐(90)은 스팀 펌프(84b)와 연결되는 스팀 호스(84b)에 회전 가능하게 결합될 수 있다.

본 실시예에 따른 조리기기는 스팀 분사기(80)에서 상판(20)의 수용부(25)로 스팀이 분사되는 이외의 기타 구성 및 작용과, 그 작동 시기나 온도 조건 등이 본 발명에 따른 조리기기 제 2 실시예와 동일하거나 유사하므로 동일 부호를 사용하고 그에 대한 상세한 설명은 생략한다.

도 17은 본 발명에 따른 조리기기 제 4 실시예의 상판 청소 전 평면도이고, 도 18은 본 발명에 따른 조리기기 제 4 실시예가 상판 청소 중일 때의 평면도이다.

본 실시예에 따른 조리기기는 도 17 및 도 18에 도시된 바와 같이, 인산염계 법랑코팅층(A)과 접촉되면서 청소하도록 상판(20)에 이동되게 배치된 청소부재(100)와, 청소부재(100)를 직선 이동시키는 청소부재 무빙기구(102)를 포함하고, 청소부재(100)와 청소부재 무빙기구(102) 이외의 기타 구성 및 작용은 본 발명 제 1 실시예 내지 제 3 실시예와 동일하거나 유사하므로 동일 부호를 사용하고 그에 대한 상세한 설명은 생략한다.

청소부재 무빙기구(102)는 구동원과, 구동원의 구동력은 청소부재로 전달하는 동력전달부재를 포함한다.

구동원은 청소용 모터(104)로 이루어지고, 동력전달부재는 청소용 모터에 설치된 피니언(106)과, 피니언(106)이 취합된고 청소부재(100)의 무빙방향과 나란한 방향으로 길게 형성된 랙(108)을 포함한다.

청소부재 무빙기구(102)는 청소용 모터(104)와 피니언(106)가 청소부재(100)와 무빙되게 청소용 모터(104)의 회전축과 피니언(106)의 회전축 중 하나가 청소부재(100)와 연결되고, 랙(108)이 상판(20)이나 본체(2)에 고정되게 설치된다.

즉, 청소용 모터(104)의 구동시, 피니언(106)은 회전되면서 랙(108)을 따라 무빙되고, 이때, 청소용 모터(104)와 피니언(106)과 청소부재(100)는 함께 무빙되며, 랙(108)은 이들의 무빙을 안내한다.

한편, 청소부재(100)는 청소용 모터(104)나 피니언(106)에 연결되는 지지대(110)와, 지지대(110)에 형성된 수세미나 청소용 솔(112)을 포함한다.

도 19는 도 17 및 도 18에 도시된 조리기기의 운전 방법이 도시된 순서도이다.

도 11 내지 도 14와 도 19를 참조하면, 상판(20)에 물 또는 스팀이 공급되어 상판(20)의 오염물을 불린다.(S1~S20)

본 실시예에 따른 조리기기는 불려진 오염물을 자동으로 청소하는 것으로 도 11에 도시된 바와 같은 최적 청소 시기 알림을 별도로 실시할 필요가 없고, 오염물의 불림이 완료되고 그 이후의 청소의 진행 시작을 알리는 것은 가능함은 물론이다.

즉, 본 실시예에 따른 조리기기는 도 11에 도시된 바와 같이, 오염물의 불림(S1~S20)이 완료한 후, 상판(20)에 이동되게 배치된 청소부재(100)가 무빙되면서 인산염계 법랑(25)과 마찰되어 상판(20)의 오염물을 청소한다. 제어부(72)는 청소 부재 무빙기구(102) 특히 청소용 모터(104)를 청소모드로 구동한다.

제어부(72)는 청소부재(100)가 상판(20)을 복수회 왕복되도록 청소용 모터(104)를 설정 횟수만큼 정/역 구동시키고, 청소부재(100)는 상판(20)을 복수회 왕복 이동되면서 상판(20)에서 불려진 오염물을 드레인홀(28)로 쓸어낸다. (S21′)

제어부(72)는 상기와 같은 청소용 모터(104)의 복수회 정/역 구동 후, 청소부재(100)가 초기 위치에 위치되게 청소용 모터(104)가 구동시키고, 오염물의 청소가 모두 완료되면, 알림부(78)를 통해 상판(20)의 청소 완료 여부를 알린다.(S22)

도 20은 본 발명에 따른 조리기기 제 5 실시예의 사시도이고, 도 21은 도 20에 도시된 상판의 확대 단면도이다.

본 실시예에 따른 조리기기는 가열원(10′)이 본체(2)의 상부에 설치되고 전자기력으로 조리 용기에 전기가 흐르게 유도하여 조리 용기를 가열시키는 유도 가열기로 이루어지고, 상판(20′)이 유도 가열기를 덮고 조리 용기가 올려지게 이루어지며, 가열원(10′)과 상판(20') 이외의 기타 구성 및 작용은 본 발명 제 1 실시예 내지 제 4 실시예와 동일하거나 유사하므로 동일 부호를 사용하고 그에 대한 상세한 설명은 생략한다.

상판(20′)은 글래스(22′)와, 글래스(22′)의 상면에 코팅된 인산염계 법랑(A)으로 이루어지고, 인산염계 법랑(A)은 본 발명 제 1 실시예와 제 4 실시예와 같이 오염물의 불림 및 분리를 돕는다.

한편, 본 발명은 상기의 실시예에 한정되지 않고, 이 발명이 속하는 기술적 범주 내에서 그 다양한 실시가 가능함은 물론이다.

도 1은 본 발명에 따른 조리기기 제 1 실시예의 사시도,

도 2는 도 1에 도시된 상판의 확대 단면도,

도 3은 일반 법랑과 인산염계 법랑의 물 온도에 따른 청소 성능을 비교하기 위한 그래프,

도 4는 일반 법랑과 인산염계 법랑의 불림시간에 따른 청소 성능을 비교하기 위한 그래프,

도 5는 본 발명에 따른 조리기기 제 2 실시예의 사시도,

도 6에 도시된 상판의 평면도,

도 7은 본 발명에 따른 조리기기 제 2 실시예가 급수 중일 때의 일부 개략 단면도,

도 8은 본 발명에 따른 조리기기 제 2 실시예가 상판 불림 중일 때의 일부 개략 단면도,

도 9는 본 발명에 따른 조리기기 제 2 실시예가 상판 불림 후 배수할 때의 일부 개략 단면도,

도 10은 본 발명에 따른 조리기기 제 2 실시예의 제어 블록도,

도 11은 도 5 내지 도 10에 도시된 조리기기의 운전 방법이 도시된 순서도,

도 12 내지 도 14는 각 모드에서의 시간 흐름에 따른 온도 변화를 보여주는 그래프로서, 도 12는 제 1 모드에서의 온도 변화가 도시된 그래프, 도 13는 제 2 모드에서의 온도 변화가 도시된 그래프, 도 14는 제 3 모드에서의 온도 변화가 도 시된 그래프,

도 15는 본 발명에 따른 조리기기 제 3 실시예의 사시도,

도 16은 본 발명에 따른 조리기기 제 3 실시예가 상판으로 스팀을 분사할 때의 일부 개략 단면도,

도 17은 본 발명에 따른 조리기기 제 4 실시예의 상판 청소 전 평면도,

도 18은 본 발명에 따른 조리기기 제 4 실시예가 상판 청소 중일 때의 평면도,

도 19는 도 17 및 도 18에 도시된 조리기기의 운전 방법이 도시된 순서도,

도 20은 본 발명에 따른 조리기기 제 5 실시예의 사시도,

도 21은 도 20에 도시된 상판의 확대 단면도이다.

Claims (13)

1. 본체와;

   상기 본체에 설치된 가열원과;

   상기 본체의 상부에 설치되고 상면에 인산염계 범랑이 코팅된 상판을 포함하는 조리기기.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 인산염계 법랑은 알루미노인산염계 범랑이 코팅된 조리기기.
3. 제 1 항에 있어서,

   상기 상판은 물이 담겨지는 물 수용부를 갖게 테두리를 따라 단턱이 돌출 형성된 조리기기.
4. 제 3 항에 있어서,

   상기 물을 가열하게 상기 상판에 설치된 히터를 더 포함하는 조리기기.
5. 제 3 항에 있어서,

   상기 상판으로 물을 급수하게 설치된 급수기를 더 포함하는 조리기기.
6. 제 1 항에 있어서,

   상기 상판으로 스팀을 분사하게 설치된 스팀 분사기를 더 포함하는 조리기기.
7. 제 1 항에 있어서,

   상기 인산염계 법랑코팅층과 접촉되면서 청소하도록 상기 상판에 이동되게 배치된 청소부재를 포함하는 조리기기.
8. 제 7 항에 있어서,

   상기 청소부재를 직선 이동시키는 청소부재 무빙기구를 포함하는 조리기기.
9. 제 1 항에 있어서,

   상기 상판에는 물과 오염물이 배출되는 드레인 홀이 형성된 조리기기.
10. 제 9 항에 있어서,

    상기 상판은 상기 드레인홀을 향해 하향 구배진 조리기기.
11. 본체와;

    상기 본체의 상부에 설치되고 조리 용기를 가열하는 버너와;

    상기 버너가 관통되는 관통공이 형성된 상판을 포함하고,

    상기 상판은 금속판과, 상기 금속판의 상면에 코팅된 인산염계 법랑을 포함하는 조리기기.
12. 본체와;

    상기 본체의 상부에 설치되고 전자기력으로 조리 용기에 전기가 흐르게 유도하여 조리 용기를 가열시키는 유도 가열기와;

    상기 유도 가열기를 덮고, 상기 조리 용기가 올려지는 상판을 포함하고,

    상기 상판은 글래스와, 상기 글래스의 상면에 코팅된 인산염계 법랑을 포함하는 조리기기.
13. 상면에 인산염계 법랑이 코팅된 상판에 물 또는 스팀이 공급되어 상기 상판의 오염물을 불리는 불림 단계와;

    상기 불림 단계 이후 상기 상판에 이동되게 배치된 청소부재가 상기 인산염계 법랑과 마찰되면서 상기 상판의 오염물을 청소하는 상판 청소 단계를 포함하는 조리 기기의 운전 방법.

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