KR20100112328A - 젤 형태의 사료 제품 및 그의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 돼지, 닭, 소 등의 가축에게 일반적으로 급여하는 가루나 펠렛 형태의 사료가 아닌 젤 형태의 사료 또는 보조사료로 제공된다. 사료가 가지고 있는 영양성분의 섭취는 물론 유기산제 및 향미제 등의 첨가로 인해 기호성을 증진시켜 사양성적을 향상시킬 수 있다.

해조류 식이성 섬유를 주원료로 젤 형태의 사료 및 그 제조 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세한 제조 방법으로는 해조류에서 추출한 다당류인 식이성 섬유 젤화 물질 0.1 ∼ 10％를 끓는 물에 천천히 넣어 완전히 녹이고 나서, 보존제 0.1 ∼ 1％와 향미제 0.01 ∼ 1 ％가 함유된 사료와 혼합하여 젤화시키고 보존제 0.1 ∼ 1％가 첨가된 이수액을 넣어 병원성 미생물이나 곰팡이의 오염을 방지한다.

이를 위하여 본 발명은, 젤화 물질을 끓는 물에 용해시킬 때 덩어리로 응결되는 것을 방지하기 위하여 정백당과 혼합하여 용해하는 용해공정, 용해된 용액에 유기산 및 향미제가 첨가된 사료와 균일하게 혼합하여 젤화 시키는 혼합공정, 용기에 이수액을 넣은 후 충전하는 포장공정 등으로 이루어진 것에 특징이 있다. 또한 상기 젤 사료는 향미제, 항곰팡이제, 및 항균제 등의 첨가로 인해 질병의 저항성을 높여 주어 설사나 연변의 문제가 없으며 기호성 증가, 영양소 소화율 향상, 증체량 향상 등으로 폐사율을 감소시켜 가축사육의 생산성을 높여 주는 효과를 가져다 줄 수 있다.

젤 사료, 보조사료, 동물 사료,

Description

젤 형태의 사료 제품 및 그의 제조방법{Flexible Gel Diet and its Manufacturing Process}

기존의 건식형태의 일반사료와 달리 젤형태의 사료를 만들면 소화율이 향상되고, 기호성이 개선되므로 어린 가축의 경우에 이유 전후에 급여하면 이유로 인한 스트레스를 억제하고 면역력이 좋아져서 폐사율이 줄고 사양성적이 개선되며, 환경스트레스나 질병스트레스가 있는 상황에서는 이 특정한 경우에 성축에게 급여하면 이를 극복하면서 생산성이 향상될 수 있도록 한다.

돼지의 경우에 육성 및 비육에 있어서의 성패는 자돈의 초기 성장율에 의해 좌우된다 할 만큼 자돈의 초기 성장율은 돼지의 육성 및 비육에 있어 매우 중요한 요소가 된다는 것은 주지의 사실이다. 그런데 이러한 자돈의 초기 성장율은 크게 자돈의 항상성을 유지시켜 최적의 컨디션을 유지시키고, 설사가 없으며 이를 바탕으로 하여 사료의 섭취량 및 사료효율을 증대시킬 수 있는가에 달려 있다.

자돈이 성장함에 따라 영양소의 요구량은 매우 빠른 속도로 증가하게 되지만, 반대로 비유량은 낮은 속도로 증가하다가 분만 후 3주경부터는 오히려 점점 줄어들게 되므로 포유중의 자돈은 자연히 수분과 영양분이 부족하게 된다. 따라서 이 부족한 영양소를 보충하기 위해서 반드시 고형사료를 일찍부터 입질훈련을 실시하여 가급적 빨리 자돈이 사료를 먹을 수 있도록 유도해야 한다.

젤화된 사료 제품은 표준중량 이하의 돼지나 3 ～ 12kg 정도의 작은 체중을 가지는 갓난 돼지들에 영양원 공급으로 새로운 형태의 사료 제품이 될 수 있다. 또한 향미제나 유기산 등의 첨가로 인해 맛이 훨씬 더 좋아 건조된 사료 보다 입붙이기용으로 적합하다.

이유와 임신, 더위 등과 같은 스트레스 시기에는 음수량과 사료 섭취량이 저하되어 생산성이 크게 떨어지는 경우가 있다. 젤화된 사료 제품은 수분과 사료섭취량을 증가시키고 이유 시 고형사료에 대한 적응 등 문제점을 해결함과 동시에 이유 스트레스를 극복시켜 가축의 생산성을 향상시켜 준다는 특징이 있다. 이유체중을 증가시키며 고형사료에 대한 조기 적응으로 이유 후 성적이 우수하고 사료효율을 개선시켜 주는 효과가 있다. 특히 더위스트레스를 받을 경우에 급여하면, 음수량과 사료섭취량 증가로 탈수를 예방하고 생존율을 높이게 된다.

본 발명은 자돈용뿐만 아니라 모돈용, 웅돈용, 비육돈용, 육성돈용 등 돼지사육의 목적에 따라 돼지 급여용 젤 보조사료를 제조할 수 있으며, 더 나아가 소, 닭, 양어 등 다양한 축종의 새로운 개념의 사료 또는 보조사료로 응용할 수 있다.

본 발명은 젤 형태의 사료로 가축에게 급여가 되며, 사료가 가지고 있는 영양성분의 섭취량이 증가는 물론 향미제 등의 첨가로 인해 기호성을 증진, 항곰팡이 제의 첨가로 신선한 제품의 공급 및 항균제의 첨가로 인한 질병의 저항성 증가, 이유기간의 사료 섭취량 증가, 증체율 등을 높이는 새로운 개념의 보조사료 제품이다.

본 발명은 해조류에서 추출한 다당류의 식이성 섬유 성분인 젤화 물질과 정백당, 유기산, 향미제, 보존제 등을 이용하여 주원료인 사료와 혼합하여 젤 사료 제품 및 그 제조 방법을 제시한다.

이상에서 살펴 본 바와 같아, 본 발명의 젤 사료는 돼지의 생산성 향상을 위한 사료로써 새로운 형태의 젤 사료와 아수액의 액상 부분을 첨가하여 기호성이 매우 높으며 뜨거운 온도로 가공하므로 모든 세균을 사멸시켜서 매우 위생적인 사료이다. 미생물의 오염을 억제하기 위해 항곰팡이제와 항세균제 등의 보존제 및 유기산을 첨가하여 위생적인 사료를 공급하여 질병의 저항성을 높여주며, 갓난 돼지 경우는 질병에 취약하므로 설사의 발생율이 높은데 이 젤사료는 설사의 발생을 낮추어 주어 갓난 돼지의 폐사율과 정상지연을 억제한다. 아울러 기호성이 좋아 사료섭취량을 증대시켜 줌으로써 사육시의 생산성을 높여 주는 효과를 가져다 줄 것으로 기대된다.

＜실시예1＞ (젤 형태의 사료 제조)

해조류 특히 홍조류 유래 다당류의 식이성 섬유를 주원료로 한 젤 형태의 사 료 및 그 제조 방법에 관한 것으로서, 더욱 상세한 제조 방법으로는 해조류에서 추출한 다당류의 식이성 섬유(예 한천, 카라기난 등으로 구성) 젤화 물질 0.1 ∼ 10％를 정백당과 혼합하여 끓는 물에 천천히 넣어 완전히 녹이고 나서, 유기산제 0.1 ∼ 1％와 향미제 0.01 ∼ 0.2％가 함유된 25 ∼ 50％ 가축사료와 혼합하여 젤화 된 보조사료 제품을 제조할 수 있다. 제품 보존제로는 프로피온산염, 무수구연산 및 기타 유기산, 솔빈산칼륨 등을 0.1 - 5％ 첨가하여 미생물의 오염을 방지하였다. 특히, 포장단계에서 젤 사료의 표면에 항곰팡이용 보존제가 첨가된 이수액을 추가하여 곰팡이 생장을 억제시켰다.

표 1. 제품성분조성

＜실시예2＞ 포유자돈 생육에 미치는 효과

본 발명의 실시예 1 에서 얻어진 젤 형태의 사료를 포유자돈용 배합사료와 동일량 급여함으로써 포유자돈의 생육에 미치는 영향 등을 시험해본 결과 아래와 같은 결과를 얻었다.

○ 시험방법 : 본 발명의 실시예 3의 시험에 사용된 돼지는 듀록(Duroc)*요오크셔(Yorkshire)*랜드레이스(Landrace)의 삼원교잡종 포유자돈 66두를 공시하였으며 시험개시 체중은 마리당 1.62±0.03kg이었다. 대조군에는 기존의 가루 사료로 포유자돈용 사료를 급여하고 처리군에는 본원 발명의 젤 사료를 급여하였다. 각 처 리당 3번의 반복시험을 거쳤으며, 각 반복당 11마리씩 완전임의 배치하였다. 사료는 자유 채식토록 하였으며, 물은 자동급수기를 이용하여 자유로이 먹을 수 있도록 하였다. 체중 및 사료섭취량은 시험개시 및 종료 시에 측정하여 일당증체량, 일당사료섭취량, 사료요구율(체중증가량 대비 사료중량의 비율)을 계산하였다.(ME : 대사에너지) 모든 자료는 SAS(1996)의 Genera Linear Model Procedure(통계처리프로그램)를 이용하여 대조구와 처리구 평균간의 유의성을 검정하였다.

○ 시험결과 : 본 발명의 결과, 17일간 시험사료를 급여한 자돈에 대한 일당증체량, 일당사료섭취량, 사료요구율은 표 1과 같다. 평균 생시체중은 1.62±0.03kg의 자돈 66두를 10일령～25일령까지 시험한 후, 첨가구를 대조구와 일당증체량을 비교하였을때, 처리구가 대조구에 비해 8.6％로 높은 성장률을 보였고 일당사료섭취량에서는 처리구에 비해 대조구가 유의적으로 높았다.(P＜0.01) 그리고 사료요구율에서 처리구가 대조구에 비해 낮은 결과를 나타내었으나 유의적인 차이는 나타나지 않았다.

표2. 포유자돈의 생육에 미치는 효과

본 발명의 실시예 2에서의 결과를 기초로 하여 볼 때, 젤 형태의 사료를 포 유자돈에 급여할 때 포유자돈의 성장이 촉진되었으며, 이로 인해 사료효율도 개선시키는 것으로 나타났다. 특히 대조군에 투여한 포유자돈용 배합사료보다 투여군에 급여한 젤 형태의 사료에 대한 기호성이 월등히 높았다.

＜실시예3＞ 이유자돈 생육에 미치는 효과(1주차 실험)

본 발명의 실시예 3에서는, 이유 후 1주차까지 젤리 형태의 사료 급여를 통한 이유자돈의 사양성적을 검증하고자 실시하였다.

○ 시험방법 : 본원 발명의 실시예 3의 시험은 듀록(Duroc)*요오크셔(Yorkshire)*랜드레이스(Landrace)의 삼원교잡종 이유자돈 66두를 공시하였으며 시험개시 전 체중은 8.59±0.56kg이었다. 대조군에는 주 사료로 통상적으로 사용되는 동일한 이유자돈용 사료를 급여하고 투여군에는 본원발명의 젤 사료를 급여하였다. 각 처리당 3번의 반복시험을 거쳤으며, 각 반복당 11마리씩 완전임의 배치하였다. 대조구 사료는 가루 사료의 형태로 처리구사료는 젤 사료의 형태로 제공하여 자유 채식토록 하였으며, 물은 자동급수기를 이용하여 자유로이 먹을 수 있도록 하였다. 체중 및 사료 섭취량은 시험개시 및 종료 시에 측정하여 일당증체량, 일당사료섭취량, 사료요구율(체중 증가 kg 당 사료중량의 비율)을 계산하였다. 모든 자료는 SAS(1996)의 Genera Linear Model Procedure(통계처리프로그램)를 이용하여 대조구와 처리구 평균간의 유의성을 검정하였다.

○ 시험결과 : 본 발명의 결과, 7일간 시험사료를 급여한 자돈에 대한 일당증체량, 일당사료섭취량, 사료요구율은 표 3와 같다. 평균 개시체중은 8.59±0.56kg의 이유자돈 66두를 이유 후 1주간 시험한 후, 처리구를 대조구와 일당증체 량을 비교하였을때, 처리구가 대조구에 비해 4％ 더 높은 성장률을 보였고 일당사료섭취량에서는 대조구에 비해 처리구가 유의적으로 높았다.(P＜0.05) 그리고 사료요구율에서 처리구가 대조구에 비해 낮은 결과를 나타내었으나 유의적인 차이는 나타나지 않았다.

표3. 이유자돈의 생육에 미치는 효과(이유1주차 실험)

본 발명의 실시예 3에서의 결과를 기초로 하여 볼 때, 젤리 형태의 사료를 이유자돈 1주차에 급여할 때 이유자돈의 성장이 촉진되었으며, 이로 인해 사료요구율도 감소시키는 것으로 나타났다.

＜실시예4＞ 이유자돈 생육에 미치는 효과(2～3주차 실험)

본원 발명의 실시예 4에서는, 이유 후 이유 2～3주차의 기간 동안 이유자돈에 있어 젤 형태의 사료 급이를 중단한 이후의 사양성적을 검증하고자 실시하였다.

○ 시험방법 : 본원 발명의 실시예 4의 시험은 듀록(Duroc)*요오크셔(Yorkshire)*랜드레이스(Landrace)의 삼원교잡종 이유자돈으로서, 66두를 공시하였으며 시험개시전 체중은 9.38±0.34kg이었다. 자돈사에서 2주간 실시되었으며, 주 사료는 통상적으로 사용되는 가루 형태의 동일한 사료를 급여하였다. 각 처리당 3 번의 반복시험을 거쳤으며, 각 반복당 11마리씩 완전 임의 배치하였다. 자유 채식토록 하였으며, 물은 자동급수기를 이용하여 자유로이 먹을 수 있도록 하였다. 체중 및 사료 섭취량은 시험개시 및 종료 시에 측정하여 일당증체량, 일당사료섭취량, 사료요구율(체중증가량 kg당 사료섭취량의 비율)을 계산하였다. 모든 자료는 SAS(1996)의 Genera Linear Model Procedure(통계처리프로그램)를 이용하여 처리구 평균간의 유의성을 검정하였다.

○ 시험결과 : 본원발명의 결과, 이유 후에 21일간 시험사료를 급여한 자돈에 대한 일당증체량, 일당사료섭취량, 사료요구율은 표 4와 같다. 평균 개시체중은 9.38±0.34kg의 이유자돈 66두를 이유1주 이후 2주간 시험한 후, 처리구를 대조구와 일당증체량을 비교하였을 때, 처리구가 대조구에 비해 8.8％로 높은 성장률을 보였고 일당사료섭취량에서는 처리구에 비해 대조구가 높았다. 그리고 사료요구율에서 처리구가 대조구에 비해 유의적인 차이는 나타나지 않았지만 낮은 수치를 보이면서 개선된 결과를 나타내었으나 .

표4. 이유자돈 생육에 미치는 효과(이유2～3주차 실험)

본원 발명의 실시예 4에서의 결과를 기초로 하여 볼 때, 젤리 형태의 사료급 여 이후 이유자돈은 젤리사료를 이유 후에 1주간 급여한 후에 젤사료의 급여를 중지하더라도 2～3주차에 가루사료를 급여할 때 젤리 형태의 사료를 급여했던 처리구의 성장이 대조구보다 더 섭취하는 결과를 보이므로 젤사료는 일반사료의 섭취를 촉진하는 결과를 나타냈으며, 이로 인해 사료요구율도 감소시키는 것으로 나타났다.

도 1(a)은 젤 형태의 사료 1,

도 1(b)은 젤 형태의 사료 2,

Claims (7)

1. 해조류에서 추출한 0.1 ∼ 10％의 다당류의 식이성섬유 젤화 물질, 0.1 ∼ 3％의 유기산제, 0.01％∼0.5％의 향미제, 10％ ∼ 50％의 고형사료, 0.1％∼1％의 보존제, 0.1％∼1％ 항곰팡이제 및 항균제 등이 첨가된 이수액을 포함하는 젤리 형태의 사료.
2. 제 1항에 있어서, 상기 사료는 돼지, 소 , 닭, 양어 등의 가축에 급여하는 젤 형태의 사료.
3. 제 1항에 있어서, 상기 젤화제는 해조류에서 추출한 다당류의 식이성섬유 젤화 물질(예로 한천, 카라기난 등)인 것을 특징으로 하는 , 젤 형태의 사료.
4. 제 1항에 있어서, 젤화 물질을 끓는 물에 용해시킬 때 덩어리로 응결되는 것을 방지하기 위하여 정백당과 혼합하여 용해하는 용해공정을 특징으로 하는, 젤리 형태의 사료.
5. 제 1항에 있어서, 상기 유기산제는 무수 구연산, 사과산, 주석산, 호박산 및 그의 염으로 구성되는 군으로부터 선택되는 1종 이상인 것을 특징으로 하는, 젤리 형태의 사료.
6. 제 1항에 있어서, 상기 향미제는 휘발성 인자와 미각인자를 포함하는 것으로 식용향료, 천연감미료, 설탕, 포도당, 사카린나트륨, 네오헤스페리딘디하이드로칼콘 등으로부터 선택되는 1종 이상인 것을 특징으로 하는, 젤 형태의 사료.
7. 제 1항에 있어서, 상기 젤 형태의 사료가 항곰팡이제 및 항균제를 함유하는 것을 특징으로 하는 젤 형태의 사료.

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