KR20090119625A - 불판 세척장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 불판 세척장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 다량의 불판을 일괄 수용하여 왕사 등의 입상 마찰제와 불판을 반복하여 마찰시켜 불판의 표면에 묻은 이물질들이 안정되게 제거되도록 구성한 것으로, 특히 고압의 스팀분사 구조가 마련되어 불판이 스팀에 의해 불림되면서 입상 마찰제와의 마찰을 통해 이물질이 제거되고, 또 입상 마찰제와 불판의 분리 배출이 가능하도록 구성되어 불판 세척에 따른 편의가 도모되도록 구성한 불판 세척장치에 관한 것이다.

불판 세척장치, 불판, 마찰제, 왕사(굵은 모래), 플라스틱 칩, 스팀, 분리배출

Description

불판 세척장치{Apparatus for cleaning grill}

본 발명은 불판 세척장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 다량의 불판을 일괄 수용하여 왕사 등의 입상 마찰제와 불판을 반복하여 마찰시켜 불판의 표면에 묻은 이물질들이 안정되게 제거되도록 구성한 것으로, 특히 고압의 스팀분사 구조가 마련되어 불판이 스팀에 의해 불림되면서 입상 마찰제와의 마찰을 통해 이물질이 제거되고, 또 마찰제와 불판의 분리 배출이 가능하도록 구성되어 불판 세척에 따른 편의가 도모되도록 구성한 불판 세척장치에 관한 것이다.

주지한 바와 같이 불판은 주로 업소에서 고기를 구워 먹을 때 사용하는 하나의 도구로서 여러 가지 형태를 가지며, 이러한 불판은 사용시 직화열에 의해 불판의 표면에 고기의 지방질이나 각종 양념류가 달라붙게 되어 자주 교체해 주어야 하고, 교체된 불판은 별도로 세척해 두어야 재사용이 가능하게 된다.

그리고, 종래에는 이러한 불판을 일일이 업소 종사자들이 수작업으로 세척하였으나, 상기 수작업에 의존하여 다량의 불판을 세척하면, 인건비가 상승하고 또 시간이 많이 소모되는 관계로 불판 세척에 따른 효율이 크게 떨어지는 문제점이 발생된다.

따라서, 근자에서는 이러한 점을 감안하여 대한민국 특허등록 공보 제 452529호 등 불판을 자동으로 세척하는 전용장치들이 제안된 바 있으며, 이러한 불판 세척장치의 보급으로 기존의 수작업에 의존하여 불판을 세척하던 것에 대비하여 불판 세척에 따른 시간이 절약되고 인건비가 감소되는 등 전체적으로 불판 세척에 따른 효율이 증가되는 이점을 가지게 되었다.

그런데, 종래 불판 세척장치는, 낱개씩 공급된 불판을 일방향으로 이송시키는 이송 롤러부에, 이송되는 불판의 표면을 마찰시켜 이물질을 탈리시키는 한쌍의 회전 브러쉬와; 불판에 세척수를 분사하는 분사노즐이 순차적으로 마련된 형태로 이루어져, 작업자가 일일이 낱개의 불판을 이송 롤러부에 공급하여야 하는 번거로움이 발생되고, 또 회전 브러쉬가 닿지 아니하는 틈새에는 세척이 실질적으로 이루어지지 아니하는 문제점이 발생되고 있으며, 이러한 문제점은 평면이 아닌 곡면의 구조를 갖는 불판에서 더욱 심화된다.

이를 해소하고자 당분야에서는 상기 분사노즐을 통해 세척수를 분사하지 아니하고, 화학약제를 분사하여 미제거된 이물질이 화학약제에 의해 제거되도록 하고 있으나, 상기 화학약제는 인체에 해로운 관계로 바람직하지 아니하다.

또한 상기 불판 세척장치는, 불판의 세척과정 중에 강선으로 이루어진 회전 브러쉬의 마모 및 변형이 발생되므로, 주기적으로 상기 회전 브러쉬를 교체해주어야 하는 문제점을 가지고 있다.

상기한 문제점을 해소하기 위해 안출된 본 발명의 목적은, 다량의 불판을 일괄 수용하여 왕사 등의 마찰제와 불판을 반복하여 마찰시켜 불판의 표면에 묻은 이물질들이 안정되게 제거되도록 구성한 것으로, 특히 고압의 스팀분사 구조가 마련되어 불판이 스팀에 의해 불림되면서 마찰제와의 마찰을 통해 이물질이 제거되고, 또 마찰제와 불판의 분리 배출이 가능하도록 구성되어 불판 세척에 따른 편의가 도모되도록 구성한 불판 세척장치를 제공함에 있다.

상기한 목적은, 본 발명에서 제공되는 하기 구성에 의해 달성된다.

본 발명에 따른 불판 세척장치는,

지지 기능을 갖는 지지체와; 양단에 마련된 축을 통해 지지체에 회동구조로 설치되며, 불판과 입상 마찰제의 진출입 경로로 내부의 세척공간과 연통하는 개폐구가 형성된 세척드럼; 상기 세척드럼의 회전에 요구되는 회전력을 제공하는 전동모터와; 상기 세척드럼의 세척공간에 배설되어서, 복수의 노즐을 통해 고온의 스팀을 세척공간에 분사하는 스팀관을 포함하여 구성되어,

상기 개폐구를 통해 입상 마찰제와 불판을 진입한 후 개폐구를 폐쇄시키면, 전동모터는 구동되어 세척드럼을 일방향으로 회전시키고, 이 상태에서 스팀관은 고온의 스팀을 세척공간의 내부에 분무하여, 불판에 묻은 이물질이 고온의 스팀에 의해 불림되면서 입상 마찰제와의 마찰에 의해 탈리하여 제거되도록 구성한 것을 특 징으로 하고 있다.

바람직하게는, 상기 세척드럼은 다각형 또는 타원형으로 이루어져 세척공간에 수용된 불판과 입상 마찰제의 유동성이 향상을 통해 불판과 입상 마찰제의 마찰작용이 증가되도록 구성한다.

보다 바람직하게는, 상기 세척드럼의 개폐구는 외경면에 관통되게 형성되며, 상기 개폐구에는 체반형의 내부문과; 밀폐형의 외부문이 순차로 설치되어서, 불판과 입상 마찰제의 마찰에 의해 불판의 세척이 완료되면, 1차로 외부문을 개방하면 내부문을 통해 세척공간에 수용된 입상 마찰제가 배출되고, 2차로 내부문을 개방하면 불판이 배출되도록 구성되어, 입상 마찰제와 불판의 분리 배출이 가능하도록 한다.

그리고, 상기 지지체의 하부에는 세척드럼에서 배출된 입상 마찰제와 불판의 안착공간인 수거부가 형성되며, 상기 수거부의 안착면은 경사진 구조로 이루어져, 상기 세척드럼에서 배출된 입상 마찰제와 불판이 경사진 안착면을 따라 일편으로 이송되도록 구성된다.

전술한 바와 같이 본 발명에서는, 다량의 불판을 세척드럼에 일괄 수용하여 왕사 등의 입상 마찰제와 불판을 반복하여 마찰시켜 불판의 표면에 묻은 이물질들이 안정되게 제거되도록 구성한 불판 세척장치를 제안하고 있다.

이와 같이 세척드럼에 불판을 일괄 수용하면 종래 작업자가 일일이 낱장의 불판을 투입함에 따른 번거로움이 해소되고, 또 1회에 다량의 불판을 세척할 수 있 어서, 불판 세척량이 증가하는 이점을 갖는다.

특히, 상기 세척드럼에는 고압의 스팀분사 구조가 마련되어 불판이 스팀에 의해 불림되면서 마찰제와의 마찰을 통해 이물질이 제거되므로, 보다 불판을 청결하게 세척할 수 있고, 또 세척과정 중에 고온의 스팀에 의해 불판의 소독이 이루어지므로 안정된 위생상태를 확보할 수 있다.

그리고, 개폐구에 마련된 이중 문을 통해 입상 마찰제와 불판의 분리 배출이 가능하므로, 입상 마찰제의 재회수가 용이하고, 또 불판에 입혀진 코팅막의 종류에 따라 적정 경도를 갖는 입상 마찰제를 택일함으로써, 불판의 손상을 최소화할 수 있다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에서 바람직한 실시예로 제안하고 있는 불판 세척장치를 상세히 설명하기로 한다.

도 1은 본 발명에서 바람직한 실시예로 제안하고 있는 불판 세척장치의 전체 구성을 보여주는 사시도이고, 도 2는 본 발명에서 바람직한 실시예로 제안하고 있는 불판 세척장치의 전체 구성을 보여주는 단면 구성도이며, 도 3은 본 발명에서 바람직한 실시예로 제안하고 있는 불판 세척장치를 통한 불판의 세척과정을 순차적으로 보여주는 사용 상태도이다.

본 발명에서 바람직한 실시예로 제안하고 있는 불판 세척장치(1)는, 도 1 내지 도 3에서 보는 같이 기본적으로 지지 기능을 갖는 지지체(10)와; 양단에 마련된 축(20a, 20a')을 통해 지지체(10)의 양편에 마련된 회동 브라켓(11)에 회동구조로 설치되며, 불판(100)과 입상 마찰제(200)의 진출입 경로로 내부의 세척공간(S)과 연통하는 개폐구(21)가 형성된 세척드럼(20); 및 상기 세척드럼(20)의 회전에 요구되는 회전력을 제공하는 전동모터(30)를 포함하여 구성된다.

이렇게 구성된 불판 세척장치(1)는, 전동모터(30)의 구동에 의해 회전하는 세척드럼(20)의 세척공간(S)에 개폐구(21)를 통해 불판(100)과 왕사(굵은 모래)나 플라스틱 칩 등을 포함하는 입상 마찰제(200)를 투여한 후, 세척드럼(20)을 회전시켜서 세척공간(S)에 투입된 불판(100)과 입상 마찰제(200)가 상호 마찰하면서 불판(100)의 표면에 묻은 이물질들이 탈리 및 제거하게 된다.

본 실시예에 따르면, 상기 입상 마찰제(200)는 왕사나 플라스틱 칩이 주로 활용될 수 있으며, 작업자는 불판에 입혀진 코팅막의 종류에 따라 적정 경도를 갖는 입상 마찰제를 자유롭게 채택하여, 불판의 손상을 최소화할 수 있다.

바람직한 실시예를 보여주는 도면을 보면 상기 전동모터(30)와 세척드럼(20)의 축(20a, 20a')은 체인(32)과 스프라켓(31)을 통해 연결되어서, 전동모터(30)로부터 제공된 회전력에 의해 세척드럼(20)은 일방향으로 회전하도록 구성된다.

그리고, 본 실시예에서는 상기 세척드럼(20)을, 원통형으로 제작하지 아니하고 다각형으로 제작하고 있다.

본 실시예에서와 같이 상기 세척드럼(20)을 다각형 또는 타원형으로 제작하면, 세척공간(S)에 수용된 입상 마찰제(200)와 불판(100)의 순간적으로 향상된 유동성을 갖게 되어서, 불판(100)과 입상 마찰제(200)의 마찰작용의 증가를 통해 불판의 세척이 보다 안정되게 구현될 수 있다.

그리고, 본 실시예에서는 세척드럼(20)의 세척공간(S)에 스팀관(40)을 배설하고 있으며, 도면을 보면 상기 스팀관(40)은 세척드럼(20)의 축(20a, 20a')을 관통하여 세척공간(S)의 내부에 배설되어 있다. **** 도면상의 미설명 부호 42는, 고압의 스팀을 발생시켜 스팀관으로 공급하는 스팀 발생기임 ****

따라서, 상기 개폐구(21)를 통해 세척드럼(20)의 세척공간(S)에 입상 마찰제(200)와 불판(100)을 투입시킨 후 개폐구(21)를 폐쇄시키면, 전동모터(30)는 구동되어 세척드럼(20)을 일방향으로 회전시키게 된다.

이 상태에서 스팀관(40)은 도 3a와 같이 고온의 스팀을 세척공간(S)의 내부에 복수의 노즐(41)을 통해 분무하여, 불판(100)에 묻은 이물질이 고온의 스팀에 의해 불림되면서 입상 마찰제(200)와의 마찰에 의해 탈리하여 제거된다. 이와 더불어, 상기 불판(100)은 고온의 스팀에 의해 살균, 소독이 이루어져, 안정된 위생상태를 확보하게 된다.

한편, 본 실시예에서는 상기 세척드럼(20)의 개폐구(21)에 체반형의 내부문(22)과; 밀폐형의 외부문(23)이 순차로 설치하고 있다.

여기서, 상기 체반형의 내부문(22)은, 창살구조나 복수의 투과공이 형성된 스크린 구조가 채택될 수 있으며, 불판은 통과하지 못하고, 입상 마찰제는 자유롭게 통과할 수 있는 투과공 또는 투과부(22a)를 갖는다.

그리고, 상기 밀폐형 외부문(23)은, 도어부재의 가장자리에 고무 등으로 이루어진 기밀부재(미도시)가 마련된 형태로, 이 밀폐형 외부문(23)을 통해 개폐구(21)를 밀폐시키면, 수분이나, 입상 마찰제 및 불판 등의 배출이 이루어지지 아 니한다.

이때, 체반형의 내부문과 밀폐형 외부문은 세척드럼에, 볼트 등을 통해 조립을 통해 고정될 수도 있고, 장석 등을 통해 고정될 수도 있으며, 이는 당분야의 기술수준으로 고려할 때 다양한 형태로 구현될 수 있다.

상기와 같이 세척드럼(20)의 개폐구(21)에 체반형의 내부문(22)과; 밀폐형의 외부문(23)이 순차로 설치하면, 입상 마찰제(200)와 불판(100)의 분리 배출이 가능하다.

이를 상술하자면, 상기 불판(100)과 입상 마찰제(200)의 마찰에 의해 불판(100)의 세척이 완료되면, 작업자는 도 3b와 같이 1차로 외부문(23)을 개방하여 내부문(21)을 통해 세척공간(S)에 수용된 입상 마찰제(200)를 투과시켜 배출하고, 이후 작업자는 도 3c와 같이 2차로 내부분(22)을 개방하여 불판(100)이 배출하게 되어서, 입상 마찰제(200)와 불판(100)의 분리 배출이 가능하다.

그리고 최종적으로는, 상기 순차로 배출되는 입상 마찰제(200)와 불판(100)은, 지지체(10)의 하부에 설치되는 수거부(50)를 통해 안착되어 일편으로 배출된다.

본 실시예에서는 상기 수거부(50)의 안착면(51)을 경사지게 제작하여, 상기 세척드럼(20)에서 배출된 입상 마찰제(200)와 불판(100)이 경사진 안착면을 따라 일편으로 이송되도록 구성하고 있으며, 수거부(50)의 일편에는 입상 마찰제(200)를 수거하는 수거조(60)를 연결하여 마련하고 있다.

그리고, 수거부(50)와 수거조(60) 사이에는 개폐문(52)을 설치하여, 최초 개 폐문(52)이 개방된 상태에서 배출되는 입상 마찰제(200)를 수거조(60)에 모두 회수하면, 작업자는 개폐문(52)을 폐쇄하고, 이 상태에서 불판(100)이 배출함으로써, 입상 마찰제의 분리 회수가 가능하도록 구성하고 있다.

따라서, 본 실시예에 따른 불판 세척장치(1)는, 세척드럼(20)에 수용된 대량의 불판(100)을 입상 마찰제(200)를 통한 마찰작용과 고온 스팀을 통해 세척 및 살균 소독할 수 있고, 또 수거부(50)와 수거조(60)를 통해 입상 마찰제(200)의 신속 및 간편한 회수를 통해 추후 이루어지는 불판의 세정에 재사용할 수 있다.

물론, 회수된 입상 마찰제에 포함된 기름이나 이물질은 물이나 스팀을 분무하여 제거한 상태에서 불판의 세정에 재사용함이 바람직하다.

도 1은 본 발명에서 바람직한 실시예로 제안하고 있는 불판 세척장치의 전체 구성을 보여주는 사시도이고,

도 2는 본 발명에서 바람직한 실시예로 제안하고 있는 불판 세척장치의 전체 구성을 보여주는 단면 구성도이며,

도 3은 본 발명에서 바람직한 실시예로 제안하고 있는 불판 세척장치를 통한 불판의 세척과정을 순차적으로 보여주는 사용 상태도이다.

**** 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 ****

1. 불판 세척장치

10. 지지체 11. 회동 브라켓

20. 세척드럼 20a, 20a'. 축

21. 개폐구 22. 체반형 내부문

22a. 투과부

23. 밀폐형 외부문 S. 세척공간

30. 전동모터 31. 스프라켓

40. 스팀관 41. 노즐

42. 스팀 발생기

50. 수거부 51. 안착면

52. 개폐문 60. 수거조

100. 불판 200. 마찰제

Claims (4)

1. 지지 기능을 갖는 지지체와; 양단에 마련된 축을 통해 지지체에 회동구조로 설치되며, 불판과 입상 마찰제의 진출입 경로로 내부의 세척공간과 연통하는 개폐구가 형성된 세척드럼; 상기 세척드럼의 회전에 요구되는 회전력을 제공하는 전동모터와; 상기 세척드럼의 세척공간에 배설되어서, 복수의 노즐을 통해 고온의 스팀을 세척공간에 분사하는 스팀관을 포함하여 구성되어,

   상기 개폐구를 통해 입상 마찰제와 불판을 진입한 후 개폐구를 폐쇄시키면, 전동모터는 구동되어 세척드럼을 일방향으로 회전시키고, 이 상태에서 스팀관은 고온의 스팀을 세척공간의 내부에 분무하여, 불판에 묻은 이물질이 고온의 스팀에 의해 불림되면서 입상 마찰제와의 마찰에 의해 탈리하여 제거되도록 구성한 것을 특징으로 하는 불판 세척장치.
2. 제 1항에 있어서, 상기 세척드럼은 다각형 또는 타원형으로 이루어져 세척공간에 수용된 불판과 입상 마찰제의 유동성이 향상을 통해 불판과 입상 마찰제의 마찰작용이 증가되도록 구성한 것을 특징으로 하는 불판 세척장치.
3. 제 1항에 있어서, 상기 세척드럼의 개폐구는 외경면에 관통되게 형성되며, 상기 개폐구에는 체반형의 내부문과; 밀폐형의 외부문이 각각 설치되어서, 불판과 입상 마찰제의 마찰에 의해 불판의 세척이 완료되면, 1차로 외부문을 개방하면 내 부문을 통해 세척공간에 수용된 입상 마찰제가 배출되고, 2차로 내부문을 개방하면 불판이 배출되도록 구성되어, 입상 마찰제와 불판의 분리 배출이 가능하도록 한 것을 특징으로 하는 불판 세척장치.
4. 제 1항에 있어서, 상기 지지체의 하부에는 세척드럼에서 배출된 입상 마찰제와 불판의 안착공간인 수거부가 형성되며, 상기 수거부의 안착면은 경사진 구조로 이루어져, 상기 세척드럼에서 배출된 입상 마찰제와 불판이 경사진 안착면을 따라 일편으로 이송되도록 구성된 것을 특징으로 하는 불판 세척장치.

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