KR20070087908A

KR20070087908A - 전자레인지 히터를 이용한 요리방법

Info

Publication number: KR20070087908A
Application number: KR1020060009847A
Authority: KR
Inventors: 김기영
Original assignee: 엘지전자 주식회사
Priority date: 2006-02-01
Filing date: 2006-02-01
Publication date: 2007-08-29

Abstract

본 발명은 전자레인지 히터를 이용한 요리방법에 관한 것으로, 전자레인지에 설치되어 상기 전자레인지의 캐비티 내부로 열선을 방출하는 그릴히터와 컨벡션히터가 동시에 발열작동되면서 음식물을 가열요리하도록 됨에 따라, 상기 음식물의 가열시간이 축소되고 이에 따라 상기 음식물의 요리시간이 단축되고, 상기 그릴히터와 컨벡션히터가 상기 음식물의 다른 면을 각각 가열하도록 되어 상기 음식물의 균일한 가열이 이루어지며, 상기 그릴히터와 컨벡션히터의 2개 히터가 작동됨에 따라 상기 히터들의 발열량을 축소할 수 있어 원가가 절감됨은 물론, 상기 히터들의 과용량 사용에 따른 과열을 방지하도록 된 것이다.

전자레인지, 그릴히터, 컨벡션히터

Description

전자레인지 히터를 이용한 요리방법{COOKING METHOD WHICH USES MICROWAVE OVEN HEATER}

도 1은 본 발명에 따른 전자레인지의 정면도이다.

도 2는 본 발명과 종래 히터의 가열시간 도표이다.

<도면의 주요부호에 대한 설명>

10 - 전자레인지 11 - 캐비티

20 - 고주파발진기 30 - 그릴히터

40 - 컨벡션히터 50 - 팬

L0 - 종래가열시간 L1 - 개선가열시간

T0 - 초기가열시간 T1 - 초기가열시간

T2 - 2차가열시간 T3 - 3차가열시간

T4 - 주기가열시간 T5 - 과열방지시간

본 발명은 전자레인지에 관한 것으로, 특히 전자레인지의 그릴히터와 컨벡션 히터 모두를 이용하여 음식물을 보다 신속하게 가열 요리하도록 된 전자레인지 히터를 이용한 요리방법에 관한 것이다.

일반적으로, 전자레인지는 캐비티에 수용된 음식물에 고주파를 발진시켜 상기 고주파로써 음식물 및 수분의 분자를 진동 가열하면서 상기 음식물을 요리하도록 되는 것이 일반적이다.

여기서, 상기 고주파발진기에서 발진되는 고주파를 이용하여 음식물을 요리하는 것은 상기 음식물 자체에서 발생되는 열로써 가열하도록 되는 것으로, 상기 음식물을 굽는 요리가 불가능하였다.

이에 따라, 종래에 상기 음식물을 굽는 요리가 가능하도록 상기 전자레인지에 그릴히터를 구비하는 것의 개발이 있었으며, 상기 그릴히터는 상기 전자레인지의 캐비티 내측 상면에 전원의 인가에 의해 발열되는 저항체로 이루어져, 상기 그릴히터에서 발생되는 열로써 상기 음식물을 구이 요리하도록 구성되었다.

또, 상기 그릴히터에서 방출되는 열선으로 상기 음식물을 가열함에 있어서, 상기 그릴히터에서 방출되는 열선이 직선으로 전달되고, 상기 캐비티의 내측면에서 반사되는 양이 미약하므로, 상기 그릴히터로써 가열되는 음식물은 직사열에 의한 구이요리에 한정되었다.

또한, 상기와 같은 종래의 그릴히터가열에 의한 요리 이외에 상기 히터에서 발생된 열선을 팬의 송풍력으로 상기 음식물의 전체에 전달하도록 된 컨벡션히터의 개발이 있었다.

상기 컨벡션히터는 상기 히터의 전방 또는 후방에 팬을 설치하여 상기 히터 의 발열과 동시에 상기 히터의 열선에 의해 가열된 공기를 송풍하여 상기 히터와 마주보는 음식물의 일면은 물론, 그 이면 등 음식물의 전체면으로 상기 가열된 공기를 송풍하여 가열하도록 구성되었다.

여기서, 상기 전자레인지에 설치되는 그릴히터와, 컨벡션히터는 각기 다른 용도로 사용되었으며, 통상 상기 그릴히터의 작동시에는 상기 컨벡션히터가 작동중지되고, 상기 컨벡션히터가 작동 중일 경우 상기 그릴히터가 작동 중지되는 것이 보편적이었다.

또, 상기 전자레인지의 히터를 이용한 구이요리는 통상 상기 그릴히터 만을 사용하여 음식물을 요리하므로, 상기 그릴히터의 작동시간이 길게되고 이에 따라 상기 음식물의 요리시간이 증가되는 문제점이 있었다.

이에 따라, 종래의 전자레인지에 설치된 그릴히터와 컨벡션히터를 모두 활용하여 요리할 수 있는 방안이 요구되었다.

또한, 종래 전자레인지의 그릴히터가 캐비티의 일면에 설치되어 상기 캐비티에 수용된 음식물의 일면만을 가열하도록 됨에 따라, 상기 음식물에 대한 균일한 가열이 요구되었다.

본 발명은 상기와 같은 요구에 의해 발명된 것으로, 전자레인지에 구비된 그릴히커와 컨벡션히터 모두를 작동하여 음식물을 가열하도록 된 전자레인지 히터를 이용한 요리방법을 제공함에 그 목적이 있다.

본 발명의 다른 목적은, 전자레인지에 구비된 그릴히터와 컨벡션히터 모두를 작동하여 보다 빠르게 음식물을 요리할 수 있는 전자레인지 히터를 이용한 요리방법을 제공함에 그 목적이 있다.

본 발명의 또 다른 목적은, 전자레인지에 구비된 그릴히터와 컨벡션히터를 이용하여 음식물의 2면 이상을 가열하도록 된 전자레인지 히터를 이용한 요리방법을 제공함에 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명 전자레인지 히터를 이용한 요리방법은, 전자레인지의 캐비티 상면에 설치된 그릴히터와, 상기 캐비티의 일측면에 설치된 컨벡션히터를 함께 작동하면서 상기 캐비티에 수용된 음식물을 가열하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 다른 특징은, 상기 그릴히터와 컨벡션히터 모두에서 열선을 방출하도록 하여 음식물을 요리하는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 또 다른 특징은, 상기 그릴히터는 지속적인 가열작용을 하고, 상기 컨벡션히터는 일정주기로 작동/중단을 반복하면서 가열하도록 된 것을 특징으로 한다.

본 발명의 다른 특징은, 전자레인지의 캐비티 상면에 설치된 그릴히터의 열량을 축소 적용하고, 이 축소된 열량을 상기 컨벡션히터가 보충하도록 된 것을 특징으로 한다.

이하, 첨부된 예시도면을 참조하여 본 발명에 따른 바람직한 실시 예를 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 전자레인지(10)의 그릴히터(30)와 컨벡션히터(40)의 구성을 나타낸 것이고, 도 2는 본 발명에 따른 그릴히터(30)와 컨벡션히터(40)의 가열시간과 종래 통상의 전자레인지(10) 그릴히터(30)의 가열시간을 나타낸 것이다.

본 발명은 전자레인지(10)에 설치된 그릴히터(30)와 컨벡션히터(40) 모두가 작동되면서 상기 전자레인지(10)의 캐비티(11) 내부에 수용된 음식물을 요리한다.

상기 전자레인지(10)는 음식물이 수용되는 캐비티(11)의 내부로 고주파를 발생시키는 고주파발진기(20)가 설치된 통상의 전자레인지(10)로 구성된다.

상기 그릴히터(30)는 상기 전자레인지(10) 캐비티(11)의 내측 상면에 설치되어 상기 캐비티(11)에 수용된 음식물의 상부를 건조가열하도록 된 히터로 구성된다.

또, 상기 그릴히터(30)는 상기 전자레인지(10)의 전원이 인가됨에 따라 내부 발열체가 발열하고, 이 발열된 열선이 방출되는 통상의 히터로 구성된다.

상기 컨벡션히터(40)는 상기 캐비티(11)의 내측 후면에 설치되어, 상기 캐비티(11)에 수용된 음식물의 측부를 건조가열하도록 된 히터로 구성되며, 상기 컨벡션히터(40)에서 발생된 열을 분산시키도록 그 전방에 상기 캐비티(11)의 내측방향으로 송풍하는 팬(50)이 설치된다.

또, 상기 컨벡션히터(40)는 상기 전자레인지(10)의 전원이 인가됨에 따라 내부 발열체가 발열하여 열을 방출하고, 이 방출되는 열을 상기 팬(50)이 캐비티(11)의 내부로 송풍하여 상기 캐비티(11) 전부분을 열풍으로 가열하도록 형성된다.

또한, 상기 캐비티(11)의 내부에 음식물을 올려놓도록 형성됨과 더불어, 상기 음식물을 회전시키도록 회전축이 결합된 접시형상의 회전접시가 구비되며, 상기 회전접시에 올려진 음식물은 회전되면서 상기 그릴히터(30)와 컨벡션히터(40)에 의해 상면, 측면이 가열된다.

다음에는 이와 같이 구성된 본 발명 전자레인지 히터를 이용한 요리방법에 따라, 전자레인지의 그릴히터와 컨벡션히터를 이용하여 음식물을 가열하는 방법을 설명한다.

전자레인지(10)의 캐비티(11)에 음식물을 수납하며, 이때 상기 캐비티(11)의 바닥면에 설치된 회전접시 상에 상기 음식물을 올려놓아 상기 전자레인지(10)의 작동과 동시에 상기 음식물이 회전되도록 한다.

상기 전자레인지(10)의 작동과 동시에 상기 그릴히터(30)는 물론, 컨벡션히터(40)에 전자레인지(10)의 전원이 인가된다.

상기 전원이 인가된 그릴히터(30)와 컨벡션히터(40)는 발열작용되면서 열선을 방출한다.

이때, 상기 그릴히터(30)는 상기 캐비티(11)의 내측 상면에 설치되므로, 상기 캐비티(11)의 상면에서 하방향으로 열선을 방출하고 상기 방출되는 열선에 의해 상기 음식물의 상부가 구이요리된다.

또, 상기 회전접시 상에서 상기 음식물이 회전되면서 상기 음식물의 상부 전체가 상기 그릴히터(30)에 의해 가열된다.

또한, 상기 그릴히터(30)는 도 2에 도시된 바와 같이, 최초 가열시작으로부터 소정시간, 초기가열시간(T1)(약 10분)동안 가열을 지속하고, 상기 초기가열시간(T1) 후에 상기 그릴히터(30)의 과열을 방지하도록 과열방지시간(T5)(약 1분)동안 작동을 정지하며, 상기 과열방지시간(T5) 후에 상기 2차로 작동되는 2차가열시간(T2)을 형성하고, 상기 2차가열시간(T2) 후에 재차 과열방지시간(T5)(약 3분)동안 작동을 정지하며, 상기 두번째 과열방지시간(T5)(약 3분)후에 3차가열시간(T3) 동안 재 작동되면서 상기 음식물을 가열한다.

또한, 상기 컨벡션히터(40)는 상기 캐비티(11)의 내측 후면에 설치되므로, 상기 캐비티(11)의 후면에서 전방으로 열선을 방출하고 상기 방출되는 열선에 의해 상기 음식물의 측부가 구이요리된다.

또, 상기 회전접시 상에서 상기 음식물이 회전되면서 상기 음식물의 측부 전체가 상기 컨벡션히터(40)에 의해 가열된다.

이때, 상기 컨벡션히터(40)는 상기 그릴히터(30)의 작동개시와 동시에 작동을 시작하고, 상기 그릴히터(30)의 작동완료에 따라 정지되며, 소정시간은 가열 작동되고, 소정시간은 작동정지되면서 주기적으로 주기가열시간(T4)동안 작동된다.

이에 따라, 상기 컨벡션히터(40)에 의해 상기 음식물은 주기적이고 지속적으로 가열되면서 요리되고, 상기 그릴히터(30)에 의해 지속적으로 가열되면서 요리된다.

여기서, 상기 음식물은 2개의 히터에 의해 가열되므로 보다 신속하게 가열되어, 도 2에 도시된 종래의 종래가열시간(L0)보다 짧은 개선가열시간(L1)동안 가열되면서 상기 음식물을 가열한다.

또, 상기 2개의 히터가 작동되므로, 상기 그릴히터(30) 또는 상기 컨벡션히터(40) 중 어느 한 히터 히터의 발열량을 축소하여 작동시킬 수 있음은 물론, 상기 그릴히터(30)와 컨벡션히터(40) 모두의 발열량을 축소하여 종래 단일개의 그릴히터(30)가 작동되는 발열량에 대응되도록 할 수 있음은 물론이다.

이에 따라 상기 그릴히터(30)와 컨벡션히터(40)는 보다 저용량의 히터를 사용할 수 있고, 저용량 히터가 적용되어 상기 전자레인지(10)에 구비되는 히터부품의 단가가 저감된다.

또한, 상기 컨벡션히터(40)의 팬(50)을 함께 구동하여 상기 컨벡션히터(40)에서 발생되는 열을 캐비티(11) 내부로 송풍하면서 상기 음식물의 전체를 균일하게 가열하도록 할 수 있음은 물론이다.

따라서, 전자레인지(10)에 수용된 음식물은 그릴히터(30)에 의해 가열됨과 동시에 컨벡션히터(40)에 의해 가열되면서, 보다 빠른 시간 즉 종래 전자레인지(10)의 종래 가열시간보다 짧은 개선가열시간(L1)동안 가열되어 요리될 수 있고, 음식물의 상부와 측부 등 적어도 2개 부분에 대한 가열을 이루도록 되어 상기 음식물을 보다 균일하게 가열하여 요리할 수 있으며, 상기 그릴히터(30) 또는 컨벡션히터(40)의 발열량을 축소 적용하여 상기 히터들의 과열을 방지하도록 된다.

이상 설명한 바와 같이, 본 발명은 상술한 특정의 바람직한 실시예에 한정되 지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형의 실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 된다.

이상 설명한 바와 같이 본 발명에 의하면, 전자레인지의 그릴히터와 컨벡션히터를 함께 구동하면서 요리함에 따라, 상기 전자레인지에 수용된 음식물을 보다 빠르게 가열 요리할 수 있는 효과가 있다.

본 발명의 다른 효과는, 그릴히터와 컨벡션히터가 음식물의 2부분 이상을 가열하도록 되어 상기 음식물의 균일한 가열 요리가 가능한 효과가 있다.

본 발명의 또 다른 효과는, 그릴히터와 컨벡션히터의 2개 히터가 종래 단일개의 히터 발열량에 대응되는 발열량을 이루도록 됨에 따라, 상기 그릴히터와 컨벡션히터의 각 발열량을 축소 적용하여 상기 그릴히터와 컨벡션히터가 과열되거나 용량이상으로 발열되는 것을 방지하는 효과가 있다.

Claims

전자레인지의 그릴히터가 지속적으로 발열 작동되면서 음식물을 가열하는 단계와,

상기 그릴히터의 작동시간 동안 상기 전자레인지에 설치된 컨벡션히터가 작동과 작동정지를 반복하면서 상기 음식물을 가열하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 전자레인지 히터를 이용한 요리방법.
제1항에 있어서,

상기 컨벡션히터의 팬은 작동 정지되어, 상기 컨벡션히터는 상기 그릴히터와 같이 음식물의 일면을 건조가열하면서 구이 요리하도록 된 것을 특징으로 하는 전자레인지 히터를 이용한 요리방법.
제1항에 있어서,

상기 그릴히터는 상기 음식물의 상부를 가열하도록 설치되고, 상기 컨벡션히터는 상기 음식물의 측부를 가열하도록 설치되는 것을 특징으로 하는 전자레인지 히터를 이용한 요리방법.
제1항에 있어서,

상기 그릴히터의 작동시간 동안 상기 전자레인지에 설치된 컨벡션히터가 주기적으로 작동되면서 상기 음식물을 가열하는 것을 특징으로 하는 전자레인지 히터를 이용한 요리방법.