KR20070051584A - 김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을부여하는 방법 - Google Patents

김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을부여하는 방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을 부여하는 방법에 관한 것으로, 김치 유산균 발효물과 바인더의 혼합 용액을 물체의 표면에 코팅하는 것을 특징으로 한다. 본 발명은 넓은 항균 스펙트럼을 가지는 김치 유산균 발효물을 이용함으로써 가전제품용 물체의 항균성이 충분히 발휘되는 잇점이 있다.
김치 유산균 발효물, 항균, 항바이러스

Description

김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을 부여하는 방법 {METHOD FOR PRODUCING A GOOD HAVING ANTIMICROBIAL PROPERTY ON THE SURFACE THEREOF BY KIMCHI LACTIC ACID BACTERIA FERMENTED-SOLUTION}
본 발명은 김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을 부여하는 방법에 관한 것으로, 보다 구체적으로 항균 및 항바이러스 효과가 있는 김치 유산균 발효물과 바인더의 혼합 용액을 세균이나 바이러스 등의 접촉, 증식 가능성이 있는 각종 물체의 표면에 코팅하는 것을 특징으로 하는 방법에 관한 것이다.
최근 환경에 대한 관심이 증가함에 따라 사람의 위생과 직접적으로 관련이 깊은 생활가전 제품에 항균력을 부여함으로써 위생성과 친환경성을 동시에 만족시키려는 요구가 커지고 있다. 위생, 청결을 요구하는 가전 제품으로서는, 냉장고, 세탁기, 에어콘, 청소기, 건조기, 전기포트, 밥솥, 식기세척기, 식기건조기, 전자레인지, VTR, 컴퓨터, 텔레비전 등 여러가지가 있다.
상기의 가전제품에 항균성을 부여하기 위하여, 일반적으로 유, 무기 항균제 등을 사용하고 있으나, 유기 항균제의 경우에는 그 효과를 지속되게 하는 것이 곤 란하며, 인체에 대한 안정성이 낮다는 문제점이 있다.
김치 유산균 발효물은 무, 배추 및 오이 등을 소금에 절인 것 또는 이 절인 것을 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념을 버무린 후 젖산 생성에 의해 숙성되어 저온에서 발효된 우리나라 전통 음식인 김치의 발효 과정에서 출현하는 것으로, 천연 유래로 오랜 기간 동안 인간에 섭취되면서 그 안정성이 확보되고, 습득이 용이하여 경제적이며, 항균력이 높고 항균 스펙트럼을 광범위한 천연 항균성 물질로 알려져 있다.
더욱이 최근의 연구 결과에 따르면 김치 유산균 발효물이 조류 독감 등 가금류의 바이러스성 질병 퇴치에 효과적이라는 사실이 밝혀짐에 따라 본 발명자들은 김치 유산균 발효물의 항균 및 항바이러스 효과에 착안하여 본 발명을 완성하였다.
본 발명의 목적은 항균 및 항바이러스 효과가 있는 김치 유산균 발효물을 세균이나 바이러스 등의 접촉, 증식 가능성이 있는 각종 물체, 특히 생활가전 제품의 표면에 코팅하여 항균성을 부여하는 방법을 제공하는 것이다.
상기 목적을 달성하기 위하여, 본 발명은 김치 유산균 발효물과 바인더의 혼합 용액을 물체의 표면에 코팅하는 것을 특징으로 한다.
상기 김치 유산균 발효물은 김치 유산균의 배양액, 배양액의 농축액, 배양액 의 건조물 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택될 수 있다. 상기 김치 유산균은 류코노스톡(Leuconostoc)속 김치 유산균, 락토바실러스(Lactobacillus)속 김치 유산균, 웨이셀라(Weissella)속 김치 유산균 및 이들의 혼합물 중에서 선택될 수 있다.
상기 바인더는 실리콘 변성 아크릴 수지, 우레탄 수지, 아크릴 수지 및 실리콘 수지로 이루어진 군으로부터 선택될 수 있다.
상기 물체는 세균이나 바이러스 등이 접촉, 증식 가능성이 있는 각종 물체, 특히 생활가전 제품, 예컨대 냉장고, 세탁기, 에어컨, 공기청정기, 청소기, 식기세척기, 전자렌지이거나 또는 상기 제품의 내외부 구성 부재일 수 있다. 또한, 상기 물체는 필터임을 특징으로 한다.
상기 코팅 단계는 김치 유산균 발효물과 바인더의 혼합 용액을 물체 표면에 분사하거나 또는 상기 혼합 용액에 물체를 침지함으로써 이루어질 수 있다.
이하, 본 발명을 상세히 설명한다.
본 발명의 김치 유산균 발효물은 김치의 숙성 과정에서 출현하는 것으로, 직접 김치에서 추출하여 사용하거나 시판 김치 유산균을 구입하여 이를 배양하여 사용할 수 있으며, 특별한 제한 없이 어떤 상태의 것도 사용가능하다. 상기 김치 유산균의 배양액은 유산균 배양액, 배양액의 농축액, 배양액의 건조물 및 이들의 혼합물로 이루어진 군에서 선택되는 어느 하나일 수 있다.
본 발명의 바인더로는 실리콘 변성 아크릴 수지, 우레탄 수지, 아크릴 수지 및 실리콘 수지 등을 사용할 수 있으며, 이에 한정되지 않는 다수의 바인더를 사용 할 수 있다. 바인더를 사용하는 경우 김치 유산균 발효물을 용이하게 물체 표면에 고정시킬 수 있을 뿐 아니라, 물체 표면과 김치 유산균 발효물의 상호 결합력을 좋게 하여 김치 유산균 발효물의 용출율을 감소시킴으로써 항균 성능이 잘 유지되도록 한다.
본 발명에 따른 물체는 세균이나 바이러스 등이 접촉, 증식할 가능성이 있는 각종 물체, 특히 생활가전 제품일 수 있다. 예를 들면, 냉장고, 세탁기, 청소기, 공기청정기, 에어컨, 식기세척기, 각종 조리기기 등이 있다. 또한 상기 물체는 각종 가전제품의 내외부를 구성하는 각 구성 부재일 수 있다. 이 때 물체 원료로는 가전제품의 내외부를 구성하는 것이면 특별한 제한이 없다. 예를 들면, 열가소성 수지나 열경화성 수지, 고무, 금속 등이 가능하며, 이러한 재료들은 각각 그 재질의 특성에 따라 용도별로 다양하게 사용할 수 있다.
또한 본 발명에 따른 물체는 공기 정화 필터일 수 있다. 이 때 물체 원료로는 공기 정화 필터로서의 기능을 구비한 것이면 그 종류, 형태, 크기 및 그 제조방법에 특별한 제한이 없다. 예를 들면, 유리섬유, 이온교환섬유, 셀룰로오스섬유, 아스베스트 섬유 등의 유리섬유와 각종 유기섬유, 무기섬유를 사용할 수 있으며, 아연, 구리, 알루미늄 등의 금속 또는 플라스틱도 사용할 수 있고, 이러한 재료들은 각각 그 재질의 특성에 따라 용도별로 다양하게 사용할 수 있다. 또한 형상 역시 하니컴형, 입자형, 그물형, 여과지형, 솜형, 메쉬형, 플레이트형 및 폼형 등 특별한 제한없이 적용되는 공기 정화 장치에 따라 적절하게 변형하여 사용할 수 있다. 상기 필터는 냉장고나 에어컨 등 여러 가전제품에서 사용되는 활성탄 필터 등 의 탈취 필터, 헤파 필터, 그리고 자동차의 공기 정화 장치 등의 필터에 사용되거나 이들과 병용하여 사용될 수 있다. 또한, 본 발명에 따른 물체는 공기 정화 필터 이외에도 정수 필터에도 적용될 수 있다.
김치 유산균 발효물을 물체에 코팅하는 과정은 김치 유산균 발효물과 바인더를 혼합한 후 그 혼합 용액을 물체의 표면에 스프레이 방식으로 분사하거나 또는 혼합 용액이 담긴 용기에 물체를 침지시켜 이루어질 수 있다. 혼합 용액의 제조 방법은 김치 유산균 발효물이 물체 표면에 코팅될 수 있을 정도로 바인더와 혼합할 수 있다면 특별한 제한이 없다. 혼합 용액 내 김치 유산균 발효물의 농도는 5 ~ 20 중량%가 바람직하나, 이에 한정되는 것은 아니며 필요에 따라 적절하게 조절하여 사용할 수 있다. 김치 유산균 발효물과 바인더의 함량 비율은 특별한 제한이 없으며, 필요에 따라 적절히 조절하여 사용할 수 있다.
한편, 코팅 전 단계로 대상 물체를 적당한 세정수로 세정하거나 세정 후 열처리 등으로 건조하는 단계를 추가할 수 있다. 또한 코팅 후 열처리 등으로 건조하는 단계를 추가할 수 있다. 물체를 건조하는 경우 그 건조 시간 및 건조 온도는 사용하는 물체의 형태, 종류, 크기 등에 따라 조절 가능하다. 경우에 따라서 물체가 금속 성분인 경우에는 그 제조과정이나 보관 중에 물체 표면에 부착되어진 오일 성분을 제거하는 것이 바람직하다.
이하 본 발명을 실시예에 의해 상세히 설명한다. 단, 하기 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다.
실시예 1
에어필사에서 구입한 알루미늄 메쉬를 2.5% NaOH에 3분정도 담궈 오일 성분을 제거하였다. 그런 다음 오일 성분을 제거한 알루미늄 메쉬를 2.5% NaOH로 세정하였다. 이 과정을 7번 반복하였다. 이렇게 얻어진 세정된 알루미늄 메쉬를 40℃로 온도가 조절된 건조 오븐에서 2시간 동안 열처리하였다. 김치 유산균 발효물, 실리콘 변성 아크릴 바인더를 혼합하여 혼합 용액을 제조한 다음, 상기 열처리된 알루미늄 메쉬에 상기 혼합용액을 분사하여 코팅하였다. 그 결과 김치 유산균 발효물이 코팅된 알루미늄 메쉬를 얻었다.
실시예 2
상기에서 얻어진 김치 유산균 발효물이 코팅된 공기 정화 필터의 대장균, 황색포도상구균, 및 녹농균의 균주에 대한 항균성을 측정하기 위하여 KS M 0146-2003의 방법에 따라 살균력을 시험하였다.
즉, 고압살균기, 세균 배양 항온기, 무균 상자, 콜로니 카운터, 항온수조, 흡광광도계의 시험장치를 이용하여 대장균(Escherichia coli ATCC 25922), 황색포도상구균(Staphylococcus aureus ATCC 6538) 및 녹농균(Pseudomonas aeruginosa ATCC 27853)의 균주에 대해 각각 살균력을 시험하였다. 상기 균주(1.0㎖씩)를 상기 실시예 1에서 얻어진 본 발명에 따른 김치 유산균 발효물 함유 필터인 알루미늄 메쉬 필터(1.0cm×1.0㎝)에 도포한다. 대조군(3종 균주만 각각 접종) 3개, 알루미늄 메쉬 필터 3개를 삼각플라스크에 넣고 35±1℃, 120rpm에서 3시간 동안 배양하였다. 그런 다음, 균체를 분리하고 생리식염수에 희석시켜 37℃에서 48시간동안 평판 배양한 후, 균수를 확인하였다. 그 결과는 표 1 내지 표 3으로 나타내었다.
대장균에 대한 살균력
배 양 시 간
0 1시간후 2시간후 3시간후
대조군 1.5×105CFU/㎖ 1.6×105CFU/㎖ 1.7×105CFU/㎖ 2.0×105CFU/㎖
알루미늄 메쉬 필터 1.5×105CFU/㎖ <10CFU/㎖ <10CFU/㎖ <10CFU/㎖
99.9 99.9 99.9
황색포도상구균에 대한 살균력
배 양 시 간
0 1시간후 2시간후 3시간후
대조군 1.3×105CFU/㎖ 1.5×105CFU/㎖ 1.8×105CFU/㎖ 2.2×105CFU/㎖
알루미늄 메쉬 필터 1.3×105CFU/㎖ <10CFU/㎖ <10CFU/㎖ <10CFU/㎖
99.9 99.9 99.9
녹농균에 대한 살균력
배 양 시 간
0 1시간후 2시간후 3시간후
대조시료 1.2×105CFU/㎖ 1.4×105CFU/㎖ 1.7×105CFU/㎖ 2.2×105CFU/㎖
알루미늄 메쉬 필터 1.2×105CFU/㎖ <10CFU/㎖ <10CFU/㎖ <10CFU/㎖
99.9 99.9 99.9
상기 표 1 내지 3으로부터, 본 발명에 따른 김치 유산균 발효물 함유 공기 정화 필터는 대장균, 황색포도상구균, 녹농균 등의 미생물에 대한 살균 효과가 현저하게 향상됨을 확인할 수 있다.
적용예
본 발명에 따른 방법은 다음과 같은 각종 용도에 적용할 수 있다. 본 발명에 따른 방법으로 제조되는 물체는, 항균성을 필요로 하는 여러가지 가전제품용으로서, 냉장고, 세탁기, 에어컨, 청소기, 공기청정기, 정수기, 가습기, 식기세척기, 전자레인지, VTR, 컴퓨터, 텔레비전 등이 있다.
1) 냉장고에 대한 적용
냉장고 고내의 내벽, 냉기 덕트, 송풍팬, 도어 손잡이, 야채 박스, 공기 정화용 필터, 제빙기, 바스켓, 냉장고 외부의 표면 등에 적용할 수 있다.
2) 세탁기에 대한 적용
내조, 외조, 펠세이터, 세제박스, 드럼 리프트, 터브 등 세탁기 구성 부재의 표면에 코팅할 수 있다. 또한 건조 유로, 급배수 유로 및 순환 유로 내 필터(공기정화필터, 정수필터)에도 적용할 수 있다.
3) 에어컨에 대한 적용
열교환기 내의 핀, 전열교환기(환기소자), 송풍팬(금속, 사출물), 공기유로(흡입부, 토출부, 루버, 그릴 등), 실내기의 공기정화필터에도 적용할 수 있다.
4) 공기청정기에 대한 적용
공기청정기의 다중 필터 중 별도의 김치 유산균 발효물 필터를 장착할 수 있다.
5) 청소기에 대한 적용
청소기의 경우는 직접 손으로 만지는 경우가 많으므로, 청소기의 표면을 코팅할 수 있다. 먼지통 내부를 코팅 처리함으로서 먼지통에서 한번 더 살균 효과를 거둘 수 있다. 청소기 배기 필터에 적용할 수 있다.
6)식기세척기
터브, 섬프(sump), 채검망, 스프레이 암, 정수 필터 등에 적용할 수 있다.
이상에서 설명한 것 외에도 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 사람은 본 발명의 설명만으로도 쉽게 상기와 동일 범주 내의 다른 형태의 본 발명을 실시할 수 있을 것이다.
이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명에 따른 김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을 부여하는 방법에 의하면, 넓은 항균 스펙트럼을 가지는 김치 유산균 발효물을 이용함으로써 가전제품용 물체의 항균성이 충분히 발휘되는 잇점이 있다. 또한 김치 유산균 발효물의 우수한 항바이러스 활성에 의해 조류독감을 일으키는 바이러스에 대비하여 항바이러스 효과를 부여할 수 있다.

Claims (9)

  1. 김치 유산균 발효물과 바인더의 혼합 용액을 물체의 표면에 코팅하는 것을 특징으로 하는, 김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을 부여하는 방법.
  2. 제 1항에 있어서,
    상기 물체가 냉장고, 세탁기, 에어컨, 공기청정기, 식기세척기 등의 가전 제품임을 특징으로 하는, 김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을 부여하는 방법.
  3. 제 2항에 있어서,
    상기 물체가 가전 제품의 내외부 구성 부재임을 특징으로 하는, 김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을 부여하는 방법.
  4. 제 1항에 있어서,
    상기 물체가 필터임을 특징으로 하는, 김치 유산균 발효물을 이용하여 물체 의 표면에 항균성을 부여하는 방법.
  5. 제 1항에 있어서,
    상기 바인더가 실리콘 변성 아크릴 수지, 우레탄 수지, 아크릴 수지 및 실리콘 수지로 이루어진 군으로부터 선택되는 것을 특징으로 하는, 김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을 부여하는 방법.
  6. 제 1항에 있어서,
    상기 김치 유산균 발효물이 김치 유산균의 배양액, 배양액의 농축액, 배양액의 건조물 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택되는 것을 특징으로 하는, 김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을 부여하는 방법.
  7. 제 1항 또는 제 6항에 있어서,
    상기 김치 유산균이 류코노스톡(Leuconostoc)속 김치 유산균, 락토바실러스(Lactobacillus)속 김치 유산균, 웨이셀라(Weissella)속 김치 유산균 및 이들의 혼합물로 이루어진 군으로부터 선택되는 것을 특징으로 하는, 김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을 부여하는 방법.
  8. 제 1항에 있어서,
    상기 코팅이 김치 유산균 발효물과 바인더의 혼합 용액을 물체 표면에 분사하거나 또는 상기 혼합 용액에 물체를 침지하는 것을 특징으로 하는, 김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을 부여하는 방법.
  9. 제 1항 또는 제 8항에 있어서,
    김치 유산균 발효물이 혼합 용액 중 5~20중량%의 양으로 함유되는 것을 특징으로 하는, 김치 유산균 발효물을 이용하여 물체의 표면에 항균성을 부여하는 방법.
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