KR20060112108A

KR20060112108A - 제어 센서를 구비한 두부 또는 두유 제조 장치

Info

Publication number: KR20060112108A
Application number: KR1020050034538A
Authority: KR
Inventors: 김홍배
Original assignee: 김홍배
Priority date: 2005-04-26
Filing date: 2005-04-26
Publication date: 2006-10-31

Abstract

본 발명은 가정용 두부 또는 두유 제조 장치와 관련되고, 구체적으로 제어 센서를 포함하는 가정용 두부 및 두유 제조 장치와 관련된다. 본 발명에 따른 두부 또는 두유 제조 장치는 내용물을 유지하기 위한 수납부 및 분리 용기, 상기 내용물을 분쇄하기 위한 카터, 상기 내용물을 가열하기 위한 가열 관, 상기 내용물의 조건을 감지하기 위한 제어 센서 및 상기 제어 회로를 포함하는 가정용 두부 또는 두유 제조 장치에 있어서, 상기 제어 센서는 절연체로 이루어진 아래쪽 절연체 부분과 전기 전도성을 가진 물질로 이루어진 위쪽 전도체 부분을 포함하고 제어 센서의 내부에는 온도 센서가 내장되어 상기 제어 회로와 전기적으로 연결된 것을 특징으로 한다.

제어 회로, 제어 센서, 수납부, 카터

Description

제어 센서를 구비한 두부 또는 두유 제조 장치{An Apparatus for Making Bean curd or Bean Milk with a Controlling Sensor}

도 1은 공지의 두부 제조 장치를 도시한 것이다.

도 2는 본 발명에 따른 거품 감지 센서를 구비한 두부 또는 두유 제조 장치를 도시한 것이다.

도 3은 본 발명에 따른 제어 센서를 도시한 것이다.

본 발명은 가정용 두부 또는 두유 제조 장치와 관련되고, 구체적으로 제어 센서를 포함하는 가정용 두부 및 두유 제조 장치와 관련된다.

가정용 두부 또는 두유 제조 장치는 공지되어 있다. 도 1은 출원인에 의하여 출원되어 등록된 출원번호 제10-1997-0034288호 "가정용 두부 제조 장치"를 도시한 것이다. 도 1에 도시된 것처럼 파지 손잡이(7), 전원 코드부(8) 및 전원표시 램프(9)를 포함하는 덮개부(1); 분쇄 칼날(12), U자형 가열 파이프(11) 및 거품 감 지 센서(10)를 포함하는 본체부; 및 외주면에 미세한 거름망(15)이 형성되고 그리고 중앙부에 거름망(15')이 설치된 하부 덮개(14)와 결합하는 원심분리통(13)을 포함한다. 상기 발명에서 두부를 제조하기 위하여 필요한 콩은 물과 함께 원심 분리통(13) 내부에 채워진다. 분쇄 칼날(12)에 의하여 원심분리통(13) 내부의 콩이 분쇄되어 단백질 즙이 생성되고 그리고 두부를 제조하기 위하여 U자형 가열관(11)에 의하여 상기 단백질 즙이 적당한 온도에서 가열된다. U자형 가열관의 가열 여부를 결정하기 위하여 상기 발명은 추가적으로 제어부(6)를 포함한다. 상기 제어부(6)는 U자형 가열관(11)의 가열 여부를 결정할 뿐만 아니라 분쇄 칼날(12)의 구동 여부를 결정한다.

일반적으로 두부를 제조하기 위하여 단백질 즙을 끓은 점 근처에서 가열하면 반드시 과도한 거품이 발생할 우려가 있으며 이를 방지하기 위하여 상기 발명은 거품 감지 센서(10)를 포함한다. 예를 들어 거품 감지 센서(10)는 U자형 가열관(11)의 제어 여부를 결정하기 위한 온도를 측정하는 과정에서 과도한 거품이 발생한 상태가 감지되면 이것을 제어부(6)에 전달한다. 제어부(6)는 U자형 가열관(11)에 의한 가열을 중단시킴으로서 과도하게 발생한 거품이 외부로 누설되는 것을 방지할 수 있다.

가정용 두부 또는 두유 제조에 관한 다른 발명으로는 WO2004110627 "Crushing and Grinding Mill and Soybean Milk Maker with the Mill and Method Thereof"가 있다. 상기 발명은 조작의 편리성, 낮은 소음 및 에너지 절감을 목적으로 하는 것이다.

일반적으로 가정용 두부 또는 두유를 제조하는 과정에서는 사용의 편리성과 제조된 두부 또는 두유의 맛의 뛰어남 등이 문제가 된다. 특히 가정에서 제조되는 두부 또는 두유는 제조 방법의 간단함으로서 인하여 적절하게 조리가 되는 것이 중요하다. 그리고 이러한 조리는 첨가되는 감미료, 콩의 분쇄 정도 및 가열 온도의 적합한 조절이 문제가 된다. 그리고 기술적으로 문제가 되는 것은 가열 온도의 적합한 조절과 관련된 것이며 상기 선행 발명들은 가열 온도의 조절의 위한 수단을 구비하고 있지만 보다 효율적으로 온도를 조절할 필요성이 존재한다. 이와 같은 온도의 조절은 적절한 조리를 위한 효율적으로 이루어져야 하며 또한 가정용이라는 점을 고려하여 간단한 장치로서 이루어질 것이 요구된다. 본 발명은 이와 같은 문제를 해결하기 위한 것으로서 아래와 같은 목적을 가진다.

본 발명의 목적은 단백질 즙의 온도를 직접 측정할 수 있고 동시에 과도한 거품을 방지할 수 있는 제어 센서를 포함하는 가정용 두부 또는 두유 제조 장치를 제공하는 것이다.

본 발명에 따른 두부 또는 두유 제조 장치는 적절한 길이를 가지고 필요에 따라 온도 및 거품을 감지할 수 있는 센서 및 상기 센서로부터 전달된 정보를 처리할 수 있는 제어 회로를 포함하는 것을 특징으로 한다. 상기 제어 센서 및 제어 회로는 두부 또는 두유의 제조를 위한 단백질 즙을 적합한 온도로서 가열될 수 있도록 제어한다.

아래에서 제시된 목적을 이루기 위한 본 발명에 따른 두부 또는 두유 제조 장치를 상세하게 설명한다.

본 발명의 적절한 실시 형태로서, 본 발명에 따른 두부 또는 두유 제조 장치는 내용물을 유지하기 위한 수납부 및 분리 용기, 상기 내용물을 분쇄하기 위한 카터, 상기 내용물을 가열하기 위한 가열 관, 상기 내용물의 조건을 감지하기 위한 제어 센서 및 상기 제어 회로를 포함하는 가정용 두부 또는 두유 제조 장치에 있어서, 상기 제어 센서는 절연체로 이루어진 아래쪽 절연체 부분과 전기 전도성을 가진 물질로 이루어진 위쪽 전도체 부분을 포함하고 제어 센서의 내부에는 온도 센서가 내장되어 상기 제어 회로와 전기적으로 연결된다.

본 발명의 다른 적절한 실시 형태로서, 상기 온도 센서는 서미스터, 열전대, 비접촉식 온도센서 또는 초소형 고기능의 스마트 센서가 되는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 또 다른 적절한 실시 형태로서, 상기 전도체 부분은 과도한 거품이 발생 여부를 감지하여 상기 제어 회로에 전달할 수 있도록 전기적으로 연결이 될 수 있다.

본 발명의 또 다른 적절한 실시 형태로서, 상기 전기적 연결은 상기 전도체 부분에 연결된 하나의 배선 및 상기 제어 회로로부터 분기하는 하나의 배선의 접지로 이루어질 수 있다.

아래에서 본 발명에 따른 두부 또는 두유 제조 장치가 실시 예로서 첨부된 도면을 이용하여 상세하게 설명될 것이다. 제시된 실시 예는 예시적인 것이며 본 발명의 범위를 제한하기 위한 것은 아니다.

도 2는 본 발명에 따른 두부 또는 두유 제조 장치(2)를 도시한 것이다.

도 2를 참조하면, 본 발명에 따른 두부 또는 두유 제조 장치(2)는 구동부(21), 분리용기(23) 및 수납부(25)를 포함한다. 구동부(21)는 장치(2)의 구동 여부를 결정하기 구성 요소 및 덮개(211)를 포함한다. 구체적으로 구동부(21)는 덮개 상부(215), 상부 손잡이(214), 덮개(211)의 아래쪽으로 연장된 연결부(212), 결합부(213), 결합돌기(216), 가열관(217), 커터(218), 커터 축(219) 및 제어 센서(213)를 포함한다. 그리고 분리 용기(23)는 결합 홈(231), 측면 거름망(232) 및 바닥 결합부(233)를 포함한다. 그리고 수납부(25)는 측면 손잡이(251), 배출구(252) 및 수납공간(253)을 포함한다.

덮개(211)는 장치(2)의 위쪽 외관을 형성하고 덮개 상부(215)를 포함한다. 덮개 상부(215)에는 전기 구동을 위한 전원 코드 및 전기 장치의 구동 여부를 나타내는 LED 표시 장치와 같은 전기 장치들이 설치된다. 상기 전원 코드 및 LED 표시 장치들은 이 분야에서 공지된 임의의 장치들이 사용될 있고 필요에 따라 다양한 위치에 설치될 수 있다. 손잡이(214)는 휴대를 위한 것으로서 필요에 따라 접힐 수 있는 방식으로 설치될 수 있다. 덮개(211)의 내부에는 각각의 전기 장치를 구동시키거나 또는 제어하기 위한 전기 또는 전자 회로가 설치될 수 있다. 상기 전기 또는 전자 회로와 각각의 장치의 연결은 이 분야의 공지된 방법에 따라 가장 적합한 방법으로 이루어질 수 있다. 구체적으로 상기 전기 또는 전자 회로는 장치(2)를 자동으로 구동시키기 위한 마이크로플로세서를 포함할 수 있다. 덮개(211)의 아래쪽으로 연장된 연결부(212)는 수납부(25)와의 분리 및 결합을 위하여 설치된다. 덮개(211)와 수납부(25)는 긴밀하고 그리고 용이하게 분리 및 결합이 되어야 한다. 분리 및 결합을 위한 수단은 도 2에 도시된 것과 같은 결합 잠금 고리와 같이 이 분야에서 공지된 임의의 것이 될 수 있다.

연결부(212)의 아래쪽에는 분리용기(23)를 구동부(21)에 결합 및 분리시키기 위한 결합부(213)가 형성된다. 결합부(213)는 분리용기(23)의 위쪽 부분의 안쪽 원주 방향을 따라 형성된 결합 홈(231)과 결합될 수 있는 결합 돌기(216)를 포함할 수 있다. 결합 홈(231)과 결합 돌기(216)는 서로 바뀌어 설치될 수 있고 그리고 형태 및 수에 어떤 제한이 있는 것은 아니다. 또한 결합 돌기(216) 및 결합 홈(231)은 예시적인 것이며, 상기 분리 및 결합은 다른 임의의 형태로 이루어질 수 있다. 다만 구동부(21) 및 분리용기(23)의 결합 수단은 분리 및 결합의 용이하다는 조건을 갖추어야 한다.

결합부(213)의 아래쪽에는 콩 등을 분쇄하기 위한 커터(218)가 설치된다. 커터(218)는 연결축(219)을 이용하여 덮개(211)의 내부에 설치된 구동 모터(도시되지 않음)에 연결된다. 도 2에 도시된 것처럼 커터(218)는 양쪽 날개 형태로 형성될 수도 있지만 필요에 따라 4개의 날개 또는 하나의 날개 등의 형태로 다양한 방법으로 형성될 수 있다.

가열관(217)은 덮개(211)의 적당한 부분으로부터 시작하여 아래쪽으로 연장 되어 커터(218) 주위를 회전하여 다시 덮개(211)로 연결된다. 이와 같은 가열관(217)의 형태는 직접 가열 형태에 해당한다. 가열관(217)은 다양한 방법으로 형성될 수 있으며, 도 2에 제시된 가열관(217)은 예시적인 것이다. 가열관(217)은 효율적으로 열을 전달할 수 있는 물질로 이루어지며 전기적인 방식으로 가열이 된다. 아울러 가열방식은 간접 방식으로 이루어질 수 있다. 예를 들어 분리용기(23)의 아래쪽 또는 위쪽 적당한 곳에 전기적 열전달 수단을 설치하거나 또는 수납부(25)의 아래쪽에 열전달 가열판을 설치할 수 있다. 본 발명에 따른 제조 장치는 공지된 열전달 수단을 모두 포함한다.

커터(218)의 회전, 가열관(217)에 의한 가열은 모두 제어회로(도시되지 않음)에 의하여 제어된다. 상기 제어 회로는 커터(218)를 구동시키기 위한 모터와 함께 덮개(211) 내부에 설치될 수 있다.

제어센서(220)는 덮개(211)의 아래쪽 적당한 곳에 설치되어 아래쪽으로 연장된다. 본 발명에 따른 제어 센서(220)는 분리용기(23) 내부의 온도를 측정하고 그리고 필요에 따라 과도한 거품의 발생 여부를 감지할 수 있다. 제어 센서(220)는 온도를 측정하여 전달할 수 있는 예를 들어 서미스터와 같은 공지의 온도 센서를 이용하여 제조될 수 있다.

분리용기(23)는 측면의 거름망(232) 및 아래쪽 거름망(도시되지 않음)을 포함한다. 아래쪽 거름망은 바닥결합부(233)에 설치될 수 있다.

수납부(25)는 측면 손잡이(251) 및 배출구(252)를 포함한다. 측면 손잡이(251)는 이동을 위한 것이며 배출구(252)는 제조된 두유 등을 배출하기 위한 것이 다. 측면 손잡이(251) 및 배출구(252)는 공지된 임의의 형태로 만들어 질 수 있다. 수납부(25)의 바닥면은 분리용기(23)의 바닥면과 일정거리를 유지하도록 만들어진다.

도 3은 본 발명에 따른 제어 센서(3)의 실시 예를 도시한 것이다.

도 3에 도시된 것처럼 본 발명에 따른 제어 센서(3)는 막대내부 서미스터 등과 같은 온도 감지 센서(33)가 내장된 형태로 만들어진다. 온도 감지 센서(33)는 서미스터, 열전대, 비접촉식 온도센서 및 초소형 고기능의 스마트 센서 등 이 분야에서 공지된 임의의 온도 센서가 사용될 수 있다. 본 발명에 따른 온도 감지 센서(33)는 바람직하게는 서미스터가 될 수 있으며 보다 바람직하게는 SiC 박막서미스터가 될 수 있다. 온도 감지 센서(33)는 환형 또는 적당한 형태의 막대 내부에 설치된다. 상기 막대는 두 개의 서로 다른 전기적 성질을 가진 부분으로 구분될 수 있다. 제어 센서(3)가 본 발명에 따른 가정용 두유/두부 제조 장치에 사용되는 경우 물 또는 단백질 즙 내로 잠기는 부분과 외부로 노출되는 부분으로 구분된다. 실질적으로 용기 내부의 온도를 측정하기 위하여 반드시 제어 센서(3)가 물 또는 단백질 즙 내에 잠길 필요는 없다. 그러나 보다 정밀하게 온도를 제어하여 적절하게 두유/두부를 제조하기 위해서는 제어 센서(3)의 온도 측정 위치가 물 또는 단백질 내부가 되는 것이 유리하다.

다른 한편으로 콩을 분쇄하여 단백질 즙으로 만드는 경우 사포닌이란 거품 발생 물질이 함께 생성되므로, 상기 단백질 즙을 가열하는 경우 반드시 거품이 발생하게 된다. 그러므로 두유/두부의 제조 공정 과정에서 항상 과도하게 거품이 발 생할 우려가 있고 이를 방지할 필요가 있다. 거품의 발생은 조리 온도를 적절하게 조절함으로서도 가능하지만 다른 방법으로도 제어될 필요가 있다. 본 발명에 따른 제어 센서(3)는 이와 같은 기능을 위하여 막대의 아래쪽 부분은 비전도성 물질 또는 절연체 부분(31)으로 형성하고 위쪽 부분은 전도성 부분(32)으로 형성한다. 절연체 부분(31)은 생성된 단백질의 즙의 위치를 예상하여 충분히 높은 부분까지 만들어진다. 절연체 부분(31)의 형성은 합성수지 또는 실리콘 재질 등 다양한 재질이 사용될 수 있으나 내열성을 가진 물질로 선택이 되어야 한다. 절연체 부분(31)의 형성은 코팅을 이용하여 만들어질 수 있다.

온도 센서(33)는 두 개의 전기선(331,332)을 이용하여 제어회로(3)와 연결이 되어 온도와 관련된 정보를 전달한다. 예를 들어 두유/두부를 제조하는 경우 일정한 온도에서 콩을 불리거나 또는 단백질 즙을 반복적으로 가열할 필요가 있다. 제어 센서(3)는 용기 내의 온도를 감지하여 제어 회로(3)에 전달하고, 이를 기초로 제어 회로는 가열관을 이용하여 용기 내부를 가열할 것인지 여부를 결정할 수 있다. 그러므로 제어 센서(3)는 전기적으로 제어 회로와 연결되어야 한다.

제어 회로(3)의 전도체 부분(32)은 제어 회로와 연결될 수 있는 하나의 배선(333)을 가질 수 있다. 또한 전도체 부분(32)은 내습성을 가진 다양한 금속성 물질로 이루어 질 수 있으며 또한 전도성 물질을 코팅시키는 방법으로 형성될 수 있다. 두유/두부 제조 장치의 용기 내에 과도한 거품이 발생하는 경우에 제어 센서(3)의 전도체 부분은 이와 같은 과도한 거품의 발생을 제어 회로에 전달할 수 있어야 한다. 과도한 거품의 발생은 반드시 높은 온도로 인하여 발생하는 것은 아 니다. 용기 내의 압력의 변화 또는 일시적인 온도의 상승 등과 같은 여러 가지 원인으로 인하여 과도한 거품이 발생할 수 있다. 비록 온도가 일정한 상태로 유지되는 경우에도 이와 같은 경우에 제어 센서(3)는 온도 여부와 상관없이 거품의 발생을 감지할 수 있어야 한다. 제어 센서(3)에 의한 거품은 감지는 예를 들어 덮개 내부에 포함될 수 있는 제어 회로에 전달된다. 제어 회로는 제어 센서(3)로부터의 정보에 따라 더 이상의 거품의 발생이 진행되지 않도록 가열을 중단하여야 한다. 제어 센서(3)로부터 과도한 거품의 발생이 감지된 경우에는 용기 내부의 온도가 실질적으로 미리 결정된 일정한 유도로 유지되는 경우에도 제어 회로는 가열관의 작동을 중지시켜 용기 내부의 온도를 낮추어준다. 가열관의 작동 중지를 위한 방법으로 전원 자체를 차단하는 방법과 전원을 접지시키는 방법이 있다. 또한 과도한 거품의 발생을 감지하는 방법으로는 전압 또는 저항 값의 변화를 감지하는 방법이 있다.

예를 들어, 만약 용기 내에서 과도한 거품이 발생하면, 상기 거품은 제어 센서(3)의 전도체 부분(32)에 도달하게 된다. 제어 센서(3)의 배선(333)은 저항 등을 통하여 전원과 연결되고 그리고 전원으로부터 분기된 다른 하나의 배선은 두유/두부 제조 장치의 몸체, 모터 또는 커터와 결합될 수 있다. 그러므로 만약 거품이 전도체부분(32)에 도달하게 되면 전압의 변화가 발생하게 되고 제어 회로를 이를 감지하여 가열 관의 작동을 중단시키게 된다. 과도한 거품의 발생의 감지와 이에 따라 가열관의 작동을 중지시키는 방법은 이 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의하여 다양한 방법으로 이루어질 수 있다. 그러나 과도한 거품의 발생을 감지하기 위하여 본 명세서에서 제시하는 제어 센서(3)의 구성을 본 발명에 따른 특징이 된다. 그러므로 본 발명에서 제시된 제어 센서(3)의 형태를 이용한 가정용 두부/두유 제조 장치에서 이루어질 수 있는 서로 다른 제어 회로의 구성은 모두 본 발명의 범위에 포함된다.

위에서 본 발명은 제시된 실시 예를 이용하여 상세하게 설명이 되었지만 본 발명의 범위를 제한하기 위한 것이 아니며 다만 예시적인 것이다. 그러므로 본 발명은 제시된 실시 예에 제한되지 않으며 다만 아래의 특허청구범위에 의해서만 제한된다.

본 발명에 따른 가정용 두유/두부 제조 장치는 온도를 제어하여 용기 내부의 단백질 즙을 일정한 온도에서 가열할 수 있도록 할 뿐만 아니라 두유/두부 제조 과정에서 과도한 거품이 발생하는 경우 이를 제어하여 안전하게 가정에서 두유/두부를 제조할 수 있도록 하는 이점을 가진다.

Claims

내용물을 유지하기 위한 수납부 및 분리 용기, 상기 내용물을 분쇄하기 위한 카터, 상기 내용물을 가열하기 위한 가열 관, 상기 내용물의 조건을 감지하기 위한 제어 센서 및 상기 제어 회로를 포함하는 가정용 두부 또는 두유 제조 장치에 있어서,

상기 제어 센서는 절연체로 이루어진 아래쪽 절연체 부분과 전기 전도성을 가진 물질로 이루어진 위쪽 전도체 부분을 포함하고 제어 센서의 내부에는 온도 센서가 내장되어 상기 제어 회로와 전기적으로 연결된 것을 특징으로 하는 두부 또는 두유 제조 장치.
청구항 1에 있어서, 상기 온도 센서는 서미스터, 열전대, 비접촉식 온도센서 또는 초소형 고기능의 스마트 센서가 되는 것을 특징으로 하는 두부 또는 두유 제조 장치.
청구항 1에 있어서, 상기 전도체 부분은 과도한 거품이 발생 여부를 감지하여 상기 제어 회로에 전달할 수 있도록 전기적으로 연결이 되어 있는 것을 특징으로 하는 두부 또는 두유 제조 장치.
청구항 3에 있어서, 상기 전기적 연결은 상기 전도체 부분에 연결된 하나의 배선 및 상기 제어 회로로부터 분기하는 하나의 배선의 접지로 이루어지는 것을 특징으로 하는 두부 또는 두유 제조 장치.