KR20050083161A - 인덕션 레인지용 주방용기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 음식물을 조리하는데 사용되고, 상기 음식물을 담을 수 있는 용기의 형상으로 된 주방용기 몸체부와, 상기 몸체부의 하부에는 자성판이 부착된 인덕션 레인지용 주방용기에 있어서, 상기 자성판에는 다수개의 장공이 형성되어 있되, 상기 장공의 반지름 방향 길이는 중앙개구부를 제외한 자성판 반지름의 70 ∼ 99%이며, 상기 장공의 개수는 4 ∼ 12개이며, 주방용기의 몸체부의 바닥두께는 3 ∼ 6mm이고, 자성판의 두께는 0.3 ∼ 1mm인 것을 특징으로 한다. 따라서, 본 발명은 인덕션 레인지용 주방용기의 내열성과 내식성을 증대시켜 바닥 가열부에서 발생하는 주방용기의 밑면의 열 변형을 방지하며, 이로 인하여 음식물 가열 효과를 극대화시킬 뿐만 아니라, 최소의 생산비용으로 고품질의 인덕션 렌지용 주방용기를 생산할 수 있는 최적의 상태의 인덕션 렌지용 주방용기를 제작할 수 있는 효과가 있다.

Description

인덕션 레인지용 주방용기{omitted}

본 발명은 단조, 열융착고주파(몸체부+알루미늄+자성판), 다이 캐스팅이나 딥 드로잉으로 제작한 몸체 하부면에 자성판을 강압 프레스 압착의 방법으로 결합하는 것을 특징으로 하는 인덕션 레인지용 주방 용기에 관한 것이다.

일반적으로 음식물을 요리하는 용기몸체와 바닥가열부 및 손잡이로 구성되는 주방용기는 다양한 음식을 조리하는데 사용되고 있다. 하지만 상기 스테인리스나 알루미늄으로 제작된 주방 용기는 바닥 가열부의 특정 부분에 집중되는 열로 인하여 용기몸체의 밑면에 열 변형 현상이 발생한다.

상기 열 변형 현상은 일반 가스 레인지용과 인덕션 레인지용에 따라 다르게 발생하여 음식물이 고르게 조리되지 않을 뿐만 아니라, 이로 인하여 음식의 맛을 저하시키는 등의 문제점이 있다.

특히, 인덕션 레인지용 주방용기의 경우 용기몸체의 바닥면이 일정하지 않음으로 인하여 인덕션 레인지의 온도 제어가 불안정하여 주방 용기 안의 음식물 중 기름 등이 고온이 되어 인화하는 결함이 발생하였다.

본 발명은 상술한 바와 같은 종래의 문제들을 감안하여 이루어진 것으로서, 본 발명의 목적은 바닥의 자성판에 적정한 형상의 장공을 형성함으로써 자성판이 열에 의해 변형이 없고 열전도도 고르게 되는 것을 특징으로 제작함으로서, 가스레인지 또는 인덕션 레인지와 같이 자력의 힘을 이용하여 음식을 조리하는 전자유도 가열방식의 조리기에도 적용 가능한 주방용기를 제공함에 있다.

본 발명은 음식물을 조리하는데 사용되고, 상기 음식물을 담을 수 있는 용기의 형상으로 된 주방용기 몸체부와, 상기 몸체부의 하부에는 자성판이 부착된 인덕션 레인지용 주방용기에 있어서, 상기 자성판에는 다수개의 장공이 형성되어 있되, 상기 장공의 반지름 방향 길이는 중앙개구부를 제외한 자성판 반지름의 70 ∼ 99%인 것을 특징으로 하는 자성판이 부착된 인덕션 레인지용 주방용기에 관한 발명이다. 그리고 상기 장공의 개수는 4 ∼ 12개인 것을 특징으로 한다.

또한 본 발명은 주방용기의 몸체부의 바닥두께는 3 ∼ 6mm이고, 자성판의 두께는 0.3 ∼ 1 mm인 것을 특징으로 한다.

또한 상기 자성판에는 중앙개구부, 장공 및 그 외 다수개의 소정의 구멍이 형성되되, 전체 통공의 면적이 자성판 면적의 27 ∼ 45%인 것을 특징으로 한다.

그리고 상기 자성판은 자기성분이 함유된 금속판재로서 SUS430 와 같은 자성을 가진 스테인리스 계열의 소재인 것을 특징으로 하는 인덕션 레인지용 주방용기에 관한 발명이다.

본 발명을 상술히 서술하면 다음과 같다.

본 발명의 주방용기의 몸체부의 바닥두께는 3 ∼ 6mm이다. 하한치를 3mm으로 한 이유는 그 이하가 될 경우에는 몸체부의 바닥이 변형되기 때문이다. 그리고 6mm이상의 경우에는 열전달 속도가 느리고 주방용기가 무거워지고 제작단가의 상승요인이 되기 때문이다. 실험 결과에 의한 가장 적정한 설계치는 4 ∼ 5mm 이 적정하다.

자성판의 두께는 0.3 ∼ 1 mm 이다. 하한치를 0.3mm으로 한 이유는 그 이하가 되면 변형이 오고 유도가열효과가 적다. 그리고 가열속도가 느리게 되는 이유이다. 상한치를 1mm으로 한 이유는 그 이상이 되면 단가가 상승되고 무겁고 가공공정에 프레스힘이 많이 가해져야하는 때문이다. 바람직하기로는 0.4mm ∼ 0.6mm 이다.

그리고 전체 통공의 면적은 자성판 면적의 27 내지 45%로 한다.

본 발명의 요지인 통공중 한쪽 방향으로 길게 천공된 장공의 개수는 4 ∼ 12개이다. 그리고 적정개수는 30˚의 등간격으로 6개가 적정하다. 장공의 개수가 하한치인 4개보다 적으면 변형방지 효과가 적고, 12개보다 크면 유도가열 효과가 떨어진다.(180˚ ∼ 200˚에서 온도 상승이 멈춘다).

장공의 반지름 방향 길이는 중앙개구부를 제외한 자성판 반지름의 70 ∼ 99%이다. 70%보다 작으면 변형방지 효과가 없고 99%보다 크면 바깥 방향쪽의 끝단부가 파단된다.

끝단부가 파단되면 인덕션 전류가(맴돌이 전류)가 방해를 받고 장해를 일으키므로 바깥 방향쪽의 끝단부는 상호 연결되도록 한다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 따른 주방용기에 대하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 발명에 의한 주방용기의 일례로서 프라이팬을 도시한 측면도이고, 도 2는 발명의 판재 상태를 도시한 상태도이고, 도 3은 본 발명에 의한 주방용기에 자성판을 결합한 단면도이고, 도 4는 본 발명에 의한 주방용기에 압입하는 자성판을 도시한 평면도이다.

먼저, 알루미늄 판을 도 2에서 도시한 바와 같이 프레싱 가공방법 중 하나인 드로잉 작업과 열융착고주파(몸체부+알루미늄+자성판)작업으로 용기의 외관 형상인 몸체부를 성형한다. 다음으로 상기 자성판은 철성분이 함유된 금속판재로서 철판 또는 알루미늄 도금 철판 또는 SUS430 등의 자성을 가진 소재인 것을 특징으로 하는 인덕션 레인지용 주방용기이다.

상기 주방용기 몸체는 알루미늄 재질인 것을 특징으로 한다.

상기 주방용기의 몸체부에 돌출환이 형성된 자성판을 압입하는 방법은 상기 주방용기의 몸체부를 강압프레스의 다이에 저면부가 상방을 향하도록 위치하고, 상기의 돌출환이 형성된 자성판의 돌기부분이 주방용기의 몸체부를 향하도록 하여 바닥가열부를 구성한 후, 강압프레스로 압착함으로써 돌출환이 주방용기의 몸체부 저면에 압입됨으로서 자성판이 바닥가열부로서 주방용기의 몸체 밑면에 견고하게 결합할 수 있다.

상기 돌출환이 형성된 자성판은 상면에 동심원상을 따라 다수개의 소정의 구멍을 천공기에 의해 천공하여 구멍을 뚫고, 자성판 중앙에 개구부를 마련했다. 예를 들어 한국특허공개10-2003-0040658호에 소개된 것을 들 수 있다.

상기 특허문헌에 기재된 자성체 금속판에 형성되는 통공의 면적은 자성체 금속판 전체면적의 27 ∼ 45%를 넘지 않도록 하여 유도가열효열이 저하되는 현상을 방지함이 바람직하다. 하지만 [쿠킹 히터용 조리기구의 인정 기준 및 기준 확인방법]에 근거한 검사 매뉴얼(제정: 일본 재단법인 제품안전협회)에 따라 실시했지만, 그것만으로는 조리용 주방용기 바닥면의 열 변형을 통상의 방법으로는 자성체 금속판이 조리기구의 열 변형에 대해 완충능력을 갖는 구조적 특징을 갖추게 됨으로써, 200℃±5℃까지 유도가열한 상태에서 조리기구의 바닥의 만곡량을 조리기구 바닥면 직경의 0.5%내로 유지할 수는 없었다.

그래서 이러한 바닥면의 열 변형을 흡수하기 위해서는 상기 몸체부의 저면 두께는 3.0mm∼6.0mm로 하고, 적정 두께는4.0mm∼5.0mm으로 하는 주방용기를 형성한 것을 특징으로 하며, 몸체부 두께가 3mm이하인 경우는 바닥면 변형이 심해지고, 6mmt이상인 경우는 열전도가 느리고 몸체부가 무거워 요리할 때 팔목에 힘이 많이 가해지며, 단가 상승 요인의 단점이 있다.

또 자성판 두께는 0.3mm∼1.0mm로하고, 적정 두께는 0.4mm∼0.6mm으로 하며, 0.3mm이하는 바닥면 변형이 되고, 가열속도가 느려 인덕션 효과가 떨어지며, 1.0mm이상인 경우는 단가 상승과 몸체부가 무겁고 가공할 때 프레스의 힘이 많이 소요되는 단점이 있다.

또한, 장공의 개수는 4 ∼ 12개로 하고 적정 개수는 30℃간격으로 6개로한다. 장공이 4개보다 적으면 바닥면 변형방지 효과가 적고, 12보다 크면, 180℃ ∼ 200℃에서 온도 상승이 멈춤으로 인덕션 효과가 떨어지고, 장공의 길이는 중앙개구부를 제외한 자성판 반지름의 70 ∼ 99%로하고, 70%보다 작으면 바닥면 변형방지 효과가 없고, 99보다 크면 끝단부가 파단 된다. 그리고 전체 통공이 자성판 면적의 27 ∼ 45%로 한다.

상술한 바와 같이 자성판을 주방용기의 몸체부 저면에 압입결합을 함으로서, 인덕션 레인지에 본 발명의 주방용기를 안착시켜 조리를 할 때 인덕션 레인지에서 발생되는 자력을 보다 빨리 와류전류로 유도시켜 열전달 효율을 극대화하여 발열될 수 있도록 하기 위함이다.

본 발명의 주방용기는 알루미늄 재로 형성된 몸체부의 바닥에 자성체를 압입됨으로서 가열에 따른 알루미늄의 열변형이나 자성판의 열변형이 거의 발생하지 않는 장점이 있다.

그리고, 본 발명의 주방용기는 여러 가지의 장점을 가진 몸체부는 단조형태, 다이캐스팅형태, 통상의 알루미늄 재로 형성된 몸체부등을 성형할 수 있으므로 작업공정이 상당히 간편해 지면서 다양한 방법의 몸체부를 제작할 수 있는 장점이 있다.

또한, 소용돌이 전류를 발생시키는 전자조리기는 자성판재의 천공 형태에 따라 열전도가 늦어지는 단점이 있다. 예를들면 자성판의 외주부가 연결되지 않고 떨어져 있는 형상은 온도감지 속도가 느린 단점이 있다.(즉, 시간이 많이 소요되므로, 전기 소모량이 많아진다)

이상에서와 같이, 본 발명의 주방용기에 의하면, 자성을 가진 금속에 대해 와류전류를 유도하여 발열이 가능하게 하는 통상의 인덕션 렌지와 같이 자력의 힘을 이용하여 음식을 조리하는 전자유도 가열방식의 조리기에 손쉽게 적용할 수 있는 것이다.

또한, 주방용기의 자성판에는 다수개의 장공이 형성되어 있되, 상기 장공의 반지름 방향 길이는 중앙개구부를 제외한 자성판 반지름의 70 ∼ 99%이므로, 인덕션 렌지용 주방용기의 내열성과 내식성을 증대시켜 바닥 가열부에서 발생하는 주방용기의 밑면의 열 변형을 방지하며, 이로 인하여 음식물 가열 효과를 극대화시킬 뿐만 아니라, 최소의 생산비용으로 고품질의 인덕션 렌지용 주방용기를 생산할 수 있으며, 열 변형은 발생하지 않고 열전도율은 높으며, 내식성과 내열성도 뛰어난 최적의 상태의 인덕션 렌지용 주방용기를 제작할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 주방용기의 일례로서 프라이팬을 도시한 측면도.

도 2은 본 발명의 판재 상태를 도시한 상태도.

도 3는 본 발명의 자성판 압입의 단면도.

도 4는 본 발명에 의한 주방용기에 압입하는 자성판을 도시한 평면도이다.

＜도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명＞

1 : 주방용기 2 : 몸체부

3 : 압입된 자성판 4 : 자성판 판재

5 : 장공(長空)

Claims (5)

1. 음식물을 조리하는데 사용되고, 상기 음식물을 담을 수 있는 용기의 형상으로 된 주방용기 몸체부(2)와, 상기 몸체부의 하부에는 자성판(3)이 부착된 인덕션 레인지용 주방용기(1)에 있어서,

   상기 자성판(3)에는 다수개의 장공(5)이 형성되어 있되, 상기 장공(5)의 반지름 방향 길이는 중앙개구부를 제외한 자성판(3) 반지름의 70 ∼ 99%인 것을 특징으로 하는 자성판(3)이 부착된 인덕션 레인지용 주방용기.
2. 제1항에 있어서, 상기 장공(5)의 개수는 4 ∼ 12개인 것을 특징으로 하는 자성판(3)이 부착된 인덕션 레인지용 주방용기.
3. 제1항에 있어서, 주방용기의 몸체부(2)의 바닥두께는 3 ∼ 6mm이고, 자성판(3)의 두께는 0.3 ∼ 1 mm인 것을 특징으로 하는 자성판(3)이 부착된 인덕션 레인지용 주방용기.
4. 제1항에 있어서, 상기 자성판(3)에는 중앙개구부, 장공(5) 및 그 외 다수개의 소정의 구멍이 형성되되, 전체 통공의 면적이 자성판(3) 면적의 27 내지 45%인 것을 특징으로 하는 자성판(3)이 부착된 인덕션 레인지용 주방용기.
5. 제1항에 있어서, 상기 자성판(3)은 자기성분이 함유된 금속판재로서 SUS430와 같은 자성을 가진 스테인리스 계열의 소재인 것을 특징으로 하는 인덕션 레인지용 주방용기.