KR20050071400A - 수용성 대두 올리고당류 분말의 제조방법 - Google Patents
수용성 대두 올리고당류 분말의 제조방법 Download PDFInfo
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Abstract
Description
수용성 대두 올리고당류의 양 (g) | 순도 (%) | |
실시예 1 | 60.3 | 99.1 |
실시예 2 | 58.0 | 98.5 |
실시예 3 | 57.8 | 98.6 |
실시예 4 | 50.2 | 97.9 |
비교예 1 | 52.7 | 74.8 |
당조성 (< DP2) | 당조성 (DP3∼DP5) | 당조성 (DP6∼DP9) | 당조성 (>DP10) | |
실시예 1 | 1.4 | 68.6 | 29.9 | 0.1 이하 |
실시예 2 | 1.8 | 60.4 | 37.7 | 0.1 이하 |
실시예 3 | 1.2 | 70.5 | 28.2 | 0.1 이하 |
실시예 4 | 1.9 | 74.5 | 23.5 | 0.1 이하 |
비교예 1 | 6.9 | 33.1 | 56.8 | 3.2 |
Claims (4)
- 탈지 대두박을 원료로 대두펩타이드를 추출하고 얻어지는 부산물인 총 당 함량 80∼90%의 대두당 잔사를 준비하는 공정; 상기 대두 잔사를 물 또는 물과 에탄올의 혼합용매에 분산 용해시켜 고형분 함량을 3∼10 중량%로 조정시킨 후, 0.1∼1.0 M NaOH 또는 HCl로 30∼50℃에서 1차 산 또는 알칼리 처리하여 조단백질을 가수분해 상등액으로 제거시켜 수불용성 대두당 획분을 수득하는 공정; 수불용성 획분을 2차 산 또는 알칼리 처리시켜 수득된 수용성 대두 당류를 컬럼 수지로 분리 정제시키는 공정으로 구성된 순도 98% 이상 중합도 3∼9의 수용성 대두 올리고당류 분말의 제조방법
- 제 1항에 있어서, 상기 1차 산 알칼리 처리 조건은 반응온도 35∼45℃이고 반응시간은 1∼5 시간이고, 2차 산 알칼리 처리 조건은 반응온도 40∼95℃ 반응시간 1∼5시간이고, 수득된 대두당류를 이온교환수지로 통액시켜 무기염류를 제거 및 정제하며, 분무 건조를 통해 순도 98% 이상의 수용성 대두 올리고당류 분말을 수득함을 특징으로 하는 수용성 대두 올리고당류 분말의 제조방법
- 제 1항에 있어서, 상기 수용성 대두 올리고당류 분말은 중합도 3∼6의 대두 올리고당이고, 상기 올리고당의 성분은 람노스, 푸코스, 아라비노오스, 자일로스, 갈락토오스, 글루코스, 우론산 등이 일정 비율로 결합되어져 있는 올리고당류임을 특징으로 하는 수용성 대두 올리고당류 분말의 제조방법
- 제 1항의 방법에 따라 제조된 수용성 대두 올리고당류 분말
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KR1020050048658A KR100688075B1 (ko) | 2005-06-08 | 2005-06-08 | 수용성 대두 올리고당류 분말의 제조방법 |
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KR100688075B1 KR100688075B1 (ko) | 2007-03-02 |
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Country | Link |
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR101535688B1 (ko) * | 2007-06-06 | 2015-07-09 | 후지 세이유 가부시키가이샤 | 수용성 다당류의 제조방법 |
US9133229B2 (en) | 2009-10-30 | 2015-09-15 | Cj Cheiljedang Corporation | Economic process for producing xylose from hydrolysate using electrodialysis and direct recovery method |
Family Cites Families (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US4119435A (en) * | 1976-07-30 | 1978-10-10 | Takeda Chemical Industries, Ltd. | Process of preparing soybean polysaccharides |
-
2005
- 2005-06-08 KR KR1020050048658A patent/KR100688075B1/ko active IP Right Grant
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US9133229B2 (en) | 2009-10-30 | 2015-09-15 | Cj Cheiljedang Corporation | Economic process for producing xylose from hydrolysate using electrodialysis and direct recovery method |
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