KR200497390Y1 - 육고기 자동절단기용 고기 가압수단 - Google Patents

Abstract

본 고안은 육고기 자동절단기용 고기 가압수단에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 절단될 고기가 자동으로 이동되면서 일정한 크기로 절단, 배출되는 육고기 자동절단기에서 절단작업시 고기를 가압, 견고하게 고정하고, 절단 후 자동으로 가압상태가 해제될 수 있도록 고기의 투입과 이동 및 절단 후 배출동작이 반복적으로 수행되도록 구성되는육고기 자동절단기의 고기 이동라인 상부에 일정 높이로 설치되는 회전가이드대에 상단부가 걸쳐지는는 상부지지대(110)와, 상기 상부지지대(110)의 하단부에 상면 중심부가 결합되어 상부지지대(110)에 직각방향으로 설치되는 일정 길이의 수평지지대(120)와, 상기 수평지지대(120)의 좌우 양단에 상단부가 고정된 상태에서 육고기 이동라인을 따라 직선 또는 회전이동하는 상부이동대를 관통하여 상부이동대의 하방으로 일정길이 돌출되어 상부이동대와 함께 이동되는 한 쌍의 하부연결대(130)와, 상기 상부이동대의 하방으로 돌출된 상기 한 쌍의 하부연결대(130)의 하부에 상면 양단부가 결합되어 상기 상부이동대와 일정거리 이격 상태가 유지되는 하부이동대 상면의 고기안착부에 안착되는 고기를 가압하는 고기 가압편(140);을 포함한 구성으로 이루어진다.

Description

육고기 자동절단기용 고기 가압수단{Pressing apparatus for meat in automatic cutting device}

본 고안은 육고기 자동절단기용 고기 가압수단에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 절단될 고기가 자동으로 이동되면서 일정한 크기로 절단, 배출되는 육고기 자동절단기에서 절단될 고기를 가압, 견고하게 고정하고, 절단 후 자동으로 가압상태가 해제될 수 있도록 구성되는 육고기 자동절단기용 고기 가압수단에 관한 것이다.

일반적으로 식육으로 사용되는 육류(肉類:소고기, 돼지고기 등을 주로 지칭하며, 본 고안에서는 ‘육고기’로 표현함)는 음식 용도에 따라 일정한 크기로 절단하여 사용하게 된다.

식육으로 제공되는 대부분의 육고기는 전문 도축업자들이 도축작업을 한 후 도매점이나 판매점으로 공급되고, 식육 도매점이나 소매점에서는 고기의 부위에 따라서 고기와 뼈를 분리하고, 분리된 고기와 뼈는 다시 일정한 크기로 절단하여 보관하고 있다가 판매시에 소비자의 요구에 따라 다양한 크기로 절단하여 판매가 이루어지고 있다.

이러한 고기는 그 부피가 크고, 두꺼운 살과 뼈로 인해 일반 식용칼이나 가금류 절단기로는 절단작업이 어렵기 때문에 육류용 고기절단기를 이용하여 절단작업이 이루어지게 된다.

하지만, 종래에 사용되고 있는 대부분의 육류용 고기절단기는 상하 수직으로 톱날이 설치되어 상하 왕복운동을 하거나 회전운동을 하는 톱날을 향해 작업자가 절단할 고기를 양손으로 잡고 밀어 넣으면서 적당한 크기로 절단작업을 수행하였다.

그러나, 이러한 종래의 수직형 톱날이나 회전형 톱날을 이용한 육류용 고기절단기는 작업자가 고기(뼈에 살이 붙어 있는 상태)의 형태에 따라 투입되는 고기 방향을 이리 저리 돌려가면서 절단작업을 수행하기 때문에 작업성이 어렵고 안전사고 발생 위험이 높았다.

또한, 비교적 부피가 큰 소고기와 돼지고기의 경우 목, 등, 갈비, 다리 등 그 위치에 따라 고기 모양이 다양한 형태로 이루어져 음식 용도에 따라 적당한 크기와 모양으로 절단하기 위해서는 작업자의 많은 노동력이 투입되고, 절단시 안전사고 예방을 위해 세심한 주의가 필요하기 때문에 긴장된 상태에서 절단작업을 수행하여야만 했었다.

특히, 부피가 큰 몸체 부위는 수직형 톱날이나 회전형 톱날을 이용해 쉽게 절단작업을 수행할 수 있지만, 목뼈와 같이 둥그스럼하게 휘어진 부위는 수직형 또는 회전형 톱날이 구비된 절단기로 절단작업을 할 경우 불균일한 고기의 형태로 인해 절단작업이 매우 까다롭고, 비숙련자가 절단할 경우 고기의 형태가 각양각색으로 절단되기 때문에 상품성이 떨어지는 단점이 있었다.

이러한 종래의 육고기 절단작업시 발생되는 여러가지 문제점들을 해결하기 위해, 본 발명자는 특수한 형태로 이루어진 육류의 목뼈를 효율적으로 절단하면서 작업자의 안전을 고려한 “육고기 목뼈 절단기”를 개발하여 특허출원 (제10-2020-48664호, 2020.04.22)을 한 바 있다.

이러한, 본 출원인의 선 발명인 “육고기 목뼈 절단기”는 비교적 규모가 작은 육류 가공 사업장에 사용하기에 편리하였으나, 목뼈에 날개부가 붙어 있는 경우 1차 및 2차 절단 작업을 별도로 수행해야 할 필요성이 제기되었다.

따라서, 본 발명자는 본 출원인의 선원발명을 좀 더 개량하여 대규모로 육고기를 가공하는 사업장에서 효율적으로 이용할 수 있도록 하고, 특히 어느 특정부위에 다른 부위가 붙어 있는 경우, 각 부위에 대해 1차 절단작업과 2차 절단작업이 순서대로 이루어질 수 있도록 구성된 자동 이동시스템이 적용된 자동절단기를 개발하게 되었으며, 이러한 육고기 자동절단기에서 작업자의 개입없이 절단될 고기를 안전하고 견고하게 잡아줄 수 있는 고기 가압수단이 필요하여 본 고안을 안출하게 되었다.

- 등록실용신안 제20-0399808호(등록일:2005.10.21) - 등록실용신안 제20-0210826호(등록일:2000.11.08) - 특허등록 제10-2018637호(등록일: 2019.08.30)

본 고안은 대형 육고기 가공시설 등에서 식육용으로 제공되는 고기를 안전하고 견고하게 잡아줄 수 있는 고기 가압수단을 제공하기 위해 안출된 것으로, 작업자의 개입 없이도 고기를 견고하게 잡아주어 균일한 크기로 절단이 가능하도록 하고, 절단작업 후 일정거리 이동 후 배출구간에서 고기의 가압상태가 자동으로 해제되고 고기 투입구간에서 다시 하강하여 고기 가압상태가 유지되도록 함으로써 고기 절단작업이 안전하면서 신속하게 이루어질 수 있도록 하는 육고기 자동절단기용 고기 가압수단을 제공하고자 하는데 그 목적이 있다.

또한, 본 고안은 뼈가 포함된 육고기의 절단작업시 절단되는 육고기의 견고한 고정이 가능하도록 하여 균일한 크기로 고기 절단이 이루어질 수 있도록 하는 육고기 자동절단기용 고기 가압수단을 제공하고자 하는데 또 다른 목적이 있다.

상술한 목적을 달성하기 위해, 본 고안에 따른 육고기 자동절단기용 고기 가압수단은 고기의 투입과 이동 및 절단 후 배출동작이 반복적으로 수행되도록 구성되는 육고기 자동절단기의 고기 이동라인 상부에 일정 높이로 설치되는 회전가이드대에 상단부가 걸쳐지는 상부지지대와, 상기 상부지지대의 하단부에 상면 중심부가 결합되어 상부지지대에 직각방향으로 설치되는 일정 길이의 수평지지대와, 상기 수평지지대의 좌우 양단에 상단부가 고정된 상태에서 육고기 이동라인을 따라 직선 또는 회전이동하는 육고기 자동절단기의 상부이동대를 관통하여 상부이동대의 하방으로 일정길이 돌출되어 상부이동대와 함께 이동되는 한 쌍의 하부연결대와, 상기 상부이동대의 하방으로 돌출된 상기 한 쌍의 하부연결대의 하부에 상면 양단부가 결합되어 상기 상부이동대와 일정거리 이격 상태가 유지되는 하부이동대 상면의 고기안착부에 안착되는 고기를 가압하는 고기 가압편;을 포함한 구성으로 이루어진다.

특히, 상기 상부지지대의 상단부에는 육고기 자동절단기의 회전가이드대에 걸쳐진 상태에서 회전가이드대를 따라 이동이 원활하게 이루어지도록 회전롤러가 더 구비되고, 상기 회전가이드대 및 회전가이드대에 안착된 상부지지대의 높낮이가 가변됨에 따라 상기 수평지지대가 제한된 변위 이내에서 탄력적인 승강이 이루어지도록 하면서 상기 수평지지대를 상부이동대 상면에 근접시켜 하부연결대의 하단에 결합된 고기 가압편이 고기안착부 상면에 안착된 고기를 가압할 수 있도록 상기 수평지지대와 상부이동대 사이에 탄성부재가 더 설치된 구성을 포함하여 이루어진다.

또한, 상기 고기가압편은 절단될 고기의 효율적인 가압이 용이하도록 수직단면보다 수평단면폭이 더 크고, 수평단면폭보다 그 길이가 더 긴 장방형으로 이루어지고, 상기 고기가압편의 길이방향 저면 양측 테두리부에는 하방을 향하되, 외측 방향으로 일정각도 벌어진 복수개의 유동방지구가 일정 간격으로 형성된 구조로 이루어진다.

상술한 구성 및 구조로 이루어지는 본 고안에 따른 육고기 자동절단기용 고기 가압수단은 직선 또는 회전이동하면서 고기를 절단하도록 구성된 육고기 자동절단기에 적용되어 절단될 고기가 자동이동되는 과정에서 자동절단기의 회전가이드대 높이에 따라 승강이 자재롭게 이루어지면서 고기의 압착과 해제가 이루어지도록 구성되어 작업자의 노동력 투입을 줄이면서 생산성을 높일 수 있는 육고기 자동절단 작업이 가능하도록 한다.

특히, 본 고안은 종래와 같이 절단될 고기를 절단하는 과정에서 작업자의 인력이 전혀 투입되지 않도록 하여 회전하는 톱날에 작업자가 다치는 안전사고 발생 위험을 제거할 수 있는 매우 유용한 효과를 제공하게 된다.

또한, 본 고안은 뼈가 포함된 고기의 절단 작업시 부하가 많이 걸리는 고기의 견고한 고정을 통해 품질이 향상된 절단된 고기를 제공할 수 있도록 하는 유용한 효과를 제공한다.

도 1은 본 고안에 따른 육고기 자동절단기용 육류 가압수단의 사시도,
도 2 및 도 3은 본 고안에 따른 육고기 가압수단에 적용되는 육류 가압판의 일 실시예에 대한 평면도와 저면 사시도,
도 4는 본 고안에 따른 육고기 가압수단이 육류 자동절단기에 설치된 예시도,
도 5는 본 고안에 따른 육고기 가압수단의 회전이동시 육류를 가압하는 동작을 직선상태로 표시한 모식도이다.

본 고안의 실시예에 따른 육고기 자동절단기용 고기 가압수단(이하 ‘고기 가압수단’으로 약칭함)은 일단 작업자에 의해 절단될 고기가 자동절단기에 투입된 후 일정한 거리의 이동, 이동 후 절단 및 절단작업 후 배출과정이 이루어지는 과정에서 절단될 고기가 움직이지 않도록 잡아주는 고정대 역할을 하는데 이용된다.

특히, 본 고안은 자동절단기로 투입된 고기 상면으로 하강하여 고기의 가압상태가 유지되도록 한 상태에서 절단이 이루어지도록 하고, 절단 후에 자동절단기의 회전가이드대를 따라 이동하는 가압수단이 회전가이드대의 높이가 상승함에 따라 자동으로 상승하면서 가압상태가 해제되어 절단된 고기의 배출이 이루어지도록 하며, 절단된 고기를 배출한 후 다시 고기 투입부에 이르러서 높이가 낮아진 회전가이드대의 높이에 따라 자연스럽게 하강되면서 새롭게 투입되는 고기를 다시 가압하는 동작을 반복적으로 수행할 수 있는 구조로 이루어진다.

즉, 본 발명의 실시예에 따른 고기 가압수단은 절단될 고기를 자동 이동시키면서 일정한 크기로 가압되지 않은 일정부위를 1차로 절단하고, 가압해제되어 다른 절단장치로 고기가 배출되도록 한 후에 나머지 부위에 대해 2차 절단 작업이 이루어지도록 하는 육고기 자동절단기에 적용되는 것이 바람직하다.

이를 좀 더 상술하면, 본 고안에 따른 고기 가압수단은 고기의 투입과 이동 및 절단 후 배출동작이 연속적으로 수행되도록 구성되는 고기의 이동라인의 상부에 고정된 상태로 형성되되, 일정 구간별로 높이가 각각 다르게 구성되는 회전가이드대에 이동 가능하도록 상단부가 걸쳐져 이동되는 상부지지대와, 상기 상부지지대의 하단부에 상면 중심부가 결합되어 상부지지대에 직각방향으로 설치되는 수평지지대와, 상기 수평지지대의 좌우 양단에 상단부가 고정된 상태에서 고기 이동라인을 따라 직선 또는 회전이동하되, 회전가이드대의 하부에 이동 가능하게 배치되는 자동절단기의 상부이동대를 관통하여 상부이동대의 하방으로 일정길이 돌출되어 상부이동대와 함께 이동하는 한 쌍의 하부연결대와, 상기 상부이동대의 하방으로 돌출된 상기 한 쌍의 하부연결대 하부에 상면 양단부가 결합되어 상기 상부이동대의 하부와 일정거리 이격 상태가 유지되되, 상부이동대와 연동하여 직선 또는 회전 이동하는 자동절단기의 하부이동대 상면에 마련된 고기안착부에 안착되는 고기를 가압하는 고기가압편;을 포함한 구성으로 이루어진다.

특히, 상기 상부지지대의 상단부에는 회전가이드대에 걸쳐진 상태에서 회전가이드대를 따라 이동이 원활하게 이루어지도록 이동롤러가 구비되고, 상기 회전가이드대의 구간별 높이에 따라 회전가이드대에 회전롤러로 안착된 상부지지대의 높이가 상승함에 따라 상부이동대를 관통하여 설치된 한 쌍의 하부연결대가 상승할 경우 상기 수평지지대가 제한된 변위 이내에서 탄력적인 승강이 이루어지도록 하고, 상기 회전가이드대 및 회전가이드대에 안착된 상부지지대의 높이가 낮아짐에 따라 상기 수평지지대를 상부이동대에 근접시켜 하부연결대의 하단에 결합된 고기가압편이 고기안착부 상면에 안착된 고기를 가압할 수 있도록 상기 수평지지대와 상부이동대 사이에 설치되는 탄성부재가 구비된 구조로 이루어진다.

또한, 상기 고기 가압편은 절단될 고기의 효율적인 가압이 용이하도록 수직단면보다 수평단면폭이 더 크고, 수평단면폭보다 그 길이가 더 긴 장방형으로 이루어지고, 상기 고기가압편의 길이방향 저면 양측 테두리부에는 하방을 향하되, 외측 방향으로 일정각도 벌어진 복수개의 유동방지구가 일정 간격으로 형성된 구조로 이루어지는 것이 바람직하다.

한편, 본 고안의 상세한 설명에서 사용되는“육고기”와“고기”는 동일한 의미이지만, 장치의 동작 및 작업과정의 이해 편의를 위해 혼용하여 사용하고 있으며, “육고기”는 가축 중 비교적 크기가 크고 뼈가 굵은 가축, 일례로‘소’, ‘돼지’를 식육용으로 사용하기 위해 도축한 상태의 고기를 의미하는 것으로 이해되고, 이러한 “육고기”를 소비자의 용도에 따라 일정한 크기로 절단하기 위해 본 고안이 적용되는 자동절단기를 이용하여 절단이 이루어지는 대상물을 “고기”로 한정하여 사용한다.

한편, 본 고안이 적용되는 육고기 자동절단기는 절단될 고기가 투입된 후에 일정구간 자동 이동되면서 고기의 이동경로 상에 배치된 1차 절단기를 통과하면서 가압편에 의해 가압되지 않은 고기의 날개부, 즉 양측부를 절단하고, 가압편에 의해 가압된 고기가 다시 일정구간 이동된 후에 가압편의 가압상태가 해제된 상태에서 고기 이동경로 외측에 설치된 또 다른 2차 절단기로 배출되어 2차 절단이 자동으로 이루어지도록 구성되는 것으로, 본 고안의 상세한 설명에서는 본 고안이 적용되는 육고기 자동절단기의 전체 구성에 대한 설명은 생략하고, 본 고안이 적용되는 일부 구성에 대해서만 간략하게 언급한다.

이하, 명세서에 첨부된 도면을 참고하면서 본 고안에 따른 고기 가압수단의 바람직한 실시예에 대해서 상세하게 설명한다.

도 1은 본 고안이 실시예에 따른 고기 가압수단(100)의 일례를 사시상태로 도시하고 있고, 도 2 및 도 3은 본 고안의 일 실시예에 따른 고기 가압수단(100)에 적용되는 고기 가압판(140)의 평면도와 저면 사시도를 각각 도시하고 있다

도 1에 도시된 바와 같이, 본 고안의 일 실시예에 따른 고기 가압수단(100)은 상단부에 일정 길이를 갖는 수직형 상부지지대(110)가 구비되고, 상기 상부지지대(110)의 하단으로 상기 상부지지대(110)의 하단부에 상면 중심부가 결합되어 상부지지대(110)에 직각방향으로 배치되도록 일정 길이의 수평지지대(120)가 설치된다.

상기 상부지지대(110)는 후술하는 자동절단기의 고기 이동라인을 구성하는 회전가이드대에 상단부가 걸쳐져 회전가이드대 상에서 이동가능하도록 구성되며, 회전가이드대의 상면에 안착된 상부지지대(110)의 원활한 이동이 가능하도록 상부지지대(110)의 상단에는 회전롤러(112)가 더 구비된 구성으로 이루어진다.

또한, 수평 설치된 상기 수평지지대(120)의 좌우 양단에 상단부가 고정된 상태에서 하방으로 일정길이를 갖는 막대형상의 하부연결대(130) 한 쌍이 각각 구비된다.

상기 한 쌍의 하부연결대(130)는 후술하는 육고기 자동절단기에 구비되는 고기 이동라인을 따라 직선 또는 회전 이동하는 상부이동대를 관통하여 설치됨으로써 고기 이동라인을 구성하는 회전가이드대에 대하여 자동절단기의 상부이동대와 함께 이동되면서 고기 가압수단(100) 전체가 고기 이동라인을 따라 이동되도록 구성된다.

즉, 상기 하부연결대(130)는 상부측 수평지지대(120)와 후술하는 하부측 고기 가압편(140) 사이에 일정한 거리가 유지되도록 하여, 자동절단기의 회전가이드대에 걸쳐지는 상부지지대(110)가 고정된 상태로 형성되되, 일정 구간별로 그 높이가 다르게 구성되는 회전가이드대 상에서 이동하면서 회전가이드대의 높낮이에 따라 상부지지대(110)의 승강동작이 이루어질 때, 수평지지대(120) 및 고기 가압편(140)이 동시에 승강될 수 있도록 하여 고기의 가압과 가압해제가 이동 중에 이루어질 수 있도록 한다.

상기 한 쌍의 하부연결대(130)의 하단부에는 고기 가압편(140)의 양쪽 상면이 결합되어 하부연결대(130)와 일체로 이동되면서 상하 승강동작이 이루어지도록 구성된다.

상기 고기 가압편(140)은 자동절단기의 하부이동대 상면에 마련되는 고기안착부에 안착되는 고기를 가압 또는 가압해제를 하게 되는데, 가압시 고기 표면으로부터 미끌리는 것을 방지하도록 그 저면 테두리부에 복수개의 유동방지구(142)가 일정 간격으로 구비된다.

그리고, 상기 자동절단기에 구비되되, 고정된 상태로 설치된 회전가이드대 및 상기 회전가이드대에 안착된 상부지지대의 높이가 일정 구간별로 높이가 다르게 구성되는 회전가이드대의 높이에 대응되도록 상승함에 따라 상부이동대를 관통하여 설치되되, 상부지지대와 연결된 수평지지대의 양 단부에 연결된 한 쌍의 하부연결대가 상승할 경우 상기 수평지지대가 제한된 범위 이내에서 탄력적인 승강이 이루어지도록 수평지지대(120)의 저면에 상단부가 고정되고 하단부가 자동절단기의 상부이동대측에 고정되어 상하방향으로 신축 조절되는 한 개 이상의 탄성부재(150)가 설치된다.

상기 탄성부재(150)는 도면에 도시된 일 실시예와 같이, 압축코일스프링 형태로 이루어져 상기 자동절단기의 회전가이드대 및 회전가이드대에 안착된 상부지지대의 높이가 높아질 경우 신장되고, 상부지지대의 높이가 낮아질 경우 수축되면서 상기 수평지지대(120)의 하부를 상부이동대의 상부에 근접시켜 하부연결대(130)의 하단에 결합되되, 상부이동대와 연동하는 하부이동대에 마련된 고기 가압편(140)이 자동절단기 하부이동대의 고기안착부 상면에 안착된 고기를 견고하게 가압하여 절단작업시 고기가 유동되는 것을 방지할 수 있도록 구성된다.

도 2 및 도 3에는 본 고안의 일 실시예에 따른 고기 가압수단(100)에 적용되는 고기 가압편(140)의 일 실시예가 도시되어 있다.

도면에 도시된 고기 가압편(140)은 전체적으로 유선형으로 구성되어 자동절단기의 고기 이동라인이 회전형으로 구성된 경우에 적합하도록 구성되어 있으며, 자동절단기의 고기 이동라인이 직선형으로 구성될 경우 그 형태가 직선형으로 구성될 수 있다.

즉, 상기 고기 가압편(140)은 자동절단기의 고기 이동라인의 방식에 맞추어 유선형 또는 직선형으로 구성될 수 있다.

또한, 상기 고기 가압편(140)은 도면에 도시된 일 실시예와 같이, 절단될 고기의 효율적인 가압이 용이하도록 수직단면(t)보다 수평단면폭(w)이 더 크고, 수평단면폭(w)보다 그 길이(ℓ)가 더 긴 장방형으로 이루어지는 것이 바람직하다.

그리고, 상기 고기 가압편(140)의 길이방향 저면 양측 테두리부에 형성된 복수개의 유동방지구(142)는 고기를 가압하는 방향인 하방을 향하되, 그 폭방향 외측 으로 일정각도 벌어진 구조로 이루어져 가압하고 있는 고기가 절단 작업시 측면으로 이탈되는 것을 방지하면서 가압해제시에 고기의 표면으로부터 쉽게 분리될 수 있는 구조로 이루어진다.

한편, 도 4 및 도 5는 상술한 본 고안의 실시예에 따른 고기 가압수단(100)이 회전방식으로 고기를 이동시키면서 절단작업이 수행되도록 구성된 자동절단기에 적용된 일례와, 고기 가압수단(100)의 이동경로에 따라 승강동작이 이루어지는 상태를 직선형태로 모식화하여 도시하고 있다.

먼저, 도 4를 참고하여 본 고안의 실시예에 따른 고기 가압수단(100)이 회전형 이동방식을 채택한 자동절단기에 설치된 상태를 설명한다.

도 4에 도시된 육고기 자동절단기(200)는 본 고안에 따른 고기 가압수단(100)이 회전 이동하면서 고기의 가압, 가압해제가 이루어지는 회전이동방식의 본체부분을 일부 발췌 도시하고 있으며, 육고기 자동절단기(200)의 본체부분은, 고정된 상태로 구성되는 회전가이드대(210)와 상기 회전가이드대(210)의 하부에 일정간격 이격되어 회전 이동하는 상부이동대(220) 및 상기 상부이동대(220)에 연동하여 회전 이동하는 하부이동대(230)를 포함하고, 상부이동대(220) 및 하부이동대(230)의 아이들(Idle) 회전에 따라 상부이동대(220)에 승강 가능하게 설치된 고기 가압수단(100)이 고정된 상태로 구성되는 회전가이드(210)를 기준으로 회전 이동할 수 있으며, 상부이동대(220) 및 하부이동대(230)는 동심축상에 수직되게 설치된 샤프트(도번 미도시)에 연결부(도번 미도시) 및 프레임(미도시)으로 회전 또는 직선 이동 가능하게 연결되고, 구동을 위한 모터(미도시)에 랙기어 구조(미도시)로 연결된 샤프트에 의해 회전 또는 직선 이동 가능하게 설치될 수 있다. 이러한 회전 또는 직선 이동 구조는 일반적인 구성이므로, 이하에서 자세한 설명은 생략하기로 하며, 또한 상기 본체측에 연결 설치되는 고기 절단장치의 구성은 도시를 생략하였다.

먼저, 본 고안이 적용되는 회전방식의 육고기 자동절단기(200)에서 본 고안과 관련된 일부 구성에 대해서 간략하게 설명한다.

도면에 도시된 육고기 자동절단기(200)는 본체의 최상단측에 구형의 회전가이드대(210)가 고정된 상태로 설치되고, 그 하부에 일정간격 이격되어 순차적으로 배치되되, 동일한 반경을 갖는 상부이동대(220) 및 하부이동대(230)가 동일한 동심축상에 회전 가능하도록 상호 연동되게 설치되며, 상부이동대(220) 및 하부이동대(230)가 고정된 상태로 설치된 회전가이드대(210)의 원주방향을 따라 회전이 이루어지게 되고, 고정된 상태로 설치된 회전가이드대(210)에 회전롤러(112)로 상부지지대(110)가 이동 가능하게 설치됨과 함께, 상부이동대(220)에 한 쌍의 하부연결대(130)가 관통하여 설치된 본 고안의 실시예에 따른 고기 가압수단(100)이 상부이동대(220) 및 상기 상부이동대(220)에 연동하는 하부이동대(230)와 함께 회전 이동되며, 고기 가압수단(100)이 고정된 상태로 구성되는 회전가이드대(210)의 고기 이동경로를 따라 회전 이동되면서 고기의 가압과 가압해제가 이루어지게 된다.

그리고, 상기 회전가이드대(210)는 고기 절단장치가 설치되는 위치에 따라 일정 구간별로 그 높이가 다르게 구성되어 회전가이드대(210)에 걸쳐져 회전 이동하는 고기 가압수단(100)이 회전가이드대(210)의 높낮이에 따라 일정 범위 이내에서 승강되면서 회전이동하게 된다.

즉, 본 고안의 고기 가압수단(100)에서 수직상태를 유지한 상부지지대(110)의 상단부가 회전가이드대(210)의 상면에 회전롤러(112)로 이동 가능하도록 결쳐져 상부이동대(220) 및 하부이동대(230)의 회전에 의해 회전가이드대(210)의 상면을 따라 이동하게 되고, 상부지지대(110)의 하단에 구비된 수평지지대(120)는 회전가이드대(210)와 그 하부측에 배치되는 상부이동대(220) 사이에 위치되고, 수평지지대(120)에 연결된 한 쌍의 하부연결대(130)는 상부이동대(220)를 관통하여 상부이동대(220)와 그 하부측에 배치되는 하부이동대(230) 사이에 위치되며, 상부이동대(220) 및 하부이동대(230)의 회전 구동에 따라 상부이동대(220)에 관통하여 설치된 하부연결대(130) 및 상기 하부연결대(130)에 수평지지대(120)로 연결된 상부지지대(110)가 고정된 상태로 구성된 회전가이드대(210)를 따라 이동하고, 회전가이드대(210)의 높이에 따른 상하 승강동작이 가능하도록 설치된다.

또한, 상기 하부연결대(130)의 하단에 결합된 고기 가압편(140)은 육고기 자동절단기의 하부이동대(230)의 상면에서 일정거리 이격된 상태가 유지되면서 회전가이드대(210)의 구간별 높이에 따른 하부연결대(130)의 승강동작에 따라 하부이동대(230)의 상면에 마련된 고기안착부에 안착되는 고기를 가압 또는 가압해제할 수 있도록 구성된다.

그리고, 수평지지대(120)의 저면에 결합된 탄성부재(150)는 그 하단부가 상부이동대(220)에 고정되어 상부지지대(110)의 높이가 높아져 상부지지대(110)에 연결된 하부연결대(130)가 상승하는 경우 탄성변위 이내에서 신장되고, 상부지지대(110)의 높이가 낮아질 경우 수축되면서 수평지지대(120)를 상부이동대(220)측으로 잡아당겨 하부연결대(130)의 하강을 유도하여 고기 가압편(140)이 하강되면서 고기를 가압할 수 있도록 한다.

도 5는 상술한 육고기 자동절단기(200)에 본 고안의 고기 가압수단(100)이 적용되어 고기의 투입과 절단 및 배출이 이루어지는 1사이클 과정을 직선형태로 모식화하여 도시하고 있다.

도 5에서 선 L1은 육고기 자동절단기에서 고정된 상태로 구성되는 회전가이드대(210)의 노선(路線)을 표시한 것이고, 선 L2는 상부이동대(220)의 이동경로를 표시한 것이고, 선 L3은 상부이동대(220)에 연동하여 이동하는 하부이동대(230)의 이동경로를 각각 표시하고 있다.

즉, 육고기 자동절단기에서 상부이동대(220)와 하부이동대(230)는 수평 회전이동을 하는 구조로 이루어지고, 최상단에 위치한 회전가이드대(210)는 고정된 상태에서 일정 구간별로 그 높이가 각각 다르게 구성되어 고정된 상태로 구성되는 회전가이드대(210)에 걸쳐져 상부이동대(220) 및 하부이동대(230)와 함께 수평 이동되는 본 고안의 고기 가압수단(100)이 회전가이드대(210)의 노선에 따라 승하강 동작이 이루어지면서 회전 이동하는 구조로 이루어진다.

이를 좀더 상술하면, 육고기 자동절단기의 회전가이드대(210)는 도 5에 도시된 바와 같이, a구간->b구간->c구간->d->a′구간과 같이 근거리 수평구간(a), 하강구간(b), 원거리 수평구간(c), 상승구간(d), 근거리 수평구간(a′)으로 노선이 구성되어 있어서 상기 회전가이드대(210)에 걸쳐진 고기 가압수단(100) 역시 a→b→c→d→a′구간을 따라 근거리 수평이동, 하강이동, 원거리 수평이동, 상승이동, 근거리 수평이동 구간을 반복하면서 회전이 이루어지게 된다.

상기 고기 가압수단(100)이 a~a′구간을 통과하는 회전운동을 함에 따라 고기 가압수단(100)의 하부에 구비된 고기 가압판(140)은 그 하부에 설치된 하부이동대의 상부면과 거리가 근접, 근접상태유지, 원격, 원격상태유지 등의 과정을 거치면서 하부이동대의 고기안착부에 올려진 고기를 가압, 가압상태로 이동, 가압해제, 새롭게 투입되는 고기의 가압 동작이 순서대로 이루어지면서 고기의 절단과정이 수행되도록 한다.

상기 고기 가압수단(100)이 상부이동대(220) 및 하부이동대(230)에 설치되어 상부이동대(220) 및 하부이동대(230)와 함께 회전가이드대(210)를 따라 수평이동, 하강, 하강유지, 상승, 상승유지 등의 위치이동이 발생됨에 따라 수평지지대(120)와 상부이동대(220) 사이에 연결 설치된 탄성부재(150) 역시 신장(h3→h1)과 수축(h1→h3) 동작을 반복하면서 고기의 가압 및 가압해제가 이루어지게 되고, 탄성부재(150)의 탄성력은 하부연결대(130)의 하강을 유도하여 고기 가압판(140)이 상기 상부이동대(220)와 연동하여 수평 이동하는 하부이동대(230)의 상면과 적당한 간격이 유지될 수 있도록 한다.

아와 같이,본 고안의 실시에에 따른 고기 가압수단(100)은 육고기가 투입된 후에 일정한 이동과정 중에 절단장치에서 의해 절단되도록 구성되는 육고기 자동절단기에 적용되어 절단될 고기의 안전한 이동과, 절단장치에 투입되어 절단작업이 이루어지는 고기를 견고하게 잡아주어 고기의 균일한 절단작업을 유도하여 고품질의 절단고기를 제공할 수 있도록 한다.

이상, 본 고안의 실시예에 따른 육고기 자동절단기용 고기 가압수단에 대하여 첨부된 도면에 도시된 일 실시예를 위주로 설명하였으나, 통상의 지식을 가진 당업자에 의해 본 고안의 기술적 사상을 벗어나지 않은 범위에서 일부 구성 및 구조를 간단히 설계 변경한 변형실시도 가능할 것이다.

100 : 고기 가압수단
110 : 상부지지대 112 : 회전롤러
120 : 수평지지대 130 : 하부연결대
140 : 고기가압편 142 : 유동방지구
150 : 탄성부재
200 : 육류 자동절단기
210 : 회전가이드대 220 : 상부이동대
230 : 하부이동대 240 : 고기안착부

Claims (3)

1. 투입된 육고기를 자동 이동시키면서 일정한 크기로 절단하도록 구성된 육고기 자동절단기에 적용되는 고기 가압수단에 있어서,
   상기 고기 가압수단(100)은,
   고기의 투입과 이동 및 절단 후 배출동작이 반복적으로 수행되도록 구성되는 육고기 자동절단기의 고기 이동라인 상부에 고정된 상태로 형성되되, 일정 구간별로 높이가 각각 다르게 구성되는 회전가이드대에 이동가능하도록 상단부가 걸쳐지는 상부지지대(110)와,
   상기 상부지지대(110)의 하단부에 상면 중심부가 결합되어 상부지지대(110)에 직각방향으로 설치되는 일정 길이의 수평지지대(120)와,
   상기 수평지지대(120)의 좌우 양단에 상단부가 고정된 상태에서 고기 이동라인을 따라 직선 또는 회전이동하되, 회전가이드대의 하부에 일정 간격 이격되어 이동가능하게 배치되는 상부이동대를 관통하여 상부이동대의 하방으로 일정길이 돌출되어 상부이동대와 함께 이동되는 한 쌍의 하부연결대(130)와,
   상기 상부이동대의 하방으로 돌출된 상기 한 쌍의 하부연결대(130)의 하부에 상면 양단부가 결합되어 상기 상부이동대의 하부와 일정거리 이격 상태가 유지되되, 샤프트에 의해 상기 상부이동대와 연결되고, 샤프트와 연결된 모터의 구동에 의해 상부이동대와 연동하여 직선 또는 회전이동하는 하부이동대 상면에 마련된 고기안착부에 안착되는 고기를 가압하는 고기 가압편(140);을 포함한 구성으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 육고기 자동절단기용 고기 가압수단.
2. 제1항에 있어서,
   상기 상부지지대(110)의 상단부에는 육고기 자동절단기의 회전가이드대에 걸쳐진 상태에서 회전가이드대를 따라 이동이 원활하게 이루어지도록 회전롤러(112)가 더 구비되고,
   상기 회전가이드대의 구간별 높이에 따라 회전가이드대에 회전롤러(112)로 이동 가능하게 안착된 상부지지대(110)의 높낮이가 가변됨에 따라 상기 수평지지대(120)가 제한된 변위 이내에서 탄력적인 승강이 이루어지도록 하면서 상기 수평지지대(120)를 상부이동대 상면에 근접시켜 하부연결대(130)의 하단에 결합되되, 수평지지대(120)와 연동하는 고기 가압편(140)이 하강하여 고기안착부 상면에 안착된 고기를 가압할 수 있도록 상기 수평지지대(120)와 상부이동대 사이에 탄성부재(150)가 더 설치된 구성을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 육고기 자동절단기용 고기 가압수단.
3. 제1항 또는 제2항에 있어서,
   상기 고기 가압편(140)은 절단될 고기의 효율적인 가압이 용이하도록 수직단면보다 수평단면폭이 더 크고, 수평단면폭보다 그 길이가 더 긴 장방형으로 이루어지고,
   상기 고기 가압편(140)의 길이방향 저면 양측 테두리부에 하방을 향하되 외측 방향으로 일정각도 벌어진 형태의 복수개의 유동방지구(142)가 일정 간격으로 형성된 구조로 이루어지는 것을 특징으로 하는 육고기 자동절단기용 고기 가압수단.