KR200455889Y1

KR200455889Y1 - Ultraviolet sterilizer for kitchen knife

Info

Publication number: KR200455889Y1
Application number: KR2020080012534U
Authority: KR
Inventors: 김주태
Original assignee: 김주태
Priority date: 2008-09-17
Filing date: 2008-09-17
Publication date: 2011-09-30
Also published as: KR20100003316U

Abstract

본 고안은 주방용 칼들을 보다 효과적으로 살균소독할 수 있도록 살균소독기 내부에 설치되는 칼 거치대의 구조를 망체형 개방구조로 형성하여 칼 전체가 구분없이 고르게 빛을 받아 살균소독 효과를 향상시킬 수 있게 한 주방용 칼 살균소독기에 관한 것으로, 캐비닛형의 소독기 본체의 소독실 상면에 자외선살균램프를 설치하여 하향 조사되게 하고 소독실에 칼 거치대를 설치한 것에 있어서, 다수개의 금속프레임을 ㄷ자형으로 절곡 형성하여 이들의 후단부를 부착판(5)에 일정한 공간을 갖도록 고정하여 사방이 개방된 칼꽂이홈(6)으로 된 망체형 칼 거치대(A)를 형성하고 칼 거치대의 전단부에 칼이 앞쪽으로 이탈하지 않게 잡아주는 돌출형 걸림턱 (7)을 형성하며, 걸림턱의 뒤쪽 프레임을 하향경사지게 형성하고 칼 거치대의 양측단에 칼갈이기구를 꽂아줄 수 있도록 넓은 공간을 형성하여 이루어진 것을 특징으로 한 것이다.The present invention forms a structure of the knife holder which is installed inside the sterilizer to make the sterilization of the kitchen knives more effective, so that the whole knife is uniformly illuminated to improve the sterilization effect. Knife sterilizer, the ultraviolet sterilization lamp is installed on the upper surface of the cabinet sterilizer of the cabinet sterilizer to be irradiated downward and the knife holder is installed in the sterilization chamber, a plurality of metal frames are bent in the c-shaped to form the rear end Fixing the part to have a certain space on the attachment plate (5) to form a mesh knife holder (A) consisting of a knife rack groove (6) open on all sides and to hold the knife to the front end of the knife holder so as not to escape Form a protruding locking jaw (7), the rear frame of the locking jaw is formed to be inclined downward, and to cut the knife on both sides of the knife holder It is the one characterized in that made by forming a large space to line plugging.

주방용 칼 소독기, 칼 거치대, 칼꽂이홈. Kitchen Knife Sterilizer, Knife Holder, Knife Holder.

Description

Knife Sterilizer for Kitchen {ULTRAVIOLET STERILIZER FOR KITCHEN KNIFE}

본 고안은 단체급식소나 대형식당 등의 주방에 설치하여 다수의 칼을 소독하는데 사용하는 칼 살균소독기에 관한 것으로, 더욱 자세하게는 소독기의 구조를 개선하여 칼의 살균 소독효과를 향상시키게 한 것이다.The present invention relates to a knife sterilizer used to disinfect a large number of knives by installing in a kitchen such as a group kitchen or a large restaurant, and more particularly, to improve the sterilization and disinfection effect of a knife by improving the structure of the sterilizer.

일반적으로 대형주방에서는 다수인이 조리작업을 하기 때문에 그만큼 취급 사용되는 칼의 개수가 많으며, 대개는 영업이 종료되면 사용된 칼을 물로 세척하여 보관하는 정도가 대부분이다. 그나마 위생관리가 철저한 업소에서는 주방에 소독기를 비치하여 사용된 칼들을 소독기에 넣어 장시간 동안 살균 소독되게 하여 다시 사용하고 있다.In general, large kitchens are cooked by a large number of people, so the number of knives handled is large, and most of them are washed and stored with water after closing. At the same time, a sanitary shop is equipped with a sterilizer in the kitchen and puts the used knives into the sterilizer for a long time to be sterilized and reused.

동일분야에서 사용되는 종래의 칼 소독기는 캐비닛형으로 형성된 함체 내부에 다수개의 칼을 꽂아두는 칼 거치대가 도 6과 같이 다수의 구멍을 가진 평판형태로 설치되어 있고, 소독실 상부에 설치된 자외선램프의 빛에 의해서 칼이 살균 소독되게 하며 소독실의 내면은 스테인레스 판재로 형성되어 램프의 빛이 사방으로 반사되도록 구성되어 있다.Conventional knife sterilizers used in the same field is a knife holder for inserting a plurality of knives in the cabinet formed in the cabinet shape is installed in the form of a flat plate having a plurality of holes as shown in Figure 6, the light of the ultraviolet lamp installed on the top of the disinfection room The knife is sterilized by sterilization and the inner surface of the disinfection room is made of stainless steel plate so that the light of the lamp is reflected in all directions.

또 다른 선행기술로는 실용신안등록 제0279906호가 알려져 있으며, 상기한 내장식 구조와는 달리 칼을 함체 외부에서 내부를 향하여 꽂아주는 구조로서, 자외선살균램프가 설치된 함체의 상단에 복수개의 칼꽂이구멍을 배열하여 외부에서 칼을 수직상으로 꽂아주면 손잡이는 함체 외부에 위치되고 칼날은 함체 내측에 위치되어 살균소독되는 구조를 취하고 있다.Another prior art is known as Utility Model Registration No. 0279906, unlike the above-described built-in structure is a structure that plugs the knife from the outside to the inside, a plurality of knife holes in the upper end of the enclosure equipped with UV sterilization lamp If you arrange the knife vertically from the outside, the handle is located outside the enclosure and the blade is located inside the enclosure to take a sterilization structure.

상기한 종래의 칼 소독기는 칼을 꽂아주는 거치대가 도 6과 같이 평판에 다수의 칼꽂이구멍을 형성한 구조로서, 상기한 내장형의 경우는 소독실 상측에 설치된 살균램프의 불빛이 선반에 의해 막히기 때문에 거치대 하방에 위치된 칼날이 좁은 꽂이구멍을 통과한 소량의 불빛과 벽면으로 반사되는 간접 조명만 받게 되어 칼날이 효과적으로 살균소독되지 못하는 문제점이 있다.The conventional knife sterilizer has a structure in which a knife holder is inserted into a plurality of knife holder holes in a flat plate as shown in FIG. 6, in the case of the built-in type, since the light of the sterilization lamp installed above the disinfection room is blocked by a shelf. There is a problem in that the blade located below the cradle receives only a small amount of light passing through a narrow slot and indirect illumination reflected to the wall, so that the blade is not effectively sterilized.

또한 상기한 실용신안등록 제0279906호는 칼날만 소독실로 삽입되는 구조이므로 외부로 노출된 손잡이는 전혀 살균소독되지 않고 오히려 주방 내부의 먼지나 습기 등에 의해서 오염되어 바람직한 소독관리가 되지 못하는 문제점이 있다.In addition, the Utility Model Registration No. 0279906 has a problem that the handle exposed to the outside is not sterilized at all, but rather contaminated by dust or moisture inside the kitchen, so that the proper sterilization management is not possible.

특히 칼꽂이구멍에 칼을 일치되게 끼워주는 취급상의 문제점도 있으며, 다수의 구멍을 통해서 외부공기가 소독실 내부로 유통되기 때문에 소독실이 밀폐되지 않은 상태로 사용되어 멸균력이 떨어지고 세척된 칼날을 꽂아줄 때 물이 흘러내리 면 소독기 외부로 흘러내려서 외관상 청결하지 못한 문제점도 있다.In particular, there is a problem in handling that the knife is inserted in the knife slot in a consistent manner, and since the external air is distributed into the disinfection chamber through a plurality of holes, the sterilization chamber is used in an unsealed state so that the sterilization power is reduced and the blade is inserted. When the water flows down the outside of the sterilizer there is also a problem in appearance is not clean.

본 고안은 청결한 위생관리를 필요로 하는 주방용 칼들을 보다 효과적으로 살균소독할 수 있는 새로운 구조의 주방용 칼 살균소독기를 제공함에 목적이 있다.The object of the present invention is to provide a kitchen knife sterilizer with a new structure that can sterilize kitchen knives that need clean hygiene more effectively.

다른 목적은 주방용 자외선 살균소독기의 내부에 설치되는 칼 거치대의 구조를 평판체의 좁은 구멍방식이 아닌 망체형 개방구조로 형성하여 칼 전체가 구분없이 고르게 빛을 받아 살균소독 효과를 향상시킬 수 있게 하는 것이다.Another purpose is to form the structure of the knife holder installed inside the kitchen UV sterilizer in a mesh-type open structure instead of the narrow hole method of the flat plate so that the whole knife receives light evenly without distinction to improve the sterilization effect. will be.

상기한 목적을 달성하기 위해서 본 고안은 내면이 반사면을 가진 소독실을 가지며 도어에 의해서 개폐되는 캐비닛형의 소독기 본체와; 소독실의 상면에 자외선살균램프를 설치하여 하향 조사되게 한 살균소독장치와; 다수개의 금속봉 부재를 ㄷ자형으로 절곡 형성하여 그 후단부를 부착판에 일정한 간격으로 배열 고정하여 사방이 개방된 칼꽂이홈을 가진 칼 거치대와; 칼 거치대의 전단부에 상향 돌출되게 형성하여 칼이 앞쪽으로 이탈하지 않게 잡아주는 걸림턱과; 걸림턱의 뒤쪽의 프레임을 뒤를 향하여 하향경사지게 형성하고 거치대의 양측단에 칼갈이기구를 꽂아줄 수 있도록 넓은 공간의 꽂이홈을 형성하여 이루어진 것을 특징으로 한 것이다. In order to achieve the above object, the present invention has a disinfectant body having a disinfecting chamber having a reflective surface on an inner surface thereof and opened and closed by a door; A sterilization apparatus for discharging downwards by installing an ultraviolet sterilization lamp on the upper surface of the sterilization chamber; A plurality of metal bar members bent into a U-shape, the rear end of which is fixed to the attachment plate at regular intervals, and a knife holder having a knife rack groove open on all sides; A catching jaw configured to protrude upward from the front end of the knife holder so that the knife does not leave the front; It is characterized in that the frame formed on the rear of the locking jaw to be inclined downward toward the rear and formed a slot groove of a wide space so that the knife sharpening mechanism can be inserted into both ends of the cradle.

본 고안은 거치대에 형성한 칼꽂이홈이 망체형으로 형성되어 상하좌우로 막 히지 않기 때문에 상측에서 제공되는 빛이 사방의 빈틈으로 조사되어 칼 전체에 대한 고른 살균효과를 갖게 하며, 칼꽂이홈이 구멍이 아니기 때문에 칼을 쉽게 끼우고 빼낼 수 있어 취급사용이 편리하다.The present invention has a knife-shaped groove formed in the cradle is formed into a mesh, so it does not block up, down, left, and right, so that the light provided from the upper side is irradiated into the gaps in all directions to have an even sterilization effect on the whole knife. Since it is not a hole, the knife can be easily inserted and removed for easy handling.

또한 칼꽂이홈의 전단부에 돌출형 걸림턱을 형성함으로써 칼을 끼우면 손잡이가 걸림턱에 걸려져 도어를 열고 닫을 때 칼이 이탈되거나 떨어지는 일이 없이 안전한 거치상태가 유지된다.In addition, by forming a protruding locking jaw at the front end of the cutlery groove, when the knife is inserted, the handle is caught on the locking jaw so that the safe mounting state is maintained without the knife falling off or falling off when the door is opened and closed.

또한 본 고안의 거치대는 금속봉을 절곡 형성하여 제작된 것이므로 수분이 흡수되지 않고 이물질이 부착되지 않으며 변형의 우려가 없이 항상 청결하게 위생적으로 사용할 수 있다. In addition, the cradle of the present invention is manufactured by bending the metal rod, so that moisture is not absorbed, foreign substances are not attached, and there is no fear of deformation and can always be used cleanly and hygienically.

내면이 반사면을 가진 소독실(2)로 형성되며 도어에 의해서 개폐되는 캐비닛형의 소독기 본체(1)의 소독실(2)의 상면에 자외선살균램프(3)를 설치하여 하향 조사되게 하고 소독실 중간에 칼 거치대를 설치한 것에 있어서, 다수개의 금속프레임을 ㄷ자형으로 절곡 형성하여 이들의 후단부(4)를 부착판(5)에 일정한 공간을 갖도록 고정하여 사방이 개방된 칼꽂이홈(6)으로 된 망체형 칼 거치대(A)를 형성하고 칼 거치대(A)의 전단부에 칼이 앞쪽으로 이탈하지 않게 잡아주는 돌출형 걸림턱(7)을 형성하며, 걸림턱(7)의 뒤쪽 프레임(8)을 뒤를 향하여 하향경사지게 형성하고 칼거치대(A)의 양측단에 칼갈이기구(10)를 꽂아줄 수 있도록 넓은 공간(9)을 형성하여 이루어진 것을 특징으로 한 것이다.The inner surface is formed as a disinfection chamber 2 having a reflecting surface, and an ultraviolet disinfection lamp 3 is installed on the upper surface of the disinfection chamber 2 of the cabinet-type sterilizer body 1 which is opened and closed by a door so as to be irradiated downward and in the middle of the disinfection chamber. In installing the knife holder, a plurality of metal frames are bent in a U-shape to fix their rear end portions 4 to have a predetermined space on the attachment plate 5 to open the knife holder groove 6 in all directions. Forming a mesh-shaped knife holder (A), and forming a protruding hooking jaw (7) for holding the knife so as not to separate from the front end of the knife holder (A), the rear frame (8) of the hooking jaw (7) ) Is formed to be inclined downward toward the back and to form a wide space (9) so that the knife sharpening mechanism (10) can be plugged into both side ends of the knife holder (A).

도 1, 도 2와 같이 부착판(5)은 소독실(2)의 내면에 걸고리나 체결볼트 등과 같은 부착수단(11)을 사용하여 고정시킨다.1 and 2, the attachment plate 5 is fixed to the inner surface of the disinfection room 2 using an attachment means 11 such as a hook or fastening bolt.

본 고안은 도 3, 도 4와 같이 양쪽의 넓은 공간(9)에는 칼갈이기구(10)를 꽂아주고 중간의 공간은 모두 칼꽂이홈(6)으로 사용된다.The present invention is inserted into the knife sharpening mechanism 10 in the wide space (9) on both sides as shown in Figure 3, 4 and all the space in the middle is used as a knife holder groove (6).

본 고안은 종래처럼 칼을 구멍에 맞춰서 끼우거나 빼낼 필요가 없기 때문에 그만큼 취급 사용이 간편하고 어렵지 않다.The present invention does not need to be inserted or removed in accordance with the knife in the hole as in the prior art, so the handling and use is not so difficult.

본 고안은 칼꽂이홈(6)이 구멍이 아니므로 도 5와 같이 칼을 꽂이홈의 앞쪽에서 삽입하여 걸림턱(7)을 넘겨서 뒤쪽에 놓아주면 안착되며, 이때부터는 굵고 둥근 손잡이(11)가 걸림턱(7)에 의해서 걸려지므로 임의적인 전방 이탈은 억제된다.In the present invention, since the knife slot 6 is not a hole, the knife is inserted from the front of the slot groove as shown in FIG. Since it is caught by the locking jaw 7, arbitrary forward departure is suppressed.

도 3은 칼꽂이홈(6)에 칼이 거치된 상태의 평면예시도로서, 화살표시처럼 사방에서 빛을 받을 수 있도록 주변 공간이 형성되어 칼 전체가 고르게 살균 소독될 수 있음을 보이고 있다.3 is a plan view showing a knife mounted in the knife slot groove 6, showing that the surrounding space is formed so as to receive light from all directions as shown by the arrow, the entire knife can be sterilized evenly.

본 고안은 칼 거치대(A)에 칼을 꽂아주고 소독기의 전면에 설치한 스위치 및 타이머를 가동시키면 소독실(2) 내부의 자외선살균램프(3)가 켜지고 불빛이 직접 조사되거나 또는 반사면을 통해서 간접적으로 사방으로 난반사되어 칼 전체를 살균소독시킨다.The present invention inserts a knife into the knife holder (A) and activates the switch and timer installed in the front of the sterilizer, the UV sterilization lamp (3) inside the disinfection room (2) is turned on and the light is directly irradiated or indirectly through the reflecting surface. Diffuse reflection everywhere to sterilize the whole knife.

소독기의 도어는 열고 닫을 수 있기 때문에 필요 시 칼은 수시로 넣거나 빼내어 사용할 수 있다. The door of the sterilizer can be opened and closed, so the knife can be inserted or removed from time to time if necessary.

도 1은 본 고안의 사용상태를 보인 사시도 1 is a perspective view showing a state of use of the subject innovation

도 2는 본 고안의 측 단면예시도Figure 2 is a side cross-sectional view of the present invention

도 3은 본 고안의 평면예시도 3 is a plan view of the present invention

도 4는 본 고안 칼 거치대의 정면예시도 Figure 4 is a front view of the present invention knife holder

도 5는 본 고안 칼 거치대의 요부구성을 설명하기 위한 확대도Figure 5 is an enlarged view for explaining the main configuration of the knife holder of the subject innovation

도 6은 종래의 칼 거치대 구조도 6 is a conventional knife holder structure diagram

[도면의 중요한 부분에 대한 부호설명] [Code Description of Important Parts of Drawing]

2: 소독실 3: 자외선살균램프2: disinfection room 3: UV sterilization lamp

4: 프레임 후단부 5: 부착판 4: frame rear end 5: mounting plate

6: 칼꽂이홈 7: 걸림턱 6: cutlery slot 7: hanging jaw

9: 공간 A: 칼 거치대 9: space A: knife holder

Claims

The inner surface is formed as a disinfection chamber 2 having a reflecting surface, and an ultraviolet disinfection lamp 3 is installed on the upper surface of the disinfection chamber 2 of the cabinet-type sterilizer body 1 which is opened and closed by a door so as to be irradiated downward and in the middle of the disinfection chamber. In the installation of a mesh knife holder for mounting a plurality of knives, the rear end portion (4) of the U-shaped metal frame is fixed to the mounting plate (5) to have a fixed space so that the knife can be inserted vertically A knife holder (A) having a vertical knife holder groove (6) through which the upper and lower portions are penetrated is formed, and a protruding locking jaw (7) is formed at the front end of the knife holder (A) to hold the knife so as not to move forward. Kitchen knife sterilizer, characterized in that ..

delete