KR200444536Y1 - 배기 가열식 주방용 조리기구 - Google Patents

Abstract

본 고안은 배기 가열식 주방용 조리기구에 관한 것으로서, 주방용 조리기구에 의한 조리과정에 있어서 버너에 의한 하부 가열과 함께 배기열에 의하여 조리솥의 측부를 가열을 통하여 가열효율을 극대화할 수 있도록 한 것이다.

즉, 본 고안은 주방용 조리기구에 있어서, 버너의 배기열을 조리솥의 측부로 유도하여 조리솥의 측부를 가열하는 배기 측부가열수단을 구비한 것이다.

따라서, 본 고안은 주방용 조리기구에 배기 측부가열수단을 구비함으로써 조리솥의 하부에 구비된 버너의 화염에 의한 가열과 더불어 배기열에 의한 조리솥의 측부 가열을 통하여 그 가열효율이 향상되는 것이다.

주방용 조리기구

Description

배기 가열식 주방용 조리기구{An exhaustion heat type caldron}

본 고안은 배기 가열식 주방용 조리기구에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 주방용 조리기구에 있어서, 버너의 배기열을 조리솥의 측부로 유도하여 조리솥의 측부를 가열하는 배기 측부가열수단을 구비하여서 조리과정에 있어서 버너에 의한 하부 가열과 함께 배기열에 의하여 조리솥의 측부를 가열을 통하여 가열효율을 극대화할 수 있도록 함을 목적으로 한 것이다.

일반적으로, 주방용 조리기구는 조리솥에 음식물을 담고 조리를 하는 것이다.

이상과 같은 조리기구는 용기상으로 조리솥와, 상기 조리솥의 하부에 구비된 버너로 구성된 것이다.

상기한 바와 같이 구성된 조리기구는 조리솥의 하부 중앙부분에 구비된 버너의 화염에 의하여 집중 가열되어 조리가 이루어지는 것이다.

그러나, 상기한 바와 같은 종래의 조리기구는 조리솥의 하부에 구비된 버너의 화염에 의하여 가열이 이루어지고 버너에서 가스 등과 같은 연료가 연소되는 과정에 발생한 배기열은 조리솥의 외면을 따라 대기 중으로 방출되게 구성되어 있어 버너에 의한 가열 효율이 저하되는 문제점이 있었다.

이에, 본 고안은 상술한 바와 같이 주방용 조리기구에 있어서 음식물의 가열이 하부에 구비된 버너의 화염에 의하여만 이루어져 그 가열 효율이 저하되는 문제점을 해결할 수 있도록 한 것이다.

즉, 본 고안은 주방용 조리기구에 있어서, 버너의 배기열을 조리솥의 측부로 유도하여 조리솥의 측부를 가열하는 배기 측부가열수단을 구비한 것이다.

따라서, 본 고안은 주방용 조리기구에 배기 측부가열수단을 구비함으로써 조리솥의 하부에 구비된 버너의 화염에 의한 가열과 더불어 배기열에 의한 조리솥의 측부 가열을 통하여 그 가열효율이 향상되는 것이다.

이하, 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 고안은 조리기구의 사용과정에 버너의 화염과 더불어 배기열에 의한 가열을 통하여 버너의 가열효율을 향상시킬 수 있도록 한 것이다.

즉, 본 고안은 도 1 과 도 2 에 도시된 바와 같이 조리솥(110)과 상기 조리솥(110)의 하부에 구비되는 버너(120)로 구성되는 주방용 조리기구에 있어서, 조리솥(110)의 하부에 구비된 버너(120)의 배기열을 조리솥(110)의 측부로 유도하여서 배기열에 의하여 조리솥(110)의 측부 음식물이 가열되게 하는 배기 측부가열수단을 구비한 것이다.

상기 배기 측부가열수단은 버너(120)의 배기열이 조리솥(110)의 측부 내측에서 음식물을 관통 유동하여 가열할 수 있게 등 간격으로 구비되는 측부가열배기관(210)과, 상기 측부가열배기관(210)들의 상부에는 측부가열배기관(210)을 통과하여 모아진 배기가스를 측 방향으로 유도 배출시키는 배기부(220)로 구성한 것이다.

그리고, 상기 조리솥(110)의 측부 하부에는 도 3 에 도시된 바와 같이 버너(120)에서 측방향으로 배출되는 배기열을 상기 배기 측부가열수단인 측부가열배기관(210)으로 유도할 수 있게 측부가열배기관(210)의 하부에서 연장되어 조리솥(110)의 하부에 덮여 씌워지는 배기열유도커버(230)를 구비하여 실시할 수 있는 것이다.

또한, 상기 조리솥(110)의 측부가열배기관(210)의 내측에는 도 4 와 도 5 에 도시된 바와 같이 국물류 음식물(310)의 조리과정에 있어 부유된 부유물(320)이 측부가열배기관(210)에 누러 붙는 것을 방지할 수 있게 부유물차단판(240)을 구비하여 실시할 수 있는 것으로서, 상기 부유물차단판(240)는 조리솥(110)의 상부 측에서 결합되어 음식물(310)에 잠기게 형성하며, 음식물(310)의 유동이 원활하게 도 6 에 도시된 바와 같이 다공판으로 형성하여 실시함이 바람직한 것이다.

한편, 상기 조리솥(110)의 전방측에는 작업자에 측부가열배기관(210)에 의한 열기가 전달되는 것을 차단할 수 있게 단열재로 이루어진 열기차단부(250)을 구비하여 실시할 수 있는 것이다.

이하, 본 고안의 사용과정에 대하여 설명하면 다음과 같다.

상기한 바와 같이 조리솥(110)과 상기 조리솥(110)의 하부에 구비되는 버너(120)로 구성되는 주방용 조리기구에 있어서, 조리솥(110)의 하부에 구비된 버너(120)의 배기열을 조리솥(110)의 측부로 유도하여서 배기열에 의하여 조리솥(110)의 측부 음식물이 가열되게 하는 배기 측부가열수단을 구비한 본 고안을 적용하여 실시하게 되면, 버너(120)에서 발생한 화염에 의하여 조리솥(110)의 하부가 가열되어 음식물의 조리가 이루어지게 되고, 상기 버너(120)에서 발생한 배기열은 조리솥(110)의 하부를 따라 외측으로 이동되게 된다.

이상과 같이 조리솥(110)의 하부를 따라 외측으로 이동된 배기열은 배기 측부가열수단인 측부가열배기관(210)으로 유입되어 상승유동되면서 조리솥(110)의 측부에 채워진 음식물을 가열한 후 배기부(220)를 통하여 배출되게 되는 것이다.

이때, 버너(120)에 의한 조리솥(110)의 하부 가열과 측부가열배기관(210)을 통한 측부 가열을 통하여 조리솥(110)의 중앙부분을 통한 대류와 측부를 통한 대류 유동에 의하여 음식물이 고르게 가열되어 조리가 이루어지는 것이다.

또한, 부유물차단판(240)을 구비하여 실시하게 되면 국과 같은 음식물의 조리에 있어 건더기 등과 같은 부유물이 측부가열배기관(210)에 누러 붙는 것이 방지 되는 것이다.

따라서, 본 고안은 주방용 조리기구의 버너을 측부가열수단으로 구성함으로써 조리솥의 바닥에 침전된 침전물이 대류유동에 의하어 기름 또는 물과 같은 음식물과 섞임 유동되는 것이 방지되어 음식물이 깨끗한 상태에서 조리가 이루어지는 것이다.

도 1 은 본 고안에 따른 일 실시 예를 보인 분해 사시도.

도 2 는 본 고안에 따른 일 실시 예를 보인 측 단면도.

도 3 은 본 고안에 따른 다른 실시 예로

배기열유도커버를 구비한 것을 보인 측 단면도.

도 4 는 본 고안에 따른 실시에 있어

부유물차단판을 구비한 것을 보인 사시도.

도 5 는 도 4 에 따른 측 단면도.

도 6 은 본 고안에 따른 부유물차단판을

다공판으로 구성한 것을 보인 사시도.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

110 : 조리솥 120 : 버너

210 : 측부가열배기관 220 : 배기부

230 : 배기열유도커버 240 : 부유물차단판

250 : 열기차단부

310 : 음식물 320 : 부유물

Claims (4)

1. 조리솥(110)과 상기 조리솥(110)의 하부에 구비되는 버너(120)으로 구성되는 주방용 조리기구에 있어서;

   상기 조리솥(110)의 하부에 구비된 버너(120)의 배기열을 조리솥(110)의 측부로 유도하여서 배기열에 의하여 조리솥(110)의 측부 음식물이 가열되게 하는 배기 측부가열수단을 구비하되,

   상기 배기 측부가열수단은 버너의 배기열을 조리솥(110)의 측부 내측에서 음식물을 관통유동하여 가열할 수 있게 등 간격으로 구비되는 측부가열배기관(210)과, 상기 측부가열배기관(210)들의 상부에는 측부가열배기관(210)을 통과하여 모아진 배기가스를 측 방향으로 유도 배출시키는 배기부(220)로 구성하고,

   상기 조리솥(110)의 측부 하부에는 버너(120)에서 바깥 방향으로 배출되는 배기열을 상기 배기 측부가열수단인 측부가열배기관(210)으로 유도될 수 있게 측부가열배기관(210)의 하부에서 연장되어 조리솥(110)의 하부에 덮여 씌워지는 배기열유도커버(230)를 구비하며,

   상기 조리솥(110)의 전방측에는 작업자에게 측부가열배기관(210)에 의한 열기가 전달되는 것을 차단할 수 있게 열기차단부(250)을 구비한 것을 특징으로 하는 배기 가열식 주방용 조리기구.
2. 제 1 항에 있어서;

   상기 조리솥(110)의 측부가열배기관(210)의 내측에는 국물류 음식물(310)의 조리과정에 있어 상부측에 부유된 부유물(320)이 측부가열배기관(210)에 누러 붙는 것을 방지할 수 있게 부유물차단판(240)을 구비한 것을 특징으로 하는 배기 가열식 주방용 조리기구.
3. 제 2 항에 있어서;

   상기 부유물차단판(240)는 조리솥(110)의 상부 측에서 결합되어 음식물(310)에 잠기게 형성하며, 국물류 음식물(310)의 유동이 원활하게 다공판으로 형성한 것을 특징으로 하는 배기 가열식 주방용 조리기구.
4. 삭제

Images