KR200438457Y1 - 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치 - Google Patents

Abstract

본 고안은 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치에 관한 것으로서, 히터 또는 가열수단의 열에 의한 주변 부품의 손상을 막는 단열구조를 갖는 한편 거름망체의 용이한 분리 및 고정이 가능하고 그 고정이 신뢰성 있게 이루어질 수 있는 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치를 제공하는 것을 목적으로 한다. 상기한 목적을 달성하기 위한 본 고안에 따른 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치는 내부용기의 저면에 분쇄칼날이 결합되는 용기부와, 상기 용기부에 분리 가능하게 접속되는 본체부 및 상기 내부용기에 결합되어 저장되는 식재료 및 상기 분쇄칼날을 덮은 거름망체를 포함하는 분쇄 가열 겸용 식품가공장치에 있어서, 상기 내부용기의 하부 안쪽면에 형성된 다수의 체결가이드와, 상기 거름망체의 하부에 형성되어 상기 체결가이드의 하측으로 끼워지며 상기 거름망체의 하부를 상기 내부용기에 밀착되게 결합하는 다수의 돌기를 포함한다.

식품가공장치, 분쇄, 가열, 교반, 히터, 스프링, 거름망체, 체결가이드, 돌기

Description

분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치 {FILTER ASSEMBLY DEVICE OF FOOD PROCESSING APPARATUS WITH CRUSHING AND HEATING FUNCTION}

도 1 및 도 2는 본 고안에 따른 거름망체 결합장치가 적용된 식품가공장치가 전체적으로 도시된 사시도 및 분해사시도.

도 3 및 도 4 은 본 고안에 따른 거름망체 결합장치가 적용된 식품가공장치의 단면도 및 본체부와 용기부가 분리되어 도시된 단면도.

도 5의 (a)와 (b)는 본 고안에 따른 식품가공장치의 분쇄칼날을 도시한 사시도 및 정면도로서,

도 6은 본 고안에 따른 식품가공장치의 거름망체 체결구조를 도시한 사시도.

도 7은 본 고안에 따른 거름망체 결합장치가 적용된 식품가공장치의 히터모듈을 도시한 분해사시도.

도 8은 본 고안에 따른 식품가공장치의 내부용기와 거름망체의 체결구조를 도시한 일부 절결 사시도.

도 9의 (a)와 (b)는 본 고안에 따른 식품가공장치의 내부용기와 거름망체의 체결과정을 도시한 부분 단면도.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>

1 : 식품가공장치 10 : 본체부

16 : 히터모듈 161 : 온도센서

162 : 가열부 163 : 다리부

164 : 히터 프레임 166 : 단열부

168 : 스토퍼 볼트 20 : 용기부

22 : 분쇄칼날 224 : 주날부

225 : 보조날부 23 : 내부용기

232 : 체결가이드 2422 : 결합돌기

25 : 거름망체 256 : 원통둘레부

26 : 증기배출구 27 : 뚜껑

본 고안은 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 식품가공장치의 내부용기에 거름망체를 용이하고 안정적으로 결합할 수 있도록 한 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치에 관한 것이다.

일반적으로 두부, 두유, 스프, 죽, 차 등의 식품가공에는 식재료를 분쇄하고 그 분쇄된 식재료를 가열하는 복잡한 과정이 요구된다. 이와 같은 복잡한 과정의 식품가공을 간단하게 할 수 있는 식품가공장치가 근래 들어 개발되고 있다.

국내실용신안등록등록 제225722호에는 본체부에 구동모터와 분쇄칼날이 설치 되고 그 본체부가 가열파이프가 내장된 용기부에 결합되는 구조로 이루어져, 분쇄칼날로 콩을 분쇄하고, 분쇄된 콩과 혼합된 콩물을 가열파이프로 가열하는 식품가공장치가 '가정용 두부제조기'의 명칭으로 개시되어 있다. 그러나, 개시된 식품가공장치는 본체부를 용기부로부터 분리할 때 분쇄칼날과 가열파이프가 외부로 노출되므로 안전사고의 위험성이 크고 가열파이프가 콩물에 직접 닿아 콩물이 타는 등 여러 가지 문제점을 안고 있다.

이에 대해, 본 고안자는 하부의 본체부에 상부의 용기부가 분리가능하게 결합되는 가열 분쇄 겸용의 식품가공장치를 개발한 바 있으며, 이러한 식품가공장치는 국내 실용신안등록등록 제495838호에 개시되어 있다. 개시된 식품가공장치는 용기부 저면의 분쇄칼날이 본체부 내 구동모터에 연결되어 용기부 내부의 식재료를 분쇄하고 그 분쇄된 식재료를 본체부에 설치되고 용기부 외부에 인접해 있는 히터로 간접 가열하도록 되어 있다. 위 종래의 식품가공장치를 구현함에 있어서, 본 고안자는 히터의 높은 열로부터 히터 주변의 다른 부품이 열화 및/또는 손상될 수 있다는 문제점을 발견하였다. 특히, 본체부의 구동축과 용기부의 분쇄칼날은 고무 또는 합성수지를 포함하는 클러치들에 의해 분리가능하게 연결되는데, 히터를 클러치들이 위치하는 용기부 저면 부근에 위치시키는 경우, 그 클러치들이 히터의 높은 열에 의해 크게 손상될 수 있음을 본 고안자는 발견하였다.

한편, 위에서 설명된 식품가공장치들은 두유 등과 같이 물이 함유된 식품을 제조함에 있어서, 식재료의 찌꺼기를 쉽게 분리 제거하기 위해 용기부의 내부용기 내측에 거름망체를 포함한다. 종래에는 거름망체의 외측면에 탄성편을 구비시켜 그 탄성편이 용기부의 내부용기와 맞물리는 힘으로 거름망체를 고정하거나 거름망체를 볼트 등과 같은 체결체를 이용해 내부용기 내측에 고정시켜 사용하여 왔다.

그러나, 탄성편을 이용한 고정구조는 신뢰성 있는 거름망체의 고정이 어렵다는 단점을 가지며, 체결체를 이용한 거름망체 고정구조는 그 거름망체를 용기에 대해 고정하거나 분리하는데 많은 번거로움을 야기한다. 더 나아가, 거름망체를 내부용기에 꼭 맞게 끼워 고정하는 구조는 내부용기와 거름망체에 스크래치 등의 손상을 야기하는 원인이 될 수 있다.

본 고안의 이루고자 하는 기술적 과제는 히터 또는 가열수단의 열에 의한 주변 부품의 손상을 막는 단열구조를 갖는 한편 거름망체의 용이한 분리 및 고정이 가능하고 그 고정이 신뢰성 있게 이루어질 수 있는 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치를 제공하는 것이다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 고안에 따른 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치는 내부용기의 저면에 분쇄칼날이 결합되는 용기부와, 상기 용기부에 분리 가능하게 접속되는 본체부 및 상기 내부용기에 결합되어 저장되는 식재료 및 상기 분쇄칼날을 덮은 거름망체를 포함하는 분쇄 가열 겸용 식품가공장치에 있어서, 상기 내부용기의 하부 안쪽면에 형성된 다수의 체결가이드와, 상기 거름망체의 하부에 형성되어 상기 체결가이드의 하측으로 끼워지며 상기 거름망체의 하부를 상기 내부용기에 밀착되게 결합하는 다수의 돌기와, 상기 거름망체의 개구된 하단부의 끝단이 내측으로 말려진 원통둘레부를 포함한다.

여기서, 상기 체결가이드는 상기 용기부의 회전방향에 대해 소정각도 하방으로 경사지게 형성되고, 상기 돌기는 상기 체결가이드의 하부면에 안내되며 상기 거름망체를 상기 내부용기의 바닥면에 밀착시키는 것이 바람직하다. 또한, 상기 체결가이드는 하측 단부에 형성되어 상기 돌기의 과도한 회전을 막으며 상기 돌기가 안착되는 안착부를 포함할 수 있다. 또한, 상기 체결가이드는 하부면 일측에 형성되어 안착된 돌기의 상부를 덮는 돌출턱을 포함할 수 있다. 더불어, 상기 돌출턱은 상기 돌기의 상부를 감싸기 위해 하부형상이 상기 돌기의 상부 형상과 대응하게 형성될 수 있다. 또한, 상기 거름망체는 하부가 개방되고, 상면 및 측면은 다공망으로 형성될 수 있다. 또한, 상기 거름망체는 측면의 상부에 소정의 높이로 설치되어 측면으로의 순환을 막는 측면 막음부를 포함할 수 있다.

이하, 본 고안의 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1 및 도 2는 본 고안에 따른 거름망체 결합장치가 적용된 식품가공장치가 전체적으로 도시되어 있고, 도 3 및 도 4 각각에는 거름망체 결합장치가 적용된 식품가공장치를 이루는 본체부와 용기부가 도시되어 있다.

도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 본 실시예에 따른 식품가공장치(1)는 본체부(10)와 그 본체부(10)에 분리가능하게 결합되는 용기부(20)로 이루어진다.

상기 본체부(10) 내에는 구동모터(12)가 설치되고 상기 용기부(20)의 저부에는 상기 구동모터(12)에 의해 구동되어 회전하는 분쇄칼날(22)이 설치된다. 상기 구동모터(12)의 구동축 상단에는 제1클러치(122)가 형성되고, 상기 분쇄칼날(22)의 회전(221)축 하단에는 상기 제1클러치(122)와 맞물리는 제2클러치(222)가 형성된다. 따라서, 본체부(10) 상단에 용기부(20)가 안착 결합될 때, 제1클러치(122)와 제2클러치(222)는 서로 맞물려서, 구동모터(12)의 회전동력을 분쇄칼날(22)로 전달할 수 있다.

또한, 상기 본체부(10)의 내부에는 상기 구동모터(12)의 작동을 제어하는 (도시되지 않은) 제어장치가 설치되며, 상기 제어장치는 상기 본체부(10)의 전면 일측에 설치된 조작부(15)에 의해 사용자의 작동입력을 받게 된다. 여기서, 상기 조작부(15)는 각종 작동상태를 조작하기 위한 다수의 선택 스위치(15a)와, 작동상태 또는 작동시간 등의 정보를 표시하는 표시부(15b)를 포함한다.

상기 용기부(20)는 하우징(21)과 그 하우징(21) 안쪽에 설치된 열전도성의 내부용기(23)를 포함한다. 또한, 상기 본체부(10)의 상부에는 가열부(162)를 포함하는 히터모듈(16)이 설치되며, 상기 내부용기(23)는 상기 본체부(10)와 결합시 상기 히터모듈(16)의 가열부(162)에 밀착된다.

상기 하우징(21) 상단에는 뚜껑(27)이 상기 내부용기(23)를 힌지식으로 개폐하도록 설치되며, 상기 용기부(20)로부터 분리 가능하게 결합될 수 있다.

상기 내부용기(23)는 식재료의 가공이 실질적으로 이루어지는 부분으로서, 전술한 분쇄칼날(22)을 수용하여 식재료의 분쇄가 이루어지며, 그 외측으로부터 가해진 열을 적은 손실로 자체 내부의 식재료에 전달하는 열전도성의 금속소재로 형성된다. 또한, 상기 내부용기(23)는 일측이 경사진 형태로 이루어지며, 이를 통해 내부에 수납후 식재료의 즙 또는 물을 용이하게 외부로 따를 수 있다.

상기 분쇄칼날(22)은 자체 회전축(221)이 내부용기(23) 바닥에 설치된 베어링(234)에 의해 회전가능하게 지지되어 있고, 상기 베어링(234)은 상기 분쇄칼날(22)의 하측에 고정되는 축지지부(235)에 의해 고정된다. 이때, 상기 축지지부(235)는 열전도율이 낮은 부재로 형성되는 것이 바람직하며, 이와 같이 상기 히터모듈(16) 의해 간적접으로 가열되는 구조 및 상기 회전축(221)을 지지하는 구조 등에 따라 상기 히터모듈(16)로부터의 열전달을 차단할 수 있다.

도 5의 (a)와 (b)는 본 고안에 따른 거름망체 결합장치가 적용된 식품가공장치의 분쇄칼날을 도시한 사시도 및 정면도로서, 상기 분쇄칼날(22)은 상기 회전축(221)의 상단에 설치되며, 상기 회전축(221)으로부터 분리될 수 있게 구성된다. 따라서, 상기 분쇄칼날(22)은 식재료의 종류 또는 가공방법에 적합한 형태의 분쇄칼날(22)로 교체하여 사용할 수 있다.

보다 상세하게는, 상기 분쇄칼날(22)은 상기 회전축(221)에 끼워지는 관부(223)와, 상기 관부(223)의 하부에서 서로 대향되는 양측으로 연장된 주날부(224)를 갖고, 상기 주날부(224)의 단부에는 소정크기의 보조날부(225)가 각각 형성된다. 또한, 상기 분쇄칼날(22)은 상기 회전축(221)으로부터 쉽게 분리되는 것을 방지하지 위해, 상기 관부(223)의 일측에 절개부(227)가 형성되며, 그 절개부(227)에는 탄성핀(226)이 결합된다. 또한, 상기 회전축(221)에는 상기 탄성핀(226)이 결합되기 위한 (도시되지 않은) 홈부가 형성될 수 있다.

한편, 각각의 보조날부(225)는 서로 다른 방향으로 소정각도 꺾여져 형성된다. 즉, 상기 보조날부(225) 중 어느 하나는 상향으로 소정 각도 꺾여져 형성되 고, 다른 하나는 하향으로 소정 각도 꺾여져 형성된다. 또한, 각각의 보조날부(225)는 상기 분쇄칼날(22)의 회전방향에 대해 소정의 각도로 비틀려져 형성된다. 이와 같이, 상기 분쇄칼날(22)은 단부의 보조날부(225)가 비틀려져 형성됨에 따라 식재료의 분쇄효과를 상당히 높임과 동시에 교반을 더욱 활발히 하며, 이에 따라 식재료가 아래쪽에 머물지 않게 되어 식재료가 상기 내부용기(23)의 하부에 정체되어 가열부(162)의 열에 의해 눌어붙는 것을 방지할 수 있다. 또한, 식재료가 가열되는 발생하는 비린내 또는 누린내와 같은 잡내가 상기 분쇄칼날(22)에 의해 교반되는 과정에서 제어되어 식품의 가공 품질을 더욱 향상시키게 된다.

또한, 상기 분쇄칼날(22)이 식재료를 분쇄 또는 교반하는 과정에서 저항이 적게 발생되며, 이에 따라 상기 구동모터(12)에 부하가 적게 발생하게 되어, 상기 구동모터(12)의 소비전력을 줄일 수 있음은 물론이고 내구성 및 사용수명을 향상시킬 수 있다.

또한, 상기 용기부(20)는 상기 하우징(21)의 내측에 상기 내부용기(23)를 지지하기 위한 지지프레임(24)이 결합된다. 상기 지지프레임(24)은 상기 내부용기(23)가 삽입되기 위한 중공 지지부(242)가 형성되며, 상기 중공 지지부(242)가 상기 내부용기(23)의 외측면과 접하게 되며 지지된다.

또한, 상기 지지프레임(24)은 상기 내부용기(23)의 일측과 체결부재에 의해 결합되는 복수의 서포터(244)를 더 포함한다. 이를 위해 상기 내부용기(23)는 상기 서포터(244)에 대응하는 위치에 홀이 형성되고, 상기 홀에 체결부재가 삽입되며 상기 서포터(244)에 결합될 수 있다. 또한, 상기 체결부재와 상기 내부용기(23) 사이에는 내부에 저장된 내용물이 외부로 새는 것을 방지할 수 있도록 씰링부재가 설치된다. 더불어, 상기 체결부재는 상기 내부용기(23)의 액밀을 위해 상기 내부용기(23)의 외면에 용접 등의 방법으로 고정될 수 있으며, 상기 내부용기(23)에 고정된 체결부재를 상기 서포터(244)에 관통시켜 삽입하고, 상기 체결부재에 너트 등을 결합하여 고정시키는 것도 가능하다.

이때, 상기 지지프레임(24)은 상기 용기부(20)의 하우징(21)의 내벽과 소정 거리 이격되게 설치되며, 상기의 공간으로 인해 내부의 열이 외부로 배출되는 것을 차단할 수 있다.

또한, 상기 내부용기(23)의 내부에는 하부 개방형의 거름망체(25)가 분리가능하게 체결된다. 상기 거름망체(25)는 상기 내부용기(23)에 투입된 식재료 및 상기 분쇄칼날(22)을 둘러싸며, 상기 식재료의 즙 또는 물은 통과할 수 있되 식재료의 찌꺼기 또는 큰 덩어리는 배출되는 것을 방지할 수 있도록 다공망 구조로 이루어진다.

더불어, 상기 거름망체(25)는 상부에서 손잡이(251)와 연결되고 하부는 분쇄칼날(22)을 덮도록 하부 개방형 구조로 이루어져 있다. 상기 거름망체(25)의 다공망은 식재료의 분쇄 과정에서 생기는 찌꺼기의 원활하고 신속한 분리를 위해 상면과 하부면 모두에 형성되고, 그 다공망들은 거름망체(25)의 상부 및 하부의 테두리부재에 의해 지지되어 있다. 이때, 상기 거름망체(25)는 하부가 상부보다 넓은 스커트 형상을 갖는 것이 바람직하다.

또한, 상기 거름망체(25)는 측면의 일측, 바람직하게는 측면의 상단에서 하 측으로 일정 높이를 막는 측면 막음부(254)가 설치된다.

상기 측면 막음부(254)는 상기 측면의 거름망체(25)의 상부로는 즙 또는 물이 순환하지 못하게 막으며, 이에 따라 상기 내부용기(23) 내의 식재료에서 발생된 즙 또는 물의 흐름을 일정하게 유지시키는 역할을 한다.

또한, 상기 거름망체(25)는 개구된 하단부의 끝단이 내측으로 말려진 원통둘레부(256)를 형성하며, 상기 내부용기(23)에 상기 거름망체(25)를 결합할 때, 하부의 식재료가 상기 거름망체(25)의 하부에 끼지 않고 내측으로 내입되도록 이루어진다.

본 고안의 실시예에서, 상기 거름망체(25)는 간단한 체결구조에 의해 내부용기(23) 내에서 신뢰성 있게 고정될 수 있으며, 이러한 체결구조는 도 6에 잘 나타나 있다.

도 6은 본 고안에 따른 식품가공장치의 거름망체 체결구조를 도시한 도로서, 상기 체결구조는 내부용기(23)의 하부 안쪽면에 형성된 복수의 체결가이드(232)들과 그에 상응하게 상기 거름망체(25)의 하부 테두리 부재에 형성된 돌기(252)들로 이루어진다. 여기서, 상기 체결가이드(232)들은 상측에서 하측으로 경사지게 형성되고, 그 하단부에는 상기 돌기(252)가 안착되며 과도한 회전을 막기 위해 세로로 꺽여진 안착부(233)가 형성된다. 또한, 상기 안착부(233)에는 안착된 돌기(252)가 진동 등에 의해 이탈되는 것을 방지하기 위한 돌출턱(233a)이 형성된다. 바람직하게는 상기 돌출턱(233a)은 상기 돌기(252)의 형상과 대응하게 형성되고, 끝단이 상기 돌기(252)의 상부를 일부 덮도록 구성될 수 있다.

전술된 바와 같은 체결구조를 갖는 거름망체(25)를 내부용기(23)에 결합할 경우, 상기 돌기(252)들은 상기 체결가이드(232)들 사이의 공간으로 삽입한다. 그리고, 상기 거름망체(25)가 사용자에 의해 회전될 때, 상기 체결가이드(232)가 상기 체결가이드(232)의 하부면에 닿은 상태로 상기 체결가이드(232)의 경사를 따라 하측으로 안내되고, 이에 따라 상기 거름망체(25)가 상기 내부용기(23)의 바닥과 밀착한 상태로 유지된다. 이에 연속하여 상기 돌기(252ㅇ)가 상기 돌출턱(233a)을 넘어 상기 안착부(233)에 고정되며, 이로 인해 상기 거름망체(25)의 상하 움직임을 완전하게 규제할 수 있다.

다시 도 1 내지 도 4를 참조하면, 상기 본체부(10)는 구동모터(12)를 감싸는 베이스 하우징(11)을 포함하며, 상기 베이스 하우징(11)의 오목한 상부면에는 히터모듈(16)이 고정 설치되어 있다. 상기 히터모듈(16)은 본체부(10)와 용기부(20)가 서로 결합될 때 상기 본체부(10)의 전원을 이용하여 용기부(20)의 내부용기(23)의 외측면을 가열하는 간접 가열 방식으로 이루어져 있다.

도 7에는 상기 히터모듈(16)이 분해사시도로 도시되어 있다. 도 7에 도시된 바와 같이, 상기 히터모듈(16)은, 상기 본체부(10)의 상부에 설치된 히터 프레임(164)을 갖고, 상기 히터 프레임(164)에는 단열부(166)가 결합된다. 또한, 상기 단열부(166)의 상부에는 상기 내부용기(23)와 접촉하며 열을 전달하는 가열부(162)가 결합된다. 또한, 상기 히터 프레임(164)의 상단에는 마감을 위한 상부 프레임(169)이 결합된다.

상기 히터 프레임(164)은 상기 본체부(10)와의 결합을 위해 체결부재에 의해 결합되는 복수의 체결부(165)가 형성된다. 또한, 상기 체결부(165)는 소정의 형태로 돌출되며, 상기 본체부(10)는 상기 체결부(165)를 수용할 수 있도록 상기 체결부(165)와 대응하는 요홈부(115)가 형성되는 것이 바람직하다.

또한, 상기 가열부(162)는 하부에 다수의 다리부(163)가 형성되며, 상기 다리부(163)가 상기 단열부(166)에 체결부재에 의해 체결되어 고정된다. 이때, 상기 가열부(162)에서 발생한 열은 상기 다리부(163)를 통해 상기 단열부(166)로 전달될 수 있으며, 상기 단열부(166)는 열을 방출시켜 상기 가열부(162)의 열이 상기 본체부(10) 또는 클러치(122, 222) 등으로 전달되는 것을 차단한다.

또한, 상기 단열부(166)와 상기 히터 프레임(164) 사이에는 스프링(167)이 개재되며, 상기 스프링(167)에 의해 상기 단열부(166) 및 상기 가열부(162)가 탄성 지지된다. 따라서, 상기 가열부(162)와 상기 내부 용기 사이에 소정의 유격이 발생하더라도, 상기 스프링(167)의 탄성에 의해 상기 가열부(162)가 상기 내부 용기에 밀착하게 된다. 또한, 상기 단열부(166)는 상기 스프링(167)의 탄성력에 의해 과도하게 이격되는 것을 방지하기 위해, 이격된 거리를 제한하는 스토퍼 볼트(168)에 의해 상기 본체부(10)의 상부와 결합된다.

따라서, 상기 용기부(20)와 상기 본체부(10)의 결합시, 상기 가열부(162)가 상기 내부용기(23)의 외측면과 접하게 되며 열을 전달하여, 상기 내부용기(23)를 가열하게 된다.

한편, 상기 가열부(162)는 하측으로 연장된 가열단자가 상기 단열부(166) 및 상기 히터 프레임(164)을 관통하여 상기 본체부(10)의 내측과 연결된다. 그리고, 상기 가열부(162)의 하부에는 온도를 감지하기 위한 온도센서(161)가 설치된다. 상기 온도센서(161)는 상기 히터 프레임(164) 및 상기 단열부에 형성된 관통홀(164a, 166a)에 관통된 후, 그 연결단자가 상기 제어장치와 연결되어 작동이 제어된다. 따라서, 상기 가열부(162)의 온도가 필요이상으로 과열될 경우, 상기 제어장치에 의해 상기 가열부(162)의 작동이 중지된다.

또한, 상기 용기부(20)의 상단에는 상기 내부용기(23) 내의 증기를 배출하기 위한 증기배출구(26)가 형성될 수 있다. 바람직하게는 상기 증기배출구(26)는 상기 뚜껑(27)과 하우징(21) 사이에 형성될 수 있으며, 상기 증기배출구(26)를 통해 식품 가공 중 생긴 증기를 배출할 수 있다. 그리고, 상기 뚜껑(27)의 상부면에는 파지부(272)가 형성되는데, 이 파지부(272)는 사용자가 뚜껑(27)을 쉽게 개방하기 위해 잡기위한 용도로 사용된다.

또한, 상기 용기부(20) 및 상기 본체부(10)의 일측에는 각각의 손잡이(114, 214)가 마련되며, 상기 용기부(20)가 상기 본체부(10)에 결합될 경우, 각각의 손잡이(114, 214)가 일렬로 배열된다.

도 8은 본 고안에 따른 식품가공장치의 본체부와 용기부의 체결구조를 도시한 사시도이고, 도 9의 (a)와 (b)는 본 고안에 따른 식품가공장치의 내부용기와 거름망체의 체결과정을 도시한 부분 단면도이다.

한편, 상기 용기부(20)는, 도 8과 도 9에 도시된 바와 같이, 상기 본체부(10)와의 분리 또는 결합을 위한 체결구조를 갖는다. 이를 위해, 상기 히터모듈(16)의 히터 프레임(164)에는 복수의 체결돌기(1642)가 형성된다. 또한, 상기 내부용기(23)의의 지지프레임(24)에는 상기 체결돌기(1642)와 결합하는 결합돌기(2422)가 형성된다.

상기 체결돌기(1642)는 상측으로 연장된 제1세로돌부(1642a)와, 제1세로돌부(1642a)의 단부에서 가로방향으로 연장된 제1가로돌부(1642b)로 이루어지고, 상기 제1가로돌부(1642b)는 상기 용기부(20)가 결합을 위해 회전하는 방향으로 소정의 각도로 경사지게 형성된다. 또한, 상기 결합돌기(2422)는 상기 체결돌기(1642)와 결합될 수 있도록 대응하는 형태로 이루어진다. 즉, 상기 결합돌기(2422)는 하측으로 연장된 제2세로돌부(2422a)와, 상기 제2세로돌부(2422a)의 단부에서 가로방향으로 연장된 제2가로돌부(2422b)를 포함한다. 여기서, 상기 제2가로돌부(2422b)는 상기 제1가로돌부(1642b)의 경사와 대응하는 경사를 갖도록 형성된다.

따라서, 상기 용기부(20)가 상기 본체부(10)에 끼워질 때 상기 체결돌기(1642)가 상기 결합돌기(2422) 사이에 위치한 상태에서 소정의 각도로 회전할 때, 상기 결합돌기(2422)의 제2가로돌부(2422b)가 상기 체결돌기(1642)의 제1가로돌부(1642b)가 서로 경사진 상태에서 슬라이딩되며 고정된다.

또한, 상기 용기부(20)의 하우징(21) 일측에는 자석부재(216)가 고정된다. 그리고, 상기 본체부(10)에는 상기 용기부(20)가 완전히 결합된 상태에서 상기 자석부재(216)의 자력을 감지하는 자력감지센서(116)가 설치된다. 따라서, 상기 자력감지센서(116)는 상기 용기부(20)가 완전히 결합된 상태에서 전기적 신호를 발생하여 상기 제어장치로 보내고, 상기 제어장치는 상기 전기적 신호가 전달됨에 따라 상기 가열부(162) 및 상기 구동모터(12)의 작동이 가능하게 제어한다.

이와 같이, 상기 용기부(20)가 상기 본체부(10)에 결합된 상태에 따라 상기 가열부(162) 및 상기 구동모터(12)의 작동을 제어할 수 있으므로, 불완전한 체결상태에서 작동되는 것을 방지할 수 있으며, 불안전한 체결 또는 부주위로 인해 상기 용기부(20)와 상기 본체부(10)가 분리될 경우 발생할 수 있는 안전사고를 막을 수 있다.

또한, 상기 용기부(20)에는 식재료의 가공시 발생하는 거품이 상기 용기부(20)의 외부로 넘치는 것을 방지하기 위한 감지센서부(236)가 설치된다. 상기 감지센서부(236)는 상기 제어장치와 전기적으로 연결되어, 상기 내부용기(23)의 내부온도를 측정하고, 그 온도에 따라 상기 가열부(162)의 작동을 제어한다.

상기 용기부(20)에는 발생하는 거품은 상기 가열부(162)의 가열온도가 일정 온도 이상으로 가열될 경우, 상기 식재료의 즙 또는 물로부터 거품이 발생할 수 있으며, 상기 거품이 상기 뚜껑(27)을 통해 외부로 노출될 수 있다.

이와 같이, 상기 내부용기(23)에 저장된 식재료 등에서 나온 즙 또는 물은 상기 구동모터(12)의 회전 또는 상기 가열부(162)의 열에 의해 내부용기(23)의 온도가 일정 이상으로 상승하면 상기 식재료의 즙 또는 물로부터 거품이 발생되는데, 상기 내부용기(23)에서 거품이 발생하는 온도를 감지하여 이를 데이터화하면, 상기 내부용기(23)의 온도를 감지하여 거품발생여부를 추정할 수 있다.

따라서, 상기 용기부(20)를 통해 거품이 외부로 넘치는 것을 방지하기 위해, 상기 감지센서부(236)는 상기 내부용기(23)에 거품이 발생할 수 있는 온도를 감지하고, 이를 상기 제어장치로 전송하여 상기 가열부(162) 또는 상기 구동모터(12)의 작동을 중지하도록 제어한다.

이때, 상기 감지센서부(236)는 상기 내부용기(23)의 상단에서 소정거리 하측에 위치되어 식재료부터 오염되거나, 닿지 않게 되어 온도를 더욱 정확하게 감지할 수 있다.

한편, 상기 감지센서부(236)는 상기 용기부(20)와 함께 분리시 상기 본체부(10)와 접속이 유지 또는 분리될 수 있도록 연결된다. 이를 위해, 상기 감지센서부(236)의 접속부(237)는 상기 용기부(20)의 저면부에 설치되고, 상기 본체부(10)의 상부에 설치되어 상기 접속부(237)와 전기적으로 연결하기 위한 커넥터(117)가 설치된다. 여기서, 상기 접속부(237)와 상기 커넥터(117)는 상기 용기부(20)가 상기 본체부(10)에 완전히 결합된 상태에서 접속하게 된다. 또한, 상기 감지센서부(236)에는 상기 내부용기(23)면에 접지되는 접지선(238)을 포함할 수 있다.

상기와 같이 구성된 본 고안에 따른 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치의 작용을 살펴보면 다음과 같다.

먼저, 본체부(10)에 작업장소에 설치한 후, 전원을 인가한다. 그리고, 상기 본체부(10)의 상부에 용기부(20)를 결합한다. 이때, 상기 용기부(20)를 상기 본체부(10)에 결합하기 위해서는 상기 용기부(20)에 형성된 결합돌기(2422)를 상기 본체부(10)의 히터모듈(16)에 형성된 체결돌기(1642) 사이에 위치시킨 후, 상기 용기부(20)를 삽입한다. 그리고, 상기 용기부(20)를 소정 각도로 회전시키면, 상기 결합돌기(2422)와 상기 체결돌기(1642)가 슬라이딩되어 서로 맞물리며 결합된다. 또 한, 상기 용기부(20)의 하부에 설치된 분쇄칼날(22)의 제2클러치(222)는 상기 구동모터(12)의 회전축(221)에 설치된 제1클러치(122)와 맞물리며 결합된다. 또한, 상기 내부용기(23)는 상기 본체부(10)의 상부에 설치된 히터모듈(16)과 밀착한 상태를 유지한다.

이때, 상기 본체부(10)의 상면에 설치된 자력감지센서(116)는 상기 용기부(20)의 저면에 설치된 자력부재의 자력을 감지하고, 상기 용기부(20)가 상기 본체부(10)에 정확하게 안착된 상태에서 작동상태를 유지하게 된다. 또한, 상기 용기부(20)의 하부에 설치된 감지센서부(236)의 접속부(237)가 상기 본체부(10)의 커넥터(117)에 접속되며 전기적으로 연결된 상태를 유지하게 된다.

다음으로 상기 용기부(20)의 내부용기(23)에 가공할 식재료와 필요에 따라 물을 투입하고 상기 내부용기(23)에 거름망체(25)를 결합하여 상기 식재료를 분리한다.

이를 위해 상기 거름망체(25)를 상기 내부용기(23)의 하부에 결합하는 과정을 살펴보면, 상기 거름망체(25)의 돌기(252)가 상기 내부용기(23)의 체결가이드(232) 사이에 위치하도록 하고, 상기 거름망체(25)를 하강시킨다. 그리고, 상기 거름망체(25)가 상기 내부용기(23)의 바닥면에 닿으면 상기 거름망체(25)를 회전시킨다. 이와 같이, 상기 거름망체(25)가 회전하면, 상기 돌기(252)가 상기 체결가이드(232)의 하부면에 닿게 된다. 그리고, 계속해서 상기 거름망체(25)를 회전시키면 상기 돌기(252)가 상기 체결가이드(232)의 경사면을 따라 안내되며 회전한다. 이에 따라 상기 거름망체(25)는 상기 내부용기(23)의 바닥면에 밀착하게 된다. 다 음으로, 상기 거름망체(25)가 소정각도로 회전하게 되면, 상기 돌기(252)가 상기 체결가이드(232)의 돌출턱(233a)을 넘어 상기 안착부(233)에 안착되며, 이에 따라 상기 거름망체(25)가 회전이 멈춰진다.

이와 같이, 상기 거름망체(25)는 상기 안착부(233)에 의해 진행방향으로의 회전이 멈춰지고, 상기 돌출턱(233a)에 의해 고정된 상태를 유지하게 된다.

그리고, 상기 거름망체(25)는 상기 내부용기(23)의 저면에 끼워지는 과정에서 하단에 형성된 원통둘레부(256)가 식재료와 접촉하게 되며, 이때 식재료가 상기 원통둘레부(256)에 의해 내측으로 모이게 된다.

그리고, 상기 내부용기(23)를 회전하면 상기 내부용기(23)의 하단부에 형성된 체결돌기(1642)가 상기 내부용기(23)의 결합돌기(2422)에 끼워지면서, 상기 거름망체(25)가 상기 내부용기(23)의 저면에 밀착된다. 이때, 상기 체결돌기(1642)의 제1가로돌부(1642b)와 상기 결합돌기(2422)의 제2가로돌부(2422b)는 서로 맞닿는 부분의 경사에 의해 슬라이딩 안내되며 결합되고, 그 각각의 단부가 상기 제1세로돌부(1642a) 및 상기 제2세로돌부(2422a)에 걸리면서 회전이 멈춰지며 정위치에 결합된다.

그리고, 상기 구동모터(12)를 작동시키면, 상기 분쇄칼날(22)이 회전하며 상기 거름망체(25) 내부에 저장된 식재료를 분쇄한다. 이때, 상기 식재료는 상기 분쇄칼날(22)에 의해 교반이 동시에 일어나는데, 상기 분쇄칼날(22)의 주날부(224)에서는 식재료의 분쇄가 이루어지고, 상기 주날부(224)의 단부에 상향 또는 하향으로 꺾여진 상태에서 비틀리게 형성된 보조날부(225)는 식재료를 분쇄함과 동시에 내용 물을 교반한다. 이때, 분쇄된 식재료 중 크기가 작고 가벼운 식재료는 가장자리로 밀어내지고, 크고 무거운 식재료는 내측으로 이동됨에 따라 분쇄효과가 더욱 향상된다.

한편, 본 고안에 따른 거름망체 결합장치가 적용된 식품가공장치는 식재료의 분쇄와 함께 식재료를 가열하는 것도 가능하다. 이를 위해, 상기 본체부(10)는 상기 내부용기(23)와 맞닿은 가열부(162)가 작동하면, 상기 가열부(162)의 열이 상기 내부용기(23)로 전달되는 간접 가열이 이루어진다.

이와 같이, 상기 내부용기(23)의 식재료는 상기 분쇄칼날(22)에 의해 분쇄 또는 교반이 진행중이며, 이에 따라 식재료가 계속 순환되어 상기 가열부(162)의 열에 의해 식재료가 상기 내부용기(23)의 하부에 눌어붙지 않게 된다.

더불어, 식재료의 가공시 상기 분쇄칼날(22)이 식재료를 계속 교반함에 따라 식품의 가공시 발생할 수 있는 비린내 또는 누린내와 같은 잡내가 식재료로부터 분리할 수 있고, 이에 따라 식품의 가공 품질을 더욱 향상시키게 된다.

한편, 식재료의 가공과정에서 내부온도가 소정 온도 이상으로 상승하게 되면, 식재료로부터 거품이 발생하는데, 상기 내부용기(23)에 설치된 감지센서부(236)가 내부온도를 측정하여 거품이 발생할 수 있는 온도가 되면 상기 가열부(162) 또는 상기 구동모터(12)의 작동을 제어하여 거품이 발생하지 않도록 할 수 있다.

이상과 같이 본 고안에 따른 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치를 예시된 도면을 참조하여 설명하였으나, 본 고안은 이상에서 설명된 실시예 와 도면에 의해 한정되지 않으며, 실용신안등록청구범위 내에서 본 고안이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자들에 의해 다양한 수정 및 변형될 수 있음은 물론이다.

일례로, 본 고안에 따른 거름망체 결합장치가 적용된 분쇄 가열 겸용 식품가공장치는 두유, 두부 등의 가공을 위해 콩류를 가공하는데 사용할 수 있으며, 스프, 죽, 차와 같은 다양한 음식물을 가공하는 것도 가능하다. 이때, 상기 제어장치는 각 식품의 가공조건에 따라 상기 구동모터 및 상기 가열부의 온도를 제어하여 최적의 가공조건을 유지한다.

전술된 바와 같이 구성된 본 고안에 따른 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치는 거름망체를 내부용기에 삽입한 상태로 회전하는 것만으로도 결합이 가능하고, 상기 거름망체의 돌기가 상기 내부용기의 체결가이드에 결합되는 과정에서 상기 내부용기의 바닥면과 밀착하게 되어 바닥면과 틈새 없이 밀착하게 된다. 또한, 상기 거름망체는 돌출턱에 의해 안정적으로 고정이 이루어지며, 이에 따라 진동이나 작은 충격 등에도 쉽게 이탈되지 않게 되는 장점이 있다. 또한, 상기 거름망체의 결합시 식재료가 안쪽으로 모이게 되어 결합이 용이할 뿐 아니라 사용이 더욱 편리해지는 장점이 있다.

Claims (8)

1. 내부용기의 저면에 분쇄칼날이 결합되는 용기부와, 상기 용기부에 분리 가능하게 접속되는 본체부 및 상기 내부용기에 결합되어 저장되는 식재료 및 상기 분쇄칼날을 덮은 거름망체를 포함하는 분쇄 가열 겸용 식품가공장치에 있어서,

   상기 내부용기의 하부 안쪽면에 형성된 다수의 체결가이드와,

   상기 거름망체의 하부에 형성되어 상기 체결가이드의 하측으로 끼워지며 상기 거름망체의 하부를 상기 내부용기에 밀착되게 결합하는 다수의 돌기와,

   상기 거름망체의 개구된 하단부의 끝단이 내측으로 말려진 원통둘레부를 포함하는 것을 특징으로 하는 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치.
2. 청구항 1에 있어서,

   상기 체결가이드는 상기 용기부의 회전방향에 대해 소정각도 하방으로 경사지게 형성되고,

   상기 돌기는 상기 체결가이드의 하부면에 안내되며 상기 거름망체를 상기 내부용기의 바닥면에 밀착시키는 것을 특징으로 하는 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치.
3. 청구항 2에 있어서,

   상기 체결가이드는 하측 단부에 형성되어 상기 돌기의 과도한 회전을 막으며 상기 돌기가 안착되는 안착부를 포함하는 것을 특징으로 하는 분쇄 가열 겸용 식품 가공장치의 거름망체 결합장치.
4. 청구항 3에 있어서,

   상기 체결가이드는 하부면 일측에 형성되어 안착된 돌기의 상부를 덮는 돌출턱을 포함하는 것을 특징으로 하는 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치.
5. 청구항 4에 있어서,

   상기 돌출턱은 상기 돌기의 상부를 감싸기 위해 하부형상이 상기 돌기의 상부 형상과 대응하게 형성된 것을 특징으로 하는 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치.
6. 청구항 1 내지 청구항 5 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 거름망체는 하부가 개방되고, 상면 및 측면은 다공망으로 형성된 것을 특징으로 하는 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치.
7. 청구항 1 내지 청구항 5 중 어느 한 항에 있어서,

   상기 거름망체는 측면의 상부에 소정의 높이로 설치되어 측면으로의 순환을 막는 측면 막음부를 포함하는 것을 특징으로 하는 분쇄 가열 겸용 식품가공장치의 거름망체 결합장치.
8. 삭제

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