KR200424879Y1

KR200424879Y1 - The structure of a cylinder used in drying of fried confectionery

Info

Publication number: KR200424879Y1
Application number: KR2020060016094U
Authority: KR
Inventors: 정창옥
Original assignee: 정창옥
Priority date: 2006-06-15
Filing date: 2006-06-15
Publication date: 2006-08-28

Abstract

본 고안은 튀김과자용 튀김성형물 건조통 구조에 관한 것으로서, 특히 외주 중심위치로 회전체인(11)과 회전판(12)이 일체구성되고, 전,후방으로는 개폐문(21)을 가진 덮개(2)가 각각 설치된 원통형의 튀김과자용 튀김성형물 건조통에 있어서, The present invention relates to a frying mold drying container structure for frying cookies, and in particular, a rotating chain 11 and a rotating plate 12 are integrally formed at the outer circumferential center position, and a cover having an opening and closing door 21 in front and rear (2). In each of the cylindrical frying fritters drying barrel installed)

상기 건조통(1) 내부로 다수개의 통기공(13')을 가지는 격벽(13)을 길이방향으로 하나이상 설치하여 건조통(1) 내부에 하나이상의 건조실(14)이 형성되도록 함과 동시에 상기 격벽(13) 일측부로는 다수개의 교반대(15)를 일정간격을 두고 지그재그로 돌출형성하여서 됨을 특징으로 한다.At least one partition 13 having a plurality of vent holes 13 ′ is installed in the drying barrel 1 in the longitudinal direction so that at least one drying chamber 14 is formed inside the drying barrel 1 and the One side of the partition wall 13 is characterized in that the plurality of stirring bar 15 is formed to protrude in a zigzag at a predetermined interval.

따라서 본 고안은 튀김성형물의 건조를 위해 사용되는 원통형의 건조통에 있어, 상기 건조통 내부로 다수개의 통기공을 가지는 격벽을 하나이상 설치하여 하나이상의 건조실을 형성하여 줌과 동시에 상기 격벽 일측부로는 다수개의 교반대를 일정간격을 두고 지그재그로 돌출형성하여 주므로 건조통 내부에 투입된 튀김성형물들이 하나이상의 건조실에 분리 수용됨과 동시에 격벽의 교반대에 의해 고르게 교반되어지고 나아가 상기 격벽에 마련된 다수개의 통기공을 통해 열풍이 원활하게 순환되어 튀김성형물의 건조효율이 보다 증대시켜 줄 수 있게 된다.Therefore, the present invention is a cylindrical drying cylinder used for drying the frying molding, by installing one or more partitions having a plurality of ventilation holes into the drying barrel to form one or more drying chambers and at the same time to one side of the partition wall Since a plurality of stirring tables protrude in a zigzag at regular intervals, the frying moldings put into the drying tank are separately accommodated in one or more drying chambers and are stirred evenly by the stirring table of the partition walls, and further, the plurality of vent holes provided in the partition walls. Through the hot air can be circulated smoothly to increase the drying efficiency of the frying molding.

튀김과자, 튀김성형물, 건조통, 교반대, 격벽 Fried Cookies, Fried Mold, Dryer, Stirrer, Bulkhead

Description

FRY DRYING CONTAINER FOR FRY BAKERY {THE STRUCTURE OF A CYLINDER USED IN DRYING OF FRIED CONFECTIONERY}

도 1은 본 고안의 측단면예시도,1 is a side cross-sectional view of the present invention,

도 2는 가 - 가' 선단면도,2 is a cross-sectional view,

도 3은 본 고안의 설치상태도.Figure 3 is an installation state of the present invention.

*도면의 주요부분에 대한 부호설명* Code descriptions for the main parts of the drawings

1 : 건조통 11 : 회전체인1: drying container 11: rotating chain

12 : 회전판 13 : 격벽12: rotating plate 13: partition wall

13' : 통기공 14 : 건조실13 ': Aerator 14: Drying chamber

15 : 교반대 2 : 덮개15: stirring table 2: cover

21 : 개폐문 3 : 건조장치21: opening and closing door 3: drying device

3' : 설치대 31 : 회전모터3 ': mounting table 31: rotating motor

32 : 회전롤러 33 : 걸림롤러32: rotating roller 33: jam roller

4 : 열풍공급장치 41 : 열풍연결관4: hot air supply device 41: hot air connector

본 고안은 튀김과자용 튀김성형물 건조통 구조에 관한 것으로서, 이를 보다 구체적으로 설명하자면 튀김과자를 만들기 위해 사용되는 튀김성형물에 있어, 상기 튀김성형물에 함유된 수분을 단시간 내에 보다 효과적으로 제거토록 하여 줌과 동시에 그 작업량의 증대를 꾀하여 튀김과자의 생산성 증대와 튀김과자의 질을 향상시켜 줄 수 있도록 함에 그 목적을 가지는 것이다.The present invention relates to a frying mold drying container structure for fried confectionery, and more specifically, in a frying molding used to make a frying cookie, the water contained in the frying molding is more effectively removed within a short time. At the same time, the purpose of the increase in the amount of work is to increase the productivity of fried confectionery and improve the quality of fried confectionery.

일반적으로 튀김과자를 제조하기 위해서는 각종 원료를 반죽하여 특정 형상으로 튀김성형물을 만든 다음 이 튀김성형물을 튀김장치를 통해 기름으로 튀김하여튀김과자를 얻게 되는데, 이때 상기 튀김과자를 제조하기 위한 튀김성형물은 통상 원료의 반죽으로 인해 그 내에 다량의 수분을 함유하고 있다.In general, in order to manufacture fried cookies, various raw materials are kneaded to make fried shaped foods in a specific shape, and then fried fried foods are fried with oil through a frying apparatus to obtain fried cookies. Usually, the dough contains a large amount of moisture in the raw material.

따라서, 상기 튀김성형물을 튀김장치를 통해 튀김작업 하기에 앞서, 먼저 튀김성형물 내에 함유된 수분을 제거하여 주는 수분제거공정을 거친 다음 튀김작업을 수행하여야 한다.Therefore, prior to the frying operation of the frying molding through the frying apparatus, the frying operation must first be performed after the water removal process to remove the moisture contained in the frying molding.

이는 튀김성형물 내에 함유된 수분을 제거하지 않고 그대로 튀김 할 경우, 튀김성형물이 튀김과정에서 쉽게 으스러지거나 그 모양이 변형되는 등의 문제점이 발생하게 되고 더욱이 수분에 의해 튀김성형물 전체가 일정한 상태로 고르게 튀김되지 않는 등의 문제가 발생하게 되므로, 튀김성형물의 수분을 완전히 제거하여야하는 것이다.This results in a problem that the frying molding is easily crushed or its shape is deformed during the frying process if it is fried as it is without removing the moisture contained in the frying molding. Furthermore, the entire frying molding is uniformly fried by the moisture. Since problems such as not being generated, the moisture of the frying molding should be completely removed.

그러나 종래에는 위와 같은 이유에 의하여 튀김성형물에 함유된 수분 제거시 단순히 건조실에 튀김성형물을 비치하여 7 ~ 10일 동안 자연건조시켜 수분을 제거하고 있는 실정이어서, 전체 튀김성형물의 수분제거가 완벽하게 이루어지지 않아 튀김과자의 불량을 초래하였고, 또 수분제거에 많은 시간이 소요되므로 작업의 효율성과 생산성을 저해하는 문제점까지 가지고 있었다.However, in the related art, when the moisture contained in the frying molding is removed for the above reason, the frying molding is simply placed in a drying chamber to remove moisture by naturally drying for 7 to 10 days, thereby completely removing the frying molding. Because it did not fall, it caused the defect of frying cakes, and it took a lot of time to remove moisture, and thus had the problem of hampering work efficiency and productivity.

그리고 상기 튀김성형물의 수분제거를 위해 장기간동안 자연건조를 실시함에 따라 튀김성형물에 이물질 등이 다량 함유될 수 있는 우려가 매우 높아 위생상 좋지 않은 문제점까지 대두되었다.In addition, as the natural drying is performed for a long time to remove the moisture of the frying molding, there is a high concern that the frying molding may contain a large amount of foreign substances, and thus, the problem of hygiene has emerged.

또한 근래에 들어서는 위와 같은 문제점을 보완하기 위하여 원통형으로 만들어진 건조통 내에 튀김성형물을 다량 투입시킨 후 상기 건조통을 회전모터로 회전시킴과 동시에 열풍을 주입시켜 튀김성형물을 건조하는 방법이 안출된 바 있으나 이 경우, 종래에 비해 튀김성형물의 건조시간은 단축되나 튀김성형물에 함유된 수분을 완벽하게 제거하여 주지 못하는 문제점을 가지고 있었다. In addition, in recent years, in order to compensate for the above problems, a method of drying the frying moldings by introducing a large amount of frying moldings into a cylindrical drying tub and rotating the drying tub with a rotating motor and injecting hot air at the same time. In this case, the drying time of the frying molding is shortened as compared with the prior art, but it has a problem that it cannot completely remove the moisture contained in the frying molding.

그 이유로는 상기 건조통이 단순히 원통형으로만 구성되어져 있어, 그 내에 투입된 튀김성형물들이 고르게 교반 되지 못하였으므로 투입된 전체의 튀김성형물의 완벽한 건조가 이루어질 수 없었던 실정이었다.For this reason, since the drying container is simply configured in a cylindrical shape, the frying moldings put therein were not evenly stirred, and thus, the entire frying moldings could not be completely dried.

본 고안은 위와 같은 종래의 문제점을 해소하기 위하여 고안된 것으로, 특히 튀김성형물의 건조를 위해 사용되는 원통형의 건조통에 있어, 상기 건조통 내부로 다수개의 통기공을 가지는 격벽을 하나이상 설치하여 하나이상의 건조실을 형성하여 줌과 동시에 상기 격벽 일측부로는 다수개의 교반대를 일정간격을 두고 지그재그로 돌출형성하여 주므로 건조통 내부에 투입된 튀김성형물들이 하나이상의 건조실에 분리 수용됨과 동시에 격벽의 교반대에 의해 고르게 교반되어지고 나아가 상기 격벽에 마련된 다수개의 통기공을 통해 열풍이 원활하게 순환되어 튀김성형물의 건조효율이 보다 증대될 수 있도록 하여 줌에 그 기술적 과제를 가지는 것이다.The present invention is designed to solve the above conventional problems, in particular in the cylindrical drying cylinder used for the drying of the frying molding, by installing one or more partition walls having a plurality of vents into the drying cylinder one or more At the same time, the drying chamber is formed to zoom, and at one side of the partition wall, a plurality of stirring tables are formed to protrude in a zigzag at regular intervals. The technical problem is that the hot air is smoothly circulated through the plurality of vent holes provided in the partition walls to further increase the drying efficiency of the frying molding.

이하 첨부된 도면에 의거 본 고안을 보다 상세히 설명하자면 아래와 같다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 고안은 외주 중심위치로 회전체인(11)과 회전판(12)이 일체구성되고, 전,후방으로는 개폐문(21)을 가진 덮개(2)가 각각 설치된 원통형의 튀김과자용 튀김성형물 건조통에 있어서, In the present invention, the rotating chain 11 and the rotating plate 12 are integrally formed at the center of the outer circumference, and the front and rear lids 2 having the opening and closing doors 21, respectively, are formed in a frying pan for frying cakes. To

상기 건조통(1) 내부로 다수개의 통기공(13')을 가지는 격벽(13)을 길이방향으로 하나이상 설치하여 건조통(1) 내부에 하나이상의 건조실(14)이 형성되도록 함과 동시에 상기 격벽(13) 일측부로는 다수개의 교반대(15)를 일정간격을 두고 지그재그로 돌출형성하여서 된 구조이다.At least one partition 13 having a plurality of vent holes 13 ′ is installed in the drying barrel 1 in the longitudinal direction so that at least one drying chamber 14 is formed inside the drying barrel 1 and the One side of the partition 13 has a structure in which a plurality of stirring tables 15 are protruded in a zigzag at regular intervals.

따라서, 위와 같이 구성된 본 고안은 첨부된 도면 도 1과 같이 튀김성형물 건조장치(3)에 설치되어 각종 튀김 스낵이나 튀김과자를 제조하기 위해 원료를 반죽하여 만든 튀김성형물에서 수분을 제거하여 주게 된다.Therefore, the present invention configured as described above is provided in the frying molding unit drying apparatus 3 as shown in Figure 1 to remove moisture from the frying molding made by kneading the raw material to produce a variety of frying snacks or fried cookies.

즉, 상기 건조통(1)은 건조장치(3)에 구비된 회전모터(31)에 의해 회전하면서 건조장치(3)의 열풍공급장치(4)를 통해 주입되어지는 열풍으로 그 내의 튀김성형물을 건조하게 되는 것이다.That is, the drying container 1 is hot air injected through the hot air supply device 4 of the drying apparatus 3 while rotating by the rotary motor 31 provided in the drying apparatus 3 to fry the molded product therein. It will dry out.

이를 보다 구체적으로 설명하기 위하여 본 고안의 건조통(1)이 설치되어 작동하는 건조장치(3)를 살펴 보면, In order to explain this in more detail look at the drying apparatus (3) is installed and operates the drying container (1) of the present invention,

첨부된 도면 도 2에서와 같이 본 고안의 건조통(1)이 설치되어 사용되는 건조장치(3)는 그 설치대(3') 중심부 일측으로 회전모터(31)가 설치되어져 있고, 또 상기 회전모터(31) 양측부로는 좌,우한쌍의 회전롤러(32)와 걸림롤러(33)가 각각 설치되어져 있다.As shown in FIG. 2, the drying apparatus 3 in which the drying container 1 of the present invention is installed and used is provided with a rotating motor 31 at one side of the center of the mounting table 3 ', and the rotating motor. (31) On both sides, left and right pairs of rotary rollers 32 and locking rollers 33 are provided, respectively.

따라서, 상기 건조장치(3)의 설치대(3') 상부로 본 고안에서 제시하는 건조통(1)을 안치시켜 건조통(1) 외주에 일체구성되어져 있는 회전체인(11)을 건조장치(3)의 회전모터(31)와 연결하고 또 건조통(1)의 회전판(12)은 건조장치(3)의 회전롤러(32) 상부에 안치시켜 상기 건조통(1)이 회전모터(31)에 의해 회전되어 지도 록 한다.Therefore, the drying chain 1 is placed on the mounting table 3 'of the drying apparatus 3, and the rotary chain 11, which is integrally formed on the outer circumference of the drying cylinder 1, is placed in the drying apparatus ( It is connected to the rotary motor 31 of 3) and the rotating plate 12 of the drying container 1 is placed on the upper part of the rotating roller 32 of the drying apparatus 3 so that the drying container 1 is the rotating motor 31. It is rotated by and led.

그리고 상기 건조통(1) 전,후방에 설치된 개폐문(21)을 가진 덮개(2)에는 건조장치(3)의 열풍공급장치(4)와 연결된 열풍연결관(41)을 연결시켜 건조통(1) 내부로 열풍이 계속적으로 순환되도록 하여 준다.In addition, the cover 2 having the opening and closing door 21 installed at the front and rear of the drying container 1 is connected to the hot air connecting pipe 41 connected to the hot air supply device 4 of the drying apparatus 3 to dry the drying container 1. ) Allow hot air to circulate continuously.

이상과 같이 본 고안은 튀기성형물 건조장치(3)에 설치되어 사용되는 것으로, 상기 건조장치(3)에 의해 건조통(1)이 회전함과 동시에 그 내로 열풍이 순환되어 튀김성형물을 건조하게 되는데, 이때에 본 고안은 건조통(1) 내부에 하나이상의 격벽(13)을 설치하여 하나이상의 건조실(14)을 마련하여 주므로 건조통(1)내로 투입된 튀김성형물을 일정량씩 분리 저장하여 그 건조가 효과적으로 실시될 수 있도록 함과 동시에 튀김성형물들이 한곳에 뭉쳐서 그 하중에 의해 훼손되는 것을 방지하여 주게 되고, 또 격벽(13)의 일측에는 다수개의 교반대(15)가 지그재그로 설치되어져 있어, 건조통(1)이 건조장치(3)에 의해 회전될 때에 상기 격벽(13)에 설치된 교반대(15)가 각각의 건조실(14) 내에 위치한 튀김성형물을 고르게 교반시켜 그 건조효율을 높여 주게 된다.As described above, the present invention is installed and used in the frying molding apparatus 3, and the drying container 1 is rotated by the drying apparatus 3 and hot air is circulated therein to dry the frying molding. In this case, the present invention provides one or more drying chambers 14 by installing one or more partitions 13 in the drying container 1, and separately stores and stores the fried molding product introduced into the drying container 1 by a predetermined amount. At the same time to prevent the frying moldings to be united in one place to prevent damage by its load, and on one side of the partition 13, a plurality of stirring table 15 is provided in a zigzag, drying barrel ( When 1) is rotated by the drying device 3, the stirring stand 15 installed in the partition 13 evenly stirs the fried moldings located in each drying chamber 14 to increase its drying efficiency.

그리고, 상기 건조통(1)내의 격벽(13)에는 다수개의 통기공(13')이 형성되어져 있어, 건조장치(3)의 열풍공급장치(4)를 통해 건조통(1) 내부로 유입되어 순환하는 열풍이 보다 효과적으로 각각의 건조실(14)로 순환 이동되어 튀김성형물의 건 조가 더더욱 완벽하게 이루어질 수 있게 하여 준다.In addition, a plurality of vent holes 13 ′ are formed in the partition wall 13 in the drying container 1, and are introduced into the drying container 1 through the hot air supply device 4 of the drying device 3. The circulating hot air is circulated to each drying chamber 14 more effectively to allow the drying of the frying molding more completely.

위와 같이 본 고안은 튀김과자용 튀김성형물 건조장치에 사용되는 건조통의 구조를 개량하여 튀김성형물의 건조작업시 건조통 내에 투입된 튀김성형물이 보다 고르게 교반되어 그 건조효율이 증대되도록 도모하여 주고,As described above, the present invention improves the structure of the drying container used in the frying molding machine for frying confectionery, so that the frying molding material put into the drying container is more evenly stirred during the drying operation of the frying molding to increase its drying efficiency,

또 상기 건조통 내부로 다수개의 통기공을 가지는 하나이상의 격벽을 설치하여 건조통 내부에 투입된 튀김성형물이 하나이상의 건조실에 분리 저장될 수 있게 하므로 다량의 튀김성형물들이 서로 뭉쳐져 그 하중에 의해 훼손되는 등의 문제를 막아 줌은 물론 격벽의 통기공을 통해 열풍이 원활하게 순환되도록 하므로 튀김성형물의 건조가 단시간내에 보다 완벽하게 이루어 지는 등의 이점을 제공하게 되는 것이다.In addition, by installing one or more partition walls having a plurality of ventilation holes inside the drying container to be stored separately stored in one or more drying chambers fried foods put into the drying chamber, a large number of fried moldings are agglomerated with each other and damaged by the load, etc. It prevents the problem, as well as allows the hot air to circulate smoothly through the vent hole of the partition wall is to provide the advantage that the drying of the frying molding is more complete within a short time.

Claims

In a cylindrical frying pan for frying cakes in which the rotating chain 11 and the rotating plate 12 are integrally formed at the center of the outer circumference, and the cover 2 having the opening and closing door 21 is installed at the front and rear, respectively.

At least one partition 13 having a plurality of vent holes 13 ′ is installed in the drying barrel 1 in the longitudinal direction so that at least one drying chamber 14 is formed inside the drying barrel 1 and the One side of the partition wall 13 is a frying mold drying container structure, characterized in that the plurality of stirring bar 15 is formed to protrude in a zigzag at a predetermined interval.