KR200405404Y1 - device refined of edible oil - Google Patents
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Abstract
본 고안은 식용유의 정제 장치에 관한 것으로 보다 구체적인 것은 튀김에 사용하여 혼탁해진 식용유를 정제하기 위해 110~120℃로 온도를 조정하고 The present invention relates to a refiner of cooking oil, and more specifically, to adjust the temperature to 110 ~ 120 ℃ to refine the turbid cooking oil used for frying
조정된 식용유에 0.05~0.08중량%에 해당하는 여과첨가제를 투입하여 교반한후 After stirring by adding the filter additive corresponding to 0.05 ~ 0.08% by weight to the adjusted cooking oil
여과첨가제가 혼합된 식용유를 망목크기 80~100매쉬(망크기 0.173~0.140mm)가 되는 여과지로 여과하여 첨가물에 흡착된 혼탁물을 걸러내고The cooking oil mixed with the filter additives is filtered through a filter paper having a mesh size of 80 to 100 mesh (0.173 to 0.140 mm in size), and the turbidity adsorbed on the additives is filtered out.
1차 여과된 식용유를 냉각통에 넣고 10~17℃이하로 냉각시켜서 식용유에 남아 있는 동물성 기름을 경화(응고)시키고Put the first filtered cooking oil in a cooling container and cool it below 10 ~ 17 ℃ to cure (solidify) animal oil remaining in cooking oil.
동물성 기름이 경화된 식용유를 여과지로 걸러내는 2차 여과단계를 거쳐 여과된 식용유를 가열하여 잔류냄새를 휘산시킴으로써 식용유에 남아 있는 냄새까지 제거하는 식용유 정제장치로서 It is a cooking oil refining device that removes the odor remaining in cooking oil by heating the filtered cooking oil through a second filtration step to filter the cooking oil cured with animal oil by filter paper to volatilize residual odor.
기틀(1) 상부에 교반장치(20)가 구비된 식용유 교반통(2)을 장치하고 그 배출구(2a)에 연통관(4)이 장치되어 전자개폐기(4a)가 구비되는 교반부와 An agitating unit equipped with an cooking oil agitating container 2 equipped with an agitating device 20 on an upper portion of the base 1 and a communication tube 4 installed at an outlet 2a thereof, and an electronic switch 4a provided therein.
교반부 하측에 제1여과통장치실(1a)을 만들어 장치실에서 전후방향으로 출입되게 제1여과통(3)을 장치하여 제1여과통뚜껑(3a)에 형성된 주입구(3b)를 교반통(2) 배출구(2a)와 연통관(4)으로 연통시키고 제1여과통뚜껑(3a)과 제1여과통(3)사이에 체결구(3c)(3d)를 설치하며 뚜껑(3a)에 패킹(3e)을 장치하여 뚜껑 결합부를 밀폐시킬 수 있게 구성하고 제1여과통은 외통(31) 내측에 장치된 여과통(30)주벽에 다수의 구멍(30a)을 뚫고 내부에 여과지(3f)를 장치하여 구성하며 외통(31) 하단부에서 배출구(3g)를 형성한 제1여과부와 The first filtration tube 3 is formed below the stirrer and the first filtration tube 3 is installed so as to enter and exit from the apparatus chamber in the front-rear direction. The inlet 3b formed in the first filtration lid 3a is stirred in the stirring tube 2. It communicates with the outlet port 2a and the communication tube 4, installs the fasteners 3c and 3d between the first filtration lid 3a and the first filtration tube 3, and attaches the packing 3e to the lid 3a. It is configured to seal the lid coupling portion, and the first filtration tube is formed by drilling a plurality of holes (30a) in the circumference wall of the filter barrel (30) installed inside the outer cylinder (31) and equipped with a filter paper (3f) inside the outer cylinder (31) ) The first filtration unit forming the outlet (3g) at the lower end and
제1여과통장치실(1a)하측에 냉각통(5)을 장치하여 그 외주에 보온통(5a)을 씌워 내부에 냉각파이프(6)을 배치한 다음 냉동유니트(6a)(6b)와 연결하고 냉각통뚜껑(5b)에 주입구(5c)를 뚫어 제1여과통(3) 배출구(3g)와 연결관(7)으로 연결시켜 가운데에 개폐기(7a)를 장치하며 The cooling tube 5 is installed below the first filtration unit chamber 1a, and the cooling tube 6 is disposed on the outer circumference thereof to arrange the cooling pipe 6 therein, and then connected with the refrigeration units 6a and 6b. Opening the inlet (5c) in the barrel lid (5b) is connected to the first filtration tube (3) outlet (3g) and the connecting pipe (7) to install the switch (7a) in the middle
냉각통(5)과 그 뚜껑(5b) 사이에 체결구(5d)(5e)를 설치하고 뚜껑 내측에 패킹(5f)을 끼워 뚜껑결합부를 밀폐시킬 수 있게 구성한 냉각부와 A cooling unit configured to install a fastener (5d) (5e) between the cooling cylinder (5) and the lid (5b), and to seal the lid coupling portion by inserting a packing (5f) inside the lid;
냉각통(5) 하측에 제2여과통장치실(1b)을 만들어 장치실에서 전후로 출입 되게 제2여과통(8)을 장치하여 제2여과통뚜껑(8a)에 형성된 주입구(8b)를 냉각통(5) 배출구(5g)와 연통관(9)으로 연통시켜 가운데에 개폐기(9a)를 설치하고 제2여과통(8)의 뚜껑(8a)과 제2여과통(8)사이에 체결구(8c)(8d)를 설치하여 뚜껑(8a)에 패킹(8e)을 장치하여 뚜껑의 결합부를 밀폐시킬 수 있게 구성하고 The second filtration unit 1b is formed below the cooling duct 5 and the second filtration tube 8 is installed to enter and exit from the apparatus chamber so that the injection hole 8b formed in the second filtration lid 8a is cooled. ) The outlet port (5g) communicates with the communication tube (9), the switchgear (9a) is installed in the middle, and the fastener (8c) (8d) between the lid (8a) and the second filter (8) of the second filter (8) Install the packing (8e) to the lid (8a) to configure the sealing portion of the lid to seal the
또한 제2여과통(8)은 외통(81) 내측에 다수의 구멍(80a)이 뚫어진 여과통(80)을 내장하여 여과통 내부에 여과지(8f)를 장치하고 외통(81) 하단부에서 배출구(8g)를 형성한 제2여과부와 In addition, the second filtration tube (8) has a filter barrel (80) in which a plurality of holes (80a) are drilled inside the outer cylinder (81), and the filter paper (8f) is installed inside the filter barrel and the outlet (8g) at the lower end of the outer cylinder (81). And the second filter
제2여과통의 배출구(8g)에 흡입펌프(10)의 흡입관(10a)을 호스로 연결하여 기틀 하부에서 식용유를 흡인하는 흡입부와 A suction part for sucking edible oil from the lower part of the base by connecting a suction pipe 10a of the suction pump 10 to a discharge port 8g of the second filtration tube with a hose;
흡입펌프(10) 배출관(10b)이 끼워지는 배출관삽통공(12a) 외주에 전기히터(13)가 배치된 전기가열기(12)를 장치하여 배출관(10b)을 통과하는 식용유를 가열 하여 제품용기(11)에 낙하시킴으로써 제품용기(11)에 낙하된 식용유에 혼재되어 있는 휘발성 잔류냄새를 강제 휘산시킬 수 있게 한 가열부를 구비하여 이루어지는 정제장치이다.An electric heater 12 having an electric heater 13 disposed on the outer circumference of the discharge pipe insertion hole 12a into which the suction pump 10 and the discharge pipe 10b are fitted, heats the cooking oil passing through the discharge pipe 10b and supplies the product container. It is a refiner | purifier provided with the heating part which made it possible to volatilize the volatile residual odor mixed in the cooking oil dropped to the product container 11 by falling to (11).
식용유, 여과통, 배출구, 교반통 Cooking Oil, Filter Can, Outlet, Stirring Can
Description
도 1은 본 고안의 정제 장치 예시도1 is an exemplary view of a purification device of the present invention
도 2는 도 1의 사용상태 단면도2 is a cross-sectional view of the state of use of FIG.
도 3(a)(b)는 본 고안의 제1여과통 및 제2여과통 확대 단면도Figure 3 (a) (b) is an enlarged cross-sectional view of the first filter and the second filter of the present invention
도 4는 본 고안의 냉각통 단면도4 is a cross-sectional view of the cooling cylinder of the present invention.
도 5는 본 고안의 전기가열 장치 단면도이다.5 is a cross-sectional view of the electric heating device of the present invention.
* 도면의 주요부분에 대한 부호설명* Explanation of symbols on the main parts of the drawings
1 : 기틀 1a : 제1여과통장치실1: Framework 1a: First filtration unit room
1b : 제2여과통장치실 2 : 교반통1b: 2nd filtration unit room 2: stirring tube
2a : 배출구 3 : 제1여과통2a: outlet 3: the first filtration tube
3a : 제1여과통뚜껑 3b : 주입구3a:
3c,3d : 체결구 3f : 여과지3c, 3d:
3g : 배출구 4 : 연통관 4a : 전자개폐기 5 : 냉각통 5a : 보온통 5b : 뚜껑 5c : 주입구 5d,5e : 체결구 5f : 패킹 5g : 배출구 6 : 냉각파이프 6a,6b : 냉동유니트 7a : 개폐기 8 : 제2여과통 8a : 제2여과통뚜껑 8b : 배출구 9 : 연통관 10 : 흡입펌프 10a : 흡입관 10b : 배출관 11 : 제품용기 12 : 전기가열기3g: outlet 4:
12a : 배출관삽통공 13 : 전기히터12a: discharge pipe insertion hole 13: electric heater
30 : 여과내통 31 : 외통30: inner filtration cylinder 31: outer cylinder
80a : 구멍80a: hole
본 고안은 식용유의 정제 장치에 관한 것으로 보다 구체적인 것은 옥수수기름이나 콩기름과 같은 식물성 식용유를 튀김유로 사용하여 닭고기나 돼지고기 등을 튀길 경우 닭고기나 돼지고기에 포함되어 있는 동물성 지방분이 용해되어 튀김유에 혼합되므로 튀김유가 혼탁해져서 신선한 튀김유를 사용할 때 보다 튀김속도가 떨어지고 맛이 저하되며 바싹바싹한 상태가 오래 지속 되지 않게 되는 등의 변화를 보 이게 된다.The present invention relates to a refining device for cooking oil. More specifically, when frying chicken or pork using vegetable cooking oil such as corn oil or soybean oil as frying oil, the animal fat contained in the chicken or pork is dissolved and mixed into the frying oil. Therefore, the frying oil becomes turbid so that the frying speed is lowered and the taste is lowered than when fresh frying oil is used.
본 고안은 이러한 변화에 대비하여 식물성 튀김유에 혼합된 동물성 기름을 걸러내어 식용유 본래의 상태를 유지할 수 있게 정제함으로써 튀김을 보다 맛있게 할 수 있고 신선하게 하는 것에 목적이 있다.The present invention aims to make the frying more delicious and fresh by filtering the animal oil mixed with the vegetable frying oil to maintain the original state of the cooking oil in preparation for such a change.
따라서 종래에도 튀김유를 여과지로 여과하여 정제함으로써 본래의 정갈성을 유지하려고 노력하고 있으나 여과지로 걸러낸 식용유는 동물성 기름이 완전히 여과되지 않을 뿐 아니라 동물성기름 특유의 냄새를 가지게 되므로 튀김유의 정갈성이 떨어져 이를 계속 사용할 경우 튀김이 잘 되지 않고 튀김 맛도 떨어지는 결점이 있었다.Therefore, conventionally, while trying to maintain the original neatness by filtering and filtering the frying oil with filter paper, the cooking oil filtered by the filter paper not only is not completely filtered animal oil, but also has a characteristic smell of animal oil, so the refinement of the fried oil is inferior If you keep using it, the frying was not good and the taste of the frying was poor.
본 고안은 위와 같은 종래의 결점을 개선하기 위해 개발된 것으로 이를 첨부된 도면에 의거 상세히 설명하면 다음과 같다.The present invention was developed to improve the above-mentioned drawbacks as described above in detail with reference to the accompanying drawings.
본 고안은 튀김에 사용하여 혼탁해진 식용유를 정제하기 위해 110~120℃로 온도를 조정하고 The present invention is used for frying to adjust the temperature to 110 ~ 120 ℃ to refine the turbid oil
온도가 조정된 식용유에 0.05~0.08중량%에 해당하는 여과첨가제를 투입하여 30분간 교반하고 50℃가 될 때까지 방치하여 Add 0.05 ~ 0.08% by weight of filter additive to cooking oil adjusted to temperature, stir for 30 minutes and leave until it reaches 50 ℃
여과첨가제가 혼합된 식용유를 망목크기 80~100매쉬(망크기 0.173~0.140mm) 가 되는 여과지로 여과하고 The cooking oil mixed with the filter additive is filtered through a filter paper of 80 to 100 mesh mesh size (0.173 to 0.140 mm).
여과된 식용유를 냉각통에 넣고 10~17℃이하로 냉각시켜서 Put the filtered cooking oil in the cooling container and cool it below 10 ~ 17 ℃
동물성 기름이 경화된 식용유를 여과지로 여과하는 정제 방법을 효과적으로 실시하게 위한 정제장치인데It is a refining apparatus for effectively carrying out the refining method of filtering the cooking oil cured with animal oil with filter paper.
기틀(1) 상부에 교반장치(20)가 구비된 식용유 교반통(2)을 장치하고 그 배출구(2a)에 연통관(4)이 장치되어 전자개폐기(4a)가 구비되는 교반부와 An agitating unit equipped with an cooking
교반부 하측에 제1여과통장치실(1a)을 만들어 장치실에서 전후방향으로 출입되게 제1여과통(3)을 장치하여 제1여과통뚜껑(3a)에 형성된 주입구(3b)를 교반통(2) 배출구(2a)와 연통관(4)으로 연통시키고 제1여과통뚜껑(3a)과 제1여과통(3)사이에 체결구(3c)(3d)를 설치하며 뚜껑(3a)에 패킹(3e)을 장치하여 뚜껑 결합부를 밀폐시킬 수 있게 구성하고 제1여과통은 외통(31) 내측에 장치된 여과통(30)주벽에 다수의 구멍(30a)을 뚫고 내부에 여과지(3f)를 장치하여 구성하며 외통(31) 하단부에서 배출구(3g)를 형성한 제1여과부와 The
제1여과통장치실(1a)하측에 냉각통(5)을 장치하여 그 외주에 보온통(5a)을 씌워 내부에 냉각파이프(6)을 배치한 다음 냉동유니트(6a)(6b)와 연결하고 냉각통뚜껑(5b)에 주입구(5c)를 뚫어 제1여과통(3) 배출구(3g)와 연결관(7)으로 연결시켜 가운데에 개폐기(7a)를 장치하며 The
냉각통(5)과 그 뚜껑(5b) 사이에 체결구(5d)(5e)를 설치하고 뚜껑 내측에 패킹(5f)을 끼워 뚜껑결합부를 밀폐시킬 수 있게 구성한 냉각부와 A cooling unit configured to install a fastener (5d) (5e) between the cooling cylinder (5) and the lid (5b), and to seal the lid coupling portion by inserting a packing (5f) inside the lid;
냉각통(5) 하측에 제2여과통장치실(1b)을 만들어 장치실에서 전후로 출입 되 게 제2여과통(8)을 장치하여 제2여과통뚜껑(8a)에 형성된 주입구(8b)를 냉각통(5) 배출구(5g)와 연통관(9)으로 연통시켜 가운데에 개폐기(9a)를 설치하고 제2여과통(8)의 뚜껑(8a)과 제2여과통(8)사이에 체결구(8c)(8d)를 설치하여 뚜껑(8a)에 패킹(8e)을 장치하여 뚜껑의 결합부를 밀폐시킬 수 있게 구성하고 A second filtration canister (1b) is formed below the cooling duct (5), and a second filtration can (8) is installed in and out of the apparatus compartment so that the inlet (8b) formed in the second filtration lid (8a) is cooled. 5) Communicate with the outlet port (5g) and the communication tube (9) to install the switchgear (9a) in the middle, and fastener (8c) (8d) between the lid (8a) and the second filter (8) of the second filter (8) ) To install the packing (8e) on the lid (8a) to be configured to seal the joint of the lid
또한 제2여과통(8)은 외통(81) 내측에 다수의 구멍(80a)이 뚫어진 여과통(80)을 내장하여 여과통 내부에 여과지(8f)를 장치하고 외통(81) 하단부에서 배출구(8g)를 형성한 제2여과부와 In addition, the second filtration tube (8) has a filter barrel (80) in which a plurality of holes (80a) are drilled inside the outer cylinder (81), and the filter paper (8f) is installed inside the filter barrel and the outlet (8g) at the lower end of the outer cylinder (81). And the second filter
제2여과통의 배출구(8g)에 흡입펌프(10)의 흡입관(10a)을 호스로 연결하여 식용유를 흡인하는 흡입부와 A suction part for sucking cooking oil by connecting a
흡입펌프(10) 배출관(10b)이 끼워지는 배출관삽통공(12a) 외주에 전기히터(13)가 배치된 전기가열기(12)를 장치하여 배출관(10b)을 통과하는 식용유를 가열하여 제품용기(11)에 낙하시킴으로써 제품용기(11)에 낙하된 식용유에 혼재되어 있는 휘발성 잔류냄새를 강제 휘산시킬 수 있게 가열부를 구비하여 이루어지는 정제장치이다An
이때 교반기의 배출구(2a)에 장치된 전자개폐기(4a)는 50℃가 되면 자동으로 개폐되게 설정시켜서 사용하게 된다.At this time, the
이와 같이 된 본 고안은 사용하여 혼탁해진 식용유를 110~120℃가 되게 온도를 조정하여 본 고안 정제장치의 교반통(2)에 넣고 식용유량의 0.05~0.08중량%가 되는 여과첨가제를 투입하여 교반한다음 50℃가 될 때까지 방치하면 규조가 식용유내에 혼합되어 혼탁원인이 되는 동물성기름과 이물질을 흡착하면서 그 냄새까지 제거하는 작용을 하게 된다.The present invention thus prepared is adjusted to a temperature of 110 ~ 120 ℃ turbid cooking oil using the stirring vessel (2) of the refiner of the present invention put a filter additive that is 0.05 ~ 0.08% by weight of the cooking oil and stirred If it is left until it reaches 50 ℃, diatoms are mixed in edible oil to remove the odor while adsorbing animal oil and foreign substances that cause turbidity.
이어서 교반통(2)의 온도가 50℃가 되면 온도감지센서와 그 신호에 의하여 구동하는 전자개폐기(4a)가 열려서 교반통내의 식용유가 제1여과통으로 흘러내리게 되며 이때 제1여과통(3)의 배출구(3g) 개폐기(7a)와 냉각통(5)의 배출구(5g) 개폐기(9a)를 열어주면 흡입펌프(10)의 흡인력이 작용하므로 교반통(2)내의 식용유를 제1여과통으로 이송되고 교반통(2)의 식용유가 제1여과통 내부로 이송되어 제1여과통에 이송된 식용유가 흡입펌프에서 작용하는 흡인력을 받아 여과지(3f)를 통과하여 여과내통(30)의 여과공(30a)을 통해 외통(31)의 하단부에 형성된 배출구(3g)로 배출되는데 첨가물이 식용유내의 혼탁물을 흡착하여 팽윤되어 있으므로 혼탁물은 여과지(3f)를 통과할 수 없어 여과통내에 남아 있게 되고 식용유와 첨가제에 흡착되지 않은 미량의 동물성 기름이 여과지를 통과하게 되는데 냉각통(5)으로 통하는 개폐기(7a)를 열어서 여과된 식용유를 냉각통(5)에 옮기고 냉각유니트(6a)(6b)를 작동시켜 냉각통(5)의 온도를 10~17℃로 조정하면 냉각통에 담겨진 식용유가 냉각되어 그 속에 혼합된 동물성 기름이 경화(응고)되게 된다.Subsequently, when the temperature of the
이와 같이 정제 작업이 끝나면 제1여과통과 제2여과통의 뚜껑을 열고 여과통을 그 장치부에서 기틀(1) 외측으로 인출하여 여과지(3f)(8f)를 들어내어 찌꺼기를 처리하게 되는데 본 고안은 사용한 식용유를 110~120℃로 조정하여 여과 첨가제인 규조토를 넣어서 교반시키므로 식용유내에 투입된 이물질의 흡착효과를 높게할 수 있으며 규조토의 양을 0.05~0.08중량%범위로 투입하여 처리함으로써 경제적이고 여과후에 잔존량이 0.5%이하를 유지할 수 있는 효과가 있으며 규조토를 첨가제로 사용함으로써 인체에 무해하고 식용유에 혼합된 혼탁물을 최대로 흡착하게 되고 혼탁물의 냄새를 제거하며 규조토의 입자가 비대하여 1차여과에서 이들을 대부분 여과할 수 있고 1차여과에서 여과지를 통과한 동물성 기름은 식용유를 10~17℃ 정도로 냉각시킴으로써 1차여과된 식용유속에 혼합된 동물성 기름을 경화(응고)시켜 그 입자를 키워 여과함으로써 동물성기름이 여과지를 통과하지 못하게 하여 동물성기름을 완벽하게 식용유에서 제거할 수 있는 정제가 가능케 된다.In this way, after the refining operation, the lid of the first and second filtration tanks is opened, and the filtration tank is pulled out of the base unit 1 from the apparatus part to lift out the
또한 본 고안은 여과첨가제인 규조토에 시중에서 판매되고 있는 여과 촉매제와 보조탈취보조제를 사용할 수 있고 더우기 본 고안은 본 고안의 장치를 이용함으로써 일관된 처리를 할 수 있어서 정제 효과를 높일 수 있고 제1여과통과 제2여과통은 내부에 다공체의 여과 용기와 여과지가 내장되어 있고 그 뚜껑에 패킹을 넣어 밀봉시키고 하측배출구에서 흡입펌프로 흡인하여 강제 여과시키는 수단으로 정제를 시키기 때문에 여과작용이 효과적으로 이루어지며 기틀에 여과장치부를 만들어서 전방으로 출입되도록 장치함으로써 찌꺼기 처리가 용이하고 처리과정에서 감염의 염려가 없어 위생적으로 처리할 수 있는 이점이 있고 냉각통(5)은 외부에 보온통이 씌워지고 그 내부에 냉각파이프(6)를 배치하여 냉각유니트로 냉각을 시키기 때문에 필요시에 냉각유니트를 작동시켜 즉각적인 냉각이 가능하며 냉각온도를 10~17℃로 한정함으로써 동물성 기름을 경화시켜 여과 과정에서 여과지를 통과하지 못하게 하므로 효과적인 분리를 시킬 수 있어 정제가 완벽하게 되고 냉각부와 내부가 격리 되어 위생적으로 안전하게 처리할 수 있는 이점을 얻을 수 있고 최종 여과된 식용유를 한번 더 가열하여 식용유내에 잔존하고 있는 휘발성 냄새까지 휘산시킴으로써 잔류냄새까지 제거하여 완벽한 정제를 할 수 있는 이점이 있다.In addition, the present invention can use commercially available filtration catalysts and auxiliary deodorizing aids in diatomaceous earth as a filter additive, and furthermore, the present invention can improve the purification effect by using the apparatus of the present invention to improve the purification effect and the first filtration. Filtration is effective because the second filtration tube is equipped with a porous filtration container and a filter paper inside, and is sealed by putting a packing in the cap and suctioned by a suction pump from the lower outlet to purify by means of forced filtration. By making the filtration unit to go in and out, it is easy to process the residue and there is no fear of infection in the process, and there is an advantage that it can be treated hygienically. The
Claims (4)
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|---|---|---|---|
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Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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| CN114317107A (en) * | 2021-11-19 | 2022-04-12 | 重庆智青阳油脂有限公司 | Vegetable oil decocting pot |
-
2005
- 2005-10-11 KR KR2020050028980U patent/KR200405404Y1/en not_active IP Right Cessation
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