KR20040040515A - 오리 성장발육 촉진제의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 오리 성장발육 촉진제의 제조방법에 관한 것으로서, 유황오리를 사육하기위해 유황분말을 오리에게 먹이면서 생겨나는 문제점 및 단점을 극복하고, 기존의 사육방법에 비하여 오리의 품질을 보다 향상시킬뿐만 아니라 오리사육에 필요한 기간을 단축할 수 있도록 유황분말, 세레늄분말 및 게르마늄분말을 가공하여 제조하는 오리 성장발육 촉진제의 제조방법에 관한 것이다.

Description

오리 성장발육 촉진제의 제조방법{METHOD FOR MAKING GROWTH ACCELERATING AGENT FOR A DUCK}

본 발명은 오리 성장발육 촉진제의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 유황분말, 세레늄분말 및 게르마늄분말을 혼합한 혼합분말에 정제수를 첨가한 후 가열한 다음 생겨난 고형침전물을 제거하여 제조하는 것으로서, 액상이기 때문에 오리에게 섭취시키기 용이하고, 다른 유황오리에 비하여 품질이 저조하지 않으면서도 당해 오리를 키우는데 필요한 생육기간이 짧아지게 하는 오리 성장발육 촉진제를 제조하는 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 오리요리는 인체에 도움이 되는 건강식으로 예로부터 널리 알려져있으며 특히 한방고서인 동의보감에 보면 오리가 사람의 기운을 보강해주고 비위를 조화롭게 해주며 여름철 열독을 풀어주는 효과가 있다고 한다.

이처럼 질병치료나 건강식품으로 애용되는 오리의 뇌수 속에는 각종 독을 해독하는 성분이 다량 분비되고 있어서, 오리가 양잿물이나 청산가리 등의 독극물을 섭취하여도 체내에서 독극물을 해독할 수 있으므로 죽지 않는다는 사실이 널리 알려져 있다. 이와같이 독성물질에 강한 내성을 지닌 오리에게 유황을 먹이면 유황의독성을 제거하는 해독물질이 생성되어 본래의 오리가 갖고 있는 해독물질이 3~4배로 늘어나 오리의 간이나 쓸개, 뇌수 및 뼈 등에 축적된다. 또한 오리에 유황을 먹이면 오리 특유의 냄새도 없어지고 오리의 육질도 고소한 맛이 되고 오리의 지방도 70%이상 현저히 줄어들게 된다. 따라서 독성을 약화시킨 유황분말을 600일 이상 사료에 접목시켜서 사육하여 한방용 유황오리로서 생산하여 왔으나 약용오리를 사육하는데 쓰인 자원에 비하여 약용오리가 갖는 특별한 약리작용이 미미하다는 경제적인 취약점 때문에 한방용 유황오리의 사육은 퇴보하게 되었다. 최근에 이르러서야 식용오리 사육에 유황을 접목시켜서 사육하는 방법이 연구되게 되었다.

그러나, 유황은 일반 가축이나 가금류에 소량만 섭취시켜도 대부분이 폐사할 정도로 독성이 매우 강하므로, 독성물질에 강한 내성을 지닌 오리에게 급여할 경우에도, 사료에 기준치보다 유황을 과다 투여하게 되면 오리가 알을 못낳거나 알을 낳아도 알이 물러지고, 나아가서는 오리가 폐사하게 된다. 반면에, 사료에 기준치보다 적은 양의 유황을 투여하게 되면 원래 목적하는 대로의 약용효과가 있는 오리로 사육시킬 수 없게되는 문제점이 있다.

이렇게 유황오리를 사육하기 위하여 오리에게 유황을 먹이는 방법으로는 분말형태로 그대로 여러가지 한약재와 음식물을 접목시켜 법제화 하여 사용하는 것이 대표적이었다. 그러나 이러한 분말의 경우에는 유황성분이 원활하게 흡수되지 못하는 문제가 있어서 오리에게 기능성 식품으로서 질적 가치가 있도록 생육시키기 위하여 유황을 오리에게 섭취시키는 효과적인 방법이 필요하게 되었다.

최근 건강에 대한 관심이 높아짐에 따라 비만과 동맥경화 등의 성인병을 예방하고 보다 건강한 생활을 유지하려는 목적으로 여러가지 건강식품들이 개발되고 있다. 이러한 추세에 따라 축산가에서는 사료에 광물질, 키토산, 유황등의 다양한 첨가물을 포함시키고 있다. 그러나 지금까지 알려진 가축 사료 조성물 또는 사료 보조재를 통하여 만족할만한 성장률, 콜레스테롤 수치, 면역력등을 얻을 수 없었으며, 그 효과 또한 미미하다는 단점이 있었다.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 오리에게 주어지는 유황성분을 액상으로 만드는 방법을 제공하여 오리에게 쉽게 투여가 가능하도록 하고, 유황 뿐만 아니라 세레늄과 게르마늄을 함께 쓸 수 있도록 함으로써 오리가 가지는 고기육질의 맛을 증가시키고, 가슴부위에 분포하는 과다한 지방을 감소시키며, 오리 특유의 냄새를 제거하고, 오리의 성장속도가 빨라 식용오리의 출하시기가 앞당겨지도록 하는 오리 성장발육 촉진제를 제조하는 방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.

본 발명에 의한 오리 성장발육 촉진제의 제조방법은 상기의 목적을 달성하기 위한 오리 성장발육 촉진제를 제공하기 위하여 먼저 유황분말, 세레늄분말 및 게르마늄분말을 혼합한 혼합분말에 정제수를 첨가한 후 가열한 다음 생겨난 고형침전물을 제거하는 것을 특징으로 한다. 이 농축액이 본 발명에서 말하는 오리 성장발육 촉진제이다.

이때, 유황분말 100중량부에 대하여, 세레늄분말 10중량부~45중량부 및 게르마늄분말 10중량부~45중량부를 혼합하는 것이 바람직하다. 세레늄분말을 유황분말 100중량부에 대하여 45중량부를 초과하여 투여하게 되면 본 발명의 효과를 달성하기 위하여 오리에게 투여되어야 하는 세레늄의 양에 비하여 결과적으로 유황이 많이 투여되어 오리가 폐사하는 등의 문제가 발생하여 본 발명이 목적으로 하는 유황첨가에 따른 효과를 얻기가 힘들게 된다. 반면에, 세레늄분말을 유황분말 100중량부에 대하여 10중량부에 미치지 못하게 투여하게 되면 본 발명의 효과를 달성하기 위하여 오리에게 투여되어야 하는 유황의 양에 비하여 결과적으로 세레늄의 양이 적으므로 본 발명이 원래 목적하는 대로의 약용효과가 있는 오리로 사육시킬 수 없게된다.

또한 게르마늄분말을 유황분말 100중량부에 대하여 10중량부에 미치지 못하게 투여하게 되면 본 발명의 효과를 달성하기 위하여 오리에게 투여되어야 하는 유황의 양에 비하여 결과적으로 게르마늄의 양이 적으므로 원적외선 방사효과가 미미하여 본 발명의 효과를 달성하기 힘들고, 45중량부를 초과하면 원적외선 방사효과는 우수하지만 본 발명의 효과를 달성하기 위하여 오리에게 투여되어야 하는 게르마늄의 양에 비하여 결과적으로 오리에게 투여되는 유황의 양이 적으므로 본 발명이 목적으로 하는 유황첨가에 따른 효과를 얻기가 힘들게 된다.

유황분말, 세레늄분말 및 게르마늄분말의 혼합분말의 부피에 대하여 2~5배의 부피의 정제수를 첨가하는 것이 바람직하다. 정제수의 부피가 혼합분말의 부피의 2배에 미치지 못하면 교반작업이 원활하게 이루어지기 힘들어 바람직하지 않고, 정제수의 부피가 혼합분말의 부피의 5배를 넘어서면 농축액을 제조하는 과정에 많은시간과 자원이 투여되므로 오리 성장발육 촉진제의 생산 효율성이 떨어져 바람직하지 못하다.

유황분말, 세레늄분말 및 게르마늄분말의 혼합분말에 정제수를 첨가한 것의 전체 부피가 처음에 준비된 혼합분말의 부피에 대하여 1.2~3배가 남을때까지 가열한다. 1.2배에 못미치면 농축액의 농도가 너무 진하여 취급이 곤란할 뿐 아니라, 오리 성장발육 촉진제의 생산효율이 떨어지므로 바람직하지 않으며, 3배를 넘어서면, 농축액의 농도가 너무 묽어서 발명이 목적으로 하는 효과를 얻기가 힘들어 바람직하지 않다.

상기와 같은 방법으로 만든 농축액을 4시간~24시간, 바람직하게는 10시간동안 방치하면 침전물이 가라앉는다. 이때 가라앉은 고형물질을 여과, 제거하고 남은 농축액을 본 발명에 따른 '오리 성장발육 촉진제'라고 한다.

이렇게 만들어진 오리 성장발육 촉진제는 사료에 접목시켜 사용하는 것이 아니라 농축액 자체를 오리가 먹는 물에 1/50~1/150으로 희석시켜서 오리에게 섭취시킨다. 이는 유황성분을 사료에 법제화하여 첨가한 다음 오리에게 투입하는 기존의 방법보다 더욱 효과적이다.

이하 실시예를 통하여 본 발명을 보다 상세히 설명한다. 그러나 본 발명은 이 실시예에 한정되는 것은 아니다.

실시예

오리 성장발육 촉진제로서 농축액의 준비

유황분말 600g, 세레늄분말 200g, 게르마늄분말 200g을 혼합하여 총 1Kg의혼합분말을 제조하였다. 여기에 정제수 4L를 첨가한 다음, 100℃에서 10시간동안 가열하였다. 전체 양이 1.7L가 될때까지 계속 가열한 다음 24시간을 방치하여 침전된 고형물을 제거하고 농축액을 얻었다.

실험군(실시예 1~5)

상기 농축액을 물에 1/100로 희석시켜 먹이고, 사료는 일반 오리 사육용 사료를 사용하여 키운 G.S. 오리를 25마리 준비하였다. 이것들중 5마리씩을 한 그룹으로 하였고, 각 그룹을 한 실시예로 하여 실시예 1~5로 하였다. 하기 실험에 의한 결과값은 각 그룹 내부의 평균값에 의한다.

대조군 1(비교예 1~5)

영국산 식용오리인 체리베리종 오리를 25마리 준비하였다. 이 오리에는 물은 일반 물을 먹이고, 사료는 유황이 포함되지 않은 통상적인 오리사료를 먹였다. 이것들중 5마리씩을 한 그룹으로 하였고, 각 그룹을 비교예 1~5로 하였다. 하기 실험에 의한 결과값은 각 그룹 내부의 평균값에 의한다.

대조군 2(비교예 6~10)

영국산 식용 오리인 체리베리종 오리를 25마리 준비하였다. 이 오리는 물은 일반 물을 먹이고, 부화후부터 분말형태의 유황을 섭취시켜 통상적인 유황오리로 키웠다. 이것들중 5마리씩을 한 그룹으로 하였고, 각 그룹을 비교예 6~10으로 한다.하기 실험에 의한 결과값은 각 그룹 내부의 평균값에 의한다.

대조군 3(비교예 11~15)

토종 식용오리인 천둥오리종 오리에 물은 일반물을 먹이고, 사료로는 분말형태의 유황과 한약재를 섭취시킨 한방용 유황오리를 25마리 준비하였다. 이것들중 5마리씩을 한 그룹으로 하였고, 각 그룹을 비교예 11~15로 한다. 하기 실험에 의한 결과값은 각 그룹 내부의 평균값에 의한다.

실험 1

각 실시예와 비교예의 오리들을 사육하면서 각각의 오리에게 적합하다고 알려진 생육기간에 따라 생육시키면서 각 그룹의 오리들의 중량, 가슴부위 지방 함유율을 측정하였다. 본 발명의 방법에 따라 제조된 오리 성장발육 촉진제를 사용하여 길러진 G.S. 오리는 생후 43일간만 생육하였고, 대조군 1 및 2는 49일동안만, 대조군 3은 1년인 365일동안 생육하였다. 이에 따른 결과는 하단의 표 1에 나타내었다.

(표 1 실험 1에 대한 결과)

비고	생육기간	중량(Kg)	가슴부위지방함유량(g)
실험군식용G.S. 오리K2002	실시예 1	43	2.0	50
	실시예 2	43	2.1	58
	실시예 3	43	2.1	57
	실시예 4	43	2.0	60
	실시예 5	43	2.2	55
대조군 1식용체리베리종	비교예 1	49	2.0	250
	비교예 2	49	2.2	260
	비교예 3	49	2.1	265
	비교예 4	49	2.0	273
	비교예 5	49	2.0	270
대조군 2식용유황오리체리베리종	비교예 6	49	2.0	60
	비교예 7	49	2.2	65
	비교예 8	49	2.2	70
	비교예 9	49	2.0	67
	비교예 10	49	2.1	68
대조군 3한방용 유황오리천둥오리종	비교예 11	365	1.8	40
	비교예 12	365	1.8	42
	비교예 13	365	1.9	40
	비교예 14	365	2.0	47
	비교예 15	365	2.0	43

상기 실험을 통하여 본 발명에 따른 오리 성장발육 촉진제를 물에 희석시켜서 오리에게 먹이면 오리의 중량을 떨어뜨리지 않으면서도 오리의 생육기간을 일주일정도 줄일 수 있게 된다는 것을 알 수 있다. 또한 오리 가슴부위의 지방함량을 줄일 수 있다는 것도 알 수 있다. 오리의 품질면에서는 한방용 유황오리가 조금이나마 우세하지만 생육기간이 다른 유황오리에 비하여 월등히 길기때문에 바람직하지 못하다.

이에 더 나아가서 본 발명에 따른 오리 성장발육 촉진제는 액상의 형태로 물에 희석시켜서 먹이기 때문에 분말형태의 유황을 법제화하여 먹이는 다른 방법들보다 유황성분 등을 오리에게 섭취시키는 것이 보다 용이하고, 그 효과 또한 높았다.

관능검사

본 발명에 따른 오리 성장발육 촉진제가 오리의 육질과 오리고기에서 나는 냄새를 어떻게 변화시키는지 알아보기 위하여 다음과 같은 관능검사를 실시하였다. 남, 녀 각각 20명으로 구성된 패널들에게 실시예 1, 비교예 1, 6 및 11에 해당하는 오리고기를 불에 구운 다음 맛보도록 한 후 다음의 기준에 따라 그 육질과 냄새에 대한 판단을 하도록 하였다. 하기 실험에 의한 결과값은 평균값에 의한다 그 결과는 표 2에 나타내었다.

(육질에 대한 판단기준)

(냄새에 대한 판단기준)

(표 2 관능검사에 대한 결과)

비고	육질	냄새
실시예 1	4.7	1.3
비교예 1	3.2	4.2
비교예 6	4.5	1.8
비교예 11	4.6	1.2

이러한 관능검사를 통하여 본 발명의 방법에 따라 제조된 오리 성장발육 촉진조성물을 먹여 기른 G.S. 오리는 생육기간이 43일에 불과하지만, 육질의 맛과 냄새에 있어 비교예의 다른 오리들에게 뒤쳐지지 않으며 오히려 더 뛰어난 부분도 있음을 알 수 있다.

본 발명에 따른 오리 성장발육 촉진제은 액상의 농축액으로 물에 희석시켜 섭취시키므로 기존에 유황을 분말형태로 사료에 혼합하여 오리에게 먹이는 방법보다 훨씬 용이하게 오리에게 유황성분을 흡수시킬 수 있다. 뿐만 아니라 본 발명에 따라 유황분말, 세레늄분말 및 게르마늄분말을 농축액으로 만들어 주입하면서 키운 오리는 생육기간이 일반 다른오리나 유황오리보다 짧아져서 일반 다른 오리에 비하여 출하시기를 1주일정도 앞당길 수 있게 될 뿐만 아니라, 고기의 육질맛이 좋고, 지방함유량이 감소하며, 오리특유의 나쁜 냄새가 상당부분 제거되는 특징이 있다.

Claims (4)

1. 유황분말, 세레늄분말 및 게르마늄분말을 혼합한 혼합분말에 정제수를 첨가한 후 가열한 다음 생겨난 고형침전물을 제거하여 제조하는 것을 특징으로 하는 오리 성장발육 촉진제의 제조방법.
2. 제 1항에서, 유황분말 100중량부에 대하여, 세레늄분말 10중량부~45중량부 및 게르마늄분말 10중량부~45중량부를 혼합하는 것을 특징으로 하는 오리 성장발육 촉진제의 제조방법.
3. 제 1항에서, 유황분말, 세레늄분말 및 게르마늄분말의 혼합분말의 부피에 대하여 2~5배의 부피의 정제수를 첨가하는 것을 특징으로 하는 오리 성장발육 촉진제의 제조방법.
4. 제 1항에서, 유황분말, 세레늄분말 및 게르마늄분말의 혼합분말에 정제수를 첨가한 것의 전체 중량이 혼합분말의 부피에 대하여 1.2~3배의 부피가 남을때까지 가열하는 것을 특징으로 하는 오리 성장발육 촉진제의 제조방법.