KR200395160Y1 - 황토방 청국장 제조기. - Google Patents

황토방 청국장 제조기. Download PDF

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KR200395160Y1 KR20-2005-0017654U KR20050017654U KR200395160Y1 KR 200395160 Y1 KR200395160 Y1 KR 200395160Y1 KR 20050017654 U KR20050017654 U KR 20050017654U KR 200395160 Y1 KR200395160 Y1 KR 200395160Y1
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Abstract

본고안은 음식물청국장 제조에 관한것으로서 청국장을 제조할때 황토를 가공하여 환(丸)으로 만든 황토환이 담아 있는곳에 전선코일을 넣어서 전기로 가열하여 삶은콩을 발효케 하는것이고 실내에서 삶은콩이 발효될때에 삶은콩에서 발생하는 발효냄새가 배출구를 통해서 실외로 빠져서 유실되도록 하는 장치에 관한 것이다

Description

황토방 청국장 제조기.{omitted}
본고안은 음식물 청국장 제조에 관한것으로서 청국장을 제조할때 황토를 가공하여 환(丸)으로 만든 황토환(丸)이 담아 있는곳에 전선코일을 넣어서 전기로 가열하여 삶은 콩을 발효케 하고 실내에서 삶은콩이 발효될때에 삶은콩에서 발생하는 발효냄새가 배출구를 통하여서 실외로 빠져서 유실되도록하는 장치에 관한 것이다
청국장이 사람의 건강에 유익하다는 보도가 되면서 다양한 청국장 제조기가 개발되고 있다 그대표적인 청국장 제조기에 의하면 대한민국 실용신안 등록제20-0309543호(타 특허나 실용 신안제품도 대동 소이함)는 삶은콩을 프라스틱체반에 담아서 히터로 가열하여서 삶은콩을 발효케 하는데 체반에 담아 있는 콩은 나(裸)상태로 노출되였을때 수분을 흡수 할수가 없고 건조하기때문에 종균이 생기지 않아 발효가 되지않는다 다만 체반에 담아 있는 삶콩 가운데에 있는콩 눈으로 보이지 않는 콩은 발효가 될수 있으나 노출된 나(裸)상태의 삶은 콩은 건조하여서 발효가 될수 없다
또한 체반에 담아서 체반뚜껑으로 상부를 덮었는데 체반안에서 히터로 열을 가열하면 삶은콩에서 수분이 발생하여 수증기가 뚜껑에 모여서 물방울이 형성되여 그물방울이 떨어졌을때는 삶은콩에 직접 떨어져 종균이 씻겨져서 발효가 될 수 없다
히터로 가열하였을때 체반내부의 온도가 몇℃인지 전혀 알수가 없으며 적정한 온도 45℃~50℃를 유지하여 주는 온도조절기가 없어서 적당한 온도를 유지시킬수 없고 기온이 변화되는 춘.하.추.동 계절에 온도를 적정하게 조절하여 주지 못한다
본고안은 위와같은 여러가지 문제점을 해결하기 위하여 고안된 황토방 청국장 제조기로서 황토방 전기보온 청국장 발효기(이하 "발효기"라 함)는 황토를 환(丸)으로 가공한 황토환이 모여있는곳에 전선코일(전기장판 원리와 대동소이함)을 넣어서 제작한 발효기다
둥근투명밀폐통(이하 "밀폐통"이라함) 내부에는 발효기 고정틀이 배치되여 있는 안에 발효기를 설치케 하였다
발효기 안에는 또다른 대나무 소쿠리가 배치되여 있고 그 소쿠리안에 삼베보자기를 깔고 여기에 삶은콩을 넣어서 발효기로 가열하여 온도조절기로 조절하여서 적정한 온도(45℃~50℃)로 유지 시켜서 삶은콩을 발효케 하는 것이다
밀폐통 상부에는 밀폐통 뚜껑에 발효냄새 배출구가 설치되여 있고 밀폐통안에서 삶은콩이 발효될때에 발생하는 삶은콩에서 발효냄새(곰팡이냄새)를 배출구를 통하여서 실내에서 실외로 빠져서 유실되도록 제공하는 것이다
본고안의 실시예를 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다
도1전체 단면도를 참조하여 설명할때 본고안에 따른 발효기(30)는 전체적으로 삶은콩(10)을 발효시키기 위하여 밀폐통(60)내부에 발효기 고정틀(40)를 설치하였다 밀폐통 고정날개(65)는 밀폐통 안벽에 설치되여 있으며 발효기 고정틀(40)을 밀폐통안에 넣었을때 발효기 고정틀이 움직이지 않도록 밭침역활을 하면서 고정시킨다
발효기 고정틀 밭침대 발(42)은 대나무소쿠리 및 발효기 고정틀 발홈(23)에 끼워서 발효기 고정틀 발(42) 밑 부분이 움직이지 않도록 설치한것이다
밀폐통안에 발효기 고정틀이 고정되였을때 그안에 발효기(30)를넣고 발효기 제1로프(36)로 묶어서 고정시킬수 있도록 구성하였다
발효기 고정틀 속에 발효기를 설치하고 대나무소쿠리(20) 밑 바닥에 붙어 있는 대나무 소쿠리 밭침대 발(22)이 대나무소쿠리 발홈(23)에 들어가서 대나무소쿠리 밑부분이 움직이지 않게하였으며 대나무소쿠리 안에 삼베보자기(11)를 깔고 여기에 삶은콩을 넣어서 삼베보자기로 위를 덮는다 대나무소쿠리 상부에 대나무소쿠리 뚜껑겸 발효기 덮게 밭침대(21)로 덮는것이다 그위에 발효기 덮게(33)로 덮고 발효기 제2로프(37)로 묶어서 메여준다
밀폐통 위에 밀폐통뚜껑(68)으로 밀폐통을 완전 밀폐되도록 덮고 밀폐통 뚜껑에 설치되여있는 발효냄새 배출구(70)에 연결된 배출구호스(72)를 창틀(80) 사이에 끼워서 실내(81)에서 미세한 발효 냄새가 실외(82)로 유실되도록 고안된 발효냄새 배출구로 구성한 것이다
전기코드(54)를 전기콘센트(55)에 끼우면서 발효기 내부에서 전류가 흐르면서 적당한 온도 45℃~50℃가 유지되여 삶은콩에서 종균이 생겨서 발효되어 청국장이 제조될수 있도록 고안한것이다
발효기의 카바는 무공해 자연산의 원료인 목화 면직물로 제조한 것이며 황토를 환(丸)으로 가공한 황토환이 있는곳에 전선코일(56)을 삽입하여 제작한 발효기가 가열되면서 삶은콩이 발효가 되도록 고안한것이다
밀폐통에 부착된 온도계(63)로 밀폐통 내부의 온도를 보고 적당한 온도가 유지되는지 온도조절기(34)로 조절하여서 적당한 온도로 삶은콩을 발효시키므로 신비의 황토성분이 방사되면서 삶은콩이 발효케 하여 황토방에서 제조한 청국장으로 제조할수 있도록 고안한 것이다
대나무소쿠리 밭침대 발(22)를 부착함으로서 대나무소쿠리가 발효기를 압축하여 파손되는것을 방지케하고 온도와 습도가 원활히 순환되도록 구성한것이다
보자기는 자연산 삼베를 사용하였고 나(裸)상태의 삶은콩을 감싸주어 전기의 열을 직접 받지않고 직접적인 열을 차단함으로서 삶은콩의 수분이 유지되여 발효가더욱 잘 되도록 하였다
밀폐통(60) 상단 끝부분 둘레에 패킹(66)을 부착함으로서 밀폐통뚜껑(68)으로 밀폐통상부를 덮었을때 더욱 밀착되여 밀폐통 내부에서 외부로 발효냄새가 새어 나오지 않도록 하였다
옛날 조상님들이 황토방에서 제조하였던 청국장을 현대식으로 어데서나 손쉽게 간편하고 위생적으로 황토방에서 제조한 청국장으로 제조할수 있다
황토방 청국장 제조기는 소.중.대형으로 구분 제작되여 필요에 따라 선택할수 있으며 대형은 영업용으로 적합하다
황토방 청국장 제조기는 실내에서 청국장을 제조하여도 삶은콩에서 발생하는 발효 냄새가 실외로 배출구를 통해서 빠지므로 실내에서는 청국장 발효냄새가 전혀 발생하지 않아 실내의 공기가 맑고 깨끗하여 유괘하다
도1은 본고안의 전체단면도
도2는 본고안의 대나무소쿠리 단면도
도3은 본고안의 대나무소쿠리 바닥평면도
도4는 본고안의 황토방 전기보온 청국장 발효기 측면도
도5는 본고안의 황토방 전기보온 청국장 발효기 바닥 평면도
도6은 본고안의 둥근투명 밀폐통 평면도
도7은 본고안의 둥근투명 밀폐통 단면도
도8은 본고안의 둥근투명 밀폐통 측면 사시도
도9는 본고안의 둥근투명 밀폐통 밑에서 본 뚜껑 평면도
도면의 부호설명
콩(10) 삼베보자기(11) 대나무소쿠리(20) 대나무소쿠리뚜껑겸 발효기 덮개 밭침대(21) 대나무소쿠리밭침대발(22) 대나무소쿠리및발효기 고정틀 발홈(23) 황토방 전기보온 청국장 발효기(30) 황토환(丸)(31) 발효기 덮개(33) 발효기 온도조절기(34) 발효기 둘레.밭침대(3%) 발효기 제1로프(36) 발효기 제2로프(37) 발효기 고정틀(40) 발효기 고정 스텐원형철(41) 발효기 고정틀 밭침대발(42) 전선(50) 전선패킹(51) 전선볼트(52) 전선너트(53) 전선코드(54) 전선콘센트(55) 전선코일(56) 둥근투명밀폐통(60) 밀폐통 손잡이(61) 집수중(62) 온도계(63) 습도계(64) 밀폐통 고정날개(65) 밀폐통 패킹(66) 밀폐통 압출(67) 밀폐통 뚜껑(68) 발효냄새 배출구(70) 발효냄새배출구호스(72) 창틀(80) 실내(81) 실외(82)

Claims (3)

  1. 둥근투명 밀폐통(66) 상부에는 뚜껑이 개패가 가능하게하고 온도계와 온도조절기(34)가 부착되였으며 밀폐통 내부 바닥은 대나무소쿠리 및 발효기 고정틀 발홈(23)이 구성되고 밀폐통 내부벽은 고정날개(65)가 붙어있어 발효기 고정틀(40)을 밭쳐주며 발효기 고정틀안에 황토방 전기보온 청국장 발효기(30)를 설치하도록 이루어지며 발효기 안에 또다른 대나무소쿠리(20)가 일정한 간격을 두고 설치한 것이며 그 내부에는 삼베보자기(11)가 갈려 있으며 보자기 안에 삶은콩을 넣고 보자기로 위를 덮개하며, 대나무소쿠리뚜껑겸 발효기 덮개 밭침대(21)로 대나무소쿠리 상부를 덮고 그위에 발효기덮개(33)로 덮어서 발효기로 삶은콩을 상.하. 옆둘레를 감싸주고 밀폐통 뚜껑(68)으로 이루어진 것을 특징으로 하는 황토방 청국장 제조기
  2. 제1항에 있어서 황토방 전기보온 청국장 발효기(30)는 황토를 환(丸)으로 가공한 환을 발효기(30) 안에 전선코일과 함께 넣어서 제작한 것이며 발효기가 가열될때에는 발효기 안에 있는 황토환(31)의 신비의 성분이 방사될때 삶은콩에 침투케 구성된것을 특징으로 하는 황토방 청국장 제조기
  3. 제1항에 있어서 둥근투명밀폐통(60) 내부에 있는 황토방 전기보온 청국장 발효기(30)가 가열케하며 삶은콩이 실내에서 발효될때 발생하는 발효냄새를 실외(82)로 빠지도록 밀폐통 뚜껑(68)에 발효냄새 배출구(70)가 이루어진 것을 특징으로 하는 황토방 청국장 제조기
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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR102090425B1 (ko) * 2019-06-14 2020-05-15 정광호 커피생두 발효방법 및 이를 위한 대나무통 발효용 발효용기
KR20200143226A (ko) * 2020-03-09 2020-12-23 정광호 커피생두 발효방법 및 이를 위한 발효용기

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KR20200143226A (ko) * 2020-03-09 2020-12-23 정광호 커피생두 발효방법 및 이를 위한 발효용기
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