KR200395100Y1 - 발효식품용기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 각종 발효식품을 제조, 숙성 및 보관하기 위한 발효식품용기에 관한 것으로서, 가볍고 강도가 우수하고, 비교적 강도가 약한 본체 바닥과 뚜껑에 보강힘살을 형성하여 외력에 의한 파손을 현저히 줄여 제품의 수명을 장구히 하고, 파손 시 녹여서 재활용 가능토록 한 발효식품용기를 제공코자 하는 것이다.

즉, 본 고안은 상측에 주입구(3)가 형성된 본체(2)와 주입구(3)에 나사 결합되는 뚜껑(4)으로 형성된 통상의 발효식품용기(1)에 있어서, 발효식품용기(1)는 폴리에틸렌(Polyethylene)으로 성형 구성하고, 본체(2)는 상광하협(上廣下狹)의 형상으로 경사지게 구성하고, 외벽(2a)과 외벽(2a) 보다 얇게 구성된 내벽(2b)의 이중구조로 형성하며, 본체(2) 하부 일측에는 외측면이 수직이 되도록 형성한 피팅홈(5)을 바닥면 하부에는 방사상으로 보강힘살(6)을 형성하며, 주입구(3) 바깥쪽둘레의 상부에는 환형의 걸림단턱(7)을 형성한 것이다.

그리고 뚜껑(4)의 가장자리로는 환형의 날개부(8)를 형성하고, 상부에는 손잡이 홈(9)을 형성하며, 상부에 방사상으로는 보강힘살(10)을 형성한 것을 특징으로 한다.

상술한 바와 같이 본 고안에서 제공하는 발효식품용기(1)는 가볍고 강도가 우수하면서도 위생적인 용기(1)로서, PE원료로 성형 구성함으로 가공이 용이하고, 기계적 강도 및 내후성이 뛰어나며, 상광하협(上廣下狹) 형상의 본체(2)에 의해 발효 후 액젓 등의 내용물을 하부에서 추출(抽出)하기 용이하게 함과 더불어 강도의 취약부위에 보강힘살(6)(10)을 형성하여 보다 강도를 우수하게 함으로써 수명을 장구히 한 것이며, 녹여 재가공하여 사용가능토록 함으로써 친환경적인 용기(1)이며, 종래 폐합성수지제 용기에 비해 중금속, 납, 카드뮴 등의 검출문제를 일소한 것이며, 주입구(3)에 걸림단턱(7)을 형성하여 공기 및 벌레의 출입을 방지하기 위한 차단막(70)을 보다 용이하게 설치할 수 있는 등 다수의 효과를 기대할 수 있는 것이다.

Description

발효식품용기{A container for fermented food}

본 고안은 각종 발효식품을 제조(숙성(熟成)포함) 및 보관하기 위한 발효식품용기에 관한 것으로서, 보다 상세히 설명하면 가볍고 강도가 우수한 재질을 사용하여 성형 구성하고, 비교적 강도가 약한 본체 바닥과 뚜껑에 보강힘살을 형성하여 외력에 의한 파손을 현저히 줄여 제품의 수명을 장구히 하고, 파손 시 녹여서 재활용 가능토록 한 발효식품용기에 관한 것이다.

일반적으로 멸치액젓, 멸치절임, 간장 및 된장 등의 각종 발효식품의 제조(숙성(熟成)포함) 또는 보관 시 내용물을 담는 용기로는 흙을 반죽하여 성형한 후 건조시켜 오짓물을 발라 다시 구워낸 옹기(甕器)를 사용하거나, 폐합성수지로 성형한 합성수지제 용기를 사용하거나, 금속으로 이루어진 대형 드럼통을 사용하여 왔다.

상기 옹기의 경우 숙성이 잘 이루어지고, 위생적인 장점이 있었으나, 가공이 어려워 제조기간이 많이 걸리고, 자체 무게가 무거워 이동 시 불편함과 더불어 이송비용이 높고, 외력에 의해 파손이 잘 되어 제품 수명이 짧으므로 젓갈 등의 발효식품을 대량으로 제조 및 보관할 시 부적합하여 대체 제품인 합성수지제 용기나 금속 드럼통을 사용하고 있는 실정이다.

상기 폐합성수지로 성형한 합성수지제 용기의 경우 내구성과 경량성은 보장 받을 수 있으나, 폐합성수지 자체를 재질로 하므로 중금속 등 이물질이 함유되어 있어 위생상에 문제점이 대두 되었던 것이다.

그리고 상기 금속제 드럼통의 경우 무게에 있어서 옹기보다는 가벼우나 역시 합성수지제 용기에 비하여 다소 무거우며, 발효식품이 가지고 있는 수분이나 염분에 의해 쉽게 녹이 슬어 식품의 제조, 보관 등에 부적합하여 거의 사용하지 않는 실정이며, 일부 식품에 관련하여 단속의 대상이 되기도 하므로 사용이 불가능한 문제점을 가지고 있었던 것이다.

본 고안은 이러한 문제점에 착안하여 종래 발효식품의 제조 및 보관용기가 갖는 문제점들을 일소코자 가볍고 강도가 우수하면서도 위생적인 발효식품용기를 안출코자 한 것이다.

즉, 본 고안에서는 유동성이 좋아 가공이 용이하고, 기계적 강도 및 내후성이 뛰어난 재질인 폴리에틸렌(Polyethylene)을 사용하여 발효식품용기를 성형하되, 본체의 형상을 상광하협(上廣下狹)의 형상으로 형성하여 발효 후 액젓 등의 내용물을 하부에서 추출(抽出)하기 용이하게 함과 더불어 강도의 취약부위에 보강힘살을 형성하여 보다 강도를 우수하게 하여 수명을 장구히 하고, 혹여 일부분이 파손되더라도 녹여 재가공하여 사용가능토록 한 발효식품용기를 제공함에 고안의 기술적 과제를 두고 본 고안을 완성한 것이다.

도 1은 본 고안의 바람직한 일례를 보인 분리 사시도이고, 도 2는 본 고안의 사용상태를 보인 단면구성도로서 이를 통하여 본 고안을 이하에 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 고안은 상측에 주입구(3)가 형성된 본체(2)와, 본체(2)의 주입구(3)를 개폐토록 상부에 뚜껑(4)을 형성한 통상의 발효식품용기(1)에 있어서, 상기 발효식품용기(1)는 폴리에틸렌(Polyethylene)으로 성형 구성하고, 상기 본체(2)를 상광하협(上廣下狹)의 형상으로 경사지게 구성하며, 경사진 하부 일측에는 추출관(50)을 설치하기 위해 외측면이 수직이 되도록 피팅홈(pitting-홈;5)을 형성한다.

이때 상기 본체(2)는 외벽(2a)과 내벽(2b)의 이중구조로 형성하되, 외벽(2a)과 내벽(2b)은 동일한 원료에 서로 다른 착색제를 사용하여 외벽(2a)은 두껍게 내벽(2b)은 얇게 구성하고, 바닥면 하부에는 중심을 기점으로 방사상의 보강힘살(6)을 수개 형성하여 용기 내 내용물의 하중에 견딜 수 있도록 구성한다.

상기 주입구(3) 바깥쪽둘레에는 수나사(3a)를 형성하고, 뚜껑(4) 안쪽둘레에는 암나사(4a)를 형성하여 상호 나사결합토록 구성하고, 이때 주입구(3) 바깥쪽둘레의 상부에는 공기 및 벌레의 출입을 방지하기 위한 비닐 및 부직포 등의 차단막(70)을 설치할 수 있도록 환형의 걸림단턱(7)을 형성한다.

상기 뚜껑(4)의 가장자리로는 본체(2)와의 결합력 및 밀폐를 더욱 공고히 하기 위해 환형 날개부(8)를 형성하고, 뚜껑(4)의 상부에는 손잡이 홈(9)을 형성하며, 직사광선에 의한 뚜껑의 처짐이나 내부에서의 발효팽창력에 의한 뚜껑의 파손을 최소화하기 위한 보강힘살(10)을 방사상으로 수개 형성한다.

도면 중의 미 설명부호 51은 피팅홈(5)에 나사 결합되는 추출관(50)상에 설치된 드레인밸브(drain-valve), 71은 걸림단턱(7)에 차단막(70)을 설치 시 사용하는 걸림밴드를 도시한 것이다.

상기와 같이 구성되는 본 고안은 멸치액젓 등의 젓갈류, 간장, 된장 등의 각종 발효식품의 제조, 숙성 및 보관용기로 사용되는 발효식품용기(1)로서, 도 2에서 보는 바와 같이 상광하협의 본체(2) 하부에 형성된 피팅홈(5)에 드레인밸브(51)가 설치된 추출관(50)을 나사 결합한 후 내부를 깨끗하게 세척하고, 드레인밸브(51)가 닫힌 상태에서 뚜껑(4)을 열어 제조, 숙성 및 보관코자하는 내용물을 주입구(3)로 넣은 다음 차단막(70)을 주입구(3) 상부에 씌운 후 걸림단턱(7) 상에 걸림밴드(71)를 사용하여 차단막(70)을 고정하며, 뚜껑(4)의 암나사(4a)와 주입구(3)의 수나사(3a)를 결합되도록 덮어 보관하며, 이후 본체(2) 내부에 담긴 내용물의 완전한 제조 및 숙성이 이루어졌거나 필요시에 드레인밸브(51)를 개방시켜 추출관(50)으로 내용물을 추출하면 되는 것이다.

상기 발효식품용기(1)의 제조공정을 도 3의 공정도와 더불어 상세히 살펴보면 다음과 같다.

전체공정은 원료-분쇄-배합-성형-건조-탈형-다듬질-완제품의 순으로 이루어지고, 이를 보다 상세하게 설명하면, PE(폴리에틸렌)원료를 사용가능한 상태로 분쇄하고, 착색제인 안료를 배합하여 회전하는 금형에 투입한 후 가열한 다음 용기형태로 성형을 한다.

그리고 성형작업이 끝난 금형을 회전시키면서 상온에서 식히는 건조공정을 거쳐 건조가 완전히 이루어지면 금형과 용기를 분리하는 탈형공정을 경유하고, 분리된 용기의 불필요한 부분을 다듬는 다듬질공정 이후 완제품을 완성하게 되는 것이다.

이때 상기 본체(2)의 경우 외벽(2a)과 내벽(2b)의 이중구조로서, 상기 PE원료를 분쇄한 일부 원료를 별도로 백색안료와 배합하고, 이를 1차 성형공정을 마친 본체(2) 외벽(2a)의 내부면에 투입하여 일체가 되도록 성형하며, 이후 건조와 탈형공정을 거쳐 다듬질공정을 경유하여 완제품으로 성형하면 되는 것이다.

상기 완제품은 필요에 따라 본체(2) 하부에 형성된 피팅홈(5) 상에 구멍을 내는 피팅(pitting)작업을 추가적으로 행할 수 있음은 당연한 것이다.

상기한 제조공정을 거쳐 발효식품용기(1)로 구성된 본 고안의 시작품을 도 4의 시험성적서에서 보는바와 같이 식품위생법 제7조, 제9조 및 식품의약품안전청 고시기준에 의거하여 과망간산칼륨소비량, 증발잔류물, 중금속, 납, 카드뮴에 대한 시험을 의뢰한 결과, 모두 기준(규격)이하로 검출되었으며, 특히 과망간산칼륨소비량과 납 및 카드뮴의 검출결과를 보면 매우 극소량으로 검출되거나 아예 검출이 되지 않았음을 알 수 있는 것으로서, 본 고안에서 제공하는 발효식품용기(1)는 종래 폐합성수지제 용기에 반하여 중금속의 폐해를 일소한 것이며, 파손 시 다시 녹여 상기 제조공정을 거쳐 재활용하더라도 매우 안전한 발효식품용기(1)를 득할 수 있는 것이다.

이상에서 살펴본 바와 같이 본 고안에서 제공하는 발효식품용기(1)는 가볍고 강도가 우수하면서도 위생적인 용기(1)를 안출한 것으로서, PE원료를 사용하여 성형 구성함으로 가공이 용이하고, 기계적 강도 및 내후성이 뛰어나며, 본체(2)의 형상을 상광하협(上廣下狹)의 형상으로 형성하여 발효 후 액젓 등의 내용물을 하부에서 추출(抽出)하기 용이하게 함과 더불어 강도의 취약부위에 보강힘살(6)(10)을 형성하여 보다 강도를 우수하게 함으로써 수명을 장구히 하여 반영구적으로 사용가능토록 한 것이다.

그리고 일부분이 파손되더라도 녹여 재가공하여 사용가능토록 함으로써 재활용 측면에서 친환경적인 용기(1)이며, 종래 폐합성수지제 용기에 비해 중금속, 납, 카드뮴 등의 검출문제를 일소하여 발효식품용기(1)로서 매우 안전한 것이다.

또한 주입구(3)에 걸림단턱(7)을 형성하여 공기 및 벌레의 출입을 방지하기 위한 비닐 및 부직포 등의 차단막(70)을 보다 용이하게 설치할 수 있도록 하는 등 그 기대되는 효과가 다대한 고안이다.

도 1은 본 고안의 바람직한 일례를 보인 분리 사시도

도 2는 본 고안의 사용상태를 보인 단면구성도

도 3은 본 고안에서 제공하는 발효식품용기의 제조공정을 보인 개략적인 공정도

도 4는 본 고안에서 제공하는 발효식품용기의 품질검사성적서

◀ 도면의 주요부분에 사용된 부호의 설명 ▶

1:(발효식품)용기 2:본체

2a:외벽 2b:내벽

3:주입구 4:뚜껑

5:피팅홈(pitting-홈) 6:보강힘살

7:걸림단턱 8:날개부

9:손잡이 홈 10:보강힘살

50:추출관 70:차단막

Claims (1)

1. 상측에 주입구(3)가 형성된 본체(2)와 주입구(3)에 나사 결합되는 뚜껑(4)으로 형성된 통상의 발효식품용기(1)를 구성함에 있어서;

   폴리에틸렌(Polyethylene)으로 성형 구성한 발효식품용기(1)와,

   상광하협(上廣下狹)의 형상으로 경사지게 구성하고, 외벽(2a)과 외벽(2a) 보다 얇게 구성된 내벽(2b)의 이중구조로 형성한 본체(2)와,

   본체(2) 하부 일측에 외측면이 수직이 되도록 형성한 피팅홈(5)과 바닥면 하부에 방사상으로 형성한 보강힘살(6)과,

   주입구(3) 바깥쪽둘레의 상부에 형성한 환형의 걸림단턱(7)과,

   뚜껑(4)의 가장자리로 형성한 환형의 날개부(8)와, 상부에 형성한 손잡이 홈(9)과, 상부에 방사상으로 형성한 보강힘살(10)을 포함한 구성을 특징으로 하는 발효식품용기.