KR200384945Y1

KR200384945Y1 - Gas range for mess hall

Info

Publication number: KR200384945Y1
Application number: KR20-2005-0005306U
Authority: KR
Inventors: 김태환; 최경기; 허주회
Original assignee: 씨제이 푸드 시스템 주식회사
Priority date: 2005-02-28
Filing date: 2005-02-28
Publication date: 2005-05-24

Abstract

본 고안은 조리가 이루어지는 상부판이나 기타 식재료들의 보관이 이루어지는 하부판에 돌출턱이 형성되어 물 등이 넘치지 않도록 하여 식당을 청결한 상태로 유지토록 하며, 화구들 사이에 혼류방지턱을 형성시켜 인접하는 화구들로부터의 화염들이 서로 혼류되지 않도록 함과 동시에 상부판을 보강시키도록 구성된 식당용 가스렌지에 관한 것으로서, 도 2에 도시한 바와 같이, 본 고안에 따른 식당용 가스렌지는, 다수의 화구(13)들이 형성된 상부판(12)과 하부판(15)이 가스렌지 본체(11)에 일체로 결합되어 이루어지는 식당용 가스렌지에 있어서, 상기 상부판(12)과 상기 하부판(15) 각각에 그 외주연을 따라 돌출턱(16)이 형성되어 이루어짐을 특징으로 한다.The present invention maintains the restaurant in a clean state by forming a protruding jaw in the upper plate where cooking is made or the lower plate where other ingredients are stored, so that water does not overflow, and adjacent mixing apparatuses are formed by forming a mixing barrier between the fireballs. Regarding the gas stove for a restaurant configured to reinforce the top plate at the same time to prevent the flames from mixing with each other, as shown in Figure 2, the gas stove for a restaurant according to the present invention, a plurality of fireballs (13) In the gas stove for a restaurant is formed in which the upper plate 12 and the lower plate 15 is formed integrally coupled to the gas stove main body 11, the outer periphery of each of the upper plate 12 and the lower plate 15 Protruding jaw 16 is characterized in that it is made along.

Description

Gas stove for restaurant {Gas range for mess hall}

본 고안은 식당용 가스렌지에 관한 것이다. 보다 상세하게는 본 고안은 조리가 이루어지는 상부판이나 기타 식재료들의 보관이 이루어지는 하부판에 돌출턱이 형성되어 물 등이 넘치지 않도록 하여 식당을 청결한 상태로 유지토록 하며, 화구들 사이에 혼류방지턱을 형성시켜 인접하는 화구들로부터의 화염들이 서로 혼류되지 않도록 함과 동시에 상부판을 보강시키도록 구성된 식당용 가스렌지에 관한 것이다.The present invention relates to a gas stove for a restaurant. More specifically, the present invention is provided with a protruding jaw formed on the upper plate where cooking is made or a lower plate on which other ingredients are stored, so that water does not overflow, so that the restaurant is kept clean, and a mixing prevention jaw is formed between the fireballs. A restaurant stove is configured to reinforce the top plate while at the same time preventing flames from adjacent fireballs from mixing with each other.

일반적으로 학교, 병원, 군시설, 호텔 등과 같이 대량급식을 하는 식당에서는 상당한 시간 동안 음식물을 공급하여야 하므로, 다수의 가스렌지들이 음식물을 조리하거나 또는 데우는데 사용된다. 따라서 다수의 화구들이 형성된 가스렌지가 주문생산되어 사용되는 경우가 많다. 특히 가스렌지는 조작이 편리하고, 짧은 시간 내에 높은 화력을 제공하며, 점화 및 소화가 간단하고, 그을음이나 연기 등을 방출하지 않아 널리 사용된다.In general, a large number of restaurants, such as schools, hospitals, military facilities, hotels, etc. must be provided for a considerable time, so many stoves are used to cook or warm food. Therefore, a gas stove in which a plurality of craters are formed is often used in order production. In particular, stoves are easy to operate, provide high thermal power in a short time, are simple to ignite and extinguish, and do not emit soot or smoke.

도 1에 종래의 식당용 가스렌지의 구성을 개략적으로 나타내었다. 도 1에 나타낸 바와 같이, 종래의 식당용 가스렌지는 가스렌지 본체(1)에 다수의 화구(3)들이 형성된 상부판(2)이 취부되고, 식재료 등을 임시적으로 거치시키기 위한 하부판(5)이 취부되어 이루어진다. 상기 화구(3)들에는 통상적으로 삼발이(4)들이 얹혀지고, 이 삼발이는 조리기구의 크기에 무관하게 화구(3) 상에 적절히 올려놓도록 하는 기능을 한다. 1 schematically shows a configuration of a conventional gas stove for a restaurant. As shown in FIG. 1, a conventional gas stove for a restaurant is provided with an upper plate 2 having a plurality of craters 3 formed therein, and a lower plate 5 for temporarily mounting food materials. This is done by mounting. The three craters (3) are usually placed on the three craters (3), the trivet functions to properly put on the crater (3) irrespective of the size of the cooking utensils.

그러나 종래의 식당용 가스렌지의 경우, 화구(3)가 형성된 상부판(2)이나 식재료 등을 임시로 거치시키는 하부판(5) 모두 단순히 평면으로 구성되어 있다. 따라서 상부판(2)의 경우에서는 조리 시, 음식물이 끓어 넘치는 경우, 끓어 넘친 것이 그대로 조리실의 바닥에 까지 흘러내려 조리실, 나아가 식당 전체의 청결함을 해할 수 있다. 또한 하부판(5)의 경우에도 그 위에 일시적으로 거치되는 식재료들로부터 유출되는 세척수 등이 그대로 조리실의 바닥에 까지 흘러내려 조리실, 나아가 식당 전체의 청결함을 해할 수 있다. However, in the case of a conventional gas stove for cooking, all of the upper plate 2 on which the crater 3 is formed, or the lower plate 5 for temporarily placing food ingredients or the like are simply configured in a plane. Therefore, in the case of the upper plate 2, when food is boiled over, when the food is boiled over, the boiled water may flow down to the bottom of the cooking chamber as it is, thus degrading the cleanliness of the cooking chamber and the entire restaurant. In addition, even in the case of the lower plate 5, the washing water flowing out from the ingredients temporarily placed thereon may flow down to the bottom of the cooking chamber as it is, thereby degrading the cleanliness of the cooking chamber and the entire restaurant.

또한 종래의 식당용 가스렌지의 경우, 그 상부판(2)이 비교적 얇은 철판을 절곡시켜 구성되나, 이러한 상부판(2)에는 다수의 화구(3)들을 형성시키고, 또 이 화구(3)들을 통하여 가스렌지의 불꽃이 올라오도록 하기 위하여 크기가 큰 개구들이 형성되어 있기 때문에 기계적으로 매우 약하게 되어 쉽게 비틀리게 되는 문제점이 있었다. Also, in the case of a conventional gas stove, the upper plate 2 is formed by bending a relatively thin iron plate, but the upper plate 2 forms a plurality of craters 3, and the craters 3 Since large openings are formed in order to allow the flame of the stove to rise, there is a problem of being very weak mechanically and easily twisted.

또한 종래의 식당용 가스렌지의 경우, 제한된 공간 내에서 다수의 화구(3)들이 형성되도록 하기 위해서는 상기 화구(3)들이 서로 인접하게 설치되어야만 하는데, 이 경우, 화구(3)들로부터 올라오는 불꽃들이 인접한 화구 또는 그 위에 올려놓여지는 조리기구 등에 영향을 주게 되는 혼류현상, 즉 어느 하나의 화구(3)들로부터의 불꽃들이 인접하는 다른 화구(3)의 불꽃들에 영향을 주게 되며, 이는 적절한 조리를 방해하는 원인이 되는 문제점이 있었다.In addition, in the case of a conventional gas stove for cooking, the craters 3 should be installed adjacent to each other in order to form a plurality of craters 3 within a limited space, in which case, the flames rising from the craters 3 are used. This is a confusion that affects adjacent craters or cooking utensils placed thereon, that is, the flames from any one of the craters 3 affect the flames of the other crater 3, which are appropriate. There was a problem that interferes with cooking.

본 고안의 목적은 조리가 이루어지는 상부판이나 기타 식재료들의 보관이 이루어지는 하부판에 돌출턱이 형성되어 물 등이 넘치지 않도록 하여 식당을 청결한 상태로 유지토록 하며, 화구들 사이에 혼류방지턱을 형성시켜 인접하는 화구들로부터의 화염들이 서로 혼류되지 않도록 함과 동시에 상부판을 보강시키도록 구성된 식당용 가스렌지를 제공하는 데 있다.The object of the present invention is to form a protruding jaw on the upper plate where cooking is made or the lower plate on which other ingredients are stored, so that water does not overflow, and maintains the restaurant in a clean state. It is to provide a restaurant gas stove configured to reinforce the top plate while at the same time preventing flames from the fireballs from mixing with each other.

상술한 목적은 다수의 화구들이 형성된 상부판과 하부판이 가스렌지 본체에 일체로 결합되어 이루어지는 식당용 가스렌지에 있어서, 상기 상부판과 하부판 각각에 그 외주연을 따라 돌출턱이 형성되어 이루어진다.The above object is a gas stove for a restaurant in which a plurality of craters are formed in which the upper plate and the lower plate are integrally coupled to the gas stove body, and each of the upper plate and the lower plate includes a protruding jaw formed along its outer circumference.

이하 본 고안을 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 2는 본 고안에 따른 식당용 가스렌지의 구성을 개략적으로 도시한 사시도로서, 도 2에 도시한 바와 같이, 본 고안에 따른 식당용 가스렌지는, 다수의 화구(13)들이 형성된 상부판(12)과 하부판(15)이 가스렌지 본체(11)에 일체로 결합되어 이루어지는 식당용 가스렌지에 있어서, 상기 상부판(12)과 상기 하부판(15) 각각에 그 외주연을 따라 돌출턱(16)이 형성되어 이루어짐을 특징으로 한다.Figure 2 is a perspective view schematically showing the configuration of a gas stove for a restaurant according to the present invention, as shown in Figure 2, the gas stove for a restaurant according to the present invention, a top plate formed with a plurality of craters 13 ( 12 and the lower plate 15 is integrally coupled to the gas stove main body 11 in the restaurant gas stove, the upper jaw 16 along the outer periphery of each of the upper plate 12 and the lower plate 15 ) Is formed.

상기 상부판(12)의 화구(13)에는 종래와 동일 또는 유사한 삼발이(14)가 착탈가능하게 취부되어 조리기구의 자유로운 사용을 가능하게 할 수 있다.The crater 13 of the upper plate 12 may be detachably attached to the same or similar trivet 14 as in the prior art to enable free use of the cooking utensils.

상기 돌출턱(16)은 상기 상부판(12)에 형성된 화구(13)들에서 음식물을 조리하거나 데우는 동안 끓어 넘치는 것이 식당 바닥으로 흘러내리는 것을 방지하여 식당 등 급식이 이루어지는 장소를 항상 청결한 상태로 유지하도록 하는 것을 가능하게 한다. 더욱 바람직하게는 상기 돌출턱(16)에는 내측으로 향하여 경사면(16a)이 더 형성될 수 있으며, 이 경사면(22a)은 바람직하게는 45°의 경사각을 갖는 경사면이 될 수 있다. 상기 돌출턱(16)은 상기 상부판(12)의 성형 가공 시 동시에 성형되어 형성될 수 있으며, 성형은 상기 상부판(12)을 압입성형하거나 또는 달리 얇은 판을 절곡가공하여 형성시킬 수 있다.The protruding jaw 16 prevents boiling water from flowing down to the floor of the restaurant while cooking or warming food in the craters 13 formed on the upper plate 12 to keep the place where the meal is performed, such as a restaurant, at all times. To make it possible. More preferably, the inclined surface 16a may be further formed on the protruding jaw 16 inwardly, and the inclined surface 22a may be an inclined surface having an inclination angle of 45 °. The protruding jaw 16 may be formed by molding at the same time during the molding process of the upper plate 12, the molding may be formed by press-molding the upper plate 12 or otherwise bending the thin plate.

또한, 상기 하부판(15)에는 상기 돌출턱(16)에 의해 내부에 고인 물이나 기타 세척을 위하여 공급된 물을 용이하게 일정한 장소로 배출시키기 위하여 배수구(17)가 형성되며, 상기 배수구(17)에는 배수호스(18)가 연결되어 식당 외부로 물을 배수시키기 위한 통상의 하수구에 연결되어 완전히 외부로 배출되도록 할 수 있다. 상기 배수구(17) 및 배수호스(18)들은 당업자에게는 국내외 유수의 제조업자들에 의하여 상용적으로 공급되는 것을 구입하여 사용할 수 있을 정도로 공지된 것으로 이해될 수 있는 것이다.In addition, the lower plate 15 is formed with a drain port 17 for easily discharging the water supplied for washing or the water supplied by the protruding jaw 16 to a predetermined place, the drain port 17 The drain hose 18 is connected to a conventional sewer for draining water to the outside of the restaurant can be completely discharged to the outside. The drain port 17 and the drain hose 18 is to be understood to those skilled in the art to the extent that it can be purchased and used commercially supplied by leading domestic and foreign manufacturers.

또한, 상기 상부판(12)에는 상기 인접하는 화구(13)들 사이에 혼류방지턱(19)이 더 형성될 수 있다. 상기 혼류방지턱(19)은 인접하는 화구들로부터의 화염들이 서로 혼류되지 않도록 기능함을 제1의 목적으로 한다. 이는 인접하는 화구(13)들로부터의 화염들이 서로 섞이지 않도록 하여, 상기 화구(13) 상에 얹혀진 조리기구에 고른 가열이 이루어지도록 기능한다. 또한, 상기 혼류방지턱은 화염의 혼류를 방지하는 것에 더해 상기 상부판(12) 자체를 강화시켜 상기 상부판(12)이 외력에 의해 쉽게 비틀리는 것을 방지하여 변형을 예방하고, 기계적 물성을 증가시켜 내구성을 향상시키도록 기능함을 제2의 목적으로 한다. 이는 통상의 가공철판의 리브와 동일 또는 유사한 기능을 하는 것으로 이해될 수 있다. 이는 특히 상기 상부판(12)에 다수의 화구(13)들을 형성시키기 위한, 크기가 큰 개구들이 형성되어 있기 때문에 기계적으로 매우 약하게 되어 쉽게 비틀리게 되는 종래의 문제점을 해결하여 상기 상부판(12) 자체를 기계적으로 강화시킨다. 상기 혼류방지턱(19)은 그 높이에 특별히 제한을 받지 않으나, 바람직하게는 상기 혼류방지턱(19)은 바람직하게는 5 내지 50㎜의 높이를 가질 수 있다. 상기 혼류방지턱(19)의 높이가 5㎜ 미만인 경우, 화염이 섞이는 것을 방지하는 것이 불충분하게 되는 문제점이 있을 수 있으며, 50㎜를 초과하는 경우, 혼류방지턱(19)의 높이가 너무 높아 조리기구 등에 닿거나 조리기구 등을 화구(13)에 올려놓거나 화구(13)로부터 내려놓는데 방해가 되는 문제점이 있을 수 있다.In addition, the mixing plate 19 may be further formed between the adjacent craters 13 in the upper plate 12. The mixing prevention jaw 19 serves as a primary purpose of preventing flames from adjacent fireballs from mixing with each other. This serves to ensure that the flames from the adjacent fireballs 13 do not mix with each other, so that even heating is applied to the cooking utensils placed on the fireballs 13. In addition, the flow prevention jaw is to prevent the mixing of the flame in addition to strengthen the top plate 12 itself to prevent the top plate 12 is easily twisted by the external force to prevent deformation, increase the mechanical properties A second object is to function to improve durability. It can be understood that it functions the same or similar to the rib of a conventional steel sheet. This solves the conventional problem that the top plate 12 is mechanically very weak and easily twisted, since large openings are formed, particularly for forming a plurality of craters 13 in the top plate 12. Mechanically strengthen itself. The mixing barrier 19 is not particularly limited in height, but preferably, the mixing barrier 19 may have a height of 5 to 50 mm. When the height of the mixing prevention jaw 19 is less than 5 mm, there may be a problem that it is insufficient to prevent the mixing of the flame, if the exceeding 50 mm, the height of the mixing prevention jaw 19 is too high, such as cookware There may be a problem that touches or puts cooking utensils or the like on the fireball 13 or down from the fireball 13.

따라서 본 고안에 의하면 조리가 이루어지는 상부판이나 기타 식재료들의 보관이 이루어지는 하부판에 돌출턱이 형성되어 물 등이 넘치지 않도록 하여 식당을 청결한 상태로 유지토록 하며, 화구들 사이에 혼류방지턱을 형성시켜 인접하는 화구들로부터의 화염들이 서로 혼류되지 않도록 함과 동시에 상부판을 보강시키도록 구성된 식당용 가스렌지를 제공하는 효과가 있다.Therefore, according to the present invention, a protruding jaw is formed on the upper plate on which cooking is made or on a lower plate on which other ingredients are stored, so that water does not overflow, and maintains the restaurant in a clean state. There is an effect of providing a gas stove for a restaurant configured to reinforce the top plate while at the same time preventing flames from the fireballs from mixing with each other.

이상에서 본 고안은 기재된 구체예에 대해서만 상세히 설명되었지만 본 고안의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형 및 수정이 가능함은 당업자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 실용신안등록청구범위에 속함은 당연한 것이다.Although the present invention has been described in detail only with respect to the embodiments described, it will be apparent to those skilled in the art that various modifications and changes are possible within the technical spirit of the present invention, and such modifications and modifications belong to the appended utility model claims. will be.

도 1은 종래의 식당용 가스렌지의 구성을 개략적으로 도시한 사시도이다.1 is a perspective view schematically showing the configuration of a conventional gas stove for a restaurant.

도 2는 본 고안에 따른 식당용 가스렌지의 구성을 개략적으로 도시한 사시도이다.Figure 2 is a perspective view schematically showing the configuration of a gas stove for a restaurant according to the present invention.

※ 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명※ Explanation of code for main part of drawing

1 : 가스렌지 본체 2 : 상부판1: gas stove body 2: top plate

3 : 화구 4 : 삼발이3: crater 4: trivet

5 : 하부판5: lower plate

11 : 가스렌지 본체 12 : 상부판11: gas stove body 12: top plate

13 : 화구 14 : 삼발이13: crater 14: trivet

15 : 하부판 16 : 돌출턱15: lower plate 16: protruding jaw

16a : 경사면 17 : 배수구16a: slope 17: drain

18 : 배수관 19 : 혼류방지턱18: drain pipe 19: mixing prevention jaw

Claims

In the gas stove for a restaurant in which the upper plate 12 and the lower plate 15 on which a plurality of craters 13 are formed are integrally coupled to the gas stove body 11,

Gas stove for a restaurant, characterized in that the upper jaw (16) is formed in each of the upper plate (12) and the lower plate (15) along its outer circumference.

The method of claim 1,

The drain plate 17 is further formed in the lower plate 15, the drainage gas stove for a restaurant, characterized in that the drain hose (18) is connected to be made.

The method of claim 1,

Gas stove for a restaurant, characterized in that the mixing prevention jaw (19) is further formed between the adjacent craters (13) of the upper plate (12).