KR20030090183A

KR20030090183A - 빵 제조 형틀 구조물 및 이에 의하여 제조된 빵

Info

Publication number: KR20030090183A
Application number: KR1020020028188A
Authority: KR
Inventors: 허균
Original assignee: 허균
Priority date: 2002-05-21
Filing date: 2002-05-21
Publication date: 2003-11-28

Abstract

본 발명에 따른 상부빵 제조 프레스 형틀 구조물은 종래의 햄버거용 빵을 절단한 상부빵(가)을 수용할 수 있도록 빵수용부(21)가 형성된 하부틀(2)과 그 상부에서 상부빵을 프레스하기 위한 돌출턱(11)이 형성된 상부프레스(1)로 이루어지고, 하부빵 제조 프레스 형틀 구조물은 종래의 햄버거용 빵을 절단한 하부빵(나)을 수용할 수 있도록 빵수용부(41)가 형성된 하부틀(4)과 그 상부에서 상부빵을 프레스하기 위한 돌출부(31)와 홈(32)이 형성된 상부프레스(3)로 이루어진다. 본 발명에 따른 하부빵 제조 형틀 구조물(100)은 원반형 형태로서 중앙에는 손잡이(105)에 의하여 회전할 수 있도록 회전 나이프(101)가 고정되고 회전하는 회전 나이프의 가이드의 역할을 하기 위한 지지턱(103)이 원주 모서리를 따라 형성되고 하부빵에 홈(104)을 형성하도록 돌출부(102)가 형성되고, 상부빵 제조 형틀 구조물(110)은 원반형 형태로서 중앙에는 손잡이(115)에 의하여 회전할 수 있도록 회전 나이프(111)가 고정되고 회전하는 회전 나이프의 가이드의 역할을 하기 위한 지지턱(113)이 원주 모서리를 따라 형성되고 상부빵에 돌출부(114)를 형성하도록 홈(112)이 형성된다.

Description

빵 제조 형틀 구조물 및 이에 의하여 제조된 빵{Mold Structure for Bread and Bread Prepared with the Same}

발명의 분야

본 발명은 빵을 제조하기 위한 형틀 구조물에 관한 것이다. 보다 구체적으로 본 발명은 하부빵과 상부빵으로 이루어져 그 내부 공간부에 각종 스터핑(stuffing)을 넣을 수 있는 빵에 있어서, 하부빵과 상부빵을 각각 제조할 수 있는 형틀 구조물에 관한 것이다.

발명의 배경

빵은 오늘날 인류의 주식으로, 여러 가지 형태로 제조되고 있다. 본 발명자는 그릇 모양의 하부빵과 그 하부빵 위에 결합되는 뚜껑 모양의 상부빵으로 이루어진 빵을 고안하여, 그 빵의 내부 공간에 햄버거, 샐러드, 불고기, 아이스크림 등과 스터핑(stuffing)을 넣어 편리하게 먹을 수 있는 빵을 개발하고, 또한 이러한 빵을 수동 또는 자동으로 제조할 수 있도록 빵 제조 형틀 구조물을 개발하기에 이른 것이다. 또한 빵의 내부에 서로 다른 두 종류의 스터핑을 넣을 수 있도록 칸막이가 형성되는 것을 특징으로 한다. 내부에 스터핑을 넣을 수 있는 공간은 종래의 햄버거빵을 절개한 후, 상부빵과 하부빵을 각각 프레스 형틀 구조물에 의하여 프레스하여 제조할 수 있고, 또한 상부빵과 하부빵을 각각 형틀 구조물에 의하여 제조한 후 프레스 형틀 구조물로 프레스하여 제조할 수도 있다.

본 발명의 목적은 서로 결합되어 그릇과 뚜껑의 역할을 하는 상부빵 및 하부빵을 제조하기 위한 형틀 구조물을 제공하기 위한 것이다.

본 발명의 다른 목적은 종래의 햄버거빵을 절개한 후, 상부빵과 하부빵을 프레스하여 내부 공간을 형성할 수 있는 프레스 형틀 구조물 제공하기 위한 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 상기 상부빵과 하부빵을 제조하는 경우 오븐에서 구운 다음 빵을 자동으로 용이하게 제거할 수 있도록 회전 나이프가 구비된 형틀 구조물을 제공하기 위한 것이다.

본 발명의 또 다른 목적은 서로 결합되어 그릇과 뚜껑의 역할을 하고 내부 공간에는 스터핑을 넣을 수 있는 상부빵과 하부빵으로 이루어진 빵을 제공하기 위한 것이다.

본 발명의 상기 및 기타의 목적들은 하기 상세히 설명되는 본 발명에 의하여 모두 달성될 수 있다.

제1도는 햄버거용 빵을 상부와 하부로 절개하는 모습을 도시한 개략적인 정면도이다.

제2도는 본 발명에 따른 상부빵을 제조하기 위한 프레스(press) 형틀 구조물의 개략적인 단면도이다.

제3도는 제2도의 프레스 형틀 구조물에 의하여 형성된 상부빵의 개략적인 단면도이다.

제4도는 본 발명에 따른 하부빵을 제조하기 위한 프레스(press) 형틀 구조물의 개략적인 단면도이다.

제5도는 제4도의 프레스 형틀 구조물에 의하여 형성된 하부빵의 개략적인 단면도이다.

제6도는 제2도와 제4도의 프레스 형틀 구조물에 의하여 형성된 상부빵과 하부빵의 개략적인 사시도이다.

제7도는 본 발명의 하부빵을 제조하기 위한 형틀 구조물의 개략적인 사시도이다.

제8도는 제7도의 하부빵을 제조하기 위한 형틀 구조물의 개략적인 단면도이다.

제9도는 제7도의 형틀 구조물에 의하여 제조된 하부빵의 개략적인 단면도이다.

제10도는 본 발명의 상부빵을 제조하기 위한 형틀 구조물의 개략적인 사시도이다.

제11도는 제10도의 상부빵을 제조하기 위한 형틀 구조물의 개략적인 단면도이다.

제12도는 제10도의 형틀 구조물에 의하여 제조된 하부빵의 개략적인 단면도이다.

제13도는 제7도와 제10도의 프레스 형틀 구조물에 의하여 형성된 상부빵과 하부빵의 개략적인 단면도이다.

* 도면의 주요부호에 대한 간단한 설명 *

가 : 상부빵나 : 하부빵

1 : 상부프레스2 : 하부틀

21 : 빵 수용부11 : 돌출턱

3 : 상부프레스4 : 하부틀

31 : 돌출부32 : 홈

41 : 빵 수용부42 : 칸막이

100 : 하부빵틀101 : 회전나이프

102 : 돌출부103 : 지지턱

104 : 홈105 : 손잡이

110 : 상부빵틀111 : 회전나이프

112 : 홈113 : 지지턱

114 : 돌출부115 : 손잡이

발명의 요약

본 발명에 따른 상부빵 제조 프레스 형틀 구조물은 종래의 햄버거용 빵을 절단한 상부빵(가)을 수용할 수 있도록 빵수용부(21)가 형성된 하부틀(2)과 그 상부에서 상부빵을 프레스하기 위한 돌출턱(11)이 형성된 상부프레스(1)로 이루어지고, 하부빵 제조 프레스 형틀 구조물은 종래의 햄버거용 빵을 절단한 하부빵(나)을 수용할 수 있도록 빵수용부(41)가 형성된 하부틀(4)과 그 상부에서 상부빵을 프레스하기 위한 돌출부(31)와 홈(32)이 형성된 상부프레스(3)로 이루어진다.

본 발명에 따른 하부빵 제조 형틀 구조물(100)은 원반형 형태로서 중앙에는 손잡이(105)에 의하여 회전할 수 있도록 회전 나이프(101)가 고정되고 회전하는 회전 나이프의 가이드의 역할을 하기 위한 지지턱(103)이 원주 모서리를 따라 형성되고 하부빵에 홈(104)을 형성하도록 돌출부(102)가 형성되고, 상부빵 제조 형틀 구조물(110)은 원반형 형태로서 중앙에는 손잡이(115)에 의하여 회전할 수 있도록 회전 나이프(111)가 고정되고 회전하는 회전 나이프의 가이드의 역할을 하기 위한 지지턱(113)이 원주 모서리를 따라 형성되고 상부빵에 돌출부(114)를 형성하도록홈(112)이 형성된다.

본 발명에 따른 형틀 구조물은 합성수지, 세라믹, 알루미늄, 스테인레스 스틸, 기타 금속제 등으로 제조될 수 있으며, 이는 본 발명이 속하는 기술분야의 당업자에 의하여 용이하게 실시될 수 있다.

이하 첨부된 도면을 참고로 본 발명의 내용을 하기에 상세히 설명한다.

발명의 구체예에 대한 상세한 설명

제1도는 햄버거용 빵을 상부와 하부로 절개하는 모습을 도시한 개략적인 정면도이고, 제2도는 본 발명에 따른 상부빵을 제조하기 위한 프레스(press) 형틀 구조물의 개략적인 단면도이고, 제3도는 제2도의 프레스 형틀 구조물에 의하여 형성된 상부빵의 개략적인 단면도이다.

본 발명에 따른 제2도의 상부빵 제조 프레스 형틀 구조물은 종래의 햄버거용 빵을 절단한 상부빵(가)을 수용할 수 있도록 빵수용부(21)가 형성된 하부틀(2)과 그 상부에서 상부빵을 프레스하기 위한 돌출턱(11)이 형성된 상부프레스(1)로 이루어진다. 제1도와 같이 절개한 상부빵(가)을 하부틀(2)의 수용부(21)에 넣고 상부프레스(1)로 프레스한다. 원주를 따라 프레스된 홈이 형성된 제3도와 같은 상부빵이 형성된다.

제4도는 본 발명에 따른 하부빵을 제조하기 위한 프레스(press) 형틀 구조물의 개략적인 단면도이고, 제5도는 제4도의 프레스 형틀 구조물에 의하여 형성된 하부빵의 개략적인 단면도이고, 제6도는 제2도와 제4도의 프레스 형틀 구조물에 의하여 형성된 상부빵과 하부빵의 개략적인 사시도이다.

본 발명에 따른 하부빵 제조 프레스 형틀 구조물은 종래의 햄버거용 빵을 절단한 하부빵(나)을 수용할 수 있도록 빵수용부(41)가 형성된 하부틀(4)과 그 상부에서 상부빵을 프레스하기 위한 돌출부(31)와 홈(32)이 형성된 상부프레스(3)로 이루어진다. 돌출부의 중간의 어느 한 위치에 홈을 형성하여 하부빵을 프레스한 후, 하부빵의 내부에 칸막이(42)가 형성되도록 한다. 빵의 내부에 서로 다른 두 종류의 스터핑을 넣을 수 있도록 칸막이가 형성되는 것이다.

상기 방법에 의하여 제조한 빵은 우유와 계란의 혼합액을 분사시킨 후, 그 혼합액이 익혀지도록 다시 오븐에서 굽는다. 이렇게 함으로써 빵의 형태로 보다 견고하게 유지할 수 있다.

제7도는 본 발명의 하부빵을 제조하기 위한 형틀 구조물의 개략적인 사시도이고, 제8도는 제7도의 하부빵을 제조하기 위한 형틀 구조물의 개략적인 단면도이고, 제9도는 제7도의 형틀 구조물에 의하여 제조된 하부빵의 개략적인 단면도이다.

본 발명에 따른 하부빵 제조 형틀 구조물(100)은 원반형 형태로서 중앙에는 손잡이(105)에 의하여 회전할 수 있도록 회전 나이프(101)가 고정되고 회전하는 회전 나이프의 가이드의 역할을 하기 위한 지지턱(103)이 원주 모서리를 따라 형성되고 하부빵에 홈(104)을 형성하도록 돌출부(102)가 형성된다. 하부빵을 오븐에서 구운 다음 형틀 구조물로부터 빵을 분리시키기 위하여 회전 나이프가 회전할 수 있도록 고정된다. 형틀 구조물의 하부에 고정되어 있는 손잡이를 돌리면, 회전나이프가 빵의 밑 표면을 밀면서 회전하고, 그럼으로써 빵은 형틀 구조물로부터 분리된다.이렇게 제조된 빵은 다시 프레스 형틀 구조물로 프레스하여 사용할 수 있다.

제10도는 본 발명의 상부빵을 제조하기 위한 형틀 구조물의 개략적인 사시도이고, 제11도는 제10도의 상부빵을 제조하기 위한 형틀 구조물의 개략적인 단면도이고, 제12도는 제10도의 형틀 구조물에 의하여 제조된 하부빵의 개략적인 단면도이다.

본 발명의 상부빵 제조 형틀 구조물(110)은 원반형 형태로서 중앙에는 손잡이(115)에 의하여 회전할 수 있도록 회전 나이프(111)가 고정되고 회전하는 회전 나이프의 가이드의 역할을 하기 위한 지지턱(113)이 원주 모서리를 따라 형성되고 상부빵에 돌출부(114)를 형성하도록 홈(112)이 형성된다. 상부빵을 오븐에서 구운 다음 형틀 구조물로부터 빵을 분리시키기 위하여 회전 나이프가 회전할 수 있도록 고정된다. 형틀 구조물의 하부에 고정되어 있는 손잡이를 돌리면, 회전나이프가 빵의 밑 표면을 밀면서 회전하고, 그럼으로써 빵은 형틀 구조물로부터 분리된다. 이렇게 제조된 빵은 다시 프레스 형틀 구조물로 프레스하여 사용할 수 있다.

제13도는 제7도와 제10도의 프레스 형틀 구조물에 의하여 형성된 상부빵과 하부빵의 개략적인 단면도이다. 그릇 모양의 하부빵과 그 하부빵 위에 결합되는 뚜껑 모양의 상부빵으로 이루어지고, 그 빵의 내부 공간에 햄버거, 샐러드, 불고기,아이스크림 등과 스터핑(stuffing)을 넣어 편리하게 먹을 수 있다.

본 발명에 따른 형틀 구조물은 첨부된 도면에서 원형의 형태로 도시되어 있지만, 반드시 이에 한정되지 않고 사각형 등의 모양으로 변형될 수 있다.

본 발명은 서로 결합되어 그릇과 뚜껑의 역할을 하는 상부빵 및 하부빵을 제조하기 위한 프레스 형틀 구조물을 제공하고, 또한 상기 상부빵과 하부빵을 제조하는 경우 오븐에서 구운 다음 빵을 자동으로 용이하게 제거할 수 있도록 회전 나이프가 구비된 형틀 구조물을 제공하며, 이들 형틀 구조물로부터 제조되어 그릇과 뚜껑의 역할을 하고 내부 공간에는 스터핑을 넣을 수 있는 상부빵과 하부빵으로 이루어진 빵을 제공하는 발명의 효과를 갖는다.

본 발명의 단순한 변형 내지 변경은 이 분야의 통상의 지식을 가진 자에 의하여 용이하게 실시될 수 있으며 이러한 변형이나 변경은 모두 본 발명의 영역에 포함되는 것으로 볼 수 있다.

Claims

종래의 햄버거용 빵을 절단한 상부빵(가)을 수용할 수 있도록 빵수용부(21)가 형성된 하부틀(2)과 그 상부에서 상부빵을 프레스하기 위한 돌출턱(11)이 형성된 상부프레스(1)로 이루어지는 것을 특징으로 하는 상부빵 제조 프레스 형틀 구조물.
종래의 햄버거용 빵을 절단한 하부빵(나)을 수용할 수 있도록 빵수용부(41)가 형성된 하부틀(4)과 그 상부에서 상부빵을 프레스하기 위한 돌출부(31)와 홈(32)이 형성된 상부프레스(3)로로 이루어지는 것을 특징으로 하는 상부빵 제조 프레스 형틀 구조물.
원반형 형태로서 중앙에는 손잡이(105)에 의하여 회전할 수 있도록 회전 나이프(101)가 고정되고 회전하는 회전 나이프의 가이드의 역할을 하기 위한 지지턱(103)이 원주 모서리를 따라 형성되고 하부빵에 홈(104)을 형성하도록 돌출부(102)가 형성되는 것을 특징으로 하는 하부빵 제조 프레스 형틀 구조물.
원반형 형태로서 중앙에는 손잡이(115)에 의하여 회전할 수 있도록 회전 나이프(111)가 고정되고 회전하는 회전 나이프의 가이드의 역할을 하기 위한 지지턱(113)이 원주 모서리를 따라 형성되고 상부빵에 돌출부(114)를 형성하도록 홈(112)이 형성되는 것을 특징으로 하는 상부빵 제조 형틀 구조물.
제1항 내지 제4항의 어느 한 항에 있어서, 상기 형틀 구조물이 합성수지, 세라믹, 알루미늄, 스테인레스 스틸, 또는 금속제로 제조되는 것을 특징으로 하는 빵 제조 형틀 구조물.
상기 제1항 내지 제5항의 어느 한 항의 빵 제조 형틀 구조물에 의하여 제조된 빵.
제6항에 의하여 제조된 빵에 우유와 계란의 혼합액을 분사시킨 후, 그 혼합액이 익혀지도록 다시 오븐에서 굽는 것을 특징으로 하는 빵 제조 방법.