KR20030061520A

KR20030061520A - A Roaster for Eels

Info

Publication number: KR20030061520A
Application number: KR1020020002049A
Authority: KR
Inventors: 장덕진; 양상용; 길기순
Original assignee: 장덕진; 양상용; 길기순
Priority date: 2002-01-14
Filing date: 2002-01-14
Publication date: 2003-07-22

Abstract

PURPOSE: An eel broiler is provided to prevent eels from being scorched, and to improve the flavor of broiled eels by using electric heat and easily controlling cooking temperature and hours. CONSTITUTION: An eel broiler(1) is composed of a plurality of grills(110), a plurality of supports(120), a plurality of eel placing units(100) having an oil pan, a heater(200), a broiling space having the eel placing units and the heater, a control unit installed at one side of the broiling space and controlling the heater, an exhaust space exhausting gas, a body(500) having a door(530) for opening/closing the broiling space, and a lamp.

Description

Grilled eel {A Roaster for Eels}

본 발명은 장어 구이기에 관한 것으로서, 특히 전원에 의한 할로겐 히터 및 원적외선 히터의 열을 이용하여 타는 것을 방지하고 맛 좋은 장어구이를 만들도록 하는 장어 구이기에 관한 것이다.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to grilling eel, and more particularly to grilling eel by using heat of a halogen heater and a far-infrared heater by a power source to prevent burning.

장어는 고단백질 식품으로 특히 양질의 각종 비타민, 미네랄을 함유하고 있어 피부의 탄력 및 혈관, 내장을 강화시키며, 세포를 젊게 해주므로 노화를 방지하고, 혈관 노화시 콜레스테롤이나 칼슘 침착방지로 동맥경화 치료와 예방에 효능이 있는 등 예로부터 맛과 영양이 뛰어난 강장, 보양식품으로 널리 알려져 있다.Eel is a high-protein food that contains high-quality vitamins and minerals, which strengthen the skin's elasticity, blood vessels and intestines, and make the cells younger, thus preventing aging and treating arteriosclerosis by preventing cholesterol or calcium deposition during aging It is widely known as a tonic and nutritional product with excellent taste and nutrition since ancient times.

이와 같이 장어요리, 그 중에서도 장어구이는 뛰어난 스테미너 요리로서 많은 사람들이 애호하는 요리이지만 장어를 구워내는 방법에 있어서는 별로 개선된 점이 없었다.Like this, the eel dish, especially the grilled eel, is an excellent stamina dish that many people love, but there is not much improvement in how to grill the eel.

지금까지 장어를 굽는 방법은 손질한 장어에 양념유장을 발라 석쇠를 이용하여 숯불 또는 가스기기를 이용한 구이 방법을 사용하고 있다.Until now, grilling eel has been grilled using charcoal or gas appliances using grilled seasoned eel with grilled eel.

그런데 장어는 수분과 지방을 많이 함유하고 있기 때문에 숯불 또는 가스불에 직접 굽는 종래의 방식은 속이 채 익기도 전에 표면이 타버리는 문제점이 있었다.However, since the eel contains a lot of moisture and fat, the conventional method of baking directly on a charcoal or gas fire has a problem that the surface burns out before it is ripe.

또한, 장어는 지방과 수분이 충분히 빠져 나와야 장어의 담백한 육질을 즐길 수 있는데 이러한 것들이 미처 빠지기도 전에 표면이 타버림으로 육질이 축축한 상태로 되어 맛은 떨어지고, 인체에 유해한 태워진 장어구이가 되는 문제점이 있었다.In addition, the eel must be sufficiently drained of fat and water in order to enjoy the lean flesh of the eel. There was this.

이와 같이 수분과 지방이 채 빠지지 않은 상태로 상에 올려진 장어구이는 담백하지 못한, 느끼한 맛을 주게 되므로 장어가 아무리 몸에 좋은 식품일지라도 싫어하는 사람들 특히 여성과 어린이들이 많았다.Like this, the eel grilled on top of the body without moisture and fat will give an unsatisfactory, sensational taste, so many people, especially women and children, hate eel no matter how good the food.

따라서 장어를 담백하고 맛이 좋게 구워내기 위해서는 장어에 함유된 수분과 지방이 충분히 빠져나올 수 있도록 함과 아울러 타지 않도록 하는 구이기가 요구되었다.Therefore, in order to bake the eel lightly and tastefully, roasting was required so that the water and fat contained in the eel could be sufficiently drained and not burned.

본 발명은 상기한 문제점을 해소하기 위하여 안출된 것으로서,The present invention has been made to solve the above problems,

본 발명의 목적은 온도 및 시간조정이 용이한 전열을 이용하여 장어가 타는 것이 방지되고 지방과 수분이 충분히 빠지게 구워지도록 함으로써,An object of the present invention is to prevent the burning of the eel by using heat transfer that is easy to adjust the temperature and time and to ensure that fat and moisture are baked sufficiently,

쫄깃하고 담백한 맛의 장어구이를 만들게 하여 담백하지 못한, 느끼함 때문에 장어요리를 멀리했던 여성, 어린이들까지도 우수한 보양식품인 장어요리를 즐겨 먹을 수 있도록 하는 장어 구이기를 제공함에 있다.The eel grill is provided so that even the women and children who have left the eel dish for their unfeeling feelings can enjoy the excellent eel dish.

도 1은 본 발명에 따른 일 실시예의 구성을 보이는 사시도.1 is a perspective view showing the configuration of an embodiment according to the present invention.

도 2는 도 1의 종단면도.2 is a longitudinal cross-sectional view of FIG.

도 3은 도 2의 A-A선 단면도.3 is a cross-sectional view taken along the line A-A of FIG.

도 4는 도 1의 후면도4 is a rear view of FIG. 1

도 5는 도 2의 B부 상세도.FIG. 5 is a detailed view of portion B of FIG. 2; FIG.

도 6은 도 3에서 재치수단의 인출상태도.FIG. 6 is a drawing out of the mounting means in FIG. 3; FIG.

도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 석쇠의 사시도.7 is a perspective view of a grill according to an embodiment of the present invention.

도 8은 도 7의 종단면도.8 is a longitudinal cross-sectional view of FIG.

도 9는 도 7의 석쇠의 열림상태의 종단면도.9 is a longitudinal sectional view of the grill of FIG. 7 in an open state;

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for the main parts of the drawings

1: 본 발명에 따른 장어 구이기 2: 장어1: grilling eel according to the invention 2: eel

100: 재치수단 110: 석쇠100: placing means 110: grill

111: 망체 112: 프레임111: mesh 112: frame

113: 힌지 114: 걸침망113: hinge 114: across

120: 석쇠 탑재대 121: 슬라이드 레일120: grill mount 121: slide rails

122: 석쇠 지지대 123:손잡이122: grill support 123: handle

125: 받침쇠 130: 기름받이125: support 130: oil support

133: 기울기 조절볼트 200: 히터133: tilt adjustment bolt 200: heater

201: 할로겐 히터 202: 원적외선 히터201: halogen heater 202: far infrared heater

210: 히터 고정체 300: 전원 제어수단210: heater fixture 300: power supply control means

400: 조명수단 500: 본체400: lighting means 500: main body

510: 구이공간 511: 슬라이드 웨이510: roasting space 511: slide way

520: 배기공간 530: 도어520: exhaust space 530: door

531: 상부 도어 532: 하부 도어531: upper door 532: lower door

540: 투명창 550: 단열재540: transparent window 550: insulation

561: 배기통공 562: 배기구561: exhaust vent 562: exhaust vent

상기한 목적을 달성하는 본 발명에 따른 장어 구이기는,Grilled eel according to the present invention to achieve the above object,

장어가 구워지도록 재치하기 위한 다수의 석쇠와,Multiple grills for eel to be grilled,

상기 다수의 석쇠가 탑재되기 위한 다수의 석쇠 탑재대와,A plurality of grill mounts for mounting the plurality of grills,

상기 석쇠의 하방, 상기 석쇠 탑재대의 내부에 부여되는 기름받이를 포함하는 다수의 장어 재치수단과;A plurality of eel mounting means including an oil sump provided below the grill and provided inside the grill mount;

상기 석쇠에 재치되는 장어를 익히기 위하여 소정 간격으로 배열되고 전원을 이용하는 히터와;A heater arranged at predetermined intervals and using a power source to learn the eel placed on the grill;

상기 히터를 제어하기 위한 전원 제어수단과;Power supply control means for controlling the heater;

상기 재치수단과 히터를 내부 공간에 설치하기 위한 구이공간과,A roasting space for installing the placing means and the heater in an inner space;

상기 구이공간 일측에 상기 전원 제어수단을 설치하고 상기 구이공간의 배기통로가 되기 위한 배기공간과,An exhaust space for installing the power control means on one side of the roasting space and becoming an exhaust passage of the roasting space;

상기 구이공간을 개폐하기 위한 도어를 포함하는 본체와;A main body including a door for opening and closing the roasting space;

조명수단을 포함하여 구성됨을 특징으로 한다.Characterized in that it comprises a lighting means.

본 발명에 따른 일 실시예로서,In one embodiment according to the invention,

상기 히터는 상부에 설치되는 할로겐 히터와 하부에 설치되는 원적외선 히터로 구성됨을 특징으로 한다.The heater is characterized by consisting of a halogen heater installed on the top and a far infrared heater installed on the bottom.

상기 재치수단의 석쇠 탑재대는 양측으로 슬라이드 레일이 구비되고, 상기 본체의 구이공간 양측에는 상기 석쇠 탑재대의 슬라이드 레일에 대응되는 슬라이드 웨이가 구비됨을 특징으로 한다.The grill mount of the placing means is provided with slide rails on both sides, and the slide way corresponding to the slide rail of the grill mount is provided on both sides of the roasting space of the main body.

상기 재치수단의 석쇠 탑재대는 상기 석쇠를 세워 고정하기 위한 석쇠 지지대를 구비한 초벌구이 재치대로 구성됨을 특징으로 한다.The grill mount of the placing means is characterized in that the first base having a grill support for fixing the upright and the grill is configured as a mounting table.

상기 본체에는 상기 히터를 지지하기 위한 히터 고정체가 소정 간격으로 다수 설치되고,The main body is provided with a plurality of heater fixtures for supporting the heater at predetermined intervals,

도어가 설치된 맞은 편에 투명창이 설치됨을 특징으로 한다.The transparent window is installed on the opposite side of the door is installed.

이하, 본 발명의 장어 구이기에 대한 일 실시예를 첨부도면을 참조하여 보다 상세히 설명한다.Hereinafter, an embodiment of the grilled eel of the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 장어 구이기(1)의 구성을 보이는 사시도이며, 도 2는 도 1의 종단면도이고, 도 3은 도 2의 A-A선 단면도이며, 도 4도 1의 후면도이다.Figure 1 is a perspective view showing the configuration of the grilled eel 1 according to an embodiment of the present invention, Figure 2 is a longitudinal cross-sectional view of Figure 1, Figure 3 is a cross-sectional view taken along line AA of Figure 2, Figure 4 back It is also.

도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 장어 구이기(1)는 장어(2)가 구워지도록 재치하기 위한 재치수단(100), 장어를 익히기 위한 히터(200), 히터(200)의 전원 제어수단(300), 그리고 이들을 수용 설치하고 구이공간을 형성하는 본체(500)와 조명수단(400)을 포함하여 구성되었다.As shown in Figures 1 to 4, the grilled eel 1 according to the present invention is a mounting means 100 for placing the eel 2 baked, heater 200 for learning the eel, heater 200 The power control means of 300, and the housing 500 and the lighting means 400 for receiving and installing them to form a roasting space was configured.

상기 재치수단(100)은 장어가 구워지도록 재치하기 위한 다수의 석쇠(110)와, 상기 다수의 석쇠(110)가 탑재되기 위한 다수의 석쇠 탑재대(120)와, 상기 석쇠(110)의 하방, 상기 석쇠 탑재대(120)의 내부에 기름받이(130)를 부여하였다.The placing means 100 includes a plurality of grills 110 for placing the grilled eel, a plurality of grill mounts 120 for mounting the plurality of grills 110, and a lower portion of the grill 110. To the inside of the grill mount 120 was given a sump 130.

도 5는 도 2의 B부에서 재치수단(100)을 발췌 상세도시한 것이며, 도 6은 도 3에서 상기 석쇠 탑재대(120)의 인출상태를 일부 발췌 도시한 것이다.FIG. 5 is a detailed view of the mounting means 100 in part B of FIG. 2, and FIG. 6 is a partial excerpt of a drawing state of the grill mount 120 in FIG. 3.

특히 도 5 및 도 6에 도시된 바와 같이, 상기 석쇠 탑재대(120)는 양측으로 슬라이드 레일(121)이 구비되고, 상기 본체(500)의 구이공간 양측에는 상기 석쇠 탑재대(120)의 슬라이드 레일(121)에 대응되는 슬라이드 웨이(511)를 구비하여 석쇠 탑재대(120)의 습동 및 석쇠(110)의 인출이 용이하도록 하였다.In particular, as shown in Figures 5 and 6, the grill mount 120 is provided with a slide rail 121 on both sides, the slide space of the grill mount 120 on both sides of the roasting space of the main body 500. A slide way 511 corresponding to the rail 121 is provided to facilitate sliding of the grill mount 120 and drawing out of the grill 110.

상기 다수의 석쇠 탑재대(120)에는 손잡이(123)를 부여하였으며, 상부에는 초벌구이대로 하여 석쇠(110)를 세워 고정하며 착탈이 자유로운 석쇠지지대(122)를 구비하였다.The plurality of grill mounts 120 were provided with a handle 123, and the grill 110 was fixed to the upper portion of the grill mount 120, and the grill support 122 was detachable.

도 7은 본 발명의 일 실시예에 따른 상기 석쇠(110)의 사시도이며, 도 8은 도 7의 종단면도, 도 9는 도 7의 열림상태 단면도이다.7 is a perspective view of the grill 110 according to an embodiment of the present invention, FIG. 8 is a longitudinal cross-sectional view of FIG. 7, and FIG. 9 is a cross-sectional view of the open state of FIG. 7.

도 7 내지 도 9에 도시된 바와 같이, 본 발명에 따른 일 실시예의 석쇠(110)는 망체(111)와 망체(111)를 지지하기 위하여 망체를 둘러싼 프레임(112)으로 이루어진 두개의 석쇠부재가 힌지(113)결합되어 구성되었다.As shown in Figures 7 to 9, the grill 110 of the embodiment according to the present invention has two grill members consisting of the mesh 111 and the frame 112 surrounding the mesh to support the mesh 111 Hinge 113 is configured to be combined.

상기 석쇠(110)는 구이물인 장어(2)의 위치가 히터(200)로부터의 효율적인 열전달 위치가 되게 하기 위하여 내부 소정위치에 걸침망(114)을 형성하여도 무방하다.The grill 110 may form a hooking network 114 at a predetermined position in order to allow the position of the grilled eel 2 to be an efficient heat transfer position from the heater 200.

상기 기름받이(130)는 상기 석쇠 탑재대(120)에 형성된 받침쇠(125)에 걸쳐져 지지되고 일측에 배출공(미도시)이 형성되며 거기에 배출관(미도시)이 연결되어 외부로 인출되어도 무방하다.The oil sump 130 is supported across the support 125 formed on the grill mount 120 and the discharge hole (not shown) is formed on one side and the discharge pipe (not shown) is connected to it and drawn out It's okay.

또한 상기 받침쇠(125)의 일측에는 볼트(133)를 부여하여 볼트(133)의 높낮이를 조정함으로써 기름받이(130)의 기울기를 조정, 장어(2)에서 떨어진 수분 및 기름의 배출을 유도하도록 구성하여도 무방하다.In addition, one side of the support 125 is provided with a bolt 133 to adjust the height of the bolt 133 to adjust the inclination of the drip tray 130, to induce the discharge of water and oil away from the eel (2) It may be configured.

상기 히터(200)는 상기 석쇠(110)에 재치되는 장어를 익히기 위하여 소정 간격으로 배열 설치되며, 전원 제어수단(300)에 의하여 온도 및 가동시간 등이 자동 제어된다.The heater 200 is arranged at predetermined intervals to learn the eel placed on the grill 110, the temperature and the operating time is automatically controlled by the power control means 300.

본 발명의 일 실시예로서, 상기 히터(200)는 장어에 함유된 지방과 수분이 충분히 빠질 수 있도록 초벌구이 공간이 되는 상부에는 상대적으로 고온을 발하는 할로겐 히터(201)를 설치하고, 양념유장이 발라진 장어가 조리되기 위한 하부에는 맛이 내부까지 골고루 배면서 익혀지도록 열온이 은은한 원적외선 히터(202)가 설치됨이 바람직하다.As an embodiment of the present invention, the heater 200 is installed in the upper portion of the heating space for the heating and so that the fat and moisture contained in the eel enough to install a relatively high-temperature halogen heater 201, seasoned whey is applied In the lower portion for cooking the eel, it is preferable that a far-infrared heater 202 having a gentle heat temperature is installed so that the taste is evenly cooked to the inside.

상기 본체(500)는 상기 재치수단(100)과 히터를 내부 공간에 설치하기 위한 구이공간(510)과, 상기 구이공간(510) 일측에 상기 전원 제어수단(300)을 설치하고 상기 구이공간(510)의 배기통로가 되기 위한 배기공간(520)과, 상기 구이공간(510)을 개폐하기 위한 도어(530)를 포함하여 구성되었다.The main body 500 is a roasting space 510 for installing the mounting means 100 and the heater in the inner space, and the power control means 300 is installed on one side of the roasting space 510 and the roasting space ( An exhaust space 520 for the exhaust passage of the 510 and a door 530 for opening and closing the roasting space 510 are configured.

상기 본체(500)에는 상기 히터(200)를 지지하기 위한 히터 고정체(210)가 소정 간격으로 다수 설치되고, 도어(530)가 설치된 맞은 편에 강화유리 등으로 만들어진 투명창(540)을 설치하였다.In the main body 500, a plurality of heater fixtures 210 for supporting the heater 200 are installed at predetermined intervals, and a transparent window 540 made of tempered glass is installed on the opposite side where the door 530 is installed. It was.

상기 투명창(540)은 외부인들을 위한 쇼윈도우 기능을 갖으며, 색상이 부여되어도 무방하다.The transparent window 540 has a show window function for outsiders, and may be given a color.

상기 구이공간(510)은 석쇠(110)가 세워져 장어가 익혀지는 상부의 초벌구이 공간과 초벌구이된 장어에 양념유장이 발라져 구워지는 하부의 마무리 구이공간으로 형성되며, 상기 도어(530)는 상기 초벌구이 공간을 개폐하기 위한 상부 도어(531)와 상기 마무리구이 공간을 개폐하기 위한 하부 도어로 구성됨이 바람직하다.The roasting space 510 is formed of a grilling space 110 on which the grill 110 is erected and a lower finishing roasting space in which a seasoning whey is applied to the grilled eel, and the door 530 is roasted. It is preferable that the upper door 531 for opening and closing the lower door for opening and closing the finishing roast space.

상기 조명수단(400)은 구이공간 상부와 하부에 각각 설치하였으며, 구이공간(510)에는 배기를 위한 배기통공(561)을 다수 형성하고, 상기 배기공간에는 배기구(562)를 구비하였다. 미설명 부호 (550)은 단열재이다.The luminaire 400 was installed at the upper and lower portions of the roasting space, respectively, and a plurality of exhaust holes 561 for exhausting gas were formed in the roasting space 510, and an exhaust hole 562 was provided in the exhaust space. Reference numeral 550 is a heat insulating material.

이와 같은 구성을 지닌 본 발명에 따른 장어 구이기(1)의 구이 과정 및 작용상태를 살펴 본다.Looking at the roasting process and the working state of the grilled eel (1) according to the present invention having such a configuration.

석쇠 탑재대(120)를 손잡이(123)와 슬라이드 레일(121)을 이용하여 인출, 손질한 장어(2)를 넣은 석쇠(110)를 석쇠 지지대(120)에 장착한 다음, 석쇠 탑재대(120)를 밀어넣고 전원을 온(ON)시켜 히터(200)를 가동시킨다.Using the handle 123 and the slide rail 121, the grill mount 120 is mounted on the grill support 120 with the grill 110 into which the grilled eel 2 is placed, and then the grill mount 120 ) And the power source is turned on to operate the heater 200.

상대적으로 강한 할로겐 히터(201)의 열에 의하여 석쇠(110)에 삽지된 장어(2)는 서서히 익혀지면서 내부에 함유하고 있던 수분과 지방이 빠져나오고, 장어의 몸체는 줄어들게 된다.The eel 2 inserted into the grill 110 by the heat of the relatively strong halogen heater 201 is gradually cooked, and the moisture and fat contained therein come out, and the body of the eel is reduced.

할로겐 히터의 열에 의하여 소정시간 동안의 초벌구이가 끝난 장어는 익혀짐과 동시에 수분과 지방이 충분히 빠져 꾸들꾸들한 정도로 말려진다.The pre-baked eel for a predetermined time is cooked by the heat of the halogen heater and dried to the extent that water and fat are sufficiently drained.

이렇게 수분이 빠진 장어(2)를 꺼내어 양념유장을 바른 후 석쇠(110)에 넣어 다시 하부의 석쇠 탑재대(120)에 재치시켜 마무리구이를 완성시키게 된다.Take out the eel (2) that has been drained in this way, put the seasoning whey and put it in the grill (110) again to place on the grill mount 120 of the lower to complete the finish roast.

수분과 지방이 충분히 빠진 장어에 양념장을 발라 상대적으로 은은한 온도의 원적외선 히터로 구워줌으로 장어의 육질 내부에 양념장이 고르게 배어들어가며 더욱 맛 있는 장어구이가 되고 양념유장의 허실도 막게 된다.Seasoning the eel with enough moisture and fat and baking it with a relatively soft far-infrared heater makes the marinade evenly soaked in the flesh of the eel, making it a more delicious grilled eel.

이와 같이 할로겐과 원적외선 히터에 의하여 다단계 과정을 거쳐 구워지는 장어구이는 전원 제어수단(300)에 의하여 히터(200)의 온도 및 시간 조정이 용이하므로 장어를 태우지 않으면서 탈수분 및 탈지방의 정도를 조절할 수 있어, 장어구이의 맛이 종래 방법에 의한 것에 비하여 현격히 좋아짐을 확인할 수 있었다.As such, grilling the eel through a multi-step process by the halogen and the far-infrared heater is easy to adjust the temperature and time of the heater 200 by the power control means 300 so that the degree of dehydration and defatting without burning the eel is burned. It was possible to adjust, and it was confirmed that the taste of the grilled eel was significantly improved as compared with the conventional method.

따라서 기호에 따라 일반 숯불에 구운 정도에서부터 담백하고 쫄깃한 장어구이, 마치 과자처럼 바삭거릴 정도의 장어구이 등 구워지는 온도와 시간에 따라 여러 단계의 구이요리를 자유롭게 해낼 수 있음으로 누구나 좋아하는 장어구이를 제공할 수 있다.Therefore, according to your preference, you can freely cook various kinds of grilled eel dishes depending on the temperature and time of roasting, such as grilling eel on plain charcoal, and grilling eel like crispy sweets. Can provide.

또한 상기한 구이 방법 외에도 여러가지 다양한 방법으로 맛 좋은 장어구이를 조리할 수 있다.In addition to the above-described roasting method can be cooked delicious grilled eel in a variety of ways.

이상의 실시예에서는 본 발명을 장어구이에 적용한 경우에 대하여 설명하였지만, 이는 장어구이뿐만 아니라, 일반 생선의 구이요리, 육류의 바베큐요리 등 구이요리의 경우에는 어느 경우에라도 마찬가지로 적용될 수 있음은 자명할 것이다,In the above embodiment, the present invention has been described with respect to the case of applying the grilled eel, but it will be apparent that the grilled eel, as well as grilled eel, meat and barbecue, can be similarly applied in any case. ,

또한, 본 발명은 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위내에서 여러 가지 치환, 변형 및 변경이 가능하므로, 전술한 실시예 및 도면에 한정되는 것은 아니다.In addition, the present invention can be variously substituted, modified and changed within the scope without departing from the technical spirit of the present invention for those skilled in the art to which the present invention belongs, it is limited to the embodiments and drawings described above It doesn't happen.

이상에서 상세히 살펴 본 바와 같이, 본 발명에 따른 장어 구이기는As described in detail above, the grilled eel according to the present invention

온도 및 시간의 제어가 자유로운 할로겐 히터 및 원적외선 히터를 이용하여 장어가 구워지도록 함으로써,The eel is baked using a halogen heater and a far-infrared heater free of temperature and time control,

타는 것이 방지되고, 장어에 함유된 수분과 지방을 충분히 배출시켜 담백하고 쫄깃한, 맛 좋은 장어요리를 즐길 수 있도록 하여, 남녀노소 특히 여성과 어린이들까지도 몸에 좋은 보양식품인 장어요리를 즐겨 먹을 수 있도록 하는 대단히 유익한 기술이다.It prevents burning and releases enough water and fat in the eel so that you can enjoy the light and chewy and delicious eel. It's a very informative technique.

Claims

Multiple grills for eel to be grilled,

A plurality of grill mounts for mounting the plurality of grills,

A plurality of eel mounting means including an oil sump provided below the grill and provided inside the grill mount;

A heater arranged at predetermined intervals and using a power source to learn the eel placed on the grill;

Power supply control means for controlling the heater;

A roasting space for installing the placing means and the heater in an inner space;

An exhaust space for installing the power control means on one side of the roasting space and becoming an exhaust passage of the roasting space;

A main body including a door for opening and closing the roasting space:

Eel roast characterized in that it comprises a luminaire.

The method of claim 1,

The grill mounting table of the placing means is provided with slide rails on both sides, and both sides of the roasting space of the main body is provided with a slide way corresponding to the slide rail of the grill mounting table.

The method of claim 1,

The grill mount of the placing means is a grill of eel, characterized in that consisting of a prime bar equipped with a grill support for holding and fixing the grill.

The method of claim 1,

The main body is provided with a plurality of heater fixtures for supporting the heater at predetermined intervals,

Grilled eel with a transparent window opposite the door.