KR20030028529A - Cooking device attached with heat radiating body of magnetism - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 자성체의 발열판이 하부에 부착된 조리기구에 관한 것이다.The present invention relates to a cooking utensil having a heating plate of the magnetic material attached to the lower portion.
일반적으로 차세대의 주방용품인 전자유도가열기(Induction Cooking Range)는 히팅코일위에 자성체용기를 올려놓고 상기 코일에 전류를 흐르게 하면 자력선이발생되어 자성체용기에 전파되며, 이때 전류를 단속적으로 흐르게 하면 와류손이 생기면서 용기가 뜨거워지게 된다.Induction Cooking Range, a next-generation kitchen appliance, generally places a magnetic container on a heating coil and flows a current through the coil, causing magnetic lines to be propagated to the magnetic container. As the hands develop, the container becomes hot.
즉, 히팅코일위에 자성체용기를 올려놓아 코일에 전류를 흘렸을 때 생기는 자장내에 자성체용기가 위치하게 한 후, 히팅코일에 전류를 단속적으로 흐르게 하면, 자력선의 극성이 빠르고 교번되면서 용기에 저항성분, 즉 와류손이 생기게 되고, 이 와류손에 의해 용기에 전류가 흐르면서 분자간의 마찰열에 의해 자성체 용기가 뜨거워지게 되며, 이로 인해 용기내의 음식물이 가열되도록 한 것이다. 그런데 이러한 유도가열 조리기는 그 특징상 투자율이 큰 자성체 용기는 가열할 수 있는 반면, 투자율이 없거나 특히 작은 비자성체 용기는 가열할 수 없으므로 사용할 수 있는 용기가 자성체용기로 제한되어 제품의 수요가 줄어드는 문제점이 있었다.That is, when the magnetic container is placed in the magnetic field generated when the current flows through the coil by placing the magnetic container on the heating coil, and the current flows intermittently through the heating coil, the polarity of the magnetic lines is fast and alternating, and the resistance component of the container, namely, The vortex loss is generated, and the current flows to the container by the vortex loss, and the magnetic container becomes hot by the frictional heat between the molecules, which causes the food in the container to be heated. However, the induction heating cooker is capable of heating a magnetic container having a high permeability due to its characteristics, whereas a non-permeable or especially small non-magnetic container cannot be heated, so that the container that can be used is limited to the magnetic container and thus the demand of the product is reduced. There was this.
또한, 현재 주방용 식기의 주종을 이루고 있는 것은 비자성체인 용기이므로 유도가열 조리기를 이용해 조리할 경우 가열하려는 음식물을 매번 자성체용기에 옮겨 담아야 하는 번거로움이 있었다.In addition, since the main dishes of the kitchen utensils are non-magnetic containers, when cooking using an induction heating cooker, there is a hassle of moving foods to be heated each time in a magnetic container.
특히, 유도가열조리기는 그 특성상 투자율이 큰 금속으로 만들어진 용기를 사용해야 하는, 비자성체라도 일부 금속용기는 약간의 투자율을 가지고 있다.In particular, induction heating cookers have a slight permeability even though some non-magnetic materials have to use a container made of metal having a high permeability.
그런데 이러한 전기에너지를 이용한 조리기구들 중 전자 유도 가열기의 경우를 보면 코일에 전류를 흘리면 자력이 생기고 이 자력속에 철 등의 자성체인 금속을 두면, 그 금속내에 무수히 발생하는 맴돌이 전류에 의해 발열하여 목적하는 조리를 이루게 된다. 이러한 전자 유도가열기는 상기에서와 같이 필연적으로 자성체인 금속재의 조리용기구가 요구되고 있는 것이다.However, in the case of the electromagnetic induction heater among the cooking utensils using the electric energy, if a current flows in the coil, magnetic force is generated, and if a magnetic metal such as iron is placed in the magnetic force, it generates heat by eddy currents generated in the metal. Cooking is done. As described above, the electromagnetic induction heater is required for a cooking utensil of a metal material, which is inevitably a magnetic material.
그러나 근래에 와서는 철금속재의 조리용기는 중량으로서 경량화의 비철금속재 조리용기가 많이 개발 사용되고 있는데, 현재에서는 그러한 경량화 비철금속재의 조리용기는 전자 유도가열기로 이용하지 못하고 있는 실정이다.However, in recent years, a ferrous metal cooking container has been developed and used a lot of lightweight non-ferrous metal cooking container as a weight, and at present, such a lightweight non-ferrous metal cooking container is not used as an electromagnetic induction heater.
일반적으로 알루미늄 또는 알루미늄합금은 성형성 및 가공성이 우수할 뿐만 아니라 열전도성이 우수하기 때문에 후라이팬, 밥솥, 냄비 등의 주방용조리기로서 널리 이용되고 있다.In general, aluminum or aluminum alloy is widely used as a cooking cooker, such as a frying pan, a rice cooker, a pot, as well as excellent formability and processability as well as excellent thermal conductivity.
조리기구는 현재까지 여러 가지가 개발 사용되고 있는데, 그러한 조리기구는 대체적으로 크게 나누어 연료를 연소시키어 가열하는 방법과 전기에너지를 이용한 가열방법을 들을 수 있다.Various cookwares have been developed and used to date, and such cookwares are generally divided into a method of burning and heating fuel and a method of heating using electric energy.
이러한 조리기구들 중 연소가스가 발생하지 않는 전기에너지를 이용한 조리기구가 많이 사용되고 있는데, 그러한 전기에너지를 이용한 조리기구는 대략 저항가열과 조주파 유도가열, 그리고 전자 유도가열을 들을 수 있다.Among such cookware, many cookware using electric energy that does not generate combustion gas are used, and cookware using such electric energy can be roughly resistive heating, harmonic induction heating, and electromagnetic induction heating.
이러한 주방용 조리기는 자체가열수단이 구비되어 있지 않은 것과 자체가열수단이 구비되어 있는 것이 있는데, 자체가열수단이 구비되어 있지 않은 경우에는 전기곤로, 가스레인지, 연탄, 나무 등으로 가열하여 조리를 하며, 자체가열수단이 구비되어 있는 전기오븐, 전기후라이팬, 전기밥솥, 전기포트 등은 그 안에 내장된 유도코일에 의하여 자체적으로 가열하여 조리를 한다.Such a kitchen cooker is not equipped with a self heating means and there is a self heating means, if the self heating means are not provided by cooking by heating with an electric stove, gas stove, briquettes, wood, etc. Electric ovens, electric pans, rice cookers, electric pots, etc., which are equipped with self-heating means, are heated and cooked by induction coils built therein.
그러나, 이와 같이 알루미늄 등의 재질로 된 주방용조리기는, 경량이면서 열전도성이 우수한 성질을 갖는 반면에 비자성체로 성형되어 있기 때문에, 근래에 각광받고 있는 유도가열기에서는 사용될 수 없는 문제점이 있다.However, the kitchen cooker made of a material such as aluminum, while being lightweight and excellent in thermal conductivity while being molded of a nonmagnetic material, has a problem that cannot be used in an induction heater that has recently been in the spotlight.
알루미늄 및 알루미늄 합금은 열전도성이 우수하고, 성형성이 양호한 금속이기 때문에 가열용 조리기구로 많이 사용되고 있다.Aluminum and aluminum alloys are widely used as cooking appliances for heating because they are excellent in thermal conductivity and have good moldability.
그러나 전자 유도 가열식 조리기구에는 알루미늄 및 알루미늄합금은 자성을 띄지 않기 때문에 자기 발열이 일어나지 않아 조리기구내의 조리재료를 가열할 수가 없어 이용할 수 없다.However, since aluminum and aluminum alloys are not magnetic in the electromagnetic induction heating cooker, self-heating does not occur and the cooking material in the cookware cannot be heated and thus cannot be used.
또한, 알루미늄은 연질성을 갖기 때문에 전기후라이팬, 전기밥솥, 전기포트, 또는 가스레인지 등에 의해 발생되는 열에 의해 변형되기 쉬운 점이 있을 뿐만 아니라, 상기와 같은 전열기를 사용함에 있어서는 수분 등에 의한 조리 중 잘못하면 감전사고 등이 발생될 수도 있다. 더욱이, 전자레인지 등을 사용하는 경우에는 전자파를 강제적으로 조사하기 때문에 신체기능에 장애가 있을 수도 있다.In addition, since aluminum is soft, it is not only easily deformed by heat generated by an electric frying pan, an electric rice cooker, an electric pot, or a gas cooker. Electric shock may occur. Moreover, when a microwave oven or the like is used, since electromagnetic waves are forcibly irradiated, physical function may be impaired.
따라서, 앞서 기술한 문제점을 개선하는 것으로서의 종래기술은, 그외에 알루미늄 및 알루미늄 합금 외측에 자성을 가지는 금속을 설치한 조리기구 제조법은 성형된 알루미늄 조리기구에 철분을 용사한 것, 또는 스텐레스와 알루미늄 크래드재를 프레스로 성형한 것, 성형된 알루미늄 조리기구를 가열하여 높은 압력의 프레스로 알루미늄 조리기구와 자성체의 발열판을 타격함으로써 접합하는 방식, 성형된 알루미늄 조리기구에 브래이징으로 발열판을 접합하는 방법 등이 이용되고 있다.Therefore, the prior art as an improvement in the above-described problems, in addition to the manufacturing method of cooking utensils in which the magnetic metal is provided outside the aluminum and aluminum alloy, the sprayed iron in the molded aluminum cookware, or stainless steel and aluminum Molding the clad material by press, heating the molded aluminum cookware and hitting it by hitting the heating plate of the aluminum cookware and magnetic material by high pressure press, bonding the heat generating plate to the molded aluminum cookware by brazing Methods and the like are used.
그러나 이러한 종래의 제조방법은 다음과 같은 문제점을 가진다.However, this conventional manufacturing method has the following problems.
알루미늄에 철분을 용사한 조리기구는 발열효율이 나쁘고, 조리기구 세척중 철분이 탈락하는 문제점이 발생하고, 스텐레스와 알루미늄의 크래드재를 이용하여 제조한 조리기구는 단순한 형상의 드로잉 제품밖에 성형할 수 없으며 조리기구 제품의 기능 및 디자인상으로 부분적으로 어느 한 부분만을 두껍게 할 수 없으며, 복잡한 형상을 성형할 수 없어 제품을 다양화할 수 없다.Cooking utensils sprayed with iron on aluminum have poor heat generation efficiency, causing iron to fall off during cleaning of the utensils, and cooking utensils manufactured using stainless steel and aluminum cladding material can only be molded with simple shapes. Because of the function and design of cookware products, only one part can not be thickened, and complex shapes can not be molded and the products can not be diversified.
또한 성형된 알루미늄 조리기구를 가열하여 높은 압력의 프레스로 발열판을 타격하는 방식은 성형된 조리기구의 가열 시나 프레스 타격시 제품의 변형을 초래한다.In addition, the method of heating the molded aluminum cookware and hitting the heating plate with a press of high pressure causes deformation of the product when the molded cookware is heated or press hits.
브래이징 공법으로 제조된 전자유도가열식 조리기구는 반복사용에 따른 알루미늄 기지 금속과 발열판의 박리가 일어나는 문제점이 있다.Electro-induction heating cookware manufactured by the brazing method has a problem that peeling of the aluminum base metal and the heating plate due to repeated use.
종래에도 이러한 결점을 보완하고자 자성을 지닌 발열판을 설치하여 용탕을 고압으로 하여 응고시키는 제조방법 등이 사용되었지만 알루미늄 기지와 발열판의 접합 강도 향상을 위해 발열판에 저.융점의 금속으로 도금을 실시하는 제조방법과, 발열판을 알루미늄과 스테인레스 크래드판재로 하고 알루미늄 측에 프레스로 홈을 만들어 접착성을 향상한 것이 있다.Conventionally, a manufacturing method of solidifying the molten metal at high pressure by installing a magnetic heating plate to compensate for the above-mentioned defects has been used, but manufacturing a plate with low-melting metal on the heating plate to improve the bonding strength between the aluminum base and the heating plate. The method and the heating plate are made of aluminum and a stainless clad plate material, and the groove | channel was made to the aluminum side by the press, and the adhesiveness was improved.
그러나 이러한 제조방법도 발열판의 제조공법이 복잡하고 가공이 어려우며 발열판에 고비중의 저융점 금속을 도금함으로써 제품의 경량화 문제및 고가의 크래드 판재를 발열판으로 사용하여 제품원가 상승을 초래하고, 알루미늄 기지 금속과 자성체층과의 열팽창률이 각각 다르기 때문에 가열시 알루미늄은 압축응력, 자성체 층의 경우는 인장응력이 발생함으로서 반복작용 시 용기 본체와 발열체간에 박리가 일어나는 경우가 있다.However, this manufacturing method is also complicated in the manufacturing method of the heating plate, difficult to process, by plating a high specific gravity low-melting metal on the heating plate to reduce the weight of the product and the use of expensive clad plate material as a heating plate to increase the product cost, aluminum base Since the thermal expansion coefficients of the metal and the magnetic layer are different, the compressive stress of the aluminum and the tensile stress of the magnetic layer are generated during heating, so that peeling may occur between the container body and the heating element during the repeated action.
아울러, 통상의 알루미늄 또는 알루미늄합금 조리기를 전자유도가열기(induction heater)에 사용될 수 있도록 그 조리기의 밑바닥에 발열유도를 위한 자성체의 스텐레스강판을 강고하게 부착하여 되는 자성체의 알루미늄 조리기구가 개발되어왔다.In addition, a magnetic aluminum cookware has been developed in which a stainless steel sheet of magnetic material for induction heating is firmly attached to the bottom of the cooker so that a common aluminum or aluminum alloy cooker can be used in an induction heater. .
즉, 알루미늄재질의 조리기의 바닥면에 자성체를 띄는 클래드금속의 스텐레스강판을 압착공법에 의하여 강고하게 매설함으로써 전자유도가열기에 사용되게 함과 동시에 이 자성체의 스텐레스강판에 의하여 조리기의 전체 바닥면의 부분적인 고열발생의 억제와 균일한 열전달의 효과를 얻게 하며, 이의 기술적 구현은 조리기의 바닥면에 수 개의 천공이 천설된 스테인레스강재의 발열판을 압축공정에 의해 매설하는 것이며, 또한, 상기 천공된 구멍의 주위에 끝단부가 날카로운 톱니형의 돌부를 형성하되, 돌부는 구멍의 중심방향으로 경사져 있게 형성된다.That is, by embedding the stainless steel plate of clad metal with magnetic material on the bottom of aluminum cooker firmly by the crimping method, it is used for electromagnetic induction heating and at the same time the entire bottom surface of the cooker by stainless steel plate of this magnetic material. The effect of suppressing partial high heat generation and uniform heat transfer is achieved, and its technical implementation is to embed a heating plate made of stainless steel with several holes perforated on the bottom of the cooker by a compression process. The end is formed with a sharp serrated protrusion at the periphery, but the protrusion is inclined toward the center of the hole.
그러나, 상기 돌부를 조리기구의 밑바닥에 강한 압력으로 박아 고정할 때 각 톱니가 휘어지게되어 깊이 양호하게 박히지 못하게됨으로 견고한 고정상태로 유지시킬 수 없는 문제가 있었다However, when the protrusion is fixed to the bottom of the cooking utensils with a strong pressure, the teeth are bent, so that they do not get well deeply stuck, there was a problem that can not be maintained in a solid fixed state.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 자성체의 발열판에 여러 개 뚫은 구멍의 테두리에 끝이 매끈한 돌기를 형성하여 조리기구의 밑바닥에 강한 압력으로 박을 때 휘어짐이 없이 조리기구의 밑바닥에 깊이 매우 양호하게 박히도록 하여 견고한 고정상태로 유지시킬 수 있도록 한 조리기구의 방열판 구조를 제공할 수 있도록 한 것이다.The present invention forms a smooth protrusion on the edge of the hole drilled in the heating plate of the magnetic material in order to solve the above problems is very deep in the bottom of the cooking utensils without bending when subjected to strong pressure on the bottom of the cooking utensils It is to be able to provide a heat sink structure of the cooking utensil so as to be well stuck so that it can be maintained in a solid fixed state.
도 1은 본 발명의 발열판과 조리기구의 분리 상태도.1 is a separated state of the heating plate and cooking utensils of the present invention.
도 2는 본 발명의 발열판의 돌기의 상세도.Figure 2 is a detailed view of the projection of the heating plate of the present invention.
도 3은 본 발명의 발열판이 조리기구의 하부에 결착된 단면도.3 is a cross-sectional view of the heating plate of the present invention bound to the lower portion of the cooking utensils.
도 4-A는 본 발명의 발열판의 돌기를 형성하는 금형의 상세도.Fig. 4-A is a detailed view of a mold for forming protrusions of the heating plate of the present invention.
도 4-B는 본 발명의 상기 금형에 의해 제작된 발열판의 돌기의 단면도.Fig. 4-B is a cross-sectional view of the projection of the heating plate produced by the mold of the present invention.
도 5는 종래의 발열판의 돌기의 단면상세도.5 is a cross-sectional detail view of the projection of a conventional heating plate.
<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>
10 : 발열판 20 : 조리기구10: heating plate 20: cookware
30 : 구멍 40 : 돌기30: hole 40: protrusion
50 : 상부금형 60 : 하부금형50: upper mold 60: lower mold
본 발명은 자성체의 발열판이 하부에 부착된 조리기구에 관한 것이고, 그 구성의 요지는 아래와 같다.The present invention relates to a cooking utensil having a heating plate of a magnetic body attached to the lower portion, the gist of the configuration is as follows.
조리기구의 밑바닥에 여러 개의 구멍이 뚫린 발열판이 부착되되, 상기 주방기구는 비자성체이며, 상기 발열판은 자성체로 구성되며, 상기 구멍의 주위에는 끝면이 평탄하고, 매끈한 원형의 돌기를 형성하고, 상기의 자성판의 돌기를 상기 비자성판의 하부에 박아서 되는 것을 특징으로 하는 자성체의 발열판이 하부에 부착된 조리기구이며, 또한, 상기 발열판의 돌기의 길이는 0.8m/m ∼ 1.5m/m인 것으로 하며, 자성판의 전체 표면적에 대한 구멍의 표면적, 즉 돌기가 형성된 각 구멍의 전체 합친 면적은 20 ∼ 40 % 정도인 것을 특징으로 한다.A heating plate having a plurality of holes is attached to the bottom of the cooking utensil, the kitchen utensil is a non-magnetic material, the heating plate is composed of a magnetic material, the end surface is flat around the hole, forms a smooth round projection, Is a cooking utensil having a heating plate of the magnetic body attached to the lower portion of the magnetic plate, characterized in that the projection of the magnetic plate is attached to the lower portion, and the length of the projection of the heating plate is 0.8m / m ~ 1.5m / m The surface area of the hole with respect to the total surface area of the magnetic plate, that is, the total combined area of each hole in which the projection is formed is about 20 to 40%.
아울러, 상기 조리기구의 자성판의 돌기 부분의 내측 반지름이 발열판의 두께의 0.8 ∼ 1.5배인 것으로 제작한다. 이것을 첨부도면에 의하여 상세히 설명하면 아래와 같다. 도 1은 본 발명의 발열판과 조리기구의 분리 상태도이며,In addition, the inner radius of the protrusion of the magnetic plate of the cooking utensil is produced 0.8 to 1.5 times the thickness of the heating plate. This will be described in detail with reference to the accompanying drawings. 1 is a separated state diagram of the heating plate and the cooking utensil of the present invention,
도 2는 본 발명의 발열판의 돌기의 상세도이다. 도 3은 본 발명의 발열판이 조리기구의 하부에 결착된 단면도이며, 도4-A는 본 발명의 발열판의 돌기를 형성하는 금형의 상세도이며, 도4-B는 본 발명의 상기 금형에 의해 제작된 발열판의 돌기의 단면도이며, 도 5는 종래의 발열판의 돌기의 단면상세도이다.2 is a detailed view of the projection of the heating plate of the present invention. 3 is a cross-sectional view of the heating plate of the present invention is bound to the lower portion of the cooking utensil, Figure 4-A is a detailed view of a mold forming the projection of the heating plate of the present invention, Figure 4-B is by the mold of the present invention It is sectional drawing of the processus | protrusion of the produced heating plate, and FIG. 5 is a cross-sectional detail view of the processus | protrusion of the conventional heating plate.
본 발명은 먼저 자성을 가지는 얇은 판, 즉 스텐레스강판을(두께 0.4mm정도) 프레스 가공에 의해 조리기구의 밑바닥 크기에 맞게 원하는 치수로 자르고, 잘린 원형의 발열판은 상부금형, 즉 펀칭부의 지름보다 하부금형의 금형 구멍의 지름을 1mm정도 크게 하되, 이를 다수 개 펀칭하여 성형한다.The present invention first cuts a magnetic plate, that is, a stainless steel sheet (about 0.4 mm in thickness) to a desired size according to the bottom size of the cookware by press working, and the cut round heating plate is lower than the upper mold, that is, the diameter of the punching part. The diameter of the mold hole of the mold is increased to about 1 mm, and a plurality of molds are formed by punching.
상기와 같이 발열판은 소정의 크기의 스테인레스강판을 프레스가공에 의해형성한 후에, 그 상면에 동심선상을 따라 다수개의 소정의 구멍을 천공기에 의해 천설하여 형성된 것이다. 상기의 상면에 천설되는 구멍은 도시된 바와 같이, 저면으로 돌출되는 돌기를 갖는다. 이 때 스테인레스강은 철성분이 많이 함유된 페라이트계 스테인레스강을 사용함으로써 많은 전자파를 유도하여 발열량이 증대되도록 할 수 있다.As described above, the heating plate is formed by forming a stainless steel sheet having a predetermined size by press working, and then drilling a plurality of predetermined holes along the concentric lines on the upper surface thereof by a punching machine. The hole formed in the upper surface has a projection projecting to the bottom surface, as shown. At this time, the stainless steel can induce a lot of electromagnetic waves by using a ferritic stainless steel containing a lot of iron components to increase the amount of heat generated.
발열판의 형상은 조리기구에 맞추어 원형 등의 여러 형상으로 가공할 수 있다.The shape of the heating plate can be processed into various shapes such as a circle according to the cooking utensils.
이와같이 형성된 발열판의 하면을 조리기구의 바닥면에 향하도록 놓고 나서 유압프레스에서 1,000kg/㎠ ∼ 2,000kg/㎠정도의 압력으로 압착함으로써 돌기가 조리기구의 바닥면에 압입됨으로써 발열판이 매설되어 조리기구의 바닥면에 견고하게 결착되게 된다. 연후 조리기구의 내부에는 불소수지 코팅을 한다.The lower surface of the heating plate thus formed is placed on the bottom surface of the cooking utensils, and then presses at a pressure of about 1,000 kg / cm 2 to 2,000 kg / cm 2 by a hydraulic press, so that the projections are press-fitted to the bottom of the cooking utensils to bury the heating plate. It will be firmly bound to the bottom surface. Afterwards, the inside of the cookware is coated with a fluorocarbon resin.
이와 같이 형성된 조리기구는 유도가열기로부터의 전자파를, 자성체의 발열판에 발생시키면 발열판은 자화성을 띄게 되어 축적된 열이 알루미늄판의 바닥면에 신속하게 전달됨으로써 조리기내의 전도, 대류현상에 의하여 음식물이 조리된다.The cooker formed as described above generates electromagnetic waves from the induction heater on the heating plate of the magnetic material, and the heating plate becomes magnetizable. The accumulated heat is quickly transferred to the bottom surface of the aluminum plate. This is cooked.
상술한 바와 같이 본 발명에 의하면, 발열판은 스테인레스강으로 되어 있어 국부적인 열전도율이 좋고 또한, 조리기는 알루미늄재로 있어 스테인레스강보다 전체적인 열전도율이 좋기 때문에, 유도가열기에서 발생되는 전자파는 발열되어 판을 거쳐 조리기로 전달되기 때문에 조리기의 국부적인 고열발생을 억제함과 동시에, 전체바닥면에 열을 균일하게 전달할 수 있어 열효율의 증대는 물론, 조리시간을 단축시킬 수가 있다.As described above, according to the present invention, since the heating plate is made of stainless steel, the local thermal conductivity is good, and since the cooker is made of aluminum, the overall thermal conductivity is better than that of the stainless steel. Since it is transmitted to the cooker, local high heat generation of the cooker can be suppressed, and heat can be uniformly transmitted to the entire bottom surface, thereby increasing the thermal efficiency and shortening the cooking time.
또한, 스테인레스강재의 발열판이 부착됨으로써 조리기의 바닥면에 대한 내구성과 내식성이 향상되어 조리기의 수명이 오래간다.In addition, since the heating plate of the stainless steel is attached, durability and corrosion resistance of the bottom surface of the cooker are improved, and the life of the cooker is long.
이와 같이 된 본 발명은 구멍의 테두리에 형성한 돌기의 끝면이 평탄하고 매끈한 면으로 형성되었기 때문에 조리기구의 밑바닥에 박을 때 돌기가 휘어지게 됨이 없이 깊이 매우 양호한 상태로 박히게되는 것이다. 이에 따라 장기간의 사용에도 분리되지 않고 견고한 상태로 유지된다.In the present invention as described above, since the end surface of the protrusion formed on the edge of the hole is formed with a flat and smooth surface, the protrusion is embedded in a very good state without being bent at the bottom of the cooking utensil. As a result, they are not separated even after prolonged use and remain in a solid state.
특히, 상기 자성판의 전체 표면적에 대한 구멍의 표면적, 즉 돌기가 형성된 각 구멍의 전체 합친 면적은 5 ∼ 40 % 정도로 한다. 이는 실험에 의하여 가장 적합하게 조리기구에 열을 가할 수 있는 방법이다. 각 구멍의 전체 합친 면적이 5% 미만일 경우에는 구멍의 개수 및 돌기의 수가 적은 연유로 강고하게 상기 돌기를 이용하여 알루미늄재질의 조리기구의 밑바닥에 강압할 수가 없게 된다. 즉, 절대적인 돌기의 부족으로 인하여 그 결합이 약하게 되어 가열과 냉각을 반복할 경우 상기 발열판이 조리기구의 하면에서 이탈되는 경우가 자주 발생된다.In particular, the surface area of the hole with respect to the total surface area of the magnetic plate, that is, the total combined area of each hole in which the projections are formed is about 5 to 40%. This is a method that can heat the cookware most appropriately by experiment. When the total combined area of each hole is less than 5%, it is impossible to press down firmly to the bottom of the aluminum-based cooking utensil using the protrusions due to the small number of holes and the number of protrusions. That is, due to the lack of absolute projections, the coupling becomes weak, and the heating plate is often separated from the lower surface of the cooking utensil when the heating and cooling are repeated.
또한, 상기 각 구멍의 전체 합친 면적이 40%를 초과하게 될 경우에는 상대적으로 자성체로서 발열판인 스텐레스강판의 표면적이 적게되는 사유로 충분한 전자유도에 의한 발열효과를 나타낼 수 없게 되며, 알루미늄과 스텐레스의 열전도계수가 다른 이유로 조리기구 내부의 음식물 가열로 인하여 타게 되거나, 혹은 열의 불균일화로 인하여 음식물이 고르게 조리되지 못하고, 일부는 타게 되고, 다른 일부는 설익는 현상이 발생된다. 또한, 알루미늄과 스텐레스의 온도에 대한 선팽창계수가 상이한 사유로 변형에 따른 뒤틀림이 발생하여 상기 스텐레스강판이 조리기구로부터 떨어지게 된다.In addition, when the total combined area of the holes exceeds 40%, the surface area of the stainless steel sheet, which is a heating plate, is relatively low, and thus the heating effect due to sufficient electromagnetic induction cannot be exhibited. The thermal conductivity coefficient may be burned due to food heating inside the cooking utensil for other reasons, or food may not be cooked evenly due to heat unevenness, some may be burned, and some may be unripe. In addition, distortion occurs due to deformation due to different linear expansion coefficients for the temperature of aluminum and stainless steel, so that the stainless steel sheet is separated from the cooking utensil.
특히, 구멍의 최대지름은 6 m/m를 초과하지 않는 것이 좋다.In particular, the maximum diameter of the hole should not exceed 6 m / m.
구멍이 6 m/m를 초과하는 경우에는 그부분에는 확연하게 알루미늄과 스텐레스의 불균형에 따른 열변형 등의 문제점이 발생하게 된다.In the case where the hole exceeds 6 m / m, there is a problem, such as thermal deformation due to the imbalance of aluminum and stainless steel.
본 발명에서는 대체적으로 상기 구멍의 지름을 4m/m정도로 제작하고, 상기 크기의 구멍을 제작하기 위한 하부금형의 지름을 5m/m정도로 하고, 상기 하부금형에 대응되는 상부금형, 즉 펀치의 지름은 4m/m정도로 하되, 상기 펀치는 2단으로 구성되어, 먼저 상기 하부금형위에 안치된 스텐레스강판에 접촉하여 구멍을 뚫는 1단계 부위의 지름은 2m/m정도로 하고, 2단계부위는 4m/m정도로 한다.In the present invention, the diameter of the hole is generally about 4 m / m, and the diameter of the lower mold for manufacturing the hole of the size is about 5 m / m, and the upper mold corresponding to the lower mold, that is, the diameter of the punch is 4m / m, but the punch is composed of two stages, the diameter of the first stage to drill holes in contact with the stainless steel plate placed on the lower mold is about 2m / m, the second stage is about 4m / m do.
상기의 공정에 의하여 구멍과 동시에 구멍 주위에는 원환형상의 돌기부위가 생성된다.By the above process, an annular projection portion is formed around the hole and at the same time as the hole.
본 발명에 사용되는 알루미늄판의 두께는 2 ∼ 3m/m정도로 한다.The thickness of the aluminum plate used for this invention shall be about 2-3 m / m.
상대적으로 스텐레스강판의 두께는 0.4 m/m내외로 한다.Relatively stainless steel sheet should be about 0.4 m / m thick.
또한, 본 발명에서는 조리기구의 자성판의 돌기 부분의 내측반지름이 자성판의 두께의 0.8 ∼ 1.5배로 한다. 이는 돌기가 판면에서 최대한 수직으로 형성되도록 하기 위함이다. 자성판의 돌기 부분의 내측반지름이 자성판의 두께의 0.8배인 경우에는 돌기의 상부가 외부로 확장되고, 1.5배인 경우에는 돌기의 상부가 내부로 좁혀져서 상기 돌기가 비자성판에 충분한 깊이로 결합되지 않게 될 뿐더러, 상기 돌기를 조리기구의 밑바닥에 강한 압력으로 박아 고정할 때 각 톱니가 휘어지게 되어 깊이 양호하게 박히지 못하게 됨으로써 견고한 고정상태로 유지시킬 수 없는 문제가 있게된다. 따라서, 가열에 따른 팽창 및 냉각에 따른 수축작용을 반복함에 의하여 자성판의 돌기가 비자성판에서 이탈될 여지가 많아진다.In addition, in this invention, the inner radius of the protrusion part of the magnetic plate of a cooking utensil shall be 0.8-1.5 times the thickness of a magnetic plate. This is to ensure that the protrusions are formed as perpendicular to the plate surface as possible. If the inner radius of the magnetic part of the magnetic plate is 0.8 times the thickness of the magnetic plate, the upper part of the protrusion is extended to the outside, and if it is 1.5 times, the upper part of the protrusion is narrowed to the inside so that the protrusion is not coupled to the nonmagnetic plate to a sufficient depth. In addition, when the projection is fixed to the bottom of the cooking utensils with a strong pressure, the teeth are bent, so that they do not become well deeply lodged there is a problem that can not be maintained in a rigid fixed state. Therefore, by repeating the expansion and contraction action according to the cooling, the projection of the magnetic plate is more likely to escape from the non-magnetic plate.
또한, 본 발명은 상기 자성판의 돌기의 길이는 0.8m/m ∼ 1.5m/m로 한다. 이는 보통 주방용기의 비자성판의 두께에 가장 적합하게 박을 수 있는 치수이다. 상기 돌기의 길이가 0.8m/m 이하일시는 사용 시, 상기 자성판이 비자성판에서 이탈될 확율이 높다. 이는 상기 주방용기를 가열 혹은 냉각의 과정을 반복함에 의하여 신축이 반복됨에 따라서 상기 자성판의 돌기가 쉽게 비자성판에서 이탈되기 쉽다. 또한, 1.5m/m 이상일때는 비자성소재인 알루미늄판의 두께가 보통 2 m/m인 경우에 비추어 볼 때 자성판의 돌기의 끝단부가 비자성판에 상처를 가할 수 있다.Moreover, in this invention, the length of the processus | protrusion of the said magnetic plate shall be 0.8 m / m-1.5 m / m. This is usually the dimension that can be best fitted to the thickness of the nonmagnetic plate of the kitchenware. When the length of the protrusion is 0.8 m / m or less, the probability that the magnetic plate is separated from the non-magnetic plate is high in use. This is because the expansion and contraction of the kitchen vessel by repeating the process of heating or cooling, the projection of the magnetic plate is easily separated from the non-magnetic plate. In addition, when the thickness of the non-magnetic aluminum plate is usually 2 m / m when the 1.5m / m or more, the end of the projection of the magnetic plate may damage the non-magnetic plate.
본 발명에서 사용되는 스테인리스 강판은 철(Fe)에 상당량의 크롬을 넣어서 녹이 잘 슬지 않도록 만들어진 강으로 여기에다 필요에 따라 탄소(C), 니켈(Ni), 규소(Si),망간(Mn), 모리브덴(Mo)등을 소량씩 포함하고 있는 합금강이라 말한다.The stainless steel sheet used in the present invention is a steel made of iron (Fe) in which a considerable amount of chromium is added so that it does not rust well, and carbon (C), nickel (Ni), silicon (Si), manganese (Mn), and bristle as necessary. It is called an alloy steel containing a small amount of molybdenum (Mo).
이렇게 하여 만들어진 스테인리스강은 철(Fe)을 주성분으로 하면서도 일반적인 강이 가지고 있지 않는 여러 가지 우수한 특성을 가지고 있다.The stainless steel produced in this way has a number of excellent properties that iron (Fe) as a main component, which is not common steel.
그 특성은 표면이 미려하여 의장성이 뛰어나며, 내식성이 월등하여 사용환경의 제약이 적고, 위생적이며, 가공성이 우수하여 변형이 용이하며 강도가 높아 외부 충격에 강하며, 내화(耐火), 내열(耐熱)성이 큰(고온 강도) 것이다.Its beautiful surface makes it excellent in design, its corrosion resistance is excellent, so it is less constrained in the use environment, hygienic, and excellent in workability, so it is easy to deform and has high strength, resistant to external impacts, and is resistant to fire and heat.耐熱) It is large (high temperature strength).
이러한 특성으로 스테인리스강은 페인팅이나 도금을 하지 않고도 내식성이 우수하여 표면사상을 다양하게 개발하여 우리생활 주변에서 쉽게 접하는 주방용 기구에서부터 전자제품, 화학 및 중공업, 전 산업분야에까지 그 사용환경에 따라 매우 다양하게 사용되어지고 있다.Due to these characteristics, stainless steel has excellent corrosion resistance without painting or plating, and develops various surface phenomena so that it varies widely depending on the usage environment from kitchen utensils that are easily encountered around our lives to electronic products, chemical and heavy industry, and all industries. Is being used.
일반적으로 스테인리스강이란 영문으로 Stain과 Less의 합성어로 녹이 발생하지 않는다 가 아니라, 녹이 슬기 어렵다고 하는 것이 스테인리스강을 이해하는데 중요한 의미가 있다.In general, stainless steel is a compound word of Stain and Less in English, and it is not rust, but it is difficult to rust, which is important for understanding stainless steel.
스테인리스강은 자체적으로 부식을 방지하는 것이 아니라, 자체에 첨가된 화학성분에 의해 그 표면에 생긴 보호피막(산화피막)에 의하여 보통강의 결점인 산화현상(녹 발생)을 방지하는 작용을 하는 것이라 볼 수 있다.Stainless steel does not prevent corrosion by itself, but it does not prevent oxidation (rusting), which is a defect of ordinary steel, by a protective film (oxidation film) formed on its surface by chemical components added to itself. Can be.
이러한 스테인리스강은 산화성 분위기에 따라 보호 피막이 파괴될 수 있고 환경에 따라 그 부식도가 특이한 성질이 있으므로 올바른 강종의 선택과 사용방법이 요구된다. 즉, 본 발명의 스텐레스 강판은 주로 STS430, 또는 STS410 강종을 사용한다. 그 이유는 표에서 기술하는 바와 같이 STS430 스텐레스 강판은 금속조직상 페라이트계이며, STS410 스텐레스 강판은 마르텐사이트 강판으로서 둘 다 자성을 가지고 있는 이유이다.These stainless steels can be damaged by the protective film according to the oxidizing atmosphere, and the corrosion degree is unique depending on the environment, it is required to select the correct steel type and method of use. That is, the stainless steel sheet of the present invention mainly uses STS430, or STS410 steel. The reason for this is that as described in the table, the STS430 stainless steel sheet is a ferritic metal, and the STS410 stainless steel sheet is a martensitic steel sheet and both have magnetic properties.
주성분에 의한 스텐레스강의 분류Classification of stainless steels by main component
대표적인 스텐레스강의 특성Typical Stainless Steel Properties
따라서, 본 발명은 돌기를 효과적으로 상기 자성체의 발열판에 형성함으로써, 보다 내구성이 뛰어나고, 상기 자성체가 스텐레스 등의 비자성체로 만들어진 조리기구에서 이탈되지 않고, 접합강도가 우수하며 열을 균일하게 전달할 수 있으며, 경량이면서 발열효율이 높고, 조리기구의 저면 외부를 미려하게 하며, 또한 가공이 용이한 장점이 있다.Therefore, the present invention by forming the projections on the heating plate of the magnetic material effectively, more durable, the magnetic material is not separated from the cookware made of non-magnetic materials such as stainless steel, excellent bonding strength and even heat can be transmitted uniformly Light weight and high heat generation efficiency, the bottom surface of the cooking utensil is beautiful, and also has the advantage of easy processing.
Claims (6)
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Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100906011B1 (en) * | 2007-03-05 | 2009-07-07 | 김남용 | Cookware for induction heating and it's manufacturing method |
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2003
- 2003-03-12 KR KR1020030016655A patent/KR20030028529A/en not_active Application Discontinuation
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