KR20180067206A - Korean pancake cooking machine for induction ranges - Google Patents

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KR20180067206A
KR20180067206A KR1020160168687A KR20160168687A KR20180067206A KR 20180067206 A KR20180067206 A KR 20180067206A KR 1020160168687 A KR1020160168687 A KR 1020160168687A KR 20160168687 A KR20160168687 A KR 20160168687A KR 20180067206 A KR20180067206 A KR 20180067206A
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송상민
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Abstract

The present invention relates to a Korean pancake cooking machine for an induction range. Specifically, the Korean pancake cooking machine (100) for an induction range comprises: a cooking container (10) including a cover (1); and an induction metal heat panel (20) installed by being inserted into the cooking container (10). The cooking container (10) comprises a cooking oil accommodating unit (11) formed on the bottom of the inside to be concave and have an open upper part. The cooking container (10) is formed of a nonmagnetic material. The induction metal heat panel (20) comprises: a through hole (23) formed of a magnetic material and having a handle wire hanger formed to be inserted and moved in the center of plate-shaped body; and multiple support units (25) protruding to the lower side of the body to separate the inner bottom of the cooking container from the lower side of the body when being installed in the cooking container (10). According to the present invention, the Korean pancake cooking machine for an induction range is manufactured to apply gas of the cooking oil indirectly heated by a direct heating method of the induction metal heat panel onto the surface of food and the induction metal heat panel. The Korean pancake cooking machine for an induction range enables a user to easily cook a Korean pancake, whereas the user should directly apply the cooking oil to the food to cook the Korean pancake using an existing Korean pancake cooking machine when cooking the Korean pancake.

Description

인덕션 렌지용 부침개 조리기{Korean pancake cooking machine for induction ranges}Induction range cooker for pancake cooking machine for induction ranges

본 발명은 인덕션렌지용 부침개 조리기에 관한 것이다.The present invention relates to a burger cooker for an induction cooking stove.

일반적으로 부침개 조리는 곡류, 육류, 어류, 채소 등에 밀가루를 살짝 묻히거나, 곡류, 육류, 어류, 채소 등 여러 가지 재료를 석은 반죽물을 식용유를 공급하여 도포된 가열 팬에 올려놓고 부침개 모양을 다듬고, 양면을 번갈아 뒤집어 양 쪽 면이 고루게 구워지거나 익혀지면, 팬으로부터 완성된 부침개를 내려놓고, 다시 가열 팬에 식용유를 공급하여 도포한 후 새로운 반죽물을 올려놓고 상기와 같은 방법을 반복하며 빈대떡, 전 등 부침개 조리를 하여 왔다. 물론, 계란 프라이 조리도 마찬가지다.
Generally, the cooker is made by adding flour to cereals, meat, fish, vegetables, etc., or by kneading various materials such as grains, meat, fish, and vegetables into a heated pan supplied with cooking oil, , Both sides are turned alternately and both sides are baked or cooked evenly, the kneader finished from the pan is put down, and the cooking oil is supplied to the heating pan again, and a new kneaded product is put on the kneaded product. , And I have been cooking the chopsticks. Of course, egg pie cooking is the same.

관련기술로서, 국내 실용신안 등록 제20-0337322호 부침개요리 기계, 국내 실용신안 등록 제20-0229508호의 자동 부침개 요리장치, 국내 실용신안 등록 제20-0118528호의 프라이 요리용 오븐장치가 공지되어 있다.
As a related art, there are known a domestic utility model registration No. 20-0337322, a burglar cooking machine, an automatic burger cooking device of Domestic Utility Model Registration No. 20-0229508, and a domestic oven design device of domestic utility model registration No. 20-0118528.

그러나 종래의 부침개 조리기는 적당한 간격으로 액상의 식용유가 지속적으로 공급하는 방식으로 조리과정에서 가열된 식용유가 취급자의 손이나 얼굴 등으로 튀어 화상을 입거나, 부침개 조리기의 외부로 튀어 그 주변을 오염시키는 불편한 문제점이 있었다.
However, in the conventional bubble cooker, the liquid cooking oil is continuously supplied at a suitable interval, and the cooking oil heated in the cooking process is blown out to the hand or face of the cooker and burned to the outside of the cooker cooker, There was an uncomfortable problem.

한편, 인덕션 렌지, 스마트형 언더렌지 등으로 불리는 자기유도식 가열기는 고효율의 자력선 유도기술을 응용한 것으로 자기장이 발생되어 조리용기 바닥에 와류전류의 효과에 의해 열을 발생시키는 직접가열방식을 구현한 조리 기구로서, 용기 자체만을 발열시켜 자기유도식 가열기의 상판이나 식탁은 달구어지지 않고, 용기만 발열 됨으로써 장작불, 숯불, 전기히터, 가스레인지, 버너 등 종래의 간접가열 기구에 비해 높은 안전성과 경제성이 우수하고, 불꽃이 없으므로 화재 등의 위험을 최소화할 수 있는 장점이 있다.
On the other hand, the magnetic induction type heater, which is called induction range or smart type under-range, is a kind of application of high efficiency magnetic flux line induction technology, which realizes a direct heating method in which a magnetic field is generated and heat is generated by the effect of eddy current As a cooking appliance, only the container itself is heated, so that the top plate and the table of the self-induction heater are not heated, and the container is heated, thereby providing safety and economy compared to conventional indirect heating devices such as firewood, charcoal, electric heater, gas range, and burner It is excellent and has the advantage of minimizing the risk of fire because there is no flame.

그리고 인덕션 렌지용 조리기로는 예를들면, 국내 특허등록 제10-1480272호의 인덕션 렌지용 조리 용기, 국내 실용신안 등록 제20-0478348호의 인덕션 히터용 고기구이기, 국내 실용신안 등록 제20-0479454호의 스마트 언더렌지용 조리기구 등이 공지되어 있다.
Examples of cooking utensils for induction cooking include a cooking vessel for an induction cooking range of Korean Patent Registration No. 10-1480272, a cooking machine for an induction heater of Korean Utility Model Registration No. 20-0478348, a smart cooking machine of Korean Utility Model Registration No. 20-0479454 A cooking apparatus for under-range cooking, and the like are known.

그러나 종래의 인덕션 렌지용 조리기는 고기를 굽는 용도로는 적합하나, 부침개 조리 시 기존의 전기히터, 가스레인지, 버너 등을 이용한 화기를 이용하여 부침개 조리를 하는 것과 같이 액상의 식용유를 지속적으로 공급하는 방식으로 불편한 문제점이 있었다.However, the conventional induction range cooker is suitable for baking meat. However, when the cooker is cooked, it is necessary to continuously supply the liquid cooking oil such as a cooker using an electric heater, a gas range, a burner, There is a problem that it is inconvenient in the method.

상기와 같은 문제점을 개선하기 위한 본 발명은 부침개 조리시, 액상의 식용유를 직접 음식물에 묻히지 않고 부침개 조리를 수행할 수 있도록 구성되는 것인 인덕션 렌지용 부침개 조리기를 제공하는 것을 그 목적으로 한다.In order to solve the above problems, it is an object of the present invention to provide a burger cooker for an induction cooking stove, which is capable of cooking a burger without directly liquefying the cooking oil in food during burger cooking.

상술한 목적을 달성하기 위한 본 발명은 뚜껑이 구비된 조리용기와 상기 조리용기 내부에 삽입하여 안착되는 유도금속 불판으로 구성되며, 상기 조리용기는 비자성체 재질로 형성되며 상부가 개방되며 오목한 형상으로 내부 바닥에 형성된 식용유수용부를 포함하여 구성되고, 상기 유도금속 불판은 자성체 재질로 형성되며 판 형상으로 몸체 중심부에는 손잡이 철사거리가 삽입하여 이동시키도록 형성된 관통공과, 상기 조리용기 내부에 안착 시 몸체 하측면과 조리용기 내부의 바닥면을 이격시키기 위해 몸체 하측으로 돌출형성된 다수의 지지부를 포함하여 구성되며, 상기 유도금속 불판은 조리용기 내부에 삽입 시 다수의 지지부 저면이 조리용기 바닥면에 밀착하여 안착 되는 것을 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 인덕션 렌지용 부침개 조리기를 제공함으로써 달성된다.In order to accomplish the above object, the present invention provides a cooking device comprising a cooking cavity provided with a lid and an induction metal plate inserted into the cooking cavity, the cooking cavity being formed of a non-magnetic material and having an open top and a concave shape The cooking utensil according to claim 1, wherein the cooking cavity is made of a magnetic material. The cooking cavity has a plate-shaped through-hole formed in the center of the cooking cavity, And a plurality of supporting portions protruding downward from the bottom of the cooking cavity to separate a bottom surface of the cooking cavity from a side surface of the cooking cavity. When the cooking cavity is inserted into the cooking cavity, Wherein the cooking utensil includes an induction cooking stove By providing it is achieved.

본 발명은 조리용기 내에서 인덕션 렌지의 자기장에 유도되어 발열하는 유도금속 불판의 직접가열방식에 의해 간접가열되는 식용유의 기체에 의해 유도금속 불판 및 음식물의 표면에 도포 되도록 구성하여 제작함으로써, 종래의 부침개 조리시 음식물에 식용유를 직접 묻혀 조리하는 부침개 조리 기구보다 용이하게 부침개 조리를 수행할 수 있도록 제공할 수 있는 효과가 있다.
The present invention can be applied to a surface of an induction metal plate and food by a gas of cooking oil which is indirectly heated by a direct heating method of induction metal heating plate which is induced in a magnetic field of a induction cooking stove in a cooking vessel, There is an effect that it is possible to provide the bubble cooker more easily than the bubble cooker in which the food is directly buried in the cooking oil at the time of cooking the bubble cooker.

또한 본 발명은 조리과정에서 가열된 식용유가 취급자의 손이나 얼굴 등으로 튀어 화상을 입거나, 부침개 조리기의 외부로 튀어 그 주변을 오염시키는 불편 없이 위생적으로 부침개 조리를 수행할 수 있는 장점이 있다.The present invention is also advantageous in that the cooking oil can be sanitarily cooked without the inconvenience that the edible oil heated in the cooking process is spattered on the hand or face of the handler or burned to the outside of the hammer cooker to contaminate the periphery thereof.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 인덕션 히터용 부침개 조리기의 구성요소를 분리한 상태를 나타내는 분해도.
도 2는 도 1의 조리용기의 내부에 유도금속 불판을 안착하여 결합된 상태를 도시해 보인 개략적인 사시도.
도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 유도금속 불판의 몸체 저면에 형성된 지지부의 상태를 도시해 보인 개략적인 사시도.
도 4는 본 발명의 일 실시예의 또 다른 유도금속 불판을 설명하기 위한 것으로, 유도금속 불판의 몸체 하부에 형성된 지지부 끼움홈부와 지지부의 일부가 분리된 상태를 도시해 보인 개략적인 사시도.
도 5는 본 발명의 일 실시예의 또 다른 유도금속 불판을 설명하기 위한 것으로, 유도금속 불판의 몸체 하부에 형성된 지지부 끼움홈부와 지지부가 분리된 상태를 도시해 보인 개략적인 사시도.
도 6은 본 발명의 인덕션 히터용 부침개 조리기를 인덕션 렌지 위에 올려져 동작하는 상태를 도시한 일부 절단 예시도.1 is an exploded view illustrating a state in which components of a bladder cooker for an induction heater are separated according to an embodiment of the present invention;
FIG. 2 is a schematic perspective view showing a state in which an induction metal bulb is seated in the interior of the cooking vessel of FIG. 1; FIG.
FIG. 3 is a schematic perspective view showing a state of a support formed on a bottom surface of a body of an induction metal plate according to an embodiment of the present invention; FIG.
FIG. 4 is a schematic perspective view illustrating a state in which a support fitting groove portion formed in a lower portion of a body of an induction metal plate and a part of a support portion are separated, for explaining another induction metal plate according to an embodiment of the present invention;
FIG. 5 is a schematic perspective view illustrating a state in which a support fitting groove portion formed in a lower portion of a body of an induction metal plate and a support portion are separated, for explaining another induction metal plate according to an embodiment of the present invention;
6 is a partial cut-away view showing a state in which the induction heater cooker for an induction heater of the present invention is put on an induction cooking stove and operated.

본 발명은 실시예에서 설명되는 구성요소의 명칭은 다른 실시예에서도 동일하게 사용된다.
In the present invention, the names of components described in the embodiments are used in the same manner in other embodiments.

이하, 첨부 도면에 의거하여 실시예와 함께 본 발명을 좀 더 상세하게 설명하면 다음과 같다.
Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.

첨부된 도 1과 도 2와 도 3과 도 4와 도 5와 도 6를 참조하면, 도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 인덕션 히터용 부침개 조리기의 구성요소를 분리한 상태를 나타내는 분해도 이며, 도 2는 도 1의 조리용기의 내부에 유도금속 불판을 안착하여 결합된 상태를 도시해 보인 개략적인 사시도 이고, 도 3은 본 발명의 일 실시예에 따른 유도금속 불판의 몸체 저면에 형성된 지지부의 상태를 도시해 보인 개략적인 사시도 이고, 도 4는 본 발명의 일 실시예의 또 다른 유도금속 불판을 설명하기 위한 것으로, 유도금속 불판의 몸체 하부에 형성된 지지부 끼움홈부와 지지부의 일부가 분리된 상태를 도시해 보인 개략적인 사시도 이고, 도 5는 본 발명의 일 실시예의 또 다른 유도금속 불판을 설명하기 위한 것으로, 유도금속 불판의 몸체 하부에 형성된 지지부 끼움홈부와 지지부가 분리된 상태를 도시해 보인 개략적인 사시도 이며, 도 6은 본 발명의 인덕션 히터용 부침개 조리기를 인덕션 렌지 위에 올려져 동작하는 상태를 도시한 일부 절단 예시도 이다.
1, 2, 3, 4, 5, and 6, FIG. 1 is an exploded view showing a state in which components of a bladder cooker for an induction heater are separated according to an embodiment of the present invention FIG. 2 is a schematic perspective view illustrating a state in which an induction metal bulb is attached to the interior of the cooking vessel of FIG. 1, and FIG. 3 is a perspective view of the support body formed on the bottom of the body of the induction metal bulb according to an embodiment of the present invention. FIG. 4 is a perspective view illustrating another induction metal plate according to an embodiment of the present invention. FIG. 4 is a perspective view illustrating a state in which a support fitting groove portion formed in the lower portion of the body of the induction metal plate and a part of the support portion are separated FIG. 5 is a perspective view illustrating another induction metal plate according to an embodiment of the present invention, and FIG. 5 is a perspective view of the induction groove formed in the lower portion of the body of the induction metal plate, The support portion is shown by showing a detached schematic perspective view, Figure 6 is a partly cutaway illustrative diagram showing a state in which the operation is up to pancake cooker for induction heater of the present invention on induction range.

우선, 도 1, 도 2, 도 3, 도 4, 도 5에 나타내는 바와 같이, 본 발명의 인덕션 렌지용 부침개 조리기(100)는 뚜껑(1)이 구비된 조리용기(10)와 상기 조리용기(10) 내부에 삽입하여 안착되는 유도금속 불판(20)으로 구성되며, 상기 조리용기(10)는 비자성체 재질로 형성되며 상부가 개방되며 오목한 형상으로 내부 바닥에 형성된 식용유수용부(11)를 포함하여 구성되고, 상기 유도금속 불판(20)은 자성체 재질로 형성되며 판 형상으로 몸체 중심부에는 손잡이 철사거리가 삽입하여 이동시키도록 형성된 관통공(23)과, 상기 조리용기(10) 내부에 안착 시 몸체 하측면(22)과 조리용기 내부의 바닥면을 이격시키기 위해 몸체 하측으로 돌출형성된 다수의 지지부(25)를 포함하여 구성되며, 상기 유도금속 불판(20)은 조리용기(10) 내부에 삽입 시 다수의 지지부(25) 저면이 조리용기(10) 바닥면에 밀착하여 안착 되는 것을 포함하며, 부침개 부침 시 상기 유도금속 불판이 인덕션 렌지로부터 자기장이 발생시 유도되어 발열함에 따라 조리용기의 식용유수용부에 채워넣은 식용유가 간접가열되면서 발생하는 기체식용유가 유도금속 불판(20) 및 불판(20) 위에 올려진 음식물(B)의 표면에 도포 됨으로써, 취급자가 음식물에 식용유를 직접 투여하지 않고서도 부침개 조리를 효과적으로 수행할 수 있도록 구성된 것을 특징으로 제공한다.
1, 2, 3, 4, and 5, the induction cooking chamber cooker 100 of the present invention includes a cooking vessel 10 provided with a lid 1, (10) comprises a cooking oil receiving portion (11) formed of a non-magnetic material and having an upper opening and a concave shape formed on the inner bottom A through hole 23 formed in the center of the body so as to be inserted and moved by a handle wire distance, and a through hole 23 formed in the inside of the cooking vessel 10, And a plurality of support portions 25 protruded downward from the body so as to separate the bottom surface 22 of the body from the bottom surface of the interior of the cooking container 10. The induction metal plate 20 is inserted into the cooking container 10 A plurality of support portions 25 on the bottom surface of the cooking container (10), and the induction metal bulb is guided when a magnetic field is generated from the induction cooking stove at the time of inserting the hammer, so that the cooking oil filled in the cooking oil receiving portion of the cooking vessel is indirectly heated, The edible oil is applied to the surface of the food (B) placed on the induction metal bullion plate 20 and the bullion plate 20 so that the handler can effectively perform the burger cooking without administering the edible oil directly to the food. do.

본 발명에 따른 상기 조리용기(10)는, 비자성체 재질로 형성되며 상부가 개방되며 오목한 형상으로 내부 바닥에 식용유수용부(11)가 형성되며, 또한 몸체의 내부에는 유도금속 불판(20)이 삽입되어 바닥으로 안착 되도록 형성된다.
The cooking vessel 10 according to the present invention is formed of a non-magnetic material and has an upper opening and a concave shape. The cooking oil receiving portion 11 is formed on the inner bottom, and an induction metal bulb 20 is formed inside the body And is formed to be seated on the floor.

이러한 상기 조리용기(10)의 재질은, 열경화성 수지, 목재, 유리, 자기, 토기, 동, 알루미늄, 니켈(Ni)이 포함되지 않는 스테인레스, 실리콘, 돌 등으로 제작되거나, 알루미늄, 주석, 아연, 비스무트, 동, 마그네슘, 텅스텐, 탄소(C), 규소(Si),망간(Mn), 몰리브덴(Mo), 마그네틱 중에서 선택된 적어도 1종의 합금으로 자기장에 유도되지 않는 비자성체로 성형하여 제작된다.
The material of the cooking vessel 10 may be made of thermosetting resin, wood, glass, porcelain, earthenware, copper, aluminum, stainless steel not containing nickel (Ni) Magnetic material which is not induced in a magnetic field by at least one kind of alloy selected from bismuth, copper, magnesium, tungsten, carbon (C), silicon (Si), manganese (Mn), molybdenum (Mo) and magnet.

상기 열경화성 수지는 페놀수지, 요소수지, 멜라민수지, 알키드수지, 실리콘수지, 에폭시수지, 폴리우레탄수지, 규소수지, 프란수지, 이들의 혼합수지 중에서 선택된 적어도 1종이다. 또한, 상기 열경화성 수지는 세라믹, 티타늄, 탄소, 탄소듀브, 카본으로 이루어진 군에서 선택된 1종 이상을 더 포함할 수 있다.
The thermosetting resin is at least one selected from the group consisting of phenol resin, urea resin, melamine resin, alkyd resin, silicone resin, epoxy resin, polyurethane resin, silicon resin, The thermosetting resin may further include at least one selected from the group consisting of ceramic, titanium, carbon, carbon fiber, and carbon.

상기 조리용기(10)는 선택하는 재료에 따라 제작방법이 다르게 적용된다. 예컨대, 나무는 기계나 수작업으로 성형되며, 자기, 토기, 등은 요업금형으로 성형되며, 유리는 유리금형으로 성형되며, 열경화성 수지는 주조금형이나 사출금형에 의해 성형되며, 비철금속은 주조금형, 프레스금형, 다이케스팅금형, 단조금형, 분말야금금형, 주조금형 중 어느 하나 이상의 방법에 의해 성형한다.
The cooking vessel 10 is differently manufactured according to the material to be selected. For example, wood is molded by a machine or by hand, and porcelain, earthenware, etc. are molded into a ceramic mold, glass is molded by a glass mold, thermosetting resin is molded by a casting mold or an injection mold, A die casting mold, a forging mold, a powder metallurgy mold, and a casting mold.

또한 성형된 조리용기(10)는 필요에 따라 몸체 표면에 코팅처리 할 수 있다. 예컨대, 조리용기(10) 몸체가 알루미늄으로 형성된 경우에는 조리용기 몸체 전체에 아노다이징(anodizing) 처리를 한다. 아노다이징법(anodizing)은 알루미늄의 표면을 산화시켜 피막을 형성하는 도금기법으로 다양한 색상의 구현이 가능해 지고, 경도가 향상되어 내마모성과 내식성이 향상되는 효과가 있다. 그리고, 아노다이징 처리된 조리용기(10)의 상면에는 논스틱 코딩(non-stick coating) 처리를 하는 것이 좋은데, 논 스틱 코팅을 하면 코팅이 벗겨지거나, 음식물이 눌어붙지 않아 취급이 용이하다 하겠다.
In addition, the molded cooking vessel 10 can be coated on the body surface if necessary. For example, when the body of the cooking vessel 10 is formed of aluminum, the entire body of the cooking vessel is subjected to an anodizing treatment. The anodizing method is a plating method for forming a film by oxidizing the surface of aluminum, and various colors can be realized, and hardness is improved, thereby improving abrasion resistance and corrosion resistance. The non-stick coating process is preferably performed on the upper surface of the anodized cooking vessel 10, and when the non-stick coating is applied, the coating is peeled off or the food is not adhered to the substrate.

코팅제로는 양극 산화 피막, 테프론 코팅, 바이오세라믹 등 종류가 다양한데, 초벌 코팅에는 조리용기 몸체의 재질과 같은 성분이 들어 있거나 조리용기 몸체의 재질과 잘 융합하는 성분이 들어있는 것으로 코팅하는 것이 바람직하다.
The coating may be an anodic oxide coating, a Teflon coating, or a bioceramic. The primer coating is preferably coated with a material such as the material of the cooking vessel body or a material that fuses well with the material of the cooking vessel body .

코팅은 보통 2~3회 실시하는데, 초벌코팅은 원하는 코팅제를 조리용기 몸체에 분사한 후 소성장치에 넣고 230℃ - 300℃로 10분 정도 소성을 한다.
Coating is usually carried out 2 to 3 times. In the case of primer coating, the desired coating agent is sprayed on the body of the cooking vessel, and the resultant is put into a sintering apparatus and sintered at 230 ° C to 300 ° C for 10 minutes.

2차 코팅은 조리용기 몸체의 내외층에 원하는 코팅제를 분사한 후 소성장치에 넣고 440℃ - 530℃로 15분 정도 소성을 하고, 3차 코팅은 코팅을 한 후 2차 코팅과 같은 방법으로 소성을 한다.
The second coating is performed by spraying the desired coating material on the inner and outer layers of the cooking vessel body and then putting it in a firing apparatus and firing the firing mixture at 440 ° C. to 530 ° C. for about 15 minutes. .

상기와 제작된 조리용기(10)는 장기간 사용하더라도 박리가 발생하지 않으므로 용기의 수명이 길어지는 효과가 있다.
The cooking container 10 manufactured as described above has no effect of peeling even if it is used for a long period of time, so that the life of the container is prolonged.

본 발명에 따른 상기 조리용기(10)는 상부를 덮어 내부를 밀폐하는 뚜껑(1)을 비자성체 재질로 조리용기(10)의 크기나 면적에 맞도록 제작하여 구비한다. 조리용기(10)의 뚜껑(1)은 조리시 조리용기(10)에 덮어 조리할 수 있도록 함으로써 조리용기 내부에서 가열된 기체식용유가 외부로 유출되는 것을 막을 수 있어서 가열된 식용유로 인해 화상을 입거나 조리기 주변을 오염하지 않아 위생적으로 관리하는 것은 더욱 바람직하다.
The cooking vessel 10 according to the present invention includes a lid 1 which covers the upper portion and hermetically seals the inside of the cooking vessel 10 so as to fit the size and area of the cooking vessel 10 with a non-magnetic material. The lid 1 of the cooking vessel 10 can be covered and cooked in the cooking vessel 10 during cooking so that the gas cooking oil heated in the cooking vessel can be prevented from flowing out, It is more preferable to sanitarily maintain the cooking utensil without polluting the periphery of the cooker.

본 발명에 따른 상기 유도금속 불판(20)은, 자기장에 유도되는 자성체 재질로 형성되며, 상기 조리용기(10) 내부에 삽입하여 바닥면에 안착할 수 있는 크기로서 직경은 대략 250 ~ 500 mm 정도로 인덕션 렌지(A)로부터 유도되는 자기장의 범위가 미칠 수 있는 크기이고, 폭은 대략 0.5 ~ 20 mm 정도로서 형상은 몸체의 상부면 및 하부면이 동일한 평면형태 일 수 있으며, 몸체의 하부면은 평면이고 상부면은 중심부가 다소 높아 볼록하며 몸체 테두리부로 점차 완만한 곡선을 이루는 형상이다. 예를들면 국내 특허청 등록 디자인 공보 제 30-0878760호의 불판, 국내 실용신안등록 제20-0481251호의 특허청구항 제 1항의 불판, 국내 실용신안등록 제20-0474084호의 고기 구이용 불판, 국내 실용신안등록 제20-0455973호의 구이용 불판, 국내 실용신안 공개 제20-2009-0007290호의 구이용 불판 등의 형상일 수 있다.
The induction metal bulb 20 according to the present invention is formed of a magnetic material that is induced in a magnetic field and is sized to be inserted into the cooking vessel 10 to be placed on the bottom surface and has a diameter of about 250 to 500 mm The size of the magnetic field derived from the induction range A is about 0.5 to 20 mm, and the shape can be such that the upper surface and the lower surface of the body are in the same planar shape, and the lower surface of the body is planar The upper surface is convex with the center part being somewhat higher and forms a gradually gentle curve to the body edge part. For example, a disadvantage of domestic patent registration design publication No. 30-0878760, a disadvantage of patent claim 1 of domestic utility model registration No. 20-0481251, a disadvantage of meat roasting in domestic utility model registration No. 20-0474084, a domestic utility model registration No. 20 -0455973, and the baking dish of Korean Utility Model Laid-Open No. 20-2009-0007290.

또한 유도금속 불판(20)의 몸체 중심부에는 손잡이 철사거리(도시되어 있지 않음)가 삽입하여 이동시키도록 관통공(23)을 형성함이 바람직하다.
Further, it is preferable that a through hole 23 is formed in the center of the body of the induction metal plate 20 so that a handle wire distance (not shown) is inserted and moved.

또한, 유도금속 불판(20)은 상기 조리용기(10) 내부에 안착 시 몸체 하측면(22)과 조리용기(10) 내부의 바닥면을 이격시키기 위해 몸체 하측면(22)으로부터 돌출되도록 다수의 지지부(25)가 유도금속 불판(20)과 일체 되도록 형성한다.
The induction metal bulb 20 is provided with a plurality of protrusions 22 protruding from the lower body 22 in order to separate the bottom surface 22 of the body and the bottom surface of the interior of the cooking vessel 10, The support portion 25 is formed so as to be integrated with the induction metal bulb 20.

이러한 지지부(25)가 유도금속 불판(20)과 일체 되도록 형성하는 방법은 제한되지 않는다.
The method of forming such a support portion 25 to be integrated with the induction metal bulb 20 is not limited.

예컨대, 성형틀에서 유도금속 불판(20) 몸체와 지지부(25)가 일체로 성형하여 도시된 3과 같이 제작하거나, 몸체 저부(22)로 다수개의 지지부삽입홈(24)이 형성된 유도금속 불판(20)을 성형하여 제작하고, 또한 상기 지지부삽입홈(24)에 끼움 결합될 수 있는 크기로 지지부(25)를 성형한 후, 도 4 및 도 5와 같이 제작된 지지부(25)를 상기 유도금속 불판(20)의 지지부삽입홈(24)에 끼워 결합함으로써 유도금속 불판(20)과 지지부(25)가 일체되게 제작할 수 있다.
For example, in the forming mold, the body of the induction metal plate 20 and the supporting portion 25 are integrally molded to be made as shown in Fig. 3, or the induction metal bulging board 24 having the plurality of supporting portion insertion grooves 24 formed in the body bottom portion 22 4 and 5 are formed by molding the support portion 25 in such a size that the support portion 25 can be fitted into the support portion insertion groove 24, It is possible to manufacture the induction metal bulb 20 and the support portion 25 integrally with each other by engaging with the support portion insertion groove 24 of the bulb 20.

단, 유도금속 불판(20)은, 적어도 인덕션 렌지(A)의 상판으로부터 자기장 유도가열 투과가 가능한 지점에 위치하도록 인덕션 렌지(A)의 상판으로부터 자기장 유도가열 투과가 가능한 범위인 10mm ~ 55mm의 높이에 위치하도록, 지지부(25)의 길이를10mm ~ 4mm가 되게 성형하는 것이 바람직하다.
The induction metal bulb 20 has a height of 10 mm to 55 mm which is a range in which magnetic field induction heating can be transmitted from the top plate of the induction cooking appliance A so that the induction furnace bulb 20 is positioned at least at a position where the magnetic field induction heating can be transmitted from the top plate of the induction cooking appliance A. It is preferable that the length of the support portion 25 is 10 mm to 4 mm.

이렇게 지지부(25)가 일체되게 제작된 유도금속 불판(20)은 조리용기(10)의 내부에 삽입하여 바닥에 안착시, 지지부(25)의 저면이 조리용기(10)의 내부 바닥면에 밀착하여 안착 됨으로써, 조리용기(10)의 내부 바닥면에 유도금속 불판(20) 사이가 이격되게 되어 조리용기(10)의 내부 바닥면으로 식용유가 담길 공간을 만들어주는 역할을 하며, 조리 시 유도금속 불판(20)으로부터 발산한 열기가 조리용기(10)의 바닥면에 직접 전달되지 않도록 하는 역할을 한다.
The bottom of the support portion 25 is brought into close contact with the inner bottom surface of the cooking container 10 when the bottom plate 20 is inserted into the cooking container 10 and seated on the bottom, The induction metal bulb 20 is spaced apart from the inner bottom surface of the cooking vessel 10 to provide a space for accommodating the cooking oil to the inner bottom surface of the cooking vessel 10, So that the heat radiating from the hot plate 20 is not directly transmitted to the bottom surface of the cooking container 10. [

이러한 역할을 하는 유도금속 불판(20)의 재질은 철, 니켈, 코발트 중에서 선택된 적어도 1종이다. 또한 상기 강자성체 금속은 알루미늄, 주석, 아연, 비스무트, 동, 마그네슘, 텅스텐, 탄소(C), 규소(Si),망간(Mn), 몰리브덴(Mo), 마그네틱 등으로 예시되는 비철금속 중에서 선택된 적어도 1종과 혼합된 합금일 수 있다. 이외에도 본 발명에 적용할 수 있는 것이라면 제한되지 않고 혼합가능하다.
The material of the induction metal plate 20 serving as this kind is at least one selected from iron, nickel, and cobalt. The ferromagnetic metal may be at least one selected from the group consisting of nonferrous metals such as aluminum, tin, zinc, bismuth, copper, magnesium, tungsten, carbon, silicon, manganese, molybdenum, ≪ / RTI > But it is not limited as long as it can be applied to the present invention.

상기 불판(20)의 성형은 주조금형, 프레스금형, 다이케스팅금형, 단조금형, 분말야금금형, 주조금형 중 어느 하나 이상의 방법에 의해 성형한다.
The molding of the bullion 20 is performed by any one of a casting mold, a press mold, a die casting mold, a forging mold, a powder metallurgy mold, and a casting mold.

또한, 성형된 불판(20)은 표면으로 상기에서 예시된 알루미늄재질의 조리용기(10)의 표면에 코팅하는 방법과 같이 코팅처리 하거나, 이외의 코팅방법을 적용할 수 있다. 이룰테면, 폴리아미드의 N-Methyl-2-Pyrrolidone 용해 혼합물, PTFE분산액 등의 바인더와 물, 방향족 탄화수소, 트리에틸아민, 올레인산, 계면활성제 등의 용제 및 실리카 분산액이 포함된 카본블랙, 산화알루미늄, 산화티타늄, 산화철 중 어느 한 군에 속하는 충진제를 선택하여 첨가하여 유도금속 칩 몸체의 표면에 프라이머 코트(primer coat), 미드 코트(mid coat), 탑 코트(top coat)를 순차적으로 적층하는 3중코팅(three coating)을 할 수도 있고, 상기 프라이머 코트, 미드 코트를 통해 2중으로 코팅할 수도 있으며, 상기 프라이머 코트를 통해 단일층으로 코팅할 수 있다. 이외에도 프라이팬과 같은 주방용기의 표면을 코팅처리 하는 통상적인 금속물 코팅방법과 같이 실리콘, 테이프론수지 등 불소수지재의 코팅물로 유도금속 불판(20)의 표면을 바람직하게 코팅할 수 있다.
In addition, the formed hot plate 20 may be coated on the surface of the cooking vessel 10 of the above-described aluminum material, or may be coated by other methods. A binder such as a N-methyl-2-pyrrolidone dissolution mixture of polyamide, a PTFE dispersion and the like, a solvent such as water, aromatic hydrocarbons, triethylamine, oleic acid and a surfactant, and carbon black containing a silica dispersion, Titanium oxide and iron oxide are added to the surface of the lead metal chip body to selectively add a primer coat, a mid coat, and a top coat to the surface of the lead metal chip body. Three coatings may be applied, or they may be coated in duplicate through the primer coat, the mid coat, or may be coated with a single layer through the primer coat. In addition, it is possible to coat the surface of the induction metal bulb 20 with a coating of a fluororesin material such as silicon or a tape-like resin such as a conventional metal water coating method of coating a surface of a kitchen container such as a frying pan.

이상에서 상술된 바와 같이 구현된 인덕션 렌지용 부침개 조리기(100)의 동작을 설명하면 다음과 같다.
The operation of the induction cooking stove cooker 100 as described above will now be described.

도 6에 도시된 바와 같이 내부로 식용유수용부(11)로 식용유(C)를 적당량 담지한 조리용기(10)의 바닥면으로 볼 형태의 인덕션 렌지용 부침개 조리기(100)를 전원코드를 통해 전원전압이 공급되고 있는 인덕션 렌지(A)의 상판 또는 그 상판 위의 비자성체 식탁 판의 상면에 안착시키면, 인덕션 렌지(A) 내의 코일에 고주파 전류가 흐르며 자기장이 발생하게 된다.
As shown in FIG. 6, a bowl-shaped induction cooking stove cooker 100 is connected to the bottom surface of a cooking container 10 carrying an appropriate amount of cooking oil C inside the cooking oil accommodating portion 11, A high frequency current flows through the coil in the induction cooking appliance A and a magnetic field is generated when the food is placed on the upper surface of the induction cooking appliance A to which the voltage is supplied or on the upper surface of the non-magnetic cooking table above the upper cooking pot.

이렇게 발생된 자기장은 상판 또는 상판 및 식탁 판을 통과한 다음 조리용기(10)의 바닥을 통과하여 조리용기(10) 내부에 안착된 유도금속 불판(20)에 유도되어 인덕션 렌지(A)와 유도금속 불판(20) 사이에서 와류(맴돌이)전류가 생성되어 유도금속 불판(20)의 바닥면 자체의 저항값(유도금속 불판의 재질과 두께 등에 의해 결정됨)에 대응하는 열이 발생하게 된다.
The generated magnetic field passes through the upper plate or the upper plate and the dinner plate, passes through the bottom of the cooking vessel 10 and is guided to the induction metal plate 20 placed inside the cooking vessel 10, An eddy current is generated between the metal flat plates 20 to generate heat corresponding to the resistance value of the bottom metal plate 20 itself (determined by the material and thickness of the induction metal flat plate).

이때, 유도금속 불판(20)에서 와류전류의 크기 및 자체의 저항값에 대응하여 발생하는 열은 화석에너지나 화학에너지보다 빠른 단시간에 고온의 열이 발생하게 된다.
At this time, the heat generated in correspondence with the magnitude of the eddy current and the resistance value of the induction metal plate 20 generates heat at a high temperature in a short time faster than the fossil energy or the chemical energy.

그리고, 유도금속 불판(20)이 가열됨에 따라 조리용기(10)의 식용유수용부(11)에 담긴 식용유(C)가 간접가열되면서 기체식용유가 발생되고, 또한 기체식용유는 유도금속 불판(20)의 표면에 접촉하여 도포 되게 된다.
As the induction metal bulb 20 is heated, the edible oil C contained in the cooking oil receiving portion 11 of the cooking vessel 10 is indirectly heated to generate gas cooking oil, And is applied to the surface of the substrate.

이 과정에서 부침을 원하는 음식물(예를들면, 얇게 토막낸 호박에 밀가루를 묻힌 것)(B)을 유도금속 불판(20) 위에 올려놓고 조리용기(10)위 상부를 뚜껑(1)을 덮으면 또한 기체식용유가 음식물(B)의 표면에 도포하게 됨으로써, 종래의 부침개 조리시 음식물에 식용유를 직접 묻혀 조리하는 것보다는 부침개 조리를 효과적으로 수행할 수 있게 되는 장점이 있다. 또한 조리과정에서 가열된 식용유가 취급자의 손이나 얼굴 등으로 튀어 화상을 입거나, 부침개 조리기의 외부로 튀어 그 주변을 오염시키는 불편 없이 위생적으로 부침개 조리를 수행할 수 있는 장점이 있다.
(B) (for example, a piece of wheat flour filled with thinly sliced pumpkin) is placed on the induction metal bulb 20 and the upper part of the cooking vessel 10 is covered with the lid 1 Since the gas cooking oil is applied to the surface of the food (B), it is possible to effectively cook the cooker rather than to cook the food by directly adding the cooking oil to the food during cooking. In addition, there is an advantage that the cooking oil can be hygienically cooked without the inconvenience that the edible oil heated in the cooking process splashes on the hand or face of the handler and burns to the outside of the hammer cooker and contaminates the periphery thereof.

이상, 본 명세서를 통해 전술된 바와 같이 본 발명에 속하는 인덕션 렌지용 부침개 조리기(100))의 특정한 양태가 예시되고 기술되지만, 본 발명은 전술한 구현예에 의해 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 정신 및 범주에서 벗어남이 없이 다양한 다른 변화 및 변형이 실시될 수 있음은 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 자명한 사실이며, 이에 따라 이러한 기술도 본 발명의 특허 청구범위에 속한다 해야 할 것이다.Although specific embodiments of the induction cooking chopper cooker 100 according to the present invention have been illustrated and described above, the present invention is not limited by the above-described embodiments, It will be understood by those skilled in the art that various changes and modifications may be made without departing from the spirit and scope of the invention as defined by the appended claims, something to do.

1 : 뚜껑 10 : 조리용기 11 : 식용유수용부
20 : 유도금속 불판 21 : 상측면 22 : 하측면
23 : 관통공 24 : 지지부끼움홈 25 : 지지부
100: 인덕션 렌지용 부침개 조리기
A : 인덕션 렌지
B : 음식물
C : 식용유1: lid 10: cooking vessel 11: cooking oil receiving portion
20: Induction metal bullion 21: Upper side 22: Lower side
23: through hole 24: support fitting groove 25:
100: Induction range stove cooker
A: Induction range
B: Food
C: Edible oil

Claims (7)

뚜껑이 구비된 조리용기와 상기 조리용기 내부에 삽입하여 안착되는 유도금속 불판으로 구성되며, 상기 조리용기는 비자성체 재질로 형성되며 상부가 개방되며 오목한 형상으로 내부 바닥에 형성된 식용유수용부를 포함하여 구성되고, 상기 유도금속 불판은 자성체 재질로 형성되며 판 형상으로 몸체 중심부에는 손잡이 철사거리가 삽입하여 이동시키도록 형성된 관통공과, 상기 조리용기 내부에 안착 시 몸체 하측면과 조리용기 내부의 바닥면을 이격시키기 위해 몸체 하측으로 돌출형성된 다수의 지지부를 포함하여 구성되며, 상기 유도금속 불판은 조리용기 내부에 삽입 시 다수의 지지부 저면이 조리용기 바닥면에 밀착하여 안착 되는 것을 포함하며, 부침개 부침 시 상기 유도금속 불판이 인덕션 렌지로부터 자기장이 발생시 유도되어 발열함에 따라 조리용기의 식용유수용부에 채워넣은 식용유가 간접가열되면서 발생하는 기체식용유가 유도금속 불판 및 불판 위에 올려진 음식물의 표면에 도포 됨으로써, 취급자가 음식물에 식용유를 직접 투여하지 않고서도 부침개 조리를 효과적으로 수행할 수 있도록 구성된 것을 특징으로 하는 인덕션 렌지용 부침개 조리기.Wherein the cooking cavity comprises a cooking cavity provided with a lid and an induction metal cavity plate inserted and seated in the cooking cavity, and the cooking cavity comprises a cooking oil accommodating portion formed of a non-magnetic material, The induction metal plate is formed of a magnetic material and has a through-hole formed in a plate-like shape at the center of the body so as to be inserted and moved by a handle wire distance. The bottom of the cooking cavity is separated from the bottom of the cooking cavity And a plurality of supporting portions protruding downward from the body to allow the induction metal bulb to be inserted into the cooking cavity when the cooking cavity is inserted into the cooking cavity, The metal bulb is induced when the magnetic field is generated from the induction range, The gas cooking oil generated by the indirect heating of the cooking oil filled in the cooking oil receiving portion of the cooking vessel is applied to the surface of the food placed on the induction metal hot plate and the hot plate, Wherein the cooking device is configured to be able to perform the cooking process. 상기 제 1항에 있어서,
조리용기는 열경화성 수지, 목재, 유리, 자기, 토기, 동, 알루미늄, 니켈(Ni)이 포함되지 않는 스테인레스, 실리콘, 돌, 알루미늄, 주석, 아연, 비스무트, 동, 마그네슘, 텅스텐, 탄소(C), 규소(Si),망간(Mn), 몰리브덴(Mo), 마그네틱 군 중에서 선택된 적어도 1종인 인덕션 렌지용 부침개 조리기.The method of claim 1,
The cooking vessel is made of stainless steel, silicon, stone, aluminum, tin, zinc, bismuth, copper, magnesium, tungsten, carbon (C) not containing thermosetting resin, wood, glass, porcelain, earthenware, copper, , Silicon (Si), manganese (Mn), molybdenum (Mo), and magnetic materials. 상기 제 2항에 있어서,
열경화성 수지는 페놀수지, 요소수지, 멜라민수지, 알키드수지, 실리콘수지, 에폭시수지, 폴리우레탄수지, 규소수지, 프란수지, 이들의 혼합수지 군 중에서 선택된 적어도 1종인 인덕션 렌지용 부침개 조리기.3. The method according to claim 2,
Wherein the thermosetting resin is at least one selected from the group consisting of phenol resin, urea resin, melamine resin, alkyd resin, silicone resin, epoxy resin, polyurethane resin, silicon resin, franc resin and mixed resin thereof. 상기 제 2항 및 제 3항에 있어서,
열경화성 수지는 세라믹, 티타늄, 탄소, 탄소듀브, 카본 군에서 선택된 1종 이상이 포함된 합성수지인 것인 인덕션 렌지용 부침개 조리기.4. The method according to claim 2 or 3,
Wherein the thermosetting resin is a synthetic resin containing at least one selected from the group consisting of ceramic, titanium, carbon, carbon fiber, and carbon. 상기 제 1항에 있어서,
유도금속 불판은 철, 니켈, 코발트 군 중에서 선택된 적어도 1종인 것인 인덕션 렌지용 부침개 조리기.The method of claim 1,
Wherein the induction metal bulb is at least one selected from the group consisting of iron, nickel, and cobalt. 상기 제 1항 및 제 5항에 있어서,
유도금속 불판은 알루미늄, 주석, 아연, 비스무트, 동, 마그네슘, 텅스텐, 탄소(C), 규소(Si),망간(Mn), 모리브덴(Mo), 마그네틱 군 중에서 선택된 적어도 1종의 합금인 인덕션 렌지용 부침개 조리기.The method according to any one of claims 1 to 5,
The induction metal plate is at least one kind of alloy selected from the group consisting of aluminum, tin, zinc, bismuth, copper, magnesium, tungsten, carbon (C), silicon (Si), manganese (Mn), molybdenum Induction range stove cooker. 상기 제 1항에 있어서,
유도금속 불판의 지지부는 열경화성 수지, 목재, 유리, 자기, 토기, 동, 알루미늄, 니켈(Ni)이 포함되지 않는 스테인레스, 실리콘, 돌, 알루미늄, 주석, 아연, 비스무트, 동, 마그네슘, 텅스텐, 탄소(C), 규소(Si),망간(Mn), 몰리브덴(Mo), 마그네틱 군 중에서 선택된 적어도 1종인 인덕션 렌지용 부침개 조리기.The method of claim 1,
The supporting part of the induction metal plate may be made of a thermosetting resin, wood, glass, porcelain, earthenware, copper, aluminum, stainless steel not containing nickel (Ni), silicon, stone, aluminum, tin, zinc, bismuth, copper, magnesium, tungsten, (C), silicon (Si), manganese (Mn), molybdenum (Mo), and magnetic materials.
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