KR200300214Y1

KR200300214Y1 - A chopping board

Info

Publication number: KR200300214Y1
Application number: KR20-2002-0031071U
Authority: KR
Inventors: 고성남
Original assignee: 고성남
Priority date: 2002-10-18
Filing date: 2002-10-18
Publication date: 2003-01-10
Also published as: JP3101073U

Abstract

본 고안은 주방용 도마에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 음식 재료들이 올려지는 받침면의 가장자리를 따라 그 주변 물받이 홈과의 사이에 도마 작업시 음식 재료로부터 흘러 나온 국물이나 육즙, 물기 등을 받침면으로부터 물받이 홈 내부로 유도하는 흐름유도경사면이 구비됨으로써, 받침면 위의 국물이나 육즙, 물기 등이 흐름유도경사면을 따라 물받이 홈 내부로 자연스럽게 유도되어 모아질 수 있고, 이에 받침면 위에는 국물이나 육즙, 물기 등이 머물지 않도록 하는 동시에 도마 외부로 흐르지 않도록 할 수 있으며, 아울러 도마 사용 후 주변을 청소해야 하는 번거로움이 해소되는 주방용 도마에 관한 것이다.The present invention relates to a kitchen chopping board, and more particularly, the soup, juice, water, etc. flowed out from the food during the cutting work between the drip groove along the edge of the support surface on which the food ingredients are placed. By providing a flow guide slope to guide the inside of the drip groove, the broth, gravy, and water on the base can be naturally induced into the drip groove along the flow guide slope, whereby the broth, gravy, water, etc. It is possible to prevent the staying at the same time not to flow to the outside of the cutting board, and also relates to a kitchen cutting board that eliminates the need to clean the surroundings after using the cutting board.

또한, 본 고안의 주방용 도마에서는 받침면과 물받이 홈 사이에 소정 너비의 흐름유도경사면이 구비됨으로써, 필요시에는 흐름유도경사면과 물받이 홈 내부에 고인 국물을 취하여 음식 조리시 사용할 수 있는 장점도 있다.In addition, the kitchen cutting board according to the present invention is provided with a flow guide inclined surface having a predetermined width between the support surface and the drip groove, and when necessary, it is also possible to take a gravy broth inside the flow guide slope and the drip groove to use the food when cooking.

Description

Kitchen chopping board {A chopping board}

본 고안은 주방용 도마에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 음식 재료들이 올려지는 받침면의 가장자리를 따라 그 주변 물받이 홈과의 사이에 도마 작업시 음식 재료로부터 흘러 나온 국물이나 육즙, 물기 등을 받침면으로부터 물받이 홈 내부로 유도하는 흐름유도경사면이 구비됨으로써, 받침면 위의 국물이나 육즙, 물기 등이흐름유도경사면을 따라 물받이 홈 내부로 자연스럽게 유도되어 모아질 수 있고, 이에 받침면 위에는 국물이나 육즙, 물기 등이 머물지 않도록 하는 동시에 도마 외부로 흐르지 않도록 할 수 있으며, 아울러 도마 사용 후 주변을 청소해야 하는 번거로움이 해소되는 주방용 도마에 관한 것이다.The present invention relates to a kitchen chopping board, and more particularly, the soup, juice, water, etc. flowed out from the food during the cutting work between the drip groove along the edge of the support surface on which the food ingredients are placed. By providing a flow-induced slope to guide the inside of the drip groove, the broth, gravy, and water on the base can be naturally guided into the drip groove along the flow-induced slope, whereby the broth, gravy, water, etc. It is possible to prevent the staying at the same time not to flow to the outside of the cutting board, and also relates to a kitchen cutting board that eliminates the need to clean the surroundings after using the cutting board.

일반적으로 도마라 함은 음식 재료의 가공 및 준비를 위하여 사용되어지는 주방용 도구이다.In general, cutting boards are kitchen tools used for processing and preparing food ingredients.

상기 도마는 칼을 이용하여 음식물을 절단할 때나 재료를 다듬을 때 주로 사용되는 일종의 받침판이며, 주로 판상의 플라스틱이나 나무, 유리 등으로 만들어진다.The cutting board is a kind of support plate mainly used when cutting food or cutting materials using a knife, and is mainly made of plate plastic, wood, glass, or the like.

상기 용도의 도마는 적절한 무게를 가지도록 제조된 것이 사용시 편리하며, 특히 음식물의 재료를 준비하는 도구라는 점에서 그 위생상태가 무엇보다 중요함은 잘 알려진 사실이다.It is well known that the cutting board for this purpose is manufactured to have an appropriate weight, and it is convenient to use, and in particular, the hygiene state is important in that it is a tool for preparing food materials.

이를 위하여, 도마는 단단하여 쉽게 칼자국이 발생하지 않는 동시에 물기를 흡수하지 않아 표면이 쉽게 마를 수 있는 재질과 모양으로 만들어져야 한다.For this purpose, the cutting board should be made of a material and shape that is hard and does not easily cut and at the same time does not absorb moisture, so that the surface can be easily dried.

또한, 세균 발생의 소지가 없고 냄새가 쉽게 배이지 않도록 만들어져야 하며, 음식 재료들이 올려지는 도마 중앙의 받침면이 울퉁불퉁하거나 음식물이 낄 수 있는 틈이 많게 되면 바람직하지 않다.In addition, it should be made so that there is no possibility of bacterial occurrence and the smell is not easily doubled, and it is not preferable if the supporting surface in the center of the cutting board on which food ingredients are placed is bumpy or there are many gaps in which food may be caught.

한편, 상기한 바의 도마를 사용함에 있어서, 물기가 많은 음식 재료들을 도마 위에 올려 놓고 가공할 때 음식 재료로부터 흘러 나온 물기가 받침면을 따라 흐른 뒤 도마 밑으로 떨어지는 문제점이 있게 된다.On the other hand, in using the cutting board as described above, there is a problem that water flowing from the food material flows along the support surface and falls below the cutting board when the wet food ingredients are placed on the cutting board and processed.

즉, 칼을 사용하여 국물이 많은 김치를 썰거나, 육즙이 흘러 나오는 고기를 절단할 때, 물기가 많은 음식물이 담긴 비닐 포장을 칼을 사용하여 도마 위에서 개봉할 때, 또는 물기가 많은 음식물을 도마 위에서 분쇄시키는 과정 등에서 국물이나 육즙, 비닐 포장 내 음식물, 물기 등이 도마 외부로 쉽게 넘쳐 흐를 수 있었는 바, 이에 도마를 사용한 후에는 도마 밑으로 흐른 국물이나 육즙, 음식물, 물기 등을 제거하고, 도마 주변을 깨끗이 청소해야 하는 번거로움이 있는 것이다.In other words, when you use a knife to chop up broth-rich kimchi, or when you cut juicy meat, you use a knife to open a plastic package containing wet foods, or you can use a knife to cut wet foods. During the crushing process, broth, gravy, food in the plastic packaging, and water could easily flow to the outside of the cutting board. After using the cutting board, remove the broth, gravy, food, water, etc. that flowed under the cutting board. There is a hassle to clean the surroundings.

따라서, 본 고안은 상기와 같은 문제점을 감안하여 안출한 것으로서, 음식 재료들이 올려지는 받침면의 가장자리를 따라 그 주변 물받이 홈과의 사이에 도마 작업시 음식 재료로부터 흘러 나온 국물이나 육즙, 물기 등을 받침면으로부터 물받이 홈 내부로 유도하는 흐름유도경사면이 구비됨으로써, 받침면 위의 국물이나 육즙, 물기 등이 흐름유도경사면을 따라 물받이 홈 내부로 자연스럽게 유도되어 모아질 수 있고, 이에 받침면 위에는 국물이나 육즙, 물기 등이 머물지 않도록 하는 동시에 도마 외부로 흐르지 않도록 할 수 있으며, 아울러 도마 사용 후 주변을 청소해야 하는 번거로움이 해소되는 주방용 도마를 제공하는데 그 목적이 있다.Accordingly, the present invention has been made in view of the above problems, and the soup, juice, water, etc. flowed out from the food ingredients during cutting work between the drip groove along the edge of the support surface on which the food ingredients are placed. By providing a flow guide slope that guides the inside of the drip tray groove from the base surface, the broth, gravy, and water on the base can be naturally induced into the drip groove along the flow guide slope, and the broth or juicy is placed on the base surface. The purpose of the present invention is to provide a kitchen cutting board that prevents water from remaining and at the same time does not flow to the outside of the cutting board, and also eliminates the need to clean the surrounding area after using the cutting board.

도 1은 본 고안에 따른 주방용 도마를 보인 사시도이고,1 is a perspective view showing a kitchen cutting board according to the present invention,

도 2는 본 고안에 따른 주방용 도마의 평면도이며,2 is a plan view of a kitchen cutting board according to the present invention,

도 3a와 3b는 각각 도 2의 선 'A-A'와 선 'B-B'를 따라 취한 단면도이다.3A and 3B are cross-sectional views taken along the lines 'A-A' and 'B-B' of FIG. 2, respectively.

<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for the main parts of the drawings>

10 : 도마 12 : 받침면10: cutting board 12: support surface

14 : 흐름유도경사면 16 : 물받이 홈14: flow guide slope 16: drip groove

18 : 손잡이 구멍18: handle hole

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 고안을 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 고안은 음식 재료가 올려지는 받침면(12)을 갖는 주방용 도마에 있어서,The present invention is a kitchen chopping board having a support surface 12 on which food ingredients are placed,

상기 받침면(12)의 가장자리를 따라 그 주변의 물받이 홈(16)과의 사이에 도마 작업시 음식 재료로부터 흘러 나온 국물이나 육즙, 물기 등을 상기 받침면(12)으로부터 상기 물받이 홈(16) 내부로 유도하는 흐름유도경사면(14)이 받침면(12) 가장자리 끝에서 바깥쪽 물받이 홈(16) 저면으로 하향 경사지게 형성되어 이루어진 것을 특징으로 한다.Soup, juice, water, etc., which have flowed out from the food material during the cutting operation along the edge of the support surface 12 and the drip groove 16 around it, from the support surface 12 to the drip groove 16 It is characterized in that the flow guide slope 14 leading to the inside is formed to be inclined downward from the bottom end of the support surface 12 to the bottom of the outer drip groove 16.

특히, 상기 흐름유도경사면(14)은 받침면(12)에 대하여 15 ∼ 25°의 경사각(α)을 이루어 형성된 것임을 특징으로 한다.In particular, the flow guide inclined surface 14 is characterized in that formed to form an inclination angle (α) of 15 to 25 ° with respect to the support surface (12).

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 고안을 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.

본 고안은 음식 재료들이 올려지는 받침면(12)의 가장자리를 따라 흐름유도경사면(14)과 물받이 홈(16)을 형성시켜 도마 작업시 음식 재료로부터 흘러 나온 국물이나 육즙, 물기 등이 외부로 흐르지 않도록 개선한 주방용 도마에 관한 것이다.The present invention forms a flow guide inclined surface 14 and the drip groove 16 along the edge of the support surface 12 on which the food materials are placed so that soup, gravy, water, etc. flowing from the food materials during the cutting work flow to the outside. To improve the kitchen cutting board.

특히, 본 고안의 상기 흐름유도경사면(14)은 도마 중앙의 받침면(12)으로부터 바깥쪽 물받이 홈(16)까지 소정 너비(W)를 가지면서 하방으로 완만하게 경사를 이루어 형성되는 바, 이 흐름유도경사면(14)은 도마 작업시 음식 재료로부터 흘러 나온 받침면(12) 위의 국물이나 육즙, 물기 등을 물받이 홈(16) 내부로 유도하여 고이게 하는 역할을 한다.In particular, the flow guide inclined surface 14 of the present invention is formed to be gently inclined downward while having a predetermined width (W) from the support surface 12 in the center of the cutting board to the outer drip groove 16, The flow guide inclined surface 14 serves to guide the broth, juice, water, etc. on the support surface 12 flowing out of the food material during chopping work into the drip groove 16.

첨부한 도 1은 본 고안에 따른 주방용 도마를 보인 사시도이고, 도 2는 도 1에 도시한 주방용 도마의 평면도이며, 도 3a와 3b는 각각 도 2의 선 'A-A'와 선'B-B'를 따라 취한 단면도이다.1 is a perspective view illustrating a kitchen cutting board according to the present invention, and FIG. 2 is a plan view of the kitchen cutting board shown in FIG. 1, and FIGS. 3A and 3B are lines 'A-A' and 'B-' of FIG. 2, respectively. Sectional view taken along B '.

각 도면에서, 도면부호 12는 썰기 및 절단 등의 음식 재료 가공이 이루어지는 도마 중앙의 작업면, 즉 받침면(이하, 받침면이라 칭함)을 나타내고, 도면부호 14는 도마 작업시 음식 재료로부터 흘러 나온 국물이나 육즙, 물기 등을 수용하도록 상기 받침면(12) 주변에 구비된 물받이 홈을 나타내며, 도면부호 18은 운반시 편의를 위하여 또는 보관시 걸이에 걸 수 있도록 도마(10) 일측에 구비된 손잡이 구멍을 나타낸다.In each figure, reference numeral 12 denotes a working surface in the center of the cutting board, that is, a supporting surface (hereinafter referred to as a supporting surface), on which food material processing such as cutting and cutting is performed, and reference numeral 14 flows out of the food material during the cutting work. Represents a drip groove provided around the support surface 12 to accommodate broth, gravy, water, and the like, and reference numeral 18 denotes a handle provided at one side of the cutting board 10 to be hooked to a hook for convenience during transportation or storage. Indicates a hole.

여기서, 본 고안에 따른 도마(10)의 형상이나, 그에 따라 달라지는 흐름유도경사면(14) 및 물받이 홈(16)의 전체적인 형상은 도시한 바의 실시예로 한정되지 않음을 밝혀둔다.Here, it is noted that the shape of the cutting board 10 according to the present invention, and the overall shape of the flow guide inclined surface 14 and the drip groove 16 that vary accordingly are not limited to the illustrated embodiment.

본 고안을 좀 더 상세히 설명하면, 바람직한 실시예를 보인 첨부한 도면에서 알 수 있는 바와 같이, 본 고안의 도마(10)에는 받침면(12)의 가장자리에 접한 소정 너비(W) 및 경사각(α)을 갖는 흐름유도경사면(14)과, 이 흐름유도경사면(14)의 바깥쪽 가장자리에 접하여 상기 흐름유도경사면(14)에 의해 유도되어 내려오는 국물이나 육즙, 물기 등을 수용하는 물받이 홈(16)이 구비된다.When the present invention is described in more detail, as can be seen in the accompanying drawings showing a preferred embodiment, the cutting board 10 of the present invention has a predetermined width (W) and the inclination angle (α) in contact with the edge of the support surface 12 A flow guide inclined surface 14 having a) and a drip groove 16 for receiving a broth, gravy, water, etc. guided by the flow guide sloped surface 14 in contact with the outer edge of the flow guided slope 14. ) Is provided.

상기 흐름유도경사면(14)과 물받이 홈(16)은 받침면(12)의 가장자리 전 둘레에 걸쳐 형성되고, 특히 상기 흐름유도경사면(14)은 도마 작업시 음식 재료로부터 흘러 나온 받침면(12) 위의 국물이나 육즙, 물기 등을 바깥쪽 물받이 홈(16)으로 유도하는 역할을 하며, 이에 국물이나 육즙, 물기 등이 물받이 홈(12) 내부에 고이면서 받침면(12) 위에는 머물지 않게 되는 동시에 도마(10) 외부로도 흐르지 않게되는 것이다.The flow guide inclined surface 14 and the drip groove 16 are formed over the periphery of the edge of the support surface 12, in particular the flow guide slope 14 is the support surface 12 flowed out from the food material during the cutting operation It serves to guide the above broth, gravy, water, etc. to the outer drip groove (16), so that the broth, gravy, water, etc. are accumulated in the drip groove (12) while not staying on the support surface (12) at the same time. The cutting board 10 will not flow outside.

도 3a와 3b에서는 본 고안의 도마에 적용된 흐름유도경사면과 물받이 홈의 단면을 더욱 잘 보여주고 있다.3a and 3b shows a better cross-section of the flow guide slope and the drip grooves applied to the cutting board of the present invention.

본 고안의 도마(10)에 구비된 흐름유도경사면(14)과 물받이 홈(16)의 단면형상을 좀 더 상세히 설명하면, 상기 흐름유도경사면(14)은 받침면(12)의 가장자리, 즉 도 1의 점선(이하, 경사개시선으로 칭함)으로부터 바깥쪽으로 가면서 하방으로 완만하게 경사진 형상을 갖는 동시에 바깥쪽 끝(하단 끝)이 물받이 홈(16)의 저면에 연결되어 있는 바, 도마 작업시에는 음식 재료로부터 흘러 나온 받침면(12) 위의 국물이나 육즙, 물기 등이 흐름유도경사면(14)을 따라 자연스럽게 물받이 홈(16) 내부로 유도되어 고이게 된다.Referring to the cross-sectional shape of the flow guide slope 14 and the drip groove 16 provided in the cutting board 10 of the present invention in more detail, the flow guide slope 14 is the edge of the support surface 12, that is, The outer end (lower end) is connected to the bottom surface of the drip groove 16 while moving downward from the dotted line 1 (hereinafter referred to as an inclined start line) to the outside, and at the same time. The soup, juice, water, etc. on the support surface 12 flowing from the food material is naturally guided into the drip groove 16 along the flow-inducing slope 14.

또한, 상기와 같이 도마 중앙의 받침면(12)과 그 바깥쪽에 위치된 물받이 홈(16) 사이에 소정 너비(W) 및 경사각(α)을 갖는 흐름유도경사면(14)이 구비됨으로써, 이 흐름유도경사면(14)과 물받이 홈(16)에 고이는 국물의 양이 많아지게 되는데, 이에 물받이 홈(16)에 채워진 국물이 도마(10) 밖으로 쉽게 흐르지 않게 되고, 필요에 따라서는 도마면을 기울여 물받이 홈(16) 내부에 모아진 국물(조리시 음식에 첨가하여 사용할 수 있는 김치 국물 등)을 다시 취할 수도 있다.In addition, the flow inclination surface 14 having a predetermined width W and an inclination angle α is provided between the support surface 12 in the center of the cutting board and the drip groove 16 located outside thereof, thereby providing this flow. The amount of broth that accumulates in the inclined surface 14 and the drip groove 16 increases, so that the broth filled in the drip groove 16 does not easily flow out of the cutting board 10, and if necessary, the drip tray is tilted. The broth collected in the groove 16 (such as kimchi broth that can be added to food when cooking) can be taken again.

본 고안에 따른 주방용 도마의 바람직한 실시예로서, 상기 흐름유도경사면(14)에서 받침면(12)의 가장자리, 즉 경사개시선(도 1의 점선)에서 물받이 홈(16) 저면까지의 너비는 3 ∼ 4㎝가 되도록 하는 것이 바람직하며, 또한 상기 흐름유도경사면(14)의 경사각(α)은 받침면(12)을 기준으로 15 ∼ 25°가 되도록 하는 것이 바람직하다.In a preferred embodiment of the kitchen cutting board according to the present invention, the width of the flow guide inclined surface 14, the edge of the support surface 12, that is, the slope starting line (dotted line in Fig. 1) to the bottom surface of the drip groove 16 is 3 The inclination angle α of the flow guide inclined surface 14 is preferably 15 to 25 ° based on the support surface 12.

한편, 상기 물받이 홈(16)의 바깥쪽면(16a)은 받침면(12)으로부터 흐름유도경사면(14)을 따라 흘러 내려온 국물이나 육즙, 물기 등이 도마(10)의 외부로 흐르지 않도록 차단하는 역할을 하는 바, 급격한 경사면으로 형성됨이 마땅하다.On the other hand, the outer surface (16a) of the drip groove 16 serves to block the broth, juice, water, etc. flowing down the flow guide inclined surface 14 from the support surface 12 to the outside of the cutting board (10). As it is, it should be formed in a sharp slope.

또한, 상기 바깥쪽면(16a) 바로 안쪽의 물받이 홈(16) 저면은 곡선형태의 단면형상을 가지도록 가공하여 음식물 찌꺼기가 물받이 홈(16) 내부에 끼지 않도록 함이 마땅하다.In addition, the bottom surface of the drip groove 16 immediately inside the outer surface 16a may be processed to have a curved cross-sectional shape so that food waste does not get caught in the drip groove 16.

이와 같이 하여, 도마 중앙의 받침면(12) 위에 다량의 국물이나 육즙, 물기를 함유한 음식 재료들을 올려 놓고 썰거나 절단할 때, 본 고안의 도마(10)에서는 받침면(12) 위의 음식 재료로부터 흘러 나온 국물이나 육즙, 물기 등이 흐름유도경사면(14)을 따라 물받이 홈(16) 내부로 자연스럽게 유도되어 고이게 되고, 이에 받침면(12) 위에는 국물이나 육즙, 물기 등이 머물지 않게 되는 동시에 국물이나 육즙, 물기 등이 도마(10)의 외부로 흐르지 않게 된다.In this way, when the food ingredients containing a large amount of broth, juice, and water are placed on the support surface 12 in the center of the cutting board and cut or cut, the food on the support surface 12 in the cutting board 10 of the present invention. Broth, gravy, water, etc. flowing from the material is naturally induced into the drip groove 16 along the flow-inclined slope 14, and the soup, gravy, water, etc. do not stay on the support surface 12. Broth, gravy, water, etc. do not flow to the outside of the cutting board (10).

또한, 필요에 따라서는 물받이 홈(16) 내부에 모아진 국물을 도마면을 기울여 다시 취할 수 있는 바, 이를 음식물에 첨가하여 사용할 수 있는 장점이 있게 된다.In addition, if necessary, the soup collected in the drip tray groove 16 can be taken again by tilting the cutting board, which has the advantage of being added to food.

이상에서 살펴본 바와 같이, 본 고안의 주방용 도마에 의하면, 음식 재료들이 올려지는 받침면의 가장자리를 따라 그 주변 물받이 홈과의 사이에 도마 작업시음식 재료로부터 흘러 나온 국물이나 육즙, 물기 등을 받침면으로부터 물받이 홈 내부로 유도하는 흐름유도경사면이 구비됨으로써, 받침면 위의 국물이나 육즙, 물기 등이 흐름유도경사면을 따라 물받이 홈 내부로 자연스럽게 유도되어 모아질 수 있고, 이에 받침면 위에는 국물이나 육즙, 물기 등이 머물지 않도록 하는 동시에 도마 외부로 흐르지 않도록 할 수 있으며, 아울러 도마 사용 후 주변을 청소해야 하는 번거로움이 해소되는 효과가 있다.As described above, according to the kitchen chopping board of the present invention, along the edge of the support surface on which the food ingredients are placed, the soup, juice, water, etc. flowing from the food ingredients at the time of cutting work between the drip grooves around it. By providing a flow guide slope leading from the drip groove to the inside of the drip groove, the broth, gravy, and water on the base can be naturally induced into the drip groove along the flow inclined plane and collected thereon. At the same time it can prevent the back from staying outside the cutting board, and also eliminates the need to clean the surrounding area after using the cutting board.

Claims

In a kitchen chopping board having a support surface 12 on which food ingredients are placed,

Soup, juice, water, etc., which have flowed out from the food material during the cutting operation along the edge of the support surface 12 and the drip groove 16 around it, from the support surface 12 to the drip groove 16 The kitchen chopping board, characterized in that the flow guide inclined surface (14) leading to the inside formed downwardly inclined from the edge end of the support surface (12) to the bottom of the outer trough groove (16).

The kitchen cutting board according to claim 1, wherein the flow guide inclined surface (14) is formed at an inclination angle (α) of 15 to 25 degrees with respect to the support surface (12).