KR200281014Y1 - 다중 칼날을 구비한 생선회 세절용 칼 - Google Patents

Abstract

본 고안은 다중 칼날을 구비한 생선회 세절용 칼에 관한 것으로, 이 생선회 세절용 칼(1)은 그 전방에 칼날 인출홀(2)이 형성됨과 더불어 그 일측면에 안내홀(3)이 요철홈(3a)을 가지면서 형성된 몸체(4)와, 이 몸체(4)의 후방에 탈착가능하게 설치되어 칼날(5)을 교체할 수 있도록 된 후방 덮개(6)와, 상기 몸체(4)에 결합되는 하판(7a)이 구비됨과 더불어 하판(7a)의 후방에 설치된 손잡이(7)와, 이 손잡이(7)에 설치되어 상기 몸체(4)의 상부를 덮어줄 수 있도록 된 상부덮개(8)와, 상기 몸체(4)에 설치되어 상기 안내홀(3)을 따라 슬라이딩되면서 인출홀(2)의 전방에 인출됨과 더불어 각 칼날(5)의 길이가 차이를 갖도록 설치됨으로써 각 칼날(5)의 선단이 사선을 이루도록 된 다중 칼날(9)과, 상기 안내홀(3)의 내측에서 칼날(5)의 후방에 연결설치됨과 더불어 그 상부면에 체결돌기(10a)가 형성된 고정브라켓트(10) 및, 이 고정브라켓트(10)의 상부에서 탄성스프링(11)을 매개로 힌지결합됨과 더불어 상기 칼날(5)을 인출할 수 있도록 된 칼날 인출용 버튼(12)으로 이루어진 구조로서, 생선회를 적은 노력으로 보다 빠르게 잘라줄 수 있게 되어 작업자의 작업효율을 향상시킬 수 있도록 된 것이다.

Description

다중 칼날을 구비한 생선회 세절용 칼{A knife for cutting a sliced raw fish having a multi-blade of a knife}

본 고안은 횟감을 썰어주는 칼에 관한 것으로, 특히 일정 크기로 떠진 횟감을 간편하게 세절함과 더불어 다수의 칼날을 이용하여 누구나 쉽게 생선회를 대량으로 균일하게 세절할 수 있도록 한 다중 칼날을 구비한 생선회 세절용 칼에 관한 것이다.

일반적으로 생선회는 생선을 썰어 날로 먹거나 살짝 데쳐서 초고추장이나 겨자즙, 초간장 등에 찍어 먹는 음식으로서, 생선회를 뜨기 위해서는 사람이 직접 칼을 사용하여 생선의 포를 뜬 후 일정 크기로 썰어서 생선회를 만들게 되는 것이다.

즉, 상기와 같이 생선회를 만들기 위해서는 도 1에 도시된 바와 같이, 생선으로부터 잘려져 나온 횟감(101)을 사람이 한 손으로 생산회 칼(102)을 잡고 한 손으로 횟감(101)을 잡은 다음, 상기 생선회 칼(102)을 이용하여 횟감(101)을 일정 크기로 수회 썰어냄으로써 생선회를 만들게 되는 것이다.

그러나, 상기의 경우 사람마다 숙련된 정도가 다르기 때문에 썰어진 생선회의 크기가 일정하지 않을 수 있고, 횟감(101)의 양이 많을 경우에는 상기 생선회 칼(102)로 일일이 썰어내야 하기 때문에 많은 시간과 노력이 필요한 것이다.

또한, 상기와 같이 생선회를 만드는 과정에서 작업자가 횟감(101)을 잡고 있는 시간이 길기 때문에 횟감(101)에 가해지는 압력과 체온에 의해 신선한 생선회가 나오기 어렵고, 이를 위해 작업자가 빠르게 생선회를 세절하지만 이에는 한계가 있을 뿐만아니라 자칫 날카로운 생선회 칼(102)에 의해 손을 다치게 되는 경우도 있는 것이다.

이에 본 고안은 상기한 바의 제반 사정을 감안하여 안출된 것으로, 일정 크기로 떠진 횟감을 빠른 속도로 간편하게 세절함과 더불어 다수의 칼날을 이용하여 생선회를 대량으로 균일하게 세절함으로써 작업자의 작업성을 향상시킬 수 있도록 한 다중 칼날을 구비한 생선회 세절용 칼을 제공함에 그 목적이 있는 것이다.

상기한 바의 목적을 달성하기 위한 본 고안은, 전방에 일정 간격을 두고 횡방향으로 다수의 칼날 인출홀이 형성됨과 더불어 그 일측면에 상기 칼날 인출홀과대응되는 안내홀이 요철홈을 가지면서 다수 형성된 몸체와, 이 몸체의 후방에 탈착 가능하게 설치되어 몸체의 내부에 수용되는 칼날을 교체할 수 있도록 된 후방 덮개와, 상기 몸체에 탈착가능하게 결합되는 하판이 구비됨과 더불어 하판의 후방쪽으로 연장형성되어 작업자가 파지할 수 있도록 된 손잡이와, 이 손잡이의 전방좌우측에 회동가능하게 연결설치됨과 더불어 상기 하판의 좌우측에 탈착가능하게 설치됨으로써 상기 몸체의 상부를 덮어줄 수 있도록 된 상부덮개와, 상기 몸체에 다수 설치되어 상기 안내홀을 따라 슬라이딩되면서 인출홀의 전방에 인출됨과 더불어 각 칼날의 길이가 차이를 갖도록 설치됨으로써 각 칼날의 선단이 사선을 이루도록 된 다중 칼날과, 상기 안내홀의 내측에서 칼날의 후방에 연결설치됨과 더불어 그 상부면에 체결돌기가 형성된 고정브라켓트 및, 이 고정브라켓트의 체결돌기에 탄성스프링을 매개로 회동가능하게 힌지결합됨과 더불어 상기 몸체의 안내홀을 따라 슬라이딩 이동됨으로써 상기 칼날을 인출할 수 있도록 된 칼날 인출용 버튼으로 이루어진 구조이다.

그리고, 상기 칼날 인출용 버튼의 후방쪽 하부에 수직방향으로 스톱퍼가 돌출형성되어, 상기 안내홀의 요철홈에 상기 스톱퍼가 끼워져 고정됨으로써 상기 칼날의 위치를 고정할 수 있고, 상기 안내홀의 요철홈에 고정된 스톱퍼가 상기 칼날 인출용 버튼의 회전에 의해 탈거됨으로써 상기 칼날의 고정을 해제할 수 있도록 된 것이다.

즉, 상기의 구조로 이루어진 생선회 세절용 칼의 경우 경사진 상태로 설치된 다중 칼날에 의해 한번의 절개로 여러조각의 생선회를 자를 수 있고, 상기 다중 칼날이 경사진 상태로 사용되기 때문에 생선회를 비스듬하게 잘라줄 수 있으며, 상기 칼날 인출용 버튼이 후방의 스톱퍼에 의해 견고한 상태로 고정되거나 전후방으로 슬라이딩 이동될 수 있도록 된 것이다.

따라서, 상기 생선회 세절용 칼을 이용하여 횟감을 적은 노력으로 보다 빠르게 잘라줄 수 있게 되어 작업자의 작업효율을 향상시킬 수 있고, 작업자가 횟감을 파지하는 시간을 단축함으로써 보다 신선한 생선회를 공급할 수 있으며, 다중 칼날을 이용하여 생선회를 균일하게 세절함으로써 잘려진 생선회의 미감을 높여줄 수 있는 것이다.

도 1은 종래의 기술에 따른 생선회 칼의 사용상태를 나타낸 사시도,

도 2는 본 고안에 따른 다중 칼날을 구비한 생선회 세절용 칼을 나타낸 사시도,

도 3은 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼의 구조를 나타낸 분리사시도,

도 4는 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼의 작동상태를 나타낸 상태도,

도 5는 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼의 칼날이 설치된 상태를 나타낸 분리사시도,

도 6은 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼의 칼날이 고정된 상태를 나타낸 상태도,

도 7은 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼의 칼날이 인출되는 상태를 나타낸 상태도,

도 8은 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼의 사용상태를 나타낸 사시도,

도 9는 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼을 이용하여 횟감을 사선방향으로 썰어주는 상태를 나타낸 사시도이다.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

1 : 생선회 세절용 칼 2 : 칼날 인출홀

3 : 안내홀 3a : 요철홈

4 : 몸체 5 : 칼날

6 : 후방 덮개 7 : 손잡이

7a : 하판 7b : 단턱

7c : 고정홀 7d : 걸림턱

8 : 상부덮개 8a : 고정돌기

8b : 후크 9 : 다중 칼날

10 : 고정브라켓트 10a : 체결돌기

11 : 탄성스프링 12 : 칼날 인출용 버튼

12a : 스톱퍼 13 : 생선회

이하 본 고안을 첨부된 예시도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 2는 본 고안에 따른 다중 칼날을 구비한 생선회 세절용 칼을 도시한 사시도이고, 도 3은 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼의 구조를 도시한 분리사시도이며, 도 4는 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼의 작동상태를 도시한 상태도이고, 도 5는 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼의 칼날이 설치된 상태를 도시한 분리사시도이며, 도 6은 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼의 칼날이 고정된 상태를 도시한 상태도이고, 도 7은 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼의 칼날이 인출되는 상태를 도시한 상태도이며, 도 8은 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼의 사용상태를 도시한 사시도이고, 도 9는 본 고안에 따른 생선회 세절용 칼을 이용하여 횟감을 사선방향으로 썰어주는 상태를 도시한 사시도이다.

상기한 도면들에 의해 본 고안의 구조를 설명하면, 생선포를 썰어생선회(13)를 만들어 낼 수 있도록 된 생선회 세절용 칼(1)이 구비되되, 상기 생선회 세절용 칼(1)은 전방에 일정 간격을 두고 횡방향으로 다수의 칼날 인출홀(2)이 형성됨과 더불어 그 일측면에 상기 칼날 인출홀(2)과 대응되는 안내홀(3)이 요철홈(3a)을 가지면서 다수 형성된 몸체(4)와, 이 몸체(4)의 후방에 탈착 가능하게 설치되어 몸체(4)의 내부에 수용되는 칼날(5)을 교체할 수 있도록 된 후방 덮개(6)와, 상기 몸체(4)에 탈착가능하게 결합되는 하판(7a)이 구비됨과 더불어 하판(7a)의 후방쪽으로 연장형성되어 작업자가 파지할 수 있도록 된 손잡이(8)와, 이 손잡이(8)의 전방좌우측에 회동가능하게 연결설치됨과 더불어 상기 하판(7a)의 좌우측에 탈착가능하게 설치됨으로써 상기 몸체(4)의 상부를 덮어줄 수 있도록 된 상부덮개(8)와, 상기 몸체(4)에 다수 설치되어 상기 안내홀(3)을 따라 슬라이딩되면서 인출홀(2)의 전방에 인출됨과 더불어 각 칼날(5)의 길이가 차이를 갖도록 설치됨으로써 각 칼날(5)의 선단이 사선을 이루도록 된 다중 칼날(9)과, 상기 안내홀(3)의 내측에서 칼날(5)의 후방에 연결설치됨과 더불어 그 상부면에 체결돌기(10a)가 형성된 고정브라켓트(10) 및, 이 고정브라켓트(10)의 상부에서 탄성스프링(11)을 매개로 회동가능하게 힌지결합됨과 더불어 상기 몸체(4)의 안내홀(3)을 따라 슬라이딩 이동됨으로써 상기 칼날(5)을 인출할 수 있도록 된 칼날 인출용 버튼(12)으로 이루어진 구조이다.

여기서, 상기의 구조로 이루어진 생선회 세절용 칼(1)은 다수의 칼날(5)이 일정간격을 두고 배치되어 다중 칼날(9)을 구비하도록 된 것에 그 특징이 있는 바, 상기 몸체(4)의 전방과 측면에 각각 대응되는 인출홀(2)과 안내홀(3)이 다수 형성되고, 상기 안내홀(3)을 따라 이동되는 칼날(5)이 전방의 인출홀(2)을 통해 돌출되며, 이렇게 돌출된 칼날(5)의 길이가 각기 다르게 형성됨으로써 상기 다중 칼날(9)의 선단이 경사진 상태로 배치되는 것이다.

그러므로, 상기 생선회 세절용 칼(1)의 경우 경사진 상태로 설치된 다중 칼날(9)에 의해 한번의 절개로 여러조각의 생선회(13)를 자를 수 있고, 상기 다중 칼날(9)이 경사진 상태로 사용되기 때문에 생선회(13)를 비스듬하게 잘라줄 수 있는 것이다.

한편, 상기 몸체(4)와 후방덮개(6)를 수용함과 더불어 사용자가 파지할 수 있도록 된 손잡이(7)는 그 전방에 일정 넓이를 갖는 하판(7a)이 형성되고, 상기 하판(7a)에 후방덮개(6)가 고정된 몸체(4)가 끼워져 고정되되, 상기 하판(7a)의 전방부에 형성된 단턱(7b)을 통해 상기 몸체(4)의 전방을 고정시키게 되는 것이다.

그리고, 상기와 같이 몸체(4)가 손잡이(7)에 고정된 상태에서 몸체(4)를 덮어주는 상부덮개(8)가 손잡이(7)에 회동가능하게 결합되는 바, 상기 손잡이(7)의 전방부 좌우측에 형성된 고정홀(7c)에 상기 상부덮개(8)의 좌우측에 형성된 고정돌기(8a)가 끼워짐으로써 서로 결합되고, 또한 상기 상부덮개(8)의 전방쪽 좌우측에 각각 후크(8b)가 형성되어 상기 손잡이(7)의 하판(7a) 좌우측에 형성된 걸림턱(7d)에 후크(8b)가 끼워짐으로써 상부덮개(8)가 하판(7a)에 고정될 수 있는 것이다.

여기서, 상기 생선회 세절용 칼(1)의 경우 다수의 칼날(5)로 이루어진 다중 칼날(9)이 전후방으로 이동되거나 일정위치에서 고정되어야 하는 바, 이를 위하여 상기 칼날 인출용 버튼(12)의 후방쪽 하부에 수직방향으로 스톱퍼(12a)가 돌출형성되어, 상기 안내홀(3)의 요철홈(3a)에 상기 스톱퍼(12a)가 끼워져 고정됨으로써 상기 칼날(5)의 위치를 고정할 수 있고, 상기 안내홀(3)의 요철홈(3a)에 고정된 스톱퍼(12a)가 상기 칼날 인출용 버튼(12)의 회전에 의해 탈거됨으로써 상기 칼날(5)의 고정을 해제할 수 있도록 된 것이다.

즉, 상기 칼날 인출용 버튼(12)의 고정구조는 도 5와 도 6에 도시된 바와 같이, 상기 몸체(4)의 일측에 안내홀(3)이 형성됨과 더불어 그 외벽에 각각 요철홈(3a)이 형성되고, 상기 안내홀(3)의 내측에서 상기 고정브라켓트(10)가 칼날(5)의 후방에 고정된 상태로 슬라이딩 가능하게 고정설치되며, 상기 고정브라켓트(10)의 상부에 형성된 체결돌기(10a)를 매개로 상기 칼날 인출용 버튼(12)이 회동가능하게 힌지결합되고, 상기 고정브라켓트(10)와 칼날 인출용 버튼(12)의 연결부에 탄성스프링(11)이 끼워져 고정됨으로써 칼날 인출용 버튼(12)의 전방이 올라간 상태로 고정되는 것이다.

그리고, 상기 칼날 인출용 버튼(12)의 후방에 좌우로 각각 스톱퍼(12a)가 돌출형성되어 상기 안내홀(3)의 요철홈(3a)에 끼워져 고정되는 바, 평상시에는 상기 탄성스프링(11)의 탄력에 의해 칼날 인출용 버튼(12)의 전방이 올라간 상태를 유지함으로써 후방의 스톱퍼(12a)가 상기 요철홈(3a)에 끼워져 있는 한편, 도 7에 도시된 바와 같이 상기 칼날(5)을 전후진시키기 위해 상기 칼날 인출용 버튼(12)의 전방을 눌러주게 되면 상기 스톱퍼(12a)가 요철홈(3a)에서 탈거되고, 이 상태에서 상기 칼날 인출용 버튼(12)을 밀어주게 되는 것이다.

그러므로, 상기와 같이 칼날 인출용 버튼(12)을 눌러준 상태에서 칼날(5)의이동이 가능하게 되고, 상기 칼날(5)이 적정위치에 위치할 경우 칼날 인출용 버튼(12)에서 손을 놓으면 그 위치에 자동 고정될 수 있는 것이다.

또한, 도 8에 도시된 바와 같이 다중 칼날(9)이 경사지게 배치된 생선회 세절용 칼(1)의 손잡이(7)를 작업자가 파지한 상태로 횟감을 썰게 되면, 한번의 동작으로 여러조각의 생선회(13)를 잘라냄과 더불어 경사지게 배치된 다중 칼날(8)에 의해 생선회(13)가 보다 얇고 깔끔하게 세절되는 것이다.

그리고, 도 9에 도시된 바와 같이 상기 생선회 세절용 칼(1)을 세워서 당겨주듯이 횟감을 썰게 되면, 각각의 생선회(13)가 비스듬한 상태로 썰어지게 되어 그 표면적이 넓은 상태로 세절되는 것이다.

따라서, 상기 생선회 세절용 칼(1)을 사용함으로써 보다 간편하게 생선회(13)를 만들어 낼 수 있고, 작업자의 손을 칼날(5)로부터 보호함과 더불어 빠른 속도로 횟감을 잘라낼 수 있는 것이다.

이상에서 설명한 바와 같이 본 고안에 따른 다중 칼날을 구비한 생선회 세절용 칼에 의하면, 횟감을 적은 노력으로 보다 빠르게 잘라줄 수 있게 되어 작업자의 작업효율을 향상시킬 수 있고, 작업자가 횟감을 파지하는 시간을 단축함으로써 보다 신선한 생선회를 공급할 수 있으며, 다중 칼날을 이용하여 생선회를 균일하게 세절함으로써 잘려진 생선회의 미감을 높여줄 수 있는 효과가 있는 것이다.

Claims (2)

1. 전방에 일정 간격을 두고 횡방향으로 다수의 칼날 인출홀(2)이 형성됨과 더불어 그 일측면에 상기 칼날 인출홀(2)과 대응되는 안내홀(3)이 요철홈(3a)을 가지면서 다수 형성된 몸체(4)와,

   상기 몸체(4)의 후방에 탈착 가능하게 설치되어 몸체(4)의 내부에 수용되는 칼날(5)을 교체할 수 있도록 된 후방 덮개(6)와,

   상기 몸체(4)에 탈착가능하게 결합되는 하판(7a)이 구비됨과 더불어 하판(7a)의 후방쪽으로 연장형성되어 작업자가 파지할 수 있도록 된 손잡이(8)와,

   상기 손잡이(8)의 전방좌우측에 회동가능하게 연결설치됨과 더불어 상기 하판(7a)의 좌우측에 탈착가능하게 설치됨으로써 상기 몸체(4)의 상부를 덮어줄 수 있도록 된 상부덮개(8)와,

   상기 몸체(4)에 다수 설치되어 상기 안내홀(3)을 따라 슬라이딩되면서 인출홀(2)의 전방에 인출됨과 더불어 각 칼날(5)의 길이가 차이를 갖도록 설치됨으로써 각 칼날(5)의 선단이 사선을 이루도록 된 다중 칼날(9)과,

   상기 안내홀(3)의 내측에서 칼날(5)의 후방에 연결설치됨과 더불어 그 상부면에 체결돌기(10a)가 형성된 고정브라켓트(10) 및,

   상기 고정브라켓트(10)의 상부에서 탄성스프링(11)을 매개로 회동가능하게 힌지결합됨과 더불어 상기 몸체(4)의 안내홀(3)을 따라 슬라이딩 이동됨으로써 상기 칼날(5)을 인출할 수 있도록 된 칼날 인출용 버튼(12)으로 이루어진 다중 칼날을 구비한 생선회 세절용 칼.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 칼날 인출용 버튼(12)의 후방쪽 하부에 수직방향으로 스톱퍼(12a)가 돌출형성되어, 상기 안내홀(3)의 요철홈(3a)에 상기 스톱퍼(12a)가 끼워져 고정됨으로써 상기 칼날(5)의 위치를 고정할 수 있고, 상기 안내홀(3)의 요철홈(3a)에 고정된 스톱퍼(12a)가 상기 칼날 인출용 버튼(12)의 회전에 의해 탈거됨으로써 상기 칼날(5)의 고정을 해제할 수 있도록 된 것을 특징으로 하는 다중 칼날을 구비한 생선회 세절용 칼.