KR200279245Y1 - 발효식품 저장용기 - Google Patents

Abstract

본 고안의 목적은 발효식품이 발효될 때 내부에 발생되는 가스의 배출을 위하여 별도의 장치가 필요치 않음으로 가격이 저렴하고 용기의 사용에 불편함이 없는 발효식품 저장용기를 제공하는 데 있다.

따라서, 본 고안은 발효식품을 저장하기 위한 본체와 상기 본체 상부의 뚜껑으로 이루어진 발효식품 저장용기에 있어서, 뚜껑의 상단부를 관통하여 관통하도록 형성된 통공과, 통공을 뚜껑 내측에서 밀폐시킬 수 있는 통기성 막이 구비되는 발효식품 저장용기를 제공한다.

여기서 통기성 막의 재질은 펄프몰드로 이루어지는 것이 바람직하다.

Description

발효식품 저장용기{STORING VESSEL OF FERMENTED FOOD}

본 고안은 발효식품을 저장하는 발효식품 저장용기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 발효식품이 발효됨에 따라 발생되는 가스를 외부로 배출할 수 있도록 된 발효식품 저장용기에 관한 것이다.

일반적으로 김치와 같은 발효식품을 저장하는 발효식품 저장용기는 김치가 공기와 접촉하여 산화되는 것을 방지하기 위하여 외부와 밀폐되도록 이루어진다.

또한 발효식품 저장용기는 김치의 저장시 일정한 온도를 유지하기 위해서 주로 김치냉장고 등의 온도유지수단에 의해 저장된다.

이러한 발효식품 저장용기는 김치가 발효되면서 가스가 발생하게 되고, 발생된 가스는 저장용기 내부의 압력을 상승시키며, 상승된 압력에 의해 저장용기를 밀폐하고 있는 뚜껑을 탈락시킨다.

이 때 발효식품 저장용기는 뚜껑을 열리지 않도록 설치한다면 발생된 가스의 압력에 의해 용기가 파손되므로 안전사고가 발생되는 것을 방지하기 위하여 압력이 증가되면 뚜껑이 열리도록 이루어져야 한다.

따라서 발효식품 저장용기는 김치의 발효시 발생된 가스를 배출하기 위하여 일측에 별도의 장치를 설치하거나, 가스를 흡착하기 위하여 가스흡착제를 내부에 장입하였다.

그러나 가스를 배출하기 위한 별도의 장치를 사용할 경우 구조가 복잡하고 이를 설치하기 위한 비용이 과다하게 소요되고, 가스흡착제를 내부에 장입할 경우 유통조건에 따라 발생하는 가스의 양을 조절하기 어려우므로 그 사용이 제한되고 있다.

따라서 이러한 어려움으로 저장용기 내부의 가스를 배출하지 못하게 되므로 김치의 저장시 발생된 가스의 압력에 의해 저장용기의 뚜껑이 열리게 되며 이로 인해 국물이 넘쳐 냉장고의 내부가 오염되는 문제점이 있다.

또한 뚜껑이 열리게 되면 김치가 공기와 접촉하여 산화되므로 김치의 색깔이 변해 상품성이 떨어지는 문제점이 있다.

더불어 김치의 국물이 넘치게 되므로 양념 등의 배합비가 달라져 김치의 맛이 변하는 문제점이 있다.

따라서 본 고안은 상기와 같은 종래의 제반 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 본 고안의 목적은 발효식품이 발효될 때 내부에 발생되는 가스의 배출을 위하여 별도의 장치가 필요치 않음으로 가격이 저렴하고 용기의 사용에 불편함이 없는 발효식품 저장용기를 제공하는 데 있다.

도 1은 본 고안에 따른 발효식품 저장용기의 정단면도이다.

도 2는 본 고안에 따른 통기성 막을 나타내는 사시도이다.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

10 : 본체 12 : 단차부

20 : 뚜껑 30 : 통공

32 : 요홈 40 : 통기성 막

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 고안은 발효식품을 저장하기 위한 본체와 상기 본체 상부의 뚜껑으로 이루어진 발효식품 저장용기에 있어서, 뚜껑의 상단부를 관통하여 관통하도록 형성된 통공과, 통공을 뚜껑 내측에서 밀폐시킬 수 있는 통기성 막이 구비되는 발효식품 저장용기를 제공한다.

여기서 통기성 막의 재질은 펄프몰드로 이루어지는 것이 바람직하다.

이하, 본 고안에 따른 바람직한 일실시예를 첨부한 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안에 따른 발효식품 저장용기의 정단면도이고, 도 2는 본 고안에 따른 통기성 막을 나타내는 사시도이다.

상기한 도면에 의하면 발효식품 저장용기는 합성수지나 유리 등으로 이루어져 공기가 차단되는 본체(10)와, 본체(10)의 상부에 탈착이 가능하도록 설치된 뚜껑(20)으로 이루어진다.

또한 본체(10)의 상부에는 외주면에 나사산이 형성된 단차부(12)가 상방으로 연장되어 있고, 뚜껑(20)의 내주면에는 본체(10) 단차부(12)의 나사산에 치합되는나사산이 형성되어 있다.

본 고안의 특징에 따른 발효식품 저장용기는 뚜껑(20)의 상부에 통공(30)이 형성되어 있고, 이 통공(30)을 차단하는 통기성 막(40)이 설치된다.

또한 뚜껑(20)의 내측면에는 요홈(32)이 설치되고, 이 요홈(32)에 통기성 막(40)이 삽입 설치되는 것이 바람직하다.

여기서 통기성 막(40)은 가스는 통과할 수 있고 액체는 통과할 수 없는 펄프몰드(Pulp mold) 재질로 이루어지는 것이 바람직하다.

즉 통기성 막(40)은 김치의 발효시 발생된 가스는 통과할 수 있고, 김치국물을 통과할 수 없도록 된 펄프몰드로 이루어진다.

한편 뚜껑(20)에 형성된 통공(30)의 크기는 김치의 발효시 발생되는 가스의 양이 많으면 상대적으로 커지고, 발생되는 가스의 양이 적어지면 상대적으로 적어진다.

이하 본 고안에 따른 발효식품 저장용기의 작동에 대해서 설명하면 다음과 같다.

먼저 본체(10)에 김치를 장입한 후 뚜껑(20)의 내주면의 나사산과 본체(10) 상부의 단차부(12)에 형성된 나사산을 치합시켜 발효식품 저장용기의 내부를 밀폐시킨다.

발효식품 저장용기는 김치가 발효됨에 따라 주로 이산화탄소(CO₂)가 주성분인 가스가 발생하게 된다.

이와 같이 발생된 가스는 발효식품 저장용기 내부의 압력을 상승시키고, 내부의 압력이 통공(30)에 설치된 통기성 막(40)이 가스를 통과시키는 임계압력 이상으로 상승되면 통기성 막(40)을 통하여 가스가 외부로 배출된다.

또한 발효식품 저장용기의 본체(10)가 일측으로 기울어져도 통기성 막(40)에 의해 액체상태의 김치국물이 외부로 배출되는 것이 방지된다.

이와 같이 본 고안에 따른 발효식품 저장용기는 김치의 발효시 발생되는 가스가 외부로 배출되는 것이 용이하여 내부의 압력상승으로 인한 저장용기 뚜껑이 열리는 것이 방지된다.

따라서 뚜껑이 열려 국물이 저장용기의 밖으로 배출되어 냉장고의 내부를 오염시키는 것이 미연에 방지된다.

또한 김치와 공기의 접촉이 차단되므로 김치의 변색이 방지되어 상품성이 향상된다.

아울러 김치의 국물이 넘치지 않게 되므로 양념 등의 배합비가 유지되어 김치의 맛을 유지할 수 있게 된다.

Claims (2)

1. 발효식품을 저장하기 위한 본체와 상기 본체 상부의 뚜껑으로 이루어진 발효식품 저장용기에 있어서,

   상기 뚜껑의 상단부를 관통하여 관통하도록 형성된 통공과, 상기 통공을 뚜껑 내측에서 밀폐시킬 수 있는 통기성 막이 구비되는 것을 특징으로 하는 발효식품 저장용기.
2. 제 1 항에 있어서,

   상기 통기성 막의 재질은 펄프몰드인 것을 특징으로 하는 발효식품 저장용기.