KR200270910Y1

KR200270910Y1 - Edible Oil Device

Info

Publication number: KR200270910Y1
Application number: KR2020010040976U
Authority: KR
Inventors: 김동현
Original assignee: 김동현
Priority date: 2001-12-24
Filing date: 2001-12-24
Publication date: 2002-04-06

Abstract

이 고안은 업소에서 이용되는 식용유를 오염됨이 없이 오래 사용할 수 있게 하는 식용유 가열장치를 제공하려는 것으로서, 용기와; 상기 용기 내부하측에는 튀김잔유물을 침전시키기 위한 소정량의 물이 수용되며; 상기 물 위에는 그 물보다 비중이 낮은 식용유를 수용시키고; 상기 식용유는 용기 일측으로 배관된 코일관으로 순환되게 하고; 상기 코일관을 가열수단으로 가열시켜 상기 식용유가 가열되도록 하며; 상기 용기 저면부는 튀김잔유물이 중앙부로 모일 수 있도록 소정의 경사각도를 가지며; 용기 하부에 튀김잔유물을 배출시키기 위한 배출구와; 상기 배출구를 개폐시키기 위한 개폐밸브를 포함하여 구성되도록 한 것이다.The present invention is to provide a cooking oil heating device that can be used for a long time without contamination of the cooking oil used in the business, the container and; A predetermined amount of water is set in the lower side of the container to precipitate the frying residue; Receiving cooking oil having a specific gravity lower than that of the water; The cooking oil is circulated to the coil pipe piped to one side of the container; Heating the coil tube by heating means to heat the cooking oil; The bottom portion of the container has a predetermined angle of inclination so that the frying residue can be collected into the center portion; An outlet for discharging the fried residues in the lower part of the container; It is to be configured to include an on-off valve for opening and closing the outlet.

Description

Edible Oil Device {Edible Oil Device}

본 고안은 식용유를 효율적으로 사용하기 위하여 고안된 식용유 가열장치에 관한 것이다.The present invention relates to an cooking oil heating device designed to efficiently use cooking oil.

일반적으로 튀김요리를 하는데에는 다열된 식용유가 이용되고, 이 식용유는 용기에 담겨져서 가스버너와 같은 가열수단에 의해 직접적으로 적정온도로 가열시켜 사용되고 있다.Generally, fried cooking oil is used for frying, and the cooking oil is contained in a container and is directly heated to an appropriate temperature by a heating means such as a gas burner.

이러한 식용유는 가정에서도 이용되지만 본 고안은 업소에서 이용되는 식용유 가열장치와 관련된 것이다.Such cooking oil is used in homes, but the present invention relates to cooking oil heaters used in businesses.

즉, 업소에서는 많은 량의 식용유를 가열하여 사용된다. 그리고 하나의 용기에 식용유를 담고, 여기서 직접 가열시키며, 또한 그 자체에서 튀김을 한다.That is, a large amount of cooking oil is heated and used in a business. And in one container the cooking oil, where it is heated directly, also fried in itself.

그러므로 튀김부스러기(또는 잔재물)와 같은 것은 식용유 자체에 섞여 있게 되며, 이것은 식용유를 오염시키는 하나의 원인이 되기 때문에 식용유를 오래 사용하지 못하고 빨리 갈아 주어야 하는 요인이 되고 있다.Therefore, such as fried flakes (or residues) will be mixed in the cooking oil itself, which causes one to contaminate the cooking oil has become a factor that must be changed quickly without using the cooking oil.

물론, 튀김시에 채망등을 사용하여 튀김부스러기들을 걷어내고 있으나 이것은 하나의 임시 방편일뿐이며, 식용유를 오래 사용토록 하는데는 그다지 도움이 되지 않는다.Of course, the frying crumbs are removed by using a net, etc., when frying, but this is only a temporary measure, and does not help to use cooking oil for a long time.

결과적으로, 종래에는 업소에서 식용유를 오래 사용하지 못함에 따라 비경제적인 문제가 초래되었던 것이다.As a result, in the past, the use of cooking oil in the shop for a long time has caused an uneconomic problem.

본 고안은 상기한 바와 같은 종래의 문제점을 해결하려는 것으로서, 업소에서 이용되는 식용유를 오염됨이 없이 오래 사용할 수 있게 하는 식용유 가열장치를 제공하려는 것이다.The present invention is to solve the conventional problems as described above, to provide an cooking oil heating device that can be used for a long time without contamination of the cooking oil used in the business.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 고안은, 용기와; 상기 용기 내부하측에는 튀김잔유물을 침전시키기 위한 소정량의 물이 수용되며; 상기 물 위에는 그 물보다 비중이 낮은 식용유를 수용시키고; 상기 식용유는 용기 일측으로 배관된 코일관으로 순환되게 하고; 상기 코일관을 가열수단으로 가열시켜 상기 식용유가 가열되도록 하며; 상기 용기 저면부는 튀김잔유물이 중앙부로 모일 수 있도록 소정의 경사각도를 가지며; 용기 하부에 튀김잔유물을 배출시키기 위한 배출구와; 상기 배출구를 개폐시키기 위한 개폐밸브를 포함하여 구성되는 특징이 있다.The present invention for achieving the above object is a container; A predetermined amount of water is set in the lower side of the container to precipitate the frying residue; Receiving cooking oil having a specific gravity lower than that of the water; The cooking oil is circulated to the coil pipe piped to one side of the container; Heating the coil tube by heating means to heat the cooking oil; The bottom portion of the container has a predetermined angle of inclination so that the frying residue can be collected into the center portion; An outlet for discharging the fried residues in the lower part of the container; It is characterized by including an on-off valve for opening and closing the outlet.

도 1은 본 고안에 의한 식용유 가열장치의 종단면 구성도이다.1 is a vertical cross-sectional view of the cooking oil heating apparatus according to the present invention.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명** Description of the symbols for the main parts of the drawings *

1 : 용기 2 : 코일관 3 : 가열수단1 container 2 coil tube 3 heating means

4 : 저면부 5 : 배출구 6 : 개폐밸브4 bottom part 5 outlet 6 open / close valve

7 : 케이스 8 : 그물망7: case 8: netting

s : 식용유 w : 물 p : 튀김잔유물s: cooking oil w: water p: fried residue

본 고안에 의한 식용유 가열장치를 첨부된 바람직한 실시도면에 의거하여 보다 상세히 설명하면 다음과 같다.The cooking oil heating apparatus according to the present invention will be described in more detail based on the accompanying drawings.

도 1은 본 고안의 식용유 가열장치를 보인 것으로서, 이 장치는 하나의 용기(1)를 구비한다.1 shows the cooking oil heating apparatus of the present invention, which includes a container 1.

용기(1) 내부에는 먼저 튀김잔유물(p)을 침전시키기 위한 소정량의 물(w)이 수용된다.Inside the container 1, a predetermined amount of water w for precipitating the frying residue p is first accommodated.

그리고 다음에 물(w)보다 비중이 낮은 식용유(s)가 수용된다.Then, cooking oil s having a specific gravity lower than water w is received.

상기 물(w)과 식용유(s)는 그 비율이 약 1:4정도가 바람직하다.The ratio of water (w) and cooking oil (s) is preferably about 1: 4.

또한, 용기(1) 일측에는 식용유(s)가 순환될 수 있도록 하기 위한 코일관(2)이 배관된다.In addition, one side of the container (1) is piped with a coil pipe (2) for edible oil (s) can be circulated.

그리고 코일관(2)은 가스버너와 같은 가열수단(3)으로 가열되도록 한다.The coil pipe 2 is heated by a heating means 3 such as a gas burner.

코일관(2)이 가열되면 그 내부에 있는 식용유가 가열되므로써 대류작용에 의해 용기(1) 내부에 있는 식용유(s)가 코일관(2)을 순환하면서 가열되게 된다.When the coil pipe 2 is heated, the cooking oil in the inside thereof is heated so that the cooking oil s inside the container 1 is heated while circulating the coil pipe 2 by convection.

한편, 용기(1) 저면부(4)는 튀김잔유물(p)이 중앙부로 모일 수 있도록 소정의 경사각도를 갇도록 구성되고, 그 중앙부에는 튀김잔유물(p)을 배출시키기 위한 배출구(5) 및 상기 배출구(5)을 개폐시키기 위한 개폐밸브(6)가 설치된다. 미설명부호 7은 케이스이다.On the other hand, the bottom portion (4) of the container (1) is configured to trap a predetermined inclination angle so that the frying residue (p) can be gathered to the center portion, the discharge portion (5) for discharging the frying residue (p) at the center portion and Opening and closing valve 6 for opening and closing the outlet 5 is provided. Reference numeral 7 is a case.

따라서, 본 고안은 용기(1)내의 식용유(s)가 그 외부에 설치된 코일판(2)에서 가열수단(3)에 의해 가열되기 때문에 용기(1) 하부에 물(w)을 수용하는 상태에서 튀김을 위한 식용유(s) 가열을 원만하고도 계속적으로 할 수 있다.Therefore, the present invention is in the state in which the water (w) is accommodated in the lower portion of the container 1 because the cooking oil (s) in the container (1) is heated by the heating means (3) in the coil plate (2) provided outside thereof Cooking oil (s) heating for frying can be done smoothly and continuously.

그리고 튀김은 식용유(s)가 있는 부분에서만 한다. 이때 가상선 도시와 같이 별도의 그물망(8)을 설치하여 튀김소재가 물(w)이 있는 아래까지 내려가는 것을 미연에 방지토록 하여도 관계없다.And fry only in the part with cooking oil (s). At this time, by installing a separate net (8) as shown in the phantom ship to prevent the fried material is lowered to the bottom of the water (w) in advance.

튀김에 의한 튀김잔유물(p)을 물(w) 밑으로 침전되게 되며, 그로 인해 식용유(s)는 항시 깨끗한 상태를 유지한다.The frying residue (p) due to the frying is settled under the water (w), thereby the cooking oil (s) is always kept clean.

그리고 물(w) 밑으로 가라앉은 튀김잔유물(p)은 일단 침전되면 위로 떠오르지 않게 된다.And the fried residue (p) that has sunk under the water (w) is not floated up once settled.

또한, 물(w)속에 침전된 튀김잔유물(p)은 가끔 또는 수시적으로 개폐밸브(6)을 개방시켜 배출구(5)를 통해 외부로 배출시킨다.In addition, the frying residue (p) precipitated in the water (w) is discharged to the outside through the outlet 5 by opening or closing the valve 6 or occasionally.

이상의 설명에 따르면, 본 고안에 의해 식용유내에는 튀김잔유물이 존재하지 않게 되므로 식용유 오염이 방지된다.According to the above description, since the frying residue does not exist in the cooking oil by the present invention, the contamination of the cooking oil is prevented.

그러므로 항시 깨끗한 식용유 유지가 가능하므로 식용유를 오래 사용하여도 튀김상태가 양호하며 식용유를 자주 바꾸지 않아도 되므로 매우 경제적인 효과를 갖는다.Therefore, it is possible to maintain clean cooking oil at all times, so even after using the cooking oil for a long time, the fried state is good and the cooking oil does not need to be changed frequently, which is very economical.

Claims

A container;

A predetermined amount of water is set in the lower side of the container to precipitate the frying residue;

Receiving cooking oil having a specific gravity lower than that of the water;

The cooking oil is circulated to the coil pipe piped to one side of the container;

Heating the coil tube by heating means to heat the cooking oil;

The bottom portion of the container has a predetermined angle of inclination so that the frying residue can be collected into the center portion;

An outlet for discharging the fried residues in the lower part of the container;

Cooking oil heating device, characterized in that configured to include an opening and closing valve for opening and closing the outlet.