KR200258664Y1 - Dish for sliced raw fish having a coolant - Google Patents
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Abstract
본 고안은 생선회에 일정시간 냉기를 부여하여 신선도가 유지된 상태에서 생선회를 음미할 수 있도록 한 냉각제가 구비된 회접시에 관한 것이다.The present invention relates to a dish provided with a coolant to give the sashimi a certain amount of cold air to enjoy the sashimi in a fresh state.
본 고안에 따른 냉각제가 구비된 회접시는, 상부에 생선회를 얹어 두는 안치부가 형성된 접시모체와, 상기 접시모체의 내부에 수용되는 냉각제를 포함하여, 외부로부터의 냉동에 의한 상기 냉각제의 냉각으로 상기 안치부에 얹어둔 생선회에 일정시간 냉기를 부여하도록 한 것을 특징으로 한다.A dish equipped with a coolant according to the present invention includes a dish base body having a settled portion on which sashimi is placed, and a coolant housed in the dish base, and cooling the coolant by freezing from the outside. The sashimi placed on the mortar is characterized in that to give a certain amount of cold.
따라서, 본 고안에 의하면 접시모체 내부에 수용된 냉각제의 냉동으로 안치부에 얹어놓은 생선회에 일정시간 냉기를 부여할 수 있으므로 신선도가 유지된 상태로 생선회를 음미할 수 있는 효과가 있다.Therefore, according to the present invention, since it is possible to impart a certain amount of cold air to the sashimi placed on the secured portion by freezing the coolant contained in the plate matrix, the sashimi can be savored in a fresh state.
Description
본 고안은 냉각제가 구비된 회접시에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 생선회에 일정시간 냉기를 부여하여 신선도가 유지된 상태로 생선회를 음미할 수 있도록 한 냉각제가 구비된 회접시에 관한 것이다.The present invention relates to a dish provided with a coolant, and more particularly, to a dish provided with a coolant provided to cool the sashimi for a certain time to enjoy the sashimi in a fresh state.
통상, 요식업소 등에서 생선회를 준비할 때에는 회접시에 무채를 놓고 그 위에 생선회를 얹어 두게 된다. 그런데 일부 업소에서는 무채를 몇 번이나 재생하여 사용하는 경우도 있어 비위생적인 인상을 심어주므로 무채의 사용 자체는 미식가들에게 신뢰를 주지 못하는 요인으로 작용하기도 한다.Usually, when preparing sashimi at a restaurant, etc., the sashimi is placed on the dish and placed on the sashimi. By the way, some businesses use recycled radish several times, which gives an unsanitary impression, so the use of radish itself does not give the gourmets confidence.
또한, 생선회는 그 특성상 온도에 가장 민감하여 생선회를 더운 여름날과 같은 때 회접시 위에 얹어 둔 채 일정시간 방치해 두게 되면 신선도가 급격하게 감소하게 되어 미식가들의 입맛을 돋우어 주지 못하는 문제점이 있으므로, 생선회를 일정시간 신선한 상태로 음미할 수 있도록 하기 위해서는 생선회를 일정시간 냉기를 유지한 상태에서 음미할 수 있도록 해야 할 필요가 있다.In addition, sashimi is the most sensitive to the temperature by nature, if left for a certain period of time sashimi placed on the plate at the time of hot summer days, freshness is sharply reduced, there is a problem that does not enhance the taste of gourmets, sashimi In order to be able to savor a fresh state for a certain time, it is necessary to be able to savor the sashimi while maintaining a certain chill.
본 고안의 목적은, 무채의 사용 없이도 회접시에 회를 얹어 사용하기에 적합하고, 온도에 민감한 생선회에 일정시간 냉기를 부여함으로써 신선도가 유지된 상태로 생선회를 음미할 수 있도록 한 냉각제가 구비된 회접시를 제공함에 있다.The object of the present invention is that the sashimi is equipped with a coolant that is suitable for placing sashimi at the time of cooking without the use of radish, and to enjoy the sashimi in a fresh state by giving chill to the temperature sensitive sashimi for a certain time. In serving a dish.
도 1은 본 고안에 따른 냉각제가 구비된 회접시를 나타낸 분리 사시도이다.1 is an exploded perspective view showing a plate equipped with a coolant according to the present invention.
도 2는 도 1의 A-A선 단면도이다.2 is a cross-sectional view taken along the line A-A of FIG.
도 3은 도 2의 B-B선 단면도이다.3 is a cross-sectional view taken along the line B-B in FIG.
※도면의 주요부분에 대한 부호의 설명※ Explanation of symbols for main parts of drawing
10: 접시모체 11: 안치부10: base plate 11: inner part
20: 냉각제 30: 받침접시20: coolant 30: saucer
31: 삽입안치부 32: 손잡이부31: insertion settled portion 32: handle portion
33: 요홈33: groove
상기 목적을 달성하기 위한 본 고안에 따른 냉각제가 구비된 회접시는, 상부에 생선회를 얹어 두는 안치부가 형성된 접시모체와, 상기 접시모체의 내부에 수용되는 냉각제를 포함하여, 외부로부터의 냉동에 의한 상기 냉각제의 냉각으로 상기 안치부에 얹어둔 생선회에 일정시간 냉기를 부여하도록 한 것을 특징으로 한다.Dish equipped with a coolant according to the present invention for achieving the above object, including a dish base body having a settled portion on which the sashimi is placed on the top, and a coolant accommodated in the inside of the dish base, by freezing from the outside It is characterized in that the cooling of the coolant is given a cold air for a certain time to the sashimi placed on the settled portion.
상기 안치부는, 중앙부가 수분이 하방으로 흘러내릴 수 있도록 볼록한 형태로 만곡되되, 그 표면에는 생선회와 수분과의 접촉이 최소화되도록 요철이 형성되는 것이 바람직하다.The settled portion is curved in a convex shape so that the central portion of the water flows downward, the surface is preferably formed with irregularities so that the contact between sashimi and water is minimized.
상기 냉각제는 물 또는 폴리아크릴아마이드와 물을 혼합한 것일 수 있다.The coolant may be a mixture of water or polyacrylamide and water.
한편, 본 고안에 따른 냉각제가 구비된 회접시는 상기 접시모체가 삽입되어 안치되는 삽입안치부와, 상기 삽입안치부의 외측 둘레에 돌출 형성되어 손으로 파지하여 운반하기에 용이하도록 한 손잡이부가 형성된 받침접시를 더 포함하여 이루어질 수 있다.On the other hand, when the plate is equipped with a coolant according to the present invention, the insertion settled portion is inserted into the dish base body, and the support formed with a handle portion formed to protrude around the outer peripheral portion of the insertion settle so as to easily grip and transport by hand It may further comprise a plate.
상기 삽입안치부는, 상기 접시모체의 사방 외측과 밀착되어 일체감을 주도록 형성되되 그 양측 모서리에는 상기 접시모체를 이탈시키기 용이하도록 손가락이 삽입되는 요홈이 형성되는 것이 바람직하다.The insert settle portion is formed to be in close contact with the outer sides of the dish base body to give a sense of unity, it is preferable that the grooves are inserted into the opposite sides of the finger inserts to facilitate the separation of the dish base body.
이하, 본 고안의 구체적인 실시예를 첨부한 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings, a specific embodiment of the present invention will be described in detail.
도 1은 본 고안에 따른 냉각제가 구비된 회접시를 나타낸 분리 사시도이며, 도 2는 도 1의 A-A선 단면도, 도 3은 도 2의 B-B선 단면도이다.1 is an exploded perspective view showing a plate equipped with a coolant according to the present invention, Figure 2 is a cross-sectional view taken along the line A-A of Figure 1, Figure 3 is a cross-sectional view taken along the line B-B of FIG.
본 고안에 따른 냉각제가 구비된 회접시는 접시모체(10)의 내부에 냉각제(20)를 수용하여 안치부(11)에 놓여진 생선회가 냉각된 냉각제(20)를 통해 냉기를 얻을 수 있도록 이루어지며, 또한 접시모체(10)에는 받침접시(30)가 구비될 수 있다.The plate provided with the coolant according to the present invention is made to receive the coolant 20 in the inside of the dish base 10 so that the sashimi placed on the settle portion 11 can obtain cold air through the cooled coolant 20. In addition, the dish base 10 may be provided with a saucer (30).
접시모체(10)는, 상부에 생선회를 얹어두도록 한 구성으로서 상부에는 안치부(11)가 형성되고 내부에는 냉각제(20)가 수용된다.The dish base 10 has a structure in which a sashimi is placed on an upper portion, and a settling portion 11 is formed at an upper portion thereof, and a coolant 20 is accommodated therein.
안치부(11)는, 수분이 하방으로 흘러내릴수 있도록 볼록한 형태로 만곡되고 그 표면에는 생선회와 수분과의 접촉이 최소화될 수 있도록 요철이 형성되는 것이 바람직하다. 도 2 및 도 3에는 상기한 안치부(11)의 가장 바람직한 형상이 단면으로 도시되어 있으며, 이러한 안치부의 특징은 구조적인 측면에서 생선회의 신선도 유지효과를 도모하고자 함에 있다.Settlement portion 11 is curved in a convex shape so that water can flow downward, and the surface is preferably formed with irregularities so that contact between sashimi and water is minimized. 2 and 3, the most preferred shape of the settled portion 11 is shown in cross section, and the feature of the settled portion is to achieve the freshness maintaining effect of sashimi in terms of structure.
냉각제(20)는, 본 고안에 있어서 외부로부터의 냉동에 의해 냉동된 후 상온에 방치하여 둘 경우 냉기가 일정시간 지속될 수 있는 것을 말하며, 흔히 채택될 수 있는 것으로는 물이 있을 수 있다. 예컨대 내부에 물이 수용되어 있는 접시모체를 냉동실에 잠시 보관하여 두었다가 꺼내어 사용하게 되면, 냉동실의 냉동작용에 의해 냉동된 물은 상온에 방치하여 둘 경우 접시모체의 안치부에 얹혀진 생선회에 일정시간 냉기를 부여하게 되므로, 본고안에 있어서 물은 냉각제로서 채택하기에 적합하다 할 수 있다.The coolant 20 in the present invention refers to the fact that the cold air can be sustained for a certain time when it is left at room temperature after being frozen by freezing from the outside, and may be water that may be frequently adopted. For example, if the dish parent containing water is stored in the freezer for a while and then taken out and used, the frozen water by the freezing action of the freezer is left at room temperature for a certain period of time in the sashimi placed on the back of the dish mother. In this paper, water may be suitable for being adopted as a coolant.
물론, 물은 냉동되어 얼음이 될 경우 깨지기 쉽고 냉동에 의한 부피 팽창으로 접시모체의 파손을 야기하는 등의 우려도 있을 수 있으므로, 상기와 같은 단점을 해소할 수 있는 다음과 같은 냉각제를 채택할 수도 있다. 예컨대 폴리아크릴아마이드(polyacrylamide)와 물을 혼합하여 사용하면 젤 타입이므로 상기한 단점을 최소화시킬 수 있는 장점이 있으며, 실제로 냉동 후 냉기지속시간을 시험해 본 결과 약 4시간 가량의 냉기 지속효과를 얻을 수 있었다.Of course, water may be broken when it is frozen and become ice, and there may be a risk of causing damage to the dish base due to volume expansion by freezing. Therefore, the following coolant may be adopted to solve the above disadvantages. have. For example, the use of a mixture of polyacrylamide and water has a merit of minimizing the above-mentioned disadvantages because it is a gel type. As a result of a test of the cold air duration after freezing, a cold air lasting effect of about 4 hours can be obtained. there was.
그밖에도, 수산화알루미늄과 합성수지를 혼합한 후 접시모체에 충진시켜 사용할 수도 있다. 물론, 상기한 예들은 접시모체의 파손을 유발하지 않는 범위 내에서 원하는 시간만큼의 냉기지속효과를 얻을 수 있는 냉각제의 일 예로서 제시된 것들이며 본 고안에 있어서 냉각제가 상기한 예들에만 국한되는 것은 아니다.In addition, aluminum hydroxide and synthetic resin may be mixed and then filled into a plate matrix to be used. Of course, the above examples are presented as an example of a coolant capable of obtaining a cooling effect for a desired time within a range that does not cause breakage of the plate matrix, and in the present invention, the coolant is not limited to the above examples. .
받침접시(30)는, 외부와의 직접접촉면을 최소화하여 오염을 방지하게 하거나 운반하기에 용이하게 하도록 하는 구성으로서, 접시모체(10)가 삽입 안치되는 삽입안치부(31)와 손으로 파지하기 용이하도록 한 손잡이부(32)가 형성되어 있다.The support plate 30 is configured to minimize the direct contact surface with the outside to prevent contamination or to be easy to transport. The support plate 30 is held by the insertion setter part 31 into which the plate mother body 10 is placed and held by hand. The handle part 32 which is made easy is formed.
삽입안치부(31)는, 접시모체(10)가 삽입되어 안치되도록 하는 구성으로서 보다 바람직하기로는 접시모체(10)의 사방 외측과 밀착되어 일체감을 주도록 형성되되 양측 모서리에는 요홈(33)이 형성되어 요홈(33)을 통해 손가락이 삽입될 수 있도록 하는 것이 바람직하다. 이는 삽입안치부(31)를 통해 삽입 안치된 접시모체(10)의 이탈이 용이하도록 하기 위함이다.Insertion set-up portion 31 is a configuration that allows the base plate 10 is inserted and placed, more preferably formed in close contact with the four sides of the base plate 10 to give a sense of unity, but grooves 33 are formed at both corners. It is preferable to allow the finger to be inserted through the groove (33). This is to facilitate the separation of the dish base 10 inserted into the insertion settled portion 31.
손잡이부(32)는, 삽입안치부(31)의 외측 둘레에 돌출되게 형성되어 손으로 파지하고 들고 다니기에 적합하도록 구성된다. 손잡이부(32)의 구조는 받침접시(30)를 탁자 등에 놓아두었을 때 그 바닥면 전면이 바닥에 밀착되어 파지하기에 어렵지 않을 정도이면 족하다. 물론 경우에 따라서는 다양한 형상으로 미적 디자인을 구사하여 외관을 수려하게 꾸미는 데 있어서 손잡이부(32)를 이용할 수도 있다.The handle portion 32 is formed to protrude around the outer circumference of the insertion settlement portion 31 and is configured to be suitable for holding by hand and carrying around. The handle 32 has a structure such that when the base plate 30 is placed on a table or the like, the bottom surface of the handle 32 is in close contact with the floor and is not difficult to grip. In some cases, of course, the handle part 32 may be used to make a beautiful appearance by using an aesthetic design in various shapes.
따라서, 본 고안에 의하면 접시모체 내부에 수용된 냉각제의 냉동으로 안치부에 얹어놓은 생선회에 일정시간 은은한 냉기를 부여할 수 있으므로 신선도가 유지된 상태로 생선회를 음미하도록 할 수 있는 효과가 있다.Therefore, according to the present invention, since it is possible to impart a subtle chill to the sashimi placed on the settled portion by freezing the coolant contained in the plate matrix, the sashimi can be savored in a fresh state.
부수적으로는, 만곡되고 요철된 안치부를 통해 구조적인 측면에서 생선회의 신선도 유지효과를 얻을 수 있으며, 무채를 전혀 사용할 필요가 없으므로 위생적임과 아울러 미식가들에게 위생상태에 대한 신뢰를 안겨줄 수 있는 효과가 있다.Incidentally, it is possible to maintain the freshness of sashimi from the structural aspect through the curved and uneven recesses, and it is hygienic because it does not need to use radish at all, and it is effective to give gourmets confidence in hygiene. have.
한편, 접시모체가 삽입 안치되는 받침접시를 이용하게 되면 생선회가 놓여지는 접시모체와의 엄격한 분리로 접시모체만의 사용보다는 비교적 안치부의 오염을 최대한 방지하도록 할 수 있으며, 경우에 따라서는 본 고안의 특징적인 기능을 해치지않고도 받침접시를 통해 제작자의 재량으로 얼마든지 미적 디자인을 구사할 수 있으므로 외관을 수려하게 꾸밀 수 있는 효과도 있다.On the other hand, when using the saucer plate is inserted into the plate mother body to strict separation from the plate mother to place the sashimi can prevent the contamination of the settle relatively than the use of the plate mother only, and in some cases, It is also possible to decorate the exterior beautifully because the saucer can use the aesthetic design at any discretion without compromising the characteristic function.
이상에서 본 고안은 기재된 구체예에 대해서만 상세히 설명되었지만 본 고안의 기술사상 범위 내에서 다양한 변형 및 수정이 가능함은 당업자에게 있어서 명백한 것이며, 이러한 변형 및 수정이 첨부된 실용신안등록청구범위에 속함은 당연한 것이다.Although the present invention has been described in detail only with respect to the embodiments described, it will be apparent to those skilled in the art that various modifications and changes are possible within the technical spirit of the present invention, and such modifications and modifications belong to the appended utility model claims. will be.
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KR2020010025710U KR200258664Y1 (en) | 2001-08-24 | 2001-08-24 | Dish for sliced raw fish having a coolant |
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