KR200255434Y1

KR200255434Y1 - Roaster by using a catalyst burner

Info

Publication number: KR200255434Y1
Application number: KR2020010026776U
Authority: KR
Inventors: 오상훈
Original assignee: 오상훈
Priority date: 2001-09-01
Filing date: 2001-09-01
Publication date: 2001-12-20

Abstract

본 고안은 촉매버너를 이용한 고기구이기에 관한 것으로서, 상하로 관통되고 또 내측으로 개방된 공간부가 빙둘러 형성된 본체(2)의 공간부 내에 내측으로부터 가스공급관(4)과, 예열용 전열히터(6)가 설치된 보온재(8)와, 활성금속을 함유한 다공질의 알루미나 섬유로 구성되는 촉매매트(10)를 차례로 형성하여 내면을 구성하는 촉매매트(10)가 금속망체(12)(14)에 지지되면서 그 상부에 결합되는 석쇠(16)를 향하도록 하고, 본체 하부에는 기름받이통(18)을 갖도록 하여 석쇠가 얹어진 고기가 촉매매트 (10)로부터 발생되는 무화염의 열과 풍분한 원적외선에 의해 겉과 속이 일정하고 맛있게 구워지게 하며 또한 고기로부터 발생되는 기름이나 육수 등은 기름받이통(18)에 곧바로 낙하수집되게 하여 연기나 유해가스 그리고 질소산화물등의 발생을 현저히 감소시켜 주도록 한 것이다.The present invention relates to a solid appliance using a catalyst burner, wherein the gas supply pipe (4) and the preheating heat heater (6) from the inside in the space portion of the main body (2) formed with a space portion penetrating up and down and opened inwardly. The catalyst mat 10 constituting the inner surface is formed on the metal mesh 12, 14 by sequentially forming a thermal insulation material 8 is installed, and a catalyst mat 10 composed of porous alumina fibers containing an active metal. Towards the grill 16 coupled to the upper portion, and to the lower portion of the main body having an oil sump 18, the grilled meat is covered by the flameless heat and rich far infrared rays generated from the catalyst mat 10. When the fruit is baked in a constant and delicious manner, the oil or broth generated from the meat is collected and dropped directly into the sump container 18 to significantly reduce the generation of smoke, harmful gas and nitrogen oxides. It was turned on.

Description

Roaster by using a catalyst burner {Roaster by using a catalyst burner}

본 고안은 화염이 없고 원적외선이 방사되는 촉매버너의 연소로 고기가 구워지도록 한 고기구이기에 관한 것이다.The present invention relates to a meat free appliance that allows meat to be grilled by the combustion of a catalyst burner without flame and emitting far infrared rays.

고기구이기는 크게 간접열을 이용하는 구이기와 직접열을 이용하는 구이기로구분되나, 고기의 기름기제거 및 맛의 차이로 직접열을 이용하는 구이기가 널리 이용되고 있다.The roasted meat is divided into roasters using indirect heat and roasters using direct heat. However, roasters using direct heat are widely used due to differences in meat removal and taste.

이러한 직접가열방식의 고기구이기는 주로 숯을 연료로 하며 구이판으로서는 석쇠등이 이용된다.The direct heating method of roasted meat is mainly charcoal as a fuel, and grills are used as grill plates.

그러나 직접가열방식의 고기구이기는 일정한 온도를 유지시켜 주기가 어렵고, 일정한 온도를 유지시켜 주고 또 아무리 잘 구워도 열이 가장 많이 가해지는 고기의 표면부터 구어지게 되므로 내부까지 완전히 구워지기까지 기다리게 되면 그 표면은 타게 되므로 고기의 맛이 반감되고 특히 직접열에 의해 탄 고기는 발암성분이 검출되는등 건강상 매우 해로워 직접가열방식의 고기구이기 이용을 자재하자는 캠페인을 하고 있는 실정이다.However, it is difficult to maintain a constant temperature, and even if it is baked from the surface of the meat where the heat is applied the most, even if it is baked well, the surface will wait until it is completely baked. Because the meat is burned, the taste of the meat is halved, and the meat burned by direct heat is very harmful for health, such as carcinogenic components are detected.

또한 고기구이시 화력이 강할 경우에는 고기가 타지 않도록 자주 뒤집거나 다 구워진 고기는 빨리 끄집어 내야 하고, 화력이 약할 경우에는 고기가 다 구워지기까지 오래 기다려야 하므로 여유를 갖고 고기를 구워먹을 수가 없고 또 숯의 연소로 화력이 다하게 되면 숯을 보충하거나 교환해 주어야 하는 번거로움이 따르게 된다.In addition, if the firepower is strong, you should turn over the meat frequently to prevent the meat from burning, and if the fire is weak, you have to wait long for the meat to be grilled. When the fire is running out of combustion, the need to replenish or exchange charcoal will be accompanied.

또한 고기를 구울때 고기로부터 발생되는 기름과 육수 및 고기부스러기등은 석쇠를 통하여 연소되고 있는 연료 위에 떨어지게 되면 화력을 약화시킬 뿐 아니라 열효율이 떨어지게 된다.In addition, when the meat is grilled, the oil, meat, and meat debris generated from the meat fall on the fuel that is burned through the grill, which not only weakens the thermal power but also lowers the thermal efficiency.

또한 연료위에 떨어진 기름이나 육수 및 고기부스러기 등은 타면서 심한 연기와 함께 인체에 유해한 가스나 질소산화물 등이 발생되므로 건강에 매우 해롭고또 실내환경을 저해하게 되며, 영업장에서는 반드시 비싼 경비를 들여 환기시설을 해 주어야 하고, 환기로 인하여 냉난방비용이 추가소요되는 등 많은 문제점들이 있는 것이었다.In addition, the oil, broth, and meat debris that fall on the fuel burns and produce harmful gases and nitrogen oxides that are harmful to the human body, which is very harmful to health and impairs the indoor environment. There were many problems, such as additional heating and cooling costs due to ventilation.

본 고안은 상술한 종래에 직접 가열방식의 고기구이기가 갖는 문제점들을 해결하기 위하여 일정한 온도하에서 고기로부터 지방이나 콜레스테롤 등을 분해하여 배출시키면서 겉과 속이 일정하고 맛있게 구워질 수가 있고, 다 구워진 상태에서도 더이상 타지 않아 여유를 갖고 구워 먹을 수 있으며, 고기로부터 발생되는 기름이나 육수 및 작은 고기덩어리로 인한 연기나 유해가스 및 질소산화물등의 발생을 현저히 감소시켜 줄수가 있어 실내환경을 깨끗히 유지할 수가 있고 건강에도 이로우며 환기시설을 필요로 하지 않고 또 이로 인한 냉난방비용을 절감할 수가 있는 고기구이기를 제공함에 그 목적이 있다.The present invention can be baked in a constant and delicious while the outside and the inside while decomposing and discharging fat or cholesterol from the meat under a constant temperature in order to solve the problems with the conventional direct heating type meat roaster described above, even in a baked state any more It can be grilled without burning, and it can significantly reduce the generation of smoke, harmful gases and nitrogen oxides caused by oil, broth, and small pieces of meat, which can keep the indoor environment clean and healthy. Its purpose is to provide an oven that does not require ventilation and reduces the cost of heating and cooling.

상기한 목적달성을 위하여 본 고안은 상하로 관통된 본체의 내측 공간부를 빙둘러서 가스공급관과, 예열용 전열히터를 갖는 보온제와, 활성금속을 함유한 다공질 알루미나 섬유로 된 촉매매트를 내측으로부터 차례로 형성하여 상기 촉매매트가 금속망체의 지지로 적정경사각을 갖고 본체 상부에 결합되는 석쇠를 향하도록 하고 본체 하부에는 기름받이판을 형성하여 구성함을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the present invention has a gas supply pipe, a heat insulating agent having a preheating heater for preheating, and a catalyst mat made of porous alumina fiber containing an active metal in order from the inside to the inner space of the main body which is vertically penetrated. It is characterized in that the catalyst mat has a proper inclination angle to the support of the metal mesh to face the grill coupled to the upper body and to form a drip tray in the lower body.

도 1 : 본 고안의 사시도1: perspective view of the present invention

도 2 : 본 고안을 일방향에서 본 단면구성도2 is a cross-sectional view of the present invention from one direction

도 3 : 본 고안을 타방향에서 본 단면구성도3 is a cross-sectional view of the present invention from another direction

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명><Description of the symbols for the main parts of the drawings>

(2)--본체 (4)--가스분사관(2)-Main Body (4)-Gas Injector

(6)--예열용 전열히터 (8)--보온재(6)-Preheater Heater (8)-Insulation

(10)--촉매매트 (12)(14)--금속망체(10)-catalyst mat (12) (14)-metal mesh

(16)--석쇠 (18)--기름받이통(16)-Grill (18)-Dish Can

(20)(22)--공급관 (24)--받침편(20) (22)-Supply Line (24)-Support Plate

(26)--지지대 (28)--브라켓(26)-support (28)-bracket

본 고안은 대체로 사각으로서 상하로 관통되고 또 빙둘러서 내측으로 개방된 공간부를 갖는 본체(2)와, 상기 본체(2)의 내측공간부를 따라 내측으로부터 차례로형성되는 가스분사관(4)과, 예열용 전기히터(6)를 갖는 보온재(8)와, 촉매매트(10)와, 상기 보온재(8)와 촉매매트(10)를 상향경사지게 고정하는 금속망체(12)(14)와, 본체(2) 상부에 결합되는 석쇠(16)와, 본체(2) 하부의 기름받이통(18)으로 구성된다.The present invention generally has a main body 2 having a space portion penetrating up and down and rounded inward as a quadrangular shape, a gas injection pipe 4 sequentially formed from the inside along the inner space portion of the main body 2, and preheating. The heat insulating material 8 having the electric heater 6 for use, the catalyst mat 10, the metal meshes 12 and 14 for fixing the heat insulating material 8 and the catalyst mat 10 upwardly inclined, and the main body 2. The grill 16 is coupled to the upper portion, and the sump barrel 18 of the lower body (2).

상기에 있어 가스분사관(4)은 적정직경으로서 분출공이 촘촘히 형성되고 또 본체(2)의 공간부를 형성하는 외벽과 내측망체(12) 사이에 형성된 공간 내에 빙둘러 형성하며, 그 전체길이에 따라 한개 이상의 공급관(20)(22)을 연결형성하여 가스가 공간부 내에 전체적으로 고르게 확산되게 한다.In the above, the gas injection pipe 4 is formed in the space formed between the inner wall 12 and the outer wall forming the space portion of the main body 2 with the ejection hole densely formed with the proper diameter, and according to the total length thereof. One or more supply pipes 20 and 22 are connected to allow the gas to spread evenly throughout the space.

또한 보온재(8)는 실리카(Silica)계로서, 적정두께로 형성하고 보온재(8) 내부에는 예열용 전열히터(6)를 구성하는 열선을 배열형성하고, 상기 예열용 전열히터(6)는 초기 미리 주어진 촉매반응 개시온도까지 예열시켜 주도록 한다.Insulating material (8) is a silica (Silica), it is formed to a suitable thickness, and the heating wire constituting the preheating heat heater (6) in the heat insulating material (8), the preheating heat heater (6) is the initial Preheat to a given start temperature of catalytic reaction.

또한 촉매매트(10)는 백금(Pt), 팔라듐(Pd), 로듐(Rn) 등과 같은 촉매활성금속을 함유한 다공질 알루미나 섬유를 적정두께로 형성하여 구성하며 외측 망체(14)에 의해 지지되면서 그 외면이 본체(2) 상부에 결합되는 석쇠(16)를 향하도록 한다.In addition, the catalyst mat 10 is formed by forming a porous alumina fiber containing a catalytically active metal such as platinum (Pt), palladium (Pd), rhodium (Rn) to an appropriate thickness and supported by the outer network 14 The outer surface is directed to the grill 16 coupled to the upper body (2).

또한 본체(2) 상부에 결합되는 석쇠(16)는 상기 본체(2)가 갖는 상하관통공의 가장 좁은 폭보다 좁게 형성하여 본체(2) 상부의 받침편(24) 상에 분리가능케 결합한다.In addition, the grill 16 coupled to the upper portion of the main body 2 is formed to be narrower than the narrowest width of the upper and lower through holes of the main body 2 to be detachably coupled to the support piece 24 on the upper portion of the main body 2.

또한 기름받이통(18)은 본체(2)의 상하관통공의 가장 좁은 폭보다 넓게 형성하며 상기 본체(2)의 저부지지대(26)에 형성된 브라켓(28)에 서랍식으로 끼워 설치한다.In addition, the oil sump cylinder 18 is formed wider than the narrowest width of the upper and lower through-holes of the main body 2 and is fitted into the bracket 28 formed on the bottom support 26 of the main body 2 in a drawer type.

본 고안은 예열용 전기히터(6)에 전원을 인가해 주게 되면 보온제(8)와 촉매매트(10)는 서머스텟이나 타이머 등에 의해 촉매반응 개시온도인 약180∼200℃로 예열되고, 예열후 전원차단 및 가스밸브를 개방시켜 주게 되면 가스분사관(4)을 통하여 본체(2)의 내측공간부에 가스가 공급확산되고 공급된 가스가 고열로 예열된 보온제(8)을 통하여 촉매매트(10)를 통과하면서 공기중의 산소와 접촉하여 무화염으로 연소가 이루어지게 된다.According to the present invention, when the electric power is applied to the preheating electric heater 6, the heat insulating agent 8 and the catalyst mat 10 are preheated to about 180 to 200 ° C., which is the start temperature of the catalytic reaction by a thermostat or a timer. After the power is cut off and the gas valve is opened, the gas is supplied to the inner space of the main body 2 through the gas injection pipe 4 and the catalyst is supplied through the heat insulating agent 8 in which the supplied gas is preheated with high heat. As it passes through (10), combustion occurs by flameless contact with oxygen in the air.

이러한 무화염에 의한 연소시에는 촉매매트(10)를 구성하는 다공질의 알루미나 섬유로부터 열과 함께 다량의 원적외선이 방사되는데 이때 촉매매트(10)는 상부의 석쇠(16)를 향하고 있어 상기 석쇠(16)에는 열과 함께 풍부한 원적외선이 가해지게 된다.In the combustion by the flameless, a large amount of far infrared rays are radiated together with heat from the porous alumina fibers constituting the catalyst mat 10. At this time, the catalyst mat 10 is directed to the upper grill 16 so that the grill 16 Along with heat, abundant far infrared rays are applied.

따라서 점화후 석쇠(16) 위에 고기를 올려놓게 되면 고기는 열과 풍부한 원적외선에 의해 구워지게 되며, 이때 원적외선은 고기의 내부깊숙히 침투하여 자기발열에 의해 고기를 익혀 주게 되고 또 인체에 유해한 지방과 콜레스테롤 등과 같은 노폐물을 분해하여 기름이나 육수와 함께 배출시켜 주게 되므로 고기가 전체적으로 고르게 구워지게 되고 또 부드럽고 맛있는 육질의 구운 고기를 얻을 수 있게 된다.Therefore, when the meat is placed on the grill 16 after ignition, the meat is baked by heat and abundant far infrared rays, and the far infrared rays penetrate deeply inside the meat to cook the meat by self-heating, and also harmful fats and cholesterol, etc. to the human body. Since the same waste is decomposed and discharged with oil or broth, the meat is roasted evenly and a smooth and delicious meat can be obtained.

또한 고기는 원적외선의 자기발열에 의해 구워질 경우 다 구워진 후에도 장시간 타지 않아 여유를 갖고 먹을 수가 있으며 고기를 구울때 고기로부터 발생되는 기름이나 육수 및 고기부스러기들을 석쇠(16)보다 큰 본체(2)의 상하관통공을 통하여 촉매매트(10)를 더럽히는 일 없이 곧바로 낙하하여 기름받이통(18)에 수집되므로 촉매매트(10)에 의한 무화염연소 및 고기로부터 발생되는 기름이나 육수등으로 인한 연기나 각종 유해물질의 발생을 현저히 감소시켜 줄수가 있게 된다.In addition, when the meat is grilled by the self-heating of far-infrared, it can be eaten with a long time because it does not burn for a long time even after it is grilled, and when the meat is grilled, the oil, broth and meat scraps generated from the meat are larger than the grill (16). Since it falls directly without collecting the catalyst mat 10 through the upper and lower through holes and is collected in the oil sump container 18, smoke or various kinds of smoke or oil caused by oil or broth generated from flameless combustion and meat generated by the catalyst mat 10 can be obtained. It can significantly reduce the generation of harmful substances.

이와 같이 본 고안은 공급되는 가스량 조절로 상시 일정한 가열온도를 유지시켜 줄수가 있고, 열과 함께 풍부한 원적외선의 방사로 고기가 구워지도록 하므로서 원적외선의 자기발열로 고기가 전체적으로 고르게 구워지게 되고 또 인체에 유해한 노폐물을 제거하여 보다 맛있고 잘 구워진 고기를 맛볼수가 있으며, 다 구워진 후에도 장시간 타지 않아 여유있게 구워 먹을 수가 있고, 무화염으로서 고기로부터 발생되는 기름이나 육수 등이 기름받이통(18)에 곧바로 낙하수집되므로 연기나 유해가스 그리고 질소산화물등의 발생을 현저히 감소시켜 줄 수가 있어 환기시설없이도 실내환경을 깨끗히 유지할 수가 있고 또 건강에도 도움을 줄수가 있는 유용한 고안인 것이다.As such, the present invention can maintain a constant heating temperature by controlling the amount of gas supplied, and the meat is roasted evenly by the self-heating of far-infrared rays as the meat is baked by the radiation of abundant infrared rays together with heat, and wastes harmful to the human body. You can taste more delicious and well-grilled meat, and after roasting, you can eat it easily without burning for a long time, and the oil or broth generated from the meat as flameless is collected and dropped directly into the sump container (18). It can significantly reduce the generation of harmful gases and nitrogen oxides, so it is a useful design that can keep the indoor environment clean without ventilation facilities and help health.

Claims

A main body 2 having a space portion vertically penetrated and opened inward, a gas injection pipe 4 sequentially formed from the inside of the opening portion around the space portion of the main body 2, and an electric heater for preheating A grill 16 in which a heat insulating agent 8 having 6 and a catalyst mat 10 composed of porous alumina fibers containing an active metal are formed in this order to form the inner surface of the catalyst mat 10. It is formed to be inclined upward to face the main body (2) to the lower part using a catalyst burner configured to have an oil sump (18).