KR200235938Y1 - Cuttlefish drying system using circulate dry air - Google Patents
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Abstract
본 고안은 오징어 건조장치에 관련된 것으로 특히 오징어를 건조하는 가열공기의 일부가 가열실 및 건조실의 내부를 순환하며 오징어를 건조시키므로써 건조함과 동시에 찜현상이 발생되어 보다 부드럽고 담백한 오징어 맛을 느낄 수 있도록 하는 내부 순환식 오징어 건조장치에 관한 것이다.The present invention relates to a squid drying device. Particularly, a part of the heating air for drying the squid is circulated inside the heating chamber and the drying chamber, and the squid is dried. It relates to an internal circulation squid drying device.
이러한 본 고안은 흡입덕트(11)의 하부에 외부공기유입을 조절하는 개폐변(13)을 설치하고, 상기 개폐변(13)은 외부에서 흡입량 조절레버(12)에 의해 개폐되게 구성하며, 상기 건조실(20)로 유입된 가열공기는 건조실(20)의 상부에 형성된 배출구(24)를 통하여 외부로 배출되게 하되 상기 배출구(24)는 배출량 조절레버(25)로 좌,우 이송되는 개폐판(25C)에 의해 막힘정도가 조절되게 구성한 후,The present invention is installed on the lower side of the suction duct 11, the opening and closing valve 13 for adjusting the external air inlet, the opening and closing valve 13 is configured to be opened and closed by the suction amount control lever 12 from the outside, Heated air introduced into the drying chamber 20 is to be discharged to the outside through the discharge port 24 formed in the upper portion of the drying chamber 20, the discharge port 24 is opened and closed to the left and right to the discharge control lever 25 ( After the blockage is controlled by 25C),
상기 건조실(20)로 유입된 가열공기는 내벽(30) 상부에 형성된 순환구(32)를 통하여 가열실(10)로 일부순환되게 구성하므로써 이루어 지는 것이다.The heating air introduced into the drying chamber 20 is formed by partially circulating into the heating chamber 10 through the circulation port 32 formed on the inner wall 30.
Description
본 고안은 오징어 건조장치에 관련된 것으로 특히 오징어를 건조하는 가열공기의 일부가 가열실 및 건조실의 내부를 순환하며 오징어를 건조시키므로써 건조함과 동시에 오징어의 찜현상이 발생되어 보다 부드럽고 담백한 오징어 맛을 느낄 수 있도록 하는 내부 순환식 오징어 건조장치에 관한 것이다.The present invention relates to a squid drying device. Particularly, a part of the heating air for drying the squid is circulated inside the heating chamber and the drying chamber to dry the squid, and the steaming phenomenon of the squid is generated. It relates to an internal circulation squid drying device to feel.
종래의 건조기는 주로 건조실의 내부길이가 긴 대형의 형태로 이루어지고 한곳의 가열실에서 가열된 외부공기는 건조실전체를 통과하며 오징어를 건조시킨 후 배출구를 통해 외부로 100% 배출되는 단순건조방식이었다.The conventional dryer is a simple drying method in which the internal length of a drying chamber is mainly formed in a large form, and the external air heated in one heating chamber passes through the drying chamber, dried the squid, and discharged 100% through the outlet. .
이러한 종래 건조기는 건조실의 길이가 길어 가열공기가 전체적으로 균일하게 분포되지 않아 오징어가 고르게 건조되지 않는 것이었다.Such a conventional dryer has a long drying chamber so that the heating air is not uniformly distributed, and the squid is not evenly dried.
또한 가열공기가 내부순환없이 오징어를 건조한 후 100% 외부로 배출되므로 열손실이 매우 큰 것이었다.In addition, the heat loss was very large because the heated air was discharged to 100% after drying the squid without internal circulation.
즉 폐열공기의 재활용이 이루어지지 않아 매우 비효율적인 것이었고 이에 따른 오징어의 건조는 단순건조에 지나지 않아 특별한 맛을 요구하는 소비자의 욕구를 충족하지 못하는 것이었다.That is, the waste heat air was not recycled, which was very inefficient, and the drying of the squid was only simple drying, which did not satisfy the consumer's desire for special taste.
본 고안은 가열공기가 건조실을 통해 일부는 외부로 배출되고 나머지 일부는 가열실로 내부순환이 이루어질 수 있도록 하는 것이다.The present invention is to allow some of the heating air is discharged to the outside through the drying chamber and the other part is internal circulation to the heating chamber.
이러한 본 고안은 흡입덕트(11)의 하부에 외부공기유입을 조절하는 개폐변(13)을 설치하고, 상기 개폐변(13)은 외부에서 흡입량 조절레버(12)에 의해 개폐되게 구성하며, 상기 건조실(20)로 유입된 가열공기는 건조실(20)의 상부에 형성된 배출구(24)를 통하여 외부로 배출되게 하되 상기 배출구(24)는 배출량 조절레버(25)로 좌,우 이송되는 개폐판(25C)에 의해 막힘정도가 조절되게 구성한 후,The present invention is installed on the lower side of the suction duct 11, the opening and closing valve 13 for adjusting the external air inlet, the opening and closing valve 13 is configured to be opened and closed by the suction amount control lever 12 from the outside, Heated air introduced into the drying chamber 20 is to be discharged to the outside through the discharge port 24 formed in the upper portion of the drying chamber 20, the discharge port 24 is opened and closed to the left and right to the discharge control lever 25 ( After the blockage is controlled by 25C),
상기 건조실(20)로 유입된 가열공기는 내벽(30) 상부에 형성된 순환구(32)를 통하여 가열실(10)로 일부순환되게 구성하므로써 이루어 지는 것이다.The heating air introduced into the drying chamber 20 is formed by partially circulating into the heating chamber 10 through the circulation port 32 formed on the inner wall 30.
도 1 은 본 고안 일실시예의 사시도1 is a perspective view of an embodiment of the present invention
도 2 는 본 고안 가열실에 부착된 외부장치를 나타낸 사시도2 is a perspective view showing the external device attached to the heating chamber of the present invention
도 3 은 본 고안의 오징어 건조상태를 나타낸 종단면도Figure 3 is a longitudinal sectional view showing a squid dry state of the present invention
도 4 는 본 고안의 흡입구 개폐상태를 나타낸 작동상태도Figure 4 is an operating state diagram showing the inlet opening and closing state of the present invention
도 5 는 본 고안의 배출구 개폐상태를 나타낸 작동상태도5 is an operating state diagram showing the opening and closing state of the present invention
도 6 은 본 고안의 건조실에 가열공기가 유입되는 상태를 나타낸 평단면도Figure 6 is a cross-sectional view showing a state in which the heating air flows into the drying chamber of the present invention
[도면의 주요부분에 대한 부호의 설명][Explanation of symbols on the main parts of the drawings]
2 : 버너 4 : 송풍기 6 : 대차2: burner 4: blower 6: bogie
10 : 가열실 11 : 흡입덕트 12 : 흡입량조절레버10: heating chamber 11: suction duct 12: suction amount control lever
13 : 개폐변 15 : 흡입구 20 : 건조실13: opening and closing side 15: suction port 20: drying chamber
24 : 배출구 25 : 배기량조절레버 25C : 개폐판24: outlet 25: displacement control lever 25C: opening and closing plate
30 : 내벽 31 : 유입구 32 : 순환구30: inner wall 31: inlet port 32: circulation port
본 고안의 구성을 첨부된 도면의 의거 상세하게 설명하면 다음과 같다.Referring to the configuration of the present invention in detail based on the accompanying drawings as follows.
본 고안은 외부공기를 흡입하여 가열시키는 가열실(10)과, 내벽(30)에 의해 가열실(10)과 분리되고 가열실(10)에서 가열된 가열공기가 유입되어 오징어를 건조시키는 건조실(20)로 구성된다.The present invention is a heating chamber 10 for sucking and heating external air, and a drying chamber for separating the heating chamber 10 by the inner wall 30 and heating air heated in the heating chamber 10 to dry the squid ( 20).
내벽(30)에 의해 건조실(20)과 분리된 가열실(10)은 상부에 외부공기가 유입되는 흡입덕트(11) 및 흡입된 공기를 가열시키는 버너(2)의 연통(3)이 설치된다.The heating chamber 10 separated from the drying chamber 20 by the inner wall 30 is provided with a communication duct 3 of the suction duct 11 through which external air flows and the burner 2 for heating the sucked air. .
가열실(10)의 일측면 상부에는 흡입덕트(11)를 통해 흡입되는 외부공기의 흡입량을 조절하는 흡입량 조절레버(12)가 부착되고, 흡입량 조절레버(12)의 하부에는 전체적인 동작을 제어하는 콘트롤박스(1)가 부착되며, 콘트롤박스(1)의 하부에는 가열실(10) 내부로 흡입된 외부공기를 가열시키는 버너(2)가 설치된다.A suction amount control lever 12 is attached to an upper portion of one side of the heating chamber 10 to adjust the suction amount of the external air sucked through the suction duct 11, and a lower part of the suction amount control lever 12 controls the overall operation. The control box 1 is attached, and a burner 2 for heating the outside air sucked into the heating chamber 10 is installed at the bottom of the control box 1.
상기 흡입량 조절레버(12)는 가열실(10)의 내측벽에 형성된 회동축(14)에 연결되고 회동축(14)에는 개폐변(13)이 형성되는 한편 흡입량 조절레버(12)의 회전각도에 따라 개폐변(13)이 회동축(14)을 중심으로 회동되어 가열실(10)의 흡입구(15)를 개폐하므로써 외부공기의 흡입량을 조절할 수 있게 된다.The suction amount control lever 12 is connected to the rotation shaft 14 formed on the inner wall of the heating chamber 10 and the opening and closing side 13 is formed on the rotation shaft 14 while the rotation angle of the suction amount control lever 12 is Accordingly, the opening / closing edge 13 is rotated about the rotation shaft 14 to open and close the suction port 15 of the heating chamber 10 to adjust the suction amount of the external air.
흡입구(15)의 하측에는 외부공기를 흡입하기 위한 통상의 송풍기(4)가 설치되고 바닥면에는 상기 버너(2)가 부착된 화덕(5)이 설치된다.The lower side of the suction port 15 is provided with a conventional blower (4) for suctioning the outside air, and the oven (5) with the burner (2) is attached to the bottom surface.
가열실(10)과 건조실(20)을 분리시키는 내벽(30)은 상부에 건조실(20)의 가열공기가 가열실(10)로 순환되도록 순환구(32)가 형성되고 하부에는 가열실(10)의 가열공기가 건조실(20)로 유입되는 유입구(31)가 형성된다.The inner wall 30 separating the heating chamber 10 and the drying chamber 20 has a circulation port 32 formed thereon so that the heating air of the drying chamber 20 is circulated to the heating chamber 10 and the heating chamber 10 at the lower portion thereof. An inlet 31 through which the heated air of the inlet flows into the drying chamber 20 is formed.
이때 유입구(31)는 도 6 에 도시된 바와 같이 가열실(10)의 양측에 외부하방으로 경사지게 펼쳐진 경사판(28)에 의해 가열공기가 건조실(20) 내부에 골고루 유입될 수 있게 된다.In this case, as shown in FIG. 6, heated air can be evenly introduced into the drying chamber 20 by the inclined plate 28 which is inclined outwardly downward on both sides of the heating chamber 10.
사각체로 형성된 건조실(20)의 전면은 시건장치(21)에 의해 개방이 단속되는 여닫이식 도어(22)가 형성되고 도어(22)에는 건조실(20)내부의 오징어 건조상태를 확인할 수 있는 확인창(23)이 적정개수만큼 형성된다.The front of the drying chamber 20 formed of a quadrangular body is formed with a sliding door 22 which is controlled by the opening device 21, the door 22 is a confirmation window for checking the dry state of the squid inside the drying chamber 20 (23) is formed by an appropriate number.
또한 건조실(20)의 상부면에는 배출량 조절레버(25)의 좌,우 이송동작에 의해 막힘정도가 조절되는 적정개수의 배출구(24)가 형성된다.In addition, the upper surface of the drying chamber 20 is formed with an appropriate number of outlets 24 for controlling the degree of clogging by the left and right transfer operation of the discharge control lever 25.
상기 배출량 조절레버(25)는 레버축(25a)의 하부에 상기 배출구(24)의 막힘정도를 조절하는 개폐판(25C)이 부착되고 양측은 절곡된 손잡이(25b)가 형성되어 어느쪽에서도 동작이 가능하게 되는 한편 건조실(20)의 상부양측단에 형성된 지지구(26)에 의해 지지된다.The discharge control lever 25 has an opening and closing plate (25C) is attached to the lower portion of the lever shaft (25a) to adjust the degree of blockage of the outlet (24) and both sides are bent handle (25b) is formed to operate in either On the other hand, it is supported by supporters 26 formed on both upper ends of the drying chamber 20.
개폐판(25C)은 빈틈없이 배출구(24)를 막을 수 있을 정도의 크기로 배출구(24)와 동일개수만큼 형성된다.The opening / closing plate 25C is formed in the same number as the outlet 24 so that it can close the outlet 24 without gap.
그리고 건조실(20)의 내부 바닥면에는 건조시킬 오징어를 진열해 놓는 대차(6)가 이동되는 고정레일(27)이 형성된다.In addition, a fixed rail 27 is formed on the inner bottom surface of the drying chamber 20 to move the cart 6 for displaying the dried squid to be dried.
이러한 구성으로 이루어진 본 고안 건조장치에 오징어가 건조되는 과정을 살펴보면 다음과 같다.Looking at the process of drying the squid in the present invention drying device consisting of such a configuration as follows.
먼저 전면 도어(2)의 시건장치(21)를 해제하고 도어(22)를 양측으로 개방한 후 오징어를 건조실(20)의 내부에 투입한다.First, the lock device 21 of the front door 2 is released, the door 22 is opened to both sides, and then the squid is introduced into the drying chamber 20.
오징어를 투입하기에 앞서 오징어가 잘 건조될 수 있도록 오징어의 귀뒤부분과 몸체사이를 대나무로 된 꽂을대에 끼우되 하나의 꽂은대에 14∼16마리를 끼우고 오징와 오징어의 사이를 일정간격 벌려주며 꽂을대에 꽂힌 오징어를 대차(6)에 걸어 주도록 한다.Insert squid into the bamboo stand to insert the squid into the bamboo stand, so that the squid can be dried well. Hang the squid plugged into the cart (6).
상기 동작이 완료되면 오징어가 걸린 대차(6)를 건조실(20) 하부 바닥면의 레일(27)에 맞추어 밀어 넣는다.When the operation is completed, the squid-carrying trolley 6 is pushed along with the rail 27 on the bottom surface of the drying chamber 20.
건조실(20) 내부에 오징어가 투입되고 콘트롤박스(1)의 ON 스위치를 작동시키면 도 3 에 도시된 바와 같이 가열실(10) 내부의 송풍기(4)가 작동하여 상부의 덕트(11)를 통해 외부공기를 흡입하게 되고 흡입된 외부공기는 버너(2)에 의해 점화된 화덕(5)의 뜨거운 열에 의해 데워진 상태로 내벽(30)의 하부에 형성된 유입구(31)를 통해 건조실(20) 내부로 유입되어 오징어를 건조시킨 후 건조실(20) 상부의 배출구(24)를 통해 외부로 배출되어 진다.When the squid is put into the drying chamber 20 and the ON switch of the control box 1 is operated, as shown in FIG. 3, the blower 4 inside the heating chamber 10 is operated to operate through the upper duct 11. The outside air is sucked and the sucked outside air is warmed by the hot heat of the oven 5 ignited by the burner 2 and then into the drying chamber 20 through the inlet 31 formed in the lower portion of the inner wall 30. After being introduced to dry the squid, it is discharged to the outside through the outlet 24 of the upper part of the drying chamber 20.
건조실(20)에서 배출된 공기는 수분을 많이 함유하고 있어 배출공기가 다시 건조실(20)로 유입될 경우 오징어 건조에 영향을 주게 되므로 건조실(20)의 배출공기는 지붕에서 대형환풍기를 이용하여 재유입되지 않게 외부로 배출시킨다.Since the air discharged from the drying chamber 20 contains a lot of moisture, and when the discharged air flows back into the drying chamber 20, the squid drying is affected. Therefore, the exhaust air of the drying chamber 20 is re-used from the roof using a large ventilator. Discharge to the outside to prevent inflow.
이때 건조실(20) 내부의 가열공기는 100% 배출구(24)로 배출되지 않고 어느정도의 가열공기는 내벽(30)의 상부에 형성된 순환구(32)를 통해 다시 가열실(10)로 유입되는 내부순환이 이루어지게 되고 이로 인해 오징어의 단순건조가 아닌 찜현상이 발생되어 보다 부드럽고 담백한 맛이 배어나게 건조가 된다.At this time, the heating air inside the drying chamber 20 is not discharged to the 100% outlet 24, and the heating air to some extent is introduced into the heating chamber 10 again through the circulation port 32 formed on the inner wall 30. The circulation is made, which causes steaming, not just drying of the cuttlefish, resulting in a softer, lighter taste.
또한 일부의 가열공기가 내부순환이 이루어지므로써 폐열공기의 재활용이 이루어지므로 열손실이 적어 상당한 열효율 상승이 있게 된다.In addition, since some of the heated air is internally recycled, waste heat air is recycled, resulting in a significant heat efficiency increase due to less heat loss.
상기와 같은 건조는 오징어의 1차건조로써 가열실(10)의 흡입구(15)와 건조실(20)의 배출구(24)를 100% 개방상태에서 내부온도를 48℃ 정도로 유지한 후 약 7시간 정도 실시하게 된다.The drying as described above is about 7 hours after maintaining the internal temperature of about 48 ℃ in the 100% open state of the inlet port 15 and the outlet port 24 of the heating chamber 10 as the primary drying of the squid Will be implemented.
1차 건조후에는 오징어를 꺼낸 후 붙어있는 귀와 다리부분을 떼주어 건조가 충분히 될 수 있도록 한다.After the first drying, remove the cuttlefish and remove the attached ears and legs to allow for sufficient drying.
1차 건조가 완료되면 가열실(10)의 흡입구(15)와 건조실(20)의 배출구(24)를 50%정도 개방시킨 상태에서 건조실(20)의 내부온도를 45∼48℃로 유지하며 5∼6시간 정도 건조시킨다.After the primary drying is completed, while maintaining the inlet 15 of the heating chamber 10 and the outlet 24 of the drying chamber 20 by about 50%, the internal temperature of the drying chamber 20 is maintained at 45 to 48 ° C. It is dried for about 6 hours.
이때 흡입구(15) 개방상태의 조절은 흡입량 조절레버(12)를 회전시키면 도 4 에 도시된 바와 같이 회동축(14)을 중심으로 개폐변(13)이 회동되어지므로 흡입구(15)의 개방정도를 적절하게 조절가능하고 건조실(20)의 배출구(24) 개방상태의 조절은 도 5 에 도시된 바와 같이 배출량 조절레버(25)를 우측으로 잡아 당기면 개폐판(25C)이 배출구(24)를 막아주므로써 배출구(24)의 개방정도를 손쉽게 조절할 수 있게 된다.At this time, the opening of the suction port 15 is controlled by opening and closing the valve 13 by rotating the suction amount control lever 12 as shown in FIG. 4, as shown in FIG. 4. It is appropriately adjustable and the opening of the outlet 24 of the drying chamber 20 can be adjusted by pulling the discharge control lever 25 to the right as shown in FIG. 5 and the opening and closing plate 25C blocks the outlet 24. By giving, the opening degree of the outlet 24 can be easily adjusted.
2차 건조가 완료되면 오징어는 60∼70% 정도가 건조되어 수분함량이 30∼40%정도가 되며 이 상태에서 가열실(10)의 흡입구(15)와 건조실(20)의 배출구(24)를 100% 개방시켜 건조실(20) 내부온도를 낮추어 건조실(20)로부터 꺼낸 후 자연바람에 의해 건조시켜 수분함량이 10∼20%정도의 가장 적절한 상태가 되도록 건조시키면 된다.When the secondary drying is completed, the squid is dried about 60 to 70%, the water content is about 30 to 40%, and in this state, the inlet 15 of the heating chamber 10 and the outlet 24 of the drying chamber 20 are closed. The temperature of the drying chamber 20 is lowered to 100%, and the drying chamber 20 is removed from the drying chamber 20 and dried by natural wind to dry the water in the most appropriate state of about 10 to 20%.
2차 건조 후 악천후로 인하여 자연건조가 불가능할 때는 다시 건조실(20)에서 오징어를 최종 건조시킨다.When natural drying is not possible due to bad weather after the second drying, the squid is finally dried in the drying chamber 20 again.
본 고안은 흡입량 조절레버와 배출량 조절레버에 의해 외부공기의 흡입 및 배출조절이 용이하고 가열실과 건조실을 분리하는 내벽에 형성된 순환구에 의해 가열공기의 내부순환이 이루어지므로써 상당한 열효율의 상승이 이루짐과 동시에 오징어의 건조시 찜현상이 발생되어 보다 부드럽고 담백한 맛의 오징어 건조가 이루어지는 효과가 있는 것이다.The present invention makes it easy to control the intake and discharge of external air by the intake control lever and the discharge control lever. Simultaneously with the baggage when the squid is dried, there is an effect that the squid drying is softer and lighter.
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| REGI | Registration of establishment | ||
| FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20040616 Year of fee payment: 4 |
|
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |