KR20010037269A

KR20010037269A - 버섯재배방법

Info

Publication number: KR20010037269A
Application number: KR1019990044682A
Authority: KR
Inventors: 장백학
Original assignee: 장백학
Priority date: 1999-10-15
Filing date: 1999-10-15
Publication date: 2001-05-07
Also published as: KR100326149B1

Abstract

본 발명은 가정에서의 버섯재배방법에 관한 것으로, 종전의 버섯재배업자가 종균접종후 종균 활착과정을 거쳐 노지에서 대량으로 버섯을 재배한 후 포장출하하여 일반소비자에게 도달되는 과정을 2단계로 분리하여 종균이 접종되고 숙성된 참나무, 버드나무 등의 원목(1)을 적당한 크기로 절단하여 톱밥(3)이 넣어진 화분(2)에 이식하기만 하여 소비자에게 판매하면 소비자가 이를 구입하여 가정의 베란다 등 실내에서 적정한 온도와 수분을 유지시켜줌으로써 버섯을 재배하여 식용할 수 있도록 한 것으로, 일반소비자는 가정에서 자기가 직접 재배한 버섯을 직접 식탁에 올려 저렴한 가격으로 식용화 할 수 있도록 하고, 어린이들의 자연관찰은 물론 버섯을 스스로 재배한다는 즐거움과 기쁨도 함께 누릴 수 있도록 한 것이다.

Description

버섯재배방법 {METHODS FOR GROWING MUSHROOM}

본 발명은 버섯재배방법에 관한 것으로, 특히 표고버섯, 느타리 버섯 등의 종균이 접종된 원목을 종균활착단계를 거쳐 화분에 이식하여 판매하면 일반소비자가 가정의 베란다나 기타 화초를 가꾸는 장소에 두고 화초를 가꾸는 방법과 같이 적정한 온도와 습도를 유지시켜 직접 버섯을 재배하여 식탁에 올릴 수 있도록 한 것이다.

현재 인공재배되고 있는 식용버섯으로는 양송이·느타리·표고·팽이·영지·만가닥·목이·맛버섯 등 10 여종이 있으며, 표고버섯이나 느타리버섯 등 식용으로 널리 애용되고 있는 버섯의 재배는 버섯재배농가에서 전적으로 이루어져 왔었고, 버섯의 소비자는 시장에서 포장출하된 버섯을 구입하여 반찬이나 기타 요리용으로 식탁에 올리는 것이 일반적이었다.

한편, 특허공개 제98-53182호에는 온실전용 식용버섯 생산자가 살균작업·종균넣기·싹틔움까지만 하여 묘판을 소비자에게 직접 분양하여 재배하도록 하는 방법이 추상적으로나마 알려져 있기는 하나, 이에 대한 구체적인 기술이 제시되지 않아 현실화 되지 못하고 있다.

본 발명은 이와 같은 점을 감안하여 표고버섯이나 느타리 버섯 등 종전 버섯재배업자가 종균접종후 종균활착과정을 거쳐 노지에서 대량으로 버섯을 재배한 후 포장출하하여 소비자에게 도달되는 과정을 크게 2단계로 분리하여 종균이 접종되고 숙성된 참나무·버드나무 등의 원목을 적당한 크기로 절단하여 종균활착을 시킨 후 톱밥이 넣어진 화분에 이식하기만 하여 소비자에게 판매하면, 소비자가 이를 구입하여 가정의 베란다나 화초를 가꾸는 장소 등의 실내에서 적정한 온도와 수분을 유지시켜 관리하면 버섯을 재배하여 식용할 수 있도록 한 구체적인 방법을 제공하는데 있다.

이와 같은 목적을 달성하기 위하여 본 발명의 일 실시예에서는 동절기에 원목을 벌채하여 일정직경과 길이의 토막으로 절단한 원목(原木)의 수분함량이 적정하게 되도록 건조시키고, 원목에 측면에 종균접종구멍을 천공하여 별도로 배양된 표고버섯종균을 접종하고, 버섯 균사가 원목에 활착되어 버섯이 나기 시작할 때까지 유리온실에 두고 습기보충을 시켜 버섯종균이 만연하도록 한 후 개개의 원목을 톱밥이 채워진 화분상에 이식하여 소비자에게 판매하면 소비자는 적정온도와 습도가 유지되는 가정의 실내에 두고 버섯을 재배할 수 있도록 한 버섯재배방법을 제공한다.

본 발명의 버섯재배방법으로 재배가능한 버섯은 일반적으로 널리 식용하고 있는 표고, 느타리, 노루궁뎅이 등이 가능하다.

도 1은 표고버섯을 가정에서 재배할 수 있도록 한 버섯화분의 일 실시예,

도 2는 느타리버섯을 재배할 수 있도록 한 버섯화분의 다른 실시예이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 원목 2 : 화분

3 : 톱밥 4 : 종균접종구멍

5 : 덮개 6 : 버섯

7 : 골조

이하, 본 발명을 한정하지 않는 실시예들로 본 발명을 구체적으로 설명하기로 한다.

도 1은 표고버섯을 가정에서 재배할 수 있도록 한 버섯화분의 일 실시예를 도시한 것으로, 본 실시예에서는 바람직하게는 11월 초순에서 다음해 3월 초순사이에 수령 13년 내지 20년 정도의 원목(1)을 벌채하여 직경 8 내지 10㎝, 길이 60㎝ 내외의 토막으로 절단한 원목(原木)의 수분함량이 35~45%가 되도록 건조시키는 단계,

상기 단계를 거친 원목에 직경 1.5㎝, 깊이 2.5㎝ 내외의 종균접종구멍(4)을 종간격 5㎝, 횡간격 3㎝ 내외로 천공하는 단계,

별도로 배양된 버섯 종균을 상기 원목의 종균접종구멍에 접종하고 수피마개로 막는 종균접종단계,

버섯 균사가 원목에 활착되어 버섯이 나기 시작할 때까지 유리온실 등에 보관하면서 물주기를 1~2회/일 실시하여 50~70%의 습도를 유지할 수 있도록 하고, 10일내외의 간격으로 원목을 거꾸로 세우는 작업을 반복하고, 원목의 뒤집기 작업과 동시에 종균이 원목에 골고루 퍼지도록 망치 등으로 원목의 양쪽 절단면을 타격시켜주며, 유리온실 내의 온도는 17~25℃를 유지할 수 있도록 하는 균사활착단계를 거친 원목(1)을 톱밥(3)이 채워진 화분(2)상에 입상으로 이식하여 가정에서 적정온도와 습도가 유지되도록 하므로써 버섯(6)을 재배할 수 있도록 한 것이다.

본 실시예에서는 원목(1)이 이식된 화분(2)을 가정의 베란다나 기타 화초를 가꾸는 장소에 두고 17~25℃내외의 실내온도와 공중습도 70%를 유지할 수 있도록 하면 약 2년 정도는 일주일에 한번씩 약 300g 정도의 버섯을 채취할 수 있으며, 수확량이 점차로 감소되기는 하지만 약 4년 정도 까지는 버섯을 채취할 수 있다.

도 2는 느타리버섯을 재배할 수 있도록 한 버섯화분을 도시한 본 발명의 다른 실시예를 도시한 것으로, 본 실시예에서는 직경 8~10㎝내외의 벌채 원목(1)을 12~15㎝ 내외의 토막으로 절단하여 수분함량이 35~45%가 되도록 건조시켜 절단면에 종균접종구멍(4)을 천공하고, 별도로 배양된 느타리버섯 종균을 접종하여 느타리버섯 균사가 원목(1)에 활착되어 버섯이 나기 시작할 때까지 상기 표고버섯의 재배방법에서와 동일하게 유리온실 등에 보관하는 균사활착단계를 거친 원목(1)들을 톱밥(3)이 채워진 장방형의 화분(2)상에 원목(1)상단의 절단면만이 노출되도록 종횡으로 조밀하게 붙여 세워 톱밥(3)에 매립(埋立) 이식하여 가정에서 재배할 수 있도록 한 것이다.

느타리 버섯은 습성균(濕性菌)에 속하므로 공중습도를 항상 90%이상 유지해줄 있도록 하여야 하므로 온실에서 사용되는 차양막 등의 덮개(5)를 씌울 수 있도록 화분(2) 상부에 철사 등으로 골조(7)를 형성하고, 이 골조(7)위에 상기 차양막으로 이루어진 덮개(5)를 씌운 상태로 버섯을 재배하며, 환기(換氣)와 일광(日光)을 위해 가끔 덮개를 벗겨주는 것이 요구되며, 주기적으로 화분에 물주기를 실시하여 항시 요구로 하는 습도를 유지할 수 있도록 해주면 된다.

이상 설명한 바와 같이 본 발명은 표고버섯, 느타리 버섯 등의 종균이 접종된 원목을 화분에 이식하여 판매하면 일반소비자가 가정의 베란다나 기타 화초를 가꾸는 장소에 두고 적정한 온도와 습도를 유지시켜 직접 재배할 수 있도록 한 것으로, 본 발명에 의하면 종전 버섯재배업자는 원목에 종균을 접종하고 숙성시켜 화분에 이식한 상태로 판매하면 되고, 일반소비자는 이 화분을 구입하여 가정에서 직접 화초를 재배하는 것과 같이 버섯을 재배하여 여기에서 생산되는 버섯을 스스로 채취하여 저렴한 가격으로 언제든지 식단에 올릴 수 있음은 물론, 버섯농사를 가정에서 몸소 체험하는 기쁨과 보람을 동시에 누릴 수 있으며, 가정의 어린이들은 버섯이 자라나는 과정을 관찰할 수도 있어 일석 다조의 효과를 갖게 된다.

Claims

11월 초순에서 다음해 3월 초순 사이에 수령 13년~20년 정도의 원목을 벌채하여 직경 8~10㎝, 길이 60㎝ 내외의 토막으로 절단한 원목(原木)의 수분함량이 35~45%가 되도록 건조시키는 단계와;

상기 단계를 거친 원목에 직경 1.5㎝, 깊이 2.5㎝ 내외의 종균접종구멍을 종간격 5㎝, 횡간격 3㎝ 내외로 천공하는 단계와;

별도로 배양된 버섯 종균을 상기 원목의 종균접종구멍에 접종하고 수피마개로 막는 종균접종단계와;

버섯 균사가 원목에 활착되어 버섯이 나기 시작할 때까지 50~70%내외의 습기를 유지할 수 있도록 유리온실에 보관하는 균사활착단계와;

상기 균사활착단계를 거친 원목을 톱밥이 채워진 화분상에 이식하는 단계와;

원목이 이식된 화분을 적정온도와 습도가 유지되는 가정의 실내에 두고 버섯을 재배하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 버섯재배방법.

직경 8~10㎝내외의 벌채원목을 12~15㎝ 내외의 토막으로 절단하여 수분함량이 35~45%가 되도록 건조시켜 상부 절단면에 종균접종구멍을 천공하고, 별도로 배양된 느타리버섯 종균을 접종하여 느타리버섯 균사가 원목에 활착되어 버섯이 나기 시작할 때까지 유리온실에 두고 50~70%내외의 습도를 유지할 수 있도록 보관하는 균사활착단계와;

균사활착단계를 거친 복수개의 원목들을 톱밥이 채워진 장방형의 화분상에 원목상단의 절단면만이 노출되도록 종횡으로 세워 매립(埋立) 이식하는 단계와;

원목들이 이식된 화분을 적정온도와 습도가 유지되는 가정의 실내에 두고 버섯을 재배하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 버섯재배방법.