KR20000044968A

KR20000044968A - Sterilizer for chopping board

Info

Publication number: KR20000044968A
Application number: KR1019980061475A
Authority: KR
Inventors: 박훈철
Original assignee: 박훈철
Priority date: 1998-12-30
Filing date: 1998-12-30
Publication date: 2000-07-15

Abstract

PURPOSE: A sterilizer for a chopping board is provided which is effective in managing a large-scaled feeding facility sanitarily by sterilizing with infrared rays after using a large-scaled chopping board in a raw-fish shop. CONSTITUTION: A sterilizer for a chopping board is comprised of: a cube-formed body(10) having a space to keep a variety of parts inside; a door(12) having a grip installed in the front of the cube-formed body(10) to open and close by moving vertically; a lot of a roller(16) installed at regular intervals in the lower part of the cube-formed body(10) to set the chopping board smoothly; a ventilating fan(22) installed in the ceiling inside of the sterilizing room to cool down the heat inside of the sterilizing room; and a control box installed in a suitable part of the cube-formed body(10) to do various electronic control.

Description

Chopping board sterilizer

본 발명은 도마 살균기에 관한 것으로, 특히 도마의 사용후 음식물의 잡다한 세균번식의 살균을 위하여 살균력이 입증된 자외선 램프를 통해 세균을 살균함으로써 대규모 생선회 공급시설의 위생관리에 보다 만전을 기하도록 한 도마 살균기에 관한 것이다.The present invention relates to a cutting board sterilizer, in particular to sterilize the bacteria through a UV lamp that has been proven sterilizing power for the sterilization of food and other bacteria after the use of cutting board to ensure the sanitary management of large scale sashimi supply facilities Relates to a sterilizer.

일반적으로 대형 생선회 센터나 각종 요식업소 및 접객업소 등과 같이 각종 주방용품, 특히 도마를 사용하는 곳에서는 사용 후 깨끗하고 뜨겁게 끓인 물로 세척하고 햇볕에 말려 일광소독한 후 재사용하고 있다.In general, in places where various kitchen utensils, especially cutting boards are used, such as large sashimi centers, various food restaurants and hospitality businesses, they are washed with clean, hot boiled water, sun-dried and re-used after use.

최근 문화수준의 향상과 더불어 각종 공중 및 보건위생에 관한 문제가 정부 뿐만 아니라 범국민적인 차원에서 심각한 사회문제로 대두되고 있는 실정이라서, 각종 식기류의 세척 및 소독에 상당한 노력과 신경을 쓰고 있는 것이 사실이다.Recently, various public and health hygiene issues have emerged as serious social issues not only by the government but also by the nationwide people. .

그런데, 식기 및 도마의 표면 세척은 통상 각종 연성세제와 물을 이용하여 깨끗하게 세척할 수 있지만, 살균작업은 끓는 물을 이용한 열소독이나 일광소독등의 별도의 공정을 거쳐야 하므로, 그 살균작업이 매우 번거롭고 비능률적이라서 매번 사용할 때마다 제대로 행하지 못하게 되므로 특히 하절기에 전염성 질환의 전달 매체가 되는 경우가 종종 발생하고 있는 것이다.By the way, the surface of the dishes and cutting boards can usually be cleaned with a variety of soft detergents and water, but since the sterilization work has to go through a separate process such as heat sterilization or daylight sterilization using boiling water, the sterilization work is very Since it is cumbersome and inefficient, it is not properly performed every time it is used, and especially in summer, it is often a transmission medium for infectious diseases.

이와 같은 폐단을 방지하기 위하여 발명된 것이 함체 내에 자외선 등으로 설치한 초기형 식기 살균기였던 것인데, 그 구조는 단순히 일측에 개폐용 도어를 가지는 살균실 천정에 자외선 살균 등을 설치한 것으로서, 이를 사용할 때에는 도어를 열고서 그 바닥과 선반에 물 세척 된 식기류를 적층 나열해 놓고 도어를 닫아 살균실을 밀폐시킨 상태에서 일정 시간동안 상부의 살균 등에서 공급되는 자외선을 식기 표면에 쪼여 살균작용을 하도록 하였다.In order to prevent such a closed end was invented was an early type dish sterilizer installed by the ultraviolet light in the enclosure, the structure is simply installed on the ceiling of the sterilization chamber having an opening and closing door on one side, when using the door After opening the table, the dishwashed dishes were arranged on the floor and the shelf, and the door was closed to sterilize the sterilization chamber for a certain period of time.

그런데 이러한 구성의 초보적인 살균방식은 연성세제 및 일광 소독으로 하는 살균방식과 살균기 일측에 별도의 보조 가열장치를 부설하여 닥트를 통해 살균실내로 열풍을 공급하여 내재된 식기를 열풍 건조토록 하는 방법이 있으나, 이 역시 제한된 짧은 시간내에 이루어짐에 따른 부수적인 살균효과가 의문시되며, 별도의 에너지 소모에 따른 절약적인 측면에 위배되고, 제작비 상승의 직접적인 원인이 되고 있었다. 또한 기존에 사용되는 도마는 사용 후 도마에 흠집 및 관리의 소홀함으로 세균 감염의 원인을 초래하는 단점이 있었다.However, the basic sterilization method of such a configuration is a method of disinfecting the soft detergent and daylight disinfection and installing a separate auxiliary heating device on one side of the sterilizer to supply hot air to the sterilization chamber through the duct to dry the internal dishes. However, this is also questioned the concomitant sterilization effect due to a limited short time, violated the savings due to separate energy consumption, and was a direct cause of the rise in manufacturing costs. In addition, the conventionally used cutting boards had a disadvantage of causing bacterial infection due to the lack of scratches and management on the cutting board after use.

한편, 대형 회센터에서 사용하는 대형 도마는 부피가 크기 때문에 그 소독에 많은 애로점이 있어 일광소독에만 의존할 수밖에 없게 되므로 그것을 이용하는 일반인의 위생에 큰 우려를 간직하고 있었다.On the other hand, the large cutting board used in the large ash center has a big concern for the hygiene of the general public using it because the bulky cutting board has a lot of difficulties in disinfecting and can only rely on sun sterilization.

이에, 본 발명은 상기 문제점을 해결하기 위하여 발명된 것으로, 그 목적으로 하는 바는 대형 회센터에서 사용하는 대형 도마의 사용 후 음식물의 잡다한 세균번식의 살균을 위하여 살균력이 입증된 자외선 조사수단으로 조사하여 세균을 살균함으로써 대규모 급식 시설의 위생관리에 보다 만전을 기하도록 한 도마 살균기를 제공함에 있다.Therefore, the present invention has been invented to solve the above problems, and its purpose is to irradiate with ultraviolet irradiation means proven sterilizing power for the sterilization of miscellaneous bacteria propagation of food after use of a large cutting board used in a large ash center It is to provide a cutting board sterilizer which makes the sanitary management of large scale feeding facilities more effective by sterilizing germs.

도 1은 본 발명에 의한 도마 살균기의 일부를 절단한 전체사시도1 is a perspective view of a cut part of the cutting board sterilizer according to the present invention

도 2는 본 발명에 의한 도마 살균기의 단면도2 is a cross-sectional view of the cutting board sterilizer according to the present invention

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *Explanation of symbols on the main parts of the drawings

10 : 함체 12 : 도어10: enclosure 12: door

14 : 도어 손잡이 16 : 로울러14 door handle 16 roller

20 : 살균실 22 : 송풍팬20: sterilization chamber 22: blowing fan

30 : 자외선 조사수단 40 : 콘트롤박스30: UV irradiation means 40: control box

42 : 전원램프 44 : 타이머42: power lamp 44: timer

46 : 온(ON)램프 48 : 오프(OFF)램프46: ON lamp 48: OFF lamp

50 : 지지대50: support

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 도마 살균기는, 내부에 각종 부품을 내장하기 위한 공간부를 가지는 입방체 형태로 된 함체와, 상하 이동하여 개폐할 수 있도록 상기 함체의 전면에 설치되는 손잡이를 구비한 도어와, 도마를 안착하여 원할하게 상기 함체내에 세팅할 수 있도록 상기 함체의 살균실 하부에, 등간격으로 설치된 다수개의 로울러와, 자외선을 조사하기 위하여 상기 살균실 내부의 천정에 설치되는 자외선 조사수단과, 살균실 내부의 열을 냉각시키기 위하여 상기 살균실 내부의 천정에 설치된 송풍팬과, 각종 전기적 제어를 하기 위하여 상기 함체의 적절한 부위에 설치되는 콘트롤박스로 이루어진다.The cutting board sterilizer according to the present invention for achieving the above object is provided with a cubicle-shaped enclosure having a space for embedding various components therein, and a handle installed on the front of the enclosure to open and close by moving up and down. A plurality of rollers installed at equal intervals under the sterilization chamber of the enclosure so that doors and cutting boards can be set in the enclosure smoothly, and UV irradiation installed on the ceiling inside the sterilization chamber for irradiating ultraviolet rays. Means, a blowing fan installed on the ceiling of the interior of the sterilization chamber to cool the heat inside the sterilization chamber, and a control box installed at an appropriate portion of the enclosure for various electrical controls.

이하, 본 발명에 따른 도마 살균기에 대하여 첨부된 도면을 참조하여 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings for the cutting board sterilizer according to the present invention.

도 1은 본 발명에 의한 도마 살균기의 일부를 절단한 전체사시도, 도 2는 본 발명에 의한 도마 살균기의 단면도이다.1 is an overall perspective view of a part of the cutting board sterilizer according to the present invention, Figure 2 is a cross-sectional view of the cutting board sterilizer according to the present invention.

이들 도면 중 부호 10은 도마를 받아들여 살균하는 함체로써 그 재질을 SUS로 한 것으로, 물기가 많은 곳에서 사용하여도 전혀 녹이 발생하거나 발청현상이 없는 것이 특징이다.In these drawings, reference numeral 10 denotes a housing for sterilizing and receiving a cutting board, and its material is made of SUS. It is characterized by no rust or corrosion even when used in a wet place.

본 발명에 의한 도마 살균기는 도 1에 도시된 바와 같이, 도마(100)를 넣고 뺄 수 있는 도어(12)가 상하 이동할 수 있도록 상기 함체(10)의 전면에 설치되며, 상기 도어(12)의 양쪽 하단부에는 사용자가 열고 닫을 수 있도록 도어 손잡이(14)가 돌출 형성된다.The cutting board sterilizer according to the present invention is installed on the front of the housing 10 so that the door 12 into and out of the cutting board 100 can be moved up and down, as shown in FIG. Door handles 14 protrude from both lower ends so that the user can open and close.

상기 도마가 살균실(20)의 내부에 안착할 수 있도록 회전운동을 하는 다수개의 로울러(16)가 살균실(20) 내부의 하단부에 설치되며, 상기 살균실(20)의 천정에는 도마(100)를 살균할 수 있는 다수개의 자외선 조사수단(30)이 장착된다.A plurality of rollers 16 which rotate in order to allow the cutting board to be seated in the sterilization chamber 20 are installed at the lower end of the sterilization chamber 20, and the cutting board 100 may be installed on the ceiling of the sterilization chamber 20. A plurality of ultraviolet irradiation means 30 that can sterilize is mounted.

도 2에 도시된 바와 같이, 상기 자외선 조사수단(30)의 상단부에는 살균실(20) 내부의 조사량이 과다해질 경우에 그 내부 공간의 온도를 낮게 하는 다수개의 송풍팬(22)이 설치되어 있다.As shown in FIG. 2, a plurality of blowing fans 22 are installed at the upper end of the ultraviolet irradiation means 30 to lower the temperature of the internal space when the irradiation amount in the sterilization chamber 20 becomes excessive. .

또한 살균실(20) 내부에 삽입되는 도마(100)를 살균할 수 있도록 장착된 자외선 조사수단(30)에 전력 또는 각종 전기적인 제어를 하는 콘트롤박스(40)가 상기 함체(10)의 상단부에 설치되어 있다. 상기 콘트롤박스(40)는 함체의 상단부에 설치된 지지대(50)에 의하여 고정되며, 사용자가 자동으로 시간을 설정할 수 있는 타이머(44)등이 설치된다. 그리고 상기 콘트롤박스(40)의 전면에는 전원을 인가하였을 때 켜지는 전원램프(42)가 설치되며, 상기 전원을 공급 차단하였을 때 켜지는 온(ON)램프(46)와 오프(OFF)램프(48)등이 각각 설치된다.In addition, the control box 40 for electric power or various electrical controls to the ultraviolet irradiation means 30 mounted to sterilize the cutting board 100 inserted into the sterilization chamber 20 at the upper end of the housing 10. It is installed. The control box 40 is fixed by the support 50 is installed on the upper end of the housing, the timer 44, etc. that the user can automatically set the time is installed. In addition, the front of the control box 40 is provided with a power lamp 42 that is turned on when the power is applied, the ON (lamp) 46 and the off (OFF) lamp that is turned on when the power supply is cut off ( 48) are installed respectively.

상기 콘트롤박스(40)는 본 실시예에서는 함체(10)의 상단부에 설치하고 있으나, 반드시 이러한 구성에 한정되는 것은 아니고, 함체(10)의 내부 또는 좌우측부 또는 전면부에 부피를 축소하여 설치할 수도 있다.The control box 40 is installed in the upper end of the housing 10 in the present embodiment, but is not necessarily limited to this configuration, may be installed by reducing the volume in the interior or left and right or front portion of the housing 10. have.

향 후 상기 콘트롤박스(40)는 함체(10)의 내부에 구성하는 방향으로 기술개발이 이루어질 것이다.Afterwards, the control box 40 will be developed in the direction to configure the interior of the housing (10).

상기 구성으로 이루어진 본 발명에 의한 도마 살균기의 작용을 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation of the cutting board sterilizer according to the present invention made of the above configuration as follows.

도 1에 도시된 바와 같이, 함체(10)의 전면에 설치된 도어(12)를 열고 살균실(20) 내부에 도마(100)를 사용자가 밀어 넣으면 회전운동을 하는 다수개의 로울러(16)가 상기 도마(100)를 안내하여 상기 도마(100)는 미끄러지듯이 살균실(20) 내부로 이동한다.As shown in FIG. 1, when the user pushes the cutting board 100 into the sterilization chamber 20 by opening the door 12 installed in the front of the housing 10, a plurality of rollers 16 which rotate in the rotation are provided. The cutting board 100 is guided by the cutting board 100 so as to slide into the sterilization chamber 20.

그 후 사용자는 도어(12)를 닫고 상기 도마(100)를 살균하는 자외선 조사수단(30)이 작동되도록 상기 콘트롤박스(40)에 설치된 타이머(44)에 의해 작동시간을 설정한다. 이때 사용자는 반대로 작동시간을 먼저 설정하여 사용할 수 도 있다.Thereafter, the user sets the operation time by the timer 44 installed in the control box 40 so that the ultraviolet irradiation means 30 for closing the door 12 and sterilizing the cutting board 100 is operated. In this case, the user can set the operating time first.

여기에서 사용자는 상기 도마 살균기를 자동으로 작동시키거나 필요에 따라 수동으로 작동시킬 수 있다.Here, the user can operate the cutting board sterilizer automatically or manually as needed.

도 2에 도시된 바와 같이 상기 콘트롤박스(40)에 전원을 인가하면 상기 콘트롤박스(40)에 설치된 온(ON)램프(46)가 작동하게 된다. 그 후 콘트롤박스(40)에 설정된 시간동안, 상기 자외선 조사수단(30)은 발광하여 살균실(20)에 삽입된 도마(100)를 위생적으로 살균하는 것이다.As shown in FIG. 2, when the power is applied to the control box 40, the ON lamp 46 installed in the control box 40 operates. Thereafter, during the time set in the control box 40, the ultraviolet irradiation means 30 emits light to sanitize the cutting board 100 inserted into the sterilization chamber 20.

이때 살균실(20)의 천정에 설치된 송풍팬(22)은 살균실 온도 상승후 남아있는 잔여 열량을 제거하기 위하여 설정된 시간에 따라 작동하며, 상기 살균실(20) 내부와 도마(100)를 차갑게 식혀주어 미지근한 도마를 사용하는 것보다 차가운 도마를 사용함에 따라 신선한 생선회의 육질 맛을 느끼게 할 수 있다.At this time, the blower fan 22 installed on the ceiling of the sterilization chamber 20 operates according to a set time to remove the residual heat remaining after the sterilization chamber temperature rises, and cools the inside of the sterilization chamber 20 and the cutting board 100 coldly. You can feel the fleshy taste of fresh sashimi by using cold cutting boards rather than lukewarm cutting boards.

최종적으로 살균작업을 마치게 되면 오프(OFF)램프(48)에 불이 들어오게 된다. 또한, 장시간 동안 살균실(20) 내부에 보관된 도마(100)를 사용하지 않을 경우 상기 살균실(20) 내부에는 또다시 세균이 자생하게 된다. 이 자생균을 제거하기 위하여 상기 콘트롤박스(40)는 사용자의 설정된 시간에 따라 자외선 조사수단(30)이 다시 작동하여 상기 도마(100)를 살균하는 것이다.Finally, when the sterilization is finished, the OFF lamp 48 is lit. In addition, when the cutting board 100 stored in the sterilization chamber 20 is not used for a long time, germs grow again inside the sterilization chamber 20. In order to remove the autogenous bacteria, the control box 40 is to sterilize the cutting board 100 by the ultraviolet irradiation means 30 is operated again according to the user set time.

상기와 같은 도마 살균기(20)의 반복적인 동작을 통하여 사용자는 항상 위생적으로 살균된 도마(100)를 꺼내어 사용할 수 있는 것이다.Through the repetitive operation of the cutting board sterilizer 20 as described above, the user can always take out the sanitized sterilizing cutting board 100 and use it.

한편, 본 발명의 도마 살균기의 가동시간은 다음과 같이 설정하여 운전하면 좋다.In addition, the operation time of the cutting board sterilizer of this invention may be set and operated as follows.

최초로 스위치를 온(ON)하여 1시간을 설정하면 30분 동안은 3분간격으로 도마(100)를 살균한다.When the switch is turned on for the first time (1 hour), the cutting board 100 is sterilized at an interval of 3 minutes for 30 minutes.

30분 후 자외선 조사수단은 소등되고 살균 시 가열된 도마(100)의 열량을 제거하기 위해 송풍팬(22)이 작동한다.After 30 minutes, the ultraviolet irradiation means is turned off and the blowing fan 22 is operated to remove the heat of the cutting board 100 heated during sterilization.

그 후 1시간 이내에 함체(10)내부에 보관된 도마(100)를 사용하지 않을 경우 세팅된 시간에 의해 다시 살균을 한다.After that, if the chopping board 100 stored in the enclosure 10 is not used within 1 hour, sterilization is performed again by the set time.

여기에서 시간은 예를 들어서 설명한 것으로 사용자는 원하는 시간을 자유롭게 설정하여 도마를 살균할 수 있다.Herein, the time is described as an example, and the user can freely set a desired time to sterilize the cutting board.

이상 설명한 바와 같이, 본 발명의 도마 살균기에 의하면, 자외선 조사수단이 살균실 내부의 상부에 설치되어 살균용 자외선을 입체적으로 공급시키므로서 도마의 전체표면을 신속 정확하게 살균시키고 도마를 용이하게 보관할 수 있으며 별도의 보조 살균장치가 필요치 않고, 특히 함체의 형상으로 되어 있기 때문에 별도의 지지구조물(싱크대 등)이 필요없으며 식당 및 대규모 생선회 공급시설의 경우 위생관리에 보다 만전을 기할 수 있는 효과가 있다.As described above, according to the cutting board sterilizer of the present invention, the ultraviolet irradiation means is installed in the upper part of the sterilization chamber to supply sterilizing ultraviolet rays in three dimensions, so that the entire surface of the cutting board can be sterilized quickly and accurately and the cutting board can be easily stored. There is no need for a separate auxiliary sterilizer, and especially because of the shape of the enclosure does not require a separate support structure (sink, etc.), and restaurants and large sashimi supply facilities can be more effective in hygiene management.

아울러 본 발명의 바람직한 실시는 예시의 목적을 위해 개시된 것이며, 당업자라면 본 발명의 사상과 범위 안에서 다양한 수정, 변경, 부가등이 가능할 것이며, 이러한 수정 변경등은 이하의 특허청구범위에 속하는 것으로 보아야 할 것이다.In addition, the preferred embodiments of the present invention are disclosed for the purpose of illustration, and those skilled in the art will be able to make various modifications, changes, additions, etc. within the spirit and scope of the present invention, and such modifications should be regarded as belonging to the following claims. will be.

Claims

A cubical enclosure having a space for accommodating various parts therein;

A door having a handle installed at the front of the enclosure so as to be opened and closed by moving up and down;

A plurality of rollers installed at equal intervals under the sterilization chamber of the enclosure so that the cutting board can be smoothly set in the enclosure;

Ultraviolet irradiation means installed on the ceiling inside the sterilization chamber to irradiate ultraviolet rays,

A blowing fan installed on the ceiling inside the sterilization chamber to cool the heat in the sterilization chamber;

Cutting board sterilizer, characterized in that consisting of a control box which is installed in the appropriate portion of the housing for various electrical control.