KR20000004992U - Cauldron for roasting whole chicken - Google Patents
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Abstract
본 고안은 통닭 구이용 가마솥에 대한 것으로서, 고안의 주된 목적은 통닭을 굽되, 가스의 열이 직접적으로 고기에 전달되는 것이 아니라 세라믹을 가열 매개체로 하는 복사열에 의해 익혀질 수 있도록 하는데 있다.The present invention relates to a cauldron for roasting chicken, the main purpose of the invention is to roast the chicken, so that the heat of gas is not directly transmitted to the meat, but can be cooked by radiant heat using ceramic as a heating medium.
이를 위한 특징적인 구성은 전방을 제외한 좌,우 및 후방이 폐쇄된 채 중단에 가스 버너용 버너 받침판이 형성된 받침대, 상기한 받침대의 상반부에 얹어 고정하되, 솥의 둘레가 걸려 안착되도록 원형의 안착부가 형성된 솥걸이부재, 상기한 솥걸이부재의 개구부에 얹어 고정하되, 상측의 수직 테두리부와, 그 아래의 걸림턱부와, 바닥 중앙에서 상측으로 꺾어 올린 가열 개구부와, 가열 개구부 일측의 드래인 파이프로 이루어진 가마솥, 상기 가마솥의 가열 개구부상에 올려지는 세라믹재 가열 매개체, 상기 가마솥의 상측 걸림턱부 안쪽에 걸려 지지되도록한 원형의 석쇠판, 상기한 가마솥의 수직부 상단에 얹혀 열의 방출을 차단할 수 있도한 돔형의 외측 겉뚜껑과, 겉뚜껑의 안쪽 중앙에 취부된 채 겉뚜껑보다 직경이 작은 속뚜껑으로 이루어진 뚜껑 및 상기한 받침대 후방의 힌지부재에 후단이 끼워진 채 스프링에 의해 탄설되고, 중단에 상기 뚜껑이 연결된 손잡이로 구성하여, 가스 버너에 의해 가열된 세라믹재 가열 매개체의 열이 가마솥과 뚜껑의 내부에서 복사되어 석쇠판상의 계육을 익힐 수 있도록 하는데 있는 것이다.Characteristic configuration for this is a pedestal formed with a burner support plate for the gas burner in the middle of the left, right and rear except the front is closed, fixed to the upper half of the pedestal, the circular seating portion so that the circumference of the pot is settled The pot hanger member is formed and fixed to the opening of the pot hanger member, the upper vertical edge portion, the locking jaw portion below, the heating opening bent upward from the bottom center, and the drain pipe on one side of the heating opening. Cauldron made of, ceramic material heating medium which is placed on the heating opening of the cauldron, a circular grill plate to be supported by the inside of the upper locking jaw of the cauldron, mounted on the top of the vertical portion of the cauldron to block the release of heat A lid consisting of a dome shaped outer lid and an inner lid that is smaller in diameter than the lid, mounted in the inner center of the lid The rear end is fitted to the hinge member behind the pedestal, and the rear end is fitted with a spring, and the handle is connected to the lid at the stop, so that the heat of the ceramic material heating medium heated by the gas burner is radiated inside the cauldron and the lid. It is to be able to learn grilled chicken.
Description
본 고안은 통닭 구이용 가마솥에 대한 것으로서, 더 상세하게는 계육을 굽기 위한 가마솥과, 이중의 뚜껑과, 그 중간의 석쇠판과, 가마솥의 안쪽위에 얹히는 세라믹재의 가열 매개체로 형성하는데 특징이 있는 것이다.The present invention relates to a cauldron for roasting chicken, and more particularly, is characterized by forming a cauldron for roasting chicken, a double lid, a grill plate in the middle, and a heating medium of ceramic material placed on the inside of the cauldron. .
일반적으로 통닭을 구워서 요리하는 방법은 오랜 옛날부터 여러 가지가 알려져 있는 바, 근래에는 전기 구이외에도 숯불 구이, 장작 구이 등이 많이 이용되어 왔으며, 각각의 구이 방법에 따라 고기의 육질이 달라지고, 맛이 다르기 때문에 조금 더 나은 방법을 개발하고자 노력하고 있는 실정이다.In general, a variety of methods for roasting and cooking whole chickens have been known since ancient times. Recently, many kinds of grilled chicken have been used in addition to electric roasting, and the meat quality varies depending on the roasting method. Because of this difference, we are trying to develop a better way.
한편, 근래에는 취급이 간편하고 연료비용이 적게드는 이유로 가스를 연료로하여 굽는 가스 구이가 시도되고 있으나, 이러한 종래 대부분의 가스 구이방법은 가스 구이의 불꽃조절이 어렵고, 불꽃의 형태 및 가열방법에 따라 맛이 달라지기 때문에 태우지 않고 신속히 구우면서도 기름기를 빼어 육질의 맛이 좋게 구이 방법은 알려지지 않았다.On the other hand, grilling gas grilled with gas as a fuel has been attempted in recent years for easy handling and low fuel cost. However, most of the conventional gas grilling methods are difficult to control the flame of gas grills, Because the taste varies depending on how to roast it quickly without roasting it, it is not known how the meat tastes good.
본 고안은 상기와 같은 점에 감안하여 안출한 것으로 고안의 주된 목적은 통닭을 굽되, 가스의 열이 직접적으로 고기에 전달되는 것이 아니라 세라믹을 가열 매개체로 하는 복사열에 의해 익혀질 수 있도록 하는데 있다.The present invention is devised in view of the above, the main purpose of the invention is to roast chicken, so that the heat of the gas is not directly transmitted to the meat, but to be cooked by radiant heat using ceramic as a heating medium.
이를 위한 특징적인 구성은 전방을 제외한 좌,우 및 후방이 폐쇄된 채 중단에 가스 버너용 버너 받침판이 형성된 받침대, 상기한 받침대의 상반부에 얹어 고정하되, 솥의 둘레가 걸려 안착되도록 원형의 안착부가 형성된 솥걸이부재, 상기한 솥걸이부재의 개구부에 얹어 고정하되, 상측의 수직 테두리부와, 그 아래의 걸림턱부와, 바닥 중앙에서 상측으로 꺾어 올린 가열 개구부와, 가열 개구부 일측의 드래인 파이프로 이루어진 가마솥, 상기 가마솥의 가열 개구부상에 올려지는 세라믹재 가열 매개체, 상기 가마솥의 상측 걸림턱부 안쪽에 걸려 지지되도록한 원형의 석쇠판, 상기한 가마솥의 수직부 상단에 얹혀 열의 방출을 차단할 수 있도한 돔형의 외측 겉뚜껑과, 겉뚜껑의 안쪽 중앙에 취부된 채 겉뚜껑보다 직경이 작은 속뚜껑으로 이루어진 뚜껑 및 상기한 받침대 후방의 힌지부재에 후단이 끼워진 채 스프링에 의해 탄설되고, 중단에 상기 뚜껑이 연결된 손잡이로 구성하여, 가스 버너에 의해 가열된 세라믹재 가열 매개체의 열이 가마솥과 뚜껑의 내부에서 복사되어 석쇠판상의 계육을 익힐 수 있도록 하는데 있는 것이다.Characteristic configuration for this is a pedestal formed with a burner support plate for the gas burner in the middle of the left, right and rear except the front is closed, fixed to the upper half of the pedestal, the circular seating portion so that the circumference of the pot is settled The pot hanger member is formed and fixed to the opening of the pot hanger member, the upper vertical edge portion, the locking jaw portion below, the heating opening bent upward from the bottom center, and the drain pipe on one side of the heating opening. Cauldron made of, ceramic material heating medium which is placed on the heating opening of the cauldron, a circular grill plate to be supported by the inside of the upper locking jaw of the cauldron, mounted on the top of the vertical portion of the cauldron to block the release of heat A lid consisting of a dome shaped outer lid and an inner lid that is smaller in diameter than the lid, mounted in the inner center of the lid The rear end is fitted to the hinge member behind the pedestal, and the rear end is fitted with a spring, and the handle is connected to the lid at the stop, so that the heat of the ceramic material heating medium heated by the gas burner is radiated inside the cauldron and the lid. It is to be able to learn grilled chicken.
도 1은 본 고안의 전체 구성을 보인 조립 상태의 단면도1 is a cross-sectional view of the assembled state showing the overall configuration of the present invention
도 2는 본 고안의 상세 구성을 보인 분해 사시도2 is an exploded perspective view showing a detailed configuration of the present invention
도 3은 본 고안의 가열부 상세 단면도와 또 다른 실시 예시도3 is a detailed cross-sectional view and another embodiment of the heating unit of the present invention
도 4는 본 고안의 힌지부 상세 단면도Figure 4 is a cross-sectional view of the hinge portion of the present invention
<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명><Explanation of symbols for main parts of the drawings>
1 : 받침대 2 : 솥걸이부재1: base 2: pot hanger member
3 : 가마솥 4 : 석쇠판3: cauldron 4: grill
5 : 뚜껑 5a : 속뚜껑5: lid 5a: inner lid
5b : 겉뚜껑 6 : 세라믹 가열 매개체5b: cover 6: ceramic heating medium
7 : 손잡이 8 : 가스 버너7: handle 8: gas burner
11 : 버너 받침판 12 : 힌지부재11: burner base plate 12: hinge member
13 : 스프링 21 : 안착구13: spring 21: seating
31 : 가열 개구부 32 : 수직부31 heating opening 32 vertical portion
33 : 받침턱 34 : 드래인 파이프33: base 34: drain pipe
71 : 후단 72 : 중단71: back end 72: interruption
73 : 너트 74 : 나사부73: nut 74: screw
이하 본 고안의 실시예에 따른 구성 및 작용을 첨부 도면에 따라 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the configuration and operation according to the embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 고안의 전체 구성을 보인 단면도, 도 2는 본 고안의 상세 구성을 보인 분해 사시도이다.1 is a cross-sectional view showing the overall configuration of the present invention, Figure 2 is an exploded perspective view showing a detailed configuration of the present invention.
도면에서 보듯이 본 고안은 크게 받침대(1)와, 가마솥(3)으로 나뉘며, 상기 받침대(1)는 솥걸이부재(2)와, 가스 버너(8)를 포함하는 것이고, 상기 가마솥(3)은 석쇠판(4)과 속뚜껑(5a) 및 겉뚜껑(5b), 그리고 힌지식으로 연결된 손잡이(7)를 포함하는 것이다.As shown in the drawings, the present invention is largely divided into a pedestal 1 and a cauldron 3, wherein the pedestal 1 includes a pot hanger member 2 and a gas burner 8, and the cauldron 3 Silver grill plate 4 and the inner lid (5a) and the cover (5b), and comprises a hinged handle (7).
상기 받침대(1)는 전방을 제외한 좌,우 및 후방이 폐쇄된 채 중단에 가스 버너(8)용 버너 받침판(11)이 형성된 것이고, 솥걸이부재(2)는 상기한 받침대(1)의 상반부에 얹어 고정하되, 솥의 둘레가 걸려 안착되도록 원형의 안착부(21)가 형성된 것이다.The pedestal 1 is a burner support plate 11 for the gas burner 8 is formed at the middle with the left, right and the rear except for the front closed, and the pot holder 2 is the upper half of the pedestal 1 described above. Fixed on, but the circular seating portion 21 is formed so that the circumference of the pot is caught.
가마솥(3)은 상기한 솥걸이부재(2)의 안착부(21)에 얹어 고정하되, 상측의 수직부(32)와, 그 아래의 걸림턱부(33)와, 바닥 중앙에서 상측으로 꺾어 올린 가열 개구부(31)와, 가열 개구부 일측의 드래인 파이프(34)로 이루어진 것이며, 상기 가마솥(3)의 가열 개구부(31)상에 세라믹재 가열 매개체(6)가 올려진다.The cauldron (3) is fixed to the seating portion 21 of the above-mentioned pot hanger member (2), the vertical portion 32 of the upper side, the locking jaw portion 33 below it, and was raised upward from the bottom center The heating opening 31 and the drain pipe 34 on one side of the heating opening are formed, and the ceramic material heating medium 6 is mounted on the heating opening 31 of the cauldron 3.
이때, 상기한 가열 개구부(31)에는 가열 매개체(6)를 올려 놓기에 용이하도록 안착부(35)를 형성하는 것이 좋으며, 세라믹 가열 매개체(6)의 크기는 가마솥(3)의 크기에 따라 달리한다.At this time, it is preferable to form the seating part 35 in the heating opening 31 so as to easily place the heating medium 6, the size of the ceramic heating medium 6 is different depending on the size of the cauldron (3) do.
즉, 가마솥(3)의 직경이 약 850mm 일 때, 세라믹 가열 매개체(6)의 직경은 약 160mm, 높이는 약 120mm가 적당하다.That is, when the diameter of the cauldron 3 is about 850 mm, the diameter of the ceramic heating medium 6 is about 160 mm, the height is about 120 mm is appropriate.
또한, 석쇠판(4)은 상기 가마솥의 상측 걸림턱부(33) 안쪽에 걸려 지지되도록 원형으로 형성되어 있을 뿐만 아니라 중앙에 중공부(41)를 형성하여 세라믹 가열 매개체(6)의 직상부에는 계육이 올려지지 않도록 되어 있다.In addition, the grill plate 4 is not only formed in a circular shape so as to be supported inside the upper locking jaw portion 33 of the cauldron, but also forms a hollow portion 41 in the center of the ceramic heating medium 6 immediately above the chicken Is not raised.
그리고 겉뚜껑(5b)은 상기한 가마솥의 수직부(32) 상단에 얹혀 열의 방출을 차단할 수 있도록 돔형으로 형성되어 있고, 속뚜껑(5a)은 외측 겉뚜껑(5b)의 안쪽을 따라 돔형으로 형성하되, 그 중앙에 취부된 채 겉뚜껑보다 직경이 작게 형성되어 있으며, 이들 겉뚜껑(5b)과 속뚜껑(5a)은 손잡이(7)에 의해 힌지식으로 개폐가능하도록 취부된다. 그리고 또 겉뚜껑(5b)에는 내부의 온도를 감지할 수 있는 온도 감지 센서(51)가 구비된다.And the lid 5b is formed on the top of the vertical portion 32 of the cauldron is formed in a dome shape to block the release of heat, the inner lid (5a) is formed in a dome shape along the inside of the outer lid (5b). However, the diameter is smaller than the outer cover while being mounted in the center, these outer lid (5b) and the inner lid (5a) is mounted so as to be opened and closed hinged by the handle (7). In addition, the outer lid (5b) is provided with a temperature sensor 51 that can detect the temperature inside.
손잡이(7)는 기역자로 꺾이어 그 후단(71)이 상기한 받침대(1) 후방의 힌지부재(12)에 끼워진 채 회동이 가능하도록 되어 있다.The handle 7 is bent by a translator so that the rear end 71 can be rotated while being fitted to the hinge member 12 behind the pedestal 1 described above.
뿐만 아니라 손잡이의 수평부 중단(72)에 하향진 나사부(74)를 다수 형성하여 속뚜껑(5a) 및 겉뚜껑(5b)의 상부에 형성한 통공(52)으로 끼운 후, 너트(73)를 나삽하여 체결하도록 되어 있다.In addition, a plurality of downward screw portions 74 are formed at the horizontal portion 72 of the handle and inserted into the through holes 52 formed in the upper portion of the inner lid 5a and the outer lid 5b, and then the nut 73 is inserted. It is intended to be screwed in.
또, 상기한 손잡이(7)의 수직부 중단에는 스프링 연결구(14)가 고정되어 있어, 상기 힌지부재(12)와의 사이에 스프링(13)이 탄설되어 개폐가 용이하도록 되어 있다.In addition, a spring connector 14 is fixed to the vertical portion of the handle 7 so that the spring 13 is installed between the hinge member 12 to facilitate opening and closing.
이상과 같이 구성된 본 고안은 완전히 조립되었을 때, 받침대(1)와, 솥걸이부재(2)가 고정되어 있고, 그 위의 안착부(21)에 얹힌 가마솥(3)은 힌지부재(12)를 지점으로 회동하는 뚜껑(5)으로 개폐된다.When the present invention constituted as described above, when fully assembled, the base 1 and the pot hanger member 2 are fixed, and the cauldron 3 placed on the seating portion 21 thereon is a hinge member 12. It is opened and closed by a lid 5 that rotates to the point.
그리고 통닭을 굽기 위해서는 먼저 가마솥(3)의 가열 개구부(31)에 세라믹 가열 매개체(6)를 올려 놓고, 그 다음에 가마솥(3)의 걸림턱부(33)에 석쇠판(4)을 얹어 재치시키고, 그 위에 방사방향으로 약 10마리 정도의 계육을 나열하여 얹는다.In order to roast the chicken, first, the ceramic heating medium 6 is placed in the heating opening 31 of the cauldron 3, and then the grill plate 4 is placed on the latching jaw 33 of the cauldron 3 and placed thereon. , Place about 10 chickens in a radial direction on top of them.
석쇠판(4)의 중공부(41)에는 계육을 올리지 않아야 그 직하방의 세라믹 가열 매개체(6)에 기름이 떨어지지 않는다.The meat is not raised on the hollow portion 41 of the grill plate 4 so that oil does not fall on the ceramic heating medium 6 directly below it.
계육을 얹은 후에는 손잡이(7)를 내려 겉뚜껑(5b)이 가마솥(3)의 수직부(32) 테두리 위에 얹히도록 내려 닫고, 가스 버너(8)를 점화시켜 가열을 시작한다.After placing the chicken, the handle 7 is lowered and the lid 5b is lowered to be placed on the edge of the vertical portion 32 of the cauldron 3, and the gas burner 8 is ignited to start heating.
가스 불꽃은 가마솥(3)의 가열 개구부(31)상에 올려진 세라믹 가열 매개체(6)를 직접 가열하게 되고, 가열된 매개체(6)의 열은 그 위의 석쇠판(4)에 얹힌 계육을 굽게 되는 바, 일부의 열은 상승한 후, 속뚜껑(5a) 및 겉뚜껑(5b)의 저면에 반사되어 복사열이 발생하게 되므로 가마솥(3)의 내부 온도가 균일하게 상승된다.The gas flame directly heats the ceramic heating medium 6 placed on the heating opening 31 of the cauldron 3, and the heat of the heated medium 6 causes the broiler placed on the grill plate 4 thereon. After the heat is raised, a part of the heat is increased, and then the inner temperature of the cauldron 3 is uniformly raised because the heat is reflected by the bottom surfaces of the inner lid 5a and the outer lid 5b.
따라서 계육은 그 상,하 좌,우 방향에서 작용하는 복사열에 의해 전체가 동시에 가열되어 균일하게 구워지는 것이며, 이때 계육으로부터 나오는 기름은 그 아래의 가마솥(3) 바닥으로 떨어져 모이고, 여기에 모인 기름은 다시 드래인 파이프(34)를 통해 아래로 배출된다.Therefore, the chicken is heated at the same time by the radiant heat acting in the up, down, left, and right directions and roasted uniformly. At this time, the oil coming out from the chicken is collected at the bottom of the cauldron (3) below, Is again discharged down through the drain pipe 34.
위에서 상세히 설명한 바와 같은 본 고안은 가마솥(3)의 내부에 석쇠판(4)을 걸어 놓고 그 위에 얹힌 계육을 가스 열로 가열하되, 세라믹 매개체(6)를 사용한 간접열과, 속뚜껑(5a) 및 겉뚜껑(5b)의 안쪽 저면에서 반사되는 복사열에 의해 구워지도록 하였기 때문에 열량의 손실이 없어 매우 신속하게 구워질 뿐만 아니라 계육의 기름기가 대부분 빠져 나가고, 빠져나간 계육의 기름이 드래인 파이프(34)를 통해 외부로 흘러 나가므로 육질이 부드럽고 맛이 좋게 되며, 한꺼번에 약 10마리씩 구이가 가능하므로 양산이 가능한 것이다.The present invention as described in detail above hangs the grill plate (4) in the interior of the cauldron (3) to heat the chicken meat placed thereon with gas heat, indirect heat using the ceramic medium (6), the inner lid (5a) and the outer surface Since it is baked by the radiant heat reflected from the inner bottom of the lid 5b, there is no loss of calories, so it is baked very quickly, and the oil of the chicken is drained, and the oil of the chicken meat drained is drained. Because it flows through the outside, the meat is soft and tastes good, and it can be mass-produced because it can be roasted about 10 at a time.
Claims (3)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR2019980015645U KR20000004992U (en) | 1998-08-20 | 1998-08-20 | Cauldron for roasting whole chicken |
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| KR2019980015645U KR20000004992U (en) | 1998-08-20 | 1998-08-20 | Cauldron for roasting whole chicken |
Publications (1)
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| KR2019980015645U KR20000004992U (en) | 1998-08-20 | 1998-08-20 | Cauldron for roasting whole chicken |
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| KR (1) | KR20000004992U (en) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101051867B1 (en) * | 2011-02-07 | 2011-07-25 | 이근용 | The cooking equipment for ginseng chicken soup |
| KR102131795B1 (en) * | 2019-01-29 | 2020-07-08 | 주식회사 디투리소스 | Automatic Heating Cooker |
-
1998
- 1998-08-20 KR KR2019980015645U patent/KR20000004992U/en active IP Right Grant
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| KR101051867B1 (en) * | 2011-02-07 | 2011-07-25 | 이근용 | The cooking equipment for ginseng chicken soup |
| KR102131795B1 (en) * | 2019-01-29 | 2020-07-08 | 주식회사 디투리소스 | Automatic Heating Cooker |
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