KR19990039980A

KR19990039980A - Steam Discharge Method of Induction Heating Rice Cooker

Info

Publication number: KR19990039980A
Application number: KR1019970060250A
Authority: KR
Inventors: 전준섭
Original assignee: 구자홍; 엘지전자 주식회사
Priority date: 1997-11-15
Filing date: 1997-11-15
Publication date: 1999-06-05
Also published as: KR100235432B1

Abstract

본 발명는 유도가열밥솥의 증기배출방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 취반의 완료시 밥솥의 내부에 있는 증기를 다단으로 배출하여 오븐내부의 급격한 압력저하를 방지하도록 한 유도가열밥솥의 증기배출방법에 관한 것이다.The present invention relates to a steam discharge method of the induction heating rice cooker, and more particularly to the steam discharge method of the induction heating rice cooker to prevent the sudden pressure drop in the oven by discharging steam in the multi-stage inside the cooker when cooking is completed. It is about.

본 발명에 의한 증기 배출방법은, 취사를 위한 가열단계와, 상기 가열에 의해 비등목표온도에 도달하였는지를 판단하는 판단단계 그리고 비등에 도달하였을때, 증기배출을 적어도 한 번이상 수행해서 밥을 뜸들이는 뜸단계로 이루어지는 것을 기술적 요지로 하고 있다. 상기에서와 같이 증기배출을 다단으로 구성함으로써 밥맛이 더 좋아지는 잇점이 있다.Steam discharging method according to the present invention, the heating step for cooking, the step of judging whether the boiling target temperature has been reached by the heating, and when the boiling is reached, steam is discharged at least once to steam the rice The technical gist of the moxibustion step is made. As described above, by configuring the steam discharge in multiple stages, there is an advantage that the taste of the rice is better.

Description

Steam Discharge Method of Induction Heating Rice Cooker

본 발명은 유도가열밥솥의 증기배출방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 취반의 완료시 밥솥의 내부에 있는 증기를 다단으로 배출하여 오븐내부의 급격한 압력저하를 방지하도록 한 유도가열밥솥의 증기배출방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for discharging steam of an induction heating rice cooker, and more particularly to a steam discharging method of induction heating rice cooker to prevent sudden pressure drop inside the oven by discharging steam in the multi-stage inside the cooker when cooking is completed. It is about.

먼저 도 1을 참조하면서 일반적인 유도가열밥솥의 구성에 대하여 간단히 살펴본다. 도시한 바와 같이, 유도가열밥솥은, 본체(4)와 상기 본체를 개폐하는 덮개(2)를 포함하여 구성되고, 상기 본체(4)의 내부에는 오븐(5)이 수납 가능하게 설치된다. 그리고 상기 오븐(5)을 지지하는 베이스(7)의 하단부분에는 워킹코일(8)이 권취되어 있고, 오븐(5)의 측면 상부에는 측면히터(9)가 설치된다. 그리고 도시하지는 않았지만, 덮개(2)의 내측에도 상부히터가 설치되어 있다. 상기 히터는, 주로 보온시 온상태로 되어 사용되고, 가열시에는 가열원으로는 사용되지 않는다.First, a brief look at the configuration of a general induction heating cooker with reference to FIG. As shown, the induction heating rice cooker includes a main body 4 and a cover 2 for opening and closing the main body, and an oven 5 is installed in the main body 4 so as to be accommodated therein. The working coil 8 is wound around the lower end of the base 7 supporting the oven 5, and the side heater 9 is installed on the upper side of the oven 5. And although not shown, the upper heater is provided also in the inside of the cover 2. As shown in FIG. The heater is mainly used to be in an on state when kept warm, and is not used as a heating source during heating.

그리고 상기 오븐(5)의 저면에는 바텀센서(Sb)가 설치되고, 덮개(2)의 내부에는 탑센서(St)가 설치되어 있다. 상기 바텀센서(Sb)와 탑센서(St)는, 가열도중 오븐(5)의 상부 및 하부의 온도를 감지하고, 이렇게 감지된 온도에 기초하여 이후의 가열 조건을 결정하기 위한 것이다.A bottom sensor Sb is installed on the bottom of the oven 5, and a top sensor St is installed inside the cover 2. The bottom sensor Sb and the top sensor St detect temperatures of the upper and lower portions of the oven 5 during heating, and determine subsequent heating conditions based on the detected temperatures.

이와 같이 구성되는 상기 워킹코일(8)에 전류가 인가되면, 자성체인 오븐(5)은 유도(induction) 가열에 의하여 열이 가해지면서, 오븐(5) 내부에서는 취반이 이루어지게 된다.When a current is applied to the working coil 8 configured as described above, the oven 5, which is a magnetic material, is heated by induction heating, and cooking is performed inside the oven 5.

취반단계를 간단하게 살펴보면, 먼저 취반을 위하여 상기 오븐(5)의 내부에 소정의 쌀과 물을 넣은 후, 가열을 시작하면, 먼저 일정한 온도(예를 들면 약 65℃)를 유지하면서 소정 시간 가열을 행하는 불림단계가 진행된다. 이러한 불림단계가 끝나면, 인분수관정단계가 진행되는데, 이러한 인분수판정은 오븐(5)의 내부의 쌀이 어느정도의 분량(몇인분)인가를 판단하고, 이에 기초하여 그 후의 비등과정을 수행하기 위한 단계를 말한다. 인분수판정단계는 워킹코일(8)에 전류가 인가되면서 탑센서(St)가 소정의 온도까지 도달하는 시간에 의하여 판정한다.Looking at the cooking step briefly, first put a predetermined rice and water in the inside of the oven (5) for cooking, and when heating starts, first heating a predetermined time while maintaining a constant temperature (for example about 65 ℃) A so called step is performed. After the soaking step is completed, the serving water determination step is carried out. The serving water determination determines the amount of rice (how many servings) inside the oven 5, and based on this, performs a subsequent boiling process. Say the steps for. The phosphorus determination step is determined by the time when the top sensor St reaches a predetermined temperature while a current is applied to the working coil 8.

즉, 인분수판정은, 워킹코일에 전류가 인가되면서 가열이 시작된 후, 탑센서(St)의 온도가 소정의 온도에 도달하기 까지 걸리는 시간을 판단하여, 어느 정도의 분량의 쌀이 취반을 위하여 내장되어 있는가를 판단하게 된다. 물론 이러한 시간에 대해서는 내부의 마이크로프로세서에 입력되어 있는 데이터에 기초하여 판단하게 될 것이다.That is, the determination of the number of minutes, after the heating is started while the current is applied to the working coil, determines the time it takes for the temperature of the top sensor (St) to reach a predetermined temperature, so that a certain amount of rice for cooking It is determined whether it is built in. Of course, this time will be determined based on the data input to the internal microprocessor.

상기 탑센서(St)가 소정의 온도에 도달하게 되면, 그 때까지의 시간에 기초하여 인분수판정이 완료되고, 이렇게 인문수판정이 완료되면, 이때부터는 취반을 위한 비등가열단계가 수행된다. 이러한 비등가열단계는, 인분수판정이 완료한 시점에서, 바텀센서(Sb)의 현재온도에서 시작하게 되어, 바텀센서(Sb)가 이미 설정되어 있는 비등목표은도에 도달하는 순간까지 지속된다. 상기 비등가열단계의 과정중에는, 상기 밥솥의 내부에는 소정의 압력이 걸린 상태로 가열되며, 설정된 압력을 초과하게 되면, 압력추(10)를 통하여 여분의 압력이 빠져 나가게 된다. 그리고 바텀센서(Sb)의 비등목표온도는, 일반석인 쌀인가 현미인가 등의 조건과 상술한 과정에서 판단한 인분수에 따라 상이하게 설정되어 있다. 그리고 상기 비등가열단계가 완료되면, 일정시간 동안 뜸을 들이는 뜸단계를 행하게 된다.When the top sensor St reaches a predetermined temperature, the determination of the number of minutes is completed based on the time until then, and when the determination of the number of humanities is completed, a boiling heating step for cooking is performed. This boiling heating step starts at the current temperature of the bottom sensor Sb at the time when the determination of the number of minutes is completed, and continues until the boiling target at which the bottom sensor Sb is already set reaches the degree. During the boiling heating step, the inside of the cooker is heated in a state in which a predetermined pressure is applied, and when the set pressure is exceeded, the extra pressure is released through the pressure weight 10. The boiling target temperature of the bottom sensor Sb is set differently depending on conditions such as rice or brown rice which are ordinary stones and the number of servings determined in the above-described process. When the boiling heating step is completed, the moxibustion step is performed to induce moxibustion for a predetermined time.

상기 뜸단계는 워킹코일(8)에 의해 진행되며, 통상적으로 2회의 휴지와 2회의 뜸을 행함으로써 뜸단계가 완료되는데, 좀더 상세히 설명하기로 한다. 비등가열단계가 끝난 다음 워킹코일(8)의 작동이 일정시간 중단되는 1차휴지가 진행되고, 이후 위킹코일(8)이 작동되어 1차뜸을 수행한다. 상기 1차뜸이 수행된 다음 일정시간 다시 2차휴지가 진행되며, 다시 2차뜸을 수행하여 뜸단계를 완료하게 된다. 물론 상기 뜸단계가 진행되는 동안에 오븐(5) 내부의 온도는 점자 낮아지게 되어 이후의 보온단계로 진행시 급격한 온도변화가 방지된다. 물론 상기 뜸단계에서 휴지과정과 뜸을 들이는 과정의 수행은 기입력된 프로그램에 의해 마이크로프로세서의 제어하에 진행되게 될 것이다.The moxibustion step is carried out by the working coil (8), and the moxibustion step is completed by performing two times of rest and two times of moxibustion, which will be described in more detail. After the boiling heating step is completed, the first stop of the operation of the working coil 8 is stopped for a predetermined time, and then the wicking coil 8 is operated to perform the primary moxibustion. After the first moxibustion is performed, a second pause is performed again for a predetermined time, and the second moxibustion is performed again to complete the moxibustion step. Of course, the temperature inside the oven (5) during the moxibustion step is lowered to prevent the sudden temperature change when proceeding to the subsequent warming step. Of course, in the moxibustion step, the rest process and the moxibustion process will be performed under the control of the microprocessor by a pre-programmed program.

상기 뜸단계를 수행한 후에 내부에 있는 증기를 외부로 배출한 다음, 보온단계로 들어간다. 뜸단계가 완료된 시점에서의 증기의 배출은, 솔레노이드밸브(12)를 통하여 수행된다. 즉, 뜸단계가 완료된다는 것는, 취반이 완료되는 것을 의미하며, 이렇게 취반이 완료되면 내부의 증기가 솔레노이드밸브(12)를 통하여 배출되면서 압력이 낮아진 다음, 일정온도를 유지하는 보온단계로 들어가게 된다.After performing the moxibustion step, the steam therein is discharged to the outside, and then enters the warming step. The discharge of steam at the point of completion of the steaming step is performed through the solenoid valve 12. That is, the completion of the moxibustion step means that the cooking is completed. When the cooking is completed, the steam is discharged through the solenoid valve 12 and the pressure is lowered. .

상술한 바와 같이 뜸단계가 완료된 시점에서 오븐(5)의 내부에는 소정의 압력이 걸린 상태이다. 이러한 상태에서 상술한 바와 같이 솔레노이드밸브(12)를 통하여 내부의 증기가 배출되면서 압력이 저하되도록 구성되고 있는데, 단 1회의 증기배출과정으로 증기가 배출됨에 따라 오븐(5) 내부에 급작스런 압력강화가 발생된다. 이때 오븐(5)내부에서는 상기 급작스런 압력강화에 따른 상태변화가 야기되고, 이에 따라 밥알 형태가 쭈글쭈글해지는 즉, 팽윤도가 떨어지게 된다. 팽윤도가 떨어짐에 의해 취반 후 보온단계에서 보관되는 밥은 윤기를 잃어버리며, 또한 찰기가 떨어지게 되어 밥맛이 떨어지는 다소 바람직하지 못한 면이 있다.As described above, a predetermined pressure is applied to the inside of the oven 5 at the time when the moxibustion step is completed. In this state, as described above, the internal steam is discharged through the solenoid valve 12 to reduce the pressure. As the steam is discharged in only one steam discharge process, a sudden pressure increase in the oven 5 occurs. Is generated. At this time, the inside of the oven 5 causes a state change due to the sudden pressure increase, and thus the shape of the rice grains is crushed, that is, the degree of swelling is reduced. Due to the drop in swelling degree, the rice stored in the warming step after cooking loses its glossiness, and also loses the stickiness, and thus, the rice taste is somewhat undesirable.

본 발명은 상기의 문재점을 해결하기 위한 것으로, 비등가열단계 후, 보온단계로 진입하기전에 증기의 배출을 다단으로 하여 급작스런 압력강화를 저지하여 밥알의 팽윤도 및 윤기를 보존할 수 있도록 하는 증기 배출방법을 제공하는 것을 목적으로 한다.The present invention is to solve the above problems, steam boiling method to prevent the sudden pressure increase by multi-stage discharge of steam before entering the warming step after boiling heating step to preserve the swelling and gloss of rice grains The purpose is to provide.

제1도는 일반적인 유도가열밥솥의 구조를 보인 단면도.1 is a cross-sectional view showing the structure of a general induction heating rice cooker.

제2도는 본 발명에 의한 다단 증기배출에 따른 바텀센서의 온도변화를 보인 그래프.2 is a graph showing the temperature change of the bottom sensor according to the multi-stage steam discharge according to the present invention.

제3도는 본 발명에 의한 다단 증기배출에 의한 취사과정을 보인 플로우쟈트.3 is a flow jaw showing the cooking process by the multi-stage steam discharge according to the present invention.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의한 증기 배출방법은, 취사를 위한 가열단계와; 상기 가열에 의해 비등목표온도에 도달하였는지를 판단하는 판단단계; 그리고 비등에 도달하였을 때, 증기배출을 적어도 한 번이상 수행해서 밥을 뜸들이는 뜸단계로 이루어지는 것을 기술적 요지로 하고 있다. 상기에서와 같이 증기배출을 다단으로 구성함으로써 밥맛이 더 좋아지는 잇점이 있다.Steam discharge method according to the present invention for achieving the above object, the heating step for cooking; A determination step of determining whether a boiling target temperature has been reached by the heating; When the boiling point is reached, the technical gist is that the steaming step is performed at least once to steam the rice. As described above, by configuring the steam discharge in multiple stages, there is an advantage that the taste of the rice is better.

그리고, 상기 뜸단계는, 밥을 식히는 휴지과정, 일정량의 증기를 배출하는 증기배출과정, 일정하게 가열하는 뜸과정의 형태로 다수번에 걸쳐서 순환 진행 되도록 한다. 상기 뜸단계에서 한 번이상 수행되는 증기배출과정은 임의 시간으로 설정되도록 한다.In addition, the moxibustion step is to allow the circulation to proceed in a number of times in the form of a resting process to cool the rice, a steam discharge process to discharge a certain amount of steam, a constant heating steaming process. The steam discharge process performed at least once in the moxibustion step is set to any time.

다음, 본 발명의 바람직한 실시예를 도시한 도면을 참조하여 본 발명을 보다 상세히 설명하기로 한다.Next, the present invention will be described in more detail with reference to the drawings showing preferred embodiments of the present invention.

도 3 은 본 발명에 의한 다단 증기배출에 따른 바텀센서에 의한 온도변화를 보인 그래프이고, 도 4는 본 발명에 의한 취사과정을 보인 플로우챠트이다.(이하의 설명에서는 각 구성요소들은 종래와 동일하므로 도 1에서 도시된 부호를 사용하기로한다.) 먼저, 불림단계(제Ⅰ단계), 인분수판정단계(제Ⅱ단계), 그리고 비등가열단계(재Ⅲ단계)는 상술한 종래에서와 동일하므로 자세한 설명은 생략하기로 한다.Figure 3 is a graph showing the temperature change by the bottom sensor according to the multi-stage steam discharge according to the present invention, Figure 4 is a flow chart showing the cooking process according to the present invention. (In the following description, each component is the same as the conventional one. Therefore, the code shown in Fig. 1 will be used.) First, the soaking step (step I), phosphorus determination step (step II), and boiling heating step (step III) are the same as in the above-described conventional method. Detailed description will be omitted.

상기 비등가열단계가 진행됨에 따라 바텀센서(Sb)가 온도를 감지하여 일정한 비등목표온도에 도달하였는가를 판단한다.(제Ⅲ단계) 비등목표온도에 도달한 후에는 뜸단계(제Ⅳ단계)(이하에서는 증기배출을 포함하여 보온단계 전까지를 뜸단계라 둔다)이 진행되는데, 뜸단계 동안 오븐내부의 온도는 점차로 낮아지며, 뜸단계가 끝날 무렵에는 거의 보온단계의 온도가 된다. 물론 상기 뜸단계의 진행은 기입력된 프로그램에 따라 마이크로프로세서에 의해 제어되게 되는데, 상기 제어는 뜸단계동안 바텀센서에 감지되는 일정 온도변화에 따라 제어될 수도 있으며, 일정시간으로 제어될 수도 있을 것이다. 이하의 본 설명에서는 종래와 마찬가지로 일정시간에 의해 제어되는 것으로 하여 설명하기로 한다.As the boiling heating step proceeds, it is determined whether the bottom sensor Sb has reached a constant boiling target temperature by sensing the temperature. (Step III) After reaching the boiling target temperature, the moxibustion step (Step IV) ( In the following, the steam is discharged before the warming step, including steam discharge), during which the temperature inside the oven gradually decreases, and at the end of the steaming step, the temperature is almost the temperature of the warming step. Of course, the progress of the moxibustion step is controlled by a microprocessor according to a pre-programmed, the control may be controlled according to a constant temperature change detected by the bottom sensor during the moxibustion step, may be controlled for a certain time. . In the following description, it will be described as being controlled by a predetermined time as in the prior art.

먼저 뜸단계가 시작되면서 워킹코일(8)의 작동이 일시 중지되면서 1차휴지과정이 진행된다.(A과정) 상기 1차휴지과정의 진행동안 오븐(5) 내부의 온도는 점차 낮아지나 압력은 낮아지지 않은 상태가 된다. 상기 1차휴지과정은 일정시간(본 설명에서는 약 3분)동안 진행되며, 이후 1차 증기배출과정이 실시된다.(B과정) 상기 1차 증기배출과정은 마이컴의 제어하에 이루어지며, 솔레노이드밸브(l2)를 통하여 오븐(5)내의 증기가 외부로 유출됨에 따라 오븐(5) 내부의 압력이 저하된다. 상기 1차 증기배출과정은 일정시간(약 1분)동안 수행되도록 하며, 상기 시간동안에 오븐(5)내의 급격한 압력저하를 방지하기 위하여 증기배출은 서서히 이루어지도록 한다. 어느정도의 증기배출이 이루어진 다음 솔레노이드 밸브(12)가 구동되어 증기배출이 더 이상 이루어지지 않도록 한 후, 1차 뜸가열과정이 수행된다.(C과정)First, the operation of the working coil (8) is paused as the moxibustion begins, and the first rest process proceeds. (A process) During the process of the first rest process, the temperature inside the oven (5) gradually decreases, but the pressure It will not be lowered. The first stop process is performed for a predetermined time (about 3 minutes in this description), and then the first steam discharge process is performed. (B process) The primary steam discharge process is performed under the control of a microcomputer, and the solenoid valve As the steam in the oven 5 flows out through (l2), the pressure in the oven 5 is lowered. The first steam discharge process is performed for a predetermined time (about 1 minute), and the steam discharge is performed slowly to prevent a sudden pressure drop in the oven 5 during the time. After a certain amount of steam is discharged, the solenoid valve 12 is driven to prevent steam from being discharged any longer, and then a first steam heating process is performed.

상기 1차 뜸가열과정은 일정한 낮은 온도로 가열되는 것을 의미하는데, 상기 가열은 워킹코일(8)에 의해 진행된다. 즉, 상술한 비등가열단계가 수행되는 동안에는 워킹코일(8)에는 계속적인 전류의 공급으로 높은 온도로 가열되며, 이에 반해 1차 뜸가열과정에서는 워킹코일(8)에 공급되는 전류를 주기적으로 단속함으로써 오븐(5)에 공급되는 열을 조정하여 낮은 온도로 일정시간 가열하게 되는 것이다. 물론 상기 1차 뜸가열과정이 수행되는 시간은 기 입력된 시간(약 3분)만큼 진행되며, 상기 1차 뜸가열이 완료된 후에는 워깅코일(8)로 공급되는 전류를 차단하여 2가 휴지과정이 진행되도록 한다.(D과정)The primary moxibustion process means heating to a constant low temperature, which is carried out by the working coil 8. That is, while the above-mentioned boiling heating step is performed, the working coil 8 is heated to a high temperature by continuous supply of current, whereas in the first moxibustion process, the current supplied to the working coil 8 is periodically interrupted. By adjusting the heat supplied to the oven (5) by heating to a low temperature for a certain time. Of course, the first time of the moxibustion heating process is performed by a predetermined time (about 3 minutes), after the completion of the first moxibustion heating is shut off the current supplied to the wogging coil (8) 2 rest Allow the process to proceed (D process)

2차 휴지과정이 약 2분동안 진행된 후에는 다시 2차 증기배출과정이 일정시간(약 1분)동안 진행되며(E과정), 상기 2차 증기배출과정이 끝난 후 다시 2차 뜸가열과정을 약 2분간 수행한다.(F과정) 상기 2차 뜸과정이 끝난 후에는 3차 증기배출이 이루어지는데, 1차, 2차 증기배출이 각각 약 1분동안 수행되는 반면에 3차 증기배출은 약 2분간 진행한다.(G과정) 이는 1차,2차 증기배출로 오븐내의 증기가 어느정도 빠져나간 상태이므로 나머지의 증기가 완전히 빠져 나갈 수 있도록 하기 위하여 다소 긴 시간이 소요된다.After the second idle process is performed for about 2 minutes, the second steam discharge process is again performed for a predetermined time (about 1 minute) (E process), and after the second steam discharge process is finished, the second steam heating process is performed again. After the second steaming process, tertiary steam discharge is performed for about 2 minutes. The primary and secondary steam discharges are performed for about 1 minute, while the tertiary steam discharge is about 2 minutes. Proceed for 2 minutes. (G process) This is a state in which the steam in the oven has been partially drained by the first and second steam discharges, so it takes a long time to completely remove the remaining steam.

상술한 뜸단계(제Ⅳ단계)를 정리하면, 비등과정 종료 후 1차 휴지(약 3분)⇒1차 증기배출(약 1분)⇒1차뜸(약 3분)⇒2차 휴지(약 2분)⇒2차 증기배출(약 1분)⇒2차 뜸(약 2분)⇒3차 증기배출(약 2분)의 과정으로 이루어진다. 상기 뜸 단계중에는 총 3차에 걸쳐 증기배출과정이 이루어 지므로 종래의 1차에 걸쳐 증기배출이 이루어지는 경우보다 다단으로 증기배출이 이루어져 오븐내의 급작스런 압력저하를 방지할 수가 있게 된다. 한편, 본 실시예에서는 3차에 걸쳐 증기 배출이 이루어지나 4차 또는 5차에 걸쳐 증기배출이 수행되도록 하는 것도 가능할 것이다. 그리고 상기 뜸단계중 수행되는 각 과정에 걸리는 시간과 순서는 정해진 것이 아니라 여러가지 변형이 가능 할 것이다. 물론 상기 각 수행과정은 미리 일련의 알고리즘으로 짜여져 마이크로 프로세서에 입력되어 상기 각 과정이 마이크로 프로세서에 의해 제어될 것이다.In summary, the above-mentioned moxibustion step (step IV) is completed.After the boiling process, the first stop (approximately 3 minutes) ⇒ the first steam discharge (approximately 1 minute) ⇒ the first decompression (approximately 3 minutes) Minutes) ⇒ 2nd steam discharge (about 1 minute) ⇒ 2nd steam (about 2 minutes) ⇒ 3rd steam discharge (about 2 minutes). Since the steam is discharged in three steps during the moxibustion step, the steam is discharged in multiple stages than in the case of the conventional steam discharge, thereby preventing sudden pressure drop in the oven. On the other hand, in this embodiment, the steam is discharged over three times, but it may be possible to perform the steam discharge over the fourth or fifth. In addition, the time and order of each process performed during the moxibustion step are not determined, but may be variously modified. Of course, each of the processes may be pre-programmed into a series of algorithms and input to the microprocessor, and the processes may be controlled by the microprocessor.

상술한 오븐내의 증기배출이 이루어져 뜸단계가 완료된 후, 마이크로 프로세스의 제어하에 일정한 온도를 유지하는 보온단계가 수행되는데(제V단계), 상기 보온단계에서는 탑히터(미도시)와 측면히터(9)에 의해 보온에 적합한 온도(예를 들면 약 75℃)를 유지하여 보온을 행하게 된다.After the steam is discharged in the oven and the steaming step is completed, a warming step is performed to maintain a constant temperature under the control of the micro process (step V). In the warming step, a top heater (not shown) and a side heater 9 By maintaining the temperature (for example, about 75 ℃) suitable for keeping warm.

이상에서 설명한 바와같이 비등단계 후, 보온단계로 진입하기 전에 증기배출이 다단으로 이루어지도록 하여 오븐내의 급작스런 압력변화가 방지되어 밥알의 윤기 및 형태변화가 방지되어 팽윤도가 증대하여 더욱 맛있는 밥을 제공할 수 있는 잇점이 있다.As described above, after the boiling step and before entering the warming step, the steam is discharged in multiple stages to prevent sudden pressure changes in the oven, thereby preventing the gloss and change of shape of the grain of rice to increase the swelling degree to provide more delicious rice. There is an advantage to this.

Claims

A heating step for cooking;

A determination step of determining whether a boiling target temperature has been reached by the heating; And

After reaching the boiling, steam discharge method of the induction heating rice cooker comprising a steaming step of steaming the rice by repeatedly performing a plurality of times in the form of a pause, steam discharge and steaming process.

The steam discharging method of the induction heating rice cooker of claim 1, wherein the steam discharging process performed at least once in the steaming step is set at an arbitrary time.