KR19990000775A - 알코올 음료의 병 뚜껑 구조 - Google Patents

Abstract

본 발명은 알코올 음료의 병 뚜껑 구조에 관한 것으로, 병 뚜껑 본체의 아랫면에 기체만을 선택적으로 투과시키는 다공성 수지를 부착하고 상기 병 뚜껑 본체와 다공성 수지 사이에 환원제를 내장시킨 것을 특징으로 한다.

Description

알코올 음료의 병 뚜껑 구조

본 발명은 알코올 음료의 병 뚜껑 구조에 관한 것으로, 특히 알코올 음료 중에 함유되어 있는 알데히드를 제거할 수 있는 병 뚜껑 구조에 관한 것이다.

알데히드류는 다량 노출시 눈, 코, 목이 따갑고 기관지 경련 및 폐렴의 원인, 중추 신경 시스템의 저하, 결막염, 기침의 원인을 제공하는 유해물질이다.

그러나, 알코올 음료(술)에는 이러한 알데히드류가 포함되어 있는데, 이것은 알코올 음료제조시 발효과정등에 에틸 알코올이 산화되어 아세트알데히드가 형성되기 때문이다. 또한, 유통기간 중에도 햇빛에 의한 산화등으로 아세트 알데히드가 형성될 가능성이 있다.

따라서, 본 발명의 목적은, 알코올 음료의 제조시 또는 유통과정중에 형성되는 알데히드류를 제거할 수 있는 병 뚜껑 구조를 제공하는 것이다.

도 1은 본 고안의 알코올 음료의 병 뚜껑 구조의 사시도.

도 2는 본 고안의 알코올 음료의 병 뚜껑 구조의 사용상태를 나타낸 단면도.

도 3은 본 고안의 본 고안의 알코올 음료의 병 뚜껑 구조를 사용했을 때 아세트알데히드 함량의 변화를 나타내는 가스 크로마토그래피.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

1 : 병 2 : 병 뚜껑 본체

3 : 다공성 수지 4 : 환원제

상기한 본 발명의 목적은 병 뚜껑 본체의 아랫면에 기체만을 선택적으로 투과시키는 다공성 수지를 부착하고 상기 병 뚜껑 본체와 다공성 수지 사이에 환원제를 내장시킨 것을 특징으로 하는 알코올 음료의 병 뚜껑 구조에 의해 달성된다.

이하 도면을 참조하여 본 발명을 상세하게 설명한다.

도 1은 본 고안의 알코올 음료의 병 뚜껑 구조의 사시도이다. 병 뚜껑 본체(2)의 아랫면에 다공성 수지(3)가 부착되어 있다. 다공성 수지(3)의 외주면은 가열 또는 접착에 의해 병 뚜껑 본체에 밀봉되어 있다. 다공성 수지의 소재에는 특별한 제한은 없으며, 액체는 투과시키지 않고 기체만을 선택적으로 투과시키는 재질로 제조된 것이라면 어느것이나 사용이 가능하다. 예를 들어 한국특허공보 제 96- 3149 호에 게재된 바와 같은 재질로 된, 가스만을 선택적으로 투과시키는 선택적 투과막을 사용할 수도 있고, 스티렌계 발포성 수지 등을 사용할 수도 있다.

밀봉되는 부분의 면적이나 형태는 다양하게 변형될 수 있으며, 반드시 원형이 아니어도 상관 없다. 즉, 사각형 또는 삼각형 별 모양 등의 여러 형태를 가질 수 있고 도 2에 도시된 바와 같이, 병 뚜껑의 하단부까지 연장될 수도 있고, 하단부까지 연장되지 않고 병 뚜껑의 아랫면 일부에만 부착될 수도 있다.

도 2는 본 고안의 알코올 음료의 병 뚜껑 구조의 사용상태를 나타낸 단면도이다. 도 2에는 알코올 음료(10)를 담은 병(1)에 본 발명의 병 뚜껑을 닫은 상태가 도시되어 있다. 병 뚜껑 본체(2)와 다공성 수지(3) 사이에는 환원제(4)가 내장되어 있다. 환원제는 아세트알데히드를 에탄올로 환원시킬 수 있는 것으로, 예를 들면 NaBH₄가 바람직하게 사용된다. 즉,아세트알데히드를 알코올로 환원시킬 수 있는 환원제는 LiAlH₄등도 있으나, LiAlH₄는 수분과 접촉하는 경우 격렬한 반응을 일으키므로 일반적으로 수분이 다량 함유하고 있는 알코올 음료에 사용하는 것은 바람직하지 않다.

알코올 음료(10)의 발효중 또는 유통과정중에 생긴 아세트알데히드 가스의 비점은 21℃로서 에탄올의 비점 78℃ 보다 매우 낮으므로, 상온에서도 병 내부의 압력에 의해 가스 상태로 위로 상승하여 다공성 수지(3)를 통과하여 환원제(4)와 접촉하게 되고 에탄올로 환원되게 된다.

이에 따라 유해한 아세트알데히드가 제거되게 된다.

이하 비교예 및 본 발명의 실시예에 의해 본 발명을 보다 상세하게 설명한다.

비교예 1

매스실린더를 사용하여 에탄올 25부피%와 아세트 알데히드 3.2부피%를 함유하는 수용액 500㎖를 제조한후, 일정량을 취해 가스 크로마토 그래피로 분석하였다. 결과는 도 3(a)에 도시하였다. 아세트알데히드는 잔류시간 1.90 근처에서 피크가 확인되었다.

350㎖ 소주병에 상기 수용액을 정확히 250㎖를 취하여 담았다. 종래의 일반 소주병의 병 뚜껑을 닫은 후, 10일 후에 병의 뚜껑을 열고 일정량을 취해 가스 크로마토그래피로 분석하였고 그 결과를 도 3(b)에 나타내었다.

일반 병 뚜껑이 부착된 도 3 (b)의 경우 햇빛에 의한 산화 등으로 오히려 아세트 알데히드의 함량이 증가하였다.

실시예 1

비교예 1에서 제조한 에탄올과 아세트 알데히드를 함유하는 수용액중에서 남은 량을 350㎖ 소주병에 담았다. 본 발명의 병 뚜껑을 닫은 후, 10일 후에 병의 뚜껑을 열고 일정량을 취해 가스 크로마토그래피로 분석하였고 그 결과를 도 3(c)에 나타내었다.

본 발명의 병 뚜껑을 사용한 도 3(c)의 경우 가스 크로마토그래피의 피크 면적으로 계산할 때 약 60% 정도 아세트 알데히드가 감소했다는 것을 알 수 있었다.

도 4(d)는 본 발명의 병 뚜껑을 부착시킨 20일 후의 결과를 나타낸 것이다. 20일 후에는 아세트 알데히드의 함량이 더욱 감소했음을 알 수 있다.

상기에서 알 수 있는 바와 같이, 본 발명의 병 뚜껑을 사용하는 경우 사용기간이 길수록 알데히드의 함량이 감소하는 효과가 있다. 따라서, 주류의 유통기간이 비교적 장기간임을 감안할 때 본 발명의 병 뚜껑의 알데히드 제거효과는 탁월하다 할 것이다.

Claims (3)

1. 병 뚜껑 본체의 아랫면에 기체만을 선택적으로 투과시키는 다공성 수지를 부착하고 상기 병 뚜껑 본체와 다공성 수지 사이에 환원제를 내장시킨 것을 특징으로 하는 알코올 음료의 병 뚜껑 구조.
2. 청구항 1에 있어서, 상기 환원제는 NaBH₄인 것을 특징으로 하는 알코올 음료의 병 뚜껑 구조.
3. 청구항 1에 있어서, 상기 다공성 수지는 스티렌계 발포 수지인 것을 특징으로 하는 알코올 음료의 병 뚜껑 구조.