KR19980021322A

KR19980021322A - How to cook gas stove

Info

Publication number: KR19980021322A
Application number: KR1019960040137A
Authority: KR
Inventors: 윤운중
Original assignee: 김광호; 삼성전자 주식회사
Priority date: 1996-09-16
Filing date: 1996-09-16
Publication date: 1998-06-25

Abstract

본 발명은 가스오븐렌지의 취사방법에 관한 것으로, 취사할 물의 온도를 체크하여 상기 온도로부터 쌀의 함수율을 판단하여 가열해야할 화력 및 상기 화력으로 가열해야할 시간을 결정하고, 결정된 가열시간동안 결정된 화력으로 테이블버너(70)가 조리용기(80)를 가열하여 취사하므로써, 저장기간에 따른 쌀의 함수율 저하에 상관없이 최적의 취사를 할 수 있다.The present invention relates to a cooking method of a gas oven, by checking the temperature of the water to be cooked to determine the water content of the rice from the temperature to determine the heat to be heated and the time to be heated to the thermal power, and to the determined thermal power during the determined heating time Since the table burner 70 heats and cooks the cooking vessel 80, optimum cooking can be performed regardless of a decrease in the water content of the rice due to the storage period.

Description

How to cook gas stove

본 발명은 가스오븐렌지에 관한 것으로 특히, 온도센서가 설치된 테이블버너에 있어서 취사할 물의 온도를 체크하여 상기 온도에 따라 테이블버너의 화력 및 상기 테이블버너가 가열할 시간을 조정하여 자동취사할 수 있는 가스오븐렌지의 취사방법에 관한 것이다The present invention relates to a gas oven, in particular, in the table burner equipped with a temperature sensor to check the temperature of the water to be cooked according to the temperature can be automatically cooked by adjusting the heat of the table burner and the time the table burner will heat It is about cooking method of gas oven

일반적으로, 취사를 수행하기 위한 가스오븐렌지는 도 1에 도시한 바와같이 사용자가 취사기능을 수행시키기 위한 키를 조작하면 키입력부(10)가 상기 키에 상응하는 키신호를 제어부(60)로 출력하고, 상기 제어부(60)가 상기 키신호에 따라 점화기(40)를 제어하여 버너(70)를 점화시킴과 동시에 온도센서(20)로부터 입력되는 온도데이타 및 타이머(30)로부터 입력되는 시간데이타에 따라 화력을 결정하고, 결정된 화력에 따라 화력조절부(50)를 제어하여 테이블버너(70)가 조리용기(80)를 가열하도록 구성되어 있다.In general, the gas oven for cooking is shown in Figure 1 when the user operates a key for performing the cooking function, the key input unit 10 to the control unit 60 to the key signal corresponding to the key The controller 60 controls the igniter 40 according to the key signal to ignite the burner 70 and at the same time the temperature data input from the temperature sensor 20 and the time data input from the timer 30. The firepower is determined according to the control, and the table burner 70 is configured to heat the cooking vessel 80 by controlling the fire control unit 50 according to the determined firepower.

상기와 같이 구성된 종래의 가스오븐렌지의 취사방법은 도 1에 도시한 바와같이 사용자가 쌀을 씻어 조리용기에 담은 후 적당하게 물을 부어 쌀과 물을 혼합한 후 테이블버너(70)위에 올려 놓고 취사기능을 수행시키기 위한 키를 조작하면 키입력부(10)가 상기 키에 상응하는 키신호를 출력하고, 제어부(60)가 상기 키신호에 따라 점화기(40)를 제어하여 테이블버너(70)를 점화시킴과 동시에 온도센서(20)로부터 온도데이타 및 타이머(30)로부터 시간데이타를 입력받아 제어부(60)에 미리 입력되어 있는 가열공정(쌀을 가열하는 공정)중의 몇 사람의 분량인지를 결정하는 온도구간의 낮은온도에서 높은온도까지 도달하는 시간에 따라 분량을 결정하는 데이터 및 상기 결정된 분량에 따라 가열해야할 화력데이타에 의거하여 화력을 결정하고, 결정된 화력에 따라 화력조절부(60)를 제어하여 테이블버너(70)가 조리용기(80)를 가열하여 취사가 되었다.In the conventional cooking method of the gas oven, as described above, the user washes the rice, puts it in a cooking container, pours water appropriately, mixes rice and water, and then puts it on the table burner 70. When the key is operated to perform the cooking function, the key input unit 10 outputs a key signal corresponding to the key, and the controller 60 controls the igniter 40 according to the key signal to operate the table burner 70. At the same time as the ignition, the temperature data from the temperature sensor 20 and the time data from the timer 30 are input to determine the number of people in the heating process (rice heating step) previously input to the control unit 60. The firepower is determined based on the data for determining the quantity according to the time to reach the low to high temperature of the temperature range and the thermal power data to be heated according to the determined quantity, and according to the determined thermal power. By controlling the thermal power control unit 60, the table burner 70 heats the cooking vessel 80 to cook.

그런데, 상기와 같은 종래의 가스오븐렌지의 취사방법은 도 2에 도시한 바와같이 쌀의 저장기간(가을(9월∼11월)에 추수를 하므로 겨울(12월∼2월), 봄(3월∼5월), 여름(6월∼8월) 순으로 저장기간이 김)에 따른 쌀의 함수율(물을 포함하는 비율)을 고려하지 않음으로써, 쌀의 함수율 저하에 따라 적절한 제어를 하지 못하여 최적의 취사를 할 수 없는 문제점이 있었다.By the way, the conventional cooking method of the gas oven as described above, as shown in Figure 2 harvesting the rice storage period (autumn (September-November), so winter (December-February), spring (3 By not considering the water content (rate containing water) according to the storage period in the order of month to May) and summer (June to August), the proper control is not possible due to the decrease in the water content of rice. There was a problem that can not be optimal cooking.

따라서, 본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 이루어진 것으로서, 취사할 물의 온도에 따라 적절하게 화력 및 상기 화력으로 가열할 시간을 제어하여 최적의 취사를 할 수 있는 가스오븐렌지의 취사방법을 제공하는데 그 목적이 있다.Accordingly, the present invention has been made to solve the above problems, and according to the temperature of the water to be cooked to provide a gas oven stove cooking method that can be optimally controlled by controlling the heating power and heating time to the thermal power appropriately Its purpose is to.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명에 의한 가스오븐렌지의 취사방법은 취사할 물의 온도를 체크하여 상기 온도로부터 쌀의 함수율을 판단하여 가열해야할 화력 및 가열해야할 시간을 결정하고, 결정된 가열시간동안 결정된 화력으로 테이블버너(70)가 조리용기(80)를 가열하여 취사하는 것을 특징으로 한다.In order to achieve the above object, the cooking method of the gas oven according to the present invention checks the temperature of water to be cooked, determines the moisture content of the rice from the temperature, determines the thermal power to be heated and the time to be heated, and the thermal power determined during the determined heating time. Table burner 70 is characterized in that the cooking vessel 80 is heated to cook.

도 1은 본 발명의 취사방법을 수행하기 위한 가스오븐렌지의 개략적인 구성도.1 is a schematic configuration diagram of a gas oven for performing the cooking method of the present invention.

도 2는 쌀의 저장기간에 대한 쌀의 함수율의 그래프.2 is a graph of the water content of rice versus the storage period of rice.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for main parts of the drawings

10 : 키입력부, 20 : 온도센서, 30 : 타이머, 40 : 점화기, 50 : 화력조절부, 60 : 제어부, 70 : 테이블버너, 80 : 조리용기10: key input unit, 20: temperature sensor, 30: timer, 40: igniter, 50: thermal control unit, 60: control unit, 70: table burner, 80: cooking vessel

이하, 본 발명의 일실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 1에 도시한 바와같이 본 발명의 취사방법을 수행하기 위한 가스오븐렌지는 키입력부(10)와, 온도센서(20), 타이머(30), 점화기(40), 화력조절부(50) 및 제어부(60)를 포함하여 이루어져 있다.As shown in FIG. 1, the gas oven for performing the cooking method of the present invention includes a key input unit 10, a temperature sensor 20, a timer 30, an igniter 40, a thermal power control unit 50, and the like. It comprises a control unit 60.

상기 키입력부(10)는 사용자가 소망하는 기능을 수행시키기 위한 키를 조작하면 그에 상응하는 키신호를 출력하는 것이고, 상기 온도센서(20)는 취사할 물의 온도를 감지하여 온도데이타를 출력하는 것으로서, 받침대(도시하지 않음)위에 조리용기(80)를 올려 놓으면 상기 조리용기(80)의 바닥면에 접촉되어 조리용기(80)의 온도를 감지하도록 설치되어 있다.The key input unit 10 is to output a key signal corresponding to the user to operate the key to perform the desired function, the temperature sensor 20 is to output the temperature data by sensing the temperature of the water to be cooked When the cooking vessel 80 is placed on a pedestal (not shown), the bottom surface of the cooking vessel 80 comes into contact with the bottom surface of the cooking vessel 80 to detect the temperature of the cooking vessel 80.

또한, 상기 타이머(30)는 시간을 체크하여 시간데이타를 출력하는 것이고, 상기 점화기(40)는 테이블버너(70)의 노즐(도시하지 않음)을 통해 분사되는 가스를 점화시키는 것이다.In addition, the timer 30 checks the time and outputs time data, and the igniter 40 ignites the gas injected through the nozzle (not shown) of the table burner 70.

그리고, 상기 화력조절부(50)는 가스량을 조절하여 테이블버너(70)의 화력을 가감하는 것으로서, 가스량을 조절하는 제 1 솔레노이드밸브(53) 및 제 2 솔레노이드밸브(55)와 테이블버너(70)의 화력을 조절하는 비례제어밸브(57)로 구성되어 있고, 상기 제어부(60)는 조리입력부(10)로부터 입력되는 키신호에 따라 점화기(40)를 제어하여 테이블버너(70)를 점화시킴과 동시에 온도센서(20)로부터 입력되는 온도데이타에 따라 화력조절부(50) 및 타이머(30)를 제어하여 제어부(60)에 미리 입력되어 있는 온도에 따른 가열해야할 화력데이타 및 상기 화력으로 가열해야할 시간데이타에 의거하여 상기 결정된 시간동안 상기 결정된 화력으로 테이블버너(70)가 조리용기(80)를 가열하도록 구성되어 있다.In addition, the thermal power control unit 50 adjusts the amount of gas to add or subtract the thermal power of the table burner 70, and adjusts the amount of gas to the first solenoid valve 53 and the second solenoid valve 55 and the table burner 70. ) Is configured as a proportional control valve 57 for controlling the thermal power, and the controller 60 controls the igniter 40 according to a key signal input from the cooking input unit 10 to ignite the table burner 70. At the same time, by controlling the thermal control unit 50 and the timer 30 according to the temperature data input from the temperature sensor 20 to be heated by the thermal power data and the thermal power to be heated according to the temperature previously input to the control unit 60. The table burner 70 is configured to heat the cooking vessel 80 with the determined thermal power during the determined time based on the time data.

이하, 상기와 같이 구성된 가스오븐렌지의 취사방법의 작용 및 효과를 설명한다.Hereinafter, the operation and effect of the cooking method of the gas oven range configured as described above will be described.

먼저, 사용자가 가정용 전기 밥솥을 사용하는 것과 동일한 방석으로 쌀을 씻어 지정된 조리용기(예를들면, 직경20㎝의 스테인레스 용기)에 담은 후 적당하게 물을 부어 쌀과 물을 혼합한 후 테이블버너(70)위에 올려 놓고 취사기능을 수행시키기 위한 키를 조작하면, 키입력부(10)가 그에 상응하는 키신호를 제어부(60)로 출력하고, 상기 제어부(60)가 상기 키신호에 의거하여 점화기(40)로 제어신호를 출력하여 상기 점화기(40)가 테이블버너(70)를 점화시킨다.First, the user washes the rice with the same cushion as a household electric cooker, puts it in a designated cooking container (for example, a stainless steel container having a diameter of 20 cm), pours water appropriately, mixes rice and water, and then burns the table burner ( 70 and the key input unit 10 outputs the corresponding key signal to the control unit 60, and the control unit 60 outputs the igniter based on the key signal. A control signal is output to 40 to igniter 40 to ignite table burner 70.

이때, 온도센서(20)가 하기 표 2와 같이 계절별 온도가 다른 취사할 물(수도물)이 담긴 조리용기(80)의 온도를 감지하여 온도데이타를 제어부(60)로 출력하고 상기 제어부가 상기 온도데이타를 입력받아 하기 표 1과 같이 제어부(60)에 미리 입력되어 있는 온도에 따라 가열해야할 화력데이타 및 상기 화력으로 가열해야할 시간데이타에 의거하여 화력(강, 중, 약) 및 시간을 결정하고, 화력조절부(50) 및 타이머(30)로 각각 제어신호를 출력하여 상기 결정된 시간 동안 결정된 화력으로 테이블버너(70)가 조리용기(80)를 가열한다.At this time, the temperature sensor 20 detects the temperature of the cooking vessel 80 containing the cooking water (tap water) different in the seasonal temperature as shown in Table 2 to output the temperature data to the control unit 60 and the control unit is the temperature Determine the thermal power (strong, medium, weak) and time based on the thermal power data to be heated and the time data to be heated by the thermal power in accordance with the temperature previously input to the control unit 60 as shown in Table 1, A control signal is output to the thermal control unit 50 and the timer 30, respectively, and the table burner 70 heats the cooking vessel 80 with the determined thermal power during the determined time.

즉, 상기 표 1에서와 같이 조리용기의 온도가 10℃이하이면 하기 표 2와 같이 겨울로 인식하여 저장기간(가을에 추수를 하므로 겨울, 봄, 여름 순으로 저장기간이 김)에 따른 함수율을 감안하여 가열해야할 화력은 중으로 결정되고 가열해야할 시간은 6분으로 결정되어 6분 동안 중 화력으로 테이블버너가 조리용기를 가열하여 취사가 된다.In other words, when the temperature of the cooking vessel is less than 10 ℃ as shown in Table 1, it is recognized as winter as shown in Table 2 below the water content according to the storage period (long storage period in winter, spring, summer in order to harvest in autumn) In consideration of the heat to be heated is determined to be medium, and the time to be heated is determined to be 6 minutes, the table burner heats the cooking vessel with medium heat for 6 minutes to cook.

상기 표 2에서와 같이 봄에는 취사할 물의 온도가 11℃∼15℃이고, 여름에는 21℃As shown in Table 2, the temperature of the water to be cooked in the spring is 11 ℃ to 15 ℃, in the summer 21 ℃

∼30℃이고, 가을에는16℃∼20℃이고, 겨울에는10℃이하이다.It is -30 degreeC, 16 degreeC-20 degreeC in autumn, and 10 degrees C or less in winter.

앞에서 설명한 바와같이 본 발명에 의한 가스오븐렌지의 취사방법은 취사할 물의 온도를 감지하여 상기 온도에 따라 가열화력 및 가열시간을 결정하여 취사제어하므로써, 저장기간에 따른 쌀의 함수율 저하에 상관없이 최적의 취사를 할 수 있는 효과가 있다.As described above, the cooking method of the gas oven according to the present invention is optimized by detecting the temperature of the water to be cooked and determining the heating power and heating time according to the temperature, irrespective of the decrease in the water content of the rice according to the storage period. It is effective to cook.

Claims

The temperature of the water to be cooked is checked to determine the moisture content of the rice from the temperature to determine the thermal power to be heated and the time to be heated by the thermal power, and the table burner 70 heats the cooking vessel 80 with the determined thermal power during the determined heating time. Cooking method for a gas oven, characterized in that cooking by.