KR102537223B1

KR102537223B1 - Drying aging system

Info

Publication number: KR102537223B1
Application number: KR1020220186475A
Authority: KR
Inventors: 이영호
Original assignee: 주식회사 하나푸드시스템; 이영호
Priority date: 2022-12-27
Filing date: 2022-12-27
Publication date: 2023-05-26

Abstract

The present invention provides a drying aging system that comprises: a refrigerated warehouse for dry aging raw meat; a dry aging warehouse; a raw meat storage rack; a vibration control unit that alleviates vibration that occurs when loading the raw meat; and a rotary vibration unit that rotates the raw meat to remove moisture from the entire meat.

Description

Dry aging system {Drying aging system}

본 발명은 드라이에이징 시스템에 관한 것으로, 보다 상세하게는 원육을 드라이에이징하기 위한 냉장 창고, 드라이에이징 창고, 원육 보관 랙을 비롯한 구성과 원육 적재 시 발생하는 진동을 완화하는 진동 제어 유닛과 원육 전반의 수분을 제거하도록 원육을 회전시키는 회전 진동 유닛이 구비된 드라이에이징 시스템에 관한 것이다.The present invention relates to a dry-aging system, and more particularly, to a structure including a refrigerated warehouse for dry-aging raw meat, a dry-aging warehouse, and a raw meat storage rack, a vibration control unit for mitigating vibration generated during loading of raw meat, and overall raw meat It relates to a dry aging system equipped with a rotary vibration unit for rotating raw meat to remove moisture.

현재 보편적으로 사용되고 있는 숙성 방식은 1960년대 진공 포장법의 탄생으로 고기의 손실을 줄이는 획기적인 방법으로 80년대 전 세계 고기 유통량의 90% 이상이 진공포장으로 유통되고 있다.The currently commonly used aging method is a groundbreaking way to reduce meat loss with the birth of the vacuum packaging method in the 1960s.

사후강직을 마친 식육을 진공포장 상태로 숙성시키는 습식 숙성은 저장 중 식육의 산화와 수분 증발 방지와 산소 제거를 통해 호기성 박테리아의 번식 방지 및 수분 증발억제와 향미 증진, 연도개선에 효과적인 방법으로 일반적인 숙성 방법 이었다.Wet aging, which matures post-rigid meat in a vacuum-packed state, prevents the growth of aerobic bacteria, inhibits moisture evaporation, enhances flavor, and improves the age of meat by preventing oxidation, moisture evaporation, and oxygen removal during storage. General aging It was a way.

이에 반해 포장기술이 발전되지 않았던 시대에 주로 사용되었던 유일한 숙성 방법으로는 건조숙성(DryAging)이 주를 이루었다.On the other hand, dry aging was the only aging method that was mainly used in the era when packaging technology was not developed.

이는 식육을 냉장실에 걸어두어 냉장실에 보관하는 방식으로서 숙성기간은 최소 10~40일 사이이며, 저장온도는 1~3도 사이, 습도는 70~80% 사이로 유지해야 하며, 바람의 세기는 2~5m/s 정도로 통풍이 잘되도록 하여 고기를 골고루 말려 숙성시키는 것이다.This is a method of storing meat in a refrigerator by hanging it in a refrigerator. The aging period is at least 10 to 40 days. It is to ensure that the ventilation is good at about 5 m/s, and the meat is dried evenly and aged.

이러한 건조숙성(Dry-Aging)방식이 사라지는 듯했으나 90년대 후반 미국 중부와 동부에서 추억의 맛으로 부활하면서, 다시 한번 부각되었고, 대한민국 역시 스테이크 문화가 보편화 되면서 많은 인기를 구사하고 있는 아이템 중의 하나로 평가 받고 있다.This dry-aging method seemed to disappear, but it was revived as a nostalgic taste in the central and eastern United States in the late 1990s, and it was once again highlighted, and it was evaluated as one of the most popular items in Korea as steak culture became common. are receiving

그러나 건조숙성(Dry-Aging)의 장점인 지미 성분[아미노산]농축으로 풍미가 향상되어 더욱 고급스런 식육을 맛 볼 수 있으나, 단점으로 발생되는 육표면의 흑, 갈변화 현상으로, 숙성을 마친 식육의 약 20~30%의 곁표면을 제거해야 하며, 이는 로스(loss)율 증가와 식육 원가상승의 원인이 되었다.However, the flavor is improved by concentrating the flavor component [amino acid], which is an advantage of dry-aging, so that you can taste more luxurious meat. About 20-30% of the side surface of the meat must be removed, which has caused an increase in loss rate and an increase in meat cost.

그리하여, 건조숙성(Dry-Aging) 의 장점을 알고도, 보편화 되지 않고, 숙성육 구매 시 고가의 비용을 소비자에게 전가해야 하는 불편함이 있었다.Therefore, even though the advantages of dry-aging are known, it is not universal, and there is an inconvenience of having to pass on expensive costs to consumers when purchasing aged meat.

이에 본 발명은 드라이에이징에 필요한 인력을 최소화하고, 효율적인 원육의 드라이에이징을 위해 드라이에이징 창고와 드라이에이징을 위한 구성들을 제시함과 동시에 비용 절감을 위한 드라이에이징을 진행하기 위해 원육 보관을 용이하게 하는 진동 제어 유닛과 원육 수분을 효과적으로 제거하는 회전 진동 유닛이 구비된 드라이에이징 시스템을 제시하고자 한다.Accordingly, the present invention minimizes the manpower required for dry aging, presents a dry aging warehouse and configurations for dry aging for efficient dry aging of raw meat, and at the same time facilitates storage of raw meat to proceed with dry aging for cost reduction. A dry aging system equipped with a vibration control unit and a rotary vibration unit that effectively removes raw meat moisture is proposed.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 원육을 드라이에이징하기 위해 냉장 창고, 드라이에이징 창고 및 원육 보관랙이 구비된 드라이에이징 시스템을 제공하는 것이다.The present invention has been made to solve the above problems, and an object of the present invention is to provide a dry aging system equipped with a refrigerated warehouse, a dry aging warehouse, and a raw meat storage rack for dry aging raw meat.

또한 본 발명의 다른 목적은 원육을 드라이에이징 하기 위해 냄새 포집부, 수분 제거부, 온습도 조절부, 진공 생성부, 가이드 팬부가 구비된 드라이에이징 시스템을 제공한다.Another object of the present invention is to provide a dry aging system equipped with an odor collecting unit, a moisture removing unit, a temperature and humidity controlling unit, a vacuum generating unit, and a guide fan unit for dry aging raw meat.

또한 본 발명의 또 다른 목적은 원육 적재 시 발생하는 진동을 완화하는 진동 제어 유닛이 구비된 드라이에이징 시스템을 제공한다.Another object of the present invention is to provide a dry aging system equipped with a vibration control unit that alleviates vibration generated during loading of raw meat.

또한 본 발명의 또 다른 목적은 원육 전반의 수분을 제거하기 위한 회전 진동 유닛이 구비된 드라이에이징 시스템을 제공한다.Another object of the present invention is to provide a dry aging system equipped with a rotational vibration unit for removing moisture from raw meat.

본 발명의 과제는 이상에서 언급한 과제들로 제한되지 않으며, 언급되지 않은 또 다른 과제들은 아래의 기재로부터 당업자에게 명확하게 이해될 수 있을 것이다.The object of the present invention is not limited to the tasks mentioned above, and other tasks not mentioned will be clearly understood by those skilled in the art from the following description.

상기 과제를 해결하기 위한 본 발명의 실시예에 따른 드라이에이징 시스템은 원육을 드라이에이징하기 위해 냉장 보관하는 냉장 창고를 포함할 수 있다.A dry aging system according to an embodiment of the present invention for solving the above problems may include a refrigerated storage for dry aging raw meat.

일 실시예에서, 드라이에이징 시스템은 상기 냉장 창고 내에 설치되어 원육을 드라이에이징하는 공간을 형성하는 드라이에이징 창고, 상기 드라이에이징 창고 내 원육을 보관하기 위해 설치된 원육 보관 랙, 상기 드라이에이징 창고 내 설치되어 원육에서 발생하는 냄새를 제거하는 냄새 포집부, 상기 드라이에이징 창고 내 설치되어 원육 전반에 포함된 수분을 제거하는 수분 제거부, 상기 드라이에이징 창고 내 설치되어 창고 내부의 온습도를 조절하는 온습도 조절부, 상기 드라이에이징 창고 내 설치되어 원육을 드라이에이징하기 위해 진공 상태로 유지하는 진공 생성부, 상기 드라이에이징 창고 내 설치되어 상기 냄새 포집부에 냄새, 상기 수분 제거부에 공기를 포함한 수분을 순환시켜 배출을 위해 가이드하는 가이드 팬부를 포함할 수 있다.In one embodiment, the dry aging system is installed in the refrigerating warehouse to form a dry aging space for dry aging raw meat, a raw meat storage rack installed to store raw meat in the dry aging warehouse, and installed in the dry aging warehouse An odor collecting unit that removes odors generated from raw meat, a moisture removal unit that is installed in the dry aging warehouse to remove moisture contained in the whole raw meat, a temperature and humidity control unit that is installed in the dry aging warehouse and controls the temperature and humidity inside the warehouse, A vacuum generator installed in the dry-aging warehouse to maintain a vacuum state for dry-aging raw meat, and a vacuum generator installed in the dry-aging warehouse to circulate moisture including air in the smell collection unit and the moisture removal unit to discharge the odor. It may include a guide fan for guiding.

일 실시예에서, 드라이에이징 시스템은 상기 원육 보관 랙에 설치되어 원육 적재 시 발생하는 진동을 완화하는 진동 제어 유닛, 상기 원육 보관 랙에 설치되어 상기 수분 제거부가 원육 전반에 포함된 수분을 제거하도록 원육을 회전시키는 회전 진동 유닛을 포함할 수 있다.In one embodiment, the dry aging system is installed in the raw meat storage rack vibration control unit for mitigating the vibration generated during loading raw meat, is installed in the raw meat storage rack to remove the moisture contained in the raw meat by the moisture removal unit in general raw meat It may include a rotational vibration unit that rotates.

일 실시예에서, 상기 진동 제어 유닛은 상기 원육 보관 랙의 하부에 설치되어 지지하는 받침부, 상기 받침부의 하부에 설치되어 원육 적재 시 발생하는 진동을 완화하는 실린더부, 상기 실린더부의 양 측으로 설치되어 원육 적재 시 발생하는 진동을 완화하는 완충부, 상기 원육 보관 랙의 양 측과 상기 완충부를 연결 설치되어 상기 완충부의 위치를 원위치시키는 위치 보조부를 포함할 수 있다.In one embodiment, the vibration control unit is installed on both sides of the supporting portion installed at the lower portion of the raw meat storage rack and supporting, a cylinder portion installed at the lower portion of the supporting portion to relieve vibration generated during loading raw meat, and the cylinder portion It may include a buffer unit for mitigating vibrations generated during loading of raw meat, and a positioning auxiliary unit that connects both sides of the raw meat storage rack and the buffer unit to return the position of the buffer unit to its original position.

일 실시예에서, 상기 실린더부는 상기 받침부의 하부에 설치되고, 양 측으로 일정 간격 복수 개의 유동공(210a)이 형성된 실린더부 몸체, 상기 받침부의 하부에 수직 방향으로 상기 실린더부 몸체로 삽입된 압축 샤프트, 상기 압축 샤프트의 하부에 수평 방향으로 일체로 형성된 샤프트 헤드, 상기 샤프트 헤드의 하부에 배치되어 상기 실린더부 몸체 내부에 유동하는 완충 가스를 압축하는 압축부재, 상기 실린더부 몸체 내부에 슬라이딩 가능하게 내장되고, 상단면에 완충 가스가 유동 가능하게 유동공(250a)이 형성된 압축 몸체, 상기 압축 몸체의 하부에 삽입되고, 중앙부를 관통하여 완충 가스가 유동 가능하게 유동홈이 형성된 피스톤축, 상기 피스톤축의 상부에 수평 방향으로 일체로 형성된 피스톤 헤드, 상기 피스톤축의 둘레부에 삽입되어 탄성력을 생성하여 상기 압축 몸체를 탄성 지지하는 피스톤 스프링, 상기 실린더부 몸체의 하부에 상기 유동홈과 연통되도록 설치되어 완충 가스가 순환하도록 구비된 순환 탱크를 포함할 수 있다.In one embodiment, the cylinder part is installed on the lower part of the support part, and a plurality of flow holes 210a are formed at regular intervals on both sides of the cylinder part body, and a compression shaft inserted into the cylinder part body in a vertical direction at the lower part of the support part , A shaft head integrally formed in a horizontal direction at a lower portion of the compression shaft, a compression member disposed below the shaft head and compressing a buffer gas flowing inside the cylinder body, and slidably installed inside the cylinder body. a compression body having a flow hole 250a formed on an upper surface thereof to allow a buffer gas to flow, a piston shaft inserted into the lower portion of the compression body and having a flow groove formed through the central portion to allow the buffer gas to flow, and A piston head integrally formed in the upper part in the horizontal direction, a piston spring inserted into the circumference of the piston shaft to generate elastic force to elastically support the compression body, and a buffer gas installed in the lower part of the cylinder body to communicate with the flow groove. may include a circulation tank provided to circulate.

일 실시예에서, 상기 완충부는 상기 실린더부 몸체의 양 측으로 상기 유동공(210a)에 의해 완충 가스가 유동 가능하도록 연결된 완충 피스톤축, 상기 완충 피스톤축의 상면에 상기 위치 보조부와 연결하기 위해 형성된 연결부재, 상기 완충 피스톤축의 둘레부에 삽입되어 상기 완충 피스톤축의 피스톤 운동을 제어하는 제어링, 상기 완충 피스톤축이 삽입되고, 상기 완충 피스톤축을 통해 유동된 완충 가스가 압축되는 완충 실린더, 상기 완충 실린더의 둘레부에 삽입되어 탄성력을 생성하여 완충 작용을 하는 완충 스프링, 상기 완충 실린더의 상단 둘레부에 삽입되어 상기 완충 스프링의 이탈을 방지하는 스프링 지지링, 상기 완충 피스톤축의 말단부에 상기 완충 피스톤축과 연통되도록 설치되어 완충 가스가 유동하는 가스 완충부, 상기 가스 완충부의 둘레부에 삽입되어 상기 가스 완충부의 압축에 의한 짓눌림을 방지하는 짓눌림 방지부재, 상기 가스 완충부의 일단부 및 타단부에 설치되어 지지하는 완충부 고정부재, 상기 완충부 고정부재의 하부에 설치되고, 지면으로부터 상기 완충부를 고정하도록 고정 돌기가 형성된 고정 브라켓을 포함할 수 있다.In one embodiment, the shock absorber includes a shock absorber piston axis connected to both sides of the cylinder body so that the buffer gas can flow through the flow hole 210a, and a connecting member formed on an upper surface of the shock absorber piston shaft to connect with the positioning auxiliary unit. , a control ring inserted into the circumference of the buffer piston shaft to control the piston motion of the buffer piston shaft, a buffer cylinder into which the buffer piston shaft is inserted and a buffer gas flowing through the buffer piston shaft is compressed, and a circumference of the buffer cylinder A buffer spring inserted into the buffer spring to generate an elastic force to perform a buffering action, a spring support ring inserted into the upper circumference of the buffer cylinder to prevent separation of the buffer spring, and a distal end of the buffer piston shaft to communicate with the buffer piston shaft. A gas buffer that is installed to allow buffer gas to flow, a crush prevention member that is inserted into the circumference of the gas buffer and prevents the gas buffer from being crushed by compression, and is installed at one end and the other end of the gas buffer to support it. It may include a buffer fixing member, a fixing bracket installed below the buffer fixing member and having a fixing protrusion to fix the shock absorber from the ground.

일 실시예에서, 상기 위치 보조부는 상기 원육 보관 랙의 양 측에 회전 구동 가능하여 와이어가 권출 및 권취 가능하게 설치된 구동 기어, 상기 원육 보관 랙의 양 측에 사선 방향으로 연장 형성되되 상기 연결부재와 연결되도록 형성된 보조부 몸체, 상기 보조부 몸체의 내부 길이 방향을 따라 톱니형으로 형성된 맞물림 기어, 상기 보조부 몸체에 상하 이동 가능하게 설치되고, 상기 와이어가 권출 및 권취 가능하게 설치되고, 상기 맞물림 기어와 맞물려 회전하도록 회전 기어가 형성된 회전축을 포함할 수 있다.In one embodiment, the positioning auxiliary unit is rotatably driven on both sides of the raw meat storage rack so that the wire is unwound and wound, and is formed extending in an oblique direction on both sides of the raw meat storage rack, with the connecting member and An auxiliary body formed to be connected, a meshing gear formed in a sawtooth shape along the inner longitudinal direction of the auxiliary body, installed to be movable up and down in the auxiliary body, the wire is installed to be unwinding and winding, and meshed with the meshing gear to rotate It may include a rotation shaft formed with a rotation gear to do so.

일 실시예에서, 상기 진동 제어 유닛은 원육 적재 시 진동과 충격이 발생하면 동작하는 특징을 더 포함하고, 상기 실린더부는 상기 압축 샤프트가 하강하면서 상기 샤프트 헤드가 상기 압축부재를 압축하면서 상기 실린더부 몸체 내부의 완충 가스를 상기 압축 몸체로 압축하면서 상기 피스톤 스프링이 압축되어 원육의 하중을 분산시키는 특징을 더 포함하고, 상기 완충부는 상기 실린더부의 동작에 의해 상기 완충 피스톤축이 상기 완충 실린더를 따라 피스톤 운동을 하여 상기 완충 스프링을 압축하면서 완충 가스의 유동으로 상기 가스 완충부를 동시에 압축하여 진동과 충격을 완화시키는 특징을 더 포함하고, 상기 위치 보조부는 상기 완충부의 동작에 의해 상기 구동 기어 및 상기 회전축이 상기 와이어를 권출한 후 제어에 의해 상기 구동 기어가 상기 와이어를 권취하여 상기 연결부재를 통해 상기 완충 피스톤축을 상승시켜 원위치시키는 특징을 더 포함할 수 있다.In one embodiment, the vibration control unit further includes a feature of operating when vibration and shock occur when raw meat is loaded, and the cylinder body while the compression shaft descends while the shaft head compresses the compression member. The piston spring is compressed while compressing the inner buffer gas into the compression body to further include a feature of distributing the load of the raw meat, and the shock absorber moves the piston along the shock absorber cylinder by the action of the shock absorber piston. and simultaneously compressing the gas buffer unit with a flow of buffer gas while compressing the buffer spring to alleviate vibration and shock, wherein the position assist unit moves the drive gear and the rotating shaft by the operation of the buffer unit. After unwinding the wire, the driving gear may further include a feature of winding the wire by control to raise the shock absorbing piston shaft through the connection member to return to its original position.

일 실시예에서, 상기 회전 진동 유닛은 상기 원육 보관 랙의 가로 길이 방향으로 설치되어 적재된 원육을 이송하는 이송 레일부, 상기 이송 레일부의 일단부에 설치되어 이송된 원육을 뒤집는 회전부, 상기 회전부의 하부에 설치되어 상기 회전부의 높이를 조절하는 신장부를 포함할 수 있다.In one embodiment, the rotational vibration unit is installed in the transverse direction of the raw meat storage rack and transports the loaded raw meat, a conveying rail, a rotating part installed at one end of the conveying rail and turning over the conveyed raw meat, the rotating part It is installed on the lower part of the may include an extension part for adjusting the height of the rotating part.

일 실시예에서, 상기 이송 레일부는 상기 원육 보관 랙에 지지되도록 수직 방향으로 설치되는 레일 지지대, 상기 레일 지지대에 체결되어 회전 동력을 생성하는 레일 구동부, 상기 레일 구동부의 길이 방향을 따라 회전 가능하게 설치되는 레일 벨트를 포함할 수 있다.In one embodiment, the transport rail unit is installed to be rotatably installed along the longitudinal direction of the rail support, which is installed in the vertical direction so as to be supported on the raw meat storage rack, a rail drive unit that is fastened to the rail support unit to generate rotational power, and the rail drive unit. A rail belt may be included.

일 실시예에서, 상기 레일 벨트는 길이 방향을 따라 일정 간격으로 복수 개의 배출공이 형성되는 특징을 포함할 수 있다.In one embodiment, the rail belt may include a feature in which a plurality of discharge holes are formed at regular intervals along the length direction.

일 실시예에서, 상기 회전부는 상기 레일 벨트의 일단부에 맞닿도록 설치되는 곡선형의 회전부 몸체, 상기 회전부 몸체의 길이 방향을 따라 회전 가능하게 설치되고, 상단면에 복수 개의 롤러 돌기가 형성된 롤러 회전 벨트, 상기 회전부 몸체의 상단면에 일정 간격으로 복수 개가 회전 가능하게 설치된 회전 롤러, 상기 회전부 몸체의 내부 길이 방향을 따라 양 측으로 지지하도록 설치된 벨트 지지대, 상기 벨트 지지대에 체결되어 상기 롤러 회전 벨트를 회전시키도록 구동하는 벨트 구동부를 포함할 수 있다.In one embodiment, the rotator rotates a curved rotator body installed to come into contact with one end of the rail belt, rotatably installed along the longitudinal direction of the rotator body, and having a plurality of roller protrusions formed on the top surface. A belt, a plurality of rotating rollers rotatably installed on the upper surface of the rotating body at regular intervals, a belt support installed to support both sides along the inner longitudinal direction of the rotating body, and fastened to the belt support to rotate the roller rotating belt It may include a belt driving unit that drives to do so.

일 실시예에서, 상기 회전부 몸체는 후단부 길이 방향을 따라 슬라이딩 홈이 형성되는 특징을 포함할 수 있다.In one embodiment, the rotation unit body may include a feature in which a sliding groove is formed along the longitudinal direction of the rear end.

일 실시예에서, 상기 신장부는 상기 회전부 몸체의 내부 후단면에 형성된 슬라이딩 돌기와 맞물려 슬라이딩 가능하게 설치된 슬라이딩 롤러, 상기 슬라이딩 롤러의 하부에 수직 방향으로 설치되는 신장 조절 샤프트, 상기 신장 조절 샤프트의 하부 둘레부에 연장 형성되는 지지 돌기, 상기 신장 조절 샤프트의 하부에 삽입되는 샤프트 몸체, 상기 지지 돌기에 의해 탄성 지지가 가능하도록 상기 샤프트 몸체에 내장되는 신장 스프링을 포함할 수 있다.In one embodiment, the extension part is a sliding roller installed to be slidably engaged with a sliding protrusion formed on an inner rear end surface of the rotating part body, an extension control shaft installed in a vertical direction at the bottom of the sliding roller, and a lower circumference of the extension control shaft. It may include a support protrusion extending from, a shaft body inserted under the extension control shaft, and an extension spring embedded in the shaft body so as to be elastically supported by the support protrusion.

일 실시예에서, 상기 회전 진동 유닛은 상기 수분 제거부의 수분 제거 동작에 의해 원육 표면의 수분을 제거하기 위해 동작하는 특징을 더 포함하고, 상기 이송 레일부는 제어에 의해 원육이 적재된 상기 레일 벨트를 회전 구동시켜 상기 회전부로 원육을 이송하면서 원육의 핏물을 포함한 이물질을 상기 배출공을 통해 배출하는 특징을 더 포함하고, 상기 회전부는 상기 벨트 구동부에서 상기 롤러 회전 벨트를 회전 구동시켜 상기 이송 레일부에서 이송된 원육을 상기 회전 롤러를 통해 뒤집는 특징을 더 포함하고, 상기 신장부는 상기 회전부가 원육을 뒤집기 위해 상기 슬라이딩 롤러가 상기 슬라이딩 홈을 따라 슬라이딩되어 상기 회전부 몸체를 곡선 방향으로 움직이게 하고, 상기 신장 조절 샤프트가 상기 회전부 몸체를 상하로 움직이는 특징을 더 포함할 수 있다.In one embodiment, the rotary vibration unit further includes a feature of operating to remove moisture from the surface of the raw meat by the moisture removing operation of the moisture removing unit, and the rail belt on which the raw meat is loaded by control of the conveying rail unit. Further comprising a feature of discharging foreign substances including blood of the raw meat through the discharge hole while transferring raw meat to the rotating unit by rotationally driving the rotating unit, and the rotating unit rotationally drives the roller rotating belt in the belt drive unit to transfer the conveying rail unit Further comprising a feature of turning over the raw meat transported from through the rotating roller, wherein the extension unit moves the body of the rotating unit in a curved direction by sliding the sliding roller along the sliding groove so that the rotating unit turns over the original meat, and The adjustment shaft may further include a feature of vertically moving the rotating part body.

본 발명에 따르면, 원육을 드라이에이징하기 위한 냉장 창고, 드라이에이징 창고, 원육 보관 랙을 비롯한 구성과 원육 적재 시 발생하는 진동을 완화하는 진동 제어 유닛과 원육 전반의 수분을 제거하도록 원육을 회전시키는 회전 진동 유닛이 구비된 드라이에이징 시스템이 제공된다. 본 발명에 따른 효과는 이상에서 예시된 내용에 의해 제한되지 않으며, 더욱 다양한 효과들이 본 발명 내에 포함되어 있다.According to the present invention, a refrigeration warehouse for dry-aging raw meat, a dry-aging warehouse, a raw meat storage rack, a vibration control unit for mitigating vibration generated during loading of raw meat, and a rotation for rotating raw meat to remove moisture from the raw meat in general A dry aging system equipped with a vibration unit is provided. Effects according to the present invention are not limited by the contents exemplified above, and more various effects are included in the present invention.

도 1은 본 발명에 따른 드라이에이징 시스템의 전체적인 구성 배치를 나타낸 것이다.
도 2는 본 발명에 따른 드라이에이징 시스템의 원육 보관 랙의 실시예를 도시한 것이다.
도 3은 본 발명에 따른 드라이에이징 시스템의 온습도 조절부의 실시예를 도시한 것이다.
도 4는 본 발명에 따른 드라이에이징 시스템의 가이드 팬부의 실시예를 도시한 것이다.
도 5는 본 발명에 따른 드라이에이징 시스템의 진동 제어 유닛의 개략적인 실시예를 도시한 것이다.
도 6은 본 발명에 따른 드라이에이징 시스템의 진동 제어 유닛의 실린더부의 실시예를 도시한 것이다.
도 7은 본 발명에 따른 드라이에이징 시스템의 진동 제어 유닛의 완충부의 실시예를 도시한 것이다.
도 8은 본 발명에 따른 드라이에이징 시스템의 진동 제어 유닛의 위치 보조부의 실시예를 도시한 것이다.
도 9는 본 발명에 따른 드라이에이징 시스템의 회전 진동 유닛의 전체적인 실시예를 도시한 것이다.
도 10은 본 발명에 따른 드라이에이징 시스템의 회전 진동 유닛의 동작 실시예를 도시한 것이다.1 shows the overall configuration and arrangement of a dry aging system according to the present invention.
Figure 2 shows an embodiment of the raw meat storage rack of the dry aging system according to the present invention.
3 illustrates an embodiment of the temperature and humidity control unit of the dry aging system according to the present invention.
4 shows an embodiment of the guide fan unit of the dry aging system according to the present invention.
5 shows a schematic embodiment of a vibration control unit of a dry aging system according to the present invention.
6 shows an embodiment of the cylinder part of the vibration control unit of the dry aging system according to the present invention.
7 shows an embodiment of the buffer unit of the vibration control unit of the dry aging system according to the present invention.
8 illustrates an embodiment of the position assisting unit of the vibration control unit of the dry aging system according to the present invention.
9 shows an overall embodiment of the rotational vibration unit of the dry aging system according to the present invention.
10 shows an operating embodiment of the rotary vibration unit of the dry aging system according to the present invention.

이하에서는 첨부된 도면을 참조하여 다양한 실시 예를 보다 상세하게 설명한다. 본 명세서에 기재된 실시 예는 다양하게 변형될 수 있다. 특정한 실시예가 도면에서 묘사되고 상세한 설명에서 자세하게 설명될 수 있다. 그러나 첨부된 도면에 개시된 특정한 실시 예는 다양한 실시 예를 쉽게 이해하도록 하기 위한 것일 뿐이다. 따라서 첨부된 도면에 개시된 특정 실시 예에 의해 기술적 사상이 제한되는 것은 아니며, 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 균등물 또는 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다.Hereinafter, various embodiments will be described in more detail with reference to the accompanying drawings. The embodiments described in this specification may be modified in various ways. Certain embodiments may be depicted in the drawings and described in detail in the detailed description. However, specific embodiments disclosed in the accompanying drawings are only intended to facilitate understanding of various embodiments. Therefore, the technical idea is not limited by the specific embodiments disclosed in the accompanying drawings, and it should be understood to include all equivalents or substitutes included in the spirit and technical scope of the invention.

제1, 제2 등과 같이 서수를 포함하는 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 이러한 구성요소들은 상술한 용어에 의해 한정되지는 않는다. 상술한 용어는 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다.Terms including ordinal numbers, such as first and second, may be used to describe various components, but these components are not limited by the above terms. The terminology described above is only used for the purpose of distinguishing one component from another.

본 명세서에서, "포함한다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다. 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "연결되어" 있다거나 "접속되어" 있다고 언급된 때에는, 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되어 있거나 또는 접속되어 있을 수도 있지만, 중간에 다른 구성요소가 존재할 수도 있다고 이해되어야 할 것이다. 반면에, 어떤 구성요소가 다른 구성요소에 "직접 연결되어" 있다거나 "직접 접속되어" 있다고 언급된 때에는, 중간에 다른 구성요소가 존재하지 않는 것으로 이해되어야 할 것이다.In this specification, terms such as "comprise" or "having" are intended to indicate that there is a feature, number, step, operation, component, part, or combination thereof described in the specification, but one or more other features It should be understood that the presence or addition of numbers, steps, operations, components, parts, or combinations thereof is not precluded. It is understood that when an element is referred to as being "connected" or "connected" to another element, it may be directly connected or connected to the other element, but other elements may exist in the middle. It should be. On the other hand, when an element is referred to as “directly connected” or “directly connected” to another element, it should be understood that no other element exists in the middle.

한편, 본 명세서에서 사용되는 구성요소에 대한 "모듈" 또는 "부"는 적어도 하나의 기능 또는 동작을 수행한다. 그리고 "모듈" 또는 "부"는 하드웨어, 소프트웨어 또는 하드웨어와 소프트웨어의 조합에 의해 기능 또는 동작을 수행할 수 있다. 또한, 특정 하드웨어에서 수행되어야 하거나 적어도 하나의 프로세서에서 수행되는 "모듈" 또는 "부"를 제외한 복수의 "모듈들" 또는 복수의 "부들"은 적어도 하나의 모듈로 통합될 수도 있다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다.Meanwhile, a “module” or “unit” for a component used in this specification performs at least one function or operation. And a "module" or "unit" may perform a function or operation by hardware, software, or a combination of hardware and software. In addition, a plurality of “modules” or “units” other than “modules” or “units” to be executed in specific hardware or to be executed in at least one processor may be integrated into at least one module. Singular expressions include plural expressions unless the context clearly dictates otherwise.

그 밖에도, 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우, 그에 대한 상세한 설명은 축약하거나 생략한다.In addition, in describing the present invention, if it is determined that a detailed description of a related known function or configuration may unnecessarily obscure the subject matter of the present invention, the detailed description thereof will be abbreviated or omitted.

도 1 내지 도 4는 본 발명에 따른 드라이에이징 시스템의 전체적인 구성 배치 및 구성들의 일 실시예들을 나타낸 것이다.1 to 4 show one embodiment of the overall configuration arrangement and configurations of the dry aging system according to the present invention.

도 1 내지 도 4를 참조하면, 드라이에이징 시스템은 냉장 창고(10), 드라이에이징 창고(20), 원육 보관 랙(30), 냄새 포집부(40), 수분 제거부(50), 온습도 조절부(60), 진공 생성부(70), 가이드 팬부(80)를 포함할 수 있다.1 to 4, the dry aging system includes a refrigerated warehouse 10, a dry aging warehouse 20, a raw meat storage rack 30, an odor collecting unit 40, a moisture removal unit 50, and a temperature and humidity control unit. (60), a vacuum generating unit (70), and a guide fan unit (80).

냉장 창고(10)는 원육을 드라이에이징하기 위해 냉장 보관하는 공간을 형성하도록 구비될 수 있다.The refrigerating warehouse 10 may be provided to form a space for refrigerating raw meat for dry-aging.

드라이에이징 창고(20)는 냉장 창고(10) 내에 설치되어 원육을 드라이에이징하는 공간을 형성하도록 구비될 수 있다.The dry aging warehouse 20 may be installed in the refrigerating warehouse 10 to form a space for dry aging raw meat.

원육 보관 랙(30)은 드라이에이징 창고(20) 내 원육을 보관하기 위한 프레임 조합 구조로 설치되도록 구비될 수 있다.The raw meat storage rack 30 may be provided to be installed in a frame combination structure for storing raw meat in the dry-aging warehouse 20.

냄새 포집부(40)는 드라이에이징 창고(20) 내 설치되어 원육에서 발생하는 냄새를 제거하도록 구비될 수 있다.The odor collecting unit 40 may be installed in the dry aging warehouse 20 to remove odors generated from raw meat.

수분 제거부(50)는 드라이에이징 창고(20) 내 설치되어 원육 전반에 포함된 수분을 제거하도록 구비될 수 있다.The moisture removal unit 50 may be installed in the dry aging warehouse 20 to remove moisture contained in the whole raw meat.

온습도 조절부(60)는 드라이에이징 창고(20) 내 설치되어 드라이에이징 창고(20), 및 냉장 창고(10) 내부의 온습도를 조절하도록 구비될 수 있다.The temperature and humidity controller 60 may be installed in the dry aging warehouse 20 to adjust the temperature and humidity inside the dry aging warehouse 20 and the refrigerating warehouse 10 .

진공 생성부(70)는 드라이에이징 창고(20) 내 설치되어 원육을 드라이에이징하기 위해 드라이에이징 창고(20) 내부가 진공 상태로 유지하도록 구비될 수 있다.The vacuum generator 70 may be installed in the dry-aging warehouse 20 to maintain a vacuum inside the dry-aging warehouse 20 in order to dry-age raw meat.

가이드 팬부(80)는 드라이에이징 창고(20) 내 설치되어 냄새 포집부(40)에 냄새, 수분 제거부(50)에 공기를 포함한 수분을 순환시켜 배출하기 위해 기류를 형성하여 가이드하도록 구비될 수 있다.The guide fan unit 80 is installed in the dry aging warehouse 20 and may be provided to form and guide airflow to circulate and discharge odors in the odor collecting unit 40 and moisture including air in the moisture removing unit 50. there is.

상기 구성들에 따른 조립관계와 실시예의 효과를 상세히 기술하면 다음과 같다.The assembly relationship according to the above configurations and the effect of the embodiment are described in detail as follows.

냉장 창고(10)를 기준으로 드라이에이징 창고(20)가 또 다른 공간으로 구획된다.Based on the refrigerating warehouse 10, the dry aging warehouse 20 is divided into another space.

드라이에이징 창고(20) 내 중앙부에는 원육 보관 랙(30)이 배치되고, 일 측에는 수분 제거부(50), 온습도 조절부(60)가 설치된다.A raw meat storage rack 30 is disposed in the center of the dry aging warehouse 20, and a moisture removal unit 50 and a temperature and humidity control unit 60 are installed on one side.

드라이에이징 창고(20) 내 전면에는 출입문과 함께 진공 생성부(70)가 설치된다.A vacuum generating unit 70 is installed along with an entrance door on the front side of the dry aging warehouse 20 .

드라이에이징 창고(20) 내 후면에는 가이드 팬부(80)가 설치된다.A guide fan unit 80 is installed on the rear side of the dry aging warehouse 20 .

한편, 드라이에이징 창고(20) 내 타 측에는 냄새 포집부(40)가 설치된다.Meanwhile, the odor collecting unit 40 is installed on the other side of the dry aging warehouse 20 .

일 실시예에서, 원육 보관 랙(30)에 드라이에이징할 원육을 안착하여 배치할 수 있따.In one embodiment, raw meat to be dry-aged may be seated and placed in the raw meat storage rack 30.

일 실시예에서, 가이드 팬부(80)의 팬이 동작하여 원육의 잡내, 공기를 포함한 수분을 드라이에이징 창고(20) 내에 순환시킬 수 있다.In one embodiment, the fan of the guide fan unit 80 operates to circulate raw meat waste and moisture including air in the dry aging warehouse 20 .

일 실시예에서, 가이드 팬부(80)에 의해 순환된 수분은 수분 제거부(50)에 의해 제거될 수 있다.In one embodiment, moisture circulated by the guide fan unit 80 may be removed by the moisture removal unit 50 .

일 실시예에서, 가이드 팬부(80)에 의해 순환된 잡내는 냄새 포집부(40)에 의해 제거될 수 있다.In one embodiment, the garbage circulated by the guide fan unit 80 may be removed by the odor collecting unit 40 .

일 실시예에서, 온습도 조절부(60)에 의해 드라이에이징 창고(20) 내 온습도를 드라이에이징 정도에 맞게 조절할 수 있다.In one embodiment, the temperature and humidity in the dry aging warehouse 20 can be adjusted according to the degree of dry aging by the temperature and humidity control unit 60 .

일 실시예에서, 진공 생성부(70)에 의해 드라이에이징 창고(20) 내 출입 시 유입되는 공기를 배출시켜 드라이에이징 창고(20) 내부를 제어에 따라 진공 상태로 유지시킬 수 있다.In one embodiment, the inside of the dry aging warehouse 20 may be maintained in a vacuum state according to control by discharging air introduced into the dry aging warehouse 20 by the vacuum generator 70 .

도 5 내지 도 8은 본 발명에 따른 드라이에이징 시스템의 진동 제어 유닛(100)의 실시예들을 도시한 것이다.5 to 8 show embodiments of the vibration control unit 100 of the dry aging system according to the present invention.

도 5 내지 도 8을 참조하면, 드라이에이징 시스템은 진동 제어 유닛(100)을 더 포함할 수 있다.5 to 8 , the dry aging system may further include a vibration control unit 100.

진동 제어 유닛(100)은 원육 보관 랙(30)에 설치되어 원육 적재 시 발생하는 진동을 완화하도록 구비될 수 있다.The vibration control unit 100 may be installed in the raw meat storage rack 30 to mitigate vibration generated during loading of raw meat.

또한, 진동 제어 유닛(100)은 받침부(110), 실린더부(200), 완충부(300), 및 위치 보조부(500)를 포함할 수 있다.In addition, the vibration control unit 100 may include a support part 110, a cylinder part 200, a shock absorber 300, and a position assist part 500.

받침부(110)는 원육 보관 랙(30)의 하부에 설치되어 지지하도록 구비될 수 있다.Support portion 110 may be provided to be installed in the lower portion of the raw meat storage rack 30 to support.

실린더부(200)는 받침부(110)의 하부에 설치되어 원육 적재 시 발생하는 진동을 완화하도록 구비될 수 있다.The cylinder unit 200 may be installed below the supporting unit 110 to relieve vibration generated during loading of raw meat.

또한, 실린더부(200)는 실린더부 몸체(210), 압축 샤프트(220), 샤프트 헤드(230), 압축부재(240), 압축 몸체(250), 피스톤축(260), 피스톤 헤드(270), 피스톤 스프링(280)을 포함할 수 있다.In addition, the cylinder unit 200 includes a cylinder body 210, a compression shaft 220, a shaft head 230, a compression member 240, a compression body 250, a piston shaft 260, a piston head 270 , A piston spring 280 may be included.

실린더부 몸체(210)는 받침부(110)의 하부에 설치되고, 양 측으로 일정 간격 복수 개의 유동공(210a)이 형성되도록 구비될 수 있다.The cylinder body 210 may be installed below the supporting portion 110 and formed with a plurality of flow holes 210a at regular intervals on both sides.

이때, 유동공(210a)을 통해 실린더부 몸체(210) 내부에 유동하는 완충 가스가 유동할 수 있다.At this time, the buffer gas flowing inside the cylinder body 210 may flow through the flow hole 210a.

압축 샤프트(220)는 받침부(110)의 하부에 수직 방향으로 실린더부 몸체(210)로 삽입되도록 구비될 수 있다.The compression shaft 220 may be provided to be inserted into the cylinder body 210 in a vertical direction below the supporting portion 110 .

이때, 압축 샤프트(220)는 실린더부 몸체(210) 내부를 향해 피스톤 운동이 가능하도록 구비될 수 있다.At this time, the compression shaft 220 may be provided so as to enable a piston movement toward the inside of the cylinder body 210 .

샤프트 헤드(230)는 압축 샤프트(220)의 하부에 수평 방향으로 일체로 형성되도록 구비될 수 있다.The shaft head 230 may be integrally formed with a lower portion of the compression shaft 220 in a horizontal direction.

압축부재(240)는 샤프트 헤드(230)의 하부에 배치되어 실린더부 몸체(210) 내부에 유동하는 완충 가스를 압축 몸체(250) 내부로 압축 유동하도록 폴리우레탄과 같은 탄성 소재로 구비될 수 있다.The compression member 240 is disposed below the shaft head 230 and may be provided with an elastic material such as polyurethane to compress and flow a buffer gas flowing inside the cylinder body 210 into the compression body 250. .

압축 몸체(250)는 실린더부 몸체(210) 내부에 슬라이딩 가능하게 내장되고, 상단면에 압축부재(240)에 의해 완충 가스가 유동 가능하게 유동공(250a)이 형성되도록 구비될 수 있다.The compression body 250 may be slidably built into the cylinder body 210, and may be provided with a flow hole 250a formed on an upper surface thereof to allow a buffer gas to flow by the compression member 240.

피스톤축(260)은 압축 몸체(250)의 하부에 삽입되도록 구비될 수 있다.The piston shaft 260 may be provided to be inserted into the lower portion of the compression body 250 .

또한, 피스톤축(260)은 길이 방향을 따라 중앙부를 관통하여 완충 가스가 유동 가능하게 유동홈(260a)이 형성되도록 구비될 수 있다.In addition, the piston shaft 260 may be provided with a flow groove 260a through which a buffer gas flows through the central portion along the longitudinal direction.

피스톤 헤드(270)는 피스톤축(260)의 상부에 수평 방향으로 일체로 형성되도록 구비될 수 있다.The piston head 270 may be integrally formed on the top of the piston shaft 260 in a horizontal direction.

이때, 피스톤 헤드(270)의 중앙부에는 유동홈(260a)이 연장 형성될 수 있다.At this time, a flow groove 260a may be formed extending from the central portion of the piston head 270 .

피스톤 스프링(280)은 피스톤축(260)의 둘레부에 삽입되어 탄성력을 생성하여 압축 몸체(250)를 탄성 지지하도록 구비될 수 있다.The piston spring 280 may be provided to elastically support the compression body 250 by being inserted into the circumference of the piston shaft 260 to generate an elastic force.

순환 탱크(290)는 실린더부 몸체(210)의 하부에 유동홈(260a)과 연통되도록 설치되어 완충 가스가 순환하도록 구비될 수 있다.The circulation tank 290 may be installed in the lower portion of the cylinder body 210 to communicate with the flow groove 260a so that buffer gas circulates.

이때, 순환 탱크(290)에 의해 순환된 완충 가스는 유동홈(260a)으로 재유입되어 실린더부 몸체(210) 내부에 유동할 수 있다.At this time, the buffer gas circulated by the circulation tank 290 may flow into the cylinder body 210 by being re-introduced into the flow groove 260a.

완충부(300)는 실린더부(200)의 양 측으로 설치되어 원육 적재 시 발생하는 진동을 완화하도록 구비될 수 있다.The buffer unit 300 may be installed on both sides of the cylinder unit 200 to mitigate vibration generated during loading of raw meat.

또한, 완충부(300)는 완충 피스톤축(310), 연결부재(320), 제어링(330), 완충 실린더(340), 완충 스프링(350), 스프링 지지링(360), 가스 완충부(370), 짓눌림 방지부재(380), 완충부 고정부재(390), 고정 브라켓(400)을 포함할 수 있다.In addition, the buffer unit 300 includes a buffer piston shaft 310, a connecting member 320, a control ring 330, a buffer cylinder 340, a buffer spring 350, a spring support ring 360, a gas buffer unit ( 370), a crush prevention member 380, a shock absorber fixing member 390, and a fixing bracket 400.

완충 피스톤축(310)은 실린더부 몸체(210)의 양 측으로 유동공(210a)에 의해 완충 가스가 유동 가능하도록 연결될 수 있다.The buffer piston shaft 310 may be connected to both sides of the cylinder body 210 through flow holes 210a so that the buffer gas can flow.

연결부재(320)는 완충 피스톤축(310)의 상면에 위치 보조부(500)와 연결하기 위해 형성될 수 있다.The connecting member 320 may be formed on the upper surface of the shock absorbing piston shaft 310 to connect with the positioning auxiliary unit 500 .

제어링(330)은 완충 피스톤축(310)의 둘레부에 삽입되어 완충 피스톤축(310)의 피스톤 운동을 제어하도록 구비될 수 있다.The control ring 330 may be inserted into the circumference of the damping piston shaft 310 to control the piston movement of the damping piston shaft 310 .

이때, 제어링(330)은 완충 피스톤축(310)이 피스톤 운동을 수행할 때 스프링 지지링(360)까지만 운동하도록 제어할 수 있다.In this case, the control ring 330 may control the shock absorbing piston shaft 310 to move only up to the spring support ring 360 when performing the piston movement.

완충 실린더(340)는 완충 피스톤축(310)이 삽입되고, 완충 피스톤축(310)을 통해 유동된 완충 가스를 압축하도록 구비될 수 있다.The buffer cylinder 340 may be provided to compress the buffer gas flowing through the buffer piston shaft 310 into which the buffer piston shaft 310 is inserted.

완충 스프링(350)은 완충 실린더(340)의 둘레부에 삽입되어 탄성력을 생성하여 완충 작용을 하도록 구비될 수 있다.The buffer spring 350 may be inserted into the circumference of the buffer cylinder 340 to generate an elastic force to perform a buffering action.

스프링 지지링(360)은 완충 실린더(340)의 상단 둘레부에 삽입되어 완충 스프링(350)의 이탈을 방지하도록 구비될 수 있다.The spring support ring 360 may be inserted into the upper circumference of the shock absorbing cylinder 340 to prevent the shock absorbing spring 350 from escaping.

가스 완충부(370)는 완충 피스톤축(310)의 말단부에 완충 피스톤축(310)과 연통되도록 설치되어 완충 가스가 유동하도록 구비될 수 있다.The gas buffer unit 370 may be installed at the distal end of the buffer piston shaft 310 to communicate with the buffer piston shaft 310 so that the buffer gas flows.

짓눌림 방지부재(380)는 가스 완충부(370)의 둘레부에 삽입되어 가스 완충부(370)의 압축에 의한 짓눌림을 방지하도록 구비될 수 있다.The crush prevention member 380 may be inserted into the circumference of the gas buffer 370 to prevent the gas buffer 370 from being crushed by compression.

완충부 고정부재(390)는 가스 완충부(370)의 일단부 및 타단부에 설치되어 가스 완충부(370)의 형상을 유지하기 위해 지지하도록 구비될 수 있다.The buffer fixing member 390 may be installed at one end and the other end of the gas buffer 370 to support the gas buffer 370 to maintain its shape.

고정 브라켓(400)은 완충부 고정부재(390)의 하부에 설치될 수 있다.The fixing bracket 400 may be installed below the buffer fixing member 390 .

또한, 고정 브라켓(400)은 지면으로부터 완충부(300)를 고정하도록 고정 돌기(400a)가 형성될 수 있다.In addition, the fixing bracket 400 may have a fixing protrusion 400a to fix the shock absorber 300 from the ground.

위치 보조부(500)는 원육 보관 랙의 양 측과 완충부(300)를 연결하도록 설치되어 완충부(300)의 위치를 원위치시키도록 구비될 수 있다.The positioning auxiliary unit 500 may be installed to connect both sides of the raw meat storage rack and the buffer unit 300 to return the position of the buffer unit 300 to its original position.

또한, 위치 보조부(500)는 구동 기어(510), 보조부 몸체(520), 맞물림 기어(530), 회전축(540)을 포함할 수 있다.In addition, the position assisting unit 500 may include a driving gear 510, a secondary unit body 520, a meshing gear 530, and a rotating shaft 540.

구동 기어(510)는 원육 보관 랙의 양 측에 회전 구동 가능하게 설치되어 와이어(550)가 권출 및 권취 가능하게 감기도록 구비될 수 있다.The driving gear 510 may be installed to be rotatably driven on both sides of the raw meat storage rack so that the wire 550 is wound so that it can be unwound and wound.

보조부 몸체(520)는 원육 보관 랙의 양 측에 사선 방향으로 연장 형성되되 연결부재(320)와 연결되도록 내부가 비어 있는 바 형상으로 구비될 수 있다.The auxiliary body 520 may be provided in a bar shape having an empty interior so as to be connected to the connecting member 320 and extending in an oblique direction on both sides of the raw meat storage rack.

맞물림 기어(530)는 보조부 몸체(520)의 내부 길이 방향을 따라 톱니형으로 형성될 수 있다.The meshing gear 530 may be formed in a sawtooth shape along the inner longitudinal direction of the auxiliary body 520 .

회전축(540)은 보조부 몸체(520)에 상하 이동 가능하게 설치되고, 와이어(550)가 권출 및 권취 가능하게 감기도록 구비될 수 있다.The rotating shaft 540 may be installed to be vertically movable on the auxiliary body 520, and may be provided so that the wire 550 is wound so as to be unwound and wound.

또한, 회전축(540)은 맞물림 기어(530)와 맞물려 회전하도록 회전 기어(540a)가 둘레부에 형성될 수 있다.In addition, a rotating gear 540a may be formed on the circumference of the rotating shaft 540 to rotate while meshing with the meshing gear 530 .

진동 제어 유닛(100)에 있어서, 원육 보관 랙(30)의 하부에 받침부(110), 실린더부(200)가 순서대로 조립되고, 실린더부(200)의 양 측으로 완충부(300)가 조립되며, 완충부(300)와 원육 보관 랙(30)을 연결하도록 위치 보조부(500)가 조립된다.In the vibration control unit 100, the supporting part 110 and the cylinder part 200 are sequentially assembled at the bottom of the raw meat storage rack 30, and the buffer part 300 is assembled on both sides of the cylinder part 200 And, the positioning auxiliary unit 500 is assembled to connect the buffer unit 300 and the raw meat storage rack 30.

실린더부(200)에 있어서, 받침부(110)의 하부에 실린더부 몸체(210), 순환 탱크(290)가 순서대로 조립된다.In the cylinder part 200, the cylinder part body 210 and the circulation tank 290 are sequentially assembled under the supporting part 110.

실린더부 몸체(210)의 내부에는 순환 탱크(290)와 일체로 연결되고, 피스톤 헤드(270)가 상부에 형성되고, 피스톤 스프링(280)이 둘레부에 삽입된 피스톤축(260)이 삽입된다.The inside of the cylinder body 210 is integrally connected to the circulation tank 290, the piston head 270 is formed on the upper part, and the piston shaft 260 with the piston spring 280 inserted in the circumference is inserted. .

피스톤축(260)에는 피스톤 헤드(270)가 내장되도록 압축 몸체(250)가 조립되고, 압축 몸체(250)의 상부에는 압축부재(240), 및 샤프트 헤드(230)가 형성된 압축 샤프트(220)가 실린더부 몸체(210)를 따라 삽입된다.A compression body 250 is assembled to the piston shaft 260 so that the piston head 270 is embedded, and a compression shaft 220 having a compression member 240 and a shaft head 230 formed on the top of the compression body 250 Is inserted along the cylinder body (210).

일 실시예에서, 원육 적재 시 하중에 의해 압축 샤프트(220)가 하강하면서 샤프트 헤드(230)가 압축부재(240)를 압축하면서 실린더부 몸체(210) 내부의 완충 가스를 압축 몸체(250) 내부로 압축할 수 있다.In one embodiment, while the compression shaft 220 is lowered by the load when raw meat is loaded, the shaft head 230 compresses the compression member 240 and releases the buffer gas inside the cylinder body 210 into the compression body 250. can be compressed with

일 실시예에서, 완충 가스는 유동공(250a)을 따라 압축되어 유동할 수 있다.In one embodiment, the buffer gas may be compressed and flow along the flow hole 250a.

일 실시예에서, 압축 몸체(250) 내부의 완충 가스는 피스톤축(260)의 유동홈(260a)을 따라 순환 탱크(290)에 의해 다시 압축 몸체(250) 내부로 순환할 수 있다. In one embodiment, the buffer gas inside the compression body 250 may circulate back into the compression body 250 by the circulation tank 290 along the flow groove 260a of the piston shaft 260.

일 실시예에서, 압축 샤프트(220)에 의해 압축된 압축 몸체(250) 내부의 완충 가스가 1차적으로 원육의 하중을 지지 및 분산시킬 수 있다.In one embodiment, the buffer gas inside the compression body 250 compressed by the compression shaft 220 may primarily support and distribute the load of the raw meat.

일 실시예에서, 압축 샤프트(220)의 하강에 의해 압축 몸체(250)가 하강하면서 피스톤 스프링(280)의 압축하여 탄성력을 생성하여 원육 적재 시 발생하는 진동과 충격을 완화시킬 수 있다.In one embodiment, while the compression body 250 is descended by the descent of the compression shaft 220, the piston spring 280 is compressed to generate elastic force, thereby mitigating vibration and shock generated during loading of raw meat.

완충부(300)에 있어서, 실린더부 몸체(210)의 양 측으로 완충 피스톤축(310), 완충 실린더(340), 완충부 고정부재(390), 가스 완충부(370), 완충부 고정부재(390), 고정 브라켓(400) 순으로 조립된다.In the buffer unit 300, the buffer piston shaft 310, the buffer cylinder 340, the buffer unit fixing member 390, the gas buffer unit 370, the buffer unit fixing member ( 390), and the fixing bracket 400 are assembled in order.

이때, 완충 피스톤축(310)의 둘레부에 제어링(330)이 삽입되고, 완충 실린더(340)의 둘레부에 스프링 지지링(360) 및 완충 스프링(350)이 삽입되고, 가스 완충부(370)의 둘레부에 짓눌림 방지부재(380)가 삽입된다.At this time, the control ring 330 is inserted into the circumference of the buffer piston shaft 310, the spring support ring 360 and the buffer spring 350 are inserted into the circumference of the buffer cylinder 340, and the gas buffer ( A crush prevention member 380 is inserted into the circumference of 370).

고정 브라켓(400)은 고정 돌기(400a)에 의해 완충부(300)를 지면으로부터 고정시킨다.The fixing bracket 400 fixes the shock absorber 300 from the ground by fixing protrusions 400a.

일 실시예에서, 실린더부(200)의 하강 동작에 의해 실린더부 몸체(210) 내부의 완충 가스가 유동공(210a)을 통해 완충 피스톤축(310)으로 유동될 수 있다.In one embodiment, a buffer gas inside the cylinder body 210 may flow to the buffer piston shaft 310 through the flow hole 210a by the descending operation of the cylinder unit 200 .

일 실시예에서, 완충 피스톤축(310)이 피스톤 운동을 하여 완충 가스를 가스 완충부(370)로 압축시켜 가스 완충부(370)에 의해 진동과 충격을 완화할 수 있다.In one embodiment, the shock absorbing piston shaft 310 may perform a piston motion to compress the buffer gas into the gas buffer 370 to relieve vibration and shock by the gas buffer 370 .

일 실시예에서, 완충 피스톤축(310)의 피스톤 운동은 제어링(330)에 의해 하강하는 깊이를 제어할 수 있다.In one embodiment, the piston movement of the shock absorber piston shaft 310 may control the descending depth by the control ring 330 .

일 실시예에서, 완충 스프링(350)의 탄성력에 의해 2차적으로 원육의 하중을 지지 및 분산시킬 수 있다.In one embodiment, the load of the raw meat may be secondarily supported and distributed by the elastic force of the buffer spring 350 .

일 실시예에서, 완충 스프링(350)이 완충 실린더(340)에 의해 압축되어 진동과 충격을 완화할 수 있다.In one embodiment, the shock absorbing spring 350 is compressed by the shock absorbing cylinder 340 to relieve vibration and shock.

일 실시예에서, 가스 완충부(370)가 완충 피스톤축(310)의 피스톤 운동으로 압축되어 가스 완충부(370) 내부에 유동하는 완충 가스가 압축되어 압축력에 의해 원육의 하중을 지지 및 분산시킬 수 있다.In one embodiment, the gas buffer 370 is compressed by the piston movement of the buffer piston shaft 310, and the buffer gas flowing inside the gas buffer 370 is compressed to support and distribute the load of raw meat by the compressive force. can

일 실시예에서, 가스 완충부(370)는 짓눌림 방지부재(380)에 의해 압축에 의한 짓눌림을 방지할 수 있다.In one embodiment, the gas buffer 370 may prevent being crushed by compression by the crushing prevention member 380 .

위치 보조부(500)에 있어서, 원육 보관 랙의 양 측에 구동 기어(510)가 회전 가능하게 조립되고, 보조부 몸체(520)가 도면에 도시된 바와 같이 사선 방향으로 연장 형성되어 연결부재(320)와 연결 조립된다.In the positioning auxiliary unit 500, drive gears 510 are rotatably assembled on both sides of the raw meat storage rack, and the auxiliary body 520 extends in an oblique direction as shown in the drawing, connecting member 320 are assembled in connection with

보조부 몸체(520)의 내부에 형성된 맞물림 기어(530)와 맞물려 회전하도록 회전 기어(540a)가 형성된 회전축(540)이 조립된다.A rotating shaft 540 having a rotating gear 540a is assembled so as to engage with a meshing gear 530 formed inside the auxiliary body 520 to rotate.

연결부재(320), 회전축(540), 구동 기어(510)를 연이어 권출 및 권취되도록 감겨질 수 있다.The connection member 320, the rotating shaft 540, and the driving gear 510 may be continuously unwound and wound.

일 실시예에서, 완충부(300)의 완충 동작에 의해 구동 기어(510) 및 회전축(540)이 와이어(550)를 권출할 수 있다.In one embodiment, the driving gear 510 and the rotating shaft 540 may unwind the wire 550 by the buffering operation of the buffer unit 300 .

일 실시예에서, 피스톤 운동으로 하강한 완충 피스톤축(310)을 원위치로 되돌리기 위해 제어에 의해 구동 기어(510)가 와이어(550)를 권취하여 연결부재(320)를 통해 완충 피스톤축(310)을 상승시킬 수 있다.In one embodiment, the drive gear 510 winds the wire 550 by control in order to return the shock absorber piston shaft 310, which has descended by the piston movement, to its original position, and connects the shock absorber piston shaft 310 through the connecting member 320. can elevate.

따라서, 완충부(300)는 완충 피스톤축(310)이 제 위치로 복귀함으로써 원육 적재 시 하중 및 충격을 완충시킬 수 있다.Therefore, the shock absorber 300 can buffer the load and shock when loading raw meat by returning the shock absorber piston shaft 310 to its original position.

도 9 및 도 10은 본 발명에 따른 드라이에이징 시스템의 회전 진동 유닛(600)의 전체적인 실시예들을 도시한 것이다.9 and 10 show overall embodiments of the rotary vibration unit 600 of the dry aging system according to the present invention.

도 9 및 도 10을 참조하면, 드라이에이징 시스템은 원육 보관 랙(30)에 설치되어 수분 제거부(50)가 원육 전반에 포함된 수분을 제거하도록 원육을 회전시키는 회전 진동 유닛(600)을 더 포함할 수 있다.9 and 10, the dry aging system further includes a rotational vibration unit 600 installed in the raw meat storage rack 30 to rotate the raw meat so that the water removal unit 50 removes moisture contained in the whole raw meat. can include

회전 진동 유닛(600)은 이송 레일부(610), 회전부(620), 신장부(630)를 포함할 수 있다.The rotational vibration unit 600 may include a transfer rail part 610 , a rotation part 620 , and an extension part 630 .

이송 레일부(610)는 원육 보관 랙(30)의 원육 보관하는 수납 공간에 가로 길이 방향으로 설치되어 적재된 원육을 이송하도록 구비될 수 있다.The transfer rail unit 610 may be installed in the storage space for storing raw meat of the raw meat storage rack 30 in a transverse longitudinal direction to transport the loaded raw meat.

또한, 이송 레일부(610)는 레일 지지대(611), 레일 구동부(612), 레일 벨트(613)를 포함할 수 있다.In addition, the transfer rail unit 610 may include a rail support 611 , a rail driving unit 612 , and a rail belt 613 .

레일 지지대(611)는 원육 보관 랙(30)에 레일 구동부(612)가 지지되도록 수직 방향으로 설치될 수 있다.The rail support 611 may be installed in a vertical direction so that the rail driving unit 612 is supported on the raw meat storage rack 30 .

레일 구동부(612)는 레일 지지대(611)에 체결되어 회전 동력을 생성하도록 구비될 수 있다.The rail driver 612 may be coupled to the rail support 611 to generate rotational power.

또한, 레일 구동부(612)는 회전 동력을 생성하여 레일 벨트(613)를 회전시킬 수 있다.In addition, the rail driver 612 may rotate the rail belt 613 by generating rotational power.

레일 벨트(613)는 레일 구동부(612)의 길이 방향을 따라 회전 가능하게 설치될 수 있다.The rail belt 613 may be rotatably installed along the longitudinal direction of the rail drive unit 612 .

또한, 레일 벨트(613)는 길이 방향을 따라 일정 간격으로 상면에 복수 개의 배출공(613a)이 형성되는 특징을 포함할 수 있다.In addition, the rail belt 613 may include a feature in which a plurality of discharge holes 613a are formed on the upper surface at regular intervals along the longitudinal direction.

회전부(620)는 이송 레일부(610)의 일단부에 설치되어 이송된 원육을 뒤집도록 구비될 수 있다.The rotation unit 620 may be installed at one end of the transfer rail unit 610 to turn over the conveyed raw meat.

또한, 회전부(620)는 회전부 몸체(621), 롤러 회전 벨트(622), 회전 롤러(623), 벨트 지지대(624), 벨트 구동부(625)를 포함할 수 있다.In addition, the rotation unit 620 may include a rotation unit body 621, a roller rotation belt 622, a rotation roller 623, a belt support 624, and a belt driving unit 625.

회전부 몸체(621)는 레일 벨트(613)의 일단부에 맞닿도록 설치되는 곡선형 형상으로 구비될 수 있다.Rotator body 621 may be provided in a curved shape installed to come into contact with one end of the rail belt 613 .

또한, 회전부 몸체(621)는 후단부 길이 방향을 따라 슬라이딩 홈(621a)이 형성되는 특징을 포함할 수 있다.In addition, the rotating body 621 may include a feature in which a sliding groove 621a is formed along the longitudinal direction of the rear end.

이때, 레일 벨트(613)의 일단부와 회전부 몸체(621)가 맞닿도록 설치되어야 원육이 레일 벨트(613)에 의해 이송되면서 회전부 몸체(621)가 아닌 위치로 이탈되지 않을 수 있다.At this time, one end of the rail belt 613 and the rotation unit body 621 should be installed so that they come into contact with each other so that the raw meat is transported by the rail belt 613 and does not escape to a position other than the rotation unit body 621.

롤러 회전 벨트(622)는 회전부 몸체(621)의 길이 방향을 따라 회전 가능하게 설치되고, 상단면에 복수 개의 롤러 돌기(622a)가 형성되도록 구비될 수 있다.The roller rotating belt 622 is rotatably installed along the longitudinal direction of the rotating body 621 and may be provided with a plurality of roller protrusions 622a formed on an upper surface thereof.

회전 롤러(623)는 회전부 몸체(621)의 상단면 일정 간격으로 복수 개가 회전 가능하게 설치되도록 구비될 수 있다.A plurality of rotating rollers 623 may be rotatably installed at regular intervals on the top surface of the rotating part body 621 .

또한, 회전 롤러(623)는 롤러 회전 벨트(622)가 회전하면서 롤러 회전 벨트(622)의 롤러 돌기(622a)에 의해 회전 가능하도록 설치될 수 있다.In addition, the rotating roller 623 may be installed to be rotatable by the roller protrusion 622a of the roller rotating belt 622 while the roller rotating belt 622 rotates.

벨트 지지대(624)는 회전부 몸체(621)의 내부 길이 방향을 따라 양 측으로 벨트 구동부(625)를 지지하도록 설치되게끔 구비될 수 있다.The belt support 624 may be provided to be installed to support the belt driving unit 625 on both sides along the inner longitudinal direction of the rotating unit body 621 .

이때, 회전부 몸체(621)의 곡선형 형상을 따라 벨트 지지대(624)도 곡선형으로 구비될 수 있다.At this time, the belt support 624 may also be provided in a curved shape along the curved shape of the rotating body 621 .

벨트 구동부(625)는 벨트 지지대(624)에 체결되어 롤러 회전 벨트(622)를 회전시키도록 회전 구동하게끔 구비될 수 있다.The belt drive unit 625 may be coupled to the belt support 624 to rotate and drive the roller rotation belt 622 to rotate.

신장부(630)는 회전부(620)의 하부에 설치되어 회전부(620)의 높이를 조절하도록 구비될 수 있다.The extension part 630 may be installed below the rotating part 620 to adjust the height of the rotating part 620 .

또한, 신장부(630)는 슬라이딩 롤러(631), 신장 조절 샤프트(632), 지지 돌기(633), 샤프트 몸체(634), 신장 스프링(635)을 포함할 수 있다.In addition, the extension part 630 may include a sliding roller 631, an extension control shaft 632, a support protrusion 633, a shaft body 634, and an extension spring 635.

슬라이딩 롤러(631)는 회전부 몸체(621)의 내부 후단면에 형성된 슬라이딩 돌기(621b)와 맞물려 슬라이딩 가능하게 설치되도록 구비될 수 있다.The sliding roller 631 may be provided to be slidably installed in engagement with the sliding protrusion 621b formed on the inner rear end surface of the rotating body 621 .

또한, 슬라이딩 롤러(631)는 슬라이딩 돌기(621b)와 맞물려 회전 가능하며 복수 개가 구비될 수 있다.In addition, the sliding roller 631 is rotatable in engagement with the sliding protrusion 621b, and may be provided with a plurality of sliding rollers 631 .

신장 조절 샤프트(632)는 슬라이딩 롤러(631)의 하부에 수직 방향으로 설치되도록 구비될 수 있다.The extension control shaft 632 may be installed vertically below the sliding roller 631 .

이때, 신당 조절 샤프트는 슬라이딩 롤러(631)에 설치되되 슬라이딩 홈(621a)을 따라 이동 가능하다.At this time, the new party control shaft is installed on the sliding roller 631 and is movable along the sliding groove 621a.

지지 돌기(633)는 신장 조절 샤프트(632)의 하부 둘레부에 돌출 연장 형성될 수 있다.The support protrusion 633 may protrude and extend from the lower circumference of the elongation control shaft 632 .

샤프트 몸체(634)는 신장 조절 샤프트(632)의 하부에 삽입되고 내부가 비어 있는 형상으로 구비될 수 있다.The shaft body 634 is inserted into the lower portion of the elongation control shaft 632 and may be provided in a hollow shape.

신장 스프링(635)은 지지 돌기(633)에 의해 탄성 지지가 가능하도록 샤프트 몸체(634)에 내장되게끔 구비될 수 있다.The extension spring 635 may be provided to be embedded in the shaft body 634 so as to be elastically supported by the support protrusion 633 .

회전 진동 유닛(600)에 있어서, 원육 보관 랙(30)에 원육을 적재하는 공간에 이송 레일부(610)를 설치하여 이송 레일부(610)에 원육을 적재한다.In the rotational vibration unit 600, a transport rail unit 610 is installed in a space for loading raw meat in the raw meat storage rack 30 to load the raw meat on the transport rail unit 610.

이송 레일부(610)의 일단부에 신장부(630)가 하부에 조립된 회전부(620)를 조립한다.At one end of the transfer rail unit 610, the rotation unit 620, in which the extension unit 630 is assembled to the lower portion, is assembled.

이때, 이송 레일부(610)와 회전부(620)는 서로 맞닿도록 조립하여 이송 레일부(610)에 의해 원육이 회전부(620)로 곧바로 이송하도록 한다.At this time, the conveying rail part 610 and the rotating part 620 are assembled so as to come into contact with each other so that the raw meat is directly transferred to the rotating part 620 by the conveying rail part 610 .

이송 레일부(610)는 원육 보관 랙(30)의 수납 공간에 복수 개의 레일 지지대(611)를 일정 간격으로 상향 조립한다.The transfer rail unit 610 upwardly assembles a plurality of rail supports 611 in the storage space of the raw meat storage rack 30 at regular intervals.

복수 개의 레일 지지대(611)에 의해 지지되도록 레일 구동부(612)가 조립되고, 레일 구동부(612)의 길이 방향을 따라 레일 벨트(613)가 조립된다.The rail driver 612 is assembled so as to be supported by the plurality of rail supports 611 , and the rail belt 613 is assembled along the longitudinal direction of the rail driver 612 .

회전부(620)는 레일 벨트(613)와 맞닿도록 회전부 몸체(621)가 조립된다.The rotation unit body 621 is assembled so that the rotation unit 620 comes into contact with the rail belt 613.

회전부 몸체(621)를 기준으로 상단면에는 복수 개의 롤러 돌기(622a)가 형성된 롤러 회전 벨트(622)가 회전부 몸체(621)의 길이 방향을 따라 조립된다.A roller rotation belt 622 having a plurality of roller protrusions 622a formed on an upper surface of the rotation unit body 621 is assembled along the longitudinal direction of the rotation unit body 621 .

회전부 몸체(621)의 상단면, 즉 롤러 회전 벨트(622)의 상단면에는 일정 간격으로 복수 개의 회전 롤러(623)가 롤러 돌기(622a)에 의해 맞물려 회전하도록 조립된다.A plurality of rotating rollers 623 are assembled at regular intervals on the upper surface of the rotating part body 621, that is, on the upper surface of the roller rotating belt 622, to be engaged and rotated by roller protrusions 622a.

회전부 몸체(621)의 내부에는 곡선 길이 방향을 따라 벨트 지지대(624)가 양 측으로 조립된다.Belt supports 624 are assembled on both sides of the rotating part body 621 along the length direction of the curve.

벨트 지지대(624)에 벨트 구동부(625)가 설치되되 롤러 회전 벨트(622)를 회전시키도록 한다.A belt driving unit 625 is installed on the belt support 624 to rotate the roller rotating belt 622 .

회전부 몸체(621)의 후단부 배면 길이 방향을 따라 슬라이딩 홈(621a)이 형성되고, 내부 후단면에 슬라이딩 돌기(621b)가 형성된다.Sliding grooves 621a are formed along the longitudinal direction of the back surface of the rear end of the rotary part body 621, and sliding protrusions 621b are formed on the inner rear surface.

슬라이딩 돌기(621b)를 따라 복수 개의 슬라이딩 롤러(631)가 슬라이딩 가능하게 일정 간격으로 조립된다.A plurality of sliding rollers 631 are slidably assembled at regular intervals along the sliding protrusion 621b.

복수 개의 슬라이딩 롤러(631) 각각에 신장부(630)가 조립되되, 신장부(630)는 슬라이딩 롤러(631)의 하부에 수직 방향으로 신장 조절 샤프트(632), 신장 조절 샤프트(632)의 하부 둘레부에 형성된 지지 돌기(633), 신장 조절 샤프트(632)의 하부에 삽입된 샤프트 몸체(634)가 순서대로 조립된다.An extension part 630 is assembled to each of the plurality of sliding rollers 631, and the extension part 630 extends vertically to the lower part of the sliding roller 631, the extension control shaft 632, and the lower part of the extension control shaft 632. The support protrusion 633 formed on the circumference and the shaft body 634 inserted under the extension control shaft 632 are sequentially assembled.

이때, 신장부(630)와 조립된 회전부(620)도 원육 보관 랙(30)의 수용 공간에 이송 레일부(610)와 함께 설치된다.At this time, the rotation unit 620 assembled with the extension unit 630 is also installed in the receiving space of the raw meat storage rack 30 together with the transfer rail unit 610.

일 실시예에서, 회전 진동 유닛(600)은 수분 제거부(50)의 수분 제거 동작에 의해 원육 표면의 수분을 제거하기 위해 원육을 회전시키는 동작을 수행할 수 있다.In one embodiment, the rotary vibration unit 600 may perform an operation of rotating the raw meat to remove moisture from the surface of the raw meat by the moisture removing operation of the moisture removing unit 50 .

일 실시예에서, 이송 레일부(610)는 제어에 의해 원육이 적재된 레일 벨트(613)를 레일 구동부(612)에 의해 회전 구동시킬 수 있다.In one embodiment, the transfer rail unit 610 may rotate and drive the rail belt 613 loaded with raw meat by the rail driving unit 612 by control.

일 실시예에서, 레일 벨트(613) 상에 안착한 원육을 레일 벨트(613)가 회전부(620)로 원육을 이송할 수 있다.In one embodiment, the rail belt 613 may transfer raw meat seated on the rail belt 613 to the rotation unit 620 .

일 실시예에서, 레일 구동부(612)는 레일 벨트(613)로 진동력을 전달하여 레일 벨트(613)가 진동하게 할 수 있다.In one embodiment, the rail driver 612 may transmit vibration force to the rail belt 613 to cause the rail belt 613 to vibrate.

일 실시예에서, 레일 벨트(613)에 의해 이송되는 원육의 핏물을 포함한 이물질을 진동을 이용하여 레일 벨트(613)의 배출공(613a)을 통해 배출할 수 있다.In one embodiment, foreign substances including the blood of raw meat transported by the rail belt 613 may be discharged through the discharge hole 613a of the rail belt 613 using vibration.

일 실시예에서, 벨트 구동부(625)에서 롤러 회전 벨트(622)를 정회전 구동시켜 회전 롤러(623)가 이에 맞물려 역회전할 수 있다.In one embodiment, the roller rotation belt 622 is driven in forward rotation by the belt drive unit 625 so that the rotation roller 623 engages with it and rotates reversely.

일 실시예에서, 이송 레일부(610)에 의해 이송된 원육을 회전 롤러(623)를 통해 회전시켜 뒤집을 수 있다.In one embodiment, raw meat transported by the conveying rail unit 610 may be turned over by rotating through a rotating roller 623 .

일 실시예에서, 회전부(620)가 원육을 용이하게 회전시켜 뒤집기 위해 슬라이딩 롤러(631)가 슬라이딩 홈(621a)을 따라 슬라이딩되어 회전부 몸체(621)를 곡선 방향으로 움직일 수 있다.In one embodiment, the sliding roller 631 may slide along the sliding groove 621a to move the rotating unit body 621 in a curved direction so that the rotation unit 620 easily rotates and flips the raw meat.

일 실시예에서, 신장 조절 샤프트(632)의 샤프트 몸체(634)를 따라 승하강 동작하여 신장 스프링(635)의 탄성 지지에 의해 회전부(620)를 승하강시킴으로써 원육을 용이하게 회전하여 뒤집을 수 있다.In one embodiment, by moving up and down along the shaft body 634 of the extension control shaft 632 and moving up and down the rotating part 620 by the elastic support of the extension spring 635, the raw meat can be easily rotated and turned over. .

따라서, 회전 진동 유닛(600)에 의해 수분 제거부(50)의 수분 제거 동작이 용이하도록 원육을 적절하게 뒤집음으로써 원육 표면의 수분을 골고루 제거할 수 있다.Therefore, by properly turning the raw meat so that the water removal operation of the water removing unit 50 is facilitated by the rotary vibration unit 600, moisture on the surface of the raw meat can be evenly removed.

이상에서 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 도시하고 설명하였지만, 본 발명은 상술한 특정의 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변형실시가 가능한 것은 물론이고, 이러한 변형실시들은 본 발명의 기술적 사상이나 전망으로부터 개별적으로 이해되어져서는 안 될 것이다.Although the preferred embodiments of the present invention have been shown and described above, the present invention is not limited to the specific embodiments described above, and is common in the art to which the present invention pertains without departing from the gist of the present invention claimed in the claims. Of course, various modifications are possible by those with knowledge of, and these modifications should not be individually understood from the technical spirit or prospect of the present invention.

냉장 창고(10)
드라이에이징 창고(20)
원육 보관 랙(30)
냄새 포집부(40)
수분 제거부(50)
온습도 조절부(60)
진공 생성부(70)
가이드 팬부(80)
진동 제어 유닛(100)
받침부(110)
실린더부(200)
실린더부 몸체(210)
유동공(210a)
압축 샤프트(220)
샤프트 헤드(230)
압축부재(240)
압축 몸체(250)
유동공(250a)
피스톤축(260)
유동홈(260a)
피스톤 헤드(270)
피스톤 스프링(280)
순환 탱크(290)
완충부(300)
완충 피스톤축(310)
연결부재(320)
제어링(330)
완충 실린더(340)
완충 스프링(350)
스프링 지지링(360)
가스 완충부(370)
짓눌림 방지부재(380)
완충부 고정부재(390)
고정 브라켓(400)
고정 돌기(400a)
위치 보조부(500)
구동 기어(510)
보조부 몸체(520)
맞물림 기어(530)
회전축(540)
회전 기어(540a)
와이어(550)
회전 진동 유닛(600)
이송 레일부(610)
레일 지지대(611)
레일 구동부(612)
레일 벨트(613)
배출공(613a)
회전부(620)
회전부 몸체(621)
슬라이딩 홈(621a)
슬라이딩 돌기(621b)
회전 벨트(622)
롤러 돌기(622a)
회전 롤러(623)
벨트 지지대(624)
벨트 구동부(625)
신장부(630)
슬라이딩 롤러(631)
신장 조절 샤프트(632)
지지 돌기(633)
샤프트 몸체(634)
신장 스프링(635)Cold Storage (10)
Dry Aging Warehouse (20)
Raw meat storage rack(30)
Odor collection unit (40)
Moisture removal unit (50)
Temperature and humidity controller (60)
Vacuum generating unit 70
Guide fan part (80)
Vibration control unit (100)
Abutment (110)
Cylinder part (200)
Cylinder body (210)
Flow hole (210a)
compression shaft(220)
Shaft Head(230)
Compression member (240)
compression body (250)
Flow hole (250a)
Piston shaft (260)
Flow groove (260a)
Piston Head(270)
Piston Spring(280)
Circulation Tank(290)
Buffer part (300)
Buffer piston shaft (310)
Connection member (320)
control ring(330)
buffer cylinder (340)
Buffer Spring(350)
Spring support ring (360)
Gas buffer 370
Crushing prevention member (380)
Buffer part fixing member (390)
Fixed bracket (400)
Fixed protrusion (400a)
Positioning aid (500)
drive gear(510)
Auxiliary body (520)
meshing gear(530)
Axis of Rotation(540)
Rotating gear (540a)
wire(550)
Rotation Vibration Unit (600)
Transport rail part 610
Rail Support(611)
Rail driving unit (612)
Rail Belt(613)
Discharge hole (613a)
rotating part (620)
rotating part body (621)
Sliding groove (621a)
Sliding protrusion (621b)
Swivel Belt(622)
Roller protrusion (622a)
Rotating Roller(623)
Belt Support(624)
belt drive(625)
Extension (630)
Sliding Roller(631)
Height Adjustment Shaft(632)
Support projection (633)
shaft body(634)
Extension Spring(635)

Claims

A refrigerated warehouse for refrigerating raw meat for dry-aging;
In the dry aging system comprising a,
a dry aging warehouse installed in the refrigerating warehouse to form a space for dry aging raw meat;
A raw meat storage rack installed to store raw meat in the dry-aging warehouse;
an odor collecting unit installed in the dry aging warehouse to remove odors generated from raw meat;
A moisture removal unit installed in the dry aging warehouse to remove moisture contained in the whole raw meat;
a temperature and humidity control unit installed in the dry-aging warehouse to adjust the temperature and humidity inside the warehouse;
a vacuum generator installed in the dry-aging warehouse to maintain a vacuum state for dry-aging raw meat;
a guide fan unit installed in the dry aging warehouse to circulate odors in the odor collecting unit and moisture including air in the moisture removing unit and guide them to be discharged;
including,
A vibration control unit installed in the raw meat storage rack to relieve vibration generated during loading of raw meat;
including,
The vibration control unit,
A supporting portion installed at the bottom of the raw meat storage rack to support it;
A cylinder part installed under the supporting part to alleviate vibrations generated during loading of raw meat;
Buffer units installed on both sides of the cylinder unit to mitigate vibrations generated during raw meat loading;
Positioning auxiliary unit connected to both sides of the raw meat storage rack and the buffer unit to return the position of the buffer unit to its original position;
including,
The cylinder part,
a cylinder body installed at a lower portion of the supporting portion and having a plurality of flow holes 210a formed at regular intervals on both sides;
a compression shaft inserted into the body of the cylinder part in a vertical direction at the lower part of the supporting part;
a shaft head integrally formed with a lower portion of the compression shaft in a horizontal direction;
a compression member disposed under the shaft head to compress buffer gas flowing inside the cylinder body;
a compression body slidably built into the cylinder body and having a flow hole 250a formed on an upper surface thereof to allow a buffer gas to flow;
a piston shaft inserted into the lower portion of the compression body and formed with a flow groove through the central portion to allow a buffer gas to flow;
a piston head integrally formed on the top of the piston shaft in a horizontal direction;
a piston spring inserted into the circumference of the piston shaft to generate an elastic force and elastically support the compression body;
a circulation tank installed at a lower portion of the cylinder body to communicate with the flow groove and to circulate a buffer gas;
including,
The buffer unit,
a buffer piston shaft connected to both sides of the cylinder body through the flow holes 210a so that the buffer gas can flow;
a connecting member formed on an upper surface of the damping piston shaft to connect with the positioning auxiliary unit;
a control ring inserted into the circumference of the shock absorbing piston shaft to control a piston motion of the shock absorbing piston shaft;
a buffer cylinder into which the buffer piston shaft is inserted and the buffer gas flowing through the buffer piston shaft is compressed;
a buffer spring that is inserted into the circumference of the buffer cylinder to generate an elastic force and act as a buffer;
a spring support ring inserted into an upper circumference of the buffer cylinder to prevent separation of the buffer spring;
a gas buffer unit installed at a distal end of the buffer piston shaft to communicate with the buffer piston shaft and through which buffer gas flows;
a crushing prevention member inserted into the circumference of the gas buffer unit to prevent crushing by compression of the gas buffer unit;
a shock absorber fixing member installed and supported at one end and the other end of the gas buffer;
a fixing bracket installed below the shock absorber fixing member and having a fixing protrusion to fix the shock absorber from the ground;
including,
The positioning auxiliary unit,
Drive gears installed on both sides of the raw meat storage rack to be rotatably driven so that the wire can be unwound and wound;
Doedoe extending in an oblique direction on both sides of the raw meat storage rack, the auxiliary body formed to be connected to the connecting member;
An engagement gear formed in a sawtooth shape along the inner longitudinal direction of the auxiliary body;
a rotating shaft installed to be movable up and down on the auxiliary body, to be able to unwind and wind the wire, and to have a rotating gear meshed with the meshing gear to rotate;
including,
The vibration control unit,
It further includes a feature of operating when vibration and shock occur during raw meat loading,
The cylinder part,
As the compression shaft descends, the shaft head compresses the compression member while compressing the buffer gas inside the cylinder body into the compression body, and the piston spring is compressed to distribute the load of the original meat.
The buffer unit,
Further comprising a feature in which vibration and shock are mitigated by simultaneously compressing the gas buffer unit with a flow of buffer gas while compressing the buffer spring by the piston movement of the buffer piston shaft along the buffer cylinder by the operation of the cylinder unit,
The positioning auxiliary unit,
After the drive gear and the rotating shaft unwind the wire by the operation of the buffer unit, the driving gear winds the wire by control to raise the buffer piston shaft through the connecting member to return to its original position. Further comprising, dry aging system.

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