KR102509126B1 - Paper foil for cooking food and its manufacturing method - Google Patents
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Abstract
본 발명은 음식물 조리용 종이호일 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 천연펄프 재질로 제작이 이루어짐으로써 음식물 조리 과정에서 유해물질의 발생이 방지되고, 종이호일 표면에는 보호 코팅층이 박막으로 코팅 형성되어 호일 형상이 안정적으로 유지됨과 함께 조리효율을 향상시키는 효과를 나타내기 위한 것이다.
이를 실현하기 위한 본 발명의 제조방법은, 일방향으로 공급이 이루어지는 천연 펄프재질의 종이 표면에 코팅액을 분사하여 보호 코팅층을 형성시키되, 상기 코팅액은 폴리테트라 플루오로 수지, 시트로넬라, 파라핀 오일, 다이메톡시다이메틸실레인, 페녹시 폴리머, 트리에탄올 아민, 알콕시실란의 혼합 조성을 이루는 코팅층 형성단계와;(ST 1) 상기 종이호일 표면에 형성된 보호 코팅층을 건조시키는 건조단계와;(ST 2) 상기 보호 코팅층이 형성된 종이호일을 일정 크기로 절단 후 상부가 개방된 형상으로 성형하는 성형단계와;(ST 3) 상기 성형이 이루어진 종이호일에 원적외선을 조사하는 원적외선 조사단계;(ST 4)를 포함하는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to paper foil for cooking food and a method for manufacturing the same, which is made of natural pulp material to prevent generation of harmful substances during food cooking, and a protective coating layer is formed on the surface of the paper foil to form a foil shape. This is to show the effect of improving the cooking efficiency while maintaining the stability.
In the manufacturing method of the present invention to realize this, a coating liquid is sprayed on the surface of paper made of natural pulp material supplied in one direction to form a protective coating layer, and the coating liquid is polytetrafluoro resin, citronella, paraffin oil, die Forming a coating layer comprising a mixed composition of methoxydimethylsilane, phenoxy polymer, triethanolamine, and alkoxysilane; (ST 1) a drying step of drying the protective coating layer formed on the surface of the paper foil; (ST 2) the protective coating layer; A molding step of cutting the paper foil on which the coating layer is formed into a predetermined size and molding it into a shape with an open top; (ST 3) a far infrared ray irradiation step of irradiating the formed paper foil with far infrared rays; (ST 4) to be characterized
Description
본 발명은 음식물 조리용 종이호일에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 음식물의 가열 조리시 조리효율을 향상시킴과 함께 유해물질 발생을 방지하여 인체 안전성을 향상시킬 수 있도록 종이 재질로 제작이 이루어지는 음식물 조리용 종이호일 및 그 제조방법에 관한 것이다.The present invention relates to a paper foil for cooking food, and more particularly, to a paper foil for cooking food, which is made of paper material so as to improve the cooking efficiency during heating and cooking of food and to improve human safety by preventing the generation of harmful substances. It relates to paper foil and its manufacturing method.
일반적으로, 프라이팬이나 에어 프라이어 등을 이용한 음식물의 조리시 사용하는 주방용 쿠킹호일은 주로 알루미늄 박막으로 이루어진 것으로, 이러한 알루미늄 호일은 열전도율이 높고 강도가 커서 육류나 생선을 구울 때, 오븐에서 빵을 구울 때 많이 사용되고 있다.In general, kitchen cooking foil used for cooking food using a frying pan or air fryer is mainly made of an aluminum thin film. This aluminum foil has high thermal conductivity and high strength, so it is used when baking meat or fish or baking bread in an oven. It is used a lot.
그런데 알루미늄 호일을 사용하여 음식물을 가열하면 음식물이 알루미늄 호일 표면에 흡착되거나 단시간에 탄소화되는 현상이 발생하였다. 또한, 기름이 심하게 튀고 연기도 과다하게 발생되었으며, 열에서 변색되고 염수에 산화될 뿐만 아니라 대기중의 아황산가스 등에 의해서도 산화, 변색되는 문제점이 있었다.However, when food is heated using aluminum foil, the food is adsorbed on the surface of the aluminum foil or carbonized in a short time. In addition, there are problems in that oil splashes excessively, excessive smoke is generated, discoloration from heat and oxidation in salt water, and also oxidation and discoloration by sulfurous acid gas in the air.
또한, 알루미늄 호일이 열에 의하여 산화 또는 변색되면서 발생하는 유해물질이 음식물에 흡수될 경우 여러가지 질병을 일으키는 문제점이 있다.In addition, there is a problem of causing various diseases when harmful substances generated as aluminum foil is oxidized or discolored by heat are absorbed into food.
본 발명은 상기한 종래 기술에서의 문제점을 개선하기 위해 제안된 것으로서, 인체에 무해한 종이 재질로 호일을 제작함에 있어서 조리효율이 향상될 수 있도록 기능성 코팅층을 종이호일 표면에 형성시킨 종이호일 구조 및 그 제조방법을 제공하는데 목적이 있다.The present invention has been proposed to improve the above problems in the prior art, and a paper foil structure in which a functional coating layer is formed on the surface of the paper foil to improve cooking efficiency in manufacturing the foil with a paper material harmless to the human body, and the structure thereof The purpose is to provide a manufacturing method.
상기 목적을 이루기 위한 본 발명의 종이호일은, 음식물의 수용이 가능하도록 상부가 개방된 형상으로 성형된 천연 펄프재질의 종이호일 표면에 형상 유지력 향상을 위한 보호 코팅층이 박막으로 코팅 형성되되, 상기 보호 코팅층은 폴리테트라 플루오로 수지, 시트로넬라, 파라핀 오일, 다이메톡시다이메틸실레인, 페녹시 폴리머, 트리에탄올 아민, 알콕시실란의 혼합 조성을 이루는 것을 특징으로 한다.In the paper foil of the present invention for achieving the above object, a protective coating layer for improving shape retention is formed as a thin film on the surface of the paper foil made of natural pulp molded in an open top shape to accommodate food, and the protective coating layer is formed as a thin film. The coating layer is characterized by forming a mixed composition of polytetrafluororesin, citronella, paraffin oil, dimethoxydimethylsilane, phenoxy polymer, triethanolamine, and alkoxysilane.
또한 상기 목적을 이루기 위한 본 발명의 종이호일 제조방법은, 일방향으로 공급이 이루어지는 천연 펄프재질의 종이 표면에 코팅액을 분사하여 보호 코팅층을 형성시키되, 상기 코팅액은 폴리테트라 플루오로 수지, 시트로넬라, 파라핀 오일, 다이메톡시다이메틸실레인, 페녹시 폴리머, 트리에탄올 아민, 알콕시실란의 혼합 조성을 이루는 코팅층 형성단계와; 상기 종이호일 표면에 형성된 보호 코팅층을 건조시키는 건조단계와; 상기 보호 코팅층이 형성된 종이호일을 일정 크기로 절단 후 상부가 개방된 형상으로 성형하는 성형단계와; 상기 성형이 이루어진 종이호일에 원적외선을 조사하는 원적외선 조사단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, in the paper foil manufacturing method of the present invention for achieving the above object, a coating liquid is sprayed on the surface of paper made of natural pulp material supplied in one direction to form a protective coating layer, the coating liquid is polytetrafluororesin, citronella, Forming a coating layer comprising a mixed composition of paraffin oil, dimethoxydimethylsilane, phenoxy polymer, triethanolamine, and alkoxysilane; a drying step of drying the protective coating layer formed on the surface of the paper foil; A molding step of cutting the paper foil on which the protective coating layer is formed into a predetermined size and molding it into a shape with an open top; It is characterized in that it comprises a; far-infrared radiation irradiation step of irradiating far-infrared rays to the paper foil formed the molding.
이러한 본 발명의 종이호일은, 천연펄프 재질로 제작이 이루어짐으로써 음식물 조리 과정에서 유해물질의 발생이 방지되고, 종이호일 표면에는 보호 코팅층이 박막으로 코팅 형성되어 있기 때문에 호일의 형상이 안정적으로 유지됨과 함께 고열 조리 과정에서 종이호일의 탄화 및 변형 발생이 방지될 수 있게 된다.The paper foil of the present invention is made of natural pulp material to prevent the generation of harmful substances during food cooking, and since a protective coating layer is formed as a thin film on the surface of the paper foil, the shape of the foil is stably maintained and Together, carbonization and deformation of the paper foil can be prevented during the high-temperature cooking process.
도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 종이호일 실물 사진.
도 2는 도 1의 A부 단면 구조도.
도 3은 본 발명의 종이호일 제조과정 순서도.
도 4는 본 발명의 다른 실시 예에 따른 종이호일 제조과정 순서도.1 is a real picture of paper foil according to an embodiment of the present invention.
Figure 2 is a cross-sectional structure of the A section of Figure 1;
Figure 3 is a flow chart of the paper foil manufacturing process of the present invention.
Figure 4 is a flow chart of the paper foil manufacturing process according to another embodiment of the present invention.
이하, 본 발명의 구체적인 실시 예를 첨부 도면을 참조하여 상세히 살펴보기로 한다.Hereinafter, specific embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
본 발명의 실시 예는 여러 가지 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상세히 설명하는 실시 예로 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 실시 예는 당 업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 더욱 완전하게 설명하기 위하여 제공되는 것이다.Embodiments of the present invention may be modified in various forms, and the scope of the present invention should not be construed as being limited to the examples described in detail below. This embodiment is provided to more completely explain the present invention to those skilled in the art.
따라서, 도면에서 표현한 구성요소의 형상 등은 더욱 명확한 설명을 강조하기 위해서 과장되어 표현될 수 있다. 각 도면에서 동일한 구성은 동일한 참조부호로 도시한 경우가 있음을 유의하여야 한다. 또한, 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기술의 기능 및 구성에 관한 상세한 설명은 생략될 수 있다.Therefore, the shape of the component expressed in the drawings may be exaggerated to emphasize a clearer description. It should be noted that in each drawing, the same configuration may be indicated by the same reference numerals. In addition, detailed descriptions of functions and configurations of known technologies that may unnecessarily obscure the subject matter of the present invention may be omitted.
먼저, 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식물 조리용 종이호일 제조과정을 도 3의 순서도를 통해 살펴보면 다음과 같다.First, a process of manufacturing paper foil for cooking food according to an embodiment of the present invention is as follows through the flow chart of FIG. 3 .
<코팅층 형성단계>(ST 1)<Coating layer formation step> (ST 1)
롤 형태로 감겨져 있는 천연 펄프재질의 종이호일(10)이 일방향으로 공급이 이루어지는 과정에서 종이호일(10)의 양측 표면에는 분사노즐을 통해 코팅액을 분사하여 보호 코팅층(20)을 형성시키게 된다.In the process of supplying the
즉, 폴리테트라 플루오로 수지, 시트로넬라, 파라핀 오일, 다이메톡시다이메틸실레인, 페녹시 폴리머, 트리에탄올 아민, 알콕시실란의 혼합 조성을 이루게 되며, 기능성 향상을 위해서는 나이트록사이드, 알긴산칼슘, 메칠파라벤 및 폴리불화 비닐리덴(PVDF) 성분이 추가로 첨가될 수 있다.That is, a mixed composition of polytetrafluororesin, citronella, paraffin oil, dimethoxydimethylsilane, phenoxy polymer, triethanolamine, and alkoxysilane is formed, and nitroxide, calcium alginate, methyl Parabens and polyvinylidene fluoride (PVDF) ingredients may additionally be added.
즉, 이때 분사가 이루어지는 코팅액은 폴리테트라 플루오로 수지 10~30중량%, 시트로넬라 10~20중량%, 파라핀 오일 10~30중량%, 다이메톡시다이메틸실레인 1~10중량%, 페녹시 폴리머 1~10중량%, 트리에탄올 아민 1~10중량%, 알콕시실란 1~10중량%, 나이트록사이드 1~5중량%, 알긴산칼슘 1~5중량%, 메칠파라벤 1~3중량%, 폴리불화 비닐리덴(PVDF) 1~2중량%의 비율로 혼합이 이루어짐이 바람직하다.That is, the coating liquid in which the spraying is performed includes 10 to 30% by weight of polytetrafluororesin, 10 to 20% by weight of citronella, 10 to 30% by weight of paraffin oil, 1 to 10% by weight of dimethoxydimethylsilane, and phenoxane. Sea polymer 1-10% by weight, triethanolamine 1-10% by weight, alkoxysilane 1-10% by weight, nitroxide 1-5% by weight, calcium alginate 1-5% by weight, methylparaben 1-3% by weight, poly Mixing is preferably performed at a ratio of 1 to 2% by weight of vinylidene fluoride (PVDF).
<건조단계>(ST 2)<Drying step> (ST 2)
이와 같이 종이호일(10)의 양면에 분사된 코팅액은 건조과정을 통해 전체적으로 균일한 두께의 보호 코팅층(20)이 형성되어지게 된다.In this way, the coating liquid sprayed on both sides of the
<성형단계>(ST 3)<Forming step> (ST 3)
이후, 상기 보호 코팅층(20)이 형성된 종이호일(10)을 일정 크기의 원형 형상으로 커팅 절단한 후, 이를 프레스 가압을 통해 도 1에서와같이 음식물 안착이 가능하도록 상부가 개방된 형상으로 성형이 이루어지게 된다.Thereafter, the
<원적외선 조사단계>(ST 4)<Far infrared ray irradiation step> (ST 4)
이와 같이 성형이 이루어진 종이호일(10)에 원적외선을 조사하여 보호 코팅층(20)이 안정화됨과 함께 코팅층 혼합 조성물 상호간의 결합력이 향상되어 코팅 밀도가 증가될 수 있게 된다.By irradiating far-infrared rays to the
이와 같은 공정을 통해 제작된 본 발명의 종이호일은, 천연펄프 재질로 제작이 이루어짐으로써 음식물의 가열 조리 과정에서 유해물질 발생이 방지되고, 종이호일 표면에는 보호 코팅층(20)이 박막으로 코팅 형성되어 있기 때문에 호일의 형상이 안정적으로 유지됨과 함께 항균 효과를 나타내고, 고열 조리 과정에서 종이호일의 표면 탄화 및 변형 발생이 방지될 수 있게 된다.The paper foil of the present invention manufactured through such a process is made of natural pulp material, so that harmful substances are prevented from being generated during the heating and cooking process of food, and a
특히, 보호 코팅층(20)에는 윤활 재료인 폴리테트라 플루오로 수지 및 파라핀 오일이 혼합되어 있기 때문에 음식물이 눌어붙는 현상이 방지되고, 시트로넬라는 항균 기능을 수행하며, 다이메톡시다이메틸실레인은 내열기능을 강화하고, 페녹시 폴리머는 혼합물 상호간의 결합력 강화에 따른 코팅 밀도를 증대시키는 기능을 수행하게 된다.In particular, since polytetrafluororesin and paraffin oil, which are lubricating materials, are mixed in the
또한, 추가 혼합물인 트리에탄올 아민 및 알콕시실란은 각각 보호 코팅층(20)의 변질 및 변색을 방지하고, 나이트록사이드는 코팅층의 화학적 안정화에 도움을 주게 되며, 알긴산칼슘은 코팅층의 점도 증가를 통한 호일 표면과의 접착력을 증대시킬 수 있게 된다.In addition, triethanolamine and alkoxysilane, which are additional mixtures, prevent deterioration and discoloration of the
또한, 보호 코팅층(20)의 기능성 향상을 위해 메칠파라벤 및 폴리불화 비닐리덴(PVDF)이 추가로 첨가됨으로써 보존성을 강화함과 함께 조리 과정에서 기름이 호일 내부로 침투되는 것을 차단할 수 있게 된다.In addition, methylparaben and polyvinylidene fluoride (PVDF) are additionally added to improve the functionality of the
한편, 도 4는 본 발명의 다른 실시 예에 따른 종이호일 제작과정을 나타낸 것으로서, 원적외선 조사단계(ST 4) 후에는 종이호일을 진공챔버 내에 투입시킨 후, 종이호일 상면에 대한 고주파 스퍼터링을 실시하는 진공 스퍼터링 단계(ST 5)가 추가로 실시된다.On the other hand, Figure 4 shows a paper foil manufacturing process according to another embodiment of the present invention, after the far-infrared irradiation step (ST 4), the paper foil is put into a vacuum chamber, and then high-frequency sputtering is performed on the upper surface of the paper foil. A vacuum sputtering step (ST 5) is additionally performed.
이때, 코팅층 형성단계(ST 1)에서는 코팅액 분사 전에 종이호일 표면에 고온의 증기를 분사하여 표면을 안정화시킴과 함께 종이호일이 일정 온도를 유지토록 함으로써 보호 코팅액의 접착 효율을 향상시킴과 함께 스퍼터링 효과가 극대화되어 질 수 있게 된다.At this time, in the coating layer forming step (ST 1), high-temperature steam is sprayed on the surface of the paper foil before spraying the coating liquid to stabilize the surface and the paper foil maintains a constant temperature, thereby improving the adhesion efficiency of the protective coating liquid and providing a sputtering effect. can be maximized.
이와 같은 진공 스퍼터링 단계(ST 5)가 실시되어지게 되면, 고주파 작용력으로 인해 보호 코팅층(20)의 주성분을 이루는 폴리테트라 플루오로 수지 및 파라핀 오일의 활성화가 이루어지게 되어 보호 코팅층(20)의 윤활성이 극대화 되어짐과 함께 혼합 성분 상호간의 결합력이 강화되어 내구성이 향상되는 효과를 나타낼 수 있게 된다.When such a vacuum sputtering step (ST 5) is performed, the polytetrafluororesin and paraffin oil constituting the main components of the
그리고 상기에서 본 발명의 특정한 실시 예가 설명 및 도시되었지만 본 발명의 종이호일 제조방법이 당업자에 의해 다양하게 변형되어 실시될 수 있음은 자명한 일이다.And although specific embodiments of the present invention have been described and illustrated above, it is obvious that the paper foil manufacturing method of the present invention can be variously modified and practiced by those skilled in the art.
따라서 이와 같은 변형된 실시 예들은 본 발명의 기술적 사상이나 범위로부터 개별적으로 이해되어져서는 안되며, 이와 같은 변형된 실시 예들은 본 발명의 첨부된 특허청구범위 내에 포함된다 해야 할 것이다.Therefore, such modified embodiments should not be individually understood from the technical spirit or scope of the present invention, and such modified embodiments should be included within the scope of the appended claims of the present invention.
10 : 종이호일 20 : 보호 코팅층10: paper foil 20: protective coating layer
Claims (5)
상기 보호 코팅층(20)에는 나이트록사이드, 알긴산칼슘, 메칠파라벤 및 폴리불화 비닐리덴(PVDF) 성분이 추가로 첨가된 것을 특징으로 하는 음식물 조리용 종이호일.The method of claim 1,
Paper foil for cooking food, characterized in that nitroxide, calcium alginate, methylparaben and polyvinylidene fluoride (PVDF) components are additionally added to the protective coating layer (20).
상기 종이 표면에 형성된 보호 코팅층을 건조시키는 건조단계와;(ST 2)
상기 보호 코팅층이 형성된 종이호일을 일정 크기로 절단 후 상부가 개방된 형상으로 성형하는 성형단계와;(ST 3)
상기 성형이 이루어진 종이호일에 원적외선을 조사하는 원적외선 조사단계;(ST 4)
를 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리용 종이호일 제조방법.To form a protective coating layer by spraying a coating liquid on the surface of paper made of natural pulp material supplied in one direction, the coating liquid is polytetrafluoro resin, citronella, paraffin oil, dimethoxydimethylsilane, phenoxy polymer, Forming a coating layer comprising a mixed composition of triethanolamine and alkoxysilane; (ST 1)
A drying step of drying the protective coating layer formed on the paper surface; (ST 2)
A molding step of cutting the paper foil on which the protective coating layer is formed into a predetermined size and molding it into a shape with an open top; (ST 3)
A far-infrared ray irradiation step of irradiating far-infrared rays to the formed paper foil; (ST 4)
Paper foil manufacturing method for cooking food, characterized in that it comprises a.
상기 코팅층 형성단계(ST 1)에서는 코팅액 분사 전에 종이호일 표면에 고온의 증기를 분사하여 표면을 안정화 시킴과 함께 종이호일이 일정 온도를 유지토록 하여 보호 코팅액의 접착 효율이 향상되도록 하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리용 종이호일 제조방법.The method of claim 3,
In the coating layer forming step (ST 1), high-temperature steam is sprayed on the surface of the paper foil before the coating liquid is sprayed to stabilize the surface and the paper foil is maintained at a constant temperature to improve the adhesion efficiency of the protective coating liquid. Characterized in that Method for manufacturing paper foil for food cooking.
상기 원적외선 조사단계(ST 4) 후에는 종이호일을 진공챔버 내에 투입시킨 후, 종이호일 상면에 대한 고주파 스퍼터링을 실시하는 진공 스퍼터링 단계(ST 5)가 추가로 실시됨을 특징으로 하는 음식물 조리용 종이호일 제조방법.The method of claim 3,
After the far-infrared ray irradiation step (ST 4), a vacuum sputtering step (ST 5) of putting the paper foil into the vacuum chamber and then performing high-frequency sputtering on the upper surface of the paper foil is additionally performed. Paper foil for cooking food, characterized in that manufacturing method.
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