KR102467459B1 - Rotary type soup oven with cooking ultrasonic generator - Google Patents
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- B06B1/02—Methods or apparatus for generating mechanical vibrations of infrasonic, sonic, or ultrasonic frequency making use of electrical energy
Abstract
Description
본 발명은 조리용 초음파 구동장치를 갖는 회전국솥에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 국솥 본체에 탈착이 가능하게 초음파 구동장치를 결합하고, 조리시에는 초음파 구동장치의 초음파모듈이 국솥 본체의 조리부에 투입되어 가열유체를 초음파 진동되도록 하는 초음파구동장치를 갖는 회전국솥에 관한 것이다.The present invention relates to a rotating soup pot having an ultrasonic driving device for cooking, and more particularly, the ultrasonic driving device is detachably coupled to the main pot body, and the ultrasonic module of the ultrasonic driving device is inserted into the cooking part of the main pot body during cooking. It relates to a rotating soup pot having an ultrasonic driving device that causes the heating fluid to vibrate ultrasonically.
일반적으로, 각 가정이나 음식점에서는 음식물의 조리를 위해 프라이팬, 냄비류, 밥솥류 등의 각종 조리용기들을 사용하고 있으며, 이들 조리용기들은 조리를 하기 위하여 음식물 등을 담을 수 있도록 제작된다.In general, each home or restaurant uses various cooking containers such as frying pans, pots, and rice cookers to cook food, and these cooking containers are manufactured to contain food and the like for cooking.
이렇게 제작된 조리용기들은 가스렌지나 전열히터와 같은 수단에 의해 가열되고 조리용기 내부의 음식물에 열을 전도시켜 요리를 한다.The cooking vessels manufactured in this way are heated by means such as a gas stove or an electric heater, and cook by conducting heat to food inside the cooking vessel.
하지만, 종래의 일반적인 조리용기들은 가스렌지나 전열히터로부터 전도되는 열원에 의해 음식물을 조리하는 구조를 채택하고 있기 때문에, 조리용기를 이용하여 국이나 튀김 등을 조리할 때 음식물을 좀 더 신속하면서도 골고루 익힐 수 없고, 조리시 열원의 사용을 최소화할 수 없는 구조적인 문제가 있다.However, since conventional general cooking vessels adopt a structure in which food is cooked by a heat source conducted from a gas stove or electric heater, when cooking soup or fried food using the cooking vessel, food is cooked more quickly and evenly. There is a structural problem that cannot be cooked and the use of a heat source cannot be minimized during cooking.
즉, 종래의 조리용기들은 국이나 튀김 등을 조리시 열원에 의해 일정시간 가열되어 음식물을 익히기 때문에, 조리시간이 짧거나 열원이 약한 경우에 음식물이 골고루 익지 않는 경우가 빈번하게 발생하였고, 또한 설정된 조리시간과 고온의 열원이 제공되는 경우에만 음식물을 익힐 수 있어 사용 열원을 절약할 수 없었다.That is, since conventional cooking vessels are heated by a heat source for a certain period of time to cook food when cooking soup or fried food, it frequently occurs that food is not cooked evenly when the cooking time is short or the heat source is weak. Since food can be cooked only when the cooking time and high-temperature heat source are provided, it is not possible to save the heat source used.
또한, 종래기술은 기존에 사용하던 국솥이나 튀김기 등에는 초음파구동장치를 적용할 수 없는 문제점이 있었다.In addition, the prior art had a problem in that the ultrasonic driving device could not be applied to a soup pot or fryer that was previously used.
이에, 조리용기에 초음파 진동장치를 장착하여 국이나 튀김 등의 음식물을 조리시 가열 온도를 낮추어도 물이나 기름이 초음파진동을 통해 음식물의 내부에 깊숙히 침투되어 음식물을 좀 더 신속하면서도 골고루 익게 할 수 있고, 조리시 사용 열원을 최소화하여 에너지 절감에 기여할 수 있는 초음파 진동장치가 구비된 조리용기에 관한 연구개발이 요구되고 있다.Therefore, by installing an ultrasonic vibrator in the cooking container, even if the heating temperature is lowered when cooking food such as soup or fried food, water or oil penetrates deeply into the food through ultrasonic vibration, so that the food is cooked more quickly and evenly. There is a demand for research and development on a cooking container equipped with an ultrasonic vibration device that can contribute to energy saving by minimizing a heat source used during cooking.
본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위하여 안출된 것으로, 그 목적은 국솥 본체에 탈착이 가능하게 초음파 구동장치를 결합하고, 조리시에는 초음파 구동장치의 초음파모듈이 국솥 본체의 조리부에 투입되어 가열유체를 초음파 진동되도록 하는 초음파구동장치를 갖는 회전국솥을 제공함으로써, 국이나 튀김 등의 음식물을 조리시 가열 온도를 낮추어도 물이나 기름이 초음파진동을 통해 음식물의 내부에 깊숙히 침투되어 음식물을 좀 더 신속하게 조리할 수 있도록 하는데 있다.The present invention has been made to solve the above problems, and its purpose is to combine an ultrasonic driving device to be detachable from the main pot body, and during cooking, the ultrasonic module of the ultrasonic driving device is put into the cooking part of the main pot body to provide heating fluid. By providing a rotary soup pot having an ultrasonic driving device for ultrasonic vibration, even if the heating temperature is lowered when cooking food such as soup or fry, water or oil penetrates deeply into the food through ultrasonic vibration to cook food more quickly It is to make it possible to cook properly.
본 발명의 다른 목적은 조리시 사용 열원을 최소화하여 에너지 절감에 기여할 수 있고, 이동 및 설치가 간편하여 기존에 사용하던 조리용 설비에 쉽게 적용하여 사용할 수 있도록 하는데 있다.Another object of the present invention is to contribute to energy saving by minimizing a heat source used during cooking, and to be easily applied to existing cooking equipment because it is easy to move and install.
본 발명의 또 다른 목적은 가열유체(물, 기름)를 초음파 진동시켜 조리함으로써, 빠른 조리시간이 가능하고, 조리된 음식의 풍미가 향상되며, 피부에 가열유체가 튀었을 때에도 화상이 방지되는 것은 물론, 유증이 발생되지 않아 작업환경을 쾌적하게 유지할 수 있고, 조리원의 건강을 보호하는데 있다.Another object of the present invention is to cook by ultrasonically vibrating a heating fluid (water, oil), so that a quick cooking time is possible, the flavor of cooked food is improved, and burns are prevented even when the heating fluid is splashed on the skin. Of course, it is possible to maintain a pleasant working environment and protect the health of cooks because no side effects occur.
본 발명의 또 다른 목적은 조리용 초음파 구동장치와 국솥 본체 사이의 진동이 차단되는 구조를 제공함으로써, 초음파 구동장치의 내구성이 향상되어 보다 고온 환경에서의 조리가 가능하도록 하는데 있다.Another object of the present invention is to provide a structure in which vibration between the ultrasonic driving device for cooking and the main pot body is blocked, thereby improving the durability of the ultrasonic driving device to enable cooking in a higher temperature environment.
상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 일 측면에 따르면, 가열유체를 수용하는 조리부가 구비된 국솥 본체; 상기 국솥 본체의 양측단을 각각 축 결합시켜 국솥 본체가 회전되도록 하는 회전지지체; 상기 국솥 본체의 하부에 장착되어 국솥 본체를 가열하는 버너부; 및 상기 회전지지체에 설치되어 국솥 본체의 일측 상부에 위치하는 초음파구동장치;를 포함하는 회전국솥에 있어서,According to one aspect of the present invention for achieving the above object, a soup pot body provided with a cooking unit for accommodating a heating fluid; a rotating support for pivoting both ends of the main pot body so that the main pot body rotates; a burner unit mounted on a lower portion of the cauldron body to heat the cauldron body; And an ultrasonic driving device installed on the rotating support and positioned on one side of the main pot body,
상기 초음파구동장치는, 회전지지체에 결합되는 초음파 구동부 케이스; 상기 초음파 구동부 케이스 내부에 대기 상태로 위치하는 초음파모듈; 상기 초음파모듈이 내부에 장입되고, 초음파모듈 선단부가 일측 선단으로 돌출되어 초음파가 발진되도록 하는 초음파설치홀더; 및 상기 초음파설치홀더의 타측 단부를 결합하여 평상시에는 초음파모듈이 초음파 구동부 케이스 내부의 대기위치에 있도록 하고, 조리시에는 초음파모듈을 초음파 구동부 케이스의 외부로 진출시켜 초음파모듈의 단부가 국솥 본체에 담겨진 가열유체에 탕침되도록 작동하는 아암구동부; 상기 초음파모듈이 국솥 본체의 가열유체에 탕침되었는지를 센싱하는 초음파작동센서; 상기 초음파모듈이 국솥 본체의 가열유체에 탕침되었을 때, 가열유체의 온도를 센싱하는 온도센서; 및 상기 초음파작동센서의 감지신호를 입력받고, 온도센서의 측정값이 설정온도값 이내일 때만 초음파모듈이 작동되도록 제어하는 제어모듈;을 포함하는 것을 특징으로 하는 초음파구동장치를 갖는 회전국솥이 제공될 수 있다.The ultrasonic driving device includes an ultrasonic driving unit case coupled to a rotating support; an ultrasonic module located in a standby state inside the ultrasonic driver case; an ultrasonic installation holder into which the ultrasonic module is inserted, and a front end of the ultrasonic module protrudes to one side so that ultrasonic waves are oscillated; And by combining the other end of the ultrasonic installation holder so that the ultrasonic module is normally in a standby position inside the ultrasonic driving unit case, and during cooking, the ultrasonic module is advanced to the outside of the ultrasonic driving unit case so that the end of the ultrasonic module is contained in the main pot body an arm driving unit that operates to be immersed in the heating fluid; an ultrasonic operation sensor for sensing whether the ultrasonic module is immersed in the heating fluid of the soup pot body; a temperature sensor for sensing the temperature of the heating fluid when the ultrasonic module is immersed in the heating fluid of the soup pot body; And a control module that receives the detection signal of the ultrasonic operation sensor and controls the ultrasonic module to be operated only when the measured value of the temperature sensor is within a set temperature value. It can be.
여기서, 상기 초음파 구동부 케이스는 일측에 초음파모듈이 진출입하기 위한 출입구를 형성하는 밀폐된 함체형태로 제작되고, 다른 일측에는 장치의 조작을 위한 제어반이 형성되는 것을 특징으로 한다.Here, the ultrasonic drive unit case is characterized in that it is manufactured in the form of a sealed enclosure forming an entrance for entering and exiting the ultrasonic module on one side, and a control panel for operating the device is formed on the other side.
그리고, 상기 초음파 구동부 케이스 내부에 초음파모듈에 연결되어 발진전류를 공급하는 제어모듈;을 형성하는 것을 특징으로 한다.In addition, a control module connected to the ultrasonic module to supply an oscillation current is formed inside the case of the ultrasonic driver.
이때, 상기 초음파설치홀더의 타측 후단에 초음파모듈의 방열을 위한 방열수단을 형성하는 것을 특징으로 한다.At this time, it is characterized in that a heat dissipation means for heat dissipation of the ultrasonic module is formed at the rear end of the other side of the ultrasonic installation holder.
또한, 상기 초음파모듈의 몸체를 티타늄재질로 제작하는 것을 특징으로 한다.In addition, it is characterized in that the body of the ultrasonic module is made of titanium material.
그리고, 상기 아암구동부는, 일측단부에 초음파모듈이 내장된 초음파설치홀더가 결합되는 작동아암; 상기 작동아암의 타측단부가 회동 가능하게 결합되는 회전축부; 상기 회전축부에 결합되어 아암을 수직/수평방향으로 회동시키는 감속기; 및 상기 감속기에 회전동력을 제공하는 모터;를 포함하는 것을 특징으로 한다.And, the arm driving unit, the operation arm to which the ultrasonic installation holder in which the ultrasonic module is embedded is coupled to one end; a rotating shaft to which the other end of the operating arm is rotatably coupled; a reducer coupled to the rotating shaft to rotate the arm in a vertical/horizontal direction; and a motor providing rotational power to the reducer.
이때, 상기 작동아암은 길이를 가변할 수 있는 다단연결구조를 제공하는 것을 특징으로 한다.At this time, the operating arm is characterized in that it provides a multi-stage connection structure capable of varying the length.
또한, 상기 작동아암의 단부에 초음파설치홀더가 위치 가변되도록 결합하는 것을 특징으로 한다.In addition, it is characterized in that the ultrasonic installation holder is coupled to the end of the operation arm so that the position is variable.
이상에서와 같은 본 발명은 국이나 튀김 등의 음식물을 조리시 가열 온도를 낮추어도 물이나 기름이 초음파진동을 통해 음식물의 내부에 깊숙히 침투되어 음식물을 좀 더 신속하면서도 골고루 익게 할 수 있는 효과를 갖는다.As described above, the present invention has the effect of allowing water or oil to penetrate deeply into the food through ultrasonic vibration to cook the food more quickly and evenly even if the heating temperature is lowered when cooking food such as soup or fried food. .
또한, 본 발명의 조리용 초음파 구동장치는 조리시 사용 열원을 최소화하여 에너지 절감에 기여할 수 있고, 이동 및 설치가 간편하여 기존에 사용하던 조리용 설비에 쉽게 적용하여 사용할 수 있어 호환성이 뛰어나고 경제적인 효과를 갖는다.In addition, the ultrasonic driving device for cooking of the present invention can contribute to energy saving by minimizing the heat source used during cooking, and it is easy to move and install, so it can be easily applied to existing cooking equipment, so it has excellent compatibility and is economical. have an effect
또한, 본 발명은 가열유체(물, 기름)를 초음파 진동시켜 조리함으로써, 빠른 조리시간이 가능하고, 조리된 음식의 풍미가 향상되며, 피부에 가열유체가 튀었을 때에도 화상이 방지되는 것은 물론, 유증이 발생되지 않아 작업환경을 쾌적하게 유지할 수 있고, 조리원의 건강을 보호하는 효과를 갖는다.In addition, the present invention cooks by ultrasonically vibrating a heating fluid (water, oil), so that a quick cooking time is possible, the flavor of cooked food is improved, and burns are prevented even when the heating fluid splashes on the skin, It is possible to maintain a pleasant working environment because no side effects occur, and has an effect of protecting the health of cooks.
또한, 본 발명은 조리용 초음파 구동장치와 국솥 본체 사이의 진동이 차단되는 구조를 제공함으로써, 초음파 구동장치의 내구성이 향상되어 보다 고온환경에서의 조리가 가능한 효과를 갖는다.In addition, the present invention provides a structure in which vibration between the ultrasonic driving device for cooking and the main pot body is blocked, so that the durability of the ultrasonic driving device is improved and cooking in a higher temperature environment is possible.
도 1은 본 발명에 따른 초음파구동장치를 갖는 회전국솥을 도시한 정면도.
도 2는 본 발명에 따른 초음파구동장치를 도시한 정면도.
도 3은 본 발명에 따른 초음파구동장치를 도시한 측면도.
도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 초음파모듈 및 초음파설치홀더 구조를 도시한 확대도.
도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 초음파모듈 및 초음파설치홀더 구조를 도시한 확대도.1 is a front view showing a rotating soup pot having an ultrasonic driving device according to the present invention.
Figure 2 is a front view showing an ultrasonic driving device according to the present invention.
Figure 3 is a side view showing an ultrasonic driving device according to the present invention.
Figure 4 is an enlarged view showing the structure of an ultrasonic module and an ultrasonic installation holder according to an embodiment of the present invention.
5 is an enlarged view showing the structure of an ultrasonic module and an ultrasonic installation holder according to another embodiment of the present invention.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 일 실시예를 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명에 따른 초음파구동장치를 갖는 회전국솥을 도시한 정면도이다. 1 is a front view showing a rotating soup pot having an ultrasonic driving device according to the present invention.
도 1을 참조하면, 본 발명에 따른 회전국솥(1)은, 가열유체를 수용하는 조리부가 구비된 국솥 본체(20)와, 상기 국솥 본체(20)의 양측단을 각각 축 결합시켜 국솥 본체(20)가 회전되도록 하는 회전지지체(30)와, 상기 국솥 본체(20)의 하부에 장착되어 국솥 본체(20)를 가열하는 버너부(40), 및 상기 회전지지체(30)에 설치되어 국솥 본체(20)의 일측 상부에 위치하는 초음파구동장치(10)를 포함한다.Referring to FIG. 1, the
이때, 상기 국솥 본체(20)는 반구형상의 외솥과 내솥의 이중구조로 이루어질 수 있고, 내솥에 조리부(21)를 형성하는데, 상기 조리부(21)를 개폐되도록 하는 뚜껑(22)이 국손 본체(20)) 일측에 형성된다.At this time, the soup pot body 20 may have a dual structure of a hemispherical outer pot and an inner pot, and a cooking unit 21 is formed in the inner pot. )) formed on one side.
한편, 국솥 본체(20)의 외솥과 내솥 사이 공간에는 버너부(40)의 화염이 공급되어 국솥 본체(20)가 가열된다.Meanwhile, the flame of the
이를 위한 버너부(40)가 국솥 본체(20) 하부에 결합되는데, 상기 버너부(40)는 가스 또는 석유연료를 사용할 수 있다.A
또한, 상기 버너부(40)는 하우징을 설치하여 내부가 가려지도록 할 수 있고, 불꽃이 점화되었는지를 확인할 수 있는 점검창을 하우징 일측에 형성할 수 있다.In addition, a housing may be installed in the
또한, 상기 버너부(40)의 하우징 다른 일측에는 버너부(40)의 조작을 위한 조작패널이 마련될 수 있다.In addition, a control panel for operating the
상기한 바와 같은 국솥 본체(20)는 조리시에는 고정되어 사용되나, 조리 후에는 솥을 세척하기 위해 일정 각도로 회전하는 것이 가능하다.The soup pot body 20 as described above is used while being fixed during cooking, but can be rotated at a certain angle to clean the pot after cooking.
이를 위한 회전지지체(30)의 구성이 국솥 본체(20) 양측에 마련된다.For this purpose, the configuration of the
상기 회전지지체(30)는 한 쌍이 마주보고 설치되며, 국솥 본체(20)의 양측 상부지점을 회전축 베어링 결합시켜 회전이 가능하도록 지지하게 되는데, 국솥 본체(20) 바닥이 지상에서 일정 높이 이격된 상태가 유지되도록 한다.A pair of rotation supports 30 are installed facing each other, and the upper portions of both sides of the soup pot body 20 are coupled to rotation shaft bearings to be supported so as to be rotatable. to keep
이때, 상기 회전지지체(30) 중에서 어느 일측에는 회전축을 구동시켜 국솥 본체(20)를 회전시키는 조작핸들(31)이 설치될 수 있다. 이때, 상기 조작핸들(31)과 회전축 사이에는 기어박스가 설치되어 작업자의 적은 힘으로도 무거운 국솥을 회전 작동하는 것이 가능하게 된다.At this time, a manipulation handle 31 for rotating the main pot body 20 by driving a rotation shaft may be installed on one side of the
이때, 상기 조작핸들(31)의 조작에 의해 일정각도로 회동한 국솥 본체(20)의 회전상태가 유지되도록 하기 위한 고정수단이 조작핸들(31) 일측에 마련될 수 있다.At this time, a fixing means may be provided on one side of the
그리고, 상기 회전지지체(30)에는 초음파구동장치(10)가 결합되어 작동하게 된다.In addition, the
이하, 첨부도면을 참조하여 초음파구동장치(10)에 대해서 설명한다.Hereinafter, the
도 2는 본 발명에 따른 초음파구동장치를 도시한 정면도이고, 도 3은 본 발명에 따른 초음파구동장치를 도시한 측면도이며, 도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 초음파모듈 및 초음파설치홀더 구조를 도시한 확대도이고, 도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 초음파모듈 및 초음파설치홀더 구조를 도시한 확대도이다.Figure 2 is a front view showing an ultrasonic driving device according to the present invention, Figure 3 is a side view showing an ultrasonic driving device according to the present invention, Figure 4 is an ultrasonic module and ultrasonic installation holder structure according to an embodiment of the present invention , and FIG. 5 is an enlarged view showing a structure of an ultrasonic module and an ultrasonic installation holder according to another embodiment of the present invention.
도 2, 도 3에서 보는 바와 같은 본 발명에 따른 조리용 초음파 구동장치(10)는 크게 초음파 구동부 케이스(120), 초음파모듈(110), 초음파설치홀더(130), 아암구동부(150), 초음파작동센서(170), 온도센서(180)를 포함한다.As shown in FIGS. 2 and 3, the
이하, 각 구성요소에 대해 설명한다.Hereinafter, each component is demonstrated.
먼저, 국솥 본체(20) 일측에 초음파 구동부 케이스(120)가 설치된다.First, the ultrasonic
상기 초음파 구동부 케이스(120)는 내부에 수용공간을 형성하는 밀폐된 함체형태로 제작될 수 있다. 이와 같은 초음파 구동부 케이스(120)는 금속판체를 재단하여 함체형태로 절곡하여 제작할 수 있다. 이때, 상기 초음파 구동부 케이스(120)의 일측에는 초음파모듈(110)이 진출입하기 위한 출입구(121)를 형성하는데, 상기 출입구(121)는 초음파 구동부 케이스(120)의 바닥으로부터 천장까지를 수직방향으로 길게 절개하여 형성할 수 있다.The
또한, 상기 초음파 구동부 케이스(120)의 다른 일측에는 장치의 조작을 위한 제어반(122)이 형성될 수 있다.In addition, a
이때, 상기 제어반(122)은 장치의 전원을 온/오프시키는 전원스위치 및 아암구동부(150)를 작동시키는 아암 작동스위치, 초음파모듈(110)을 작동시키는 초음파작동스위치, 초음파 작동시간을 설정하거나 시간을 표시하는 LED표시부, 표시등이 설치될 수 있다.At this time, the
그리고, 상기 초음파 구동부 케이스(120)는 하부에 설치수단을 더 형성할 수 있다. 이때, 설치수단으로는 초음파 구동부 케이스(120)를 지면으로부터 일정높이 인상되도록 하는 다리받침 또는 초음파 구동부 케이스(120)를 국솥 본체(20))에 직접 고정되도록 설치하는 클램프장치 등이 이용될 수 있다.And, the ultrasonic
상기한 초음파 구동부 케이스(120) 내부에는 초음파모듈(110)이 대기 상태로 위치하게 된다.Inside the
상기 초음파모듈(110)은 일종의 초음파 발진기로서, 초음파를 매질 속에 발생시키는 장치이다. 이와 같은 초음파 발진기는 고주파 전기 진동을 만들고, 이것을 자기 왜율 공진자 또는 압전 공진자를 써서 기계 진동으로 변환한 다음, 혼을 써서 기계적으로 증폭 또는 전달하도록 구성된다.The
도 4는 본 발명의 일실시예에 따른 초음파모듈 및 초음파설치홀더 구조를 도시한 확대도이다. 도 4를 참조하면, 본 발명의 초음파모듈(110)은 몸체부(111), 선단부(113)의 구성으로 이루어질 수 있다.4 is an enlarged view showing the structure of an ultrasonic module and an ultrasonic installation holder according to an embodiment of the present invention. Referring to FIG. 4 , the
상기 몸체부(111) 일측으로 연장된 선단부(113)는 초음파 설치홀더(130)의 중심축을 관통하여 축 설치된다.The
이때, 상기 몸체부(111)는 초음파설치홀더(130) 내부에 장입된 상태로서, 몸체부(111)과 초음파설치홀더(130) 내면 사이에는 패킹부재(P)가 설치될 수 있다.At this time, the
이때, 상기 패킹부재(P)는 초음파설치홀더(130) 내부가 수밀되도록 할 수 있고, 또한 초음파모듈(110)의 발진 진동을 감쇄시켜 초음파 설치홀더(130) 측으로 전달되는 것을 차단하는 방진 역할을 함께 수행한다.At this time, the packing member (P) can make the inside of the
이와 같은 패킹부재(P)는 복수 개를 설치할 수도 있고, 원통형의 대면적으로 제작하여 초음파모듈 몸체부(111) 전체를 감싸도록 할 수도 있다.A plurality of such packing members (P) may be installed, or may be manufactured in a large cylindrical shape to cover the entire
그리고, 상기 초음파모듈(110)의 선단부(113)는 초음파 진동자의 역할을 하는 부위로서, 티타늄 재질로 이루어질 수 있다.Also, the
상기한 초음파모듈(110)의 선단부(113)는 봉형태로 몸체부(111) 일측으로 길게 연장시켜 초음파 설치홀더(130)를 관통하여 국솥 본체(120) 내부에 진입된 상태로 조리대상물 또는 조리대상물을 간접 가열하는 매질에 직접 초음파가 발진되도록 한다.The
이때, 매질은 튀김요리 등에 사용되는 기름류 일 수 있다.At this time, the medium may be oils used for frying or the like.
초음파는 인간이 들을 수 있는 가청 주파수대역(20~20000Hz)보다 높은 주파수, 즉 20 KHz이상을 의미하는데, 가공, 계측, 의료진단 등 매우 많은 분야에서 응용되고 있다. 초음파는 본질적으로는 가청범위의 음파와 성질이 같으나, 주파수가 높고 따라서 파장이 짧기 때문에 상당히 강한 진동을 발생시킨다. 진폭이 큰 초음파를 액체에 가하면 공동화기포(cavitation bubble)가 발생하고 그것이 성장하여 파열할 때 급격한 유동이나 전단압력을 유발하는 고온, 고압의 충격파가 발생하는데, 이것을 에너지원으로 튀김유에 제공할 수 있다. 이러한 초음파가 튀김유에 제공되면 고온이 아닌 튀김유에서도 튀김이 조리될 수 있게 된다.Ultrasound refers to a frequency higher than the audible frequency band (20 to 20000 Hz) that humans can hear, that is, 20 KHz or more, and is applied in many fields such as processing, measurement, and medical diagnosis. Ultrasonic waves have essentially the same properties as sound waves in the audible range, but generate quite strong vibrations because their frequencies are high and their wavelengths are short. When high-amplitude ultrasonic waves are applied to liquid, cavitation bubbles are generated, and when they grow and rupture, high-temperature, high-pressure shock waves that cause rapid flow or shear pressure are generated, which can be provided to frying oil as an energy source. . When these ultrasonic waves are provided to the frying oil, the frying can be cooked even in the frying oil that is not at a high temperature.
상기 초음파모듈(110)에는 발진전류를 공급하는 제어모듈(140)을 연결하게 되는데, 상기 제어모듈(140)은 초음파 구동부 케이스(120) 내에 설치된다.A
이하, 초음파설치홀더(130)에 대해서 설명한다.Hereinafter, the
상기 초음파설치홀더(130)는 길이방향으로 연장된 원통형 몸체를 형성하고, 그 내부에 상기 초음파모듈(110)이 장입되도록 하는데, 장입된 초음파모듈(110)의 선단부(113)가 일측 선단으로 돌출되어 초음파가 발진되도록 하는 것이다.The
이때, 상기 초음파설치홀더(130)는 충분한 길이로 연장하여 형성함으로써, 초음파모듈(110)의 선단부(113)가 가열유체와 접촉하는 거리를 조절할 수 있도록 한다.At this time, the
예컨대, 아암구동부(150)에 초음파설치홀더(130)를 결합할 때, 결합되는 위치를 초음파모듈 선단부(113) 측으로 밀거나 당겨서 결합 고정함으로써, 가열유체와의 접촉거리를 조절할 수 있다.For example, when the
상기 초음파설치홀더(130)의 타측 후단에 초음파모듈(110)의 방열을 위한 방열수단(160)을 형성할 수 있다. 이때, 방열수단(160)으로는 공랭식 방열핀이 사용되거나 전기구동방식의 쿨링팬이 사용될 수 있다.A heat dissipation means 160 for heat dissipation of the
본 발명의 실시예에서는 전기구동방식의 쿨링팬이 사용되는 예를 도시하고 있다.In the embodiment of the present invention, an example in which an electrically driven cooling fan is used is shown.
그리고, 상기 초음파모듈(110) 또는 초음파설치홀더(130)의 몸체를 진동에 내구성을 갖는 티타늄재질로 제작할 수 있다.In addition, the body of the
도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 초음파모듈 및 초음파설치홀더 구조를 도시한 확대도이다.5 is an enlarged view showing the structure of an ultrasonic module and an ultrasonic installation holder according to another embodiment of the present invention.
도 5를 참조하면, 상기 초음파 설치홀더(130)는 초음파모듈(110)의 선단부(113)가 착탈 가능하게 결합되도록 하는 고정지그(131)와, 상기 고정지그(131)의 후방에서 초음파모듈(110)의 몸체부(111)를 고정지그(131)에 가압 고정되도록 고정지그(131)와 대면 결합하는 캡부재(133), 및 상기 고정지그(131)와 몸체부(111), 몸체부(111)와 캡부재(133) 사이에 설치되어 수밀유지 및 초음파 진동을 흡수하는 패킹부재(P)로 구성된다.Referring to FIG. 5, the
상기 고정지그(131)는 일측 단부에 확장된 플랜지부가 형성된다.The fixing
상기 캡부재(133)는 고정지그(131)의 후방에서 초음파모듈(110)의 몸체부(111)를 고정지그(131)에 가압 고정되도록 고정지그(131)와 대면 결합하는 도넛형태의 부재이다. 상기 캡부재(133)는 고정지그(131)의 플랜지부에 대응하는 구조로서, 고정지그(131)의 플랜지부와 볼트 체결된다.The
그리고, 상기 플랜지부의 내경 둘레에는 패킹수용홈이 형성되는데, 상기 패킹수용홈에는 초음파모듈(110)의 외주연을 수밀 가능하게 지지하는 패킹부재(P)가 삽입된다.Also, a packing receiving groove is formed around the inner diameter of the flange portion, and a packing member P for watertightly supporting the outer periphery of the
이때, 상기 패킹부재(P)는 초음파모듈(110)의 환형테두리(112)를 "ㄷ"자 형태로 감싸서 설치된다.At this time, the packing member (P) is installed by wrapping the
상기 패킹부재(P)는 국솥 본체(120) 내의 튀김용 기름 등이 새지 않도록 하는 누유방지용 패킹이 사용될 수 있다. 이와 같은 패킹부재(P)는 단면형상이 원형인 "O"링이 사용될 수도 있다.The packing member P may be an oil leak prevention packing that prevents oil for frying in the
이때, 상기 패킹부재(P)는 1개 또는 복수 개가 삽입될 수 있고, 누유를 방지하는 역할과 더불어 초음파모듈(110)의 발진과정에서 발생되는 진동이 흡수되도록 하는 역할을 하게 된다.At this time, one or a plurality of the packing members P may be inserted, and play a role of preventing oil leakage and absorbing vibration generated during the oscillation process of the
이는, 초음파모듈(110)이 진동 충격에 의해 수명이 단축되는 문제를 개선하게 된다.This improves the problem that the lifetime of the
이하, 아암구동부(150)에 대해서 설명한다.Hereinafter, the
상기 아암구동부(150)는 초음파설치홀더(130)의 타측 단부를 결합하여 평상시에는 초음파모듈(110)이 초음파 구동부 케이스(120) 내부의 대기위치에 있도록 하고, 조리시에는 초음파모듈(110)을 초음파 구동부 케이스(120)의 외부로 진출시켜 초음파모듈(110)의 단부가 국솥 본체에 담겨진 가열유체에 탕침되도록 작동한다.The
상기 아암구동부(150)는, 일측단부에 초음파모듈이 내장된 초음파설치홀더(130)가 결합되는 작동아암(151)을 형성한다.The
이때, 상기 작동아암(151)은 첨부도면에 도시된 바와 같이 길이를 가변할 수 있는 다단 연결구조를 제공할 수 있다.At this time, as shown in the accompanying drawings, the
예컨대, 단계별 사이즈를 갖는 복수 개의 파이프를 중첩시켜 삽입하고, 중첩부위를 관통하는 홀들을 형성하고, 상기 홀들을 고정핀으로 결합시켜 길이가 조절되도록 할 수 있다.For example, a plurality of pipes having step-by-step sizes may be overlapped and inserted, holes penetrating the overlapped portion may be formed, and the length may be adjusted by combining the holes with a fixing pin.
상기 복수 개의 파이프들은 사각형, 원형, ㄷ형 등 다양한 형태가 사용될 수 있다.The plurality of pipes may have various shapes such as square, circular, and U-shaped.
상기 작동아암(151)의 타측단부는 회전축부(152)에 의해 회동 가능하게 축 결합된다.The other end of the
이때, 상기 회전축부(152)의 축 결합위치는 초음파 구동부 케이스(120) 바닥으로부터 일정높이 인상된 위치에 형성되도록 한다. 이는 작동아암(151)이 회전축부(152) 중심으로 회전했을 때, 하향경사를 이루도록 함으로써, 초음파모듈(110)이 국솥 본체(20)) 내부로 진입하는 진입각도가 안정적으로 확보되도록 한다.At this time, the shaft coupling position of the
그리고, 상기 회전축부(152)에는 감속기(153)가 결합되어 작동아암(151)을 수직/수평방향으로 회동시키는 회전력을 제공하게 된다.In addition, a
이때, 감속기(153)는 모터(154)와 연결되어 회전동력을 제공받는다.At this time, the
그리고, 상기 작동아암(151)의 단부에 초음파설치홀더(130)가 위치 가변되도록 결합하는데, 이를 위해서 작동아암(151) 단부의 직경을 인위적 조작에 의해 쉽게 오므리거나 벌릴 수 있도록 하는 클램프 체결구조를 체용할 수 있다.In addition, the
그리고, 상기 초음파모듈(110)이 국솥 본체(20))의 가열유체에 탕침되었는지를 센싱하는 초음파작동센서(170)가 설치될 수 있다.In addition, an
이때, 상기 초음파작동센서(170)는 초음파설치홀더(130)의 선단에 설치되어 가열유체와 접촉하는 유체 감지센서이거나, 초음파 구동부 케이스(120) 바닥에 설치하여 작동아암(151)의 하강시 설정된 각도에서 접촉하여 신호를 발생하는 접지센서일 수 있다.At this time, the
그리고, 상기 초음파모듈이 국솥 본체의 가열유체에 탕침되었을 때, 가열유체의 온도를 센싱하는 온도센서(180)가 설치될 수 있다.And, when the ultrasonic module is immersed in the heating fluid of the soup pot body, a
이때, 상기 온도센서(180)는 초음파설치홀더(130)의 선단에 내장되는 접촉식 또는 비접촉식 온도센서일 수 있다.At this time, the
그리고, 초음파 구동부 케이스(120)에 설치되는 제어모듈(140)은 상기 초음파작동센서(170)의 감지신호를 입력받고, 온도센서(180)의 측정값이 설정온도값 이내일 때만 초음파모듈이 작동되도록 제어할 수 있다.In addition, the
상기한 바와 같은 아암구동부(150)는 회전축부(152)를 형성하여 작동아암(151)이 선회되도록 하는 방식으로 도시되고 있으나, 이에 한정되는 것은 아니며, 유압실린더 구동방식 등에 의해 초음파 구동부 케이스(120) 상부에서 국솥 본체(20)) 내측을 향해서 하향경사지게 설치되어 작동아암(151)이 직선운동에 의해 초음파모듈을 국솥 본체(20))로 진입시키도록 작동하는 구성 등이 사용될 수도 있다.As described above, the
앞서 살펴본 바와 같은 본 발명은 국솥이나 튀김솥 등의 국솥 본체에 설치하여 쉽게 사용이 가능한 초음파구동장치를 갖는 회전국솥을 제공함으로써, 국이나 튀김 등의 음식물을 조리시 가열 온도를 낮추어도 물이나 기름이 초음파진동을 통해 음식물의 내부에 깊숙히 침투되어 음식물을 좀 더 신속하면서도 골고루 익게 할 수 있다.As described above, the present invention provides a rotary soup pot having an ultrasonic driving device that can be easily used by being installed in a soup pot body such as a soup pot or fry pot, so that when cooking food such as soup or fried food, even if the heating temperature is lowered, water or oil is lowered. Through this ultrasonic vibration, the food can be deeply penetrated into the inside of the food and cooked more quickly and evenly.
또한, 본 발명의 조리용 초음파 구동장치는 조리시 사용 열원을 최소화하여 에너지 절감에 기여할 수 있고, 이동 및 설치가 간편하여 기존에 사용하던 조리용 설비에 쉽게 적용하여 사용할 수 있어 호환성이 뛰어나고 경제적이며, 본 발명은 가열유체(물, 기름)를 초음파 진동시켜 조리함으로써, 빠른 조리시간이 가능하고, 조리된 음식의 풍미가 향상되며, 피부에 가열유체가 튀었을 때에도 화상이 방지되는 것은 물론, 유증이 발생되지 않아 작업환경을 쾌적하게 유지할 수 있고, 조리원의 건강을 보호하는 이점을 갖는다.In addition, the ultrasonic driving device for cooking of the present invention can contribute to energy saving by minimizing the heat source used during cooking, and it is easy to move and install, so it can be easily applied to existing cooking equipment, so it has excellent compatibility and is economical. , The present invention cooks by ultrasonically vibrating a heating fluid (water, oil), so that a quick cooking time is possible, the flavor of cooked food is improved, burns are prevented even when the heating fluid is splashed on the skin, and Since this does not occur, it is possible to maintain a pleasant working environment and has the advantage of protecting the health of cooks.
또한, 본 발명은 조리용 초음파 구동장치와 국솥 본체 사이의 진동이 차단되는 구조를 제공함으로써, 초음파 구동장치의 내구성이 향상되어 보다 고온환경에서의 조리가 가능한 이점을 갖는다.In addition, the present invention provides a structure in which vibration between the ultrasonic driving device for cooking and the main pot body is blocked, thereby improving durability of the ultrasonic driving device, thereby enabling cooking in a higher temperature environment.
이상에서와 같은 본 발명은 국솥이나 튀김솥 등의 국솥 본체에 설치하여 쉽게 사용이 가능한 초음파구동장치를 갖는 회전국솥을 제공함으로써, 국이나 튀김 등의 음식물을 조리시 가열 온도를 낮추어도 물이나 기름이 초음파진동을 통해 음식물의 내부에 깊숙히 침투되어 음식물을 좀 더 신속하면서도 골고루 익게 할 수 있는 효과를 갖는다.The present invention as described above provides a rotary soup pot having an ultrasonic driving device that can be easily used by being installed in a soup pot body such as a soup pot or fry pot, so that even when cooking food such as soup or fried food, the heating temperature is lowered in water or oil. Through this ultrasonic vibration, it penetrates deeply into the inside of the food and has the effect of enabling the food to be cooked more quickly and evenly.
또한, 본 발명의 조리용 초음파 구동장치는 조리시 사용 열원을 최소화하여 에너지 절감에 기여할 수 있고, 이동 및 설치가 간편하여 기존에 사용하던 조리용 설비에 쉽게 적용하여 사용할 수 있어 호환성이 뛰어나고 경제적인 효과를 갖는다.In addition, the ultrasonic driving device for cooking of the present invention can contribute to energy saving by minimizing the heat source used during cooking, and it is easy to move and install, so it can be easily applied to existing cooking equipment, so it has excellent compatibility and is economical. have an effect
또한, 본 발명은 가열유체(물, 기름)를 초음파 진동시켜 조리함으로써, 빠른 조리시간이 가능하고, 조리된 음식의 풍미가 향상되며, 피부에 가열유체가 튀었을 때에도 화상이 방지되는 것은 물론, 유증이 발생되지 않아 작업환경을 쾌적하게 유지할 수 있고, 조리원의 건강을 보호하는 효과를 갖는다.In addition, the present invention cooks by ultrasonically vibrating a heating fluid (water, oil), so that a quick cooking time is possible, the flavor of cooked food is improved, and burns are prevented even when the heating fluid splashes on the skin, It is possible to maintain a pleasant working environment because no side effects occur, and has an effect of protecting the health of cooks.
또한, 본 발명은 조리용 초음파 구동장치와 국솥 본체 사이의 진동이 차단되는 구조를 제공함으로써, 초음파 구동장치의 내구성이 향상되어 보다 고온환경에서의 조리가 가능한 효과를 갖는다.In addition, the present invention provides a structure in which vibration between the ultrasonic driving device for cooking and the main pot body is blocked, so that the durability of the ultrasonic driving device is improved and cooking in a higher temperature environment is possible.
이상에서와 같이 본 발명은 상술한 특정의 바람직한 실시예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 된다.As described above, the present invention is not limited to the specific preferred embodiments described above, and anyone having ordinary knowledge in the technical field to which the present invention belongs can make various modifications without departing from the gist of the present invention claimed in the claims. Of course, implementation is possible, and such changes are within the scope of the claims.
1: 회전국솥 10: 초음파 구동장치
20: 국솥 본체 21: 조리부
22: 뚜껑 30: 회전지지체
31: 조작핸들 40: 버너부
110: 초음파모듈 111: 몸체부
113: 선단부 120: 초음파 구동부 케이스
121: 출입구 122: 제어반
130: 초음파설치홀더 140: 제어모듈
150: 아암구동부 151: 작동아암
152: 회전축부 153: 감속기
154: 모터 160: 방열수단
170: 초음파작동센서 180: 온도센서1: Rotating soup pot 10: Ultrasonic driving device
20: soup pot body 21: cooking unit
22: lid 30: rotation support
31: control handle 40: burner unit
110: ultrasonic module 111: body
113: distal end 120: ultrasonic driving unit case
121: entrance 122: control panel
130: ultrasonic installation holder 140: control module
150: arm drive unit 151: operating arm
152: rotation shaft unit 153: reducer
154: motor 160: heat dissipation means
170: ultrasonic operation sensor 180: temperature sensor
Claims (9)
A soup pot body equipped with a cooking unit accommodating a heating fluid; a rotating support for pivoting both ends of the main pot body so that the main pot body rotates; a burner unit mounted on a lower portion of the cauldron body to heat the cauldron body; and an ultrasonic driving device installed on the rotating support and located on an upper side of the main pot body, wherein the ultrasonic driving device includes: an ultrasonic driving unit case coupled to the rotating support; an ultrasonic module located in a standby state inside the ultrasonic driver case; an ultrasonic installation holder into which the ultrasonic module is inserted, and a front end of the ultrasonic module protrudes to one side so that ultrasonic waves are oscillated; By combining the other end of the ultrasonic installation holder, the ultrasonic module is normally in a standby position inside the ultrasonic driving unit case, and during cooking, the ultrasonic module is advanced to the outside of the ultrasonic driving unit case to heat the end of the ultrasonic module contained in the main pot body. an arm driving unit that operates to be immersed in fluid; an ultrasonic operation sensor for sensing whether the ultrasonic module is immersed in the heating fluid of the soup pot body; a temperature sensor for sensing the temperature of the heating fluid when the ultrasonic module is immersed in the heating fluid of the soup pot body; And receiving the detection signal of the ultrasonic operation sensor, controlling the ultrasonic module to operate only when the measured value of the temperature sensor is within a set temperature value, installed inside the ultrasonic driver case and connected to the ultrasonic module to supply an oscillating current Rotating rice cooker having an ultrasonic driving device, characterized in that it comprises a; control module.
상기 초음파 구동부 케이스는 일측에 초음파모듈이 진출입하기 위한 출입구를 형성하는 밀폐된 함체형태로 제작되고, 다른 일측에는 장치의 조작을 위한 제어반이 형성되는 것을 특징으로 하는 초음파구동장치를 갖는 회전국솥.
According to claim 1,
The ultrasonic drive unit case is manufactured in the form of a sealed enclosure forming an entrance for entering and exiting the ultrasonic module on one side, and a control panel for operating the device is formed on the other side.
상기 초음파설치홀더의 타측 후단에 초음파모듈의 방열을 위한 방열수단을 형성하는 것을 특징으로 하는 초음파구동장치를 갖는 회전국솥.
According to claim 1,
Rotating soup pot with an ultrasonic drive device, characterized in that to form a heat dissipation means for heat dissipation of the ultrasonic module at the rear end of the other side of the ultrasonic installation holder.
상기 초음파모듈의 몸체를 티타늄재질로 제작하는 것을 특징으로 하는 초음파구동장치를 갖는 회전국솥.
According to claim 1,
Rotating rice cooker having an ultrasonic driving device, characterized in that the body of the ultrasonic module is made of titanium material.
상기 아암구동부는, 일측단부에 초음파모듈이 내장된 초음파설치홀더가 결합되는 작동아암;
상기 작동아암의 타측단부가 회동 가능하게 결합되는 회전축부;
상기 회전축부에 결합되어 아암을 수직/수평방향으로 회동시키는 감속기; 및
상기 감속기에 회전동력을 제공하는 모터;를 포함하는 것을 특징으로 하는 초음파구동장치를 갖는 회전국솥.
According to claim 1,
The arm drive unit includes an operation arm to which an ultrasonic installation holder having an ultrasonic module embedded at one end is coupled;
a rotating shaft to which the other end of the operating arm is rotatably coupled;
a reducer coupled to the rotating shaft to rotate the arm in a vertical/horizontal direction; and
Rotating rice cooker with an ultrasonic driving device comprising a; motor for providing rotational power to the speed reducer.
상기 작동아암은 길이를 가변할 수 있는 다단연결구조를 제공하는 것을 특징으로 하는 초음파구동장치를 갖는 회전국솥.
According to claim 6,
The operating arm has a rotating soup pot with an ultrasonic driving device, characterized in that it provides a multi-stage connection structure capable of varying the length.
상기 작동아암의 단부에 초음파설치홀더가 위치 가변되도록 결합하는 것을 특징으로 하는 초음파구동장치를 갖는 회전국솥.
According to claim 6,
Rotating rice cooker having an ultrasonic driving device, characterized in that the ultrasonic installation holder is coupled to the end of the operation arm so that the position is variable.
상기 초음파 설치홀더는, 초음파모듈의 선단부가 착탈 가능하게 결합되도록 하는 고정지그;
와, 상기 고정지그의 후방에서 초음파모듈의 몸체부를 고정지그에 가압 고정되도록 고정지그와 대면 결합하는 캡부재; 및
상기 고정지그와 몸체부, 몸체부와 캡부재 사이에 설치되어 수밀유지 및 초음파 진동을 흡수하는 패킹부재;를 포함하는 초음파구동장치를 갖는 회전국솥.According to claim 1,
The ultrasonic installation holder includes a fixing jig for detachably coupling the front end of the ultrasonic module;
And, a cap member face-to-face coupled with the fixing jig so that the body of the ultrasonic module is pressed and fixed to the fixing jig at the rear of the fixing jig; and
A rotary soup pot with an ultrasonic driving device comprising: a packing member installed between the fixing jig and the body portion and the body portion and the cap member to maintain watertightness and absorb ultrasonic vibrations.
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
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E902 | Notification of reason for refusal | ||
E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
GRNT | Written decision to grant |