KR102462870B1 - Method for producing the functional eggs having minerals - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 산란계의 생육 환경 최적화와 급여 사료의 특성화를 통해 미네랄이 풍부하게 함유된 기능성 계란을 생산하는 방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method for producing functional eggs rich in minerals through optimization of the growing environment of laying hens and characterization of feed feed.
일반적으로, 닭으로부터 얻어지는 계란은 예로부터 인류에게 영양을 공급하기 위한 식품으로 사용되고 있는바, 이러한 계란은 흡수율이 높은 양질의 단백질과 칼슘, 철분 등 균형잡힌 영양성분이 고르게 함유되어 있다고 알려진다. 특히 미네랄은 체액 균형, 뼈와 치아의 유지, 근육의 수축, 신경계의 기능에 있어서 꼭 필요한 성분이다.In general, eggs obtained from chickens have been used as food to provide nutrition to mankind since ancient times, and these eggs are known to contain high-quality protein with high absorption rate, and balanced nutritional components such as calcium and iron. In particular, minerals are essential for body fluid balance, maintenance of bones and teeth, contraction of muscles, and functions of the nervous system.
또한, 계란에는 간의 회복력을 높이는 메티오닌 성분과 눈의 건강에 좋은 루테인성분이 함유되어 있고, 노화방지 및 면역력 향상에 효능이 있는 비타민E가 풍부하게 함유되어 있는 것으로 알려진다.In addition, eggs contain methionine, which improves liver recovery, and lutein, which is good for eye health, and is known to contain abundant vitamin E, which is effective in preventing aging and improving immunity.
이와 같이 계란 자체에 이미 다양한 영양성분이 풍부하게 함유되어 있기는 하지만, 최근 식생활이 고급화되고 건강증진에 대한 관심이 높아짐에 따라서 원하는 영양소나 원소 또는 물질을 산란계용 사료에 혼합·조성함으로써 그 영양소나 원소가 다량 함유된 계란을 생산하고, 결국 목적하는 성분을 계란을 통하여 인체가 섭취하도록 하기 위한 노력이 계속되고 있다.As described above, although eggs themselves already contain a wealth of various nutrients, as the diet has become more advanced and interest in health promotion is increasing, desired nutrients, elements, or substances are mixed and formulated in feed for laying hens to improve their nutritional value. Efforts are being made to produce eggs containing a large amount of elements, and eventually to allow the human body to ingest the desired ingredients through the eggs.
그러나, 이와 같은 노력에도 불구하고 다량의 미네랄이 함유된 기능성 계란을 효과적으로 생산하는 방법에 대하여는 아직까지 많은 연구가 필요한 실정이고, 특히 산란계에 미네랄 성분을 대량 급여하여도 생산되는 계란에 포함된 미네랄 성분의 증가는 미미한 실정이므로 이에 대한 기술 개발 필요성이 대두되고 있다.However, despite such efforts, a lot of research is still needed on a method for effectively producing functional eggs containing a large amount of minerals. Since the increase in the number is insignificant, the need for technology development is emerging.
본 발명은 상기와 같은 종래기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 다량의 미네랄이 함유된 기능성 계란을 경제적이고 효율적으로 생산할 수 있는 방법을 제공하고자 하는 것이다.The present invention is to solve the problems of the prior art as described above, and an object of the present invention is to provide a method for economically and efficiently producing functional eggs containing a large amount of minerals.
본 발명의 또 하나의 목적은, 계사 주변으로 악취 등이 전파되는 것을 방지하여 친환경적으로 양계 환경을 구현함과 동시에 산란계의 생육 환경을 최적화하여 미네랄이 함유된 기능성 계란을 생산할 수 있는 방법을 제공하고자 하는 것이다.Another object of the present invention is to provide a method for producing functional eggs containing minerals by preventing the propagation of odors around the house and optimizing the growth environment of the laying hens while implementing an eco-friendly poultry environment. will do
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명의 하나의 양상은, 산란계용 사료를 급여하여 미네랄이 포함된 기능성 계란을 생산하는 방법에 있어서, 20 내지 96 주령 사이의 산란계에게 바나듐이 포함된 산란계용 사료 90 내지 130 g/day 을 급여하고; 계사 내부의 온도가 소정의 설정 온도에서 유지되도록 계사 내외부의 공기를 순환시키는 환기 시스템을 적용하여 상기 산란계를 사육하되, 상기 환기 시스템은, 계사의 내기 및 외기를 순환시켜 계사 내부를 환기시키기 위한 복수 개의 환기 유닛과; 상기 환기 시스템의 작동을 제어하기 위한 제어 유닛;을 포함하고, 상기 환기 유닛은, 계사 구조물 벽체에 형성되는 개구부에 설치되는 환기팬과; 상기 개구부로부터 계사 외부로 연장되는 배출덕트와; 상기 배출덕트 단부에 구비되어 상기 배출덕트를 선택적으로 차폐하는 댐퍼;를 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법에 관한 것이다.One aspect of the present invention for achieving the above object, in a method for producing functional eggs containing minerals by feeding a feed for laying hens, feed for laying hens containing vanadium for laying hens between 20 and 96 weeks of age Feed 90 to 130 g/day; The laying hens are reared by applying a ventilation system that circulates air inside and outside the cage so that the temperature inside the cage is maintained at a predetermined set temperature, but the ventilation system is a plurality of ventilating systems for ventilating the inside of the cage by circulating the cage and outside air. a ventilation unit; Including; a control unit for controlling the operation of the ventilation system, the ventilation unit, the ventilation fan installed in the opening formed in the wall of the cage structure; an exhaust duct extending from the opening to the outside of the cage; It relates to a method for producing a functional egg containing minerals, characterized in that it comprises a; damper provided at the end of the discharge duct to selectively shield the discharge duct.
본 발명의 일 구현예에 따른 기능성 계란의 생산방법에 있어서, 상기 산란계용 사료는, (a) 옥수수, 대두박 또는 소맥분의 곡물가루를 포함하는 주사료 92 중량% 내지 96 중량%와, 갑각류, 해조류 또는 패류로 구성되는 바나듐 함유 보조사료 4 중량% 내지 8 중량%를 혼합하는 단계; (b) 상기 주사료와 보조사료의 혼합물을 소정의 점도를 갖도록 물을 첨가하여 반죽하는 단계; (c) 상기 소정의 점도를 갖는 반죽을 압축 토출하여 환형 또는 원기둥 형태의 펠릿으로 가공하는 단계; 및 (d) 상기 펠릿을 열풍 건조시키는 단계;를 포함하여 제조되는 것일 수 있다.In the method for producing functional eggs according to an embodiment of the present invention, the feed for laying hens comprises: (a) 92 wt% to 96 wt% of an injection containing corn, soybean meal or wheat flour grain flour, crustaceans, seaweeds, or mixing 4 wt% to 8 wt% of a vanadium-containing auxiliary feed composed of shellfish; (b) kneading the mixture of the injection and auxiliary feed by adding water to have a predetermined viscosity; (c) compressing and discharging the dough having the predetermined viscosity to process it into circular or cylindrical pellets; and (d) drying the pellets with hot air.
또한, 상기 (b)의 반죽 단계에 사용되는 물은, 현무암 관입 용천수인 것일 수 있다.In addition, the water used in the kneading step of (b) may be basalt-penetrating spring water.
그리고, 상기 바나듐 함유 보조사료는, 우뭇가사리를 포함하여 구성되는 것일 수 있다.And, the vanadium-containing supplementary feed may be configured to include agar agar.
또한, 상기 바나듐 함유 보조사료는, 우뭇가사리를 겔화 처리한 것일 수 있다.In addition, the vanadium-containing supplementary feed may be a gelation treatment of agar agar.
그리고, 상기 우뭇가사리의 겔화 처리는, (a) 우뭇가사리 원초를 세척한 후, 물에 넣고 증기와 함께 가열하여 한천분을 포함하는 우무액을 추출하는 자숙(煮熟) 단계; (b) 상기 추출된 우무액을 우뭇가사리 원초 찌꺼기로부터 여과시키는 단계; 및 (c) 상기 여과된 우무액을 응고시키는 단계;를 포함하여 이루어지는 것일 수 있다.And, the gelling treatment of the agar agar includes: (a) washing the raw agar agar, and then putting it in water and heating it with steam to extract the agar liquid containing agar powder; (b) filtering the extracted agar agar from the raw agar agaric remnants; and (c) coagulating the filtered agar solution.
또한, 상기 자숙(煮熟) 단계는, 150 분 내지 180 분 동안 수행되는 것일 수 있다.In addition, the self-sustaining (煮熟) step may be performed for 150 minutes to 180 minutes.
그리고, 상기 자숙(煮熟) 단계에 사용되는 물은, 현무암 관입 용천수인 것일 수 있다.In addition, the water used in the self-sufficiency (煮熟) step may be basalt-penetrating spring water.
또한, 상기 (b)의 반죽 단계 이후에, (b-1) 상기 반죽을 35 내지 38 ℃ 에서 18 내지 24 시간 숙성시키는 단계;를 더 포함하는 것일 수 있다.In addition, after the kneading step of (b), (b-1) the step of aging the dough at 35 to 38 ℃ 18 to 24 hours; may further include.
그리고, 상기 미네랄이 포함된 기능성 계란은, 100g 당, 칼슘 45 내지 50 mg, 마그네슘 8 내지 12 mg, 칼륨 125 내지 135 mg 및 철분 1.2 내지 1.5 mg을 함유하는 것일 수 있다.And, the functional egg containing the minerals, per 100g, calcium 45 to 50 mg, magnesium 8 to 12 mg, potassium 125 to 135 mg, and may contain 1.2 to 1.5 mg of iron.
또한, 상기 복수 개의 환기팬은, 계사 내의 내기온도와 설정온도 사이의 차이값에 따라 환기팬의 구동 개수를 설정하여 순차적으로 구동시키는 것일 수 있다.In addition, the plurality of ventilation fans may be sequentially driven by setting the number of ventilation fans to be driven according to a difference value between the betting temperature and the set temperature in the cage.
그리고, 상기 복수 개의 환기팬 중 구동시킬 환기팬의 선정은, 무작위로 선정되는 것일 수 있다.In addition, the selection of a ventilation fan to be driven among the plurality of ventilation fans may be randomly selected.
또한, 상기 환기 시스템은, 계사 외벽에 설치되어, 상기 환기팬의 구동과 연계하여 선택적으로 계사 내 밀폐 여부를 조절하기 위하여 개폐되는 셔터 유닛;을 더 포함하여 구성되는 것일 수 있다.In addition, the ventilation system, installed on the outer wall of the cage, the shutter unit that is selectively opened and closed in connection with the driving of the ventilation fan to control whether or not sealed in the cage; may be configured to further include.
그리고, 상기 일측 환기팬과 타측 환기팬 사이를 연결하는 순환덕트를 더 포함하여 구성되되, 상기 순환덕트는, 상기 환기팬과 상기 댐퍼 사이의 배출덕트에 형성된 개구 공간에 결합되어 설치되는 것일 수 있다.And, it is configured to further include a circulation duct connecting between the ventilation fan on the one side and the ventilation fan on the other side, wherein the circulation duct is coupled to the opening space formed in the exhaust duct between the ventilation fan and the damper to be installed. .
또한, 상기 순환덕트 상부에는, 우수의 유입을 위한 우수유입공들이 분산되어 형성되는 것일 수 있다.In addition, in the upper part of the circulation duct, rainwater inlet holes for the inflow of rainwater may be dispersedly formed.
그리고, 상기 우수유입공에는, 유입되는 우수가 집수되어 유입될 수 있도록 하는 테이퍼 형태의 집수호퍼가 구비되는 것일 수 있다.In addition, the rainwater inlet hole may be provided with a taper-type water collecting hopper so that the inflowing rainwater can be collected and introduced.
또한, 상기 순환덕트 하부에는, 낙수되는 우수를 집수하여 외부로 배출시키는 우수배출관이 형성되는 것일 수 있다.In addition, a rainwater discharge pipe may be formed in the lower part of the circulation duct to collect rainwater that falls and discharge it to the outside.
그리고, 상기 제어 유닛은, 우천시, 계사 내부 공기를 흡입하여 상기 순환덕트로 배출하도록, 상기 환기 유닛 중 어느 하나를 댐퍼는 차폐하고 환기팬은 배출 구동시키고. 상기 순환덕트를 이동한 공기가 계사 내부로 유입되도록, 상기 순환덕트에 연결된 상기 환기 유닛 중 어느 하나를 댐퍼는 차폐하고 환기팬은 흡입 구동시키는 것일 수 있다.And, the control unit, when it rains, to suck the air inside the cage and discharge it to the circulation duct, the damper shields any one of the ventilation units and drives the ventilation fan to discharge. A damper shields any one of the ventilation units connected to the circulation duct so that the air that has moved through the circulation duct flows into the house, and the ventilation fan is suction-driven.
또한, 계사 내의 내기 온도가 환기팬 가동을 정지하는 목표 온도 이하인 경우에도 계사 내의 습도가 목표 습도 이상인 경우, 계사 내의 내기 온도가 난방 개시 온도인 임계 온도 이상인 경우 환기팬을 가동시키는 것일 수 있다.In addition, even if the temperature inside the cage is below the target temperature for stopping the ventilation fan operation, when the humidity in the cage is higher than the target humidity, the ventilation fan may be operated when the temperature inside the cage is equal to or higher than the critical temperature that is the heating start temperature.
그리고, 계사 내의 내기 온도가 환기팬 가동을 정지하는 목표 온도 이하인 경우에도 계사 내의 이산화탄소 농도가 목표 농도 이상인 경우, 계사 내의 내기 온도가 난방 개시 온도인 임계 온도 이상인 경우 환기팬을 가동시키는 것일 수 있다.And, even if the temperature inside the cage is below the target temperature for stopping the ventilation fan operation, when the concentration of carbon dioxide in the cage is equal to or higher than the target concentration, the ventilation fan may be operated when the temperature inside the cage is equal to or greater than the critical temperature, which is the heating start temperature.
상기와 같은 구성을 가지는 본 발명에 따른 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법은, 특성화된 사료를 급여하고, 환기 시스템을 최적화함으로써 산란계의 생육환경을 개선하여 미네랄이 다량 함유된 기능성 계란을 생산할 수 있는 효과가 있다.The method for producing functional eggs containing minerals according to the present invention having the above configuration can produce functional eggs containing a large amount of minerals by feeding a specialized feed and optimizing the ventilation system to improve the growth environment of laying hens. there is an effect
특히 본 발명에 따르면 혈당 수치를 낮추고 지질 및 콜레스테롤 대사를 촉진시키는 바나듐이 함유된 사료를 급여함으로써 산란계의 혈액순환을 개선하여 산란계가 건강한 계란을 장기간 산란할 수 있는 효과가 있다.In particular, according to the present invention, by feeding a feed containing vanadium that lowers blood sugar levels and promotes lipid and cholesterol metabolism, blood circulation of the laying hens is improved, so that the laying hens can lay healthy eggs for a long time.
또한 본 발명에 따르면, 복수 개의 환기팬을 소정의 설정 온도에 따라 순차적으로 가동시킴으로써 에너지 효율을 극대화하여 경제적으로 미네랄이 다량 함유된 기능성 계란을 생산할 수 있는 효과가 있다.In addition, according to the present invention, there is an effect that can economically produce functional eggs containing a large amount of minerals by maximizing energy efficiency by sequentially operating a plurality of ventilation fans according to a predetermined set temperature.
나아가 본 발명에 따르면, 우천시 순환댐퍼를 통하여 계사 내부의 공기를 순환시킴으로써 악취 등이 외부로 전파되지 않아 친환경적으로 기능성 계란을 생산할 수 있는 효과가 있다.Furthermore, according to the present invention, by circulating the air inside the cage through the circulation damper in rainy weather, there is an effect that odors and the like are not propagated to the outside, so that functional eggs can be produced in an eco-friendly manner.
도 1은 고미네랄 계란을 생산하기 위하여 본 발명에 적용되는 기술적 특징을 도식적으로 도시한 도면이다.
도 2는 본 발명에 따른 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법에 적용되는 환기 시스템을 상부에서 바라본 단면도이다.
도 3은 상기 환기 시스템의 온도 제어 방식을 도시한 개념도이다.
도 4는 우천시 상기 환기 시스템의 운영 방법을 도시한 단면도이다.
도 5는 상기 환기 시스템에 적용되는 순환댐퍼의 단면도이다.
도 6은 본 발명에 따른 미네랄 계란의 성분 분석 시험성적서이다.
도 7은 일반 계란의 성분 분석 시험성적서이다.1 is a diagram schematically showing the technical features applied to the present invention to produce high-mineral eggs.
Figure 2 is a cross-sectional view from the top of the ventilation system applied to the production method of the functional egg containing minerals according to the present invention.
3 is a conceptual diagram illustrating a temperature control method of the ventilation system.
4 is a cross-sectional view illustrating a method of operating the ventilation system when it rains.
5 is a cross-sectional view of a circulation damper applied to the ventilation system.
6 is a test report of the component analysis of the mineral egg according to the present invention.
7 is a test report for component analysis of normal eggs.
본 발명은 다양한 변환을 가할 수 있고 여러 가지 구현예를 가질 수 있는 바, 특정 실시예들을 도면에 예시하고 상세하게 설명하고자 한다. 그러나, 이는 본 발명을 특정한 실시 형태에 대해 한정하려는 것이 아니며, 본 발명의 사상 및 기술 범위에 포함되는 모든 변환, 균등물 내지 대체물을 포함하는 것으로 이해되어야 한다. 본 발명을 설명함에 있어서 관련된 공지 기술에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.Since the present invention can apply various transformations and can have various implementations, specific embodiments are illustrated in the drawings and described in detail. However, this is not intended to limit the present invention to specific embodiments, and it should be understood that all modifications, equivalents and substitutes included in the spirit and scope of the present invention are included. In describing the present invention, if it is determined that a detailed description of a related known technology may obscure the gist of the present invention, the detailed description thereof will be omitted.
제1, 제2 등의 용어는 다양한 구성요소들을 설명하는데 사용될 수 있지만, 상기 구성요소들은 상기 용어들에 의해 한정되어서는 안 된다. 상기 용어들은 하나의 구성요소를 다른 구성요소로부터 구별하는 목적으로만 사용된다. Terms such as first, second, etc. may be used to describe various elements, but the elements should not be limited by the terms. The above terms are used only for the purpose of distinguishing one component from another.
본 출원에서 사용한 용어는 단지 특정한 실시예를 설명하기 위해 사용된 것으로, 본 발명을 한정하려는 의도가 아니다. 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한, 복수의 표현을 포함한다. 본 출원에서, "포함하다" 또는 "가지다" 등의 용어는 명세서상에 기재된 특징, 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것이 존재함을 지정하려는 것이지, 하나 또는 그 이상의 다른 특징들이나 숫자, 단계, 동작, 구성요소, 부품 또는 이들을 조합한 것들의 존재 또는 부가 가능성을 미리 배제하지 않는 것으로 이해되어야 한다. The terms used in the present application are only used to describe specific embodiments, and are not intended to limit the present invention. The singular expression includes the plural expression unless the context clearly dictates otherwise. In the present application, terms such as “comprise” or “have” are intended to designate that a feature, number, step, operation, component, part, or combination thereof described in the specification exists, but one or more other features It is to be understood that this does not preclude the possibility of the presence or addition of numbers, steps, operations, components, parts, or combinations thereof.
이하에서는 상기 본 발명의 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법에 대하여, 바람직한 실시예 및 첨부 도면을 참조하여 더욱 상세하게 설명한다. 이와 관련하여, 도 1은 본 발명에 따른 고미네랄 계란을 생산하기 위하여 적용되는 기술적 특징을 도식적으로 도시한 도면이고, 도 2는 본 발명에 적용되는 환기 시스템을 상부에서 바라본 단면도이다.Hereinafter, the method for producing a functional egg containing minerals of the present invention will be described in more detail with reference to preferred embodiments and accompanying drawings. In this regard, Figure 1 is a diagram schematically showing the technical features applied to produce a high-mineral egg according to the present invention, Figure 2 is a cross-sectional view from the top of the ventilation system applied to the present invention.
연구된 바에 따르면, 생산되는 계란에 포함되는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 및 철과 같은 미네랄 성분은, 산란계에 직접 급여한다고 하여 생산되는 계란에 그 함량이 직접적으로 높게 포함되는 것이 아니고, 산란계의 혈액 순환 기능과 높은 연관성이 있는 것으로 연구되고 있다.According to research, mineral components such as calcium, potassium, magnesium and iron contained in produced eggs are not directly included in high content in eggs produced even if they are directly fed to laying hens, but the blood circulation function of laying hens. has been studied to be highly correlated with
이에 본 발명은 도 1에 도시된 바와 같이 산란계의 생육 환경을 개선하여, 산란계의 혈액순환을 개선함에 따라 생산되는 계란에 미네랄 함량을 향상시킨 산란계 사육 방법에 대한 것이다.Accordingly, the present invention relates to a method for breeding laying hens in which the mineral content of eggs produced by improving the breeding environment of laying hens as shown in FIG. 1 and improving blood circulation of the laying hens is improved.
이를 위하여 본 발명에 따른 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법은 (1) 20 내지 96 주령 사이의 산란계에게 바나듐이 포함된 산란계용 사료 90 내지 130 g/day 을 급여하고, (2)계사 내부의 온도가 소정의 설정 온도에서 유지되도록 계사 내외부의 공기를 순환시키는 환기 시스템을 적용하여 산란계를 사육하는 것을 발명의 특징으로 한다.To this end, in the method for producing functional eggs containing minerals according to the present invention, (1) feeding 90 to 130 g/day of a feed for laying hens containing vanadium to laying hens between 20 and 96 weeks of age, (2) It is a feature of the invention to breed laying hens by applying a ventilation system that circulates air inside and outside the cage so that the temperature is maintained at a predetermined set temperature.
바나듐이란 포유류의 체내에 극소량이 존재하는 초미량 원소로서, 혈당수치를 낮추어 주고, 지질, 콜레스테롤 대사를 촉진하여 고지혈증 및 동맥경화를 방지하는 효능이 있는 것으로 알려져 있다.Vanadium is an ultra-trace element present in a very small amount in the body of a mammal, and is known to have an effect of lowering blood sugar levels and promoting lipid and cholesterol metabolism to prevent hyperlipidemia and arteriosclerosis.
이에 본 발명자는 상기와 같이 혈액순환 기능에 효과가 있는 바나듐 함유 사료를 산란계에 급여한 결과, 산란계의 건강 상태를 매우 양호하게 유지하고 미네랄을 다량 함유한 계란을 생산하는 것이 가능하게 되었다.Accordingly, the present inventors fed the laying hens with the vanadium-containing feed that is effective for blood circulation as described above, making it possible to keep the health of the laying hens very good and to produce eggs containing a large amount of minerals.
본 발명에 있어서, 상기 산란계용 사료는, 옥수수, 대두박 또는 소맥분의 곡물가루를 포함하는 주사료 92 중량% 내지 96 중량%와, 갑각류, 해조류 또는 패류로 구성되어 바나듐이 함유되는 보조사료 4 중량% 내지 8 중량%를 포함하여 구성될 수 있다.In the present invention, the feed for laying hens comprises 92 wt% to 96 wt% of an injection containing corn, soybean meal or wheat flour grain flour, and 4 wt% to It may be composed of 8% by weight.
상기 산란계용 사료는 상기 주사료와 보조사료를 낙하혼합법에 의해 균일하게 혼합하여 반죽한 후, 소정 직경의 환형 또는 원기둥 형상으로 건조 제조한 펠릿 형태로 공급된다.The feed for laying hens is supplied in the form of dried pellets prepared in an annular or cylindrical shape of a predetermined diameter after uniformly mixing and kneading the injection and auxiliary feed by a drop mixing method.
구체적으로, 반죽 형태의 주사료 및 보조사료 혼합물을 특정 모양으로 압축 토출하여 일정 길이로 절단하거나 이후, 반죽기 내에서 마찰시켜서 원기둥 또는 환형으로 형성한 후 열풍 건조하여 펠릿 형태로 형성할 수 있다. Specifically, the mixture of the injection and auxiliary feed in the form of dough is compressed and discharged into a specific shape and cut to a predetermined length, or then rubbed in a kneader to form a cylinder or annular shape, and then dried with hot air to form pellets.
이때 본 발명에 따르면 주사료 및 보조사료 혼합물을 반죽한 이후에 35 내지 38 ℃ 에서 18 내지 24 시간 반죽을 숙성시킴으로서, 탄수화물을 구성하는 당질과 식이섬유, 단백질 또는 지방의 결합력을 약화시켜 장내 소화 흡수율을 보다 높일 수도 있다. At this time, according to the present invention, after kneading the mixture of injection and auxiliary feed, the dough is aged at 35 to 38 ° C. for 18 to 24 hours, thereby weakening the binding force between carbohydrates, dietary fiber, protein, or fat constituting carbohydrates, thereby improving intestinal digestion and absorption. may be higher.
한편, 바나듐은 현무암 등 염기성 바위에 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있다. 예를 들어 삼다수 등 제주도 물에는 천연 미네랄인 바나듐이 함유되어 있다.On the other hand, vanadium is known to be contained in a lot of basic rocks such as basalt. For example, water from Jeju Island such as Samdasoo contains vanadium, a natural mineral.
따라서, 본 발명에 따르면 상기 주사료 및 보조사료 혼합물을 반죽할 때 사용되는 물은, 현무암 관입 용천수를 사용하게 된다. Therefore, according to the present invention, the water used for kneading the injection and auxiliary feed mixture is basalt-penetrating spring water.
또한, 바나듐은 톳, 다시마, 우뭇가사리, 김 등과 같은 해조류에 많이 포함되어 있는 것으로 알려져 있는데, 본 발명에서는 경제적인 이유로 상기 보조사료에 가격이 저렴한 우뭇가사리를 사용하는 것이 바람직하다. 상기 우뭇가사리는 남해 연안에서 생산량은 풍부하나 식용으로 잘 소비되지 않아 사료용으로 사용되는 경우 경제성이 확보될 수 있다.In addition, vanadium is known to be contained in a lot of seaweed such as seaweed, kelp, agar agar, laver, and the like. In the present invention, for economic reasons, it is preferable to use low-priced agar agar as the auxiliary feed. Although the production of the agar agar is abundant in the southern sea coast, it is not consumed well for food, so economic feasibility can be secured when used for feed.
이때 상기 우뭇가사리는 우뭇가사리를 건조시켜 바로 분쇄하여 사용하는 것보다는 우뭇가사리를 겔화 처리하여 사용하는 것이, 우뭇가사리에 포함된 바나듐 성분이 추출되어 주사료의 곡물가루에 흡착하게 되므로 소화 흡수 측면에서 바람직하다.At this time, it is preferable in terms of digestion and absorption to use the agar agar by gelling it rather than drying the agar agar and using it immediately.
본 발명에 있어서, 우뭇가사리의 겔화 처리는, 먼저 우뭇가사리 원초를 세척한 후, 물에 넣고 증기와 함께 가열하여 한천분을 포함하는 우무액을 추출하는 자숙(煮熟) 단계를 거친 후, 추출된 우무액을 우뭇가사리 원초 찌꺼기로부터 여과시킨 후 응고시켜 이루어지게 된다. In the present invention, in the gelling treatment of agar agar, the raw agar agar is first washed, then put in water and heated with steam to extract the agar solution containing agar powder, and then the extracted agar It is made by filtering the liquid from the raw agar agar and coagulating it.
여기에서 상기 자숙(煮熟) 단계는, 우뭇가사리에 함유된 바나듐 성분이 충분히 추출될 수 있도록 약 150 분 내지 180 분 동안 수행되는 것이 바람직하다. 이때 자숙(煮熟) 단계에 사용되는 물은, 전술한 바와 같이 바나듐이 포함된 현무암 관입 용천수를 사용하게 된다.Here, the self-recovery step is preferably performed for about 150 to 180 minutes so that the vanadium component contained in the agar agar can be sufficiently extracted. At this time, as the water used in the self-sufficiency stage, as described above, basalt intrusion spring water containing vanadium is used.
이하에서는 상기 전술한 바나듐을 포함하는 사료의 급여와 함께 본 발명의 또 하나의 기술적 특징인 환기 시스템에 대하여 설명한다.Hereinafter, a ventilation system, which is another technical feature of the present invention, will be described along with the feeding of the above-mentioned vanadium-containing feed.
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일반적으로 산란계의 경우, 장시간 고온의 환경에 노출되면 호흡량의 저하, 산소 포화도 감소 등의 원인에 따라 혈액 순환 및 혈액에 의해 공급되는 산소 및 영양소의 양이 감소하는 문제점이 있다.In general, in the case of laying hens, when exposed to a high temperature environment for a long time, there is a problem in that the amount of oxygen and nutrients supplied by blood circulation and blood decreases depending on causes such as a decrease in respiration rate and a decrease in oxygen saturation.
이에 본 발명은, 대규모 계사 내부의 온도, 습도 및 산소 농도 유지를 위하여 아래와 같은 환기 시스템을 적용하게 된다.Accordingly, the present invention applies the following ventilation system to maintain the temperature, humidity and oxygen concentration inside a large-scale house.
이와 관련하여 다시 도 2를 참조하면, 본 발명에 따른 환기 시스템(100)은, 계사(A)의 내기 및 외기를 순환시켜 계사 내부를 환기시키기 위한 복수 개의 환기 유닛(10)과, 상기 환기 시스템(100)의 작동을 제어하기 위한 제어 유닛(미도시)을 포함하여 구성될 수 있다.Referring back to FIG. 2 in this regard, the
본 발명에 있어서, 상기 환기 유닛(10)은 크게 환기팬(11)과, 배출덕트(12) 및 댐퍼(13)를 포함하여 구성될 수 있다. 상기 환기팬(11)은 계사(A) 구조물 벽체에 형성되는 개구부에 설치되어 계사 내부의 공기를 외부로 배출하고 계사 외부의 공기를 계사 내부로 유입시키기 위한 것이다. 상기 배출덕트(12)는 상기 개구부로부터 계사 외부로 연장 설치되어 계사 내부 및 외부 공기의 이동 통로가 되며, 상기 배출덕트(12)의 단부에는 댐퍼(13)가 구비되어, 배출덕트(13)를 선택적으로 차폐하게 된다.In the present invention, the
한편 도 3은 본 발명에 따른 환기 시스템(100)의 온도 제어 방식을 도시한 개념도이다. 도 3을 참조하여 환기 시스템(100)의 온도 제어 방식을 설명하면, 복수 개의 환기팬(11)은, 계사 내의 내기온도와 설정온도 사이의 차이값에 따라 환기팬(11)의 구동 개수를 순차적으로 설정하여 구동시키게 된다.Meanwhile, FIG. 3 is a conceptual diagram illustrating a temperature control method of the
즉, 현재의 내기온도가 목표값(예시된 구현예에서는 25 ℃)을 초과하게 되면 제1 단계로 Level 1에서는 환기팬 1을 가동하게 된다(Case 1). Level 1 단계에서 내기온도가 허용범위(예시된 구현예에서는 0.5 ℃)를 초과하여 상승하게 되면 Level 2에서는 환기팬 2를 추가로 가동하게 된다(Case 2). 이어서 다시 내기온도가 허용범위 내로 하강하게 되더라도 환기팬 1 및 2를 지속적으로 가동하게 된다.That is, when the current indoor temperature exceeds the target value (25 ℃ in the exemplified embodiment), the
Level 2의 단계에서 내기온도가 허용범위 내로 하강하지 않으면 Level 3의 상태가 되고, 환기팬 1, 2에 더하여 환기팬 3을 추가로 가동하게 되며, Level 3의 단계에서도 내기온도가 허용범위 내로 하강하지 않으면 Level 4의 단계로 환기팬 1, 2, 3 및 4를 가동하게 된다(Case 3). 이어서 다시 내기온도가 허용범위 내로 하강하게 되면 Level 4 상태의 환기팬들이 지속적으로 가동하게 된다.If the indoor temperature does not fall within the allowable range in the
이와 같이 환기팬(들)을 구동 중에 내기 온도가 목표값 미만으로 떨어지게 되면 구동 중인 전체 환기팬의 구동을 정지하게 된다.In this way, if the temperature of the betting fan falls below the target value while driving the ventilation fan(s), the driving of all the ventilation fans being driven is stopped.
따라서 본 발명에 따르면, 계사 내의 내기온도와 설정온도 사이의 차이값에 따라 환기팬(11)의 구동 개수를 순차적으로 설정하여 구동시킴으로써, 효율적으로 환기팬(11)의 구동을 제어하여 에너지를 절감함으로써, 환기 설비의 구동 비용을 절감할 수 있게 된다.Therefore, according to the present invention, by sequentially setting and driving the number of drives of the
여기에서 본 발명에 따르면, 상기 복수 개의 환기팬(11) 중 구동시킬 환기팬(11)의 선정은, 무작위로 선정될 수 있다. 이에 의하여 복수 개의 환기팬(11)들이 고른 비율로 가동됨으로써 특정한 환기팬(11)이 연속적으로 가동되어 일찍 손상되는 것을 방지할 수 있다. 또한 계사 전체 영역에 걸쳐서 특정 구역에 집중되지 아니하고 균등한 공기 순환이 이루어지는 것이 가능하게 된다.Here, according to the present invention, the selection of the
본 발명에 있어서, 상기 환기 시스템(100)은, 계사 외벽에 설치되어, 상기 환기팬(11)의 구동과 연계하여 선택적으로 계사 내 밀폐 여부를 조절하기 위하여 개폐되는 셔터 유닛(미도시)을 더 포함하여 구성될 수 있다. 이에 의하여 계사 외부의 온도가 낮은 동절기의 경우에는 셔터 유닛을 차단하고 내부 순환을 유지함으로써 효율적으로 온도 제어를 하는 것이 가능하게 된다.In the present invention, the
본 발명의 일 구현예에 있어서, 상기 환기 시스템(100)은 계사 내부의 습도와 온도를 연계하여 환기팬(11)을 제어할 수 있다. 예를 들어 계사 내의 내기 온도가 환기팬(11) 가동을 정지하는 목표 온도 이하인 경우에도 계사 내의 습도가 목표 습도 이상인 경우에는, 계사 내의 내기 온도가 난방을 필요로 하는 난방 개시 온도인 임계 온도 이상인 경우에는 환기팬(11)을 가동시켜 계사 내부의 습도를 목표 습도 이하로 유지하는 것이 바람직하다.In one embodiment of the present invention, the
본 발명의 또 다른 구현예에 있어서, 상기 환기 시스템(100)은 계사 내부의 이산화탄소 농도와 온도를 연계하여 환기팬(11)을 제어할 수 있다. 예를 들어 계사 내의 내기 온도가 환기팬(11) 가동을 정지하는 목표 온도 이하인 경우에도 계사 내의 이산화탄소 농도가 목표 습도 이상인 경우에는, 계사 내의 내기 온도가 난방을 필요로 하는 난방 개시 온도인 임계 온도 이상인 경우에는 환기팬(11)을 가동시켜 계사 내부의 이산화탄소 농도를 목표 농도 이하로 유지하는 것이 바람직하다.In another embodiment of the present invention, the
한편, 도 4는 우천시 상기 환기 시스템(100)의 운영 방법을 도시한 단면도이고, 도 5는 상기 환기 시스템(100)에 적용되는 순환댐퍼(20)의 단면도이다.Meanwhile, FIG. 4 is a cross-sectional view illustrating an operating method of the
일반적으로 다량의 산란계를 사육하는 계사에서는 산란계의 배설물로 인하여 심한 악취가 발생하게 되며, 이러한 악취는 특히 저기압 조건에서 멀리 전파되게 된다.In general, in a house where a large number of laying hens are reared, a severe odor is generated due to the excrement of the laying hens, and this odor is transmitted far away, especially in low pressure conditions.
따라서, 본 발명에 따르면, 일측 환기팬(11)과 타측 환기팬(11) 사이를 연결하는 순환덕트(20)를 설치하여 계사 내부의 공기를 순환시킴으로써, 악취가 외부로 전파되는 것을 방지할 수 있게 된다. 상기 순환덕트(20)는, 환기팬(11)과 댐퍼(13) 사이의 배출덕트(12)에 형성된 개구 공간에 결합되어 설치될 수 있다.Therefore, according to the present invention, by installing a
상기 순환덕트(20)를 통하여 계사 내부의 공기를 순환시키기 위하여, 제어 유닛(미도시)은, 환기 유닛(10) 중 어느 하나에 대하여 댐퍼(13)는 차폐하고 환기팬(11)은 배출 구동시킴으로써 계사 내부 공기를 흡입하여 순환덕트(20)로 배출하도록 한다. 또한 순환덕트(20)에 연결된 환기 유닛(10) 중 어느 하나에 대하여 댐퍼(13)는 차폐하고 환기팬(11)은 흡입 구동시킴으로써, 순환덕트(20)를 이동한 공기가 계사 내부로 유입되도록 한다. 이에 의하여 계사 내부의 공기가 외부로 배출되지 아니하고 순환덕트(20)를 통하여 계사 내부를 순환하게 된다. In order to circulate the air inside the cage through the
특히 본 발명에 따르면, 상기 순환덕트(20) 상부에는 우수의 유입을 위한 우수유입공들(21)이 분산되어 형성될 수 있다. 이에 의하여 순환덕트(20) 내부를 순환하는 공기 중에 포함된 악취 분자가 우수에 용해되어 악취가 외부로 배출되지 아니하는 것 뿐만 아니라 악취 자체를 제거하는 것이 가능하게 된다. In particular, according to the present invention, the rainwater inlet holes 21 for the inflow of rainwater may be dispersedly formed on the
여기에서, 상기 우수유입공(21)에는, 유입되는 우수가 집수되어 유입될 수 있도록 하는 테이퍼 형태의 집수호퍼(22)가 구비될 수 있는데, 상기 집수호퍼(22)의 형태는 우수유입공(21)의 외측으로 돌출한 형태(22a) 또는 우수유입공(21)의 내측으로 함몰된 형태(22b)로 형성될 수 있다. 집수호퍼가 우수유입공(21)의 외측으로 돌출한 경우(22a), 우수의 집수 측면에서는 내측으로 함몰된 형태(22b)보다 효율적이나 외관상 지저분한 느낌을 줄 우려가 있다. 또한, 상기 순환덕트(20) 하부에는, 낙수되는 우수를 집수하여 외부로 배출시키는 우수배출관(30)이 형성되게 된다. 상기 우수배출관(30)의 일측에는 우수배출밸브(31)가 구비되어 배출되는 우수의 양을 조절항 수 있게 된다.Here, the
이상 설명한 바와 같이, 본 발명에 따르면 바나듐이 포함된 특성화된 사료를 급여하고, 환기 시스템을 최적화함으로써 산란계의 생육환경을 개선하여 미네랄이 다량 함유된 기능성 계란을 생산하게 되는데, 본 발명에 따른 기능성 계란은, 100g 당, 칼슘 45 내지 50 mg, 마그네슘 8 내지 12 mg, 칼륨 125 내지 135 mg 및 철분 1.2 내지 1.5 mg을 함유하게 된다. As described above, according to the present invention, functional eggs containing a large amount of minerals are produced by feeding a specialized feed containing vanadium and optimizing the ventilation system to improve the growth environment of laying hens. Silver, per 100 g, contains 45 to 50 mg of calcium, 8 to 12 mg of magnesium, 125 to 135 mg of potassium and 1.2 to 1.5 mg of iron.
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이와 관련하여 계명대학교 전통미생물자원개발 및 산업연구화센터에서 실시한 본 발명에 따른 미네랄 계란의 성분 분석 시험성적서를 도 6에 도시하였으며, 대조군인 일반 계란의 성분 분석 시험성적서를 도 7에 도시하였다. 시험성적서에 기재된 바와 같이 본 발명의 생산방법에 의해 생산된 계란의 경우, 일반 계란과 비교하여 다량의 미네랄이 함유됨을 알 수 있다.In this regard, the composition analysis test report of the mineral egg according to the present invention conducted by the Center for Traditional Microbial Resources Development and Industrial Research at Keimyung University is shown in FIG. As described in the test report, it can be seen that eggs produced by the production method of the present invention contain a large amount of minerals compared to normal eggs.
이상에서 본 발명의 바람직한 실시예에 대하여 설명하였으나, 해당 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서, 구성 요소의 부가, 변경, 삭제 또는 추가 등에 의해 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있을 것이며, 이 또한 본 발명의 권리범위 내에 포함된다고 할 것이다. Although preferred embodiments of the present invention have been described above, those of ordinary skill in the art can add, change, delete or add components within the scope that does not depart from the spirit of the present invention described in the claims. The present invention may be variously modified and changed by such as, and it will be said that it is also included within the scope of the present invention.
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예를 들어, 단일형으로 설명되어 있는 각 구성 요소는 분산되어 실시될 수도 있으며, 마찬가지로 분산된 것으로 설명되어 있는 구성 요소들도 결합된 형태로 실시될 수 있다. 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 균등 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다.For example, each component described as a single type may be implemented in a distributed manner, and likewise components described as distributed may also be implemented in a combined form. The scope of the present invention is indicated by the following claims rather than the above detailed description, and all changes or modifications derived from the meaning and scope of the claims and their equivalent concepts should be interpreted as being included in the scope of the present invention. do.
본 발명은 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법에 관한 것으로, 본 발명에 따르면 바나듐이 함유된 특성화된 사료를 급여하고, 환기 시스템을 최적화함으로써 산란계의 생육 환경을 개선하여 산란계가 미네랄이 다량 함유된 기능성 계란을 장기간 산란할 수 있는 효과가 있다.The present invention relates to a method for producing functional eggs containing minerals. According to the present invention, a specialized feed containing vanadium is fed and a ventilation system is optimized to improve the growing environment of laying hens, so that the laying hens are prepared with a large amount of minerals. It has the effect of being able to lay functional eggs for a long time.
10 : 환기 유닛 11 : 환기팬
12 : 배출덕트 13 : 댐퍼
20 : 순환덕트 21 : 우수유입공
22 : 집수호퍼 30 : 우수배출관
31 : 우수배출밸브
100 : 환기 시스템
A : 계사10: ventilation unit 11: ventilation fan
12: exhaust duct 13: damper
20: circulation duct 21: rainwater inlet hole
22: collection hopper 30: rainwater discharge pipe
31: rainwater discharge valve
100: ventilation system
A: housekeeper
Claims (15)
20 내지 96 주령 사이의 산란계에게 바나듐이 포함된 산란계용 사료 90 내지 130 g/day 을 급여하고;
계사 내부의 온도가 소정의 설정 온도에서 유지되도록 계사 내외부의 공기를 순환시키는 환기 시스템을 적용하여 상기 산란계를 사육하되,
상기 산란계용 사료는,
(a) 옥수수, 대두박 또는 소맥분의 곡물가루를 포함하는 주사료 92 중량% 내지 96 중량%와, 갑각류, 해조류 또는 패류로 구성되는 보조사료 4 중량% 내지 8 중량%를 혼합하는 단계;
(b) 상기 주사료와 보조사료의 혼합물을 소정의 점도를 갖도록 물을 첨가하여 반죽하는 단계;
(c) 상기 소정의 점도를 갖는 반죽을 압축 토출하여 환형 또는 원기둥 형태의 펠릿으로 가공하는 단계; 및
(d) 상기 펠릿을 열풍 건조시키는 단계;를 포함하여 제조되고:
상기 환기 시스템은,
계사의 내기 및 외기를 순환시켜 계사 내부를 환기시키기 위한 복수 개의 환기 유닛과;
상기 환기 시스템의 작동을 제어하기 위한 제어 유닛;을 포함하고,
상기 환기 유닛은,
계사 구조물 벽체에 형성되는 개구부에 설치되는 환기팬과;
상기 개구부로부터 계사 외부로 연장되는 배출덕트; 그리고
상기 배출덕트 단부에 구비되어 상기 배출덕트를 선택적으로 차폐하는 댐퍼;를 포함하여 구성되며:
상기 환기시스템은,
일측 벽체에 설치된 환기팬의 배출덕트와 타측 벽체에 설치된 환기팬의 배출덕트 사이를 연결하는 서로 다른 벽체에 설치된 환기 유닛을 연결시키는 순환덕트;를 더 포함하여 구성되며:
상기 순환덕트 상부에는, 우수의 유입을 위한 우수유입공들이 분산되어 형성되고;
상기 순환덕트 하부에는, 상기 우수유입공을 통해 유입되어 집수된 우수를 밸브에 의해 선택적으로 외부로 배출시키는 우수배출관이 구비되며;
상기 제어 유닛은, 우천시,
상기 댐퍼를 차폐시킨 상태에서 일측 벽체에 설치된 환기팬은 배출 구동시키고. 타측 벽체에 설치된 환기팬은 흡입 구동시켜, 계사 내부 공기가 우수가 집수된 상기 순환덕트를 이동 후 계사 내부로 순환 유입되도록 함을 특징으로 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.
In the method of producing functional eggs containing minerals by feeding feed for laying hens,
Laying hens between 20 and 96 weeks of age are fed 90-130 g/day of vanadium-containing hen feed;
The laying hens are reared by applying a ventilation system that circulates air inside and outside the cage so that the temperature inside the cage is maintained at a predetermined set temperature,
The feed for laying hens,
(a) mixing 92 wt% to 96 wt% of an injection containing grain flour of corn, soybean meal or wheat flour, and 4 wt% to 8 wt% of an auxiliary feed consisting of crustaceans, seaweed or shellfish;
(b) kneading the mixture of the injection and auxiliary feed by adding water to have a predetermined viscosity;
(c) compressing and discharging the dough having the predetermined viscosity to process it into circular or cylindrical pellets; and
(d) drying the pellets with hot air; is prepared including:
The ventilation system is
A plurality of ventilation units for ventilating the inside of the cage by circulating the betting and outside air of the cage;
a control unit for controlling the operation of the ventilation system;
The ventilation unit is
a ventilation fan installed in the opening formed in the wall of the cage structure;
an exhaust duct extending from the opening to the outside of the cage; and
A damper provided at the end of the discharge duct to selectively shield the discharge duct; it is configured to include:
The ventilation system is
A circulation duct connecting the ventilation units installed on different walls connecting the exhaust duct of the ventilation fan installed on one wall and the exhaust duct of the ventilation fan installed on the other wall;
In the upper part of the circulation duct, rainwater inlet holes for the inflow of rainwater are dispersedly formed;
a rainwater discharge pipe for selectively discharging the collected rainwater through the rainwater inlet hole to the outside by a valve is provided in the lower part of the circulation duct;
The control unit, in case of rain,
In a state in which the damper is shielded, the ventilation fan installed on one wall is driven by exhaust. A method for producing functional eggs containing minerals, characterized in that the ventilation fan installed on the other wall is suction-driven, so that the air inside the cage moves the circulation duct where rainwater is collected and then circulates and flows into the cage.
상기 (b)의 반죽 단계에 사용되는 물은,
현무암 관입 용천수임을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.
According to claim 1,
The water used in the kneading step of (b) is,
A method for producing functional eggs containing minerals, characterized in that it is basalt-penetrating spring water.
상기 보조사료는,
우뭇가사리를 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.
4. The method of claim 3,
The supplement is
A method for producing functional eggs containing minerals, characterized in that it is composed of agar agar.
상기 보조사료는,
우뭇가사리를 겔화 처리한 것임을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.
5. The method of claim 4,
The supplement is
A method for producing functional eggs containing minerals, characterized in that agar agar is gelled.
상기 우뭇가사리의 겔화 처리는,
(a) 우뭇가사리 원초를 세척한 후, 물에 넣고 증기와 함께 가열하여 한천분을 포함하는 우무액을 추출하는 자숙(煮熟) 단계;
(b) 상기 추출된 우무액을 우뭇가사리 원초 찌꺼기로부터 여과시키는 단계; 및
(c) 상기 여과된 우무액을 응고시키는 단계;를 포함하여 이루어짐을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.
6. The method of claim 5,
The gelling treatment of the agar agar,
(a) after washing the raw agar agar, putting it in water and heating it with steam to extract the agar extract containing agar powder;
(b) filtering the extracted agar agar from the raw agar agaric remnants; and
(c) coagulating the filtered agar solution; Method for producing functional eggs containing minerals, characterized in that it comprises a.
상기 자숙(煮熟) 단계는,
150 분 내지 180 분 동안 수행됨을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.
7. The method of claim 6,
The self-sufficiency (煮熟) step is,
Method for producing functional eggs containing minerals, characterized in that carried out for 150 minutes to 180 minutes.
상기 자숙(煮熟) 단계에 사용되는 물은,
현무암 관입 용천수임을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.
8. The method of claim 7,
The water used in the self-sufficiency (煮熟) step is,
A method for producing functional eggs containing minerals, characterized in that it is basalt-penetrating spring water.
상기 (b)의 반죽 단계 이후에,
(b-1) 상기 반죽을 35 내지 38 ℃ 에서 18 내지 24 시간 숙성시키는 단계;를 더 포함함을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.
5. The method of claim 4,
After the kneading step of (b),
(b-1) aging the dough at 35 to 38 ℃ for 18 to 24 hours; Method for producing functional eggs containing minerals, characterized in that it further comprises.
상기 미네랄이 포함된 기능성 계란은,
100g 당, 칼슘 45 내지 50 mg, 마그네슘 8 내지 12 mg, 칼륨 125 내지 135 mg 및 철분 1.2 내지 1.5 mg을 함유함을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.
10. The method of claim 9,
Functional eggs containing the above minerals,
Per 100g, calcium 45 to 50 mg, magnesium 8 to 12 mg, potassium 125 to 135 mg, and iron 1.2 to 1.5 mg, characterized in that it contains a functional egg production method containing minerals.
상기 복수 개의 환기팬은,
계사 내의 내기온도와 설정온도 사이의 차이값에 따라 환기팬의 구동 개수를 설정하여 순차적으로 구동시킴을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.
According to claim 1,
The plurality of ventilation fans,
A method for producing functional eggs containing minerals, characterized in that the number of ventilation fans is set and sequentially driven according to the difference between the temperature inside the cage and the set temperature.
상기 복수 개의 환기팬 중 구동시킬 환기팬의 선정은, 무작위로 선정됨을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.
12. The method of claim 11,
The selection of a ventilation fan to be driven among the plurality of ventilation fans is a production method of functional eggs containing minerals, characterized in that randomly selected.
상기 환기 시스템은,
계사 외벽에 설치되어, 상기 환기팬의 구동과 연계하여 선택적으로 계사 내 밀폐 여부를 조절하기 위하여 개폐되는 셔터 유닛;을 더 포함하여 구성됨을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.
12. The method of claim 11,
The ventilation system is
A method for producing functional eggs containing minerals, characterized in that it further comprises; a shutter unit that is installed on the outer wall of the cage and opens and closes selectively in connection with the driving of the ventilation fan to control whether or not the cage is sealed.
계사 내의 내기 온도가 환기팬 가동을 정지하는 목표 온도 이하인 경우에도 계사 내의 습도가 목표 습도 이상인 경우,
계사 내의 내기 온도가 난방 개시 온도인 임계 온도 이상인 경우 환기팬을 가동시킴을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.
12. The method of claim 11,
Even if the temperature inside the house is below the target temperature for stopping the ventilation fan, if the humidity inside the house is higher than the target humidity,
A method for producing functional eggs containing minerals, characterized in that the ventilation fan is operated when the temperature inside the cage is above the critical temperature, which is the heating start temperature.
계사 내의 내기 온도가 환기팬 가동을 정지하는 목표 온도 이하인 경우에도 계사 내의 이산화탄소 농도가 목표 농도 이상인 경우,
계사 내의 내기 온도가 난방 개시 온도인 임계 온도 이상인 경우 환기팬을 가동시킴을 특징으로 하는 미네랄이 포함된 기능성 계란의 생산방법.12. The method of claim 11,
Even if the temperature inside the house is below the target temperature for stopping the ventilation fan, if the concentration of carbon dioxide in the house is higher than the target concentration,
A method for producing functional eggs containing minerals, characterized in that the ventilation fan is operated when the temperature inside the cage is above the critical temperature, which is the heating start temperature.
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2021
- 2021-10-14 KR KR1020210136952A patent/KR102462870B1/en active IP Right Grant
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| GRNT | Written decision to grant |