KR102327823B1 - 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치 및 이를 활용한 푸드 프린팅 방법 - Google Patents

푸드 프린팅 타입 휘핑 장치 및 이를 활용한 푸드 프린팅 방법 Download PDF

Info

Publication number
KR102327823B1
KR102327823B1 KR1020190124849A KR20190124849A KR102327823B1 KR 102327823 B1 KR102327823 B1 KR 102327823B1 KR 1020190124849 A KR1020190124849 A KR 1020190124849A KR 20190124849 A KR20190124849 A KR 20190124849A KR 102327823 B1 KR102327823 B1 KR 102327823B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
cream
whipping
nozzle
food printing
whipped cream
Prior art date
Application number
KR1020190124849A
Other languages
English (en)
Other versions
KR20210041965A (ko
Inventor
전민기
Original Assignee
전민기
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 전민기 filed Critical 전민기
Priority to KR1020190124849A priority Critical patent/KR102327823B1/ko
Publication of KR20210041965A publication Critical patent/KR20210041965A/ko
Application granted granted Critical
Publication of KR102327823B1 publication Critical patent/KR102327823B1/ko

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C13/00—Cream; Cream preparations; Making thereof
    • A23C13/12—Cream preparations
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C15/00—Apparatus for handling baked articles
    • A21C15/002—Apparatus for spreading granular material on, or sweeping or coating the surface of baked articles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/11—Stirrers characterised by the configuration of the stirrers
    • B01F27/114—Helically shaped stirrers, i.e. stirrers comprising a helically shaped band or helically shaped band sections
    • B01F27/1143—Helically shaped stirrers, i.e. stirrers comprising a helically shaped band or helically shaped band sections screw-shaped, e.g. worms
    • B01F7/00416—
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23C—DAIRY PRODUCTS, e.g. MILK, BUTTER OR CHEESE; MILK OR CHEESE SUBSTITUTES; MAKING THEREOF
    • A23C2210/00—Physical treatment of dairy products
    • A23C2210/30—Whipping, foaming, frothing or aerating dairy products
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
    • A23P20/20—Making of laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs, e.g. by wrapping in preformed edible dough sheets or in edible food containers
    • A23P20/25—Filling or stuffing cored food pieces, e.g. combined with coring or making cavities
    • A23P2020/253—Coating food items by printing onto them; Printing layers of food products

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • Coating Apparatus (AREA)
  • Confectionery (AREA)

Abstract

본 발명은 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치 및 그 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치를 이용한 푸드 프린팅 방법에 관한 것으로, 휘핑크림 노즐을 X축 방향 또는 Y축 방향으로 이동하면서 정확한 위치로 조정하여서 푸드 프린팅을 할 수 있으며, 다양한 형태의 휘핑크림 노즐 구멍들 중에서 사용자가 원하는 특정 형태의 휘핑크림 노즐을 통해서 휘핑크림을 분출할 수 있어서 다양한 데코레이션은 물론 세밀한 푸드 프린팅이 가능하며, 푸드 프린팅이 끝난 후에 휘핑크림 노즐을 청결하게 세척할 수 있다.

Description

푸드 프린팅 타입 휘핑 장치 및 이를 활용한 푸드 프린팅 방법{FOOD PRINTING TYPE WIPING APPARATUS AND USING THE SAME}
본 발명은 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치 및 그 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치를 이용한 푸드 프린팅 방법에 관한 것으로, 휘핑크림 노즐을 X축 방향 또는 Y축 방향으로 이동하면서 정확한 위치로 조정하여서 푸드 프린팅을 할 수 있으며, 다양한 형태의 휘핑크림 노즐 구멍들 중에서 사용자가 원하는 특정 형태의 휘핑크림 노즐을 통해서 휘핑크림을 분출할 수 있어서 다양한 데코레이션은 물론 세밀한 프린팅이 가능하며, 푸드 프린팅이 끝난 후에 휘핑크림 노즐을 청결하게 세척할 수 있는 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치 및 그 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치를 이용한 푸드 프린팅 방법에 관한 것이다.
일반적으로 베이커리(bakery) 또는 커피 전문점에서는 거품을 내어 부피를 증가시킨 크림인 휘핑크림(whipped cream)을 많이 사용한다.
휘핑크림은 크림에 거품이 일게 한 것으로 과자의 장식에 사용되거나 커피에 넣어 먹거나 케이크에 장식용으로 사용되기도 한다.
휘핑크림은 우유에서 분리된 유지방인 크림(cream)을 인력(人力)으로 매우 빠르게 휘저어서 만들 수도 있고, 베이커리 또는 커피 전문점에서 소요되는 많은 양을 충족할 수 있도록 휘핑크림 제조기를 사용하기도 하며, 최근에는 휘핑기가 널리 보급됨에 따라 소비자가 직접 휘핑기를 이용하여 휘핑크림을 제조하기도 있다.
종래의 휘핑기는 액상크림이 수용되는 용기가 구비되고, 이 용기의 상단에 용기 내의 크림을 공급시키는 레버 손잡이가 구비되고, 휘핑크림이 배출되는 노즐이 장착되며, 크림을 부드럽게 해줌과 동시에 휘핑크림을 분사시키기 위한 질소가스가 충전된 가스 충전 통이 장착되는 뚜껑이 덮어져 구성된다.
상기와 같이 구성된 종래의 휘핑기를 이용하여 휘핑크림을 제조하기 위해서는 용기 내에 액상 크림을 1/2 투입시킨 다음 뚜껑을 덮어 밀폐시킨다, 그런 다음, 가스 충전 통을 뚜껑에 장착시켜 질소가스를 용기 내에 투입시킨 후, 휘핑기를 일정시간 흔들어 쉐이킹(shaking) 시킨 후 뒤집어 레버 손잡이를 눌러주므로, 노즐을 통해 휘핑크림이 배출되어 공급된다.
그러나 종래의 휘핑기는 질소가스를 이용하므로 인체에 유해할 수 있으며, 휘핑크림 노즐이 고정되어 정확한 위치로 조정하기가 어렵고, 획일화된 휘핑크림 노즐 구멍으로만 휘핑크림 노즐을 분출하므로 다양하게 데코레이션을 할 수 없으며, 푸드 프린팅이 끝난 후에 휘핑크림 노즐을 청결하게 세척할 수 없는 단점이 있다.
한국 공개특허 제10-2019-0005476호
전술한 문제점을 해결하기 위하여, 본 발명은 휘핑크림 노즐을 X축 방향 또는 Y축 방향으로 이동하면서 정확한 위치로 조정하여서 푸드 프린팅을 할 수 있으며, 다양한 형태의 휘핑크림 노즐 구멍들 중에서 사용자가 원하는 특정 형태의 휘핑크림 노즐을 통해서 휘핑크림을 분출할 수 있어서 다양한 데코레이션은 물론 세밀한 프린팅이 가능하며, 푸드 프린팅이 끝난 후에 휘핑크림 노즐을 청결하게 세척할 수 있는 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치 및 그 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치를 이용한 푸드 프린팅 방법을 제공하고자 한다.
전술한 목적을 달성하기 위하여, 본 발명의 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치는 바닥에 설치되는 프레임; 상기 프레임에 설치되어 액상크림을 저장하는 액상크림 저장탱크; 상기 프레임에 설치되며, 상기 액상크림 저장탱크로부터 액상크림을 공급받아서 교반하여 휘핑크림을 생성하기 위하여 내부에 복수의 휘핑크림 교반기가 설치되는 휘핑크림 발생기; 상기 휘핑크림 발생기의 배출구를 통해서 상기 휘핑크림을 배출하기 위하여 상기 휘핑크림 발생기의 내부에 설치되는 휘핑크림 배출 스크류; 상기 교반기와 상기 휘핑크림 배출 스크류를 구동하기 위한 구동모듈; 상기 휘핑크림 배출 스크류의 배출구와 연결되며, 다양한 형태의 휘핑크림 노즐 구멍들을 통해서 택일적으로 휘핑크림을 분출할 수 있도록 회전축을 중심으로 회전 가능하게 설치되는 휘핑크림 노즐; 상기 휘핑크림 노즐을 세척하기 위한 휘핑크림 노즐 세척수단; 및 푸드 프린팅을 위해서 상기 휘핑크림 노즐을 X축 방향 및 Y축 방향으로 이동시키는 휘핑크림 노즐 가동수단을 포함한다.
또한, 상기 가동수단은 상기 프레임의 상부 양쪽에 Y축 방향으로 설치되는 Y축 가이드 레일; 상기 Y축 가이드 레일을 따라 Y축 방향으로 이동 가능하게 설치되며, 양쪽에 X축 가이드 레일이 형성되는 Y축 가동 블록; 상기 X축 가이드 레일을 따라 X축 방향으로 이동 가능하게 설치되며, 상기 휘핑크림 노즐이 회전 가능하게 설치되는 X축 가동 블록을 포함한다.
또한, 상기 휘핑크림 노즐 세척수단은 세척수를 저장하는 세척수 탱크; 상기 세척수 탱크의 세척수를 분출하는 세척수 노즐; 및 상기 세척수 탱크의 세척수를 펌핑하는 펌프를 포함한다.
또한, 상기 프레임에는 상기 휘핑크림 노즐을 X축 방향 및 Y축 방향으로 이동시키면서 푸드 프린팅 대상물의 상면에 휘핑크림을 프린팅할 수 있도록 받침대가 설치될 수 있다.
이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명은 질소가스를 사용하지 않으므로 인체에 유해하지 않으며, 휘핑크림 노즐을 X축 방향 또는 Y축 방향으로 이동하면서 정확한 위치로 조정하여서 푸드 프린팅을 손쉽게 할 수 있으며, 다양한 형태의 휘핑크림 노즐 구멍들 중에서 사용자가 원하는 특정 형태의 휘핑크림 노즐을 통해서 휘핑크림을 분출할 수 있어서 다양한 데코레이션은 물론 세밀한 푸드 프린팅이 가능하며, 푸드 프린팅이 끝난 후에 휘핑크림 노즐을 청결하게 세척할 수 있다.
도 1은 본 발명의 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치를 도시한 구성도
도 2는 본 발명의 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치를 도시한 평면도
도 3은 도 2의 A-A선 종단면도
도 4는 본 발명의 휘핑크림 노즐을 도시한 저면도
도 5는 도 2의 B-B선 종단면도
도 6은 도 2의 C-C선 종단면도
도 7은 본 발명의 휘핑 장치를 이용한 푸드 프린팅 방법을 설명하는 흐름도
이하, 첨부도면을 참조하여 본 발명의 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치 및 그 휘핑 장치를 이용한 푸드 프린팅 방법에 대하여 상세하게 설명한다.
도 1은 본 발명의 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치를 도시한 구성도, 도 2는 본 발명의 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치를 도시한 평면도, 도 3은 도 2의 A-A선 종단면도, 도 4는 본 발명의 휘핑크림 노즐을 도시한 저면도, 도 5는 도 2의 B-B선 종단면도, 및 도 6은 도 2의 C-C선 종단면도이다.
위 도면을 참조하면, 본 발명의 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치는 바닥에 설치되는 프레임(110); 액상크림을 저장하는 액상크림 저장탱크(120); 휘핑크림을 생성하는 휘핑크림 발생기(130); 휘핑크림을 배출하는 휘핑크림 배출 스크류(140); 구동모듈(150); 다양한 형태의 휘핑크림 노즐 구멍들(161)을 통해서 택일적으로 휘핑크림을 분출하는 휘핑크림 노즐(160); 휘핑크림 노즐(160)을 세척하는 휘핑크림 노즐 세척수단(170); 및 휘핑크림 노즐(160)을 X축 방향 및 Y축 방향으로 이동시키는 휘핑크림 노즐 가동수단을 포함한다.
본 발명의 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치의 구성을 좀 더 구체적으로 살펴보면, 프레임(110)은 본 발명의 구성부품을 거치하거나 장착하기 위한 사각 프레임으로 구성될 수 있으며, 바닥에 설치되고 이동 가능하게 하부에 휠(바퀴)(미도시)이 설치될 수 있다. 휠(바퀴)은 공지공용의 기술에 해당하므로 이에 대하여 설명은 생략한다.
또한, 상기 액상크림 저장탱크(120)는 프레임(110)의 일측에 설치되어 액상크림을 저장한다.
또한, 상기 휘핑크림 발생기(130)는 연결호스(H)를 통해서 액상크림 저장탱크(120)와 연결된다. 연결호스(H)의 일측에는 펌프(121)가 설치된다.
상기 휘핑크림 발생기(130)는 프레임(110)의 타측에 설치되며, 액상크림 저장탱크(120)로부터 액상크림을 공급받아 교반하여 휘핑크림을 생성하기 위하여 내부에 복수의 휘핑크림 교반기(131)가 설치된다. 교반기(131)는 휘핑크림 발생기(130) 내벽 면에 설치될 수 있으며, 구동모듈(150)로부터 동력을 전달받아서 구동된다.
또한, 상기 구동모듈(150)은 모터 및 감속기와, 벨트와, 랙과 피니언 등을 모두 포함한다. 모터의 동력을 전달하는 방식은 공지공용의 기술에 해당하므로 이에 대하여 구체적 설명은 생략한다.
또한, 상기 휘핑크림 배출 스크류(140)는 휘핑크림 발생기(130)의 배출구(133)를 통해서 휘핑크림을 배출하기 위하여 휘핑크림 발생기(130)의 내부에 설치된다. 상기 휘핑크림 배출 스크류(140)는 구동모듈(150)로부터 동력을 전달받아서 구동된다.
또한, 상기 휘핑크림 노즐(160)은 연결호스(H)를 통해서 휘핑크림 배출 스크류(140)의 배출구(133)와 연결된다.
상기 휘핑크림 노즐(160)은 회전축(162)을 중심으로 회전 가능하게 설치되며, 하단부에 다양한 형태의 휘핑크림 노즐 구멍들(161)이 형성된다.
휘핑크림 노즐 구멍(161)은 직경이 상이한 원형 또는 다각형 또는 특정 모양으로 형성될 수 있다.
푸드 프린팅의 종류에 따라 회전축(162)을 중심으로 회전, 예를 들어서 90° 회전하여 특정 형태의 휘핑크림 노즐 구멍(161)을 택일(擇一)하여서 휘핑크림을 분출할 수 있어 정교한 푸드 프린팅을 가능하게 한다.
또한, 상기 휘핑크림 노즐 가동수단은 푸드 프린팅을 위해서 휘핑크림 노즐(160)을 X축 방향 및 Y축 방향으로 이동시킬 수 있는 장치이다.
상기 휘핑크림 노즐 가동수단은, 프레임(110)의 상부 양쪽에 Y축 방향으로 설치되는 Y축 가이드 레일(210); Y축 가이드 레일(210)을 따라 Y축 방향으로 이동 가능하게 설치되며, 양쪽에 X축 가이드 레일(221)이 형성되는 Y축 가동 블록(220); X축 가이드 레일(221)을 따라 X축 방향으로 이동 가능하게 설치되며, 휘핑크림 노즐(160)이 회전 가능하게 설치되는 X축 가동 블록(230)을 포함한다.
즉, 프레임(110)의 상부 양쪽에 각각 Y축 방향으로 Y축 가이드 레일(210)이 설치되고, 그 홈(211) 안에 Y축 가동 블록(220)의 양 끝단이 삽입된다.
상기 Y축 가동 블록(220)의 홈(222) 안에 X축 가동 블록(230)의 양 끝단이 삽입된다.
상기 Y축 가동 블록(220)은 Y축 가이드 레일(210)의 Y축 가이드 레일(211)을 따라 Y축 방향으로 이동 가능하게 설치되며, X축 가동 블록(230)은 X축 가이드 레일(221)을 따라 X축 방향으로 이동 가능하게 설치되는 것이다.
또한, 상기 프레임(110)에는 휘핑크림 노즐(160)을 X축 방향 및 Y축 방향으로 이동시키면서 푸드 프린팅 대상물(10)의 상면에 휘핑크림을 프린팅할 수 있도록 받침대(180)가 설치된다. 즉, 받침대(180) 위에 케익과 같은 푸드 프린팅 대상물(10)을 올려놓고, 그 푸드 프린팅 대상물(10) 상면에 푸드 프린팅을 할 수 있다.
또한, 상기 휘핑크림 노즐 세척수단(170)은 휘핑크림 노즐(160)에 묻은 휘핑크림을 세척하기 장치로서, 세척수를 저장하는 세척수 탱크(171); 세척수 탱크(171)의 세척수를 분출하는 세척수 노즐(172); 및 세척수 탱크(171)의 세척수를 펌핑하는 펌프(173)를 포함한다.
이와 같이 구성된 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치의 작용 효과에 대하여 설명한다.
우선, 받침대(180) 위에 케익과 같은 푸드 프린팅 대상물(10)을 올려놓고, 그 푸드 프린팅 대상물(10) 상면에 푸드 프린팅을 하고자 하는 경우, 액상크림 저장탱크(120)의 펌프(121)를 구동하여서, 연결호스(H)를 통해서 액상크림 저장탱크(120)의 액상크림을 휘핑크림 발생기(130) 안으로 투입한다.
이후, 구동모듈(150)의 구동으로 휘핑크림 교반기(131)와 휘핑크림 배출 스크류(140)를 회전시킴으로써, 휘핑크림을 생성한다.
생성한 휘핑크림은 연결호스(H)를 통해서 휘핑크림 노즐(160)로 공급된다. 그 푸드 프린팅 대상물(10) 상면에 푸드 프린팅을 하기 위하여 휘핑크림 노즐(160)을 소정위치(X축 방향과 Y축 방향)로 이동시킨다.
즉, Y축 가이드 레일(210)의 Y축 가이드 레일(211)을 따라, Y축 가동 블록(220)을 Y축 방향으로 이동시키고, 동시에 Y축 가동 블록(220)의 X축 가이드 레일(221)을 따라 X축 가동 블록(230)을 X축 방향으로 이동 가능하면서 휘핑크림 노즐(160)을 소정위치로 정밀 조정하는 것이다.
또한, 푸드 프린팅이 끝나면, 휘핑크림 노즐 세척수단(170)을 이용하여 휘핑크림 노즐(160)을 세척할 수 있다.
즉, 휘핑크림 노즐(160)을 세척수 노즐(172)에 근접 위치시키고, 펌프(173)의 펌핑에 의해서 세척수 탱크(171)의 세척수를, 세척수 노즐(172)로 고압 분출하여서 휘핑크림 노즐(160)에 묻은 휘핑크림을 깨끗하게 세척할 수 있다.
한편, 도 7은 본 발명의 휘핑 장치를 이용한 푸드 프린팅 방법을 설명하는 흐름도이다.
위 도면을 참조하면, 본 발명의 그 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치를 이용한 푸드 프린팅 방법은 받침대(180) 위에 푸드 프린팅 대상물(10)을 올려놓는 단계(S10); 액상크림 저장탱크(120)의 펌프(121)를 구동하여서, 연결호스(H)를 통해서 액상크림 저장탱크(120)의 액상크림을 휘핑크림 발생기(130) 안으로 투입하는 단계(S20); 구동모듈(150)의 구동으로 휘핑크림 교반기(131)와 휘핑크림 배출 스크류(140)를 회전시킴으로써, 휘핑크림을 생성하는 단계(S30); 생성한 휘핑크림은 연결호스(H)를 통해서 휘핑크림 노즐(160)로 공급하는 단계(S40); 상기 휘핑크림 노즐(160)을 X축 방향과 Y축 방향으로 이동시키면서 상기 푸드 프린팅 대상물(10) 상면에 푸드 프린팅을 하는 단계(S50); 및 푸드 프린팅이 끝난 후, 휘핑크림 노즐 세척수단(170)을 이용하여 휘핑크림 노즐(160)을 세척하는 단계(S60)를 포함한다.
이상에서 설명한 바와 같이, 본 발명은 질소가스를 사용하지 않으므로 인체에 유해하지 않으며, 휘핑크림 노즐을 X축 방향 또는 Y축 방향으로 이동하면서 정확한 위치로 조정하여서 푸드 프린팅을 할 수 있으며, 다양한 형태의 휘핑크림 노즐 구멍들 중에서 사용자가 원하는 특정 형태의 휘핑크림 노즐을 통해서 휘핑크림을 분출할 수 있어서 다양한 데코레이션은 물론 세밀한 푸드 프린팅이 가능하며, 더 나아가 푸드 프린팅이 끝난 후에 휘핑크림 노즐을 청결하게 세척할 수 있다.
10: 푸드 프린팅 대상물(케익)
110: 프레임(frame)
120: 액상크림 저장탱크
130: 휘핑크림 발생기
131: 교반기(stir)
133: 배출구
140: 휘핑크림 배출 스크류
150; 구동모듈
160: 휘핑크림 노즐
161: 휘핑크림 노즐 구멍
162: 회전축
170: 휘핑크림 노즐 세척수단
171: 세척수 탱크
172; 세척수 노즐
173; 펌프
180: 받침대
210: Y축 가이드 레일
211: 홈
220: Y축 가동 블록
221: X축 가이드 레일
222; 홈
230; X축 가동 블록
H: 연결호스

Claims (6)

  1. 바닥에 설치되는 프레임(110);
    상기 프레임(110)에 설치되어 액상크림을 저장하는 액상크림 저장탱크(120);
    상기 프레임(110)에 설치되며, 상기 액상크림 저장탱크(120)로부터 액상크림을 공급받아 교반하여 휘핑크림을 생성하기 위하여 내부에 복수의 휘핑크림 교반기(131)가 설치되는 휘핑크림 발생기(130);
    상기 휘핑크림 발생기(130)의 배출구(133)를 통해서 상기 휘핑크림을 배출하기 위하여 상기 휘핑크림 발생기(130)의 내부에 설치되는 휘핑크림 배출 스크류(140);
    상기 교반기(131)와 상기 휘핑크림 배출 스크류(140)를 구동하기 위한 구동모듈(150);
    상기 휘핑크림 배출 스크류(140)의 배출구와 연결되며, 다양한 형태의 휘핑크림 노즐 구멍들(161)을 통해서 택일적으로 휘핑크림을 분출할 수 있도록 회전축(162)을 중심으로 회전 가능하게 설치되는 휘핑크림 노즐(160); 및
    상기 휘핑크림 노즐(160)을 세척하기 위한 휘핑크림 노즐 세척수단(170); 을 포함하는 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치.
  2. 제 1 항에 있어서,
    푸드 프린팅을 위해서 상기 휘핑크림 노즐(160)을 X축 방향 및 Y축 방향으로 이동시키는 휘핑크림 노즐 가동수단을 더 포함하는 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치.
  3. 제 2 항에 있어서,
    상기 휘핑크림 노즐 가동수단은
    상기 프레임(110)의 상부 양쪽에 Y축 방향으로 설치되는 Y축 가이드 레일(210);
    상기 Y축 가이드 레일(210)을 따라 Y축 방향으로 이동 가능하게 설치되며, 양쪽에 X축 가이드 레일(221)이 형성되는 Y축 가동 블록(220);
    상기 X축 가이드 레일(221)을 따라 X축 방향으로 이동 가능하게 설치되며, 상기 휘핑크림 노즐(160)이 회전 가능하게 설치되는 X축 가동 블록(230); 을 포함하는 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 휘핑크림 노즐 세척수단(170)은 세척수를 저장하는 세척수 탱크(171);
    상기 세척수 탱크(171)의 세척수를 분출하는 세척수 노즐(172); 및
    상기 세척수 탱크(171)의 세척수를 펌핑하는 펌프(173); 를 포함하는 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치.
  5. 제 2 항에 있어서,
    상기 프레임(110)에는 상기 휘핑크림 노즐(160)을 X축 방향 및 Y축 방향으로 이동시키면서 푸드 프린팅 대상물(10)의 상면에 휘핑크림을 프린팅할 수 있도록 받침대(180)가 설치되는 것을 특징으로 하는 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치.
  6. 받침대(180) 위에 푸드 프린팅 대상물(10)을 올려놓는 단계(S10);
    액상크림 저장탱크(120)의 펌프(121)를 구동하여서, 연결호스(H)를 통해서 액상크림 저장탱크(120)의 액상크림을 휘핑크림 발생기(130) 안으로 투입하는 단계(S20);
    구동모듈(150)의 구동으로 상기 휘핑크림 발생기(130) 내벽 면에 설치된 휘핑크림 교반기(131)를 회전시킴으로써, 휘핑크림을 생성하는 단계(S30);
    생성한 휘핑크림은 구동모듈(150)의 구동으로 상기 휘핑크림 발생기(130)의 내부에 휘핑크림 발생기(130)의 배출구(133) 방향으로 설치된 휘핑크림 배출 스크류(140)를 회전시킴으로써 상기 배출구(133)로 배출시켜 연결호스(H)를 통해 다양한 형태의 휘핑크림 노즐 구멍들(161) 중 택일적으로 분출할 수 있도록 휘핑크림 노즐(160)로 공급하는 단계(S40);
    상기 휘핑크림 노즐(160)을 X축 방향과 Y축 방향으로 이동시키면서 상기 푸드 프린팅 대상물(10) 상면에 푸드 프린팅을 하는 단계(S50); 및
    푸드 프린팅이 끝난 후, 휘핑크림 노즐 세척수단(170)을 이용하여 휘핑크림 노즐(160)을 세척하는 단계(S60); 를 포함하는 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치를 이용한 푸드 프린팅 방법.
KR1020190124849A 2019-10-08 2019-10-08 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치 및 이를 활용한 푸드 프린팅 방법 KR102327823B1 (ko)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020190124849A KR102327823B1 (ko) 2019-10-08 2019-10-08 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치 및 이를 활용한 푸드 프린팅 방법

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020190124849A KR102327823B1 (ko) 2019-10-08 2019-10-08 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치 및 이를 활용한 푸드 프린팅 방법

Publications (2)

Publication Number Publication Date
KR20210041965A KR20210041965A (ko) 2021-04-16
KR102327823B1 true KR102327823B1 (ko) 2021-11-17

Family

ID=75743856

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020190124849A KR102327823B1 (ko) 2019-10-08 2019-10-08 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치 및 이를 활용한 푸드 프린팅 방법

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR102327823B1 (ko)

Family Cites Families (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101302559B1 (ko) * 2011-06-23 2013-09-02 오규환 냉매 순환 실린더를 구비하는 슬러시 제조기
KR20190005476A (ko) 2017-07-06 2019-01-16 서순석 휘핑크림 제조 및 공급장치
KR102149013B1 (ko) * 2017-07-10 2020-08-31 주식회사 스페이스디 3차원 라떼아트 프린터
KR102060349B1 (ko) * 2017-11-03 2019-12-30 주식회사 스페이스디 크림을 주원료로 하는 식품을 제조하기 위한 3d 푸드 프린터
KR102021417B1 (ko) * 2017-12-14 2019-09-16 송재원 방사형 토출 노즐을 구비한 3d 프린터 장치

Also Published As

Publication number Publication date
KR20210041965A (ko) 2021-04-16

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP2611342B1 (en) Apparatus for the preparation of a hot beverage, in particular a milk-based beverage
CN107114814B (zh) 果蔬清洗装置
JPH11115904A (ja) 液状からペースト状までの製品を計量充填するための装置、特にマルチラインの無菌機械並びに容器の充填法
CN110121479A (zh) 用于控制在通过混合基于麦芽的发酵饮料(mfbf)浓缩物与碳酸稀释剂原位生产的mbfb的分配期间的泡沫形成的分配器具
KR20180138534A (ko) 액체 또는 반액체 식품 제조용 기계 및 기계의 작동 방법
US3981315A (en) Stirring apparatus for a liquid tank
EP3967206A1 (en) Ultrasonic spoon washing apparatus and method
KR102327823B1 (ko) 푸드 프린팅 타입 휘핑 장치 및 이를 활용한 푸드 프린팅 방법
RU2608297C2 (ru) Диспенсер для напитков с выпускными патрубками
KR20190005476A (ko) 휘핑크림 제조 및 공급장치
JP2014519378A (ja) 着脱可能なノズル回転モジュールを伴う飲料ディスペンサ
KR101063292B1 (ko) 세척기
RU2515457C2 (ru) Аппарат для заваривания напитков
TWM547930U (zh) 飲料自動製程之系統
JP3721042B2 (ja) ジューサー
CN213951766U (zh) 一种便于均匀涂抹涂层的纸杯加工设备
AU2008305814B2 (en) Food mixer cleaning system
KR101210786B1 (ko) 용기 연마세척장치
KR20150030578A (ko) 용기세척장치
JP2603294B2 (ja) 食器洗浄器
JP3960839B2 (ja) 飲料製造装置
CN213288048U (zh) 窄口瓶清洗装置
KR102534206B1 (ko) 3축 휘핑크림 제조장치
CN113632872B (zh) 具有干湿梅多梯度退盐及低温入味功能的话梅加工装置
CN210995550U (zh) 一种按摩膏原料清洗装置

Legal Events

Date Code Title Description
E902 Notification of reason for refusal
E701 Decision to grant or registration of patent right
GRNT Written decision to grant