KR102246386B1 - Method of manufacturing fermented liquor of houttuynia cordata for cosmetic compostion and cosmetic composition manufactured by using the same - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 천연물을 이용한 화장품 제조분야로서, 피부 트러블 및 염증 예방에 우수한 발효물 함유 화장용 조성물의 제조 기술에 관한 것이다. The present invention relates to a manufacturing technology of a cosmetic composition containing a fermented product excellent in preventing skin troubles and inflammation, as a cosmetic manufacturing field using natural products.
어성초는 원래 ‘약모밀‘이라는 약초이며 잎에서 비린내가 난다고 해서 어성초라고 이름 붙여졌다. 잡초와 같은 왕성한 번식력을 자랑하는 어성초는 나쁜 피, 즉 어혈을 풀어주고, 살균효과가 뛰어나 아토피에 좋다고 알려지면서 관심을 받기 시작하였다. 주로 차로 만들어 식용된다.Eoseongcho was originally called “Yakmomil” and was named Eoseongcho because it had a fishy smell from its leaves. Eoseongcho, which boasts the same vigorous fertility as weeds, releases bad blood, that is, blood stagnation, and is known to be good for atopy because of its excellent sterilization effect. It is mainly made as tea and edible.
최근에는 어성초의 효능으로서 항염증 효과가 대두되면서, 다양한 항염증 의약품이나 화장품 등에 사용하려는 시도들이 있다. Recently, as an anti-inflammatory effect has emerged as an efficacy of Eoseongcho, there are attempts to use various anti-inflammatory drugs or cosmetics.
그러나 어성초 분말 또는 어성초 즙을 그대로 활용할 경우, 실질적인 항염증 효과를 발휘하는 데 한계가 있으며, 일반적인 화학적 물질에 비하여 현저히 약화된 효과를 발휘하는 것으로 알려져 있다. However, when Eoseongcho powder or Eoseongcho juice is used as it is, there is a limit to exerting a substantial anti-inflammatory effect, and it is known to exhibit a remarkably weakened effect compared to general chemical substances.
따라서, 어성초의 유용성을 극대화하기 위한 어성초의 전처리 기술이 중요하며, 어성초 수요 창출을 위해서도 이러한 전처리 기술에 대한 연구 개발이 지속되어야 하는 상황이다.
[선행기술문헌]
1. 등록특허공보 제10-2174199호(2020.11.04)
2. 등록특허공보 제10-0701254호(20070329)
3. 공개특허공보 제10-2018-0000144호(20180102)
4. 공개특허공보 제10-2018-0077662호(20180709)Therefore, the pretreatment technology of Eoseongcho is important to maximize the usefulness of Eoseongcho, and research and development on such pretreatment technology must be continued to create demand for Eoseongcho.
[Prior technical literature]
1. Registered Patent Publication No. 10-2174199 (2020.11.04)
2. Registered Patent Publication No. 10-0701254 (20070329)
3. Unexamined Patent Publication No. 10-2018-0000144 (20180102)
4. Unexamined Patent Publication No. 10-2018-0077662 (20180709)
본 발명은 전술한 바와 같이 어성초의 유용성을 극대화하기 위한 어성초의 전처리 기술을 제공하고자 하는 목적으로 안출된 발명으로서, 피부 트러블 및 염증 예방 효과가 우수한 어성초 발효액의 제조방법을 제공하는 것을 목적으로 한다. The present invention has been devised for the purpose of providing a pretreatment technology for Eoseongcho to maximize the usefulness of Eoseongcho as described above, and an object of the present invention is to provide a method for producing a fermented Eoseongcho liquid having excellent effects on preventing skin troubles and inflammation.
또한, 상기 제조방법에 의하여 제조된 어성초 발효액을 포함하고, 피부에 특화되어 우수한 특성을 나타낼 수 있는 화장료 조성물을 제공하는 것을 목적으로 한다. In addition, it is an object of the present invention to provide a cosmetic composition that includes the fermented Eoseongcho fermented liquid prepared by the above manufacturing method and is specialized for the skin and can exhibit excellent properties.
본 발명의 일 실시예에 다른 화장료 조성물용 어성초 발효액의 제조방법은 함초 발효액을 준비하는 단계; 어성초에 멸균된 정제수를 첨가한 후 어성초즙을 준비하는 단계; 암소에서 상기 함초 발효액 및 미네랄 처리된 정제수를 배양액으로 하여, 상기 어성초 즙을 10 내지 20℃의 온도 하에서 18 개월 내지 30개월 동안 발효하는 단계; 및 발효된 어성초즙으로부터 배양액과 섬유질을 분리하는 단계를 포함함한다. A method for producing a fermented Eoseongcho broth for another cosmetic composition according to an embodiment of the present invention comprises: preparing a fermented green tea broth; Preparing Eoseongcho juice after adding sterilized purified water to Eoseongcho; Fermenting the Eoseongcho juice at a temperature of 10 to 20° C. for 18 to 30 months using the green tea fermentation broth and mineral-treated purified water as a culture broth; And separating the culture medium and fiber from the fermented Eoseongcho juice.
상기 함초 발효액은 착즙한 함초 추출물에, 착즙한 함초추출물에 락토바실러스 아시도필러스(Lactobacillus acidophilus) KFRI 342, 락토바실러스 락티스(Lactobacillus lactis) ATCC 393, 락토바실러스 불가리쿠스(Lacillus bulgaricus) KFRI 344, 락토바실러스 카제이(Lactoboillus casei) ATCC 9018 중에서 선택된 하나 이상의 균주를 접종하고 발효시킨 유산균 발효액일 수 있다. The fermented green tea extract is in the juiced green tea extract, Lactobacillus acidophilus KFRI 342, Lactobacillus lactis ATCC 393, Lactobacillus bulgaricus (Lacillus bulgaricus) KFRI 342 in the juiced green tea extract Lactobacillus casei (Lactoboillus casei) It may be a lactic acid bacteria fermentation broth obtained by inoculating and fermenting at least one strain selected from ATCC 9018.
상기 미네랄은 현무암 파쇄 분말을 완전용융 온도 이하인 800℃ 내지 1000℃의 온도 하에서 용융하고 냉각시켜 추출된 것일 수 있다. The mineral may be extracted by melting and cooling the basalt crushed powder under a temperature of 800° C. to 1000° C. below the complete melting temperature.
본 발명의 일 실시예에 따른, 화장료 조성물은 함초 발효액 및 미네랄 처리된 정제수를 배양액으로 하여 발효된 어성초 발효액을 포함한다. According to an embodiment of the present invention, the cosmetic composition includes a fermented Eoseongcho fermented liquid using a fermented green tea and mineral-treated purified water as a culture medium.
본 발명에 따른 화장료 조성물용 어성초 발효액의 제조방법은 발효 배양액으로써, 함초 발효액을 사용함으로써 함초 발효액과 어성초 대사산물의 혼합 조성에 의한 시너지 효과로 피부 트러블 방지 및 항염증 효과를 현저히 극대화 시킬 수 있다. 이는 어성초 자체의 유용성 뿐만 아니라 함초 발효액을 배양액으로 한 대사산물의 특이성에 기인하는 것을 생각된다. The manufacturing method of the fermented Eoseongcho broth for a cosmetic composition according to the present invention is a fermentation broth, and by using the fermented green tea, the synergistic effect of the mixed composition of the fermented green tea and Eoseongcho metabolites can significantly maximize skin trouble prevention and anti-inflammatory effects. This is thought to be due not only to the usefulness of Eoseongcho itself, but also to the specificity of metabolites using the fermented green tea as a culture medium.
한편, 상기 배양액은 미네랄 처리된 정제수를 포함함으로써, 배양 과정 중의 유해균 발생을 차단하고, 어성초에 의한 항염증 효과 외에 미네랄 성분에 의한 항염증 효과를 더하여 제조되는 화장료의 염증 예방 효과를 극대화할 수 있다. On the other hand, the culture medium contains mineral-treated purified water, thereby blocking the occurrence of harmful bacteria during the cultivation process, and adding an anti-inflammatory effect due to mineral components in addition to the anti-inflammatory effect caused by Eoseongcho, thereby maximizing the anti-inflammatory effect of the cosmetic composition. .
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 화장료 조성물용 어성초 발효액의 제조방법을 개념적으로 설명하기 위한 순서도이다.
1 is a flow chart conceptually illustrating a method of manufacturing a fermented Eoseongcho broth for a cosmetic composition according to an embodiment of the present invention.
이하 첨부된 순서도를 참조하여 본 발명의 일실시예에 따른 화장료 조성물용 어성초 발효액의 제조방법을 자세하게 설명하도록 한다. 아울러 이에 의하여 제조된 화장료 조성물에 대해서도 자세하게 설명하도록 한다. 그러나 하기 설명들은 본 발명의 기술사상을 설명하기 위한 예시적인 기재들이며, 본 발명의 기술사상은 오직 후술하는 청구범위에 의하여 해석되거나 제한될 수 있다. Hereinafter, a method for preparing a fermented Eoseongcho liquid for a cosmetic composition according to an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the attached flow chart. In addition, the cosmetic composition prepared thereby will be described in detail. However, the following descriptions are exemplary descriptions for explaining the technical idea of the present invention, and the technical idea of the present invention may be interpreted or limited only by the following claims.
도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 화장료 조성물용 어성초 발효액의 제조방법을 개념적으로 설명하기 위한 순서도이다. 1 is a flow chart conceptually illustrating a method of manufacturing a fermented Eoseongcho fermented liquid for a cosmetic composition according to an embodiment of the present invention.
도 1을 참조하면 어성초 발효액을 제조하기 위해서는, 우선 어성초를 배양하기 위한 배양액을 준비해야 한다. 이를 위하여 어성초 발효액의 제조방법(S1000)은 배양액으로 사용되는 함초 발효액을 준비하는 함초 발효액 준비단계(110)를 포함한다. Referring to FIG. 1, in order to prepare a fermented Eoseongcho broth, first, a culture broth for culturing Eoseongcho should be prepared. To this end, the method (S1000) of preparing a fermented Eoseongcho broth includes a step of preparing a fermented green tea (110) for preparing a fermented green tea used as a culture broth.
함초는 우리나라 서남해안 해안지대의 염전이나 바다를 막아 조성된 간석지 등 바다와 육지가 맞닿은 해안선 내륙에서만 자라므로 당연 해초가 아닌 육상 식물이며 학명은 퉁퉁마디(Salicornia herbacea L.)라고 한다. Because it grows only in the interior of the coastline where the sea and land contact, such as salt farms in the southwest coastal area of Korea or tidal flats formed by blocking the sea, it is not a seaweed of course, but a land plant, and its scientific name is called Salicornia herbacea L.
본 발명에서 사용한 함초는 전남 해남 지역에서 채취하여 파쇄하였으며, 물로 세척한 함초를 30분 정도 배수시킨 다음 쵸퍼로 파쇄한 후, 착즙포에 파쇄액을 넣고 유압프레스를 이용하여 착즙하였다. 즉, 본 발명에서의 함초는 착즙 후 여과지를 이용하여 여과된 착즙 여과액을 함초 발효를 위한 발효 대상물로 사용한다. The green tea used in the present invention was collected and crushed in Haenam, Jeollanam-do, and the green tea washed with water was drained for about 30 minutes, then crushed with a chopper, and then the crushed liquid was put in a juice cloth and juiced using a hydraulic press. That is, the green tea in the present invention is used as a fermentation target for green tea fermentation using the juice filtrate filtered using filter paper after juice.
상기 함초의 착즙 여과액에, 락토바실러스 아시도필러스(Lactobacillus acidophilus) KFRI 342, 락토바실러스 락티스(Lactobacillus lactis) ATCC 393, 락토바실러스 불가리쿠스(Lacillus bulgaricus) KFRI 344, 락토바실러스 카제이(Lactoboillus casei) ATCC 9018 등의 유산균을 적어도 일종 사용하여 상기 함초 착즙물을 발효하였다. 함초 발효는 대략 10여일 동안 이루어질 수도 있으며, 상기 발효 시간은 워터케피어 발효 산물을 예상하고 고려하여, 적절히 조절될 수 있다.To the juice filtrate of the green tea, Lactobacillus acidophilus KFRI 342, Lactobacillus lactis ATCC 393, Lacillus bulgaricus KFRI 344, Lactobacillus casei casei ) The green tea juice was fermented using at least one kind of lactic acid bacteria such as ATCC 9018. The green tea fermentation may be performed for about 10 days, and the fermentation time may be appropriately adjusted in consideration of and predicting the water kefir fermentation product.
위와 같은 함초 발효액 준비단계(S110)에 의하여 배양액으로 사용될 함초 발효액이 준비된다. 한편, 상기 함초 발효액은 배양액은 희석하여 사용할 수 있다. 또한 후술할 미네랄 처리 정제수와 혼합되어 사용될 수 있다. 희석에 사용되는 정제수로서는 멸균된 정제수를 사용한다. The green tea fermentation broth to be used as a culture broth is prepared by the above-described green tea fermentation broth preparation step (S110). On the other hand, the fermentation broth of green tea may be used by diluting the culture broth. In addition, it may be used in combination with mineral-treated purified water, which will be described later. As purified water used for dilution, sterilized purified water is used.
한편, 본 실시예에서 어성초는 발효를 위하여 우선 즙 형태로 준비되어야 한다. 이를 위하여, 어성초 즙의 준비단계(S120)를 거치게 된다. 어성초 즙의 준비 방법은 크게 제한되지 않으며, 일반적인 착즙 방식에 의하여 이루어질 수 있다. 또한, 착즙 전 어성초는 소정의 크기로 절단되거나 파쇄되어 착즙될 수도 있다. On the other hand, in this embodiment, Eoseongcho must be prepared in the form of juice first for fermentation. To this end, it goes through the preparation step (S120) of Eoseongcho juice. The preparation method of Eoseongcho juice is not very limited, and may be made by a general juice method. In addition, the Eoseongcho before juice may be cut or crushed to a predetermined size to be juiced.
전술한 바와 같이, 상기 배양액은 함초 발효액과 이를 희석하기 위한 정제수를 포함할 수 있으며, 상기 정제수는로서는 미네랄 처리 정제수가 사용될 수 있다. As described above, the culture solution may include fermented green tea and purified water for diluting it, and as the purified water, mineral-treated purified water may be used.
본 실시예에서, 상기 미네랄 처리 정제수는 정제수에 현무암 유래 열처리 광물을 혼합하여 적어도 10시간 내지 24시간 정도 방치된 후 수거된 정제수를 포함한다. 한편, 경우에 따라서는 일정량의 현무암 유래 열처리 광물을 그대로 존치시킨 상황에서 함초 발효액과 혼합되어 배양액으로 사용될 수도 있다. In this embodiment, the mineral-treated purified water includes purified water collected after mixing purified water with a heat-treated mineral derived from basalt and allowed to stand for at least 10 to 24 hours. On the other hand, in some cases, in a situation in which a certain amount of heat-treated mineral derived from basalt is left as it is, it may be mixed with fermented green tea and used as a culture solution.
현무암 유래 열처리 광물을 준비하기 위해서는 우선 우선 현무암을 준비하고 세척해야 한다. 현무함 시료는 시중에서 구매한 시료이며 형태적 제한은 특별히 없다. 다만, 후속되는 파쇄단계의 입자 크기 조절을 위하여 상기 현무암 시료로서 분말화된 형태의 시료를 구매하지 않는 것이 바람직하다. 세척은 현무암 표면에 존재하는 불순물을 선결적으로 제거함으로써, 향후 용융단계의 온도를 변화시키는 인자로 작용할 수 없도록 하는 조치이다. 상기 불순물 제거 방식으로는 비중 차이를 이용한 방식 등이 활용될 수 있다. In order to prepare heat-treated minerals derived from basalt, first of all, basalt must be prepared and washed. The Hyeonmuham sample is a commercially purchased sample, and there is no restriction in shape. However, it is preferable not to purchase a powdered sample as the basalt sample in order to control the particle size of the subsequent crushing step. Washing is a measure to preemptively remove impurities present on the basalt surface so that it cannot act as a factor that changes the temperature of the melting step in the future. As the impurity removal method, a method using a difference in specific gravity may be used.
현무암이 세척되고 건조된 후, 현무암을 파쇄하는 대, 파쇄는 대략 평균 입경이 0.1mm ~ 0.5mm 수준으로 유지되도록 이루어지는 것이 바람직하다. 현무암 파쇄물이 준비되면, 상기 현무암 파쇄물에 대하여 가열하여 용융시키는 저온 용융단계를 거침으로써, 현무암 용융물을 만든다. 현무암 파쇄물은 통상의 완전 용융 온도인 1400℃ 이상의 온도가 아닌 800 내지 1000℃의 상대적 저온 환경에서 용융되어야 하며, 상기 온도 하에서 용융됨으로써 항균 특성이 강화될 수 있다. 한편 용융 과정에서 유황, 또는 산성용액이 첨가될 수 있다. 열처리를 통하여 용융(소성)된 광물은 냉각 후 정제수에 포함될 수 있는 적당한 크기로 분쇄될 수 있다. After the basalt is washed and dried, the basalt is crushed, and the crushing is preferably made so that the average particle diameter is maintained at a level of about 0.1mm to 0.5mm. When the basalt crushed product is prepared, the basalt crushed product is subjected to a low temperature melting step of heating and melting the basalt crushed product to produce a basalt crushed product. The basalt crushed material should be melted in a relatively low temperature environment of 800 to 1000° C., not at a temperature of 1400° C. or higher, which is a normal complete melting temperature, and the antibacterial properties may be enhanced by melting under the above temperature. Meanwhile, sulfur or an acidic solution may be added during the melting process. The mineral melted (fired) through heat treatment may be pulverized into an appropriate size that can be included in purified water after cooling.
상기 현무암 유래 열처리 광물은 열처리(소성) 과정을 거쳐 전여 결정구조가 다른 새로운 미네랄로서 기능한다. The heat-treated mineral derived from basalt is subjected to a heat treatment (calcination) process to function as a new mineral having a different crystal structure.
상기 미네랄 처리 정제수를 배양액의 일부로 사용할 경우, 현무암 유래 열처리 광물의 특성에 기인하여 배양액 내의 유해균을 효과적으로 억제할 수 있다. When the mineral-treated purified water is used as a part of the culture medium, harmful bacteria in the culture medium can be effectively suppressed due to the characteristics of the heat-treated mineral derived from basalt.
이와 같이 함초 발효액과 미네랄 처리 정제수를 포함하는 배양액이 준비되면, 상기 배양액에 준비된 어성초 즙을 첨가하여 발효하는 발효단계(S200)를 거친다. 발효 단계(S200)는 10 내지 20℃의 온도 하에서 18 개월 내지 30개월 동안 이루어진다. When the culture broth including the green tea fermentation broth and mineral-treated purified water is prepared as described above, the fermentation step (S200) of fermentation is performed by adding the prepared Eoseongcho juice to the broth. The fermentation step (S200) is performed for 18 to 30 months at a temperature of 10 to 20°C.
본 발명에 따른 배양액과 어성초즙 성분을 훼손하지 않는 범위에서, 발효 과정에서 다양한 공지의 발효 첨가물들이 적절히 사용될 수 있다. Various known fermentation additives may be appropriately used in the fermentation process in a range that does not damage the culture broth and Eoseongcho juice components according to the present invention.
발효과 완료되면 액상 성분인 배양액과 섬유질이 혼재되어 있다. 따라서 상기 배양액과 섬유질을 분리하기 위한 분리단계(S300)를 수행한다. When fermentation is completed, the liquid component of the culture medium and fiber are mixed. Therefore, a separation step (S300) for separating the culture medium and fibers is performed.
분리된 배양액은 10 내지 20℃의 온도 하에서 암소 유지되는 암소 유지단계(400)를 거치는 것이 배양액의 안정성 측면에서 유리하다. The separated culture medium is advantageous in terms of stability of the culture medium to go through the cow maintenance step 400 in which the cow is maintained at a temperature of 10 to 20°C.
본 발명의 화장료 조성물은 상기 배양액 또는 섬유질을 포함할 수 있다. 상기 배양액 내의 다양한 대사산물 뿐만 아니라 섬유질도 복합성분을 포함하고 있기에 상기 배양액 및 섬유질은 모두 화장료 조성물의 유효 성분으로서 가공될 수 있다. The cosmetic composition of the present invention may contain the culture medium or fiber. Since fibers as well as various metabolites in the culture medium contain complex components, both the culture medium and the fibers can be processed as active ingredients of the cosmetic composition.
본 실시예에서, 화장료 조성물은 배양액을 포함하여 다양한 액상 화장품으로 활용될 수도 있고, 경우에 따라서 농축 가공을 거쳐 크림 형상의 화장품으로도 활용될 수 있다. 화장료의 성상은 상기 배양액의 전처리에 따라 다양하게 변화될 수 있다. 상기 화장료 조성물은 피부 트러블 방지, 항균, 염증 예방 효과가 우수하여 피부용 화장품으로 제조되는 것이 바람직하다. In this embodiment, the cosmetic composition may be used as a variety of liquid cosmetics, including a culture solution, and in some cases, may be used as a cream-shaped cosmetic product through concentration processing. The properties of the cosmetic may be variously changed depending on the pretreatment of the culture solution. The cosmetic composition is preferably manufactured as a cosmetic for skin because it has excellent effects on preventing skin troubles, antibacterial, and preventing inflammation.
Claims (4)
어성초에 멸균된 정제수를 첨가한 후 착즙하여 어성초즙을 준비하는 단계;
암소에서 상기 함초 발효액 및 미네랄 처리된 정제수를 배양액으로 하여, 상기 어성초 즙을 10 내지 20℃의 온도 하에서 18 개월 내지 30개월 동안 발효하는 단계; 및
발효된 어성초즙으로부터 배양액과 섬유질을 분리하는 단계를 포함하고,
상기 미네랄 처리된 정제수는 정제수에, 현무암 파쇄 분말을 완전용융 온도 미만인 800℃ 내지 1000℃의 온도 하에서 용융하고 냉각시켜 수득한 현무암 유래 열처리 광물을 혼합하여 적어도 10시간 내지 24시간 정도 방치된 후 수거된 정제수이며,
상기 분리된 배양액 또는 섬유질을 화장료 조성물에 첨가하여 활용될 수 있는,
화장료 조성물용 어성초 발효액의 제조방법.
To the juiced green tea extract, Lactobacillus acidophilus KFRI 342, Lactobacillus lactis ATCC 393, Lacillus bulgaricus KFRI 344, Lactobacillus casei ATCC Preparing a fermented green tea fermentation broth obtained by inoculating and fermenting at least one strain selected from 9018;
Preparing Eoseongcho juice by adding sterilized purified water to Eoseongcho and then juicing them;
Fermenting the Eoseongcho juice at a temperature of 10 to 20° C. for 18 to 30 months using the green tea fermentation broth and mineral-treated purified water as a culture broth; And
Including the step of separating the culture medium and fiber from the fermented Eoseongcho juice,
The mineral-treated purified water is mixed with a basalt-derived heat-treated mineral obtained by melting and cooling the basalt crushed powder under a temperature of 800°C to 1000°C, which is less than the complete melting temperature, in purified water, and allowed to stand for at least 10 to 24 hours, and then collected. Purified water,
Can be utilized by adding the separated culture solution or fiber to the cosmetic composition,
Method for producing fermented Eoseongcho liquid for cosmetic composition
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