KR102094699B1

KR102094699B1 - A manufacturing device of cooked rice

Info

Publication number: KR102094699B1
Application number: KR1020180122789A
Authority: KR
Inventors: 김혁; 최태일; 김숙한; 임채원
Original assignee: 주식회사 에스에프에이
Priority date: 2018-10-15
Filing date: 2018-10-15
Publication date: 2020-03-30

Abstract

The present invention relates to an instant rice manufacturing device comprising: a chamber unit including a lower chamber module, and an upper chamber module disposed in an upper region of the lower chamber module and forming an accommodating space in which a container containing rice grains is accommodated together with the lower chamber module; a tray transfer unit transferring a tray loaded with the container between the lower chamber module and the upper chamber module; a chamber moving unit moving at least one of the lower chamber module and the upper chamber module toward the other; and a chamber clamping unit connected to the lower chamber module and the upper chamber module and clamping the lower chamber module and the upper chamber module.

Description

Instant rice manufacturing equipment {A MANUFACTURING DEVICE OF COOKED RICE}

본 발명은, 즉석밥 제조장치에 관한 것에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 상호 분리 가능하되 합체되어 고압의 내부공간을 형성하는 상부 챔버와 하부 챔버를 클램핑하여 내부공간의 고압상태를 유지시킬 수 있는 즉석밥 제조장치에 관한 것이다.The present invention relates to an instant rice production apparatus, and more specifically, it is possible to separate from each other, but can be held together to clamp the upper and lower chambers forming a high-pressure interior space, thereby maintaining a high-pressure state of the interior space. It relates to an instant rice manufacturing apparatus.

일반적으로 밥은 쌀에 일정량의 물을 가하여 100℃ 내외의 온도에서 30분 내지 1시간 정도 가열함으로써 제조된다. 그러나 밥을 지어서 바로 먹지 않고 보관하게 되면 밥에 있는 수분이 날아가면서 밥이 딱딱해지며, 색이 누렇게 변색되어 먹기 어려운 문제점이 있다.In general, rice is prepared by adding a certain amount of water to rice and heating it at a temperature of about 100 ° C for about 30 minutes to 1 hour. However, if the rice is cooked and stored without eating immediately, the moisture in the rice is blown away, making the rice harder, and the color changes to yellow, making it difficult to eat.

또한, 쌀 표면에는 미생물이 존재하는 것으로 알려져 있는데, 밥을 짓는 과정에서 일반적인 미생물은 사멸되지만 내열성의 포자는 완전히 사멸되지 않아, 하루 이내에 밥을 먹는 경우는 문제되지 않으나 상온에서 밥을 하루 이상 보관하거나 유통시키는 경우 문제가 된다. 실제로 반찬과 함께 포장되어 판매되고 있는 도시락의 경우 제조시각으로부터 7시간 이내에 먹도록 되어 있다.In addition, it is known that microorganisms are present on the surface of rice. In the process of cooking rice, common microorganisms are killed, but heat-resistant spores are not completely killed, so it is not a problem if you eat rice within a day, but keep the rice at room temperature for more than a day or It is a problem when you distribute it. In fact, lunch boxes packaged and sold with side dishes are supposed to be eaten within 7 hours of the manufacturing time.

이러한 문제점을 해결하기 위하여 쌀의 미생물 수를 줄이고, 내열성 포자를 사멸시킴으로써 장기간 보존 가능한 포장된 즉석밥이 시중에 유통되고 있다. 이렇게 포장된 즉석밥은 데우기만 하면 방금 조리한 밥처럼 맛이 좋아서 여행이나 출장을 갈 때뿐만 아니라 직장인, 맞벌이부부 또는 노인층 등 제때에 밥을 해먹기 힘든 사람들이 애용하고 있다.In order to solve this problem, packaged instant rice that can be stored for a long time by reducing the number of microorganisms in rice and killing heat-resistant spores has been distributed on the market. The instant rice wrapped in this way tastes like the rice just cooked, so it is used not only when traveling or traveling, but also by people, such as office workers, working couples, or the elderly, who have difficulty eating rice on time.

종래기술에 따른 즉석밥 제조공정은, 용기에 쌀을 정량 충전하는 전처리 공정과, 용기에 담긴 쌀을 살균하는 살균(Sterilization) 공정과, 쌀을 가열하여 익히는 취반(cooking) 공정과, 용기에 뚜껑을 덮는 실링공정과, 용기에 대한 살균 및 냉각 등이 이루어지는 후처리 공정을 포함한다.The instant rice manufacturing process according to the prior art includes a pre-treatment process for quantitatively filling rice in a container, a sterilization process for sterilizing rice contained in a container, a cooking process for heating rice to cook, and a lid on the container It includes a sealing process for covering, and a post-treatment process for sterilization and cooling of the container.

살균 공정과 취반 공정은 챔버유닛의 내부에서 수행된다. 이러한 챔버유닛은 상호 분리 및 합체 가능한 상부 챔버와 하부 챔버를 구비하는데, 상부 챔버와 하부 챔버의 합체 시 상부 챔버와 하부 챔버는 용기가 수용되는 수용공간을 형성한다.The sterilization process and the cooking process are performed inside the chamber unit. The chamber unit includes an upper chamber and a lower chamber that can be separated and combined, and when the upper chamber and the lower chamber are combined, the upper chamber and the lower chamber form an accommodation space in which the container is accommodated.

종래기술에 따른 즉석밥 제조공정 중 살균 공정과정에서 용기가 수용된 수용공간은 대략 3 내지 4 바(bar)의 내부압력으로 형성된다. 종래기술에 따른 즉석밥 제조장치는 이러한 수용공간의 내부압력을 유지하기 위해 상부 챔버와 하부 챔버를 고압의 유압기구로 가압한다.During the sterilization process in the instant rice manufacturing process according to the prior art, the receiving space in which the container is accommodated is formed with an internal pressure of approximately 3 to 4 bar. The instant rice manufacturing apparatus according to the prior art pressurizes the upper chamber and the lower chamber with a high-pressure hydraulic mechanism to maintain the internal pressure of the accommodation space.

그런데, 이러한 고압의 유압기구는, 고가이며, 유압을 사용하는 점에서 클리닝과정에서 유압 작동유의 유출에 의해 환경적인 문제를 발생시킬 수 있으며, 유압 작동유에 의해 위생적인 면에서 문제를 일으킬 가능성이 많으며, 유압기구에 의해 발생된 충격력에 상부 챔버와 하부 챔버가 파손되는 경우가 많아 경제성이 떨어지는 문제점이 있다. However, such a high-pressure hydraulic mechanism is expensive, and in terms of using hydraulic oil, it is possible to cause environmental problems due to leakage of hydraulic oil during the cleaning process. , There is a problem that the upper chamber and the lower chamber are often damaged by the impact force generated by the hydraulic mechanism, resulting in poor economic efficiency.

대한민국 등록공보 제10-0726155호, (2007.06.01.)Republic of Korea Registration No. 10-0726155, (2007.06.01.)

본 발명이 해결하고자 하는 과제는, 합체되어 고압 상태의 수용공간을 형성하는 상부 챔버와 하부 챔버를 지속적으로 가압하는 별도의 유압기구를 사용하지 않으면서도 수용공간을 고압 상태로 유지할 수 있는 즉석밥 제조장치를 제공하는 것이다. The problem to be solved by the present invention is to prepare an instant rice that can maintain the receiving space in a high pressure state without using separate hydraulic devices that continuously pressurize the upper and lower chambers to form the receiving space in a high pressure state. Is to provide a device.

본 발명의 일 측면에 따르면, 하부 챔버모듈과, 상기 하부 챔버모듈의 상부 영역에 배치되며 상기 하부 챔버모듈과 함께 쌀알이 담긴 용기가 수용되는 수용공간을 형성하는 상부 챔버모듈을 구비하는 챔버유닛; 상기 하부 챔버모듈과 상기 상부 챔버모듈의 사이로 상기 용기가 적재된 트레이를 이송하는 트레이 이송유닛; 상기 하부 챔버모듈과 상기 상부 챔버모듈 중 적어도 어느 하나를 다른 하나 쪽으로 이동시키는 챔버 이동유닛; 및 상기 하부 챔버모듈과 상기 상부 챔버모듈에 연결되며, 상기 하부 챔버모듈과 상기 상부 챔버모듈을 클램핑하는 챔버 클램핑유닛을 포함하는 즉석밥 제조장치가 제공될 수 있다.According to an aspect of the present invention, a chamber unit having a lower chamber module and an upper chamber module disposed in an upper region of the lower chamber module and forming a receiving space for receiving a container containing rice grains together with the lower chamber module; A tray transfer unit for transferring the tray loaded with the container between the lower chamber module and the upper chamber module; A chamber moving unit moving at least one of the lower chamber module and the upper chamber module to the other; And a chamber clamping unit which is connected to the lower chamber module and the upper chamber module and clamps the lower chamber module and the upper chamber module.

상기 상부 챔버모듈은, 상부 챔버 몸체부; 및 상기 상부 챔버 몸체부의 하단부 영역의 외측벽에서 돌출되어 마련되는 상부 챔버 플랜지부를 포함하며, 상기 하부 챔버모듈은, 하부 챔버 몸체부; 및 상기 하부 챔버 몸체부의 상단부 영역의 외측벽에서 돌출되어 마련되는 하부 챔버 플랜지부를 포함할 수 있다.The upper chamber module, the upper chamber body portion; And an upper chamber flange portion protruding from the outer wall of the lower region of the upper chamber body portion, wherein the lower chamber module includes: a lower chamber body portion; And a lower chamber flange portion protruding from the outer wall of the upper region of the lower chamber body portion.

상기 상부 챔버모듈은, 상기 상부 챔버 몸체부의 하단부에 배치되며, 상기 트레이에 밀착되어 상기 수용공간을 밀폐하는 상부 에어 씰부를 더 포함하며, 상기 하부 챔버모듈은, 상기 하부 챔버 몸체부의 상단부에 배치되며, 상기 트레이에 밀착되어 상기 수용공간을 밀폐하는 하부 에어 씰부를 더 포함할 수 있다.The upper chamber module is disposed at the lower end of the upper chamber body portion, and further comprises an upper air seal portion that is in close contact with the tray to seal the accommodation space, and the lower chamber module is disposed at the upper portion of the lower chamber body portion. , It may further include a lower air seal portion in close contact with the tray to seal the accommodation space.

상기 챔버 클램핑유닛은, 상기 상부 챔버 플랜지부와 상기 하부 챔버 플랜지부를 결합하는 결합용 파지부; 및 상기 결합용 파지부에 연결되며, 상기 결합용 파지부를 슬라이딩 이동시켜 상기 결합용 파지부가 상기 상부 챔버 플랜지부와 상기 하부 챔버 플랜지부를 결합 및 결합 해제하도록 하는 파지부용 슬라이딩 구동부를 포함할 수 있다.The chamber clamping unit includes: a gripping portion for coupling the upper chamber flange portion and the lower chamber flange portion; And it is connected to the gripping portion for engagement, and may include a sliding drive for the gripping portion for sliding and engaging the gripping portion for engaging and uncoupling the upper chamber flange portion and the lower chamber flange portion. have.

상기 결합용 파지부에는, 상기 상부 챔버 플랜지부와 상기 하부 챔버 플랜지부가 끼움 결합되는 결합용 끼움홈이 마련될 수 있다.The coupling gripping groove may be provided with a fitting groove for fitting the upper chamber flange portion to the lower chamber flange portion.

상기 트레이 이송유닛은, 상기 트레이를 지지하는 캐리어부; 및 상기 캐리어부를 이송하는 캐리어 이송부를 포함할 수 있다.The tray transfer unit, a carrier portion for supporting the tray; And it may include a carrier transfer portion for transporting the carrier portion.

상기 캐리어부는, 상기 하부 챔버모듈이 관통하는 개구공이 마련된 캐리어 본체부; 상기 캐리어 본체부에 결합된 캐리어용 자성체; 및 상기 캐리어 본체부에 회전 가능하게 결합되며, 상기 캐리어 이송부에 연결되는 가이드용 회전 롤러를 포함할 수 있다.The carrier portion, the carrier body portion is provided with an opening through the lower chamber module; A magnetic material for a carrier coupled to the carrier body; And it is rotatably coupled to the carrier body portion, it may include a rotating roller for guides connected to the carrier transport.

상기 캐리어 이송부는, 상기 가이드용 회전 롤러가 지지되며, 상기 캐리어부의 이송을 가이드 하는 가이드레일; 및 상기 캐리어용 자성체와의 전자기 상호작용을 통해 상기 캐리어부를 이동시키는 캐리어 이동 구동부를 포함할 수 있다.The carrier transfer portion, the guide roller is supported, the guide rail for guiding the transfer of the carrier portion; And a carrier movement driving unit for moving the carrier unit through electromagnetic interaction with the magnetic material for the carrier.

상기 챔버 이동유닛은, 상기 하부 챔버모듈에 연결되어 상기 하부 챔버모듈을 상기 상부 챔버모듈에 대해 접근 및 이격되는 방향으로 이동시킬 수 있다.The chamber moving unit may be connected to the lower chamber module to move the lower chamber module in a direction approaching and spaced apart from the upper chamber module.

상기 챔버 이동유닛은, 상기 하부 챔버모듈에 연결되며, 상기 하부 챔버모듈의 이동을 안내하는 하부 챔버용 이동 가이드부; 및 상기 하부 챔버모듈에 연결되며, 상기 하부 챔버모듈을 이동시키는 하부 챔버용 이동 구동부를 포함할 수 있다.The chamber moving unit is connected to the lower chamber module, the lower chamber movement guide unit for guiding the movement of the lower chamber module; And it is connected to the lower chamber module, and may include a movement driver for the lower chamber to move the lower chamber module.

상기 상부 챔버모듈에 연결되며, 상기 용기에 액체상태의 포화수를 주입하는 포화수 주입유닛; 및 상기 챔버유닛에 연결되며, 상기 수용공간의 압력을 조절하여 상기 포화수를 증기로 상변화 시켜 상기 쌀알을 살균하는 상변화 유도용 압력조절유닛을 더 포함할 수 있다.A saturated water injection unit connected to the upper chamber module and injecting saturated water in a liquid state into the container; And it is connected to the chamber unit, the pressure control unit for inducing a phase change to sterilize the rice grains by changing the pressure of the receiving space to phase change the saturated water into steam.

상기 포화수 주입유닛은, 상기 용기의 상부 영역에 배치되며, 상기 포화수를 토출하는 포화수 주입노즐부; 상기 챔버유닛에 연결되며, 상기 포화수 주입노즐부에 결합되어 상기 포화수 주입노즐부로 상기 포화수를 공급하는 포화수 공급배관부; 및 상기 포화수 공급배관부에 연결되며, 상기 포화수를 생성하는 포화수 발생부를 포함할 수 있다.The saturated water injection unit is disposed in the upper region of the container, the saturated water injection nozzle unit for discharging the saturated water; A saturated water supply pipe connected to the chamber unit and coupled to the saturated water injection nozzle part to supply the saturated water to the saturated water injection nozzle part; And a saturated water generator connected to the saturated water supply pipe and generating the saturated water.

상변화 유도용 압력조절유닛은, 상기 챔버유닛에 연결되며, 상기 수용공간으로 공기를 주입하는 압축모듈; 및 상기 챔버유닛에 연결되며, 상기 수용공간의 공기를 외부로 배출하는 배기모듈을 포함할 수 있다.The pressure control unit for inducing phase change is connected to the chamber unit, a compression module for injecting air into the accommodation space; And it is connected to the chamber unit, it may include an exhaust module for discharging the air of the receiving space to the outside.

상기 상부 챔버모듈에 연결되며, 상기 쌀알에 증기를 공급하는 증기 공급유닛을 더 포함하며, 상기 용기의 상부 영역에 배치되며, 상기 증기를 분사하는 증기 분사부; 상기 챔버유닛에 연결되며, 상기 증기 분사부에 결합되어 상기 증기 분사부로 상기 증기를 공급하는 증기 공급배관부; 및 상기 포화수 주입유닛에 연결되고 상기 증기공급배관부에 연결되며, 상기 포화수를 상기 증기로 상변화 시키기 위해 상기 포화수의 압력을 낮추는 증기생성용 감압부를 포함할 수 있다.It is connected to the upper chamber module, further comprising a steam supply unit for supplying steam to the rice grains, disposed in the upper region of the container, a steam injection unit for spraying the steam; A steam supply pipe part connected to the chamber unit and coupled to the steam injection part to supply the steam to the steam injection part; And it is connected to the saturated water injection unit and connected to the steam supply pipe, it may include a steam generating pressure reducing unit for lowering the pressure of the saturated water to phase change the saturated water into the steam.

상기 증기 분사부는 다공성(porous) 재질로 마련될 수 있다.The steam injection unit may be provided with a porous material.

상기 증기 공급배관부는, 상기 증기생성용 감압부에 연결되는 공급배관; 상기 증기 분사부에 연결되는 급기배관; 상기 챔버유닛에 연결되는 순환배관; 및 상기 공급배관과 상기 급기배관과 상기 순환배관에 연결되며, 상기 공급배관에서 공급받은 상기 증기를 상기 급기배관으로 분사하여 상기 챔버유닛 내부의 상기 증기가 상기 순환배관으로 유동되도록 유도하는 스팀 이젝터를 포함할 수 있다.The steam supply pipe portion, a supply pipe connected to the pressure generating portion for steam generation; An air supply pipe connected to the steam injection unit; A circulation pipe connected to the chamber unit; And a steam ejector connected to the supply pipe, the supply pipe and the circulation pipe, and injecting the steam supplied from the supply pipe into the supply pipe to induce the steam inside the chamber unit to flow into the circulation pipe. It can contain.

상기 스팀 이젝터는, 상기 공급배관에서 공급된 상기 스팀을 분사하는 분사노즐이 배치되며 상기 순환배관에 연통되는 내부공간이 마련되는 흡입챔버; 및 상기 흡입챔버의 내부공간에 연통되며, 상기 급기배관에 연결되는 디퓨져를 포함할 수 있다.The steam ejector includes: a suction chamber in which an injection nozzle for spraying the steam supplied from the supply pipe is disposed and an internal space communicating with the circulation pipe is provided; And a diffuser communicating with the interior space of the suction chamber and connected to the air supply pipe.

본 발명의 실시예들은, 하부 챔버모듈과 하부 챔버모듈과 함께 쌀알이 담긴 용기가 수용되는 수용공간을 형성하는 상부 챔버모듈에 연결되며 하부 챔버모듈과 상부 챔버모듈을 클램핑하는 챔버 클램핑유닛을 구비함으로써, 하부 챔버모듈과 상부 챔버모듈을 지속적으로 가압하는 별도의 유압기구를 사용하지 않으면서도 수용공간을 고압상태로 유지할 수 있으며, 유압기구를 사용하지 않아 환경적 및 위생적 문제를 발생시키지 않으며, 유압기구의 가압력에 의해 하부 챔버모듈과 상부 챔버모듈이 파손되는 것을 방지할 수 있고, 경제성이 우수한 즉석밥 제조장치를 제공할 수 있다.Embodiments of the present invention, by connecting the lower chamber module and the lower chamber module and the upper chamber module to form a receiving space for receiving a container containing rice grains, by providing a chamber clamping unit for clamping the lower chamber module and the upper chamber module , It is possible to maintain the receiving space in a high pressure state without using separate hydraulic devices that continuously pressurize the lower chamber module and the upper chamber module, and does not cause environmental and sanitary problems by not using hydraulic devices. It is possible to prevent the lower chamber module and the upper chamber module from being damaged by the pressing force of the present invention, and it is possible to provide an instant rice production device having excellent economic efficiency.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 즉석밥 제조장치가 도시된 사시도이다.
도 2는 도 1의 평면도이다.
도 3은 도 1의 정면도이다.
도 4는 도 1의 측면도이다.
도 5는 도 1의 즉석밥 제조장치의 내부가 도시된 단면도이다.
도 6은 도 1의 상부 챔버모듈과 하부 챔버모듈이 분리된 상태가 도시된 도면이다.
도 7은 도 1의 상부 챔버모듈과 하부 챔버모듈이 결합된 상태가 도시된 도면이다.
도 8은 도 6의 증기 분사부의 사시도이다.
도 9는 도 1의 챔버유닛에 포화수와 증기를 공급하는 포화수 공급배관부 및 증기 공급배관부가 도시된 도면이다.
도 10은 도 9의 스팀 이젝터가 도시된 도면이다.
도 11은 도 1의 즉석밥 제조장치의 사용에 의해 살균시간이 단축되는 것을 도시한 도면이다.1 is a perspective view showing an instant rice manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention.
FIG. 2 is a plan view of FIG. 1.
3 is a front view of FIG. 1.
4 is a side view of FIG. 1.
5 is a cross-sectional view showing the inside of the instant rice manufacturing apparatus of FIG. 1.
6 is a view showing a state in which the upper chamber module and the lower chamber module of FIG. 1 are separated.
7 is a view illustrating a state in which the upper chamber module and the lower chamber module of FIG. 1 are combined.
8 is a perspective view of the steam injection unit of FIG. 6.
9 is a view showing a saturated water supply pipe and a steam supply pipe to supply saturated water and steam to the chamber unit of FIG. 1.
10 is a view illustrating the steam ejector of FIG. 9.
11 is a view showing that the sterilization time is shortened by using the instant rice production apparatus of FIG. 1.

본 발명과 본 발명의 동작상의 이점 및 본 발명의 실시에 의하여 달성되는 목적을 충분히 이해하기 위서는 본 발명의 바람직한 실시예를 예시하는 첨부 도면 및 첨부 도면에 기재된 내용을 참조하여야만 한다.In order to fully understand the present invention and the operational advantages of the present invention and the objects achieved by the practice of the present invention, reference should be made to the accompanying drawings and the contents described in the accompanying drawings, which illustrate preferred embodiments of the present invention.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 설명함으로써, 본 발명을 상세히 설명한다. 다만, 본 발명을 설명함에 있어서 이미 공지된 기능 혹은 구성에 대한 설명은, 본 발명의 요지를 명료하게 하기 위하여 생략하기로 한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail by explaining preferred embodiments of the present invention with reference to the accompanying drawings. However, in describing the present invention, descriptions of functions or configurations already known will be omitted to clarify the gist of the present invention.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 즉석밥 제조장치가 도시된 사시도이고, 도 2는 도 1의 평면도이며, 도 3은 도 1의 정면도이고, 도 4는 도 1의 측면도이며, 도 5는 도 1의 즉석밥 제조장치의 내부가 도시된 단면도이고, 도 6은 도 1의 상부 챔버모듈과 하부 챔버모듈이 분리된 상태가 도시된 도면이며, 도 7은 도 1의 상부 챔버모듈과 하부 챔버모듈이 결합된 상태가 도시된 도면이고, 도 8은 도 6의 증기 분사부의 사시도이며, 도 9는 도 1의 챔버유닛에 포화수와 증기를 공급하는 포화수 공급배관부 및 증기 공급배관부가 도시된 도면이고, 도 10은 도 9의 스팀 이젝터가 도시된 도면이이고, 도 11은 도 1의 즉석밥 제조장치의 사용에 의해 살균시간이 단축되는 것을 도시한 도면이다.1 is a perspective view showing an instant rice manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention, Figure 2 is a plan view of Figure 1, Figure 3 is a front view of Figure 1, Figure 4 is a side view of Figure 1, Figure 5 1 is a cross-sectional view showing the inside of the instant rice manufacturing apparatus of FIG. 1, FIG. 6 is a view showing a state in which the upper chamber module and the lower chamber module of FIG. 1 are separated, and FIG. 7 is an upper chamber module and a lower portion of FIG. 8 is a view showing a state in which the chamber module is coupled, and FIG. 8 is a perspective view of the steam injection unit of FIG. 6, and FIG. 9 is a saturated water supply pipe and a steam supply pipe for supplying saturated water and steam to the chamber unit of FIG. FIG. 10 is a view showing the steam ejector of FIG. 9, and FIG. 11 is a view showing that the sterilization time is shortened by using the instant rice production apparatus of FIG. 1.

본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치는, 도 1 내지 도 11에 도시된 바와 같이, 쌀알이 담기 용기(S)를 적재하는 트레이(T)와, 챔버유닛(110)과, 트레이 이송유닛(160)과, 챔버 이동유닛(170)과, 챔버 클램핑유닛(180)과, 포화수 주입유닛(120)과, 상변화 유도용 압력조절유닛(130), 증기 공급유닛(140) 및 챔버유닛(110), 트레이 이송유닛(160), 챔버 클램핑유닛(180)을 지지하는 프레임유닛(190)을 포함한다. The instant rice production apparatus according to the present embodiment, as shown in Figures 1 to 11, the tray (T) for loading the rice grain containing container (S), the chamber unit 110, and the tray transfer unit 160 ), Chamber moving unit 170, chamber clamping unit 180, saturated water injection unit 120, pressure control unit 130 for inducing phase change, steam supply unit 140 and chamber unit 110 ), A tray transfer unit 160, and a frame unit 190 supporting the chamber clamping unit 180.

프레임유닛(190)은, 챔버유닛(110)과 트레이 이송유닛(160)과 챔버 클램핑유닛(180)에 연결되어 챔버유닛(110)과 트레이 이송유닛(160) 및 챔버 클램핑유닛(180)을 지지한다.The frame unit 190 is connected to the chamber unit 110, the tray transfer unit 160, and the chamber clamping unit 180 to support the chamber unit 110, the tray transfer unit 160, and the chamber clamping unit 180. do.

본 실시예에서 용기(S)는 상부가 원형으로 개구된 그릇 형상으로 마련된다. 이러한 용기(S)는, 도 6 및 도 11(a)에 자세히 도시된 바와 같이, 용기 본체부(S1)와, 용기 본체부(S1)의 측벽서 돌출되어 마련되는 용기 플랜지부(S2)를 포함한다. In this embodiment, the container S is provided in a bowl shape with an open top. The container (S), as shown in detail in Figures 6 and 11 (a), the container body portion (S1) and the container flange portion (S2) provided to protrude from the side wall of the container body portion (S1) Includes.

트레이(T)는, 도 1 내지 도 2에 자세히 도시된 바와 같이, 플레이트 형상으로 마련된다. 이러한 트레이(T)에는 용기 본체부(S1)가 삽입되는 용기 삽입공(T1)이 다수개 형성된다. 본 실시예에서 용기 삽입공(T1)은 용기 플랜지부(S2)보다 작은 직경을 가지는 형상으로 마련됨으로써, 용기(S)가 트레이(T)에 안정적으로 안착된다.The tray T is provided in a plate shape, as shown in detail in FIGS. 1 to 2. In the tray T, a plurality of container insertion holes T1 into which the container body portion S1 is inserted is formed. In this embodiment, the container insertion hole T1 is provided in a shape having a smaller diameter than the container flange portion S2, so that the container S is stably seated on the tray T.

챔버유닛(110)은, 도 1 내지 도 7에 자세히 도시된 바와 같이, 하부 챔버모듈(115)과, 하부 챔버모듈(115)의 상부 영역에 배치되는 상부 챔버모듈(111)을 포함한다. The chamber unit 110 includes a lower chamber module 115 and an upper chamber module 111 disposed in an upper region of the lower chamber module 115, as shown in detail in FIGS. 1 to 7.

본 실시예에서 하부 챔버모듈(115)은 상부 챔버모듈(111)에 대해 접근 및 이격되는 방향으로 이동 가능하게 마련된다. 이러한 하부 챔버모듈(115)과 상부 챔버모듈(111)은, 하부 챔버모듈(115)의 상부 챔버모듈(111)에 대한 상대이동에 의해 분리 및 합체되며, 하부 챔버모듈(115)과 상부 챔버모듈(111)의 합체에 의해 챔버유닛(110)의 내부에 쌀알이 담긴 용기(S)가 수용되는 수용공간(P)이 형성된다. In this embodiment, the lower chamber module 115 is provided to be movable in a direction spaced apart from the upper chamber module 111. The lower chamber module 115 and the upper chamber module 111 are separated and coalesced by moving relative to the upper chamber module 111 of the lower chamber module 115, and the lower chamber module 115 and the upper chamber module By the coalescence of (111), a receiving space (P) in which a container (S) containing rice grains is accommodated is formed inside the chamber unit (110).

본 실시예에서 상부 챔버모듈(111)은, 도 6 내지 도 7에 자세히 도시된 바와 같이, 상부 챔버 몸체부(112)와, 상부 챔버 몸체부(112)의 하단부 영역의 외측벽에서 돌출되어 마련되는 상부 챔버 플랜지부(113)와, 상부 챔버 몸체부(112)의 하단부에 배치되며 트레이(T)에 밀착되어 수용공간(P)을 밀폐하는 상부 에어 씰부(114)를 포함한다.In this embodiment, the upper chamber module 111 is provided to protrude from the outer wall of the upper chamber body portion 112 and the lower end region of the upper chamber body portion 112, as shown in detail in FIGS. 6 to 7. It includes an upper chamber flange portion 113 and an upper air seal portion 114 which is disposed at the lower end of the upper chamber body portion 112 and is in close contact with the tray T to seal the accommodation space P.

본 실시예에서 상부 챔버 몸체부(112)는, 사각 형상으로 마련되며, 내부가 중공되고 하단부 영역이 개구되는 형상으로 마련된다. 상부 챔버 플랜지부(113)는 상부 챔버 몸체부(112)의 하단부 영역의 외측벽에서 돌출되어 마련된다. In this embodiment, the upper chamber body portion 112 is provided in a square shape, and is provided in a shape in which the inside is hollow and the lower region is opened. The upper chamber flange portion 113 is provided to protrude from the outer wall of the lower region of the upper chamber body portion 112.

상부 에어 씰부(114)는 상부 챔버 몸체부(112)의 하단부에 배치되며 트레이(T)에 밀착되어 수용공간(P)을 밀폐한다. 본 실시예에 상부 에어 씰부(114)는 실리콘 재질로 마련되며, 상부 챔버 몸체부(112)에는 상부 에어 씰부(114)가 안착되는 씰 안착홈(미도시)이 마련된다. The upper air seal part 114 is disposed at the lower end of the upper chamber body part 112 and is in close contact with the tray T to seal the receiving space P. In this embodiment, the upper air seal part 114 is made of a silicone material, and the upper chamber body part 112 is provided with a seal seating groove (not shown) in which the upper air seal part 114 is seated.

또한, 본 실시예에서 상부 챔버 몸체부(112)에는 씰 안착홈(미도시)에 연통되며, 상부 에어 씰부(114)를 트레이(T)쪽으로 가압하는 가압력을 제공하는 공압유로(미도시)가 마련된다. 이러한 공압유로(미도시)에 공압기구(미도시)가 연결되어 가압력이 상부 에어 씰부(114)로 공급된다. 상부 챔버 몸체부(112)에 형성되는 씰 안착홈(미도시)과 공압유로(미도시)는 도 6의 하부 챔버 몸체부(116)에 마련된 씰 안착홈(SH)과 공압유로(AT)와 거의 동일한 형상으로 마련된다. In addition, in this embodiment, the upper chamber body portion 112 is in communication with a seal seating groove (not shown), and a pneumatic flow path (not shown) that provides a pressing force to press the upper air seal portion 114 toward the tray (T). Is prepared. A pneumatic mechanism (not shown) is connected to the pneumatic flow path (not shown) so that the pressing force is supplied to the upper air seal part 114. Seal seating grooves (not shown) and pneumatic flow paths (not shown) formed in the upper chamber body portion 112 are provided with seal seating grooves SH and pneumatic flow paths (AT) provided in the lower chamber body portion 116 of FIG. 6. It is provided in almost the same shape.

이와 같이 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치는, 상부 챔버 몸체부(112)의 하단부에 마련되며 트레이(T)로 가압되어 가압력에 의해 트레이(T)의 표면에 밀착되는 상부 에어 씰부(114)를 구비함으로써, 수용공간(P)의 밀폐 성능이 우수한 이점이 있다.As described above, the instant rice manufacturing apparatus according to the present embodiment is provided at the lower end of the upper chamber body portion 112 and is pressurized with the tray T to press the upper air seal portion 114 to be in close contact with the surface of the tray T by pressing force. By providing, there is an advantage that the sealing performance of the receiving space (P) is excellent.

본 실시예에서 하부 챔버모듈(115)은, 도 1 내지 도 7에 자세히 도시된 바와 같이, 하부 챔버 몸체부(116)와, 하부 챔버 몸체의 하단부 영역의 외측벽에서 돌출되어 마련되는 하부 챔버 플랜지부(117)와, 하부 챔버 몸체부(116)의 상단부에 배치되며 트레이(T)에 밀착되어 수용공간(P)을 밀폐하는 하부 에어 씰부(118)를 포함한다.In this embodiment, the lower chamber module 115, as shown in detail in FIGS. 1 to 7, the lower chamber body portion 116 and the lower chamber flange portion provided to protrude from the outer wall of the lower region of the lower chamber body It includes a lower air seal 118 disposed on the upper end of the lower chamber body portion 116 and in close contact with the tray T to seal the receiving space P.

본 실시예에서 하부 챔버 몸체부(116)는, 사각 형상으로 마련되며, 내부가 중공되고 상단부 영역이 개구되는 형상으로 마련된다. 하부 챔버 플랜지부(117)는 하부 챔버 몸체부(116)의 상단부 영역의 외측벽에서 돌출되어 마련된다.In this embodiment, the lower chamber body portion 116 is provided in a square shape, and is provided in a shape in which the inside is hollow and the upper region is opened. The lower chamber flange portion 117 is provided to protrude from the outer wall of the upper region of the lower chamber body portion 116.

하부 에어 씰부(118)는 하부 챔버 몸체부(116)의 하단부에 배치되며 트레이(T)에 밀착되어 수용공간(P)을 밀폐한다. 본 실시예에 하부 에어 씰부(118)는 실리콘 재질로 마련되며, 하부 챔버 몸체부(116)에는 하부 에어 씰부(118)가 안착되는 씰 안착홈(SH)이 마련된다. The lower air seal part 118 is disposed at the lower end of the lower chamber body part 116 and is in close contact with the tray T to seal the accommodation space P. In the present embodiment, the lower air seal part 118 is made of silicon, and the lower chamber body part 116 is provided with a seal seating groove SH in which the lower air seal part 118 is seated.

또한, 본 실시예에서 하부 챔버 몸체부(116)에는 씰 안착홈(SH)에 연통되며, 하부 에어 씰부(118)를 트레이(T)쪽으로 가압하는 가압력을 제공하는 공압유로(AT)가 마련된다. 이러한 공압유로(AT)에 공압기구(미도시)가 연결되어 가압력이 하부 에어 씰부(118)로 공급된다.In addition, in this embodiment, the lower chamber body portion 116 is provided with a pneumatic flow path (AT) communicating with the seal seating groove (SH), and providing a pressing force to press the lower air seal portion 118 toward the tray (T). . A pneumatic mechanism (not shown) is connected to the pneumatic flow path AT and the pressing force is supplied to the lower air seal part 118.

이와 같이 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치는, 하부 챔버 몸체부(116)의 상단부에 마련되며 트레이(T)로 가압되어 가압력에 의해 트레이(T)의 표면에 밀착되는 하부 에어 씰부(118)를 구비함으로써, 수용공간(P)의 밀폐 성능이 우수한 이점이 있다.As described above, the instant rice manufacturing apparatus according to the present embodiment is provided at the upper end of the lower chamber body portion 116 and is pressurized with the tray T to lower the air seal portion 118 which is pressed against the surface of the tray T by pressing force. By providing, there is an advantage that the sealing performance of the receiving space (P) is excellent.

한편, 챔버 클램핑유닛(180)은 하부 챔버모듈(115)와 상부 챔버모듈(111)에 연결 및 연결 해제되어 하부 챔버모듈(115)과 상부 챔버모듈(111)을 클램핑 및 언클램핑한다. Meanwhile, the chamber clamping unit 180 is connected to and disconnected from the lower chamber module 115 and the upper chamber module 111 to clamp and unclamp the lower chamber module 115 and the upper chamber module 111.

이러한 챔버 클램핑유닛(180)은, 도 5 내지 도 7에 자세히 도시된 바와 같이, 상부 챔버 플랜지부(113)와 하부 챔버 플랜지부(117)를 결합하는 결합용 파지부(181)와, 결합용 파지부(181)에 연결되며 결합용 파지부(181)를 슬라이딩 이동시켜 결합용 파지부(181)가 상부 챔버 플랜지부(113)와 하부 챔버 플랜지부(117)를 결합 및 결합 해제하도록 하는 파지부용 슬라이딩 구동부(185)를 포함한다.The chamber clamping unit 180, as shown in detail in Figs. 5 to 7, the engaging grip portion 181 for coupling the upper chamber flange portion 113 and the lower chamber flange portion 117, and for The gripping portion 181 is connected to the gripping portion 181 by sliding the gripping portion 181 for coupling to engage and disengage the upper chamber flange portion 113 and the lower chamber flange portion 117. Includes a sliding sliding drive unit 185.

결합용 파지부(181)는, 상부 챔버 플랜지부(113)와 하부 챔버 플랜지부(117)를 결합한다. 이러한 결합용 파지부(181)에는, 도 6에 도시된 바와 같이, 상부 챔버 플랜지부(113)와 하부 챔버 플랜지부(117)가 끼움 결합되는 결합용 끼움홈(182)이 마련된다. The engaging grip portion 181 couples the upper chamber flange portion 113 and the lower chamber flange portion 117. 6, the fitting groove 182 for coupling is provided in which the upper chamber flange portion 113 and the lower chamber flange portion 117 are fitted, as shown in FIG. 6.

파지부용 슬라이딩 구동부(185)는 결합용 파지부(181)에 연결된다. 이러한 파지부용 슬라이딩 구동부(185)는 도 6 내지 도 7의 Y축 방향으로 결합용 파지부(181)를 슬라이딩 이동시킨다.The sliding drive unit 185 for the gripping portion is connected to the gripping portion 181 for coupling. The sliding drive unit 185 for the gripping portion slides the gripping portion 181 for coupling in the Y-axis direction of FIGS. 6 to 7.

이러한 파지부용 슬라이딩 구동부(185)의 동작에 의한 결합용 파지부(181)의 슬라이딩 이동에 의해 상부 챔버 플랜지부(113)와 하부 챔버 플랜지부(117)가 결합용 파지부(181)의 결합용 끼움홈(182)에 끼움결합 된다. 본 실시예에서 파지부용 슬라이딩 구동부(185)는 테이블 실린더(table cylinder)가 사용되는데, 이에 본 발명의 권리범위가 한정되는 것은 아니며 다양한 종류의 액츄에이터가 파지부용 슬라이딩 구동부(185)로 사용될 수 있다. The upper chamber flange portion 113 and the lower chamber flange portion 117 are engaged by the sliding movement of the gripping portion 181 for coupling by the operation of the sliding driving portion 185 for the gripping portion. It is fitted into the fitting groove (182). In this embodiment, the sliding drive unit 185 for the gripping portion is a table cylinder (table cylinder) is used, the scope of the present invention is not limited thereto, and various types of actuators may be used as the sliding driving portion 185 for the gripping portion.

이와 같이 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치는, 하부 챔버모듈(115)와 상부 챔버모듈(111)을 클램핑하는 챔버 클램핑유닛(180)을 구비함으로써, 하부 챔버모듈(115)과 상부 챔버모듈(111)을 지속적으로 가압하는 별도의 유압기구를 사용하지 않으면서도 하부 챔버모듈(115)와 상부 챔버모듈(111)이 형성하는 수용공간(P)을 고압상태로 유지할 수 있는 이점이 있다.As described above, the instant rice manufacturing apparatus according to the present embodiment includes a lower chamber module 115 and a chamber clamping unit 180 for clamping the upper chamber module 111, thereby lower chamber module 115 and upper chamber module ( There is an advantage of maintaining the receiving space P formed by the lower chamber module 115 and the upper chamber module 111 in a high pressure state without using a separate hydraulic mechanism that continuously pressurizes 111).

한편, 트레이 이송유닛(160)은 하부 챔버모듈(115)과 상부 챔버모듈(111)의 사이로 용기(S)가 적재된 트레이(T)를 이송한다. Meanwhile, the tray transfer unit 160 transfers the tray T on which the container S is loaded between the lower chamber module 115 and the upper chamber module 111.

이러한 트레이 이송유닛(160)은, 도 5에 자세히 도시된 바와 같이, 트레이(T)를 지지하는 캐리어부(161)와, 캐리어부(161)를 이송하는 캐리어 이송부(165)를 포함한다.5, the tray transfer unit 160 includes a carrier portion 161 supporting the tray T and a carrier transfer portion 165 transferring the carrier portion 161 as shown in detail in FIG. 5.

캐리어부(161)는 트레이(T)를 지지한다. 이러한 캐리어부(161)는, 하부 챔버모듈(115)이 관통하는 개구공(GH)이 마련된 캐리어 본체부(162)와, 캐리어 본체부(162)에 결합된 캐리어용 자성체(163)와, 캐리어 본체부(162)에 회전 가능하게 결합되며 캐리어 이송부(165)에 연결되는 가이드용 회전 롤러(164)를 포함한다.The carrier portion 161 supports the tray T. The carrier portion 161, the carrier body portion 162 is provided with an opening hole (GH) through which the lower chamber module 115 passes, and a carrier magnetic body 163 coupled to the carrier body portion 162, the carrier It is rotatably coupled to the body portion 162 and includes a rotating roller 164 for the guide connected to the carrier transfer unit 165.

캐리어 본체부(162)는, 도 2에 자세히 도시된 바와 같이, 캐리어 메인 프레임(162a)과, 캐리어 메인 프레임(162a)에 연결되며 트레이(T)를 지지하는 지지 플레이트(162b)를 포함한다. As shown in detail in FIG. 2, the carrier body portion 162 includes a carrier main frame 162a and a support plate 162b connected to the carrier main frame 162a and supporting the tray T.

캐리어용 자성체(163)는, 도 5에 도시된 바와 같이, 캐리어 메인 프레임(162a)의 하단부에 결합된다. 이러한 캐리어용 자성체(163)는 캐리어 이송부(165)와의 상호작용을 통해 캐리어 본체부(162)가 이동될 수 있도록 한다. 본 실시예에서 캐리어용 자성체(163)는 영구자석으로 마련되며, 다수개로 마련되어 소정간격만큼 이격되어 배치된다.The magnetic body 163 for the carrier is coupled to the lower end of the carrier main frame 162a, as shown in FIG. 5. The magnetic body 163 for the carrier allows the carrier body 162 to be moved through interaction with the carrier transfer unit 165. In this embodiment, the carrier magnetic body 163 is provided as a permanent magnet, and is provided in a plurality of spaced apart by a predetermined interval.

가이드용 회전 롤러(164)는 캐리어 본체부(162)에 회전 가능하게 결합된다. 이러한 가이드용 회전 롤러(164)는 캐리어 이송부(165)에 연결되어 캐리어 본체부(162)의 이동을 안내한다. The guide rotation roller 164 is rotatably coupled to the carrier body portion 162. The guide rotation roller 164 is connected to the carrier transport unit 165 to guide the movement of the carrier body 162.

캐리어 이송부(165)는 캐리어부(161)를 이송한다. 이러한 캐리어 이송부(165)는, 도 5에 도시된 바와 같이, 가이드용 회전 롤러(164)가 지지되며 캐리어부(161)의 이송을 안내하는 가이드레일(166)과, 캐리어용 자성체(163)와의 전자기 상호작용을 통해 캐리어부(161)를 이동시키는 캐리어 이동 구동부(167)를 포함한다.The carrier transport unit 165 transports the carrier unit 161. As shown in FIG. 5, the carrier transport part 165 is supported by a guide rail 166 on which the guide rotation roller 164 is supported and guides the transport of the carrier part 161, and the magnetic material for the carrier 163. And a carrier movement driving unit 167 that moves the carrier unit 161 through electromagnetic interaction.

가이드레일(166)에는 가이드용 회전 롤러(164)가 지지된다. 이러한 가이드레일(166)은 캐리어부(161)의 이송을 안내한다. 본 실시예에서 가이드레일(166)은 도 4의 X축 방향으로 길게 연장되어 형성된다.A guide roller 166 is supported on the guide rail 166. The guide rail 166 guides the transfer of the carrier portion 161. In this embodiment, the guide rail 166 is formed to extend long in the X-axis direction of FIG. 4.

캐리어 이동 구동부(167)는 캐리어용 자성체(163)와의 전자기 상호작용을 통해 캐리어를 이동시킨다. 이러한 캐리어 이동 구동부(167)는, 캐리어용 자성체(163)의 하부 영역에 배치되며, 캐리어용 자성체(163)에 대해 하측으로 소정 간격만큼 이격되어 위치된다. The carrier movement driving unit 167 moves the carrier through electromagnetic interaction with the magnetic material 163 for the carrier. The carrier movement driving unit 167 is disposed in a lower region of the carrier magnetic body 163, and is spaced apart by a predetermined distance downward from the carrier magnetic body 163.

본 실시예의 캐리어 이동 구동부(167)에는 다수개의 전자석(미도시)이 마련된다. 이러한 전자석(미도시)들의 극성은 개별적으로 변경될 수 있고, 이러한 전자석(미도시)들과 캐리어용 자성체(163)들 사이의 전자기력에 의해 캐리어부(161)가 이동된다. A plurality of electromagnets (not shown) are provided in the carrier movement driving unit 167 of this embodiment. The polarities of these electromagnets (not shown) can be individually changed, and the carrier portion 161 is moved by the electromagnetic force between these electromagnets (not shown) and the magnetic bodies 163 for carriers.

이와 같이 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치는, 전자기 상호작용에 의해 트레이(T)를 적재한 캐리어부(161)를 이송시키는 캐리어 이동 구동부(167)를 구비함으로써, 트레이(T)의 이동 위치를 정밀하게 제어할 수 있는 이점이 있다.As described above, the instant rice manufacturing apparatus according to the present embodiment includes a carrier movement driving unit 167 for transporting the carrier unit 161 loaded with the tray T by electromagnetic interaction, thereby moving the tray T There is an advantage that can be precisely controlled.

또한, 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치에서 캐리어 본체부(162)에 결합되는 캐리어용 자성체(163)가 별도의 전원을 연결할 필요가 없는 영구자석으로 마련됨으로써, 캐리어부(161)의 이동과정에서 캐리어부(161)가 전력 공급용 전선들(미도시)에 간섭되지 않는 이점이 있다.In addition, in the instant rice production apparatus according to the present embodiment, the carrier magnetic body 163 coupled to the carrier body 162 is provided as a permanent magnet that does not need to be connected to a separate power source, thereby moving the carrier 161 In the carrier portion 161 has an advantage that does not interfere with the power supply wires (not shown).

한편, 챔버 이동유닛(170)은 하부 챔버모듈(115)에 연결된다. 이러한 챔버 이동유닛(170)은 하부 챔버모듈(115)을 상부 챔버모듈(111)에 대해 접근 및 이격되는 방향(도 5의 Z축 방향)으로 이동시킨다.Meanwhile, the chamber moving unit 170 is connected to the lower chamber module 115. The chamber moving unit 170 moves the lower chamber module 115 in a direction approaching and spaced apart from the upper chamber module 111 (Z-axis direction in FIG. 5).

본 실시예에서 챔버 이동유닛(170)은, 도 3 내지 도 5에 자세히 도시된 바와 같이, 하부 챔버모듈(115)에 연결되며 하부 챔버모듈(115)의 이동을 안내하는 하부 챔버용 이동 가이드부(171)와, 하부 챔버모듈(115)에 연결되며 하부 챔버모듈(115)을 이동시키는 하부 챔버용 이동 구동부(175)를 포함한다.In this embodiment, the chamber moving unit 170, as shown in detail in Figures 3 to 5, is connected to the lower chamber module 115, the movement guide unit for the lower chamber to guide the movement of the lower chamber module 115 171, and is connected to the lower chamber module 115 and includes a movement driver 175 for the lower chamber to move the lower chamber module 115.

하부 챔버용 이동 가이드부(171)는 하부 챔버 몸체부(116)에 연결된다. 이러한 하부 챔버용 이동 가이드부(171)는 하부 챔버 몸체부(116)의 이동을 안내한다. 본 실시예에서 하부 챔버용 이동 가이드부(171)는 하부 챔버 몸체부(116)에 결합된 승강봉(172)과, 승강봉(172)이 상하방향으로 슬라이딩 이동 가능하게 연결되며 승강봉(172)의 이동을 가이드 하는 리니어 부시(173)를 포함한다.The movement guide portion 171 for the lower chamber is connected to the lower chamber body portion 116. The movement guide portion 171 for the lower chamber guides the movement of the lower chamber body portion 116. In the present embodiment, the movement guide part 171 for the lower chamber is connected to the lifting rod 172 coupled to the lower chamber body portion 116 and the lifting rod 172 to be slidable in the vertical direction, and the lifting rod 172 ) Linear bushing (173) to guide the movement.

하부 챔버용 이동 구동부(175)는 하부 챔버 몸체부(116)에 연결된다. 이러한 하부 챔버용 이동 구동부(175)는 하부 챔버 몸체부(116)를 상하 방향으로 이동시킨다. 본 실시예에서 하부 챔버용 이동 구동부(175)는, 하부 챔버 몸체부(116)에 결합되는 실린더 로드(176)와, 실린더 로드(176)가 슬라이딩 이동 가능하게 연결되며 실린더 로드(176)를 상하방향으로 이동시키는 공압 실리더 본체(177)를 포함한다. The lower chamber movement driving part 175 is connected to the lower chamber body part 116. The lower chamber movement driving part 175 moves the lower chamber body part 116 in the vertical direction. In this embodiment, the movement drive unit 175 for the lower chamber, the cylinder rod 176 coupled to the lower chamber body portion 116 and the cylinder rod 176 are slidably connected and the cylinder rod 176 is moved up and down. It includes a pneumatic cylinder body 177 to move in the direction.

이와 같이 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치는, 상술한 챔버 클램핑유닛(180)의 사용을 통해 하부 챔버모듈(115)을 상부 챔버모듈(111)로 가압하는 고압의 유압 실린더를 사용할 필요가 없고, 그에 따라 하부 챔버모듈(115)을 상부 챔버모듈(111)로 이동시키는 구동기구로 종래에 유압 방식을 사용하던 것과 달리 공압 방식을 사용할 수 있어 환경적 및 위생적 문제의 발생을 최소화할 수 있다. As described above, the instant rice manufacturing apparatus according to the present embodiment does not need to use a high pressure hydraulic cylinder that pressurizes the lower chamber module 115 to the upper chamber module 111 through the use of the above-described chamber clamping unit 180. As a driving mechanism for moving the lower chamber module 115 to the upper chamber module 111 accordingly, unlike the conventional hydraulic method, a pneumatic method can be used to minimize the occurrence of environmental and sanitary problems.

한편 포화수 주입유닛(120)은 용기(S)에 액체상태의 포화수를 주입한다. 이러한 포화수 주입유닛(120)은 챔버유닛(110)에 연결된다. Meanwhile, the saturated water injection unit 120 injects saturated water in a liquid state into the container S. The saturated water injection unit 120 is connected to the chamber unit 110.

본 실시예에서 포화수 주입유닛(120)은, 도 6 내지 도 7에 자세히 도시된 바와 같이, 용기(S)의 상부 영역에 배치되며 포화수를 토출하는 포화수 주입노즐부(121)와, 상부 챔버모듈(111)에 연결되며 포화수 주입노즐부(121)에 결합되어 포화수 주입노즐부(121)로 포화수를 공급하는 포화수 공급배관부(122)와, 포화수 공급배관부(122)에 연결되며 포화수를 생성하는 포화수 발생부(123)를 포함한다.In this embodiment, the saturated water injection unit 120, as shown in detail in FIGS. 6 to 7, is disposed in the upper region of the container (S) and the saturated water injection nozzle unit 121 for discharging saturated water, It is connected to the upper chamber module 111 and is coupled to the saturated water injection nozzle unit 121, the saturated water supply pipe unit 122 for supplying saturated water to the saturated water injection nozzle unit 121, and the saturated water supply pipe unit ( 122) and includes a saturated water generator 123 for generating saturated water.

포화수 주입노즐부(121)는 챔버유닛(110)의 내부에 배치되며 용기(S)의 상부 영역에 위치된다. 이러한 포화수 주입노즐부(121)는 하부 영역에 배치된 용기(S)로 포화수를 토출한다.The saturated water injection nozzle unit 121 is disposed inside the chamber unit 110 and is located in the upper region of the container S. The saturated water injection nozzle unit 121 discharges saturated water to the container S disposed in the lower region.

포화수 공급배관부(122)는 상부 챔버 몸체부(112)에 연결되어 상부 챔버 몸체부(112)에 지지된다. 이러한 포화수 공급배관부(122)는 포화수 주입노즐부(121)에 결합되어 포화수 주입노즐부(121)로 포화수를 공급한다. The saturated water supply pipe part 122 is connected to the upper chamber body part 112 and supported by the upper chamber body part 112. The saturated water supply pipe part 122 is coupled to the saturated water injection nozzle part 121 to supply saturated water to the saturated water injection nozzle part 121.

포화수 발생부(123)는 포화수 공급배관부(122)에 연결된다. 이러한 포화수 발생부(123)는 포화수를 생성한다. 본 실시예서 포화수 발생부(123)는 물을 고압 상태에서 가열하여 포화수를 생성하는 포화수 생성용 보일러(미도시)를 포함한다.The saturated water generator 123 is connected to the saturated water supply pipe 122. The saturated water generator 123 generates saturated water. In this embodiment, the saturated water generator 123 includes a boiler (not shown) for generating saturated water by heating water under high pressure to generate saturated water.

한편, 상변화 유도용 압력조절유닛(130)은 챔버유닛(110)에 연결되며 수용공간(P)의 압력을 조절하여 포화수를 증기로 상변화 시켜 쌀알을 살균한다. 이러한 상변화 유도용 압력조절유닛(130)은 하부 챔버 몸체부(116)에 연결된다.Meanwhile, the pressure control unit 130 for inducing phase change is connected to the chamber unit 110 and sterilizes rice grains by phase-saturating saturated water with steam by adjusting the pressure in the receiving space P. The pressure control unit 130 for inducing phase change is connected to the lower chamber body portion 116.

본 실시예에서 상변화 유도용 압력조절유닛(130)은, 도 6 내지 도 7에 자세히 도시된 바와 같이, 하부 챔버모듈(115)에 연결되며 수용공간(P)으로 공기를 주입하는 압축모듈(131)과, 하부 챔버모듈(115)에 연결되며 수용공간(P)의 공기를 외부로 배출하는 배기모듈(133)을 포함한다. In this embodiment, the pressure control unit 130 for inducing phase change, as shown in detail in FIGS. 6 to 7, is connected to the lower chamber module 115 and the compression module for injecting air into the receiving space P ( 131), and is connected to the lower chamber module 115 and includes an exhaust module 133 for discharging the air in the receiving space (P) to the outside.

압축모듈(131)은 하부 챔버 몸체부(116)에 연결된다. 이러한 압축모듈(131)은 수용공간(P)으로 공기를 주입하여 수용공간(P)의 내부압력을 고압상태인 대략 5 내지 10 바(bar)로 형성한다. 본 실시예에서 압축모듈(131)은, 수용공간(P)에 연통되는 압축용 공급관(131a)과, 압축용 공급관(131a)에 연결되며 압축용 공급관(131a)으로 압축공기를 공급하는 압축기(미도시)를 포함한다. 본 실시예에서 압축기(미도시)에는 왕복동식 압축기(미도시)가 사용될 수 있는데, 이에 본 발명의 권리범위가 한정되는 것을 아니며 수용공간(P)의 내부압력을 고압상태(대략 5 내지 10 bar)로 형성할 수 있는 다양한 종류의 압축기(미도시)구가 본 실시예의 압축기(미도시)로 사용될 수 있다.The compression module 131 is connected to the lower chamber body portion 116. The compression module 131 injects air into the receiving space P to form the internal pressure of the receiving space P to approximately 5 to 10 bar in a high pressure state. In this embodiment, the compression module 131 is a compressor supply pipe (131a) for communicating with the receiving space (P), and is connected to the compression supply pipe (131a) and the compressor for supplying compressed air to the compression supply pipe (131a) ( (Not shown). In this embodiment, a compressor (not shown) may be used as a reciprocating compressor (not shown), but the scope of the present invention is not limited, and the internal pressure of the receiving space P is high pressure (approximately 5 to 10 bar). Various types of compressors (not shown) which can be formed with) may be used as compressors (not shown) of this embodiment.

배기모듈(133)은 하부 챔버 몸체부(116)에 연결된다. 이러한 배기모듈(133)은 수용공간(P)의 공기를 외부로 배출하여 수용공간(P)의 내부압력을 저압상태인 대략 3 내지 4 바(bar)로 형성한다. 본 실시예에 배기모듈(133)은 수용공간(P)에 연통되는 배출관(133a)과, 배출관(133a)에 연결되며 배출관(133a)을 개폐하는 배출밸브(미도시)를 포함한다.The exhaust module 133 is connected to the lower chamber body portion 116. The exhaust module 133 discharges the air in the receiving space P to the outside to form the inner pressure of the receiving space P to approximately 3 to 4 bar in a low pressure state. In this embodiment, the exhaust module 133 includes a discharge pipe 133a communicating with the accommodation space P and a discharge valve (not shown) connected to the discharge pipe 133a and opening and closing the discharge pipe 133a.

상술한 포화수 주입유닛(120)은 압축모듈(131)에 의해 수용공간(P)의 내부압력이 고압상태(대략 5 내지 10 bar)를 이루었을 때 포화수를 토출한다. 포화수 주입유닛(120)에서 토출된 포화수는 용기(S)에 담긴다. 이때, 수용공간(P)의 내부압력이 고압상태(대략 5 내지 10 bar)이므로 용기(S)에 담긴 포화수는 포화수 상태를 유지한다. 여기서, 포화수는 액체 상태이므로 용기(S)의 밑바닥까지 침투하여 쌀알 전부를 충분히 적실 수 있다. The above-described saturated water injection unit 120 discharges saturated water when the internal pressure of the receiving space P has reached a high pressure state (about 5 to 10 bar) by the compression module 131. The saturated water discharged from the saturated water injection unit 120 is placed in the container S. At this time, since the internal pressure of the receiving space P is a high pressure state (approximately 5 to 10 bar), the saturated water contained in the container S maintains the saturated water state. Here, since the saturated water is in a liquid state, it penetrates to the bottom of the container (S), so that all the rice grains can be sufficiently wetted.

배기모듈(133)의 동작에 의해 수용공간(P)의 공기가 외부로 배출되어 수용공간(P)의 내부압력이 저압상태(대략 3 내지 4 bar)로 변경되면, 용기(S)에 담긴 포화수는 포화증기로 상변화 된다. 이때, 상술한 바와 같이 포화수는 용기(S)의 밑바닥까지 침투하여 쌀알의 전부를 충분히 적신 상태이므로 상변화된 포화증기가 쌀알 전부에 접촉되어 쌀알 전부를 살균할 수 있다. When the air in the receiving space P is discharged to the outside by the operation of the exhaust module 133 and the internal pressure of the receiving space P is changed to a low pressure state (approximately 3 to 4 bar), the saturation contained in the container S The water phase changes to saturated steam. At this time, as described above, the saturated water penetrates to the bottom of the container (S), so that all of the rice grains are sufficiently wet, and the phase-change saturated steam can contact all the rice grains to sterilize all the rice grains.

또한, 본 발명에 사용되는 포화수는 매우 큰 에너지를 가지고 있으므로 살균시간을 단축시킬 수 있으며, 내열성 미생물까지도 살균할 수 있다. 또한, 본 발명에 따르면 쌀알을 적시고 있는 포화수가 증기로 상변화하며 쌀알을 살균하므로, 수용공간(P) 전체를 증기로 채울 필요가 없어 증기 사용량이 절감되는 이점이 있다. In addition, since the saturated water used in the present invention has a very large energy, the sterilization time can be shortened, and even heat-resistant microorganisms can be sterilized. In addition, according to the present invention, since the saturated water soaking the rice grains is changed to steam and sterilizes the rice grains, there is no need to fill the entire receiving space P with steam, thereby reducing the amount of steam used.

또한, 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치는 포화수를 살균 열원으로 사용함으로써, 용기(S)의 깊숙한 바닥면에 놓인 쌀알에도 열원의 침투가 가능하여, 도 11(c)에 자세히 도시된 바와 같이, 용기(S) 내부의 온도 상승 시간을 줄여 살균시간을 단축시킬 수 있다. In addition, the instant rice production apparatus according to the present embodiment, by using saturated water as a sterilizing heat source, the rice grains placed on the deep bottom surface of the container S can penetrate the heat source, as shown in detail in FIG. 11 (c). Likewise, it is possible to shorten the sterilization time by reducing the temperature rise time inside the container S.

도 11(b)에는 종래시술에 따른 즉석밥 제조장치를 사용한 경우의 용기(S) 내부의 바닥 영역(BT)의 온도와 용기(S) 내부의 상부 영역(UT)의 온도가 그래프로 도시된다. 도 11(b)에서 t1과 t2는 용기(S) 내부의 바닥 영역(BT)의 온도와 용기(S) 내부의 상부 영역(UT)의 온도가 상승하는 승온구간의 시간이고, t0는 목표온도가 안정적으로 유지되는 구간이다. 도 11(b)에 자세히 도시된 바와 같이, 용기(S) 내부의 바닥 영역(BT)과 용기(S) 내부의 상부 영역(UT)의 온도 상승 속도가 달라 용기(S) 내부의 바닥 영역(BT)이 목표온도로 안정적으로 유지되는 위해서는 용기(S) 내부의 상부 영역(UT)에 비해 Q만큼의 시간이 더 필요하다. In FIG. 11 (b), the temperature of the bottom area BT inside the container S and the temperature of the upper area UT inside the container S are shown in a graph when using the instant rice manufacturing apparatus according to the prior art. . In FIG. 11 (b), t1 and t2 are time periods of the temperature increase in which the temperature of the bottom area BT inside the container S and the temperature of the upper area UT inside the container S are increased, and t0 is the target temperature. Is a section that remains stable. As shown in detail in FIG. 11 (b), the rate of temperature rise between the bottom area BT inside the container S and the upper area UT inside the container S is different, and the bottom area inside the container S is different. In order for BT) to be stably maintained at the target temperature, it takes more time than Q compared to the upper region UT inside the container S.

도 11(c)에는 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치를 사용한 경우의 용기(S) 내부의 바닥 영역(BT)의 온도와 용기(S) 내부의 상부 영역(UT)의 온도가 그래프로 도시된다. 도 11(c)에서 t3는 용기(S) 내부의 바닥 영역(BT)의 온도와 용기(S) 내부의 상부 영역(UT)의 온도가 상승하는 승온구간의 시간이고, t0는 목표온도가 안정적으로 유지되는 구간이다.FIG. 11 (c) graphically shows the temperature of the bottom area BT inside the container S and the top area UT inside the container S when the instant rice manufacturing apparatus according to the present embodiment is used. do. In FIG. 11 (c), t3 is a time period during which the temperature of the bottom area BT inside the container S and the temperature of the upper area UT inside the container S rise, and t0 is the target temperature is stable. It is a section maintained by.

도 11(c)에 자세히 도시된 바와 같이, 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치를 사용한 경우에는 용기(S) 내부의 바닥 영역(BT)의 온도와 용기(S) 내부의 상부 영역(UT)의 온도가 거의 동일한 속도로 상승한다. 따라서 종래기술에 따른 즉석밥 제조장치와 달리 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치는 살균시간을 대폭적으로 감소시킬 수 있는 이점이 있다.As shown in detail in Figure 11 (c), when using the instant rice production apparatus according to this embodiment the temperature of the bottom area (BT) inside the container (S) and the upper area (UT) inside the container (S) Temperature rises at almost the same rate. Therefore, unlike the instant rice production apparatus according to the prior art, the instant rice production apparatus according to the present embodiment has an advantage of significantly reducing sterilization time.

이와 같이 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치는, 쌀알이 담긴 용기(S)에 액체상태의 포화수를 주입하는 포화수 주입유닛(120)과, 챔버유닛(110) 내부의 압력을 조절하여 포화수를 증기로 상변화 시켜 쌀알을 살균하는 상변화 유도용 압력조절유닛(130)을 구비함으로써, 쌀알을 살균하는데 사용되는 증기사용량 및 살균시간을 감소시키면서도 살균력을 높일 수 있다. 또한, 용기(S)의 깊숙한 곳으로 열원 침투가 용이하여 대용량 즉석밥의 살균이 용이한 이점 있다.As described above, the instant rice manufacturing apparatus according to the present exemplary embodiment includes a saturated water injection unit 120 for injecting saturated water in a liquid state into a container S containing rice grains, and saturation by controlling the pressure inside the chamber unit 110. By providing a pressure control unit 130 for inducing phase change to sterilize rice grains by changing the water into steam, it is possible to increase the sterilizing power while reducing the steam consumption and sterilization time used to sterilize the rice grains. In addition, there is an advantage that the sterilization of large-capacity instant rice is easy because the heat source is easily penetrated deep into the container S.

한편, 증기 공급유닛(140)은 챔버유닛(110)에 연결되어 쌀알에 직접 증기를 공급한다. 이와 같이 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치는 쌀알에 직접 증기를 공급하는 증기 공급유닛(140)을 추가적으로 구비함으로써, 쌀알의 살균효율을 더욱 높일 수 있다. Meanwhile, the steam supply unit 140 is connected to the chamber unit 110 to supply steam directly to rice grains. As described above, the instant rice manufacturing apparatus according to the present embodiment may further include a steam supply unit 140 that directly supplies steam to the rice grains, thereby further increasing the sterilization efficiency of the rice grains.

이러한 증기 공급유닛(140)은, 도 9 내지 도 10에 자세히 도시된 바와 같이, 용기(S)의 상부 영역에 배치되며 증기를 분사하는 증기 분사부(141)와, 상부 챔버모듈(111)에 연결되며 증기 분사부(141)에 결합되어 증기 분사부(141)로 증기를 공급하는 증기 공급배관부(143, 144, 145, 146)와, 포화수 주입유닛(120)에 연결되고 증기 공급배관부(143, 144, 145, 146)에 연결되며 포화수를 증기로 상변화 시키기 위해 포화수의 압력을 낮추는 증기생성용 감압부(148)를 포함한다. The steam supply unit 140, as shown in detail in FIGS. 9 to 10, is disposed in the upper region of the container (S) and the steam injection unit 141 for spraying steam, and the upper chamber module 111 The steam supply pipes 143, 144, 145, and 146 connected to the steam injection unit 141 to supply steam to the steam injection unit 141 and the saturated water injection unit 120 are connected to the steam supply pipe It is connected to the parts (143, 144, 145, 146) and includes a steam generating pressure reducing unit (148) for lowering the pressure of the saturated water in order to phase change the saturated water into steam.

증기 분사부(141)는 용기(S)의 상부 영역에 배치된다. 이러한 증기 분사부(141)는 쌀알로 직접 증기를 분사한다. 본 실시예에서 증기 분사부(141)는 용기(S)의 상부 영역에 배치된다. 이와 같이 증기 분사부(141)가 용기(S)의 상부 영역에서 쌀알로 직접 증기를 분사함으로써, 증기가 쌀알에 도달되는 거리 및 시간이 짧아 살균 효율이 높아진다.The steam injection unit 141 is disposed in the upper region of the container S. The steam injection unit 141 directly sprays steam with rice grains. In this embodiment, the steam injection unit 141 is disposed in the upper region of the container (S). As described above, the steam injection unit 141 directly sprays steam from the upper region of the container S to the rice grains, thereby increasing the sterilization efficiency because the distance and time for the steam to reach the rice grains is short.

본 실시예에서 증기 분사부(141)는, 도 8에 자세히 도시된 바와 같이, 중앙 영역에 관통공(141a)이 형성된 고리 형상으로 마련된다. 이러한 관통공(141a)에 의해 포화수 주입노즐부(121)에서 토출된 포화수가 증기 분사부(141)에 간섭되지 않고 용기(S)에 주입된다.In this embodiment, the steam injection unit 141 is provided in a ring shape in which a through hole 141a is formed in the central region, as shown in detail in FIG. 8. Saturated water discharged from the saturated water injection nozzle unit 121 by the through hole 141a is injected into the container S without interfering with the steam injection unit 141.

본 실시예에서 증기 분사부(141)는 도 6 내지 도 7에 도시된 바와 같이 용기(S)의 상부 개구의 직경보다 작은 직경을 가지는 형상으로 마련된다.In this embodiment, the steam injection unit 141 is provided in a shape having a diameter smaller than the diameter of the upper opening of the container (S) as shown in Figs.

또한, 본 실시예의 증기 분사부(141)는 다공성(porous) 재질로 마련된다. 즉, 증기 분사부(141)에는 도 8에 도시된 바와 같이 미세한 기공(M)형성된다.In addition, the steam injection unit 141 of this embodiment is made of a porous (porous) material. That is, fine pores M are formed in the steam injection unit 141 as shown in FIG. 8.

이와 같이 증기 분사부(141)가 다공성(porous) 재질로 마련됨으로써, 증기 분사부(141)에서 분사되는 증기의 유속이 감소시킬 수 있고, 그에 따라 분사된 증기와 쌀알의 충돌에 의해 쌀알이 비산되는 것이 방지될 뿐만 아니라, 분사된 증기에 의해 쌀알에 묻은 전분이 비산되어 증기 분사부(141)가 오염되는 것이 방지된다. In this way, the steam injection unit 141 is made of a porous material, so that the flow rate of the steam injected from the steam injection unit 141 can be reduced, and accordingly, the rice grains are scattered by the collision of the injected steam and the rice grains. In addition to being prevented, the starch on the rice grains is scattered by the sprayed steam, thereby preventing the steam injection unit 141 from being contaminated.

증기생성용 감압부(148)는 포화수 발생부(123)에 연결되고 증기 공급배관부(143, 144, 145, 146)에 연결된다. 이러한 증기생성용 감압부(148)는 포화수 발생부(123)에서 공급된 포화수를 증기로 상변화 시키기 위해 포화수의 압력을 낮추는 감압밸브(미도시)를 포함한다. The pressure generating part 148 for steam generation is connected to the saturated water generating part 123 and is connected to the steam supply pipe parts 143, 144, 145, 146. The steam generating pressure reducing unit 148 includes a pressure reducing valve (not shown) that lowers the pressure of the saturated water to phase-change the saturated water supplied from the saturated water generating unit 123 into steam.

증기 공급배관부(143, 144, 145, 146)는 상부 챔버모듈(111)에 연결된다. 이러한 증기 공급배관부(143, 144, 145, 146)는 증기 분사부(141)에 결합되어 증기 분사부(141)로 증기를 공급한다. The steam supply pipe parts 143, 144, 145, and 146 are connected to the upper chamber module 111. The steam supply pipes 143, 144, 145, and 146 are coupled to the steam injection unit 141 to supply steam to the steam injection unit 141.

본 실시예에서 증기 공급배관부(143, 144, 145, 146)는, 증기생성용 감압부(148)에 연결되는 공급배관(143)과, 증기 분사부(141)에 연결되는 급기배관(144)과, 챔버유닛(110)에 연결되는 순환배관(145)과, 공급배관(143)과 급기배관(144)과 순환배관(145)에 연결되며 공급배관(143)에서 공급받은 증기를 급기배관(144)으로 분사하여 챔버유닛(110) 내부의 증기가 순환배관(145)으로 유동되도록 유도하는 스팀 이젝터(146)를 포함한다.In the present embodiment, the steam supply pipe parts 143, 144, 145, and 146 include a supply pipe 143 connected to the pressure generating part 148 for steam generation, and an air supply pipe 144 connected to the steam injection part 141. ), The circulation pipe 145 connected to the chamber unit 110, the supply pipe 143, the supply pipe 144 and the circulation pipe 145, and connected to the supply pipe 143 steam supplied from the supply pipe 143 It includes a steam ejector 146 to inject the steam inside the chamber unit 110 to flow into the circulation pipe 145 by spraying (144).

공급배관(143)은 증기생성용 감압부(148)에 연결되어 증기를 스팀 이젝터(146)로 공급한다.The supply pipe 143 is connected to the steam generating pressure reducing unit 148 to supply steam to the steam ejector 146.

급기배관(144)은 스팀 이젝터(146) 및 증기 분사부(141)에 연결되어 스팀 이젝터(146)에서 공급된 증기를 증기 분사부(141)로 전달한다. 이러한 급기배관(144)에는 증기의 유동을 온/오프(on/off)하는 개폐밸브(CV)가 마련된다.The supply pipe 144 is connected to the steam ejector 146 and the steam injection unit 141 to transfer the steam supplied from the steam ejector 146 to the steam injection unit 141. The air supply pipe 144 is provided with an on-off valve CV that turns on / off the flow of steam.

순환배관(145)은 챔버유닛(110) 및 스팀 이젝터(146)에 연결되어 수용공간(P) 내의 증기가 스팀 이젝터(146)로 유동되도록 한다. 이러한 순환배관(145)에는 증기의 유동을 온/오프(on/off)하는 개폐밸브(CV)가 마련된다.The circulation pipe 145 is connected to the chamber unit 110 and the steam ejector 146 to allow steam in the accommodation space P to flow to the steam ejector 146. The circulation pipe 145 is provided with an on-off valve (CV) for turning on / off the flow of steam.

또한, 순환배관(145)에는 증기를 외부로 배출하는 배출라인(151)이 연결된다. 이러한 배출라인(151)에는 증기의 유동을 온/오프(on/off)하는 개폐밸브(CV)가 마련된다.In addition, a discharge line 151 for discharging steam to the outside is connected to the circulation pipe 145. The discharge line 151 is provided with an on-off valve (CV) for turning on / off the flow of steam.

또한, 순환배관(145)에는 배출라인(151)과 연결되는 바이패스라인(152)이 연결된다. 바이패스라인(152)에는 바이패스 되는 증기의 유량을 조절하는 유량조절밸브(GV)가 마련된다.In addition, a bypass line 152 connected to the discharge line 151 is connected to the circulation pipe 145. The bypass line 152 is provided with a flow control valve (GV) for controlling the flow rate of the steam to be bypassed.

스팀 이젝터(146)는 공급배관(143)과 급기배관(144)과 순환배관(145)에 연결된다. 이러한 스팀 이젝터(146)는 공급배관(143)에서 공급받은 증기를 급기배관(144)으로 분사하여 챔버유닛(110) 내부의 증기가 순환배관(145)으로 유동되도록 유도한다.The steam ejector 146 is connected to the supply pipe 143, the supply pipe 144, and the circulation pipe 145. The steam ejector 146 injects the steam supplied from the supply pipe 143 into the supply pipe 144 to induce the steam inside the chamber unit 110 to flow into the circulation pipe 145.

본 실시예에서 스팀 이젝터(146)는, 공급배관(143)에서 공급된 스팀을 분사하는 분사노즐(146a)이 배치되며 순환배관(145)에 연통되는 내부공간이 마련되는 흡입챔버(146b)와, 흡입챔버(146b)의 내부공간에 연통되며 급기배관(144)에 연결되는 디퓨져(146c)를 포함한다.In this embodiment, the steam ejector 146 is disposed with an injection nozzle 146a for spraying steam supplied from the supply pipe 143 and an intake chamber 146b in which an internal space communicating with the circulation pipe 145 is provided. , It is connected to the interior space of the suction chamber (146b) and includes a diffuser (146c) connected to the supply pipe (144).

이러한 스팀 이젝터(146)는 분사노즐(146a)에서 스팀의 분사 시 베르누이의 원리에 의해 흡입챔버(146b)의 내부공간에 진공흡입력이 발생되고, 그에 따라 흡입챔버(146b)에 연결된 순환배관(145)을 통해 수용공간(P)의 증기가 흡입챔버(146b)로 흡입된다. 이렇게 흡입챔버(146b)로 흡입된 증기는 분사노즐(146a)에서 분사된 증기와 합쳐져 디퓨져(146c)를 급기배관(144)으로 유동되고 증기 분사부(141)를 통해 다시 쌀알로 분사된다.When the steam ejector 146a sprays steam from the injection nozzle 146a, a vacuum suction input is generated in the interior space of the suction chamber 146b according to Bernoulli's principle, and accordingly, the circulation pipe 145 connected to the suction chamber 146b ) The steam in the receiving space (P) is sucked into the suction chamber (146b). The steam sucked into the suction chamber 146b is combined with the steam sprayed from the spray nozzle 146a to flow the diffuser 146c into the air supply pipe 144 and sprayed back into the rice grains through the steam sprayer 141.

이와 같이 본 실시예에 따른 증기 공급배관부(143, 144, 145, 146)는, 공급배관(143)에서 공급받은 증기를 급기배관(144)으로 분사하여 챔버유닛(110) 내부의 증기가 순환배관(145)으로 유동되도록 유도하는 스팀 이젝터(146)를 구비함으로써, 챔버유닛(110)의 수용공간(P)으로 공급된 증기를 재순환시켜 다시 증기 분사부(141)로 공급할 수 있고, 그에 따라 증기의 사용량을 줄일 수 있는 이점이 있다. As described above, the steam supply pipes 143, 144, 145, and 146 according to the present exemplary embodiment circulate the steam inside the chamber unit 110 by spraying the steam supplied from the supply pipe 143 to the supply pipe 144 By providing a steam ejector 146 to guide the flow to the pipe 145, the steam supplied to the receiving space (P) of the chamber unit 110 can be recirculated to be supplied back to the steam injection unit 141, and accordingly This has the advantage of reducing the amount of steam used.

또한, 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치에는 챔버유닛(110)에 연결된 트랩(미도시)이 마련된다. 이러한 트랩(미도시)은 수용공간(P) 내에서 증기가 쌀알 및 용기(S) 등과의 열교환에 응축되어 생성되는 응축수를 챔버유닛(110)의 외부로 배출한다.In addition, a trap (not shown) connected to the chamber unit 110 is provided in the instant rice manufacturing apparatus according to the present embodiment. The trap (not shown) discharges the condensed water generated by condensation of steam in the heat exchange with the rice grains and the container S in the receiving space P to the outside of the chamber unit 110.

이하에서 본 실시예에 따른 즉석밥 제조장치의 동작을 살균공정을 위주로 도 1 내지 도 10을 참고하여 설명한다. Hereinafter, the operation of the instant rice production apparatus according to the present embodiment will be described with reference to FIGS. 1 to 10 mainly for a sterilization process.

먼저, 트레이 이송유닛(160)에 의해 하부 챔버모듈(115)과 상부 챔버모듈(111)의 용기(S)를 적재한 트레이(T)가 위치된다.First, the tray (T) loaded with the container (S) of the lower chamber module 115 and the upper chamber module 111 is located by the tray transfer unit 160.

이후, 챔버 이동유닛(170)에 의해 하부 챔버모듈(115)이 상부 챔버모듈(111) 방향으로 상승한다. 이러한 하부 챔버모듈(115)의 상승에 의해 하부 챔버 몸체부(116)의 상단부가 트레이(T)에 접촉되며, 하부 챔버 몸체부(116)가 트레이(T)를 상부 챔버모듈(111)로 밀어 올린다. Thereafter, the lower chamber module 115 rises in the direction of the upper chamber module 111 by the chamber moving unit 170. Due to the rise of the lower chamber module 115, the upper end of the lower chamber body portion 116 contacts the tray T, and the lower chamber body portion 116 pushes the tray T to the upper chamber module 111. Up.

이러한 하부 챔버 몸체부(116)의 상승이 완료되면, 도 7에 도시된 바와 같이 상부 챔버 플랜지부(113)의 하단부와 하부 챔버 플랜지부(117)의 상단부가 밀착된다.When the rise of the lower chamber body portion 116 is completed, as shown in FIG. 7, the lower end portion of the upper chamber flange portion 113 and the upper end portion of the lower chamber flange portion 117 are in close contact.

다음, 하부 챔버 몸체부(116)의 상승에 간섭되지 않기 위해 하부 챔버 몸체부(116)의 상승 경로에서 회피해 있던 결합용 파지부(181)가 도 7의 Y축 방향으로 이동된다. 이러한 결합용 파지부(181)의 이동에 의해 결합용 끼움홈(182)에 상부 챔버 플랜지부(113)와 하부 챔버 플랜지부(117)가 끼움결합 된다. Next, in order not to interfere with the rise of the lower chamber body portion 116, the engaging grip portion 181, which was avoided in the upward path of the lower chamber body portion 116, is moved in the Y-axis direction of FIG. 7. The upper chamber flange portion 113 and the lower chamber flange portion 117 are fitted to the fitting fitting groove 182 by the movement of the engaging grip portion 181.

이러한 결합용 파지부(181)에 의한 상부 챔버 플랜지부(113)와 하부 챔버 플랜지부(117)의 클램핑에 의해 수용공간(P)이 밀폐된다.The accommodation space P is closed by clamping of the upper chamber flange portion 113 and the lower chamber flange portion 117 by the engaging grip portion 181.

다음, 상변화 유도용 압력조절유닛(130)이 수용공간(P)의 내부압력을 고압상태(대략 5 내지 10 bar)로 형성한다. Next, the pressure control unit 130 for inducing phase change forms the internal pressure of the receiving space P in a high pressure state (about 5 to 10 bar).

이후, 포화수 주입유닛(120)이 포화수를 용기(S)에 주입한다. 이때, 포화수는 액체 상태이므로 용기(S)의 밑바닥까지 침투하여 쌀알 전부를 충분히 적실 수 있다. Subsequently, the saturated water injection unit 120 injects saturated water into the container S. At this time, since the saturated water is in a liquid state, it can penetrate to the bottom of the container (S) and sufficiently wet all the rice grains.

다음, 상변화 유도용 압력조절유닛(130)이 수용공간(P)의 내부압력을 저압상태인 대략 3 내지 4 바(bar)로 강하한다. 이러한 압력 강하에 의해 용기(S)에 담긴 포화수는 포화증기로 상변화 된다. 이때, 상술한 바와 같이 포화수는 용기(S)의 밑바닥까지 침투하여 쌀알의 전부를 충분히 적신 상태이므로 상변화된 포화증기가 쌀알 전부에 접촉되어 쌀알 전부를 살균할 수 있다. Next, the pressure control unit 130 for inducing phase change drops the internal pressure of the receiving space P to approximately 3 to 4 bar in a low pressure state. Due to the pressure drop, the saturated water contained in the container S is phase-saturated with saturated steam. At this time, as described above, the saturated water penetrates to the bottom of the container S, so that all of the rice grains are sufficiently moistened, and the phase-change saturated steam can contact all the rice grains to sterilize all the rice grains.

또한, 증기 공급유닛(140)이 추가적으로 쌀알에 증기를 직접 분사함으로써, 살균력을 더욱 높일 수 있다. 이때 증기를 분사하는 증기 분사부(141)는 다공성(porous) 재질로 마련됨으로써, 증기 분사부(141)에서 분사되는 증기의 유속이 감소되고, 그에 따라 분사된 증기와 쌀알의 충돌에 의해 쌀알이 비산되는 것이 방지되고, 분사된 증기에 의해 쌀알에 묻은 전분이 비산되어 증기 분사부(141)가 오염되는 것이 방지된다. In addition, the steam supply unit 140 additionally sprays steam directly to the rice grains, thereby further enhancing sterilization power. At this time, the steam injection unit 141 for spraying the steam is provided with a porous material, thereby reducing the flow rate of the steam injected from the steam injection unit 141, and accordingly the rice grains are collided by the collision of the sprayed steam with the rice grains. It is prevented from being scattered, and the starch on the rice grains is scattered by the sprayed steam, thereby preventing the steam injection unit 141 from being contaminated.

이와 같이 본 발명에 따른 즉석밥 제조장치는, 쌀알이 담긴 용기(S)에 액체상태의 포화수를 주입하는 포화수 주입유닛(120)과, 챔버유닛(110) 내부의 압력을 조절하여 포화수를 증기로 상변화 시켜 쌀알을 살균하는 상변화 유도용 압력조절유닛(130)을 구비함으로써, 쌀알을 살균하는데 사용되는 증기사용량 및 살균시간을 감소시키면서도 살균력을 높일 수 있다.As described above, the instant rice manufacturing apparatus according to the present invention includes a saturated water injection unit 120 for injecting saturated water in a liquid state into a container S containing rice grains, and saturated water by adjusting the pressure inside the chamber unit 110. By providing a pressure control unit 130 for inducing phase change to sterilize rice grains by phase change with steam, it is possible to increase the sterilizing power while reducing the steam consumption and sterilization time used to sterilize the rice grains.

또한, 본 발명에 따른 즉석밥 제조장치는, 하부 챔버모듈(115)와 상부 챔버모듈(111)을 클램핑하는 챔버 클램핑유닛(180)을 구비함으로써, 하부 챔버모듈(115)과 상부 챔버모듈(111)을 지속적으로 가압하는 별도의 유압기구를 사용하지 않으면서도 하부 챔버모듈(115)와 상부 챔버모듈(111)이 형성하는 수용공간(P)을 고압상태로 유지할 수 있는 이점이 있다.In addition, the instant rice manufacturing apparatus according to the present invention, by providing a chamber clamping unit 180 for clamping the lower chamber module 115 and the upper chamber module 111, the lower chamber module 115 and the upper chamber module 111 ) There is an advantage that can maintain the receiving space (P) formed by the lower chamber module 115 and the upper chamber module 111 in a high pressure state without using a separate hydraulic mechanism for continuously pressing.

이상 도면을 참조하여 본 실시예에 대해 상세히 설명하였지만 본 실시예의 권리범위가 전술한 도면 및 설명에 국한되지는 않는다.The present embodiment has been described in detail with reference to the drawings, but the scope of rights of the present embodiment is not limited to the above-described drawings and description.

이와 같이 본 발명은 기재된 실시예에 한정되는 것이 아니고, 본 발명의 사상 및 범위를 벗어나지 않고 다양하게 수정 및 변형할 수 있음은 이 기술의 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 자명하다. 따라서 그러한 수정예 또는 변형예들은 본 발명의 특허청구범위에 속한다 하여야 할 것이다.As described above, the present invention is not limited to the described embodiments, and it is obvious to those skilled in the art that various modifications and variations can be made without departing from the spirit and scope of the present invention. Therefore, such modifications or variations will have to be belong to the claims of the present invention.

110: 챔버유닛 111: 상부 챔버모듈
112: 상부 챔버 몸체부 113: 상부 챔버 플랜지부
114: 상부 에어 씰부 115: 하부 챔버모듈
116: 하부 챔버 몸체부 117: 하부 챔버 플랜지부
118: 하부 에어 씰부
120: 포화수 주입유닛 121: 포화수 주입노즐부
122: 포화수 공급배관부 123: 포화수 발생부
130: 상변화 유도용 압력조절유닛 131: 압축모듈
131a: 압축용 공급관 133: 배기모듈
133a: 배출관 140: 증기 공급유닛
141: 증기 분사부
143: 공급배관 144: 급기배관
145: 순환배관 146: 스팀 이젝터
146a: 분사노즐 146b: 흡입챔버
146c: 디퓨져 148: 증기생성용 감압부
151: 배출라인 152: 바이패스라인
F: 용기 출입구 P: 수용공간
T: 트레이 S: 용기
H: 벽체용 지지부재 CV: 개폐밸브
GV: 유량조절밸브 SH: 씰 안착홈
AT: 공압유로 GH: 개구공110: chamber unit 111: upper chamber module
112: upper chamber body portion 113: upper chamber flange portion
114: upper air seal portion 115: lower chamber module
116: lower chamber body portion 117: lower chamber flange portion
118: lower air seal
120: saturated water injection unit 121: saturated water injection nozzle unit
122: saturated water supply pipe 123: saturated water generator
130: pressure control unit for inducing phase change 131: compression module
131a: Supply pipe for compression 133: Exhaust module
133a: discharge pipe 140: steam supply unit
141: steam injection
143: supply piping 144: supply piping
145: circulation piping 146: steam ejector
146a: spray nozzle 146b: suction chamber
146c: Diffuser 148: Decompression unit for steam generation
151: discharge line 152: bypass line
F: Container entrance P: Storage space
T: Tray S: Container
H: Wall support member CV: Open / close valve
GV: Flow control valve SH: Seal seating groove
AT: Pneumatic flow path GH: Opening hole

Claims

A chamber unit having a lower chamber module and an upper chamber module disposed in an upper region of the lower chamber module and forming a receiving space in which a container containing rice grains is accommodated together with the lower chamber module;
A tray transfer unit for transferring the tray loaded with the container between the lower chamber module and the upper chamber module;
A chamber moving unit moving at least one of the lower chamber module and the upper chamber module to the other;
A chamber clamping unit connected to the lower chamber module and the upper chamber module, and clamping the lower chamber module and the upper chamber module;
A saturated water injection unit connected to the upper chamber module and injecting saturated water in a liquid state into the container; And
Instantaneous rice production apparatus connected to the chamber unit, comprising a pressure control unit for inducing a phase change to sterilize the rice grain by changing the pressure of the receiving space to phase change the saturated water into steam.

According to claim 1,
The upper chamber module,
Upper chamber body portion; And
And an upper chamber flange portion protruding from the outer wall of the lower region of the upper chamber body portion,
The lower chamber module,
Lower chamber body portion; And
Instant rice manufacturing apparatus comprising a lower chamber flange portion is provided to protrude from the outer wall of the upper region of the lower chamber body portion.

According to claim 2,
The upper chamber module,
It is disposed at the lower end of the upper chamber body portion, and further comprises an upper air seal portion in close contact with the tray to seal the accommodation space,
The lower chamber module,
The instant rice manufacturing apparatus is disposed on the upper end of the lower chamber body portion and further comprises a lower air seal portion that is in close contact with the tray to seal the accommodation space.

According to claim 2,
The chamber clamping unit,
A gripping portion for coupling the upper chamber flange portion and the lower chamber flange portion; And
It is connected to the gripping portion for the coupling, and the sliding rice for the gripping portion for sliding the coupling gripping portion to engage and release the upper chamber flange portion and the lower chamber flange portion by sliding the coupling gripping portion. Manufacturing equipment.

According to claim 4,
Instantaneous rice manufacturing apparatus, characterized in that the engaging groove for engaging the upper chamber flange portion and the lower chamber flange portion is fitted to the gripping portion for coupling.

According to claim 1,
The tray transfer unit,
A carrier portion supporting the tray; And
Instant rice manufacturing apparatus comprising a carrier transfer portion for transporting the carrier portion.

The method of claim 6,
The carrier portion,
A carrier body part provided with an opening through which the lower chamber module passes;
A magnetic material for a carrier coupled to the carrier body; And
An instant rice manufacturing apparatus comprising a rotating roller for a guide which is rotatably coupled to the carrier body portion and connected to the carrier transfer portion.

The method of claim 7,
The carrier transfer unit,
The guide roller is supported, the guide rail for guiding the transport of the carrier portion; And
An instant rice manufacturing apparatus including a carrier movement driving unit for moving the carrier unit through electromagnetic interaction with the magnetic material for the carrier.

According to claim 1,
The chamber moving unit is connected to the lower chamber module, the instant rice manufacturing apparatus, characterized in that for moving the lower chamber module in the direction of approaching and spaced apart from the upper chamber module.

The method of claim 9,
The chamber moving unit,
It is connected to the lower chamber module, the movement guide portion for the lower chamber to guide the movement of the lower chamber module; And
Instant rice manufacturing apparatus is connected to the lower chamber module, including a moving drive for the lower chamber to move the lower chamber module.

delete

According to claim 1,
The saturated water injection unit,
A saturated water injection nozzle unit disposed in an upper region of the container and discharging the saturated water;
A saturated water supply pipe connected to the chamber unit and coupled to the saturated water injection nozzle part to supply the saturated water to the saturated water injection nozzle part; And
Instant rice production apparatus is connected to the saturated water supply pipe, including a saturated water generator for generating the saturated water.

According to claim 1,
The pressure control unit for inducing phase change,
A compression module connected to the chamber unit and injecting air into the accommodation space; And
An instant rice manufacturing apparatus which is connected to the chamber unit and includes an exhaust module that discharges air from the receiving space to the outside.

According to claim 1,
It is connected to the upper chamber module, further comprising a steam supply unit for supplying steam to the rice grains,
A steam injection part disposed in an upper region of the container and spraying the steam;
A steam supply pipe part connected to the chamber unit and coupled to the steam injection part to supply the steam to the steam injection part; And
Instantaneous rice production apparatus connected to the saturated water injection unit and connected to the steam supply pipe, a steam generating pressure reducing unit for lowering the pressure of the saturated water to phase-change the saturated water into the steam.

The method of claim 14,
Instantaneous rice manufacturing apparatus, characterized in that the steam injection portion is made of a porous (porous) material.

The method of claim 14,
The steam supply pipe section,
A supply pipe connected to the steam generating pressure reducing unit;
An air supply pipe connected to the steam injection unit;
A circulation pipe connected to the chamber unit; And
It is connected to the supply pipe, the supply pipe and the circulation pipe, and includes a steam ejector that injects the steam supplied from the supply pipe into the supply pipe and induces the steam inside the chamber unit to flow into the circulation pipe Instant rice manufacturing equipment.

The method of claim 16,
The steam ejector,
A suction chamber in which an injection nozzle for spraying the steam supplied from the supply pipe is disposed and an internal space communicating with the circulation pipe is provided; And
An instant rice manufacturing apparatus comprising a diffuser connected to the supply air pipe and communicating with the interior space of the suction chamber.