KR102068910B1 - double vessel for cooking - Google Patents

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KR102068910B1
KR102068910B1 KR1020180132689A KR20180132689A KR102068910B1 KR 102068910 B1 KR102068910 B1 KR 102068910B1 KR 1020180132689 A KR1020180132689 A KR 1020180132689A KR 20180132689 A KR20180132689 A KR 20180132689A KR 102068910 B1 KR102068910 B1 KR 102068910B1
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Abstract

The present invention relates to a cooking container of a double structure, which heats a central portion of an inner body unit by conduction heat conducted through an indirect heating part and a conduction unit to uniformly transfer heat not uniformly transferred to the cooking container of a double structure by a heat source, and heats portions other than the central portion of the inner body part by heating air present in a space part by the heat transferred through a direct heating part and a convection induction part. Also, food placed in the inner body part is heated by convection heat of the heated air to evenly cook the same to be delicious, and the food waste due to a not uniformly cooked, partially burned, and partially uncooked food is reduced. In addition, the cooking container of a double structure can be easily washed in a washing process after cooking to reduce user effort, and food of the inner body part is prevented from being scorched or burned to use the cooking container of a double structure for a long term, thereby reducing costs generated by repurchasing the cooking container of a double structure again. Furthermore, the efficiency of a heat source is maximized to rapidly cook food.

Description

이중구조의 조리용기 {double vessel for cooking} Double vessel for cooking

본 발명은 이중구조의 조리용기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 내부바디부의 중앙부분은 간접가열부와 전도부를 통해 전도되는 전도열에 의해 가열되고, 내부바디부의 중앙부분 이외의 부분은 직접가열부와 대류유도부를 통해 전달되는 열에 의해 공간부 상에 존재하는 공기가 가열되고, 가열된 공기의 대류열에 의해 가열됨으로서 열원에 의해 내부바디부에 전달되는 열이 균일하도록 구성하여 열효율이 높고, 내부바디부에 놓인 음식물이 타지 않고 골고루 익게함으로서 음식맛을 좋아지게 하고, 조리시간을 단축시키키 위한 이중구조의 조리용기에 관한 것이다. The present invention relates to a cooking vessel having a dual structure, and more particularly, the central portion of the inner body portion is heated by conduction heat conducted through the indirect heating portion and the conductive portion, and the portion other than the central portion of the inner body portion is directly heated. Air existing on the space portion is heated by the heat transferred through the convection induction portion, and the heat transferred to the internal body portion by the heat source is heated by the convection heat of the heated air so that the thermal efficiency is high, and the internal body portion It relates to a cooking vessel of a dual structure to improve the food taste and shorten the cooking time by cooking evenly without burning the food placed on.

일반적으로 조리용기는 냄비나 프라이팬과 같이 가정이나 음식점에서 음식물을 조리하고자 할 때 사용되는 장치로서, 사용용도와 음식물의 양에 따라 각기 다른 크기와 형상을 갖는다, 조리용기는 일반적으로 사용자가 파지할 수 있는 손잡이와, 음식물을 수용하여 열원으로부터 열을 전달받아 조리가 이루어지는 용기, 그리고 필요에 따라 조리공간에서 발생되는 열이 외부로 유출되는 것을 차단하기 위한 뚜껑으로 이루어져 있다.In general, a cooking vessel is a device used when cooking food at home or a restaurant, such as a pan or frying pan, and has a different size and shape depending on the usage and amount of food. It consists of a handle, a container for receiving food from the heat source to receive heat from the cooking is made, and a lid for preventing the heat generated in the cooking space from leaking to the outside as needed.

최근에는 강한 열원이 직접적으로 접촉되어 음식물이 타거나, 음식물이 일부는 타고 일부는 익지 않아 골고루 맛있게 조리되지 않는 것을 방지하기 위한 목적으로 용기본체를 이중으로 구성하는 이중구조의 조리용기가 개발되고 있다.In recent years, a dual-type cooking container has been developed in which a strong heat source is directly contacted to prevent food from burning or partly being uncooked and not cooked evenly. .

그러나 일반적으로 가정이나 식당에서는 조리용기의 열원으로 가스레인지나 전기 레인지등을 사용하게 되는데, 특히 가스레인지의 경우 일반적으로 화구가 원형으로 형성되며, 구체적으로 화구의 원형의 둘레면을 따라서는 큰 화염이 배치되고 원형의 중심부분에는 비교적 작은 화염이 배치되게 된다.In general, however, in a home or a restaurant, a gas range or an electric range is used as a heat source of a cooking vessel. In particular, in the case of a gas range, a fireball is generally formed in a circular shape, and in particular, a large flame along the circular circumference of the fireball. This is arranged, and a relatively small flame is arranged at the central portion of the circle.

따라서, 열원인 가스레인지로 이중구조의 조리용기를 조리하는 경우, 이중구조의 조리용기의 외부바닥면에 중심부분은 외부바닥면의 중심부분 이외의 부분에 비해 화염이 작아 외부바닥면의 중심부분에 놓인 음식물은 잘 익지 않게 되고, 외부바닥면의 중심부분 이외의 부분은 화염이 크므로 외부바닥면의 바깥 부분에 놓인 음식물은 타게 된다.Therefore, when cooking a cooking vessel of a dual structure with a gas range as a heat source, the central portion on the outer bottom surface of the cooking vessel of the dual structure has a smaller flame compared to the portion other than the central portion of the outer bottom surface, and thus the central portion of the outer bottom surface. The food placed on it does not ripen well, and the portion of the outer bottom surface other than the central part has a large flame, so the food placed on the outer part of the outer floor burns.

이처럼, 기존의 이중구조의 조리용기는 여전히 열원에 의해 발생되는 열이 균일하게 전달되지 못하여 음식물이 골고루 익지 못하고 일부가 타는 현상이 빈번히 발생하여 음식물을 제대로 맛있게 조리하지 못하는 문제점이 있었다. As such, there is a problem that the existing cooking vessel of the dual structure still does not uniformly transfer the heat generated by the heat source, so that the food is not evenly cooked and the part burns frequently so that the food is not properly cooked.

또한, 기존의 이중구조의 조리용기는 균일하지 않게 전달되는 열원에 의해 음식물이 타서 내부바디부에 눌어붙게 되면 이중구조의 조리용기는 세척하는데 사용자의 많은 노력이 들게 된다.In addition, when the food container is burned by the heat source that is not uniformly transferred to the existing double structure is pressed on the inner body portion, the user has a lot of efforts to wash the cooking container of the dual structure.

게다가, 음식물이 타서 눌어붙은 부분을 세척하기 위해 강한 힘이나 철제나 플라스틱재질로 내부바디부의 표면을 문지르게 되면 내부바디부에 표면이 거칠어져서 이중구조의 조리용기의 수명을 단축시키는 문제점이 있다.In addition, when rubbing the surface of the inner body portion with a strong force or steel or plastic material to clean the pressed portion of the food burned, there is a problem that the surface of the inner body portion is roughened to shorten the life of the cooking vessel of the dual structure.

대한민국 특허등록공보 제10-1805145호Korean Patent Registration Publication No. 10-1805145

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 열원에 의해 이중구조의 조리용기에 불균일하게 전달되는 열을 균일하게 열이 전달되도록 내부바디부의 중앙부분은 간접가열부와 전도부를 통해 전도되는 전도열에 의해 가열하고, 내부바디부의 중앙부분 이외의 부분은 직접가열부와 대류유도부를 통해 전달되는 열에 의해 공간부 상에 존재하는 공기를 가열하고, 가열된 공기의 대류열에 의해 가열되도록 함으로서 내부바디부에 놓인 음식을 골고루 맛있게 조리하고, 음식이 균일하게 익지 않고 일부는 타고 일부는 덜 익게 되어 음식을 버리게 되는 낭비를 감소하며, 조리 후 이중구조의 조리용기는 세척하는 과정에서 손쉽게 세척을 할 수 있어 사용자의 노력을 경감시키고, 내부바디부에 음식이 눌어붙거나 타는 것을 방지하여 장기간 이중구조의 조리용기를 사용하여 다시 이중구조의 조리용기를 재구매하여 발생되는 비용을 감소시키며, 열원 효율을 극대화 하여 신속하게 음식을 조리할 수 있는 이중구조의 조리용기를 제공하는 것이다.The present invention is to solve the above problems, an object of the present invention is the indirect heating portion and the conductive portion in the central portion of the inner body so that the heat is uniformly transferred to the heat uniformly transferred to the cooking vessel of the dual structure by the heat source. Heating is conducted by conduction heat conducted through, and the portion other than the central portion of the inner body portion heats the air present on the space portion by heat transmitted through the direct heating portion and the convection induction portion, and is heated by the convection heat of the heated air. By making the food placed in the inner body evenly and deliciously cooked, the food is not cooked uniformly, some are burned and some are less cooked, which reduces the waste of discarding the food. Can be washed to reduce user's effort and prevent food from sticking to or burning inside the body By reducing the cost incurred by re-purchasing the cooking vessel of the dual structure again by using the cooking vessel of the dual structure for a long time, it is to provide a cooking vessel of the dual structure that can quickly cook food by maximizing the heat source efficiency.

본 발명의 목적을 달성하기 위해 본 발명에 의한 이중구조의 조리용기는 하부에 내부바닥면을 구비한 내부바디부; 하부에 상기 내부바닥면과 대응하는 부분에 외부바닥면을 구비하고, 상기 내부바디부의 외부에 상기 내부바디부와 서로 마주하면서 대응하도록 이격되게 설치되는 외부바디부; 상기 내부바디부와 상기 외부바디부 사이에 형성되어 공기를 보유하는 공간을 형성하는 공간부; 및 상기 공간부에 삽입되는 보열부;를 포함하고, 상기 외부바닥면은, 상기 외부바닥면의 중앙부분에 형성되는 간접가열부; 및 상기 간접가열부의 둘레면을 따라 하부방향으로 단차지고 수평방향으로 연장 형성되는 직접가열부;를 포함하며, 상기 보열부는, 하부면이 상기 간접가열부의 상부면과 접촉하고, 상부면이 상기 내부바닥면의 중앙부분과 접촉하도록 형성되는 전도부; 상기 전도부의 둘레면을 따라 하부방향으로 단차지고 수평방향으로 연장 형성되는 대류유도부;를 포함하고, 상기 외부바디부의 외부바닥면에 열원에 의해 열이 공급되는 경우에 상기 내부바디부의 중앙부분은 상기 간접가열부와 상기 전도부를 통해 전도되는 전도열에 의해 가열되고, 상기 내부바디부의 중앙부분 이외의 부분은 상기 직접가열부와 상기 대류유도부를 통해 전달되는 열에 의해 상기 공간부 상에 존재하는 공기가 가열되고, 가열된 공기의 대류열에 의해 가열되어 상기 내부바디부에 놓인 음식을 균일하게 가열하는 것을 특징으로 할 수 있다..In order to achieve the object of the present invention, the cooking vessel of the dual structure according to the present invention includes an inner body having an inner bottom surface at a lower portion thereof; An outer body having a bottom portion corresponding to the inner bottom surface at a lower portion thereof, and an outer body portion spaced apart from the inner body portion so as to face each other while facing the inner body portion; A space portion formed between the inner body portion and the outer body portion to form a space for holding air; And a heat retaining portion inserted into the space portion, wherein the outer bottom surface includes: an indirect heating portion formed at a central portion of the outer bottom surface; And a direct heating unit which is stepped downward in a downward direction along a circumferential surface of the indirect heating unit and extends in a horizontal direction, wherein the heat keeping unit has a lower surface in contact with an upper surface of the indirect heating unit and an upper surface of the indirect heating unit. A conductive portion formed to contact the central portion of the inner bottom surface; And a convection induction part which is stepped downward along the circumferential surface of the conduction part and extends in a horizontal direction, and wherein heat is supplied to the outer bottom surface of the outer body part by a heat source. The indirect heating unit is heated by conduction heat conducted through the conductive unit, and portions other than the central portion of the inner body portion are heated by the air present on the space portion by the heat transferred through the direct heating unit and the convection induction unit. And, it is characterized in that it is heated by the convection heat of the heated air to uniformly heat the food placed on the inner body portion.

또한, 본 발명에 의한 이중구조의 조리용기의 바람직한 다른 실시예에서,상기 외부바디부는 상기 외부바디부의 외부 둘레면을 따라 수평방향으로 돌출 형성된 플랜지부;를 더 포함할 수 있다.Further, in another preferred embodiment of the cooking vessel of the dual structure according to the present invention, the outer body portion may further include a flange portion protruding in the horizontal direction along the outer peripheral surface of the outer body portion.

또한, 본 발명에 의한 이중구조의 조리용기의 바람직한 다른 실시예에서,상기 외부바닥면의 직접가열부는 둘레를 따라 하부로 돌출된 홈으로 형성되는 복수의 홈부;를 포함할 수 있다.In addition, in another preferred embodiment of the cooking vessel of the dual structure according to the present invention, the direct heating portion of the outer bottom surface may include a plurality of grooves formed as a groove protruding downward along the circumference.

또한, 본 발명에 의한 이중구조의 조리용기의 바람직한 다른 실시예에서,상기 보열부는, 황동 또는 구리로 형성될 수 있다.In addition, in another preferred embodiment of the cooking vessel of the dual structure according to the present invention, the heat retaining portion, may be formed of brass or copper.

또한, 본 발명에 의한 이중구조의 조리용기의 바람직한 다른 실시예에서,상기 플랜지부는, 상기 플린지부의 하부면에 관통 형성되는 1개 이상의 조절홀;을 포함할 수 있다.In addition, in another preferred embodiment of the cooking vessel of the dual structure according to the present invention, the flange portion, one or more adjustment holes formed through the lower surface of the fringe portion; may include.

본 발명에 의한 이중구조의 조리용기는 내부바디부의 중앙부분은 간접가열부와 전도부를 통해 전도되는 전도열에 의해 가열하고, 내부바디부의 중앙부분 이외의 부분은 직접가열부와 대류유도부를 통해 전달되는 열에 의해 공간부 상에 존재하는 공기를 가열하고, 가열된 공기의 대류열에 의해 가열되도록 함으로서 이중구조의 조리용기에 불균일하게 전달되는 열을 균일하게 열이 전달되는 구조를 구비하여 내부바디부에 놓인 음식을 골고루 맛있게 조리할 수 있고, 이를 통한 이중구조의 조리용기의 수요 증대 도모할 수 있는 효과가 있다.The cooking vessel of the dual structure according to the present invention is the central portion of the inner body portion is heated by conduction heat conducted through the indirect heating portion and the conductive portion, the portion other than the central portion of the inner body portion is transmitted through the direct heating portion and convection induction portion By heating the air present in the space portion by heat, and by being heated by the convective heat of the heated air, the heat that is unevenly transferred to the cooking vessel of the dual structure has a structure in which the heat is uniformly transferred to the inner body portion. The food can be cooked evenly and delicious, thereby increasing the demand of the cooking vessel of the dual structure is effective.

또한, 본 발명에 이중구조의 조리용기는 내부바디부에 열원에 열이 균일하게 전달되도록 함으로서, 음식이 균일하게 익지 않고 일부는 타고 일부는 덜 익게 되어 음식을 버리게 되는 낭비를 감소하고, 음식을 조리한 이 후 이중구조의 조리용기를 세척하는 과정에서 음식이 탄 부분을 세척할 필요가 없으므로 사용자가 이중구조의 조리용기를 재사용하는 과정에서 용이하게 세척을 할 수 있어 세척등의 노력을 경감시키고, 내부바디부에 음식이 눌어붙거나 타는 것을 방지하여 이중구조의 조리용기의 내부바디부의 코팅층 등 표면이 손상되는 것을 최소화하여 장기간 이중구조의 조리용기를 사용할 수 있으므로 다시 이중구조의 조리용기를 재구매하여 발생되는 비용을 감소시킬 수 있는 효과가 있다.In addition, the cooking vessel of the dual structure in the present invention to ensure that the heat is uniformly transferred to the heat source in the inner body portion, the food is not cooked uniformly, some ride less cooked food to reduce the waste of discarding food, After cooking, there is no need to wash the burnt part in the process of washing the cooking vessel of the dual structure, so that the user can easily wash the process of reusing the cooking vessel of the dual structure, thus reducing the effort of washing and the like. By preventing food from sticking or burning to the inner body, minimizing the surface damage such as the coating layer of the inner body of the dual structure container, so that the cooking vessel of the double structure can be used for a long time. There is an effect that can reduce the cost generated by.

또한, 본 발명에 의한 본 발명에 이중구조의 조리용기는 불균일하게 전달되는 열을 전도열과 대류열로 전환시켜 효율적으로 열을 사용하도록 열효율을 극대화 하여 신속하게 음식을 조리하고 열원의 에너지 낭비를 감소할 수 있는 효과가 있다.In addition, the cooking vessel of the dual structure in the present invention according to the present invention converts the heat transmitted unevenly into conduction heat and convection heat to maximize the heat efficiency to efficiently use the heat to cook food quickly and reduce energy waste of the heat source There is an effect that can be done.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 이중구조의 조리용기의 사시도를 나타낸다.
도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 이중구조의 조리용기의 다른 방향의 사시도를 나타낸다.
도 3은 도1의 A-A부분을 절단한 단면도를 나타낸다.
도 4는 도1의 A-A부분을 절단한 단면도를 나타낸다.
도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 이중구조의 조리용기의 사시도를 나타낸다.
도 6는 본 발명의 다른 실시예에 따른 이중구조의 조리용기의 다른 방향의 사시도를 나타낸다.1 is a perspective view of a cooking vessel of a dual structure according to an embodiment of the present invention.
Figure 2 shows a perspective view of the other direction of the cooking vessel of the dual structure according to an embodiment of the present invention.
3 is a cross-sectional view taken along the AA portion of FIG. 1.
4 is a cross-sectional view taken along the AA portion of FIG. 1.
Figure 5 shows a perspective view of a cooking vessel of a dual structure according to another embodiment of the present invention.
Figure 6 shows a perspective view of a different direction of the cooking vessel of the dual structure according to another embodiment of the present invention.

이하, 본 발명의 실시예에 의한 이중구조의 조리용기를 참고하여 상세하게 설명한다. 다음에 소개되는 실시 예들은 당업자에게 본 발명의 사상이 충분히 전달될 수 있도록 하기 위해 예로서 제공되는 것이다. 따라서, 본 발명은 이하 설명되는 실시 예들에 한정되지 않고 다른 형태로 구체화될 수도 있다. 그리고, 도면들에 있어서, 장치의 크기 및 두께 등은 편의를 위하여 과장되어 표현될 수도 있다. 명세서 전체에 걸쳐서 동일한 참조 번호들은 동일한 구성요소들을 나타낸다.Hereinafter, with reference to the cooking vessel of the dual structure according to an embodiment of the present invention will be described in detail. The following embodiments are provided as examples to sufficiently convey the spirit of the present invention to those skilled in the art. Accordingly, the present invention is not limited to the embodiments described below and may be embodied in other forms. In the drawings, the size and thickness of the device may be exaggerated for convenience. Like numbers refer to like elements throughout the specification.

본 발명의 이점 및 특징, 그리고 그것들을 달성하는 방법은 첨부되는 도면과 함께 상세하게 후술되어 있는 실시 예들을 참조하면 명확해질 것이다. 그러나, 본 발명은 이하에서 개시되는 실시 예들에 한정되는 것이 아니라 서로 다른 다양한 형태로 구현될 것이며, 단지 본 실시 예들은 본 발명의 개시가 완전하도록 하며, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 발명의 범주를 완전하게 알려주기 위해 제공되는 것이며, 본 발명은 청구항의 범주에 의해 정의될 뿐이다. 명세서 전체에 걸쳐 동일 참조 부호는 동일 구성요소를 지칭한다. 도면에서 층 및 영역들의 크기 및 상대적인 크기는 설명의 명료성을 위해 과장될 수 있다.Advantages and features of the present invention, and methods for achieving them will be apparent with reference to the embodiments described below in detail in conjunction with the accompanying drawings. However, the present invention is not limited to the embodiments disclosed below, but will be implemented in various forms, and only the embodiments are to make the disclosure of the present invention complete, and the general knowledge in the technical field to which the present invention belongs. It is provided to fully convey the scope of the invention to those skilled in the art, and the present invention is defined only by the scope of the claims. Like reference numerals refer to like elements throughout. In the drawings, the size and relative size of layers and regions may be exaggerated for clarity.

본 명세서에서 사용된 용어는 실시 예들을 설명하기 위한 것이며, 따라서 본 발명을 제한하고자 하는 것은 아니다. 본 명세서에서, 단수형은 문구에서 특별히 언급하지 않는 한 복수형도 포함한다. 명세서에서 사용되는 "포함한다 (comprise)" 및/또는 "포함하는(comprising)"은 언급된 구성요소, 단계, 동작 및/ 또는 소자는 하나 이상의 다른 구성요소, 단계, 동작 및/또는 소자의 존재 또는 추가를 배제하지 않는다.The terminology used herein is for the purpose of describing particular embodiments only and is not intended to be limiting of the invention. In this specification, the singular also includes the plural unless specifically stated otherwise in the phrase. As used herein, “comprise” and / or “comprising” refers to a component, step, operation and / or element that is present in one or more other components, steps, operations and / or elements. Or does not exclude additions.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 이중구조의 조리용기의 사시도를 나타내고, 도 2는 본 발명의 일 실시예에 따른 이중구조의 조리용기의 다른 방향의 사시도를 나타낸다. 도 3은 도1의 A-A부분을 절단한 단면도를 나타내고, 도 4는 도1의 A-A부분을 절단한 단면도를 나타낸다. 도 5는 본 발명의 다른 실시예에 따른 이중구조의 조리용기의 사시도를 나타내고, 도 6는 본 발명의 다른 실시예에 따른 이중구조의 조리용기의 다른 방향의 사시도를 나타낸다.Figure 1 shows a perspective view of a cooking vessel of a dual structure according to an embodiment of the present invention, Figure 2 shows a perspective view of a different direction of the cooking vessel of a dual structure according to an embodiment of the present invention. 3 is a cross-sectional view taken along the line A-A of FIG. 1, and FIG. 4 is a cross-sectional view taken along the line A-A of FIG. Figure 5 shows a perspective view of a cooking vessel of a dual structure according to another embodiment of the present invention, Figure 6 shows a perspective view of another direction of the cooking vessel of a dual structure according to another embodiment of the present invention.

이하에서 사용하는 용어의 정의는 다음과 같다. "수평방향"이란 가로방향, 즉 도 1에서 X축 방향을 의미하고, "수직방향"이란 수평방향에 대해 직교하면서 높이방향, 즉 도 1에서 Y축 방향을 의미하며, "폭방향"이란 수평방향과 수직방향에 대해 직교하면서 동일부재에서 세로방향을 의미한다. 또한, 상부(상방)란 "수직방향"에서 위쪽 방향, 즉 도 1에서 Y축의 위쪽을 향하는 방향을 의미하고, 하부(하방)란 "수직방향"에서 아래쪽 방향, 즉, 도 1에서 Y축 아래쪽을 향하는 방향을 의미한다. 또한, 내부(내측)란 도 4에서 안쪽(음식(2)이 놓이는 곳과 근접한 부분)을 의미하고 외부(외측)란 도 4에서 바깥쪽(열원(3)이 있는 곳과 근접한 부분)을 의미한다. Definitions of terms used below are as follows. "Horizontal direction" means the horizontal direction, that is, the X-axis direction in Figure 1, "vertical direction" means the height direction, that is, the Y-axis direction in Figure 1, orthogonal to the horizontal direction, "horizontal direction" is horizontal Orthogonal to the direction and vertical direction means the longitudinal direction in the same member. In addition, the upper part (upper) means a direction upward in the "vertical direction", that is, the direction toward the upper side of the Y axis in FIG. 1, and the lower part (downward) means a downward direction in the "vertical direction", that is, the Y axis lower in FIG. It means the direction facing. In addition, the inside (inside) means the inside (the part close to where the food (2) is placed) in FIG. 4 and the outside (outside) means the outside (the part near the place where the heat source (3)) in FIG. do.

도 1 내지 도 4를 참조하여 본 발명의 일 실시예에 따른 이중구조의 조리용기(1)를 설명한다. 도 3에 도시된 것처럼, 본 발명의 일 실시예에 따른 이중구조의 조리용기(1)는 내부바디부(10), 외부바디부(20), 공간부(30) 및 보열부(40)을 포함한다.1 to 4 will be described a cooking vessel 1 of a dual structure according to an embodiment of the present invention. As shown in FIG. 3, the cooking vessel 1 having a dual structure according to an embodiment of the present invention includes an inner body portion 10, an outer body portion 20, a space portion 30, and a heat retaining portion 40. Include.

내부바디부(10)는 이중구조의 조리용기(1)에 음식(2)이 수용될 수 있도록 내측을 형성하는 역할을 한다. 그리고, 내부바디부(10)는 하부(도 1에서 수직방향(Y)으로 아래쪽)에 이중구조의 조리용기(1)의 바닥을 형성하는 내부바닥면(11)을 포함한다. 음식이 소량이거나 고체와 같이 일정한 형태가 형성된 경우에는 내부바닥면(11)의 상부(도 1에서 수직방향(Y)으로 위쪽)면에만 음식이 놓여 질 수 있고, 음식이 다량이거나 액체와 같이 이중구조의 조리용기(1)의 형상에 대응하여 변경되는 경우에는 내부바닥면(11)의 상부면을 포함한 내부바디부의 내부 즉, 도 4에서 안쪽(음식(2)이 놓이는 곳)에 음식이 놓여 질 수 있다. 반드시 이에 한정되는 것은 아니지만, 내부바디부(10)는 금속 또는 세리믹으로 형성될 수 있다.The inner body portion 10 serves to form the inside so that the food (2) can be accommodated in the cooking vessel (1) of the dual structure. In addition, the inner body portion 10 includes an inner bottom surface 11 which forms a bottom of the cooking vessel 1 of the dual structure at the bottom (downward in the vertical direction (Y) in FIG. 1). When the food is a small amount or a certain shape such as a solid, the food can be placed only on the upper surface (upright in the vertical direction (Y) in Fig. 1) of the inner bottom surface 11, the food is a large amount or double as liquid In the case of a change corresponding to the shape of the cooking vessel 1 of the structure, the food is placed inside the inner body portion including the upper surface of the inner bottom surface 11, that is, inside (where the food 2 is placed) in FIG. 4. Can lose. Although not necessarily limited thereto, the internal body portion 10 may be formed of metal or ceramic.

외부바디부(20)는 음식(2)이 수용될 수 있는 내부바디부(10)의 외부 즉, 도 1에서 바깥쪽(열원이 있는 곳)에 위치하여 열원(3)이 직접적으로 내부바디부(10)에 접촉되지 않도록 이중구조의 조리용기(1)의 외측을 형성하는 역할을 한다. 반드시 이에 한정되는 것은 아니지만, 외부바디부(20)는 금속 또는 세리믹으로 형성될 수 있다.The outer body portion 20 is located outside of the inner body portion 10, where the food 2 can be accommodated, i.e., the outer portion (where the heat source is located) in FIG. 1 so that the heat source 3 is directly in the inner body portion. It serves to form the outer side of the cooking vessel 1 of the dual structure so as not to contact the (10). Although not necessarily limited thereto, the outer body portion 20 may be formed of metal or ceramic.

외부바디부(20)는 하부(도 1에서 수직방향(Y)으로 아래쪽)에 이중구조의 조리용기(1)의 내측을 형성하는 내부바디부(10)와 서로 마주하면서 대응하도록 이격되게 설치된다. The outer body portion 20 is spaced apart so as to face each other while facing the inner body portion 10 forming the inner side of the cooking vessel 1 of the dual structure in the lower portion (down in the vertical direction (Y) in Figure 1). .

또한, 외부바디부(20)는 내부바닥면(11)와 대응하는 부위에 외부바닥면(21)을 포함한다. 즉 이격되게 설치된 내부바닥면(11)과 외부바닥면(21)에 의해 이중구조의 조리용기의 바닥면이 이중구조로 형성되고, 전체적으로 내부바디부(10)와 외부바디부(20)가 후술하는 바와 같이 공기를 보유하는 공간부(30)가 형성될 수 있도록 이격되게 설치되어 이중구조의 조리용기를 구성하게 된다.In addition, the outer body portion 20 includes an outer bottom surface 21 at a portion corresponding to the inner bottom surface 11. That is, the bottom surface of the cooking vessel having a dual structure is formed by the inner bottom surface 11 and the outer bottom surface 21 spaced apart from each other, and the inner body portion 10 and the outer body portion 20 will be described later. As it will be spaced apart so that the space portion 30 to hold the air is formed to constitute a cooking vessel of a dual structure.

도 3 및 도 4에 도시된 것처럼, 외부바닥면(21)은 간접가열부(22)와 직접가열부(23)를 포함한다.As shown in FIGS. 3 and 4, the outer bottom surface 21 includes an indirect heating unit 22 and a direct heating unit 23.

간접가열부(22)는 외부바닥면의 중앙부분(즉, 외부바닥면을 기준으로 외부바닥면의 중심에 가까운 부분)에 형성된다. 또한, 후술하는 바와 같이 간접가열부(22)의 상부(도 1에서 수직방향(Y)으로 위쪽)면은 전도부와 접촉하도록 형성된다. The indirect heating unit 22 is formed at the center portion of the outer bottom surface (ie, the portion close to the center of the outer bottom surface with respect to the outer bottom surface). In addition, as will be described later, the upper surface of the indirect heating unit 22 (upward in the vertical direction Y in FIG. 1) is formed to contact the conductive portion.

직접가열부(23)는 간접가열부(22)의 둘레면을 따라 하부(도 1에서 수직방향(Y)으로 아래쪽)방향으로 단차지게 형성되고, 수평방향(X)으로 연장 형성된다. 즉, 간접가열부(22)는 직접가열부(23)룰 기준으로 상부로 돌출되게 형성된다.The direct heating unit 23 is stepped in the lower direction (downward in the vertical direction Y in FIG. 1) along the circumferential surface of the indirect heating unit 22 and extends in the horizontal direction X. That is, the indirect heating unit 22 is formed to protrude upward based on the direct heating unit 23 rule.

공간부(40)는 내부바디부(10)와 외부바디부(20) 사이에 형성되고, 내부바디부(10)와 외부바디부(20)는 이격되게 설치되어 있으므로 공간부(40)에는 공기를 보유하게 된다.The space portion 40 is formed between the inner body portion 10 and the outer body portion 20, and the inner body portion 10 and the outer body portion 20 are spaced apart from each other, so that the space portion 40 has air. Will hold.

도 3 및 도 4에 도시된 것처럼, 보열부(40)는 공간부(30)에 삽입 설치된다. 보열부(40)는 내부에 원적외선 방사가 가능한 물질, 열원에 의해 전달된 열을 함유하여 열을 효율적으로 방사할 수 있는 물질을 수용할 수 있는 수용부(41)를 포함한다. 또한, 보열부(40)는 열전도율이 우수한 황동(구리에 아연을 첨가하여 만든 합금) 또는 구리로 형성될 수 있다.3 and 4, the heat retaining portion 40 is inserted into the space portion 30. The heat retaining part 40 includes an accommodating part 41 capable of accommodating a material capable of radiating heat efficiently by containing a material capable of emitting far infrared rays therein and heat transmitted by a heat source. In addition, the heat retaining part 40 may be formed of brass (alloy made by adding zinc to copper) or copper having excellent thermal conductivity.

또한, 도 3 및 도 4에 도시된 것처럼 보열부(40)는 전도부(42)와 대류유도부(43)를 포함한다.3 and 4, the heat retaining part 40 includes a conducting part 42 and a convection inducing part 43. As shown in FIG.

전도부(42)는 하부(도 1에서 수직방향(Y)으로 아래쪽)면이 간접가열부(22)의 상부(도 1에서 수직방향(Y)으로 위쪽)면과 접촉하고, 전도부(42)의 상부면은 내부바닥면(11)의 중앙부분(즉, 내부바닥면을 기준으로 내부바닥면의 중심에 가까운 부분)과 접촉하도록 형성된다.The conductive part 42 has a lower surface (downward in the vertical direction Y in FIG. 1) contacting the upper surface of the indirect heating part 22 (upward in the vertical direction Y in FIG. 1), and The upper surface is formed to contact the center portion of the inner bottom surface 11 (that is, the portion close to the center of the inner bottom surface with respect to the inner bottom surface).

즉, 내부바닥면(11)의 중앙부분의 하부면은 전도부(42)의 상부면과 접촉되고, 전도부(42)의 하부면은 간접가열부(22)와 접촉되므로, 열원(3)에 의해 발생된 열은 간접가열부(22) 및 전도부(42)를 통해 내부바닥면(11)의 중앙부분으로 전도되게 된다. 이에 따라 내부바닥면(11)의 중앙부분은 전도열에 의해 신속하게 가열할 수 있다.That is, since the lower surface of the center portion of the inner bottom surface 11 is in contact with the upper surface of the conductive portion 42, and the lower surface of the conductive portion 42 is in contact with the indirect heating portion 22, by the heat source 3 The generated heat is conducted to the central portion of the inner bottom 11 through the indirect heating portion 22 and the conductive portion 42. Accordingly, the central portion of the inner bottom surface 11 can be quickly heated by the conductive heat.

대류유도부(43)는 전도부(42)의 둘레면을 따라 하부(도 1에서 수직방향(Y)으로 아래쪽)방향으로 단차지게 형성되고, 수평방향(X)으로 연장 형성된다. 즉 전도부(42)는 대류유도부(43)를 기준으로 상부로 돌출되게 형성된다.The convection induction part 43 is stepped in the lower direction (downward in the vertical direction Y in FIG. 1) along the circumferential surface of the conduction part 42 and extends in the horizontal direction X. That is, the conductive part 42 is formed to protrude upward based on the convection induction part 43.

즉, 내부바닥면(11)의 중앙부분 이외의 부분은 직접가열부(23)와 대류유도부(43)를 통해 전달되는 열이 공간부(30) 상에 존재하는 공기를 가열하게 되고, 가열된 공기는 대류하게 된다. 이에 따라 내부바닥면(11)의 중앙부분 이외의 부분은 대류열에 의해 내부바닥면의 중앙부분에 비해 천천히 공기의 온도를 높이면서 가열된다. That is, the portion other than the center portion of the inner bottom surface 11 heats the air transferred through the direct heating portion 23 and the convection induction portion 43 to the air existing on the space portion 30, and is heated. The air is convection. Accordingly, portions other than the center portion of the inner bottom surface 11 are heated while increasing the temperature of the air slowly compared with the center portion of the inner bottom surface by convective heat.

상술한 바와 같이 열원(3) 중 특히 가스레인지의 경우에는 일반적으로 화구가 원형으로 형성되며, 구체적으로 화구의 원형의 둘레면을 따라서는 큰 화염이 배치되고 원형의 중심부분에는 비교적 작은 화염이 배치되므로 열원(3)에 의해 발생된 열이 외부바디부(20)에 균일하게 전달되지 않게 된다.As described above, in the case of the gas range, particularly in the gas range, the crater is generally formed in a circular shape. Specifically, a large flame is disposed along the circumferential surface of the crater, and a relatively small flame is disposed at the central portion of the circular shape. Therefore, the heat generated by the heat source 3 is not evenly transmitted to the outer body portion 20.

도 4에 도시된 것처럼, 본 발명의 일 실시예에 따른 이중구조의 조리용기(1)는 가스레인지의 화구의 원형의 둘레면을 따라 배치되는 큰 화염이 있는 부분 즉, 내부바닥면(11)의 중앙부분 이외의 부분은 직접가열부(23)와 대류유도부(43)를 통해 전달되는 열이 공간부(30) 상에 존재하는 공기를 가열하여 발생되는 대류열을 이용하여 이중구조의 조리용기(1)의 넓은 범위(즉 내부바닥면의 중앙부분을 제외한 범위)를 큰 화염으로 천천히 가열한다.As shown in Figure 4, the cooking vessel 1 of the dual structure according to an embodiment of the present invention is a portion having a large flame disposed along the circular circumferential surface of the crater of the gas range, that is, the inner bottom surface 11 The portion other than the central portion of the cooking vessel of the dual structure using the convection heat generated by heating the air present in the space portion 30, the heat transferred through the direct heating portion 23 and the convection induction portion 43. Slowly heat the wide range of (1) (ie the range except the central part of the inner bottom) with a large flame.

그리고, 가스레인지의 화구의 원형의 중심부분에 배치되는 작은 화염이 있는 부분 즉, 내부바닥면(11)의 중앙부분은 간접가열부(22)와 전도부(42)를 통해 전도되는 전도열을 이용하여 이중구조의 조리용기(1)의 좁은 범위(즉 내부바닥면의 중앙부분)을 작은 화염으로 신속하게 가열한다.In addition, a portion having a small flame disposed at a circular central portion of the crater of the gas stove, that is, a central portion of the inner bottom 11 uses conductive heat conducted through the indirect heating portion 22 and the conductive portion 42. The narrow range (ie, the central part of the inner bottom surface) of the double cooking vessel 1 is rapidly heated with a small flame.

즉, 균일하게 전달되지 않는 열원(3)에 의해 발생되는 열을 균일하게 이중구조의 조리용기(1)를 가열하도록 상술한 바와 같이 전도열 및 대류열로 열의 형태를 변형하여 내부바디부(10)에 놓인 음식(2)이 골고루 잘 조리될 수 있도록 균일하게 가열할 수 있다.That is, as described above, the heat generated by the heat source 3 that is not uniformly transmitted is uniformly deformed to heat the cooking vessel 1 of the dual structure by conduction heat and convective heat. The food 2 placed thereon can be heated evenly so that it can be cooked evenly.

이에 따라. 내부바디부(10)에 놓인 음식(2)을 골고루 맛있게 조리하고, 음식(2)이 균일하게 익지 않고 일부는 타고 일부는 덜익게 되어 음식(2)을 버리게 되는 낭비를 감소하며, 조리후 이중구조의 조리용기(1)는 세척하는 과정에서 손쉽게 세척을 할 수 있어 사용자의 노력을 경감시키고, 내부바디부(10)에 음식(2)이 눌어붙거나 타는 것을 방지하여 장기간 이중구조의 조리용기(1)를 사용하여 다시 이중구조의 조리용기(1)를 재구매하여 발생되는 비용을 감소시키며, 열원(3) 효율을 극대화하여 신속하게 음식을 조리할 수 있다.Accordingly. The food (2) placed on the inner body portion 10 is evenly cooked deliciously, the food (2) is not evenly cooked, some rides, some become less cooked to reduce the waste of discarding food (2), double after cooking The cooking vessel 1 of the structure can be easily washed in the process of washing to reduce the user's effort, preventing the food (2) is pressed or burned on the inner body portion 10 to prevent the long-term cooking vessel of the double structure Using (1) to reduce the cost incurred by repurchasing the cooking vessel 1 of the dual structure again, it is possible to cook food quickly by maximizing the efficiency of the heat source (3).

도 3 및 도 4에 도시된 것처럼, 외부바디부(20)는 플랜지부(25)를 더 포함할 수 있다. 플랜지부(25)는 외부바디부(20)의 외부 둘레면을 따라 수평방향으로 돌출 형성된다.As illustrated in FIGS. 3 and 4, the outer body portion 20 may further include a flange portion 25. The flange portion 25 protrudes in the horizontal direction along the outer circumferential surface of the outer body portion 20.

플랜지부(25)는 이중구조의 조리용기(1)를 이동시키거나 세척하는 과정에서 사용자가 손으로 붙잡을 수 있는 손잡이 역할을 한다. 플랜지부(25)는 둘레면을 따라 수평방향으로 돌출형성 될 수 있고, 둘레면을 따라 둘레면의 일부 에만 1개(편수) 또는 2개(양수)로 돌출형성 될 수도 있다. The flange portion 25 serves as a handle that can be gripped by the user in the process of moving or washing the cooking vessel 1 of the dual structure. The flange portion 25 may protrude in the horizontal direction along the circumferential surface, and may be formed in one (two pieces) or two (positive numbers) only in a portion of the circumferential surface along the circumferential surface.

또한, 도 4에 도시된 것처럼, 플랜지부(25)는 조절홀(26)을 포함할 수 있다. 조절홀(26)은 플랜지부(25)의 하부면에 관통 형성되고, 플랜지부(25)의 하부면에 1개 이상 형성될 수 있다. In addition, as shown in FIG. 4, the flange portion 25 may include an adjusting hole 26. The control hole 26 is formed through the lower surface of the flange portion 25, one or more may be formed on the lower surface of the flange portion (25).

도 4에 도시된 것처럼, 조절홀(26)은 내부바닥면(11)의 중앙부분 이외의 부분에 직접가열부(23)와 대류유도부(43)를 통해 전달되는 열이 공간부(30) 상에 존재하는 공기를 가열하여 대류열이 발생되는 경우 함께 발생되는 압력 즉, 가열된 공기의 팽창에 의해 발생되는 압력을 조절하기 위해 형성된다.As shown in Figure 4, the adjustment hole 26 is heat transfer through the direct heating portion 23 and the convection induction portion 43 to a portion other than the central portion of the inner bottom surface 11 above the space portion 30 It is formed to control the pressure generated by the expansion of the heated air, that is, when the air present in the heating of convection heat generated by heating.

도 3 및 도 4에 도시된 것처럼, 외부바닥면(21)의 직접가열부(23)는 홈부(24)를 포함할 수 있다. 홈부(24)는 외부바닥면(21)의 직접가열부(23)의 둘레를 따라 하부로 돌출된 홈으로 형성되고, 복수로 구비된다. 홈부(24)는 이중구조의 조리용기(1)가 열원에 상부에 안정적으로 안착되고 미끄러지지 않게 하고, 상술한 바와 같이 가스레인지의 화구의 원형의 둘레면을 따라 배치되는 큰 화염이 있는 부분 즉, 내부바닥면(11)의 중앙부분 이외의 부분에 직접가열부(23)와 대류유도부(43)를 통해 전달되는 열이 공간부(30) 상에 존재하는 공기를 가열하여 발생되는 대류열이 더 효율적으로 발생될 수 있도록 하부로 돌출 형성되고, 돌출 형성된 정도에 따라 화염과의 거리를 조절할 수 있다.As shown in FIGS. 3 and 4, the direct heating part 23 of the outer bottom surface 21 may include a groove part 24. The groove part 24 is formed as a groove protruding downward along the circumference of the direct heating part 23 of the outer bottom surface 21, and is provided in plurality. The groove 24 is a portion having a large flame which is arranged along the circular circumferential surface of the cooker of the gas range as described above to prevent the cooking vessel 1 of the dual structure from being stably seated and slipped on the heat source. Convective heat generated by heating the air existing on the space portion 30 through the direct heating portion 23 and the convection induction portion 43 to a portion other than the central portion of the inner bottom surface 11 is more. Protruding downwardly to be generated efficiently, the distance to the flame can be adjusted according to the degree of protruding.

본 발명의 일 실시예에 따른 이중구조의 조리용기(1)는 내부바디부(10)와 외부바디부(20)에 의해 이중구조로 형성되고, 내부바디부(10)와 외부바디부(20)는 서로 이격되게 설치되므로 내부바디부(10)와 외부바디부(20)사이에 공간부(30)에는 공기가 함유되게 된다.Cooking vessel 1 of a dual structure according to an embodiment of the present invention is formed in a dual structure by the inner body portion 10 and the outer body portion 20, the inner body portion 10 and the outer body portion 20 ) Are spaced apart from each other so that the air space is contained in the space portion 30 between the inner body portion 10 and the outer body portion 20.

이중구조의 조리용기(1)를 사용자가 사용하는 과정 즉, 사용자가 음식(2)을 수용하여 열원(3)으로 가열하거나, 사용자가 음식(2)을 조리 한 후 음식이 수용된 상태의 이중구조의 조리용기(1)를 그대로 식탁으로 옮겨 식사를 하거나. 식사 한 후 이중구조의 조리용기(1)를 세척하는 과정에서 이중구조의 조리용기(1)는 대부분 사용자에게 직 간접적으로 노출되게 된다. The process in which the user uses the dual cooking container 1, that is, the user receives the food 2 and heats it to the heat source 3, or after the user cooks the food 2, the double structure of the food container is accommodated. Move the cooking container (1) to the table as it is and eat. In the process of washing the cooking vessel 1 of the dual structure after meals, the cooking vessel 1 of the dual structure is mostly exposed directly or indirectly to the user.

또한, 이중구조의 조리용기(1)는 이동이나 세척과정 중 사용자의 부주의로 떨어지거나 또는 다른 물건(이에는 이중구조의 조리용기(1)도 포함될 수 있다)과 충돌하게 되면 파손이 될 수 있다.In addition, the cooking vessel 1 of the dual structure may be damaged if it is inadvertently dropped by the user during the movement or washing process or collides with another object (which may also include the cooking vessel 1 of the dual structure). .

따라서, 이중구조의 조리용기(1)에 항균 코팅 조성물 코팅을 진행하여 사용자에게 유해균에 노출되는 것을 방지하기 위한 항균성을 향상시키고, 이중구조의 조리용기(1)의 물성을 강화시켜 이중구조의 조리용기(1)의 내구성을 향상시키는 것이 필요하다.Therefore, by coating the antimicrobial coating composition on the cooking vessel 1 of the dual structure to improve the antimicrobial properties to prevent exposure to harmful bacteria to the user, to enhance the physical properties of the cooking vessel 1 of the dual structure cooking of the dual structure It is necessary to improve the durability of the container 1.

이에 따라, 본 발명의 일 실시예에 따른 이중구조의 조리용기(1)는 공간부(30)를 형성하는 내부바디부(10)의 외부(외측)면과 외부바디부(20)의 내부(내측)면에 항균 코팅 조성물을 코팅 할 수 있다. 즉, 음식이 조리되는 부분과 사용자에게 직접 접촉하지 않도록 공간부(30)를 형성하는 내부바디부(10)와 외부바디부(20)가 서로 마주하는 면을 향균 코팅 조성물로 코팅할 수 있다.Accordingly, the cooking vessel 1 of the dual structure according to an embodiment of the present invention has an outer (outer) surface of the inner body portion 10 and the inner body portion 20 of the inner body portion 10 forming the space portion 30. The antimicrobial coating composition may be coated on the inner side. That is, the inner body portion 10 and the outer body portion 20 forming the space portion 30 may be coated with the antimicrobial coating composition so as not to directly contact the cooking portion and the user.

또한, 공간부(30)에 삽입 설치되는 보열부의 외부(외측)면에도 항균 코팅 조성물을 코팅 할 수 있다.In addition, it is possible to coat the antimicrobial coating composition on the outer (outside) surface of the heat retaining portion inserted into the space 30.

본 발명의 항균(Anti-bacterial)은 향균으로 기재되는 경우를 포함하는 것으로, 천식, 습진, 비염의 원인인 세균, 박테리아, 진드기 같은 미생물의 번식을 차단하고 억제하는 것을 의미한다.Anti-bacterial of the present invention includes cases described as antibacterial, and means blocking and inhibiting the reproduction of microorganisms such as bacteria, bacteria, and ticks that cause asthma, eczema and rhinitis.

본 발명의 일 실시예에 따른 항균 코팅 조성물은 하기 화학식 1로 표시되는 카바졸계 화합물; 바인더 수지: 유기 용매; 무기 입자 및 천연 오일을 포함할 수 있다:Antimicrobial coating composition according to an embodiment of the present invention is a carbazole compound represented by the formula (1); Binder resin: organic solvent; Inorganic particles and natural oils may include:

[화학식 1][Formula 1]

Figure 112018108195210-pat00001
Figure 112018108195210-pat00001

(여기서, n은 2 내지 100의 정수이며, R1은 탄소수 1 내지 5의 알킬기, 탄소수 2 내지 5의 알케닐기 및 탄소수 2 내지 5의 알키닐기로 이루어진 군으로부터 선택되며, R2는 수소, -OH, 할로겐기 및 -NH2로 이루어진 군으로부터 선택된다.)(Wherein n is an integer of 2 to 100, R 1 is selected from the group consisting of an alkyl group of 1 to 5 carbon atoms, an alkenyl group of 2 to 5 carbon atoms and an alkynyl group of 2 to 5 carbon atoms, R 2 is hydrogen,- OH, a halogen group and -NH 2 ).

바람직하게는, 상기 화학식 1로 표시되는 카바졸계 화합물은 구체적으로 하기 화학식 2 또는 화학식 3으로 표시되는 화합물이다:Preferably, the carbazole compound represented by Formula 1 is specifically a compound represented by Formula 2 or Formula 3:

[화학식 2][Formula 2]

Figure 112018108195210-pat00002
Figure 112018108195210-pat00002

[화학식 3][Formula 3]

Figure 112018108195210-pat00003
Figure 112018108195210-pat00003

(여기서, n 및 R1은 화학식 1과 같다.)(Wherein n and R 1 are the same as in formula 1)

상기의 R1은 탄소수 1 내지 5의 알킬기, 탄소수 2 내지 5의 알케닐기 및 탄소수 2 내지 5의 알키닐기로 이루어진 군으로부터 선택되며, 바람직하게는 에틸렌기 또는 프로필렌기로 이루어진 군으로부터 선택될 수 있다.R 1 is selected from the group consisting of an alkyl group having 1 to 5 carbon atoms, an alkenyl group having 2 to 5 carbon atoms, and an alkynyl group having 2 to 5 carbon atoms, and preferably selected from the group consisting of an ethylene group or a propylene group.

상기 화학식 1로 표시되는 카바졸계 화합물은 바람직하게는 수평균분자량(Mn)이 2,000 내지 5,000이지만, 예시에 국한되지 않는다.The carbazole compound represented by the formula (1) preferably has a number average molecular weight (Mn) of 2,000 to 5,000, but is not limited to the examples.

상기 항균 코팅 조성물은 내부바디부(10)의 외부(외측)면, 외부바디부(20)의 내부(내측)면 및 보열부(40)의 외부(외측)면에 코팅층을 형성하기 위한 것으로, 전체 조성물 중량 대비 바인더 수지 100 중량부; 카바졸계 화합물 10 내지 15 중량부; 유기 용매 15 내지 40 중량부; 무기 입자 2 내지 5 중량부; 및 천연 오일 1 내지 3 중량부를 포함할 수 있다. 바람직하게는 전체 조성물 중량 대비 바인더 수지 100 중량부; 카바졸계 화합물 12 중량부; 유기 용매 24 중량부; 무기 입자 5 중량부; 및 천연 오일 2.5 중량부를 포함할 수 있다.The antimicrobial coating composition is to form a coating layer on the outer (outside) surface of the inner body portion 10, the inner (inside) surface of the outer body portion 20 and the outer (outside) surface of the heat retaining portion 40, 100 parts by weight of the binder resin relative to the total weight of the composition; 10 to 15 parts by weight of a carbazole compound; 15 to 40 parts by weight of the organic solvent; 2 to 5 parts by weight of the inorganic particles; And it may include 1 to 3 parts by weight of natural oil. Preferably 100 parts by weight of binder resin relative to the total weight of the composition; 12 parts by weight of a carbazole compound; 24 parts by weight of an organic solvent; 5 parts by weight of inorganic particles; And 2.5 parts by weight of natural oil.

상기 천연 오일을 1 중량부 미만으로 포함할 경우에는 항균 효과가 저하되는 문제가 발생하며, 3 중량부 초과하 포함할 경우에는 내부바디부(10)의 외부(외측)면, 외부바디부(20)의 내부(내측)면 및 보열부(40)의 외부(외측)면에 코팅층을 형성 시, 내부바디부(10)의 외부(외측)면, 외부바디부(20)의 내부(내측)면 및 보열부(40)의 외부(외측)면과 코팅층 간에 접착력이 떨어지는 문제가 발생한다.When the natural oil is included in less than 1 part by weight, the antimicrobial effect is reduced, and when it contains more than 3 parts by weight, the outer (outer) surface of the inner body portion 10, the outer body portion 20 When the coating layer is formed on the inner (inner) surface of the inner body and the outer (outer) surface of the heat retaining part 40, the outer (outer) surface of the inner body part 10 and the inner (inner) surface of the outer body part 20 And there is a problem in that the adhesive strength between the outer (outer) surface of the heat retaining portion 40 and the coating layer falls.

상기 카바졸계 화합물 및 유기 용매는 1:1 내지 1:4의 중량 비율로 포함할 수 있다. 보다 구체적으로, 카바졸계 화합물을 상기 유기 용매와 대비하여, 1:1을 초과하여 포함하는 경우에는 내부바디부(10)의 외부(외측)면, 외부바디부(20)의 내부(내측)면 및 보열부(40)의 외부(외측)면에 코팅층을 형성할 때, 황변현상이 발생하는 문제가 발생할 수 있으며, 카바졸계 화합물을 상기 유기 용매와 대비하여, 1:4 미만으로 포함하는 경우에는 항균 효과가 저하되는 문제가 발생한다.The carbazole compound and the organic solvent may be included in a weight ratio of 1: 1 to 1: 4. More specifically, when the carbazole compound is included in excess of 1: 1 compared to the organic solvent, the outer (outer) surface of the inner body portion 10, the inner (inner side) surface of the outer body portion 20 And when forming a coating layer on the outer (outer) surface of the heat retaining portion 40, there may be a problem that a yellowing phenomenon occurs, in the case of containing a carbazole compound less than 1: 4, compared to the organic solvent The problem that the antimicrobial effect is lowered arises.

상기 유기 용매는 알코올류 용매, 할로겐 함유 탄화수소류 용매, 케톤류 용매, 셀로솔브류 용매 및 아미이드류 용매로 이루어진 군으로부터 선택되며, 상세하게는, 테트라하이드로퍼류릴 알코올(Tetrahydrofurfuryl alcohol), 퍼퓨릴 알코올(Furfuryl alcohol) 및 이소프로필리덴글리세롤 (Isopropylideneglycerol)로 이루어진 군으로부터 선택될 수 있다.The organic solvent is selected from the group consisting of alcohol solvents, halogen-containing hydrocarbon solvents, ketone solvents, cellosolve solvents, and amide solvents, and specifically, tetrahydrofurfuryl alcohol, perfuryl alcohol ( Furfuryl alcohol) and isopropylideneglycerol.

보다 구체적으로, 유기 용매는 카바졸계 화합물을 용해시키고, 바인더 수지, 무기 입자 및 천연 오일간의 용해를 돕기 위한 것으로, 상기 예시에 기재된 유기 용매를 모두 사용 가능하나, 바람직하게는 환형 알코올이며, 테트라하이드로퍼류릴 알코올(Tetrahydrofurfuryl alcohol), 퍼퓨릴 알코올(Furfuryl alcohol) 및 이소프로필리덴글리세롤 (Isopropylideneglycerol)로 이루어진 군으로부터 선택될 수 있다.More specifically, the organic solvent is used to dissolve the carbazole compound and to help dissolution between the binder resin, the inorganic particles, and the natural oil, and all of the organic solvents described in the above examples may be used, but preferably, the cyclic alcohol is tetrahydro. It may be selected from the group consisting of tetrahydrofurfuryl alcohol, furfuryl alcohol, and isopropylideneglycerol.

상기 바인더 수지는 항균 코팅 조성물을 이용하여 내부바디부(10)의 외부(외측)면, 외부바디부(20)의 내부(내측)면 및 보열부(40)의 외부(외측)면에 코팅층을 형성할 때, 접착력을 향상시키기 위한 것으로, 구체적으로 폴리올레핀, 폴리스티렌, 폴리카보네이트, 폴리우레탄, 폴리술폰 및 폴리아크릴레이트로 이루어진 군으로부터 선택되며, 상세하게는 폴라아크릴레이트이지만, 상기 예시에 국한되지 않는다.The binder resin is coated with a coating layer on an outer (outer) surface of the inner body part 10, an inner (inner side) surface of the outer body part 20, and an outer (outer side) surface of the heat keeping part 40 using the antimicrobial coating composition. When forming, it is to improve adhesion, specifically selected from the group consisting of polyolefins, polystyrenes, polycarbonates, polyurethanes, polysulfones and polyacrylates, in particular polyacrylates, but not limited to the above examples .

상기 무기입자는 실리카　입자, 알루미나 입자, 산화지르코늄 입자, 산화티타늄 입자, 산화안티몬 입자 및 이들의 조합으로 이루어진 군으로부터 선택되며, 상세하게는 실리카 입자 또는 알루미나 입자이지만 상기 예시에 국한되지 않는다.The inorganic particles are selected from the group consisting of silica particles, alumina particles, zirconium oxide particles, titanium oxide particles, antimony oxide particles, and combinations thereof, and in detail, silica particles or alumina particles, but are not limited to the above examples.

상기 무기입자는 바인더 수지와 함께 코팅함으로써 무기입자가 코팅층의 수축율을 억제하는 기능을 부여함에 따라, 내부바디부(10)의 외부(외측)면, 외부바디부(20)의 내부(내측)면 및 보열부(40)의 외부(외측)면에 코팅층을 형성할 때, 물성을 향상시키는 역할을 수행할 수 있다. 따라서, 이러한 물성 향상 효과를 극대화하기 위해, 상기 무기 입자의 평균입도 100 내지 200㎛이며, 상세하게는 130 내지 150㎛이며, 상기 예시에 국한되지 않는다. 상기 무기입자는 코팅층의 수축율을 억제하기 위해 첨가되는 것으로, 평균입도가 100㎛ 미만인 경우에는 수축율 억제 효과가 미비하며, 200㎛를 초과하는 경우에는 투명 코팅층의 형성을 방해할 수 있다.The inorganic particles are coated with a binder resin to impart a function of inhibiting the shrinkage of the coating layer by the inorganic particles, so that the outer (outer) surface of the inner body portion 10 and the inner (inner side) surface of the outer body portion 20. And when forming the coating layer on the outer (outer) surface of the heat retaining portion 40, it may serve to improve the physical properties. Therefore, in order to maximize the effect of improving the physical properties, the average particle size of the inorganic particles is 100 to 200㎛, in detail 130 to 150㎛, not limited to the above examples. The inorganic particles are added to suppress the shrinkage of the coating layer, when the average particle size is less than 100㎛ ineffective shrinkage suppression effect, if it exceeds 200㎛ may prevent the formation of a transparent coating layer.

상기 천연 오일은 항균 코팅 조성물의 항균 기능을 더욱 향상시키기 위한 구성으로, 구체적으로 아릴 아이소티오시아네이트(ally isothiocyanate), 신남알데하이드(cinnamaldehyde), 갈릭오일(garlic oil), 로즈마리오일(rosemary oil), 호호바 오일(jojoba oil) 및 당근 씨앗 오일(carrot seed oil)로 이루어진 군으로부터 선택되며, 바람직하게는 호호바 오일(jojoba oil) 또는 당근 씨앗 오일(carrot seed oil)이지만, 상기 예시에 국한되지 않는다.The natural oil is a composition for further improving the antibacterial function of the antimicrobial coating composition, specifically, aryl isothiocyanate, cinnamaldehyde, garlic oil, rosemary oil, rosemary oil, It is selected from the group consisting of jojoba oil and carrot seed oil, and is preferably jojoba oil or carrot seed oil, but is not limited to the above examples.

본 발명의 다른 일 실시예에 따른 내부바디부(10)의 외부(외측)면, 외부바디부(20)의 내부(내측)면 및 보열부(40)의 외부(외측)면에 형성된 항균 코팅층을 포함하며, 상기 항균 코팅층은 상기에 따른 항균 코팅 조성물을 10 내지 20mm의 두께로 형성된다.Antimicrobial coating layer formed on the outer (outer) surface of the inner body portion 10, the inner (inside) surface of the outer body portion 20 and the outer (outer) surface of the heat retaining portion 40 according to another embodiment of the present invention It includes, the antimicrobial coating layer is formed with a thickness of 10 to 20mm antimicrobial coating composition according to the above.

보다 구체적으로, 내부바디부(10)의 외부(외측)면, 외부바디부(20)의 내부(내측)면 및 보열부(40)의 외부(외측)면에 형성된 항균 코팅층을 포함하며, 상기 항균 코팅층은 하기 화학식 1로 표시되는 카바졸계 화합물; 바인더 수지; 유기 용매: 무기 입자 및 천연 오일을 포함하는 항균 코팅 조성물로 형성될 수 있다:More specifically, it includes an antimicrobial coating layer formed on the outer (outside) surface of the inner body portion 10, the inner (inside) surface of the outer body portion 20 and the outer (outside) surface of the heat retaining portion 40, The antimicrobial coating layer is a carbazole compound represented by Formula 1 below; Binder resins; Organic Solvents: May be formed of antimicrobial coating compositions comprising inorganic particles and natural oils:

[화학식 1][Formula 1]

Figure 112018108195210-pat00004
Figure 112018108195210-pat00004

(여기서, n은 2 내지 100의 정수이며, R1은 탄소수 1 내지 5의 알킬기, 탄소수 2 내지 5의 알케닐기 및 탄소수 2 내지 5의 알키닐기로 이루어진 군으로부터 선택되며, R2는 수소, -OH, 할로겐기 및 -NH2로 이루어진 군으로부터 선택된다.)Wherein n is an integer of 2 to 100, R1 is selected from the group consisting of an alkyl group of 1 to 5 carbon atoms, an alkenyl group of 2 to 5 carbon atoms, and an alkynyl group of 2 to 5 carbon atoms, and R2 is hydrogen, -OH, Halogen group and -NH2.)

상기 화학식 1로 표시되는 카바졸계 화합물은 상세하게는 수평균분자량(Mn)이 2,000 내지 5,000이지만, 예시에 국한되지 않는다.The carbazole compound represented by Chemical Formula 1 has a number average molecular weight (Mn) of 2,000 to 5,000 in detail, but is not limited to the examples.

상기 항균 코팅층은 항균 코팅 조성물에 의해 형성되며, 투명 코팅층으로, 10 내지 20mm의 두께로 형성되며, 상세하게는 13 내지 15mm의 두께로 형성될 수 있다. 코팅층의 두께가 10mm 미만인 경우, 항균 기능이 저하되는 문제가 있고, 20mm를 초과하는 경우에는 경제성이 떨어지는 문제가 있다.The antimicrobial coating layer is formed by an antimicrobial coating composition, a transparent coating layer, is formed in a thickness of 10 to 20mm, in detail can be formed in a thickness of 13 to 15mm. If the thickness of the coating layer is less than 10mm, there is a problem that the antimicrobial function is lowered, if it exceeds 20mm there is a problem of low economic efficiency.

본 발명에 따른 항균 코팅 조성물은 내부바디부(10)의 외부(외측)면, 외부바디부(20)의 내부(내측)면 및 보열부(40)의 외부(외측)면에 코팅층을 형성하여, 세균, 박테리아, 진드기 등과 같은 미생물의 번식을 차단하고 억제할 수 있으며, 1 개월 내지 3개월 동안 지속적으로 미생물의 번식을 차단 및 억제할 수 있다.The antimicrobial coating composition according to the present invention forms a coating layer on an outer (outer) surface of the inner body portion 10, an inner (inner side) surface of the outer body portion 20, and an outer (outer) surface of the heat retaining portion 40. It can block and inhibit the growth of microorganisms such as bacteria, bacteria, mites, etc., and can continuously block and suppress the growth of microorganisms for 1 to 3 months.

또한, 본 발명에 따른 항균 코팅 조성물은 내부바디부(10)의 외부(외측)면, 외부바디부(20)의 내부(내측)면 및 보열부(40)의 외부(외측)면에 코팅층을 형성하여, 내부바디부(10)의 외부(외측)면, 외부바디부(20)의 내부(내측)면 및 보열부(40)의 외부(외측)면의 물성을 향상시킬 수 있다.In addition, the antimicrobial coating composition according to the present invention has a coating layer on the outer (outer) surface of the inner body portion 10, the inner (inner side) surface of the outer body portion 20 and the outer (outer) surface of the heat retaining portion 40. The physical properties of the outer (outer) surface of the inner body part 10, the inner (inner side) surface of the outer body part 20, and the outer (outer side) surface of the heat keeping part 40 can be improved.

[[ 제조예Production Example 1: 항균 코팅 조성물의 제조] 1: Preparation of Antimicrobial Coating Composition]

실시예 1Example 1 실시예 2Example 2 실시예 3Example 3 실시예 4Example 4 실시예 5Example 5 카바졸계 화합물Carbazole compounds 1212 1515 1010 1212 1212 폴리아크릴레이트Polyacrylate 100100 100100 100100 100100 100100 테트라하이드로퍼류릴 알코올Tetrahydroperryryl alcohol 2424 1515 4040 -- 2424 퍼퓨릴 알코올Perfuryl alcohol -- -- -- 2424 -- 실리카 입자Silica particles 55 55 55 55 55 당근 씨앗 오일Carrot Seed Oil 2.52.5 2.52.5 2.52.5 2.52.5 -- 호호바 오일Jojoba oil -- -- -- -- 2.52.5

비교예 1Comparative Example 1 비교예 2Comparative Example 2 비교예 3Comparative Example 3 비교예 4Comparative Example 4 카바졸계 화합물Carbazole compounds 2020 1212 1212 1212 폴리아크릴레이트Polyacrylate 100100 100100 100100 100100 테트라하이드로퍼류릴 알코올Tetrahydroperryryl alcohol 1010 -- 2424 2424 메탄올Methanol -- 2424 -- -- 실리카 입자Silica particles 55 55 55 -- 실리카 입자(평균 입도 50㎛)Silica Particles (Average Size 50㎛) -- -- -- 55 당근 씨앗 오일Carrot Seed Oil 2.52.5 2.52.5 -- 2.52.5 캐스터 오일Caster oil -- -- 2.52.5 --

(단위: 중량부)(Unit: parts by weight)

상기 표 1 및 표 2의 카바졸계 화합물은 하기 화학식 4로 표시되는 화합물이며, 실리카 입자의 평균 입도는 135㎛이다:The carbazole compounds of Tables 1 and 2 are compounds represented by the following Formula 4, and the average particle size of the silica particles is 135 μm:

[화학식 4][Formula 4]

Figure 112018108195210-pat00005
Figure 112018108195210-pat00005

(여기서, n은 2 내지 100의 정수이다.)(Where n is an integer from 2 to 100).

[제조예 2: 코팅층이 형성된 이중구조의 조리용기의 제조]Preparation Example 2: Preparation of Cooking Vessel of Dual Structure with Coating Layer

폴리에틸렌(PE) 기재의 일면에 상기 실시예 1 내지 5 및 비교예 1 내지 4의 코팅 조성물을 이용하여 13mm의 두께로 코팅층을 형성하였다On one surface of the polyethylene (PE) substrate using a coating composition of Examples 1 to 5 and Comparative Examples 1 to 4 to form a coating layer of a thickness of 13mm.

[실험예 1: 실시예 및 비교예의 항균 실험]Experimental Example 1: Antimicrobial Experiment of Examples and Comparative Examples

상기 실시예 1 및 비교예 1 내지 3의 코팅 조성물로 코팅층을 형성한 포장재에 대장균을 접종하고 24시간 경과 후 균의 농도를 측정하였다.E. coli was inoculated into the packaging material having the coating layer formed with the coating compositions of Example 1 and Comparative Examples 1 to 3, and the concentration of the bacteria was measured after 24 hours.

초기 농도(CFU/mL)Initial concentration (CFU / mL) 24시간 후 농도(CFU/mL)Concentration after 24 hours (CFU / mL) 항균 활성치(log)Antimicrobial activity (log) 세균 감소율(%)Bacterial Reduction (%) 실시예 1Example 1 1.00ⅹ105 1.00ⅹ10 5 <2<2 5.825.82 99.9999.99 비교예 1Comparative Example 1 1.00ⅹ105 1.00ⅹ10 5 3.32ⅹ103 3.32ⅹ10 3 -- -- 비교예 2Comparative Example 2 1.00ⅹ105 1.00ⅹ10 5 8.10ⅹ102 8.10ⅹ10 2 -- -- 비교예 3Comparative Example 3 1.00ⅹ105 1.00ⅹ10 5 5.62ⅹ102 5.62ⅹ10 2 -- --

(CFU는 균의 수를 개념적으로 표시한 것이다)(CFU is a conceptual representation of the number of bacteria)

상기 표 3에 나타낸 바와 같이, 실시예 1은 24시간 후 대장균의 농도가 감소하여 99.99%의 세균 감소율을 나타낸 반면, 비교예 1 내지 3은 대장균의 농도가 일부 감소하였으나, 항균 효과가 실시예에 비해 떨어짐을 확인하였다.As shown in Table 3, Example 1 showed a decrease in the concentration of E. coli after 24 hours showed a bacterial reduction rate of 99.99%, while Comparative Examples 1 to 3, although the concentration of E. coli was partially reduced, the antibacterial effect was It was confirmed that the fall.

[[ 실험예Experimental Example 2:  2: 실시예Example 및  And 비교예의Comparative Example 물성 실험] Property test]

1) 연필 경도1) pencil hardness

연필경도 측정기를 이용하여 측정 표준 J IS K5400에 따라 750g의 하 중， 45도의 각도로 3회 왕복한 후 홈집이 없는 최대 경도를 확인하였다.Using a pencil hardness tester, the maximum hardness without grooves was confirmed after three round trips at an angle of 45 degrees with a load of 750 g according to the measurement standard J IS K5400.

2) 투과율 및 헤이즈2) transmittance and haze

분광광도계 (기기명: COH-400)를 이용하여 투과율 및 헤이즈를 측정하 였다.Transmittance and haze were measured using a spectrophotometer (device name: COH-400).

3) 굴곡 테스트3) bending test

코팅층이 형성된 각 내부바디부, 외부바디부 또는 보열부를 다양한 직경의 원통형 만드렐에 끼워 감은 후 크랙이 발생하지 않는 최소 직경을 측정하였다.Each inner body portion, the outer body portion or the heat retaining portion in which the coating layer was formed was wound around a cylindrical mandrel of various diameters, and the minimum diameter without cracking was measured.

연필 경도(750gf)Pencil Hardness (750gf) 투과율(%)Transmittance (%) 헤이즈(%)Haze (%) 굴곡 테스트(Φ, mm)Flexural Test (Φ, mm) 실시예 1Example 1 3H3H 93.293.2 0.40.4 66 실시예 2Example 2 3H3H 90.290.2 0.60.6 66 실시예 3Example 3 3H3H 9191 0.70.7 66 실시예 4Example 4 3H3H 91.491.4 0.50.5 66 실시예 5Example 5 3H3H 92.392.3 0.50.5 66 비교예 4Comparative Example 4 HH 92.392.3 0.40.4 33

상기 표 4에 따르면, 본 발명의 일 실시예에 따른 실시예 1 내지 5는 물성 평가 결과가 우수한 것으로 확인되었으나, 비교예 4의 경우에는 경도 및 굴곡 테스트에서 실시예 1 내지 5에 비해 떨어짐을 확인하였다.According to Table 4, Examples 1 to 5 according to an embodiment of the present invention was confirmed to have excellent physical property evaluation results, in the case of Comparative Example 4 was confirmed to fall compared to Examples 1 to 5 in the hardness and bending test It was.

이상에서 설명한 본 발명의 상세한 설명에서는 본 발명의 바람직한 실시 예를 참조하여 설명하였지만, 해당 기술 분야의 숙련된 당업자 또는 해당 기술분야에 통상의 지식을 갖는 자라면 후술할 특허청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 기술 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다. 따라서, 본 발명의 기술적 범위는 명세서의 상세한 설명에 기재된 내용으로 한정되는 것이 아니라 특허청구범위에 의해 정하여져야만 할 것이다.In the detailed description of the present invention described above with reference to the preferred embodiment of the present invention, those skilled in the art or those skilled in the art having ordinary knowledge of the present invention described in the claims to be described later It will be understood that various modifications and variations can be made in the present invention without departing from the spirit and scope of the art. Therefore, the technical scope of the present invention should not be limited to the contents described in the detailed description of the specification but should be defined by the claims.

1 : 이중구조의 조리용기 , 2 : 음식,
3 : 열원, 10 : 내부바디부,
11 : 내부바닥면, 20 : 외부바디부.
21 : 외부바닥면, 22 : 간접가열부,
23 : 직접가열부, 24 : 홈부,
25 : 플랜지부, 26 : 조절홀,
30 : 공간부, 40: 보열부,
41: 수용부, 42 : 전도부
43 : 대류유도부, 1: cooking container of dual structure, 2: food,
3: heat source, 10: internal body part,
11: inner bottom surface, 20: outer body portion.
21: outer bottom surface, 22: indirect heating unit,
23: direct heating, 24: groove,
25: flange portion, 26: adjustment hole,
30: space portion, 40: heat portion,
41: receiving portion, 42: conducting portion
43: convection induction part,

Claims (5)

하부에 내부바닥면을 구비한 내부바디부;
하부에 상기 내부바닥면과 대응하는 부분에 외부바닥면을 구비하고, 상기 내부바디부의 외부에 상기 내부바디부와 서로 마주하면서 대응하도록 이격되게 설치되는 외부바디부;
상기 내부바디부와 상기 외부바디부 사이에 형성되어 공기를 보유하는 공간을 형성하는 공간부; 및
상기 공간부에 삽입되는 보열부;를 포함하고,
상기 외부바닥면은,
상기 외부바닥면의 중앙부분에 형성되는 간접가열부; 및
상기 간접가열부의 둘레면을 따라 하부방향으로 단차지고 수평방향으로 연장 형성되는 직접가열부;를 포함하며,
상기 보열부는,
하부면이 상기 간접가열부의 상부면과 접촉하고, 상부면이 상기 내부바닥면의 중앙부분과 접촉하도록 형성되는 전도부;
상기 전도부의 둘레면을 따라 하부방향으로 단차지고 수평방향으로 연장 형성되는 대류유도부;를 포함하고,
상기 외부바디부는 상기 외부바디부의 외부 둘레면을 따라 수평방향으로 돌출 형성된 플랜지부;를 더 포함하며.
상기 외부바닥면의 직접가열부는 둘레를 따라 하부로 돌출된 홈으로 형성되는 복수의 홈부;를 더 포함하고,
상기 보열부는 황동 또는 구리로 형성되고,
상기 플랜지부는 상기 플랜지부의 하부면에 관통 형성되는 1개 이상의 조절홀;을 포함하며,
상기 공간부를 형성하는 상기 내부바디부의 외부면과 상기 외부바디부의 내부면 사이 및 상기 보열부의 외부면에는항균 코팅 조성물을 코팅할 수 있고,
상기 항균 코팅 조성물은 하기 화학식 3으로 표시되는 카바졸계 화합물; 바인더 수지; 유기용매; 무기입자 및 천연오일을 포함하며,
상기 항균 코팅 조성물은 전체 조성물 중량 대비 바인더 수지 100 중량부; 카바졸계 화합물 10 내지 15 중량부; 유기 용매 15 내지 40 중량부; 무기 입자 2 내지 5 중량부; 및 천연 오일 1 내지 3 중량부를 포함하고,
상기 무기 입자의 평균입도는 100 내지 200㎛으로 이며,
상기 외부바디부의 외부바닥면에 열원에 의해 열이 공급되는 경우에 상기 내부바디부의 중앙부분은 상기 간접가열부와 상기 전도부를 통해 전도되는 전도열에 의해 가열되고,
상기 내부바디부의 중앙부분 이외의 부분은 상기 직접가열부와 상기 대류유도부를 통해 전달되는 열에 의해 상기 공간부 상에 존재하는 공기가 가열되고, 가열된 공기의 대류열에 의해 가열되어 상기 내부바디부에 놓인 음식을 균일하게 가열하는 것을 특징으로 하는 이중구조의 조리용기.
[화학식 3]
Figure 112019115254529-pat00012

An inner body portion having an inner bottom surface at a lower portion thereof;
An outer body having a bottom portion corresponding to the inner bottom surface at a lower portion thereof, the outer body portion being spaced apart from the inner body portion so as to face each other while facing the inner body portion;
A space portion formed between the inner body portion and the outer body portion to form a space for holding air; And
And a heat retaining portion inserted into the space portion.
The outer bottom surface,
An indirect heating part formed at a central portion of the outer bottom surface; And
And a direct heating unit which is stepped in a downward direction along the circumferential surface of the indirect heating unit and extends in a horizontal direction.
The heat retaining unit,
A conductive portion having a lower surface in contact with an upper surface of the indirect heating portion and an upper surface in contact with a central portion of the inner bottom surface;
And a convection induction part which is stepped in a downward direction and extends in a horizontal direction along a circumferential surface of the conductive part.
The outer body portion further comprises a flange portion protruding in the horizontal direction along the outer peripheral surface of the outer body portion.
And a plurality of grooves formed as grooves protruding downward along the circumference of the direct heating part of the outer bottom surface.
The heat retaining portion is formed of brass or copper,
And one or more adjustment holes formed in the flange portion through the lower surface of the flange portion.
An antimicrobial coating composition may be coated between the outer surface of the inner body portion and the inner surface of the outer body portion and the outer surface of the heat retaining portion forming the space portion.
The antimicrobial coating composition is a carbazole compound represented by Formula 3; Binder resins; Organic solvents; Including inorganic particles and natural oils,
The antimicrobial coating composition is 100 parts by weight of the binder resin relative to the total composition weight; 10 to 15 parts by weight of a carbazole compound; 15 to 40 parts by weight of the organic solvent; 2 to 5 parts by weight of the inorganic particles; And 1 to 3 parts by weight of natural oil,
The average particle size of the inorganic particles is 100 to 200㎛,
When heat is supplied to the outer bottom surface of the outer body portion by a heat source, the central portion of the inner body portion is heated by conductive heat conducted through the indirect heating portion and the conductive portion,
Portions other than the central portion of the inner body portion are heated by the air transferred through the direct heating portion and the convection induction portion, and the air present on the space portion is heated, and is heated by the convection heat of the heated air to the inner body portion. A cooking vessel of a dual structure, characterized in that to heat the food evenly placed.
[Formula 3]
Figure 112019115254529-pat00012

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