KR102058211B1 - Manufacturing device for burdock preserved in honey and making method using that and burdock preserved in honey - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 흑우엉 엑기스 제조장치를 이용하는 흑우엉 엑기스 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 생우엉을 증숙공정, 발효공정, 숙성공정, 건조공정을 이용하여 흑우엉으로 제조하고, 흑우엉을 자연 순환식 추출기에서 추출하고, 저온 박막식 농축기에서 농축시키며, 고른 숙성으로 제품의 균일성이 확보되어 수율을 높이는 흑우엉 엑기스 제조장치 및 이를 이용하는 흑우엉 엑기스 제조방법과 그 제조방법에 의해 제조되는 흑우엉 엑기스에 관한 것이다.The present invention relates to a black burdock extract manufacturing method using a black burdock extract manufacturing apparatus, and more specifically, raw burdock is produced as a burdock burdock using a steaming process, a fermentation process, a ripening process, a drying process, Extracted from a natural circulation extractor, concentrated in a low temperature thin film concentrator and uniformly aged to ensure uniformity of the product to increase yields, the production of black burdock extract using the same and the production method It is about black burdock extract.
우엉(Arctium lappa L.)은 국화과에 속하는 2년초 식물로 특유의 향을 가진 알칼리성 채소이다. 우엉은 안동을 비롯한 경북 지역에서 많이 재배되는 식물로, 2013년도의 경우 국내 우엉 총생산량 3,083톤 중 경북에서 생산된 우엉 생산량은 2,457톤으로 80%를 차지하고 있다.Burdock (Arctium lappa L.) is a two-year-old plant belonging to the Asteraceae family. Burdock is a cultivated plant in Andong and other parts of Gyeongbuk. In 2013, burdock production in Gyeongbuk was 2,457 tons, accounting for 80% of the total 3,083 tons of domestic burdock.
우엉은 다량의 식이섬유소, 당뇨에 좋은 이눌린, 항산화 성분 및 생리활성물질 {악틴(arctiin), 악티제닌(arctigenin), 시나린(cynarin) 등의 폴리페놀화합물 }이 풍부하여 이미 오래 전부터 식재료 또는 약재로 활용되어 오고 있다.Burdock is rich in dietary fiber, diabetic inulin, antioxidants, and bioactive substances {polyphenolic compounds such as arctiin, arctigenin, and cynarin). It has been utilized as.
한의학에서 우엉은 맛이 쓰고 성질은 차며, 폐와 위를 이롭게 하는 한약재로 사용하고 있고(중약대사전), 우엉의 뿌리는 중풍과 종기에 효과가 있고 씨앗은 우방자 또는 악실이라고 하여 해독, 이뇨제로 사용되고 있으며(동의보감), 우엉을 술에 담가 복용하면 풍을 제거하고 악성 종기를 치료하는데 효과가 있는 것으로 알려져 있다In Chinese medicine, burdock is used as a herbal medicine that tastes cold, has a strong nature, and benefits the lungs and stomach (Chinese medicinal dictionary). It is known that taking burdock soaked in alcohol can be effective in removing wind and treating malignant boils.
(본초급유). 또한 우엉은 여성호르몬 분비를 조절해 노화방지, 변비해소, 근력향상, 콜레스테롤 분해, 혈액순환, 생리통 등에 효과가 있고, 각종 피부병, 치매, 암, 뇌졸중, 동맥경화 예방 등에 도움을 준다고 알려져 있다.(Herbal refueling). Burdock is also known to be effective in preventing aging, constipation, muscle strength, cholesterol breakdown, blood circulation, menstrual pain, etc. by controlling the secretion of female hormones.
시금치(Spinacia oleracea)는 명아주과에 속하는 1년생 작물로서 원산지는 중앙아시아이고 재배지는 북부 온대 지방이다. 국내에서는 경북포항을 중심으로 한 남해지역에서 재배되고 있다.Spinach (Spinacia oleracea) is a annual crop belonging to the family Asteraceae, whose origin is Central Asia, and its cultivation is northern temperate regions. In Korea, the plant is grown in the Namhae region centered on Gyeongbuk Pohang.
시금치는 비타민과 철분, 엽산이 풍부하며 항산화, 면역 증강 및 항암 활성이 보고되어 있으며, 빛에 대한 안정성이 뛰어나 천연색소로서의 가치도 인정받고 있다.Spinach is rich in vitamins, iron and folic acid, antioxidants, immune boosting and anti-cancer activity has been reported, as well as excellent light stability is recognized as a natural pigment.
본 발명의 배경기술은 대한민국 등록특허공보 제10-1820507호(2018년 01월 19일 공고, 발명의 명칭 : 우엉-시금치 복합 발효추출물을 함유하는 건강기능식품 및 그 제조방법)에 개시되어 있다.Background art of the present invention is disclosed in Republic of Korea Patent Publication No. 10-1820507 (January 19, 2018, the name of the invention: health functional food containing a burdock-spinach complex fermented extract and a method for producing the same).
종래기술에 따른 제조방법은, 우엉의 뿌리를 별도의 발효공정 없이 가공하기 때문에 우엉에 포함되는 유효성분과 사포닌 함량을 증가시키기 어려우므로 음용자의 건강을 향상시키는데 한계가 있고, 우엉을 증숙, 발효 건조시켜 흑우엉으로 제조할 때에 대량의 우엉을 동시에 흑우엉으로 제조하기 어려워 흑우엉을 양산하여 사업화하기 어려운 문제점이 있다.The manufacturing method according to the prior art, because it is difficult to increase the active ingredient and saponin content contained in burdock because the root of burdock is processed without a separate fermentation process, there is a limit to improve the health of the drink, steamed, fermented and dried burdock When manufacturing black burdock, it is difficult to produce large burdock at the same time as black burdock, so it is difficult to mass produce black burdock and commercialize it.
따라서 이를 개선할 필요성이 요청된다.Therefore, there is a need for improvement.
본 발명은 우엉 뿌리와 연근을 주원료로 천연 효소를 이용하여 생우엉을 증숙공정, 발효공정, 숙성공정, 건조공정을 이용하여 흑우엉으로 제조하고, 흑우엉을 자연 순환식 추출기에서 추출하고, 저온 박막식 농축기에서 농축시켜 유효성분과 사포닌 함량이 기존 우엉에 비해 매우 우수하며, 고른 숙성으로 제품의 균일성이 확보되어 수율을 높이고, 우엉의 용도가 이취를 감소시켜 풍미가 개선되도록 하는 흑우엉 엑기스 제조장치 및 이를 이용하는 흑우엉 엑기스 제조방법과 그 제조방법에 의해 제조되는 흑우엉 엑기스를 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention is prepared by using burdock root and lotus root as a raw material, raw burdock as a black burdock using a steaming process, fermentation process, ripening process, drying process, extract the black burdock in a natural circulation extractor, Concentrated in a thin film concentrator, the active ingredient and saponin content is very good compared to the existing burdock, and the uniformity of the product is ensured by uniform aging to increase the yield, and the use of burdock extract to improve flavor by reducing off-flavor It is an object of the present invention to provide a method of manufacturing a black burdock extract using the same and a black burdock extract manufactured by the method.
본 발명은, 우엉을 설정 시간 동안 저온으로 가열하여 증숙시켜 흑우엉을 제조하는 증숙기; 상기 증숙기에서 제공되는 흑우엉에 바람을 제공하면서 열에너지를 제공하여 건조시키는 열풍건조기; 상기 열풍건조기에서 배출되는 흑우엉을 가열하여 로스팅하는 로스팅기; 상기 로스팅기에서 배출되는 흑우엉을 상온에서 건조시키는 자연건조기; 상기 자연건조기에서 제공되는 흑우엉으로부터 수분을 제거하여 건조시키는 추출기; 및 상기 추출기로부터 제공되는 엑기스를 가열하여 혼합시키며 농축시키는 농축기를 포함하고, 상기 증숙기는, 개폐 가능하게 도어가 구비되고, 복수 개의 용기부재가 서로 간격을 유지하며 안착될 수 있도록 복수 개의 거치망이 구비되는 증숙본체; 상기 거치망에 안착되고, 복수 개의 우엉이 일정한 방향으로 정렬되어 안착되고, 발효공정이 이루어지는 용기부재; 상기 거치망에 설치되고 상기 용기부재에 열에너지를 공급하여 증숙공정 및 발효공정을 행하는 증기파이프; 상기 거치망 하부에 설치되고, 소나무 또는 약재를 수납하여 착탈 가능하게 설치되는 수납부; 및 상기 수납망체 측으로 증기를 공급하여 소나무 또는 약재를 통과하는 증기가 상기 증숙본체 내부로 공급되도록 상기 수납망체에 대향되게 상기 증숙본체에 설치되는 증기공급관을 포함하는 것을 특징으로 한다.The present invention is a steamer for producing black burdock by heating steamed burdock at a low temperature for a set time; A hot air dryer for providing dry heat while providing wind to the black burdock provided by the steamer; Roasting machine for heating the roasted black burdock discharged from the hot air dryer; A natural dryer for drying black burdock discharged from the roasting machine at room temperature; An extractor for removing moisture from the black burdock provided by the natural dryer and drying it; And a concentrator for heating, mixing and concentrating the extract provided from the extractor, wherein the steamer includes a door to be openable and close, and includes a plurality of holding networks to allow the plurality of container members to be spaced apart from each other. Steaming body provided; A container member seated on the holding network and seated with a plurality of burdocks aligned in a predetermined direction and having a fermentation process; A steam pipe installed in the holding network and supplying thermal energy to the container member to perform a steaming process and a fermentation process; An accommodating part installed below the mounting network and detachably installed by storing pine or medicines; And a steam supply pipe installed on the steaming main body so as to be opposite to the storage net so that steam passing through the pine or the medicinal herbs is supplied into the steam main body by supplying steam to the storage net side.
또한, 본 발명의 상기 로스팅기는, 흑우엉이 통과되도록 투입구 및 배출구가 구비되는 드럼부재; 상기 드럼부재에 회전 가능하게 설치되고, 복수 개의 교반대가 구비되는 구동축; 및 상기 드럼부재의 둘레면에 설치되고, 열매체가 수납되어 가열되면서 상기 드럼부재에 간접 가열을 행하는 수납부를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, the roasting machine of the present invention, the drum member is provided with an inlet and outlet to pass the black burdock; A drive shaft rotatably installed on the drum member and having a plurality of stirring tables; And an accommodating part installed on a circumferential surface of the drum member, and indirectly heating the drum member while the heat medium is accommodated and heated.
또한, 본 발명의 상기 추출기는, 흑우엉을 투입할 수 있도록 상면이 개방되고, 저면에 토출구가 형성되는 진공솥; 상기 진공솥의 개구부에 개폐 가능하게 설치되는 개폐부재; 상기 진공솥와 상기 개폐부재에 의해 형성되는 밀폐공간으로부터 배출되는 증기를 순환시키는 연속공급부; 및 흑우엉에 포함되는 수분 또는 세균을 상기 진공솥 외부로 배출시킬 수 있도록 상기 진공솥와 상기 개폐부재에 의해 형성되는 밀폐공간에 진공압을 제공하는 흡입배출부를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, the extractor of the present invention, the upper surface is open so that the black burdock can be injected, the vacuum pot is formed with a discharge port on the bottom; An opening and closing member which is installed to be opened and closed in the opening of the vacuum cooker; A continuous supply unit for circulating steam discharged from the closed space formed by the vacuum cooker and the opening / closing member; And a suction discharge part configured to provide a vacuum pressure to a closed space formed by the vacuum cooker and the opening / closing member to discharge moisture or bacteria contained in the black burdock to the outside of the vacuum cooker.
또한, 본 발명은, (a) 우엉을 세척수에 노출시켜 이물질을 제거하는 세척단계; (b) 세척단계가 완료된 우엉을 첨가제와 함께 용기부재에 수납하고, 다수 개의 상기 용기부재를 다수의 공간으로 구획되어 이루어지는 증숙본체 수납하고, 상기 용기부재를 50~70시간 동안 가열하면서 증기를 제공하여 흑우엉을 제조하는 단계; (c) 상기 증숙본체로부터 제공되는 흑우엉을 복수 개의 컨베이어를 구비하는 건조본체에 투입하여 이동시키면서 열풍을 제공하여 건조시키는 열풍건조단계; (d) 상기 건조본체로부터 제공되는 흑우엉을 드럼부재에 공급하여 교반시키면서 간접 가열하여 로스팅하는 단계; (e) 상기 드럼부재로부터 제공되는 흑우엉을 터널부재로 통과시키면서 상온 바람을 제공하여 자연 건조시키는 자연건조단계; (f) 상기 터널부재로부터 제공되는 흑우엉으로부터 진공솥에 공급하여 가열하면서 진공압을 제공하여 수분을 제거하여 건조시키는 추출단계; 및 (g) 상기 진공솥에서 배출되는 액상 흑우엉을 혼합하면서 가열하여 농축시키는 엑기스 제조단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, the present invention, (a) a washing step of removing foreign matter by exposing burdock to washing water; (b) storing the burdock, which has been washed, with the additives in a container member, accommodating a steaming body partitioned with a plurality of the container members into a plurality of spaces, and providing steam while heating the container member for 50 to 70 hours. To prepare black burdock; (c) a hot air drying step of providing hot air while drying the black burdock provided from the steaming body by moving it into a drying body having a plurality of conveyors; (d) roasting the black burdock provided from the dry body by indirect heating while supplying the drum member with stirring; (e) a natural drying step of naturally drying by providing a room temperature wind while passing the black burdock provided from the drum member to the tunnel member; (f) an extraction step of removing moisture by supplying a vacuum pressure from the black burdock provided from the tunnel member to a vacuum cooker while heating to remove moisture and drying; And (g) characterized in that it comprises an extract manufacturing step of heating and concentrating while mixing the liquid burdock discharged from the vacuum cooker.
또한, 본 발명은, (a) 우엉을 세척수에 노출시켜 이물질을 제거하는 세척단계; (b) 세척단계가 완료된 우엉을 첨가제와 함께 용기부재에 수납하고, 다수 개의 상기 용기부재를 다수의 공간으로 구획되어 이루어지는 증숙본체 수납하고, 상기 용기부재를 50~70시간 동안 가열하면서 증기를 제공하여 흑우엉을 제조하는 단계; (c) 상기 증숙본체로부터 제공되는 흑우엉을 복수 개의 컨베이어를 구비하는 건조본체에 투입하여 이동시키면서 열풍을 제공하여 건조시키는 열풍건조단계; (d) 상기 건조본체로부터 제공되는 흑우엉을 드럼부재에 공급하여 교반시키면서 간접 가열하여 로스팅하는 단계; (e) 상기 드럼부재로부터 제공되는 흑우엉을 터널부재로 통과시키면서 상온 바람을 제공하여 자연 건조시키는 자연건조단계; (f) 상기 터널부재로부터 제공되는 흑우엉으로부터 진공솥에 공급하여 가열하면서 진공압을 제공하여 수분을 제거하여 건조시키는 추출단계; 및 (g) 상기 진공솥에서 배출되는 액상 흑우엉을 혼합하면서 가열하여 농축시키는 엑기스 제조단계를 포함하는 흑우엉 엑기스 제조장치를 이용하는 흑우엉 엑기스 제조방법에 의해 제조되는 것을 특징으로 한다.In addition, the present invention, (a) a washing step of removing foreign matter by exposing burdock to washing water; (b) storing the burdock, which has been washed, with the additives in a container member, accommodating a steaming body partitioned with a plurality of the container members into a plurality of spaces, and providing steam while heating the container member for 50 to 70 hours. To prepare black burdock; (c) a hot air drying step of supplying hot air while drying the black burdock provided from the steaming main body into a drying main body having a plurality of conveyors while moving the black burdock; (d) roasting the black burdock provided from the dry body by indirect heating while supplying the drum member with stirring; (e) a natural drying step of naturally drying by providing a room temperature wind while passing the black burdock provided from the drum member to the tunnel member; (f) an extraction step of removing moisture by supplying a vacuum pressure from the black burdock provided from the tunnel member to a vacuum cooker while heating to remove moisture and drying; And (g) a black burdock extract manufacturing method using a black burdock extract manufacturing apparatus comprising an extract manufacturing step of heating and concentrating while mixing the liquid burdock discharged from the vacuum cooker.
본 발명에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치를 이용하는 흑우엉 엑기스 제조방법은, 우엉을 증숙, 발효, 숙성, 건조 시켜 제조하고, 건열 습식 제조기를 사용하므로 고른 숙성으로 제품의 균일성이 확보되어 수율을 높이며, 발효, 숙성시킨 건조 제품을 추출, 농축을 통하여 각종 건강식품으로 차, 엑기스, 고, 과립, 세립 같은 제품 기호 식품을 개발하고, 화장품 소재, 모공 축소용, 아토성 피부용 소재로 개발할 수 있는 이점이 있다.The black burdock extract manufacturing method using the black burdock extract manufacturing apparatus according to the present invention is produced by steaming, fermenting, fermenting, drying the burdock, and using a dry heat-wet maker, ensuring uniformity of the product by even ripening to increase the yield. Extract and concentrate dried, fermented and matured products to develop various health foods such as tea, extracts, granules, fine grains, and develop cosmetics, pore reduction and atomic skin. There is this.
또한, 본 발명에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치를 이용하는 흑우엉 엑기스 제조방법은, 세척작업 후에 가열 및 수분 배출작업이 이루어지는 진공솥와, 진공솥에 진공압을 제공하는 흡입배출부가 구비되므로 흑우엉을 가열하여 흑우엉에 포함되는 수분 및 세균을 흑우엉으로부터 분리시키고, 흑우엉에서 분리되는 수분 및 세균을 흡입배출부의 작동에 의해 진공솥 외부로 배출시키므로 흑우엉의 멸균작업을 효과적으로 행할 수 있게 되고, 대량의 흑우엉을 연속하여 작업할 수 있어 흑우엉 엑기스의 대량 생산이 가능해지며, 작업자의 수작업을 절감하여 흑우엉 엑기스 제조에 소요되는 시간 및 비용을 절감할 수 있는 이점이 있다.In addition, the black burdock extract manufacturing method using the black burdock extract manufacturing apparatus according to the present invention is provided with a vacuum cooker which is heated and discharged after the washing operation, and a suction discharge part for providing a vacuum pressure to the vacuum cooker to heat the black burdock Therefore, the water and bacteria contained in the black burdock are separated from the black burdock, and the water and the bacteria separated from the black burdock are discharged to the outside of the vacuum cooker by the suction discharge unit, so that sterilization of the black burdock can be effectively performed. It is possible to work on the burdock in succession, it is possible to mass production of black burdock extract, there is an advantage that can reduce the time and cost required to manufacture the black burdock extract by reducing the manual labor of the operator.
도 1은 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 증숙기가 도시된 구성도이다.
도 2는 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 열풍건조기, 로스팅기 및 자연건조기가 도시된 구성도이다.
도 3은 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 추출기가 도시된 구성도이다.
도 4는 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 추출기 사진이다.
도 5는 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 추출기가 도시된 구성도이다.
도 6은 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 교반부가 도시된 사진이다.
도 7은 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 와류커버가 도시된 사진이다.
도 8은 본 발명의 제2실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 증숙기가 도시된 구성도이다.
도 9는 본 발명의 제2실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 착탈프레임이 도시된 사시도이다.
도 10은 본 발명의 제3실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 교체부가 도시된 사시도이다.1 is a block diagram showing a steamer of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention.
2 is a configuration diagram illustrating a hot air dryer, a roasting machine, and a natural dryer of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention.
3 is a block diagram showing an extractor of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention.
Figure 4 is a photograph of the extractor of black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention.
5 is a block diagram showing an extractor of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention.
6 is a photograph showing a stirring part of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention.
7 is a photograph showing the vortex cover of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention.
8 is a block diagram showing a steamer of the black burdock extract manufacturing apparatus according to a second embodiment of the present invention.
9 is a perspective view showing a detachable frame of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the second embodiment of the present invention.
10 is a perspective view showing a replacement portion of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the third embodiment of the present invention.
이하, 첨부된 도면들을 참조하여 본 발명에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치를 이용하는 흑우엉 엑기스 제조방법의 일 실시예를 설명한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described an embodiment of a black burdock extract manufacturing method using a black burdock extract manufacturing apparatus according to the present invention.
이러한 과정에서 도면에 도시된 선들의 두께나 구성요소의 크기 등은 설명의 명료성과 편의상 과장되게 도시되어 있을 수 있다.In this process, the thickness of the lines or the size of the components shown in the drawings may be exaggerated for clarity and convenience of description.
또한, 후술되는 용어들은 본 발명에서의 기능을 고려하여 정의된 용어들로써, 이는 사용자, 운용자의 의도 또는 관례에 따라 달라질 수 있다.In addition, terms to be described later are terms defined in consideration of functions in the present invention, which may vary according to the intention or convention of a user or an operator.
그러므로 이러한 용어들에 대한 정의는 본 명세서 전반에 걸친 내용을 토대로 내려져야 할 것이다.Therefore, the definitions of these terms should be made based on the contents throughout the specification.
도 1은 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 증숙기가 도시된 구성도이고, 도 2는 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 열풍건조기, 로스팅기 및 자연건조기가 도시된 구성도이고, 도 3은 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 추출기가 도시된 구성도이다.1 is a configuration diagram showing a steamer of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention, Figure 2 is a hot air dryer, roasting machine and a black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention 3 is a block diagram showing a natural dryer, and FIG. 3 is a block diagram showing an extractor of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention.
또한, 도 4는 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 추출기 사진이고, 도 5는 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 추출기가 도시된 구성도이고, 도 6은 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 교반부가 도시된 사진이고, 도 7은 본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 와류커버가 도시된 사진이다.In addition, Figure 4 is an extractor picture of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention, Figure 5 is a block diagram showing the extractor of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention, 6 is a photograph showing a stirring part of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention, Figure 7 is a photograph showing a vortex cover of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention .
도 1 내지 도 7을 참조하면, 본 발명의 일 실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치는, 우엉을 설정 시간 동안 저온으로 가열하여 증숙시켜 흑우엉을 제조하는 증숙기(10)와, 증숙기(10)에서 제공되는 흑우엉에 바람을 제공하면서 열에너지를 제공하여 건조시키는 열풍건조기(30)와, 열풍건조기(30)에서 배출되는 흑우엉을 가열하여 로스팅하는 로스팅기(50)와, 로스팅기(50)에서 배출되는 흑우엉을 상온에서 건조시키는 자연건조기(70)와, 자연건조기(70)에서 제공되는 흑우엉으로부터 수분을 제거하여 건조시키는 추출기와, 추출기에서 배출되는 액상 흑우엉을 교반시키면서 가열하여 농축시키는 농축기(90)을 포함한다.1 to 7, the black burdock extract manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention, the steaming
따라서 증숙기(10)를 구동시켜 우엉을 흑우엉으로 제조하고, 증숙기(10)에서 제공되는 흑우엉을 열풍건조, 자연건조, 추출공정을 통해 건조된 흑우엉으로 제조한 후에 일정한 크기로 절단하여 흑우엉 차를 제조하게 된다.Therefore, the
본 실시예의 증숙기(10)는, 캐비닛 모양으로 형성되어 개폐 가능한 도어가 구비되는 증숙본체(12)와, 증숙본체(12)의 내부를 다수 개의 공간으로 구획하는 거치패널(12a)과, 거치패널(12a)에 설치되어 열에너지를 공급하는 열선(12b)과, 증숙본체의 하부로부터 증기를 제공하도록 증숙본체 하부에 쑥 또는 소나무 등의 재료를 수납하여 안착되는 수납망체(14)와, 수납망체(14) 측으로 고온의 증기를 제공하여 수납망체(14)에 담긴 재료를 통과하여 증기를 제공하도록 증숙본체(12) 하부에 연결되는 증기공급관(16)과, 거치패널(12a)에 안착되고, 바닥면으로부터 일정 간격을 유지하여 우엉이 안착되는 거치망(18)을 구비하는 용기부재(17)를 포함한다.The
따라서 쑥 또는 소나무 등의 재료를 수납망체(14)에 담아 증숙본체 하부에 수납하고, 용기부재(17) 내부에 첨가제를 담수하여 거치망(18)을 설치한 후에 거치망(18) 상면에 우엉을 일정한 간격으로 배치시킨 후에 뚜껑(17a)을 닫고 거치패널(12a)에 안착시킨 후에 증숙기(10)를 구동시키면 열선(12b)에 전원이 공급되면서 첨가제가 가열되어 증기를 발생시키고, 증기공급관(16)을 통해 공급되는 증기가 증숙본체 내부에 충진되어 우엉의 발효가 이루어지게 된다.Therefore, the materials such as mugwort or pine in the
상기한 바와 같은 증숙기(10)의 구동을 50~70시간 동안 지속하면 상기한 첨가제에 의해 짙은 갈색 또는 검정색으로 우엉의 색상이 변하면서 흑우엉을 제조할 수 있게 된다.If the driving of the
또한, 본 실시예의 열풍건조기(30)는, 다수 개의 컨베이어(34)가 수직방향으로 일정한 간격을 유지하며 배치되는 건조본체(32)와, 건조본체(32) 하부에 설치되는 가열히터(38)와, 건조본체(32) 양측부와 상면을 연결하여 순환통로를 제공하는 덕트부재(36)와, 덕트부재(36) 내부에 설치되어 건조본체(32) 내부의 공기를 순환시키면서 열풍을 컨베이어(34) 측으로 압송하는 송풍팬(37)을 포함한다.In addition, the
다수 개의 컨베이어(34)는, 상부의 컨베이어(34)는 일측으로 돌출되게 배치되고, 바로 아래에 설치되는 컨베이어(34)는 타측으로 돌출되게 배치되므로 상부에 위치되는 컨베이어(34)에 흑우엉이 안착되어 이동되면 타측으로 이동하여 바로 아래의 컨베이어(34)에 낙하되고, 다시 일측으로 이동된 후에 바로 아래의 컨베이어(34)로 낙하되는 이동이 반복되면서 건조본체(32) 내부를 장시간 4~7시간 동안 이동할 수 있게 된다.The plurality of
이때, 송풍팬(37)의 구동에 의해 열풍이 컨베이어(34) 측으로 압송되므로 흑우엉이 열풍에 의해 건조될 수 있게 된다.At this time, since hot air is pumped to the
건조본체(32)로부터 제공되는 흑우엉은 로스팅기(50)에 공급되어 간접 가열되면서 로스팅되는데, 본 실시예의 로스팅기(50)는, 흑우엉이 통과되도록 투입구 및 배출구가 구비되는 드럼부재(52)와, 드럼부재(52)에 회전 가능하게 설치되고, 복수 개의 교반대(56)가 구비되는 구동축(54)과, 드럼부재(52)의 둘레면에 설치되고, 열매체가 수납되어 가열되면서 드럼부재(52)에 간접 가열을 행하는 제2수납부(58)를 포함한다.The black burdock provided from the
제2수납부(58)에는 열매체로 리큐드파라핀이 수납되어 연소되면서 열에너지를 제공하고, 연소되는 열매체에 의해 드럼부재(52)가 가열되면서 드럼부재(52)에 수압되어 구동축(54) 및 교반대(56)의 회전에 의해 유동되는 흑우엉을 간접 가열하면서 로스팅시킬 수 있게 된다.Liquid paraffin is received and burned in the
본 실시예의 추출기는, 흑우엉을 투입할 수 있도록 상면이 개방되고, 저면에 배출파이프(112)가 형성되는 진공솥(110)과, 진공솥(110)의 개구부에 개폐 가능하게 설치되는 개폐부재(130)와, 진공솥(110)과 개폐부재(130)에 의해 형성되는 밀폐공간으로부터 배출되는 꿀을 순환시키는 연속공급부(150)와, 흑우엉에 포함되는 수분 또는 세균을 진공솥(110) 외부로 배출시킬 수 있도록 진공솥(110)와 개폐부재(130)에 의해 형성되는 밀폐공간에 진공압을 제공하는 흡입배출부(170)를 포함한다.The extractor of this embodiment, the upper surface is open so that the black burdock can be injected, the
진공솥(110)의 상면에는 개폐부재(130)가 회전 가능하게 연결되어 실린더로부터 출몰되는 로드에 의해 개폐부재(130)의 단부가 상측으로 회전되면서 개폐작동을 행하게 되고, 진공솥(110)의 중앙부에는 수직방향으로 지지축가 직립되게 설치되어 다수 개의 안착그릴이 설치된다.Opening and closing
다수 개의 안착그릴(139)은 지지축(136) 및 진공솥(110)의 내벽에 거치되어 진공솥(110) 내부를 수직방향으로 일정한 간격으로 구획하고, 망사형상으로 이루어져 스팀 또는 꿀이 공급될 때에 수직방향으로 유체가 통과될 수 있도록 한다.The plurality of seating grills 139 are mounted on the support shaft 136 and the inner wall of the
각각의 안착그릴(139)에는 원판 모양의 수납망(138)이 안착되고, 수납망(138)에는 흑우엉이 안착되므로 각각의 수납망(138)에 수납되는 흑우엉은 안착그릴(139)에 안착되어 동일하거나 유사한 간격을 유지하면서 진공솥(110) 내부에 다수 층으로 적층되게 수납된다.Each
따라서 진공솥(110) 내부에 스팀이 통과될 때에 흑우엉 사이의 간격이 대체적으로 일정하게 유지되므로 스팀이나 꿀에 흑우엉이 노출되지 않고 스팀이 통과되는 것을 방지할 수 있어 흑우엉으로부터 수분 및 세균을 효과적으로 제거할 수 있고, 꿀이 다수 개의 흑우엉 내부에 모두 고르게 침투될 수 있도록 한다.Therefore, when steam passes inside the
또한, 본 실시예의 연속공급부(150)는, 진공솥(110)로부터 배출되는 꿀이 진공솥(110) 상부로 순환되면서 흑우엉에 분사될 수 있도록 배출파이프(112)로부터 연장되어 개폐부재(130)에 연결되는 공급배관(152)과, 공급배관(152)에 설치되고, 배출파이프(112)로부터 배출되는 증기를 개폐부재(130) 상부로 순환시키는 공급펌프(154)를 포함한다.In addition, the
흑우엉에 멸균작업을 행할 때에는 진공솥(110)에 세척수를 흑우엉과 함께 수납한 후에 가열부(134)를 구동시켜 가열하게 되는데, 이때, 개폐부재(130)에 의해 진공솥(110)이 밀폐되어도 공급배관(152)에 의해 스팀이 순환되므로 진공솥(110) 내부로 필요 이상으로 과열되는 것을 방지할 수 있게 된다.When sterilization is performed on the black burdock, the washing water is stored in the
가열공정이 완료되면 흡입배출부(170)의 작동에 의해 진공솥(110) 내부에 충진되는 스팀 및 수분이 배출되면서 흑우엉 내부에 포함되었던 수분 및 세균이 배출되므로 흑우엉이 건조되며서 멸균작업이 효과적으로 이루어지게 된다.When the heating process is completed, the steam and water filled in the
또한, 본 실시예의 흡입배출부(170)는, 진공솥(110)로부터 연장되는 토출관(172)과, 토출관(172)에 설치되고, 진공솥(110)로부터 배출되는 공기 중에 포함되는 수분을 거르는 냉각부(174)와, 토출관(172)으로부터 분기되어 연장되고, 냉각부(174)에 의해 걸러지는 수분을 모아 분리시키는 분기관과, 분기관에 설치되고, 진공솥(110)로부터 배출되는 공기 중에 포함되는 수분을 모아 응축시키는 회수통(176)와, 토출관(172)에 설치되고, 진공압을 제공하는 배출펌프(178)를 포함한다.In addition, the
개폐부재(130)의 상면에는 상측으로 연장되고, 측 방향으로 굴곡된 후에 다시 하측 방향으로 굴곡되게 설치되는 토출관(172)이 설치되고, 토출관(172)에는 진공솥(110)로부터 배출되는 공기 중에 포함되는 수분을 포집하여 거르는 냉각부(174)가 구비되고, 냉각부(174)에 설치되는 냉각부(174)에 의해 진공솥(110)으로부터 배출되는 공기가 설정 온도 이하로 낮아지는 냉각작동을 행하게 된다.A
토출관(172)의 하단 측에는 배출펌프(178)가 설치되어 토출관(172)을 따라 진공솥(110) 내부에 진공압을 제공하도록 하고, 토출관(172)의 일측에는 분기관(174a)이 설치되어 냉각부(174)에 의해 걸러진 수분이 단수되는 회수통(176)가 설치되며, 회수통(176)에는 수분을 배출하는 유출관(176a) 및 유출관(176a)을 개폐하는 개폐밸브(114)가 설치된다.A
농축기(90)는, 상면이 개구되어 용기 모양으로 형성되고, 커버가 개폐 가능하게 설치되는 믹서본체(92)와, 믹서본체(92) 저면 및 측면 일측에 설치되어 열에너지를 제공하는 히팅부(94)와, 커버를 관통하여 믹서본체(92) 내부로 삽입되고, 믹서본체(92)에 담수되는 액상 흑우엉을 혼합하는 교반부(96)와, 믹서본체(92) 및 커버에 의해 형성되는 밀폐 공간에 진공압을 제공하는 진공부(98)를 포함한다.The
따라서 액상 흑우엉을 믹서본체(92)에 넣고 커버를 폐쇄한 후에 교반부(96)를 구동시키면 액상의 흑우엉이 유동되면서 가열되어 액상 흑우엉을 달이는 효과가 제공된다.Therefore, when the liquid burdock is put into the
본 실시예의 교반부(96)는, 커버 상면에 설치되고 동력을 제공하는 교반모터(96d)와, 교반모터(96d)로부터 연장되는 구동축(96e) 단부에 설치되고, 액상 흑우엉 내부로 삽입되어 와류를 제공하는 교반날개(96a)와, 구동축(96e)을 감싸도록 커버를 관통하여 연장되는 가이드관(96f)과, 교반날개(96a)를 감싸고, 복수 개의 통과홀부(96c)가 형성되어 와류를 형성하는 와류커버(96b)를 포함한다.The stirring
본 실시예의 와류커버(96b)는 저면이 개방된 원기둥 모양으로 형성되어 내부에 교반날개(96a)가 회전 가능하게 수납되는 공간을 형성하고, 와류커버(96b)의 상면에 다수 개의 통과홀부(96c)가 일정한 간격을 유지하며 형성된다.The
따라서 교반날개(96a)가 회전되면 와류커버(96b) 저면으로부터 액상 흑우엉이 흡입되어 상측으로 분사되는데, 이때, 다수 개의 통과홀부(96c)를 통해 액상 흑우엉이 상측으로 분출되면서 와류를 형성하며 효과적으로 혼합된다.Therefore, when the stirring blade (96a) is rotated, the liquid black burdock is sucked from the bottom of the vortex cover (96b) and sprayed to the upper side. Are mixed effectively.
상기와 같이 구성된 본 발명의 일 실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치를 이용하는 흑우엉 제조방법을 살펴보면 다음과 같다.Looking at a black burdock manufacturing method using a black burdock extract manufacturing apparatus according to an embodiment of the present invention configured as described above are as follows.
본 발명의 제1실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치를 이용하는 흑우엉 제조방법은, 우엉을 세척수에 노출시켜 이물질을 제거하는 세척단계와, 세척단계가 완료된 우엉을 첨가제와 함께 용기부재(17)에 수납하고, 다수 개의 용기부재(17)를 다수의 공간으로 구획되어 이루어지는 증숙본체 수납하고, 용기부재(17)를 50~70시간 동안 가열하면서 증기를 제공하여 흑우엉을 제조하는 단계와, 증숙본체(12)로부터 제공되는 흑우엉을 복수 개의 컨베이어(34)를 구비하는 건조본체(32)에 투입하여 이동시키면서 열풍을 제공하여 건조시키는 열풍건조단계와, 건조본체(32)로부터 제공되는 흑우엉을 드럼부재(52)에 공급하여 교반시키면서 간접 가열하여 로스팅하는 단계와, 드럼부재(52)로부터 제공되는 흑우엉을 터널부재(72)로 통과시키면서 상온 바람을 제공하여 자연 건조시키는 자연건조단계와, 터널부재(72)로부터 제공되는 흑우엉으로부터 진공솥에 공급하여 가열하면서 진공압을 제공하여 수분을 제거하여 건조시키는 추출단계와, 진공솥에서 배출되는 건조된 액상 흑우엉을 혼합하면서 가열하여 농축시키는 농축단계를 포함한다.
여기서, 첨가제는, 천연과실, 효소, 해양 심층수를 미네랄 제조기에 투입하여 생산하는 통상적인 천연 효소로 이루어진다.Black burdock manufacturing method using the black burdock extract manufacturing apparatus according to the first embodiment of the present invention, the cleaning step of removing the foreign matter by exposing the burdock to the washing water, and the container member (17) with the additives of the burdock cleaning step is completed Accommodating the
Here, the additive consists of a natural natural enzyme, which is produced by feeding natural fruit, enzyme and deep sea water into the mineral maker.
따라서 증숙기(10)에 우엉을 제공하여 증숙공정을 거치면서 흑우엉을 제조하고, 열풍건조공정, 로스팅공정, 자연건조공정 및 추출공정을 거처 건조된 흑우엉을 제조한 후에 추출공정에서 제공되는 액상 흑우엉을 혼합하면서 가열하여 농축시켜 흑우엉 엑기스를 제조할 수 있게 된다.Therefore, the burdock is provided to the
추출기에서는 약70중량%의 흑우엉과 약30중량%의 미네랄 심층수를 혼합하여 60~80℃의 저온으로 약12시간 동안 추출하여 얻어진 추출액을 저온 박막식 농축기에 60Brix 이상으로 농축하여 흑우엉 엑기스를 제조하게 된다.In the extractor, 70% by weight of black burdock and 30% by weight of mineral deep water were mixed and extracted for about 12 hours at a low temperature of 60 to 80 ° C. To manufacture.
도 8은 본 발명의 제2실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 증숙기가 도시된 구성도이고, 도 9는 본 발명의 제2실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 착탈프레임이 도시된 사시도이다.8 is a block diagram showing a steamer of the black burdock extract manufacturing apparatus according to a second embodiment of the present invention, Figure 9 is a perspective view showing a detachable frame of the black burdock extract manufacturing apparatus according to a second embodiment of the present invention to be.
도 8 및 도 9를 참조하면, 본 실시예의 증숙본체(12)에 설치되는 제1수납부(140)는, 복수 개의 거치패널(12a)이 대향되게 배치되도록 증숙본체(12)에 슬라이딩 가능하게 설치되는 서랍케이스(142)와, 서랍케이스(142)가 슬라이딩 가능하게 삽입되도록 증숙본체(12)에 구비되고, 복수 개의 거치패널(12a)에 대향되게 배치되며, 거치패널(12a)에 대향되는 외벽에 복수 개의 통기홀부(154)가 형성되는 착탈프레임(150)과, 서랍케이스(142) 내측에 착탈 가능하게 설치되고, 소나무, 허브 또는 쑥이 거치되는 복수 개의 연결대(146)를 포함한다.8 and 9, the
본 실시예의 증숙본체(12)의 중앙부에는 수직방향으로 길게 착탈프레임(150)이 설치되고, 착탈프레임(150)을 따라 수직방향으로 길게 형성되는 서랍케이스(142)가 증숙본체(12)의 내측 또는 외측으로 슬라이딩 가능하게 설치된다.The
착탈프레임(150)의 하단에는 증기가 충진된 후에 균일한 양의 상측으로 배출되도록 다수 개의 토출홀부(158)가 형성되는 분배블록이 설치되고, 분배블록의 상면에는 서랍케이스(142)가 슬라이딩 가능하게 삽입되는 슬라이딩홈부(156)가 형성된다.At the bottom of the
토출홀부(158)는, 슬라이딩홈부(156)가 주변에 상대적으로 돌출되게 형성되는 턱부에 다수 개가 연속되게 형성되고, 증기공급관(16)에 가까운 토출홀부(158)는 인접하게 배치되는 토출홀부(158)와 상대적으로 멀게 배치되고, 증기공급관(16)으로부터 멀게 배치되는 토출홀부(158)는 인접하게 배치되는 토출홀부(158)와 상대적으로 가깝게 배치된다.The
따라서 증기공급관(16)으로부터 토출홀부(158) 까지의 거리와 상관없이 균일하거나 유사한 양의 증기가 분배변 상측으로 배출되게 된다.Therefore, regardless of the distance from the
분배변 상부에 배치되는 서랍케이스(142)에는 다수 개의 연결링부(144)가 수직방향으로 서로 대향되게 설치되고, 서로 대향되게 배치되는 한 쌍의 연결링부(144)에는 다수 개의 거치돌기(148)가 간격을 유지하며 형성되는 연결대(146)가 착탈 가능하게 설치된다.A plurality of connection rings 144 are installed in the
연결대(146)에는 소나무, 허브 또는 쑥 등의 식물이 거치될 수 있는 거치돌기(148)가 일정한 간격을 유지하며 형성되므로 다수 개의 연결대(146)응 서랍케이스(142)에 설치하고, 분배변 상부 측에 배치시켜 분배변을 통해 상측으로 토출되는 증기는 약재를 통과한 후에 서랍케이스(142) 양측면에 형성되는 통기홀부(154)를 통해 용기부재(17) 측으로 공급된다.The connecting
상기한 바와 같은 증숙공정이 다수 차례 반복된 후에는 작업자가 서랍케이스(142)를 증숙본체(12) 외측으로 당겨 분리시킨 후에 연결링부(144)로부터 연결대(146)를 분리하여 약재를 배출시키고, 새로운 약재를 연결대(146)에 거치시킨 후에 다시 서랍케이스(142)에 설치함으로써, 새로운 약재를 보충할 수 있게 된다.After the steaming process as described above is repeated a number of times, the operator pulls the
도 10은 본 발명의 제3실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 교체부가 도시된 사시도이다.10 is a perspective view showing a replacement portion of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the third embodiment of the present invention.
도 10을 참조하면, 본 실시예에 따른 흑우엉 엑기스 제조장치의 중숙기는, 교체부(270)를 더 포함하고, 교체부(270)는, 증숙본체(12의 모서리에 설치되는 복수 개의 가이드롤러(272)와, 가이드롤러(272)를 따라 순환 가능하게 설치되고, 수납부(240) 내측을 지나 증숙본체(12) 내측 및 외측으로 출몰되는 한 쌍의 벨트부재(276)와, 한 쌍의 벨트부재(276) 사이에 설치되고, 다수 개가 일정한 간격을 유지하며 배치되는 연결대(278)을 포함한다.Referring to FIG. 10, the ripening machine of the black burdock extract manufacturing apparatus according to the present embodiment further includes a replacement part 270, and the replacement part 270 includes a plurality of guides installed at the corners of the steaming
연결대(278)은 다수 개의 거치돌기(248)가 형성되어 소나무, 허브 또는 쑥 등의 약재를 거치할 수 있고, 복수 개의 가이드롤러(272) 중 어느 하나의 가이드롤러(272)에는 가이드롤러(272)를 정방향 또는 역방향으로 회전시킬 수 있는 레버부재(274)가 설치된다.The connecting table 278 is formed with a plurality of mounting protrusions 248 may be mounted on the medicine, such as pine, herbs or wormwood, and the guide roller 272 to any one of the guide roller 272 of the plurality of guide rollers 272 ) Is provided with a lever member 274 that can rotate in a forward or reverse direction.
가이드롤러(272)는 둘레면에 기어치가 형성되는 기어 모양으로 형성되고, 벨트부재(276)는, 가이드롤러(272)의 기어치에 기어연결되도록 내벽에 기어치가 형성되어 가이드롤러(272)와 랙 앤 피니언 방식으로 기어연결된다.The guide roller 272 is formed in a gear shape in which gear teeth are formed on the circumferential surface, and the belt member 276 has a gear tooth formed on an inner wall thereof so as to be connected to the gear teeth of the guide roller 272 so that the guide roller 272 and Geared rack and pinion.
벨트부재(276)는 가이드롤러(272)의 둘레면을 감싸며 안착되도록 탄성재질을 포함하여 이루어지므로 작업자가 레버부재(274)를 회전시키면 가이드롤러(272)에 기어연결되는 벨트부재(276)가 가이드롤러(272)를 따라 순환되면서 증숙본체(12) 내측 또는 외측으로 이동하게 된다.Since the belt member 276 includes an elastic material to be seated around the circumferential surface of the guide roller 272, when the operator rotates the lever member 274, the belt member 276 geared to the guide roller 272 is connected. It is circulated along the guide roller 272 to move to the inside or outside of the steam main body (12).
한 쌍의 벨트부재(276)는, 가이드롤러(272)의 일측 단부 및 타측 단부에 간격을 유지하며 배치되고, 한 쌍의 벨트부재(276) 사이에는 다수 개의 연결대(278)이 착탈 가능하게 설치된다.The pair of belt members 276 are disposed at intervals at one end and the other end of the guide roller 272, and a plurality of connecting tables 278 are detachably installed between the pair of belt members 276. do.
따라서 작업자가 레버부재(274)를 정회전 또는 역회전시키면 증숙본체(12) 내부에 배치되었던 연결대(278)이 벨트부재(276)를 따라 증숙본체(12) 외측으로 이동될 수 있으므로 작업자는 증숙공정이 진행되는 동안에 증숙본체(12)의 도어를 개방하지 않고 연결대(278)에 거치되는 약재를 새로운 교체할 수 있게 된다.Therefore, when the operator rotates the lever member 274 forward or reverse, the connecting rod 278 that is disposed inside the steam
가이드롤러(272)의 둘레면에는 한 쌍의 벨트부재(276)가 연결대(278)의 장력에 의해 중앙부 측으로 이동되는 것을 방지할 수 있는 스토퍼가 형성되고, 벨트부재(276) 및 연결대(278)이 증숙본체(12)으로부터 배출되거나 증숙본체(12) 내부로 삽입되는 홀부를 따라 증기가 유실되는 것을 방지하는 에어커튼이 설치된다.A stopper is formed on the circumferential surface of the guide roller 272 to prevent the pair of belt members 276 from being moved toward the center portion by the tension of the connecting table 278, and the belt member 276 and the connecting table 278 are formed. An air curtain is installed to prevent the loss of steam along the hole portion discharged from the steam
이로써, 생우엉을 증숙공정, 발효공정, 숙성공정, 건조공정을 이용하여 흑우엉으로 제조하고, 흑우엉을 자연 순환식 추출기에서 추출하고, 저온 박막식 농축기에서 농축시키며, 고른 숙성으로 제품의 균일성이 확보되어 수율을 높이는 흑우엉 엑기스 제조장치를 이용하는 흑우엉 엑기스 제조방법을 제조할 수 있게 된다.Thus, raw burdock is prepared into black burdock using steaming process, fermentation process, ripening process, and drying process, the black burdock is extracted in a natural circulation extractor, concentrated in a low temperature thin film concentrator, and uniformly matured. It is possible to manufacture a black burdock extract manufacturing method using a black burdock extract manufacturing apparatus to increase the yield is secured.
본 발명은 도면에 도시되는 일 실시예를 참고로 하여 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타 실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다.Although the present invention has been described with reference to one embodiment shown in the drawings, this is merely exemplary, and various modifications and equivalent other embodiments are possible from those skilled in the art. Will understand.
또한, 흑우엉 엑기스 제조장치를 이용하는 흑우엉 엑기스 제조방법을 예로 들어 설명하였으나, 이는 예시적인 것에 불과하며, 흑우엉 엑기스 제조장치를 이용하는 흑우엉 엑기스 제조방법이 아닌 다른 제품에도 본 발명의 제조장치를 이용하는 제조방법이 사용될 수 있다.In addition, although the black burdock extract manufacturing method using the black burdock extract manufacturing apparatus has been described as an example, this is merely exemplary, and the manufacturing apparatus of the present invention may be applied to other products other than the black burdock extract manufacturing method using the black burdock extract manufacturing apparatus. The manufacturing method used can be used.
따라서 본 발명의 진정한 기술적 보호범위는 아래의 특허청구범위에 의해서 정하여져야 할 것이다.Therefore, the true technical protection scope of the present invention will be defined by the claims below.
10 : 증숙기 12 : 증숙본체
14 : 수납망체 16 : 증기공급관
17 : 용기부재 18 : 거치망
140 : 수납부 142 : 서랍케이스
144 : 연결링부 146 : 연결대
148 : 거치돌기 150 : 착탈프레임
152 : 가이드벽체 154 : 통기홀부
156 : 슬라이딩홈부 158 : 토출홀부
170 : 교체부 172 : 가이드롤러
174 : 레버부재 176 : 벨트부재
178 : 연결대10: steamer 12: steamer
14: storage network 16: steam supply pipe
17: container member 18: mounting network
140: storage unit 142: drawer case
144: connecting ring 146: connecting rod
148: mounting protrusion 150: detachable frame
152: guide wall 154: vent hole
156: sliding groove 158: discharge hole
170: replacement unit 172: guide roller
174: lever member 176: belt member
178: connecting rod
Claims (5)
(b) 세척단계가 완료된 우엉을 첨가제와 함께 용기부재에 수납하고, 다수 개의 상기 용기부재를 다수의 공간으로 구획되어 이루어지는 증숙본체 수납하고, 상기 용기부재를 50~70시간 동안 가열하면서 증기를 제공하여 흑우엉을 제조하는 단계;
(c) 상기 증숙본체로부터 제공되는 흑우엉을 복수 개의 컨베이어를 구비하는 건조본체에 투입하여 이동시키면서 열풍을 제공하여 건조시키는 열풍건조단계;
(d) 상기 건조본체로부터 제공되는 흑우엉을 드럼부재에 공급하여 교반시키면서 간접 가열하여 로스팅하는 단계;
(e) 상기 드럼부재로부터 제공되는 흑우엉을 터널부재로 통과시키면서 상온 바람을 제공하여 자연 건조시키는 자연건조단계;
(f) 상기 터널부재로부터 제공되는 흑우엉으로부터 진공솥에 공급하여 가열하면서 진공압을 제공하여 수분을 제거하여 건조시키는 추출단계; 및
(g) 상기 진공솥에서 배출되는 액상 흑우엉을 혼합하면서 가열하여 농축시키는 엑기스 제조단계를 포함하여 흑우엉 엑기스 제조방법이 이루어지고,
상기 흑우엉 엑기스 제조방법은,
우엉을 설정 시간 동안 저온으로 가열하여 증숙시켜 흑우엉을 제조하는 증숙기;
상기 증숙기에서 제공되는 흑우엉에 바람을 제공하면서 열에너지를 제공하여 건조시키는 열풍건조기;
상기 열풍건조기에서 배출되는 흑우엉을 가열하여 로스팅하는 로스팅기;
상기 로스팅기에서 배출되는 흑우엉을 상온에서 건조시키는 자연건조기;
상기 자연건조기에서 제공되는 흑우엉으로부터 수분을 제거하여 건조시키는 추출기; 및
상기 추출기로부터 제공되는 추출액을 가열하여 혼합시키며 농축시키는 농축기를 포함하는 흑우엉 엑기스 제조장치에 의해 이루어지고,
상기 증숙기는,
개폐 가능하게 도어가 구비되고, 복수 개의 용기부재가 서로 간격을 유지하며 안착될 수 있도록 복수 개의 거치망이 구비되는 증숙본체;
상기 거치망에 안착되고, 복수 개의 우엉이 일정한 방향으로 정렬되어 안착되고, 발효공정이 이루어지는 용기부재;
상기 거치망에 설치되고 상기 용기부재에 열에너지를 공급하여 증숙공정 및 발효공정을 행하는 증기파이프;
상기 거치망 하부에 설치되고, 소나무 또는 약재를 수납하여 착탈 가능하게 설치되는 제1수납부; 및
수납망체 측으로 증기를 공급하여 소나무 또는 약재를 통과하는 증기가 상기 증숙본체 내부로 공급되도록 상기 수납망체에 대향되게 상기 증숙본체에 설치되는 증기공급관을 포함하고,
상기 로스팅기는,
흑우엉이 통과되도록 투입구 및 배출구가 구비되는 상기 드럼부재;
상기 드럼부재에 회전 가능하게 설치되고, 복수 개의 교반대가 구비되는 구동축; 및
상기 드럼부재의 둘레면에 설치되고, 열매체가 수납되어 가열되면서 상기 드럼부재에 간접 가열을 행하는 제2수납부를 포함하고,
상기 추출기는,
흑우엉을 투입할 수 있도록 상면이 개방되고, 저면에 토출구가 형성되는 진공솥;
상기 진공솥의 개구부에 개폐 가능하게 설치되는 개폐부재;
상기 진공솥와 상기 개폐부재에 의해 형성되는 밀폐공간으로부터 배출되는 증기를 순환시키는 연속공급부; 및
흑우엉에 포함되는 수분 또는 세균을 상기 진공솥 외부로 배출시킬 수 있도록 상기 진공솥와 상기 개폐부재에 의해 형성되는 밀폐공간에 진공압을 제공하는 흡입배출부를 포함하고,
상기 추출기에서는 흑우엉과 미네랄 심층수를 혼합하여 60~80℃의 저온으로 약12시간 동안 추출하여 추출액을 제조하며, 상기 추출기에서 얻어진 추출액을 상기 농축기에 제공하고,
상기 제1수납부는,
복수 개의 거치패널이 대향되게 배치되도록 상기 증숙본체에 슬라이딩 가능하게 설치되는 서랍케이스;
상기 서랍케이스가 슬라이딩 가능하게 삽입되도록 상기 증숙본체에 구비되고, 복수 개의 상기 거치패널에 대향되게 배치되며, 상기 거치패널에 대향되는 외벽에 복수 개의 통기홀부가 형성되는 착탈프레임; 및
상기 서랍케이스 내측에 착탈 가능하게 설치되고, 소나무, 허브 또는 쑥이 거치되는 복수 개의 연결대를 포함하는 흑우엉 엑기스 제조장치를 이용하는 것을 특징으로 하는 흑우엉 엑기스 제조방법.
(a) a washing step of removing foreign matter by exposing burdock to washing water;
(b) storing the burdock after the washing step is completed with an additive in a container member, accommodating a steaming body formed by partitioning a plurality of the container members into a plurality of spaces, and providing steam while heating the container member for 50 to 70 hours. To prepare black burdock;
(c) a hot air drying step of providing hot air while drying the black burdock provided from the steaming body into a drying body having a plurality of conveyors while moving the black burdock;
(d) roasting the black burdock provided from the dry body by indirect heating while supplying the drum member with stirring;
(e) a natural drying step of naturally drying by providing a room temperature wind while passing the black burdock provided from the drum member to the tunnel member;
(f) an extraction step of removing moisture by supplying a vacuum pressure from the black burdock provided from the tunnel member to a vacuum cooker and heating to remove moisture and to dry; And
(g) a black burdock extract manufacturing method is made, including an extract manufacturing step of heating and concentrating while mixing the liquid burdock discharged from the vacuum cooker,
The black burdock extract manufacturing method,
A steamer for cooking black burdock by heating the burdock to a low temperature for a set time;
A hot air dryer for providing dry heat while providing wind to the black burdock provided by the steamer;
Roasting machine for heating the roasted black burdock discharged from the hot air dryer;
A natural dryer for drying the black burdock discharged from the roasting machine at room temperature;
An extractor for removing moisture from the black burdock provided by the natural dryer and drying it; And
It is made by a black burdock extract manufacturing apparatus comprising a concentrator for heating, mixing and concentrating the extract provided from the extractor,
The steamer,
A steaming main body provided with a door so as to be openable and closed, and a plurality of holding networks provided to allow the plurality of container members to be spaced apart from each other;
A container member seated on the holding network and seated with a plurality of burdocks aligned in a predetermined direction and having a fermentation process;
A steam pipe installed in the holding network and supplying thermal energy to the container member to perform a steaming process and a fermentation process;
A first storage unit installed below the mounting network and installed detachably by storing pine or medicines; And
A steam supply pipe installed on the steaming main body so as to be opposite to the storage net such that steam passing through the pine or the medicine is supplied into the steam main body by supplying steam to the storage net side;
The roasting machine,
The drum member is provided with an inlet and outlet to pass the black burdock;
A drive shaft rotatably installed on the drum member and having a plurality of stirring tables; And
It is installed on the circumferential surface of the drum member, and includes a second storage portion for performing indirect heating to the drum member while the heat medium is received and heated,
The extractor,
A vacuum cooker having an upper surface open to inject black burdock and a discharge hole formed in a bottom surface thereof;
An opening and closing member which is installed to be opened and closed in the opening of the vacuum cooker;
A continuous supply unit circulating steam discharged from the closed space formed by the vacuum cooker and the opening / closing member; And
Including a suction discharge portion for providing a vacuum pressure in the closed space formed by the vacuum cooker and the opening and closing member to discharge the moisture or bacteria contained in the black burdock outside the vacuum cooker,
In the extractor is mixed with a black burdock and deep mineral water to extract for about 12 hours at a low temperature of 60 ~ 80 ℃ to prepare an extract, the extract obtained from the extractor to provide to the concentrator,
The first storage unit,
A drawer case slidably installed in the steaming main body such that a plurality of mounting panels are disposed to face each other;
A detachable frame provided in the steaming main body to be slidably inserted into the drawer case, disposed to face the plurality of mounting panels, and having a plurality of vent holes formed on an outer wall facing the mounting panel; And
Black burdock extract manufacturing method, characterized in that it is installed detachably inside the drawer case, using a black burdock extract manufacturing apparatus comprising a plurality of connecting rods that pine, herbs or wormwood is mounted.
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|---|---|---|---|
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2018
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