KR102026694B1 - Desalination equipment for manufacturing pickled radishes - Google Patents

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Abstract

이 발명은, 단무지를 제조하는 과정 중 단무지용 무우의 표면이 상하지 않으면서도 탈염을 빠른 시간내에 할 수 있게 하여 무우의 싱싱함을 그대로 유지시킴과 아울러 아삭아삭한 단무지의 맛과 식감을 느낄 수 있게 하고 단무지의 염도를 일정하게 유지하여 소비자의 입맛에 맞도록 하며, 두가지 이상의 곡률 영역으로 휘어진 블레이드를 구비한 펌프를 사용함으로써 소음을 저감하고 송수량을 늘려서 송수 효율을 향상시킬 수 있는, 단무지 제조용 탈염장치에 관한 것으로서,
절임무를 이송시키기 위한 이송 컨베이어와, 상기한 이송 컨베이어의 하부에 설치되어 있으며 절임무를 탈염시킨 물을 저장하기 위한 제1 ~ 제5 저장탱크와, 상기한 제1 ~ 제5 저장탱크의 내부에 각각 설치되어 있는 제1 ~ 제5 히터와, 상기한 제1 ~ 제5 히터에 각각 연결되어 있는 제1 ~ 제5 온도조절기와, 상기한 이송 컨베이어의 상부에 설치되어 있으며 제1 ~ 제5 저장탱크와 서로 대응되는 위치에 각각 설치되어 있으며 절임무가 이송됨에 따라 단계적으로 염도가 줄어든 탈염수를 분사하는 제1 ~ 제5 탈염부를 포함하여 이루어지며,
상기한 이송 컨베이어는 양단의 구동 스프라켓에 의해서 폐루프를 형성하면서 반복 회전을 하는 구조로 이루어지며, 절임 무우가 이송되는 과정에서 탈염수에 노출되는 부위가 변할 수 있도록 컨베이어 상부에 보조 스프라켓이 설치되어 컨베이어 상부의 경사각이 지그재그 형태로 가변되는 구조로 이루어지며, 제1 ~ 제5 탈염부로부터 공급되는 탈염수가 이송 컨베이어를 통과하여 제1 ~ 제5 저장탱크로 집수될 수 있도록 투과홀이 형성되어 있는 망상 구조로 이루어진다.This invention allows desalting to be carried out quickly without damaging the surface of radishes during the production of radish, while maintaining the freshness of radishes as well as allowing them to feel the taste and texture of crispy radish. It maintains a constant salinity to suit the taste of the consumer, and by using a pump with a blade bent in two or more curvature areas to reduce noise and increase the amount of water to improve the water supply efficiency in desalination equipment for pickled radish As for
Transfer conveyor for transporting pickles, the first to fifth storage tanks for storing the water desalted in the pickles and installed in the lower portion of the transfer conveyor, the interior of the first to fifth storage tanks First to fifth heaters respectively installed on the first to fifth heaters, first to fifth temperature controllers respectively connected to the first to fifth heaters, and the first to fifth heaters installed on the transfer conveyor. It is installed in a position corresponding to each other with the storage tank, and comprises the first to fifth desalting unit for spraying demineralized water is reduced in salinity step by step as the pickles are transferred,
The conveying conveyor has a structure in which a loop is repeatedly formed while the closed sprocket is formed by driving sprockets at both ends, and an auxiliary sprocket is installed on the conveyor so that a portion exposed to demineralized water can be changed during the transfer of pickled radish. It has a structure in which the inclination angle of the upper portion is varied in a zigzag shape, and a mesh having perforated holes formed therein so that demineralized water supplied from the first to fifth desalting parts can be collected through the transfer conveyor to the first to fifth storage tanks. Made of structure.

Figure R1020170167747
Figure R1020170167747

Description

단무지 제조용 탈염장치{Desalination equipment for manufacturing pickled radishes}Desalination equipment for manufacturing pickled radishes

이 발명은 단무지 제조용 탈염장치에 관한 것으로서, 좀더 세부적으로 말하자면 단무지를 제조하는 과정 중 단무지용 무의 표면이 상하지 않으면서도 탈염을 빠른 시간내에 할 수 있게 하여 무의 싱싱함을 그대로 유지시킴과 아울러 아삭아삭한 단무지의 맛과 식감을 느낄 수 있게 하고 단무지의 염도를 일정하게 유지하여 소비자의 입맛에 맞도록 하며, 두 가지 이상의 곡률 영역으로 휘어진 블레이드를 구비한 펌프를 사용함으로써 소음을 저감하고 송수량을 늘려서 송수 효율을 향상시킬 수 있는, 단무지 제조용 탈염장치를 제공하는 데 있다. The present invention relates to a desalination apparatus for producing radish, and more specifically, to make desalting quickly without damaging the surface of radish during the production of radish, the freshness of radishes is maintained as well as the crispness. The taste and texture of the pickled radish can be felt, and the salinity of the pickled radish is kept constant to suit the taste of consumers. The pump is equipped with a blade bent into two or more curvature areas to reduce noise and increase the amount of water to be delivered. An object of the present invention is to provide a desalination apparatus for producing radish, which can improve efficiency.

쌀을 주식으로 하는 우리 한국인의 식생활에 있어서 절임류 식품은 중요한 부식 중의 하나이다. 이와 같은 절임류 식품 중에서 단무지는 우리나라에서 큰 비중을 차지하고 있는데, 장기간 보관이 가능하며, 무의 알싸하고 아삭한 맛에 신맛과 단맛이 가미되어 주로 김밥용, 도시락 반찬용으로 소비되고 있으며, 대부분의 중국 음식점이나 분식점에서도 대량으로 소비되고 있다.Pickled foods are one of the most important corrosion in our Korean diet. Among these pickled foods, pickled radish has a large proportion in Korea, which can be stored for a long time, and the radish and crispy taste of radish adds sour and sweet taste, and is mainly consumed for gimbap and lunch box side dishes. It is also consumed in large quantities at snack bars.

이와 같은 단무지의 일반적인 제조방법은, 먼저 무를 장기간의 보존 및 숙성이 가능하도록 하기 위하여 절임 저장용 지하탱크에서 절임염도 13% 내지 17%의 염도로 소금을 첨가하여 일정기간(2개월 내지 3개월) 동안 절이는 절임공정과, 절임무를 4% 내지 6% 정도의 적정수준의 염도가 유지되도록 탈염하는 탈염공정과, 탈염된 무를 세척하고 탈피하는 탈피공정과, 탈피된 무를 일정한 크기로 세절을 하는 세절공정과, 세절된 무에 여러 가지 조미료나 감미료 등을 혼합한 조미액을 첨가하면서 일정량만큼 포장하고 출하하는 조미 및 포장공정을 이용하여 제조하게 된다.In general, such a method of manufacturing pickled radish, first, in order to enable long-term preservation and ripening of radish, salt is added in salted salt of 13% to 17% in pickled storage underground tank for a certain period (2 to 3 months). Pickling process during pickling, desalting process for desalination to maintain proper salinity of pickling radish 4% to 6%, stripping process for washing and stripping demineralized radish, and fine cutting It is manufactured by using the seasoning and packaging process of packaging and shipping a predetermined amount while adding a seasoning liquid mixed with various seasonings or sweeteners to the process and finely chopped radish.

상기한 제조 공정 중 가장 중요한 공정은 바로 소비자의 입맛에 적절하도록 절임무의 염도를 4% 내지 6% 정도로 조절하는 탈염공정이다.The most important process of the above-mentioned manufacturing process is the desalting process of adjusting the salinity of the pickled radish to about 4% to 6% to suit the taste of the consumer.

상기한 탈염공정은 돌세척기로 세척을 하거나, 제조 공장 내 일정규모의 지하 탱크나 지상의 스텐류의 탱크를 이용하여 절임공정을 통해 절여진 절임무(이때의 염도는 13% 내지 17%)를 옮겨 담고 물을 채운 뒤 96시간 내지 120시간 동안 침지시킨 상태에서 어느 정도 탈염이 진행되면 염수를 빼고 다시 물을 채우는 과정을 수회 반복하여 무의 염도가 4% 내지 6%정도가 될 때까지 탈염을 시키게 된다.The desalting process is performed by washing with a stone washer or pickling radish pickled through a pickling process using a tank of a certain size underground tank or a ground stainless steel in the manufacturing plant (at this time, salinity of 13% to 17%). If desalting progresses to a certain degree while being immersed for 96 to 120 hours after filling with water, repeat the process of draining brine and filling it again several times until the salinity of radish becomes 4% to 6%. Let's go.

그러나, 종래의 탈염공정은 돌세척기로 세척을 하는 과정에서 무우 표면이 손상을 입어서 변질될 우려가 높은 문제점이 있다.However, the conventional desalination process has a high risk of deterioration due to damage to the surface of the radish in the process of washing with a stone washer.

또한, 염장된 원재료 무가 통상 13% 내지 17%의 높은 염도로 저장되었기 때문에 양호한 상태의 싱싱한 육질을 보존하고 있으나, 상온의 물속에 무를 침지시켜 탈염하는 과정에서 침지 시간과 비례하여 디아스타제나 미생물에 의한 무 내에 함유되어 있는 당의 산화현상이 발생하게 되고, 그에 따라 무의 육질이 급격하게 떨어져 신선도가 저하되는 문제점이 있다.In addition, the salted raw materials are usually stored in a high salinity of 13% to 17% to preserve the fresh meat in good condition, but in the process of desalting by immersing radish in water at room temperature in proportion to the immersion time in diastases or microorganisms Oxidation phenomenon of sugar contained in radish is generated, and thus there is a problem that the quality of radish is sharply dropped and the freshness is lowered.

무의 육질 저하를 방지할 목적으로 침지 시간을 짧게 할 수도 있으나, 침지 시간을 짧게 할 경우 무의 내부 깊숙한 곳에 있는 염이 제대로 탈염되지 않고 남아 있게 되어 무의 겉 표면에 존재하는 염도와 차이를 나타내게 된다. 따라서, 단무지 전체의 염도가 고르게 유지되지 않는다는 단점이 있다. 뿐만 아니라 탈염하는 과정에서 탈염탱크 내의 상부에 위치한 단무지와 하부에 위치한 단무지의 염도가 다르게 되어 소비자의 입맛에 맞지 않게 되는 문제점이 있다.Although dipping time can be shortened to prevent the deterioration of meat quality, when the short dipping time, salt deep inside radishes will not remain desalted, resulting in a difference with salinity present on the surface of radish. do. Therefore, there is a disadvantage that the salinity of the whole radish is not evenly maintained. In addition, during the desalting process, the salinity of the radish in the upper portion and the radish in the lower portion of the desalting tank is different so that there is a problem that does not fit the taste of consumers.

또한, 침지 시간을 길게 하여 무의 내부 깊숙한 곳의 염도를 적정염도가 될 때까지 탈염할 경우, 상기에서 설명한 바와 같이 무의 산화현상으로 인하여 급격하게 무의 육질이 저하되는 문제점이 발생하게 된다.In addition, when the immersion time is prolonged and the salinity deep inside the radish is desalted until it becomes an appropriate salinity, as described above, there is a problem in that the quality of radish rapidly decreases due to the oxidation of radish.

한편, 반입된 무의 염도나 생산 과정의 시간적인 여건 변화로 탈염의 진행이 들쭉 날쭉하여 너무짜거나 싱겁게 되어 제품의 맛이나 육질이 현저히 저하되는 등 우수한 품질의 단무지 제조가 곤란하다는 문제점이 발생한다.On the other hand, there is a problem that it is difficult to produce good quality pickled radish such as the desalination progresses jaggedly and becomes too salty or fresh due to the change of salinity of imported radish or the time condition of the production process. .

1. 국내 특허 공개번호 10-2000-00675481.Korean Patent Publication No. 10-2000-0067548 2. 국내 특허 공개번호 10-2004-00622842. Domestic Patent Publication No. 10-2004-0062284

본 발명의 목적은 상기한 바와 같은 종래의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 단무지를 제조하는 과정 중 단무지용 무의 표면이 상하지 않으면서도 탈염을 빠른 시간내에 할 수 있게 하여 무의 싱싱함을 그대로 유지시킴과 아울러 아삭아삭한 단무지의 맛과 식감을 느낄 수 있게 하고 단무지의 염도를 일정하게 유지하여 소비자의 입맛에 맞도록 하는 단무지 제조용 탈염장치를 제공하는 데 있다. An object of the present invention is to solve the conventional problems as described above, and to keep the freshness of radish as it is possible to quickly desalting without damaging the surface of radish for radish during the manufacturing process of radish In addition, to provide a desalination device for producing radish pickled in radish so that the taste and texture of crisp radish can be felt and the salinity of the radish remains constant to suit the taste of consumers.

본 발명의 다른 목적은, 두가지 이상의 곡률 영역으로 휘어진 블레이드를 구비한 펌프를 사용함으로써 소음을 저감하고 송수량을 늘려서 송수 효율을 향상시킬 수 있는, 단무지 제조용 탈염장치를 제공하는 데 있다. Another object of the present invention is to provide a desalination apparatus for producing pickled radish, which can improve the water supply efficiency by reducing the noise and increasing the amount of water supply by using a pump having a blade bent into two or more curvature regions.

상기한 목적을 달성하기 위한 수단으로서 이 발명의 구성은, 절임무를 이송시키기 위한 이송 컨베이어와, 상기한 이송 컨베이어의 하부에 설치되어 있으며 절임무를 탈염시킨 물을 저장하기 위한 제1 ~ 제5 저장탱크와, 상기한 제1 ~ 제5 저장탱크의 내부에 각각 설치되어 있는 제1 ~ 제5 히터와, 상기한 제1 ~ 제5 히터에 각각 연결되어 있는 제1 ~ 제5 온도조절기와, 상기한 이송 컨베이어의 상부에 설치되어 있으며 제1 ~ 제5 저장탱크와 서로 대응되는 위치에 각각 설치되어 있으며 절임무가 이송됨에 따라 단계적으로 염도가 줄어든 탈염수를 분사하는 제1 ~ 제5 탈염부를 포함하여 이루어지며, 상기한 이송 컨베이어는 양단의 구동 스프라켓에 의해서 폐루프를 형성하면서 반복 회전을 하는 구조로 이루어지며, 절임 무우가 이송되는 과정에서 탈염수에 노출되는 부위가 변할 수 있도록 컨베이어 상부에 보조 스프라켓이 설치되어 컨베이어 상부의 경사각이 지그재그 형태로 가변되는 구조로 이루어지며, 제1 ~ 제5 탈염부로부터 공급되는 탈염수가 이송 컨베이어를 통과하여 제1 ~ 제5 저장탱크로 집수될 수 있도록 투과홀이 형성되어 있는 망상 구조로 이루어지면 바람직하다. As a means for achieving the above object, the configuration of the present invention, the first to the fifth for storing the transfer conveyor for transferring pickles and the water installed in the lower portion of the transfer conveyor desalted pickles A storage tank, first to fifth heaters respectively installed in the first to fifth storage tanks, first to fifth temperature controllers respectively connected to the first to fifth heaters, It is installed on the upper portion of the conveying conveyor and are respectively installed in positions corresponding to each other with the first to fifth storage tanks, and including the first to fifth desalting unit for spraying demineralized water is reduced in stages as the pickles are transferred The conveying conveyor is formed of a structure that is repeatedly rotated while forming a closed loop by driving sprockets at both ends, and is exposed to demineralized water in the process of pickling beet. Auxiliary sprockets are installed on the upper part of the conveyor so that the parts can be changed so that the inclination angle of the upper part of the conveyor is changed in a zigzag form. Demineralized water supplied from the first to fifth desalting parts passes through the conveying conveyor to form the first to fifth parts. 5 It is preferable to have a network structure in which a penetration hole is formed to be collected into a storage tank.

이 발명의 구성은, 상기한 보조 스프라켓은, 제1 탈염부와 제2 탈염부의 사이에 설치되어 이송 컨베이어를 눌러주는 제1 보조 스프라켓과, 제2 탈염부와 제3 탈염부의 사이에 설치되어 이송 컨베이어를 받쳐주는 제2 보조 스프라켓과, 제3 탈염부와 제4 탈염부의 사이에 설치되어 이송 컨베이어를 눌러주는 제3 보조 스프라켓과, 제4 탈염부와 제5 탈염부의 사이에 설치되어 이송 컨베이어를 받쳐주는 제4 보조 스프라켓을 포함하여 이루어지면 바람직하다.According to the configuration of the present invention, the above-described auxiliary sprocket is provided between the first desalting unit and the second desalting unit and presses the conveying conveyor, and is provided between the second desalting unit and the third desalting unit and conveyed. A second auxiliary sprocket supporting the conveyor, a third auxiliary sprocket installed between the third desalting unit and the fourth desalting unit and pressing the conveying conveyor; It is preferred to include a supporting fourth sprocket.

이 발명의 구성은, 상기한 제1 ~ 제5 탈염부는, 제1 ~ 제5 저장탱크와 서로 바라보는 위치에 각각 설치되어 있는 제1 ~ 제5 분무기와, 상기한 제1 분무기와 제2 저장탱크의 사이에 연결되어 있는 제1 이송관과, 상기한 제2 분무기와 제3 저장탱크의 사이에 연결되어 있는 제2 이송관과, 상기한 제3 분무기와 제4 저장탱크의 사이에 연결되어 있는 제3 이송관과, 상기한 제4 분무기와 제5 저장탱크의 사이에 연결되어 있는 제4 이송관과, 상기한 제5 분무기와 상수관의 사이에 연결되어 있는 제5 이송관과, 상기한 제1 ~ 제5 이송관에 각각 설치되어 있는 제1 ~ 제5 펌프를 포함하여 이루어지면 바람직하다.The structure of this invention is that the said 1st-5th desalination part has the 1st-5th sprayers which are respectively provided in the position which faces the 1st-5th storage tank, and the said 1st sprayer, and 2nd storage A first transfer pipe connected between the tank, a second transfer pipe connected between the second sprayer and the third storage tank, and a connection between the third sprayer and the fourth storage tank, A third transfer pipe, a fourth transfer pipe connected between the fourth sprayer and the fifth storage tank, a fifth transfer pipe connected between the fifth sprayer and the water pipe, and It is preferable to include the first to fifth pumps provided in each of the first to fifth transfer pipes.

이 발명의 구성은, 상기한 제1 ~ 제5 저장탱크와, 제1 ~ 제5 탈염부는 절임무의 최초 염도에 따라 그 수가 증감설치되면 바람직하다.The structure of this invention is preferable if the said 1st-5th storage tank and the 1st-5th desalting part increase or decrease the number according to the initial salinity of pickling.

이 발명의 구성은, 상기한 제1 ~ 제5 펌프의 임펠러는, 중앙에 개구부가 형성된 원형의 상판과, 상기한 상판과 이격되어 배치되는 원형의 하판과, 상기한 상판과 하판의 사이에 연결 설치되는 복수의 블레이드를 각각 포함하며, 상기한 복수의 블레이드는 상기한 상판 및 하판의 중앙측에서부터 상기한 상판 및 하판의 외측을 향하여 방사형으로 배치되며, 각각 기준선을 중심으로 2개의 곡률 영역이 연속되면서 휘어진 형태를 가지면 바람직하다. The structure of this invention is that the said impeller of the said 1st-5th pump is connected between the circular upper plate with an opening part formed in the center, the circular lower plate arrange | positioned apart from the said upper plate, and said upper plate and lower plate Each of the plurality of blades are installed, wherein the plurality of blades are disposed radially toward the outer side of the upper and lower plates from the center side of the upper and lower plates, respectively, two curvature regions are continuous around the reference line It is desirable to have a curved shape.

이 발명의 구성은, 상기한 블레이드는 기준선을 중심으로 내측으로 제1 곡률로 휘어진 전단부와, 기준선을 중심으로 외측으로 제2 곡률로 휘어진 후단부를 포함하며, 상기한 전단부의 길이는 후단부의 길이보다 짧은 구조로 이루어지면 바람직하다.In the configuration of the present invention, the blade includes a front end curved at a first curvature inward about a reference line and a rear end curved at a second curvature outward about a reference line, and the length of the front end is the length of the rear end. It is preferable to have a shorter structure.

이 발명의 구성은, 상기한 블레이드의 내측단원에 대하여 블레이드의 전단부가 형성하는 제1 블레이드각은, 상기한 블레이드의 기준선에 대하여 블레이드의 후단부가 형성하는 제2 블레이드각 보다 크게 형성되는 구조로 이루어지면 바람직하다.The configuration of the present invention is such that the first blade angle formed by the front end of the blade with respect to the inner end of the blade is formed to be larger than the second blade angle formed by the rear end of the blade with respect to the reference line of the blade. Paper is preferred.

이 발명의 구성은, 상기한 블레이드의 끝부분에는 복수의 홈과 평활부가 교차적으로 번갈아 형성되면 바람직하다.The configuration of the present invention is preferably such that a plurality of grooves and smooth portions are alternately formed at the end of the blade.

이 발명은, 단무지를 제조하는 과정 중 단무지용 무의 표면이 상하지 않으면서도 탈염을 빠른 시간내에 할 수 있게 하여 무의 싱싱함을 그대로 유지시킴과 아울러 아삭아삭한 단무지의 맛과 식감을 느낄 수 있게 하고 단무지의 염도를 일정하게 유지하여 소비자의 입맛에 맞도록 하며, 두가지 이상의 곡률 영역으로 휘어진 블레이드를 구비한 펌프를 사용함으로써 소음을 저감하고 송수량을 늘려서 송수 효율을 향상시킬 수 있는, 효과를 갖는다.The present invention enables the desalination to be performed quickly without damaging the surface of radish during the production of radish, thereby maintaining the freshness of radish as well as the taste and texture of crispy radish. By keeping the salinity constant to suit the taste of the consumer, and by using a pump having a blade bent in two or more curvature areas, it has an effect that can improve the water efficiency by reducing the noise and increase the water volume.

도 1은 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 구성도이다.
도 2는 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 펌프의 임펠러 사시도이다.
도 3은 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 펌프의 임펠러 평단면도이다.
도 4는 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 펌프의 블레이드의 각도를 세부적으로 보여주는 도면이다.
도 5는 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 펌프의 블레이드를 보여주는 사시도이다.
도 6은 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 펌프의 소음 저감 효과를 보여주는 데이터 그래프이다.1 is a block diagram of a desalination apparatus for producing radish according to an embodiment of the present invention.
Figure 2 is a perspective view of the impeller of the desalination apparatus for producing radish according to one embodiment of the present invention.
Figure 3 is an impeller plan sectional view of the pump of the desalination apparatus for producing radish according to one embodiment of the present invention.
Figure 4 is a view showing in detail the angle of the blade of the pump of the desalination apparatus for producing radish according to an embodiment of the present invention.
Figure 5 is a perspective view showing a blade of the pump of the desalination apparatus for producing radish according to an embodiment of the present invention.
Figure 6 is a data graph showing the noise reduction effect of the pump of the desalination apparatus for producing radish according to an embodiment of the present invention.

이하, 이 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자가 이 발명을 용이하게 실시할 수 있을 정도로 상세히 설명하기 위하여, 이 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면을 참조로 하여 상세히 설명하기로 한다. 이 발명의 목적, 작용, 효과를 포함하여 기타 다른 목적들, 특징점들, 그리고 동작상의 이점들이 바람직한 실시예의 설명에 의해 보다 명확해질 것이다. Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings so that those skilled in the art can easily implement the present invention. Other objects, features, and operational advantages, including the object, operation, and effect of the present invention will become more apparent from the description of the preferred embodiment.

참고로, 여기에서 개시되는 실시예는 여러가지 실시가능한 예중에서 당업자의 이해를 돕기 위하여 가장 바람직한 실시예를 선정하여 제시한 것일 뿐, 이 발명의 기술적 사상이 반드시 제시된 실시예에만 의해서 한정되거나 제한되는 것은 아니고, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위내에서 균등물 내지 대체물들을 포함하는 다양한 변화와 부가 및 변경이 가능하다.For reference, the embodiments disclosed herein are only presented by selecting the most preferred embodiment in order to help those skilled in the art from the various possible examples, the technical spirit of the present invention is not limited or limited only by the embodiments presented In addition, various changes, additions, and modifications including equivalents and substitutes may be made without departing from the spirit of the present invention.

또한, 본원의 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어의 표현은, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 정의된 것으로서, 통상적이거나 사전적인 의미로만 한정해서 해석되어서는 아니되며, 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다. 일예로서, 단수의 표현은 문맥상 명백하게 다르게 뜻하지 않는 한 복수의 표현을 포함하며, 방향에 관한 표현은 설명상의 편의를 위하여 도면상에 표현된 위치를 기준으로 설정하며, "연결된다"거나 "접속된다"라는 표현은 직접적인 연결 또는 접속뿐만이 아니라 중간에 다른 구성요소를 매개로 하는 연결 또는 접속을 포함한다.In addition, the terms or words used in the specification and claims herein are defined on the basis of the principle that the inventor can appropriately define the concept of the term in order to best explain his invention in the best way. However, the present invention should not be construed as being limited to the ordinary or dictionary meaning, but should be interpreted as meanings and concepts consistent with the technical spirit of the present invention. As an example, the singular forms "a", "an", and "the" are intended to include the plural forms as well, unless the context clearly indicates otherwise. The expression “includes” includes not only a direct connection or connection but also a connection or connection through another component in the middle.

도 1은 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 구성도이다.1 is a block diagram of a desalination apparatus for producing radish according to an embodiment of the present invention.

도 1에 도시되어 있는 바와 같이, 이 발명의 일실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 구성은, 절임무를 이송시키기 위한 이송 컨베이어(21)와, 상기한 이송 컨베이어(21)의 하부에 각각 설치되어 있으며 절임무를 탈염시킨 물을 저장하기 위한 제1 ~ 제5 저장탱크(11 ~ 15)와, 상기한 제1 ~ 제5 저장탱크(11 ~ 15)의 내부에 각각 설치되어 있는 제1 ~ 제5 히터(41 ~ 45)와, 상기한 제1 ~ 제5 히터(41 ~ 45)에 각각 연결되어 있는 제1 ~ 제5 온도조절기(41a ~ 45a)와, 상기한 이송 컨베이어(21)의 상부에 각각 설치되어 있으며 제1 ~ 제5 저장탱크(11 ~ 15)와 서로 대응되는 위치에 각각 설치되어 있으며 절임무가 이송됨에 따라 단계적으로 염도가 줄어든 탈염수를 분사하는 제1 ~ 제5 탈염부(31 ~ 35)를 포함하여 이루어진다.As shown in Figure 1, the desalination apparatus for producing pickled radish according to one embodiment of the present invention, the transfer conveyor 21 for transporting pickled radish and the lower portion of the transfer conveyor 21, respectively installed 1 to 5 storage tanks 11 to 15 for storing water desalted with pickles and the first to 5 storage tanks 11 to 15 respectively installed in the first to fifth storage tanks 11 to 15. The first to fifth temperature controllers 41a to 45a connected to the fifth heaters 41 to 45, the first to fifth heaters 41 to 45, and the transfer conveyor 21, respectively. First to fifth desalting parts respectively installed in the upper part and installed in positions corresponding to each other with the first to fifth storage tanks 11 to 15, and spraying demineralized water in which salinity is reduced gradually as the pickles are transferred. 31 to 35).

상기한 제1 ~ 제5 저장탱크(11 ~ 15)는 절임무를 탈염시킨 수용할 수 있도록 상부가 개구되어 있으며, 하부에는 드레인 장치(도시되지 않음)가 설치되어 있으며, 절임무의 최초 염도에 따라 그 개수가 증감설치된다.The first to fifth storage tanks 11 to 15 are opened at an upper portion to accommodate the desalted salt, and a drain device (not shown) is installed at the lower portion thereof. Accordingly, the number is increased or decreased.

상기한 이송 컨베이어(21)는 양단의 구동 스프라켓(22, 23)에 의해서 폐루프를 형성하면서 반복 회전을 하는 구조로 이루어지며, 절임 무우가 이송되는 과정에서 탈염수에 노출되는 부위가 변할 수 있도록 컨베이어 상부에 보조 스프라켓(24~27)이 설치되어 컨베이어 상부의 경사각이 지그재그 형태로 가변되는 구조로 이루어지며, 제1 ~ 제5 탈염부(31 ~ 35)로부터 공급되는 탈염수가 이송 컨베이어(21)를 통과하여 제1 ~ 제5 저장탱크(11 ~ 15)로 집수될 수 있도록 투과홀이 형성되어 있는 망상 구조로 이루어진다. The transfer conveyor 21 is formed of a structure that is repeatedly rotated while forming a closed loop by the drive sprockets 22 and 23 at both ends, so that the portion exposed to demineralized water in the process of pickling beet can change. Auxiliary sprockets 24 to 27 are installed on the upper portion, and the inclination angle of the upper portion of the conveyor is changed in a zigzag form, and the demineralized water supplied from the first to fifth desalting parts 31 to 35 is transferred to the transfer conveyor 21. It is made of a network structure is formed through the through-hole so as to pass through the first to fifth storage tanks (11 to 15).

상기한 보조 스프라켓(24~27)은, 제1 탈염부(31)와 제2 탈염부(32)의 사이에 설치되어 이송 컨베이어(21)를 눌러주는 제1 보조 스프라켓(24)과, 제2 탈염부(32)와 제3 탈염부(33)의 사이에 설치되어 이송 컨베이어(21)를 받쳐주는 제2 보조 스프라켓(25)과, 제3 탈염부(33)와 제4 탈염부(34)의 사이에 설치되어 이송 컨베이어(21)를 눌러주는 제3 보조 스프라켓(26)과, 제4 탈염부(34)와 제5 탈염부(35)의 사이에 설치되어 이송 컨베이어(21)를 받쳐주는 제4 보조 스프라켓(27)을 포함하여 이루어진다.Said auxiliary sprockets 24-27 are provided between the 1st desalting part 31 and the 2nd desalting part 32, The 1st auxiliary sprocket 24 which presses the conveyance conveyor 21, and the 2nd A second auxiliary sprocket 25 installed between the desalting part 32 and the third desalting part 33 to support the transfer conveyor 21; a third desalting part 33 and a fourth desalting part 34; Installed between the third auxiliary sprocket 26 pressing the transfer conveyor 21 and the fourth desalting part 34 and the fifth desalting part 35 to support the conveying conveyor 21. And a fourth auxiliary sprocket 27.

상기한 제1 내지 제4 보조 스프라켓(24~27)은 제1 내지 제4 완충 스프링(24a ~ 27a)이 각각 설치되는 구조로 이루어진다. The first to fourth auxiliary sprockets 24 to 27 have a structure in which the first to fourth buffer springs 24a to 27a are respectively installed.

상기한 제1 ~ 제5 탈염부(31, 32, 33, 34, 35)는, 제1 ~ 제5 저장탱크(11, 12, 13, 14, 15)와 서로 바라보는 위치에 각각 설치되어 있는 제1 ~ 제5 분무기(316, 326, 336, 346, 356)와, 상기한 제1 분무기(316)와 제2 저장탱크(12)의 사이에 연결되어 있는 제1 이송관(312)과, 상기한 제2 분무기(326)와 제3 저장탱크(13)의 사이에 연결되어 있는 제2 이송관(322)과, 상기한 제3 분무기(336)와 제4 저장탱크(14)의 사이에 연결되어 있는 제3 이송관(332)과, 상기한 제4 분무기(346)와 제5 저장탱크(15)의 사이에 연결되어 있는 제4 이송관(342)과, 상기한 제5 분무기(356)와 상수관의 사이에 연결되어 있는 제5 이송관(352)과, 상기한 제1 ~ 제5 이송관(312, 322, 332, 342, 352)에 각각 설치되어 있는 제1 ~ 제5 펌프(314, 324, 334, 344, 354)를 포함하여 이루어진다.The first to fifth desalting parts 31, 32, 33, 34, and 35 are provided at positions facing the first to fifth storage tanks 11, 12, 13, 14, and 15, respectively. First to fifth sprayers (316, 326, 336, 346, 356), the first transfer pipe 312 is connected between the first sprayer 316 and the second storage tank 12, Between the second transfer pipe 322 connected between the second sprayer 326 and the third storage tank 13, and between the third sprayer 336 and the fourth storage tank 14. The third transfer pipe 332 connected, the fourth transfer pipe 342 connected between the fourth sprayer 346 and the fifth storage tank 15, and the fifth sprayer 356. ) And fifth pumps 352 connected between the water supply pipe and the first to fifth pumps 312, 322, 332, 342, and 352, respectively. (314, 324, 334, 344, 354).

상기한 제1 ~ 제5 탈염부(31, 32, 33, 34, 35)는 상기한 제1 ~ 제5 저장탱크(11, 12, 13, 14, 15)의 개수에 대응하여 증감설치된다.The first to fifth desalting parts 31, 32, 33, 34, and 35 are installed to increase or decrease corresponding to the number of the first to fifth storage tanks 11, 12, 13, 14, and 15.

도 2는 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 펌프의 임펠러 사시도이고, 도 3은 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 펌프의 임펠러 평단면도이다. Figure 2 is a perspective view of the impeller of the pump of the desalination apparatus for producing radish according to an embodiment of the present invention, Figure 3 is an impeller plan sectional view of the pump of the desalination apparatus for producing radish according to an embodiment of the present invention.

도 2 및 도 3에 도시되어 있는 바와 같이 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 펌프(314, 324, 334, 344, 354)의 임펠러 구성은, 중앙에 개구부가 형성된 원형의 상판(317)과, 상기한 상판(317)과 이격되어 배치되는 원형의 하판(318)과, 상기한 상판(317)과 하판(318)의 사이에 연결 설치되는 복수의 블레이드(319)를 포함하여 이루어진다.2 and 3, the impeller configuration of the pumps 314, 324, 334, 344, and 354 of the desalination apparatus for producing radish according to one embodiment of the present invention has a circular upper plate having an opening in the center ( 317, a circular lower plate 318 disposed to be spaced apart from the upper plate 317, and a plurality of blades 319 connected between the upper plate 317 and the lower plate 318. .

상기한 복수의 블레이드(319)는 상기한 상판(317) 및 하판(318)의 중앙측에서부터 상기한 상판(317) 및 하판(318)의 외측을 향하여 방사형으로 배치되며, 각각 기준선(D3)을 중심으로 2개의 곡률 영역이 연속되면서 휘어진 형태를 갖는다. The plurality of blades 319 are radially disposed toward the outer side of the upper plate 317 and the lower plate 318 from the center side of the upper plate 317 and the lower plate 318, respectively, the reference line (D 3 ) The two curvature regions are continuously curved around the shape.

도 4는 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 펌프의 블레이드의 각도를 세부적으로 보여주는 도면이고, 도 5는 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 펌프의 블레이드를 보여주는 사시도면이다.Figure 4 is a view showing in detail the angle of the blade of the pump of the desalination apparatus for producing radish according to an embodiment of the present invention, Figure 5 is a perspective view showing the blade of the pump of the desalination apparatus for producing radish according to an embodiment of the present invention Drawing.

도 4 및 도 5에 도시되어 있는 바와 같이 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 펌프의 블레이드(319)는 기준선(D3)을 중심으로 내측으로 제1 곡률로 휘어진 전단부(R1)와, 기준선(D3)을 중심으로 외측으로 제2 곡률로 휘어진 후단부(R2)를 포함하며, 상기한 전단부(R1)의 길이는 후단부(R2)의 길이보다 짧은 구조로 이루어진다.As shown in FIGS. 4 and 5, the blade 319 of the pump of the desalination apparatus for producing radish according to one embodiment of the present invention has a front end portion R curved at a first curvature inward with respect to a reference line D 3 . 1) at the reference line (D 3) to the center after the curved with a second curvature of the outside comprises an end portion (R 2), wherein a length of the front end portion (R 1) is less than the length of the rear end (R 2) Made of structure.

상기한 블레이드(319)의 전단부(R1)의 곡률과 상기한 후단부(R2)의 곡률은 서로 동일하거나 상이할 수 있다.The curvature of the front end portion R 1 of the blade 319 and the curvature of the rear end portion R 2 may be the same or different.

상기한 블레이드(319)의 기준선(D3)은 전단부(R1)와 후단부(R2)의 변곡선을 형성한다.The reference line D 3 of the blade 319 forms an inflection line between the front end portion R 1 and the rear end portion R 2 .

상기한 블레이드(319)의 내측단원(D1)에 대하여 블레이드(319)의 전단부(R1)가 형성하는 제1 블레이드각(β1)은, 상기한 블레이드(319)의 기준선(D3)에 대하여 블레이드(319)의 후단부(R2)가 형성하는 제2 블레이드각(β2) 보다 크게 형성되는 구조로 이루어진다.The first blade angle β 1 formed by the front end portion R 1 of the blade 319 with respect to the inner end D 1 of the blade 319 is the reference line D 3 of the blade 319. ) Is formed larger than the second blade angle β 2 formed by the rear end portion R 2 of the blade 319.

또한, 상기한 블레이드(319)의 끝부분에는 복수의 홈(319a)과 평활부(319b)가 교차적으로 번갈아 형성되는 구조로 이루어진다.In addition, a plurality of grooves 319a and smooth portions 319b are alternately formed at ends of the blades 319.

상기한 구성에 의한, 이 발명의 일실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 작용은 다음과 같다.By the above-described configuration, the action of the desalination apparatus for producing radish according to one embodiment of the present invention is as follows.

이송 컨베이어(21)가 동작되면서, 절임무가 투입되어 이송 컨베이어(21)를 따라서 이송되기 시작하면, 제1 펌프(314)에 의해서 제2 저장탱크(12)의 물이 제1 이송관(312)을 따라 제1 분무기(316)로 공급되어 절임무를 향하여 분무되도록 한다. 이와 같이, 절임무를 1차적으로 탈염시키고 난 물은 제1 저장탱크(11)에 저장되어 탈염 처리된다.When the transfer conveyor 21 is operated and the pickling duties are introduced and started to be transferred along the transfer conveyor 21, the water of the second storage tank 12 is pumped by the first pump 314 to the first transfer pipe 312. It is supplied to the first sprayer 316 to be sprayed toward the pickles. As such, the water obtained by desalting the pickles primarily is stored in the first storage tank 11 to be desalted.

상술한 바와 같이 염도가 가장 높은 상태인 절임무를 1차적으로 탈염시키는 물은 제2 저장탱크(12)로부터 공급되는데, 제5 저장탱크(15)에 저장되어 있는 물은 상수보다 염도가 높고, 제4 저장탱크(14)에 저장되어 있는 물은 제5 저장탱크(15)에 저장되어 있는 물보다 염도가 높고, 제3 저장탱크(13)에 저장되어 있는 물은 제4 저장탱크(14)에 저장되어 있는 물보다 염도가 높고, 제2 저장탱크(12)에 저장되어 있는 물은 제3 저장탱크(13)에 저장되어 있는 물보다 염도가 높아서, 제2 저장탱크(12)에 저장되어 있는 물이 제1 저장탱크(11)에 저장되어 있는 물보다 염도는 낮지만 절임무의 최초 염도에 근접한 염도를 가지도록 설정되어 탈염의 효과를 높일 수 있다. 염도가 높은 절임무를 염도 차이가 많이 나는 저염농도의 물을 이용하여 탈염하게 되면 탈염의 효과가 상대적으로 떨어지게 된다. As described above, the water for desalting the pickled radish having the highest salinity is supplied from the second storage tank 12. The water stored in the fifth storage tank 15 has a higher salinity than a constant, The water stored in the fourth storage tank 14 has a higher salinity than the water stored in the fifth storage tank 15, and the water stored in the third storage tank 13 is the fourth storage tank 14. The salinity is higher than that stored in the water, and the water stored in the second storage tank 12 has a higher salinity than the water stored in the third storage tank 13, and is stored in the second storage tank 12 Although the salinity is lower than that of the water stored in the first storage tank 11, but the salinity is set to have a salinity close to the initial salinity of pickled radish can increase the effect of desalination. Desalination of salted pickles with high salinity using low salinity water with a large salinity difference reduces the effectiveness of desalting.

다음에, 1차 탈염된 절임무가 이송 컨베이어(21)를 따라 이송되면서 경사각이 가변되어 세절된 무우사이에 틈이 생겨서 탈염수의 침투가 용이하게 되고, 제2 펌프(324)에 의해서 제3 저장탱크(13)의 물이 제2 이송관(322)을 따라 제2 분무기(326)로 공급되어 절임무를 향하여 분무되도록 한다. 이와 같이 절임무를 2차적으로 탈염시키고 난 물은 제2 저장탱크(12)에 저장되어 절임무를 1차적으로 탈염시키는데 사용된다.Next, while the primary desalted pickled radish is transported along the transfer conveyor 21, the angle of inclination is varied, so that a gap is formed between the finely sliced radishes so that the demineralized water can be easily penetrated, and the third storage tank is made by the second pump 324. Water of (13) is supplied to the second atomizer 326 along the second transfer pipe 322 to be sprayed toward the pickles. As such, the water obtained by desalting the pickled radish secondaryly is stored in the second storage tank 12 and used to desalting the pickled radish primary.

상술한 바와 같이 1차 탈염된 절임무를 2차적으로 탈염시키는 물은 제3 저장탱크(13)로부터 공급되는데, 제3 저장탱크(13)에 저장되어 있는 물은 제4 저장탱크(14)에 저장되어 있는 물보다 염도가 높고, 제4 저장탱크(14)에 저장되어 있는 물은 제5 저장탱크(15)에 저장되어 있는 물보다 염도가 높고, 제5 저장탱크(15)에 저장되어 있는 물은 상수보다 염도가 높아서, 제3 저장탱크(13)에 저장되어 있는 물이 제2 저장탱크(12)에 저장되어 있는 물보다 염도는 낮지만 1차 탈염된 절임무의 염도에 근접한 염도를 가지게 되어 탈염의 효과를 높일 수 있다.As described above, the water for desalting the secondary desalted pickling secondary is supplied from the third storage tank 13, and the water stored in the third storage tank 13 is transferred to the fourth storage tank 14. The salinity is higher than the stored water, and the water stored in the fourth storage tank 14 has a higher salinity than the water stored in the fifth storage tank 15, and is stored in the fifth storage tank 15 Water has a higher salinity than a constant, so that the water stored in the third storage tank 13 has a lower salinity than the water stored in the second storage tank 12, but has a salinity close to that of the primary desalted pickled radish. It can have the effect of desalination.

다음에, 2차 탈염된 절임무가 이송 컨베이어(21)를 따라 이송되면서 경사각이 가변되어 세절된 무우사이에 틈이 생겨서 탈염수의 침투가 용이하게 되고, 제3 펌프(334)에 의해서 제4 저장탱크(14)의 물이 제3 이송관(332)을 따라 제3 분무기(336)로 공급되어 절임무를 향하여 분무되도록 한다. 이와 같이 절임무를 3차적으로 탈염시키고 난 물은 제3 저장탱크(13)에 저장되어 절임무를 2차적으로 탈염시키는데 사용된다.Next, while the secondary desalted pickled radish is transported along the transfer conveyor 21, the angle of inclination is varied, so that a gap is formed between the finely sliced radishes, thereby making it easy to penetrate the demineralized water, and the fourth storage tank by the third pump 334. Water 14 is supplied to the third atomizer 336 along the third transfer pipe 332 to be sprayed toward the pickles. As such, the water obtained by desalting the pickled radish in the third storage is stored in the third storage tank 13 and used to desalting the pickled radish in the secondary.

상술한 바와 같이 2차 탈염된 절임무를 3차적으로 탈염시키는 물은 제4 저장탱크(14)로부터 공급되는데, 제4 저장탱크(14)에 저장되어 있는 물은 제5 저장탱크(15)에 저장되어 있는 물보다 염도가 높고, 제5 저장탱크(15)에 저장되어 있는 물은 상수보다 염도가 높아서, 제4 저장탱크(14)에 저장되어 있는 물이 제3 저장탱크(13)에 저장되어 있는 물보다 염도는 낮지만 2차 탈염된 절임무의 염도에 근접한 염도를 가지게 되어 탈염의 효과를 높일 수 있다.As described above, the third desalted water of the second desalted pickles is supplied from the fourth storage tank 14, and the water stored in the fourth storage tank 14 is stored in the fifth storage tank 15. The salinity is higher than the stored water, and the water stored in the fifth storage tank 15 has a higher salinity than the constant, so that the water stored in the fourth storage tank 14 is stored in the third storage tank 13. Although salinity is lower than that of water, it has salinity close to the salinity of the second desalted pickled radish and can increase the effect of desalination.

다음에, 3차 탈염된 절임무가 이송 컨베이어(21)를 따라 이송되면서 경사각이 가변되어 세절된 무우사이에 틈이 생겨서 탈염수의 침투가 용이하게 되고, 제4 펌프(344)에 의해서 제5 저장탱크(15)의 물이 제4 이송관(342)을 따라 제4 분무기(346)로 공급되어 절임무를 향하여 분무되도록 한다. 이와 같이 절임무를 4차적으로 탈염시키고 난 물은 제4 저장탱크(14)에 저장되어 절임무를 3차적으로 탈염시키는데 사용된다.Next, while the third desalted pickled radish is transported along the transfer conveyor 21, the angle of inclination is varied, so that a gap is formed between the finely sliced radishes, so that the demineralized water can be easily penetrated, and the fifth storage tank is provided by the fourth pump 344. Water of 15 is supplied to the fourth atomizer 346 along the fourth transfer pipe 342 to be sprayed toward the pickles. As such, the water obtained by desalting the pickled radish in the fourth storage tank 14 is used to desalting the pickled radish in the fourth storage tank 14.

상술한 바와 같이 3차 탈염된 절임무를 4차적으로 탈염시키는 물은 제5 저장탱크(15)로부터 공급되는데, 제5 저장탱크(15)에 저장되어 있는 물은 상수보다 염도가 높아서, 제5 저장탱크(15)에 저장되어 있는 물이 제4 저장탱크(14)에 저장되어 있는 물보다 염도는 낮지만 3차 탈염된 절임무의 염도에 근접한 염도를 가지게 되어 탈염의 효과를 높일 수 있다.As described above, the fourth desalting water of the third desalted pickles is supplied from the fifth storage tank 15. The water stored in the fifth storage tank 15 has a higher salinity than a constant, so that the fifth The water stored in the storage tank 15 has a salinity lower than that of the water stored in the fourth storage tank 14, but has a salinity close to that of the third desalted pickled radish, thereby increasing the effect of desalination.

다음에, 4차 탈염된 절임무가 이송 컨베이어(21)를 따라 이송되면서 경사각이 가변되어 세절된 무우사이에 틈이 생겨서 탈염수의 침투가 용이하게 되고, 제5 펌프(354)에 의해서 상수가 제5 이송관(352)을 따라 제5 분무기(356)로 공급되어 절임무를 향하여 분무되도록 한다. 이와 같이 절임무를 5차적으로 탈염시키고 난 물은 제5 저장탱크(15)에 저장되어 절임무를 4차적으로 탈염시키는데 사용된다.Next, while the fourth desalted pickled radish is transported along the transfer conveyor 21, the inclination angle is varied, so that a gap is formed between the finely sliced radishes, so that the demineralized water is easily penetrated, and the constant is fifth by the fifth pump 354. It is supplied to the fifth sprayer 356 along the transfer pipe 352 to be sprayed toward the pickles. As such, the water obtained by desalting the pickled radish fifth is stored in the fifth storage tank 15 and used to desalting the pickled radish fourth.

상술한 바와 같이 4차 탈염된 절임무를 4차적으로 탈염시키는 물은 염도가 없는 상수를 사용하게 되는데, 상수는 제5 저장탱크(15)에 저장되어 있는 물보다 염도는 낮지만 4차 탈염된 절임무의 염도에 근접하게 되어 탈염의 효과를 높일 수 있다.As described above, the fourth desalted water of the fourth desalted pickled radish uses a constant without salinity. The constant is lower in salinity than the water stored in the fifth storage tank 15, but the fourth desalted water is used. Close to the salinity of pickled radish can increase the effect of desalination.

최초 절임무의 염도는 통상 15~20%의 염도인데, 각 탈염부를 거치면서 0.5~1.5%의 염도가 탈염되는 것이 바람직하므로, 최초 절임무의 염도에 따라 탈염부의 개수는 증감될 수 있으며, 최종적으로 맹물로 탈염되도록 하는 것이 중요하다.The salinity of the first pickled radish is usually 15-20% salinity. Since the salinity of 0.5-1.5% is preferably desalted through each desalted portion, the number of desalted portions may increase or decrease depending on the salinity of the first pickled radish. It is important to be able to desalination with a large amount.

한편, 절임무의 탈염이 이루어지는 과정중에, 제어부(도시되지 않음)는 제1~제5 온도조절기(41a~45a)를 제어하여 제1~제5 히터(41~45)를 구동함으로써 제1~제5 저장탱크(11~15)에 수용되는 탈염수를 가열한다. 탈염수의 온도는 35℃를 유지하는 것이 바람직하다.On the other hand, during the process of desalination of pickles, the controller (not shown) controls the first to fifth temperature controllers 41a to 45a to drive the first to fifth heaters 41 to 45. The demineralized water accommodated in the fifth storage tanks 11 to 15 is heated. It is preferable to maintain the temperature of demineralized water at 35 degreeC.

또한, 절임무의 탈염이 이루어지는 과정중에 탈염수를 공급하게 되는 제1 ~ 제5 펌프(314, 324, 334, 344, 354)는 임펠러가 회전하게 되면서 상판(317)의 중앙에 형성되어 있는 개구부로 탈염수가 흡입되고, 상판(317)과 하판(318)과 블레이드(319)에 의해서 한정되는 개구부를 통하여 탈염수의 유출이 이루어지게 된다.In addition, the first to fifth pumps 314, 324, 334, 344, and 354, which supply demineralized water during the desalting of pickles, are formed in the center of the upper plate 317 as the impeller rotates. Demineralized water is sucked in, and demineralized water flows out through an opening defined by the upper plate 317, the lower plate 318, and the blade 319.

이 경우에, 상기한 블레이드(319)의 내측단원(D1)에 대하여 블레이드(319)의 전단부(R1)가 형성하는 제1 블레이드각(β1)에 의해서 블레이드(319)가 회전하는 동안 유동 입자에 운동 에너지가 제공된다. 그리고, 상기한 블레이드(319)의 기준선(D3)에 대하여 블레이드(319)의 후단부(R2)가 형성하는 제2 블레이드각(β2)에 의해서 블레이드(319)가 회전하는 동안 유동 입자에 운동 에너지가 제공되지 않게 되어 블레이드(319)의 후단부(R2)에 압력 회복이 발생하게 된다. 그리고, 블레이드(319)의 끝부분에 형성되어 있는 복수의 홈(319a)과 평활부(319b)는 와류의 발생을 제거하게 된다. In this case, the blade 319 is rotated by the first blade angle β 1 formed by the front end portion R 1 of the blade 319 with respect to the inner end D 1 of the blade 319 described above. While kinetic energy is provided to the flowing particles. Then, while the blade 319 is rotated by the second blade angle β 2 formed by the rear end portion R 2 of the blade 319 with respect to the reference line D 3 of the blade 319 as described above. Since the kinetic energy is not provided to the back end portion R 2 of the blade 319, pressure recovery occurs. The plurality of grooves 319a and the smooth portion 319b formed at the ends of the blade 319 eliminate the generation of vortices.

이와 같은 블레이드(319)의 작용에 의하여, 도 6에 도시되어 있는 바와 같이, 유량이 500~1300(m3/h)인 구간 및 2300~2500(m3/h)인 구간에서 약 1ddb의 소음저감 효과가 발생하게 되며, 유량이 1300 ~2300(m3/h)인 구간에서는 약 1~2db의 소음 저감효과가 발생하게 된다. 도 6은 이 발명의 일 실시예에 따른 단무지 제조용 탈염장치의 펌프의 소음 저감 효과를 보여주는 데이터 그래프로서, b 그래프는 기존의 펌프의 유량에 대한 소음을 나타내고, a 그래프는 본 발명의 실시예에 따른 펌프의 유량에 대한 소음을 나타낸다.By the action of the blade 319, as shown in Figure 6, the noise of about 1ddb in the section of the flow rate of 500 ~ 1300 (m 3 / h) and the section of 2300 ~ 2500 (m 3 / h) A reduction effect occurs, and a noise reduction effect of about 1 to 2 db occurs in a section having a flow rate of 1300 to 2300 (m 3 / h). Figure 6 is a data graph showing the noise reduction effect of the pump of the desalination apparatus for producing radish according to an embodiment of the present invention, b graph shows the noise for the flow rate of the conventional pump, a graph is an embodiment of the present invention According to the flow rate of the pump.

11, 12, 13, 14, 15 : 저장 탱크
21 : 이송 컨베이어
22, 23 : 구동 스프라켓
24, 25, 26, 27 : 보조 스프라켓
31, 32, 33, 34, 35 : 탈염부
41, 42, 43, 44, 45 : 히터
41a, 42a, 43a, 44a, 45a : 온도 조절기11, 12, 13, 14, 15: storage tank
21: conveying conveyor
22, 23: drive sprocket
24, 25, 26, 27: secondary sprocket
31, 32, 33, 34, 35: desalted part
41, 42, 43, 44, 45: heater
41a, 42a, 43a, 44a, 45a: thermostat

Claims (8)

절임무를 이송시키기 위한 이송 컨베이어와,
상기한 이송 컨베이어의 하부에 설치되어 있으며 절임무를 탈염시킨 물을 저장하기 위한 제1 ~ 제5 저장탱크와,
상기한 제1 ~ 제5 저장탱크의 내부에 각각 설치되어 있는 제1 ~ 제5 히터와,
상기한 제1 ~ 제5 히터에 각각 연결되어 있는 제1 ~ 제5 온도조절기와,
상기한 이송 컨베이어의 상부에 설치되어 있으며 제1 ~ 제5 저장탱크와 서로 대응되는 위치에 각각 설치되어 있으며 절임무가 이송됨에 따라 단계적으로 염도가 줄어든 탈염수를 분사하는 제1 ~ 제5 탈염부를 포함하며,
상기한 제1 ~ 제5 탈염부는, 제1 ~ 제5 저장탱크와 서로 바라보는 위치에 각각 설치되어 있는 제1 ~ 제5 분무기와,
상기한 제1 분무기와 제2 저장탱크의 사이에 연결되어 있는 제1 이송관과, 상기한 제2 분무기와 제3 저장탱크의 사이에 연결되어 있는 제2 이송관과, 상기한 제3 분무기와 제4 저장탱크의 사이에 연결되어 있는 제3 이송관과, 상기한 제4 분무기와 제5 저장탱크의 사이에 연결되어 있는 제4 이송관과, 상기한 제5 분무기와 상수관의 사이에 연결되어 있는 제5 이송관과, 상기한 제1 ~ 제5 이송관에 각각 설치되어 있는 제1 ~ 제5 펌프를 포함하며,
상기한 제1 ~ 제5 펌프의 임펠러는, 중앙에 개구부가 형성된 원형의 상판과, 상기한 상판과 이격되어 배치되는 원형의 하판과, 상기한 상판과 하판의 사이에 연결 설치되는 복수의 블레이드를 각각 포함하며,
상기한 복수의 블레이드는 상기한 상판 및 하판의 중앙측에서부터 상기한 상판 및 하판의 외측을 향하여 방사형으로 배치되며, 각각 기준선을 중심으로 2개의 곡률 영역이 연속되면서 휘어진 형태를 가지며,
상기한 이송 컨베이어는 양단의 구동 스프라켓에 의해서 폐루프를 형성하면서 반복 회전을 하는 구조로 이루어지며, 절임 무우가 이송되는 과정에서 탈염수에 노출되는 부위가 변할 수 있도록 컨베이어 상부에 보조 스프라켓이 설치되어 컨베이어 상부의 경사각이 지그재그 형태로 가변되는 구조로 이루어지며, 제1 ~ 제5 탈염부로부터 공급되는 탈염수가 이송 컨베이어를 통과하여 제1 ~ 제5 저장탱크로 집수될 수 있도록 투과홀이 형성되어 있는 망상 구조로 이루어지는 것을 특징으로 하는 단무지 제조용 탈염장치. A transfer conveyor for transferring pickles;
First to fifth storage tanks installed at a lower portion of the transfer conveyor for storing water desalted with pickles;
First to fifth heaters respectively installed in the first to fifth storage tanks;
First to fifth temperature controllers respectively connected to the first to fifth heaters,
It is installed in the upper portion of the conveying conveyor and are respectively installed in a position corresponding to each other with the first to fifth storage tanks, and includes the first to fifth desalting unit for spraying demineralized water is reduced in stages as the pickles are transferred. ,
The first to fifth desalting unit, and the first to fifth spray guns respectively provided at the position facing the first to fifth storage tanks,
A first transfer pipe connected between the first sprayer and the second storage tank, a second transfer pipe connected between the second sprayer and the third storage tank, and the third sprayer A third transfer pipe connected between the fourth storage tank, a fourth transfer pipe connected between the fourth sprayer and the fifth storage tank, and a connection between the fifth sprayer and the water pipe. A fifth transfer pipe and first to fifth pumps installed in the first to fifth transfer pipes,
The impellers of the first to fifth pumps include a circular upper plate having an opening in the center, a circular lower plate disposed to be spaced apart from the upper plate, and a plurality of blades connected between the upper plate and the lower plate. Each included,
The plurality of blades are radially disposed from the center side of the upper plate and the lower plate toward the outer side of the upper plate and the lower plate, and each has two curved regions continuously curved around the reference line.
The conveying conveyor has a structure in which a loop is repeatedly formed while the closed sprocket is formed by driving sprockets at both ends, and an auxiliary sprocket is installed on the conveyor so that a portion exposed to demineralized water can be changed during the transfer of pickled radish. It has a structure in which the inclination angle of the upper portion is varied in a zigzag shape, and a mesh having perforated holes formed therein so that demineralized water supplied from the first to fifth desalting parts can be collected through the transfer conveyor to the first to fifth storage tanks. Desalination apparatus for producing pickled radish, characterized in that consisting of a structure. 제 1항에 있어서,
상기한 보조 스프라켓은,
제1 탈염부와 제2 탈염부의 사이에 설치되어 이송 컨베이어를 눌러주는 제1 보조 스프라켓과,
제2 탈염부와 제3 탈염부의 사이에 설치되어 이송 컨베이어를 받쳐주는 제2 보조 스프라켓과,
제3 탈염부와 제4 탈염부의 사이에 설치되어 이송 컨베이어를 눌러주는 제3 보조 스프라켓과,
제4 탈염부와 제5 탈염부의 사이에 설치되어 이송 컨베이어를 받쳐주는 제4 보조 스프라켓을 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 하는 단무지 제조용 탈염장치. The method of claim 1,
Said auxiliary sprocket,
A first auxiliary sprocket installed between the first desalting unit and the second desalting unit to press the conveying conveyor;
A second auxiliary sprocket installed between the second desalting unit and the third desalting unit to support the transfer conveyor;
A third auxiliary sprocket installed between the third desalting unit and the fourth desalting unit to press the conveying conveyor;
And a fourth auxiliary sprocket installed between the fourth desalting unit and the fifth desalting unit to support the transfer conveyor. 삭제delete 제 1항에 있어서,
상기한 제1 ~ 제5 저장탱크와 제1 ~ 제5 탈염부는 절임무의 최초 염도에 따라 그 수가 증감설치되는 것을 특징으로 하는 단무지 제조용 탈염장치. The method of claim 1,
Desalination apparatus for producing pickled radish, characterized in that the number of the first to fifth storage tank and the first to fifth desalting unit is increased or decreased according to the initial salinity of pickling. 삭제delete 제 1항에 있어서,
상기한 블레이드는
기준선을 중심으로 내측으로 제1 곡률로 휘어진 전단부와,
기준선을 중심으로 외측으로 제2 곡률로 휘어진 후단부를 포함하며,
상기한 전단부의 길이는 후단부의 길이보다 짧은 구조로 이루어지는 것을 특징으로 하는 단무지 제조용 탈염장치. The method of claim 1,
The blade described above
A front end bent at a first curvature inward with respect to the reference line;
A rear end curved at a second curvature outwardly about the baseline,
The length of the front end portion is desalination apparatus for producing radish, characterized in that consisting of a shorter structure than the length of the rear end. 제 1항에 있어서,
상기한 블레이드의 내측단원에 대하여 블레이드의 전단부가 형성하는 제1 블레이드각은, 상기한 블레이드의 기준선에 대하여 블레이드의 후단부가 형성하는 제2 블레이드각 보다 크게 형성되는 구조로 이루어지는 것을 특징으로 하는 단무지 제조용 탈염장치. The method of claim 1,
The first blade angle formed by the front end portion of the blade with respect to the inner end of the blade, characterized in that the structure is formed larger than the second blade angle formed by the rear end portion of the blade with respect to the reference line of the blade. Desalination unit. 제 1항에 있어서,
상기한 블레이드의 끝부분에는 복수의 홈과 평활부가 교차적으로 번갈아 형성되는 것을 특징으로 하는 단무지 제조용 탈염장치. The method of claim 1,
The desalination apparatus for producing pickled radish, characterized in that a plurality of grooves and smooth portions are alternately formed at the end of the blade.
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